Da oltre mezzo secolo la contesa attorno alla paternità della celebre pietanza meneghina si comba... more Da oltre mezzo secolo la contesa attorno alla paternità della celebre pietanza meneghina si combatte a colpi di forzature e di aperte mistificazioni. Da una più distaccata analisi traspare evidente il fil rouge che collega la vivanda, affermatasi nella prima metà dell'ottocento, alla tardo cinquecentesca Opera di Bartolomeo Scappi.
Da oltre mezzo secolo la contesa attorno alla paternità della celebre pietanza meneghina si comba... more Da oltre mezzo secolo la contesa attorno alla paternità della celebre pietanza meneghina si combatte a colpi di forzature e di aperte mistificazioni. Da una più distaccata analisi traspare evidente il fil rouge che collega la vivanda, affermatasi nella prima metà dell'ottocento, alla tardo cinquecentesca Opera di Bartolomeo Scappi.
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Drafts by Leonardo Bloch