Livro que reúne capítulos de diversos autores(as) sobre a temática da alimentação do(a) estudante... more Livro que reúne capítulos de diversos autores(as) sobre a temática da alimentação do(a) estudante universitário(a).A partir dos eixos “Alimentação, Sociedade e o Contexto de Vida Universitária” e “Experiências e Reflexões sobre a Alimentação de Universitários(as)” os(as) autores(as) buscaram apresentar e aprofundar, de forma interdisciplinar, conceitos e contextos da área, bem como inciativas e ações a partir dos eixos ensino-pesquisa-extensão-gestão na Universidade Federal de São Paulo
O presente artigo traz o relato de uma experiência de curricularização da extensão na temática da... more O presente artigo traz o relato de uma experiência de curricularização da extensão na temática da alimentação e nutrição infantojuvenil, construído por uma equipe de docentes, graduandos em Nutrição e trabalhadores com formação em Saúde. Partindo da descentralização e partilha do lugar/função do educador; e da criação de uma comunidade de aprendizagem, a experiência apontou para o papel transformador da extensão no questionamento de concepções reducionistas de produção de conhecimento e de cuidado. A experiência reconhece a importância do pensamento crítico na superação dos olhares adultocêntricos, repensa a atuação do nutricionista e amplia os sentidos da comida e do comer para as diferentes infâncias, adolescências e juventudes. São desafios futuros a inclusão direta de crianças e adolescentes no processo, a sustentação de uma cultura político-participativa em parceria com segmentos da sociedade outrora distanciados e o enfrentamento da lógica produtivista nas instituições univers...
RESUMO A produção de dados em uma oficina de educação permanente em saúde sobre as práticas e sab... more RESUMO A produção de dados em uma oficina de educação permanente em saúde sobre as práticas e saberes profissionais envolvendo a alimentação de crianças e adolescentes em territórios periféricos apontou a potência do encontro para o reconhecimento do próprio saber-fazer e do trabalho/conhecimento do outro no cotidiano do cuidado. Reconheceu o alimento como mediador de redes territoriais que envolvem a cadeia curta de produção-comercialização de alimentos que valorizam o saber popular para além do nutricionista como único detentor do saber sobre alimentação. A oficina convidou ao pensamento sobre as relações da equipe e da rede territorial, que não acontecem sem disputas e nem sempre resultam em respostas rápidas e fáceis.
This study aimed to analyze the relation between the Human Right to Adequate Food (HRAF) and Sust... more This study aimed to analyze the relation between the Human Right to Adequate Food (HRAF) and Sustainable Development Goals (SDG) resulting from a dialogic experience with children and adolescents in the periphery of São Vicente, São Paulo. Using the methodological framework of participatory research, community assemblies observation, and the partnership between the university and social movements point to a caring place for children/adolescents that enable collective diagnostic readings on food. Dialogical processes enable us to problematize HRAF dimensions based on the chain of food production, trading and consumption, and the instability to which those children/adolescents are subjected in a complex network of determinants that produce hunger and malnutrition in the territories in which they live. Results show that these dimensions dialogue with all the SDGs, as they demand cultural, economic, social, and environmental sustainability of food. The partnership and integration betwee...
Objetivo: Apresentar reflexões de cunho teórico-metodológico com foco na pesquisa-intervenção com... more Objetivo: Apresentar reflexões de cunho teórico-metodológico com foco na pesquisa-intervenção como princípio educativo e como ato político-ético-técnico-relacional. Métodos: Pesquisa-intervenção realizada em uma unidade de atenção básica à saúde a partir da discussão de um “caso-marcante” selecionado pela equipe. Foram analisados os diários de pesquisa onde se registrou a produção de dados dos encontros entre trabalhadores, pesquisadores e o sujeito acompanhado pela equipe. Resultados: O processo de pesquisar com a equipe permitiu a discussão compartilhada da história de vida e do percurso de cuidado de uma usuária em um ambiente formativo para todos os envolvidos. Os registros apontam a proposição de redes de articulação entre ações de diferentes serviços e ações da parceria ensino-serviço que emergiram dos encontros entre os pesquisadores. Conclusão: Esta pesquisa permitiu problematizar a dicotomia entre saber-fazer e reconhecer e qualificar a troca de saberes de diferentes nature...
Este artigo sistematiza relatos dos agentes comunitários de saúde de uma Unidade Básica de Saúde ... more Este artigo sistematiza relatos dos agentes comunitários de saúde de uma Unidade Básica de Saúde do Bairro Rádio Clube – Zona Noroeste em Santos/São Paulo sobre sua vivência, destacando facilitadores, desafios e sentimentos gerados na execução de suas ações. Utilizou-se a abordagem qualitativa, priorizando a fala dos sujeitos sobre suas experiências com a construção dos relatos referenciados na perspectiva do Discurso do Sujeito Coletivo. O percurso metodológico contou com revisão bibliográfica, contatos com profissionais e revisão de documentos da Prefeitura Municipal de Santos. Constatou-se, pelas falas dos Agentes Comunitários de Saúde, sentimentos de satisfação aliados a preocupações com a responsabilidade pelo trabalho, além da sobrecarga com o acréscimo das demandas e sensação de não pertencimento à equipe de saúde. Como facilitadores destacaram-se os afetos com usuários e equipe e dentre os desafios, maior compreensão sobre o papel dos Agentes Comunitários, pelos demais profi...
Resumo Este artigo teve como objetivo analisar as relações entre o Direito Humano à Alimentação A... more Resumo Este artigo teve como objetivo analisar as relações entre o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS) que emergem de ações dialógicas com crianças e adolescentes em periferias urbanas vulnerabilizadas de São Vicente, São Paulo. Utilizando referencial metodológico das pesquisas participativas, a observação e registros de assembleias comunitárias e da parceria entre universidade pública e movimento social apontam para espaços de acolhimento às crianças e adolescentes que viabilizam leituras diagnósticas coletivas sobre a alimentação. Esses processos dialógicos permitem problematizar as dimensões do DHAA a partir da cadeia de produção, comercialização e consumo de alimentos, além da instabilidade a que essas crianças e adolescentes estão submetidos, em uma complexa rede de determinantes que produzem má-nutrição nos territórios onde vivem. Os resultados apontam que estas dimensões dialogam com todos os ODS, na medida em que d...
Objec ve: Aimed to describe theore cal methodological reflec ons focused on the DOI: h p://dx.do... more Objec ve: Aimed to describe theore cal methodological reflec ons focused on the DOI: h p://dx.doi.org/10.18310/24464813.2019v5n2p0919 A pesquisaintervenção como ferramenta de formação: a experiência em uma unidade básica de saúde Interven onresearch as a training tool: an experience in a basic health unit Maria Fernanda Frutuoso Email: fernanda.frutuoso@unifesp.br
RESUMO Para discutir a integralidade como processo intersubjetivo de construção dos diálogos e da... more RESUMO Para discutir a integralidade como processo intersubjetivo de construção dos diálogos e das negociações produzidas no cotidiano dos profissionais que buscam responder ao sofrimento gerado por condições sociais de exclusão, foi realizado um estudo a partir de entrevistas com profissionais de uma Unidade de Saúde da Família de Cubatão (SP). Os relatos apontaram discursos e ações que valorizam os vínculos intersubjetivos e os afetos, que podem ser transformadores se articulados com a dimensão política. Manifestam-se desejos e interesses de sujeitos e instituições e revelam-se esforços empreendidos, apesar da precariedade no estabelecimento de políticas públicas em territórios marcados pela exclusão.
Resumo Este artigo apresenta resultados parciais de uma pesquisa-intervenção realizada em unidade... more Resumo Este artigo apresenta resultados parciais de uma pesquisa-intervenção realizada em unidades básicas de saúde e procura problematizar processos de cuidado de saúde em rede. Acompanhando percursos cotidianos de usuários, selecionados por equipes dos serviços, indaga como e quando as redes ficam mais potentes e produzem saúde ou, ao contrário, se enfraquecem. Verificam-se redes de atenção amplas, operacionalizadas de diversas maneiras e compostas por múltiplos vetores e elementos formais e informais, visíveis e invisíveis, objetivos e subjetivos que contribuem para facilitar ou dificultar a construção de pontos de articulação entre serviços, pessoas e recursos para o cuidado. Com o recorte dos profissionais como produtores de rede, discute-se as tensões entre sistemas de ordenação e hierarquização e a perspectiva de uma rede de caráter rizomático, os fluxos de encaminhamento e os movimentos que os diferentes atores realizam na produção da rede de cuidado. Trazendo para o centro ...
RESUMO Para discutir a experiência de formação em comum do eixo Trabalho em Saúde, da Universidad... more RESUMO Para discutir a experiência de formação em comum do eixo Trabalho em Saúde, da Universidade Federal de São Paulo, delineou-se estudo qualitativo conduzido por meio de grupo focal, com concluintes do curso de nutrição. Evidenciaram-se tensões não somente entre o específico e o comum nas práticas profissionais, mas na concepção de cuidado e clínica. Efeitos importantes na formação foram relatados, na medida em que as atividades do eixo fizeram um convite à criação e invenção de outros modos de cuidar em nutrição, a partir da contaminação/combinação de áreas profissionais, afastando-se de práticas normativas, insuficientes para dar conta da complexidade da alimentação e nutrição, na atualidade.
Os contrastes das cidades trazem questões à produção da saúde e à gestão do cuidado em território... more Os contrastes das cidades trazem questões à produção da saúde e à gestão do cuidado em territórios de vulnerabilidade. Estudou-se a percepção de gestores e profissionais em relação ao processo de trabalho em saúde, suas motivações e racionalidades, em um território atendido pela Estratégia Saúde da Família. Os profissionais sentem-se motivados pela filantropia e pela vocação profissional a partir da percepção de que a Atenção Básica compreende práticas com menor densidade tecnológica. Ações emergenciais com enfoque assistencialista reforçam o modelo de cuidado, com predominância de ações de tratamento diante da naturalização dos problemas de saúde atrelados à pobreza extrema da região.
This study examined ways to expand the analysis of diet in autistic children, widely considered i... more This study examined ways to expand the analysis of diet in autistic children, widely considered inadequate according to food selectivity and/or difficulty interacting at mealtimes, attributed to alterations in sensorial processing and social, communicative, and cognitive difficulties. From an ethnographic perspective, a participant observational study was performed with field diary records and cooking workshops with autistic children and adolescents, aimed at analyzing the relations established by the children with the food and utensils, physical space, and between each other and the adults. The records were analyzed based on Bondía's notion of experience and Actor-Network Theory. The resulting data showed singularities in performing cooking tasks and accepting recipes. Some children did not eat the foods, but smelled, licked, and handled the ingredients in moments of experimentation through mediation by the educators, facilitating connection by the children with food and eating...
Livro que reúne capítulos de diversos autores(as) sobre a temática da alimentação do(a) estudante... more Livro que reúne capítulos de diversos autores(as) sobre a temática da alimentação do(a) estudante universitário(a).A partir dos eixos “Alimentação, Sociedade e o Contexto de Vida Universitária” e “Experiências e Reflexões sobre a Alimentação de Universitários(as)” os(as) autores(as) buscaram apresentar e aprofundar, de forma interdisciplinar, conceitos e contextos da área, bem como inciativas e ações a partir dos eixos ensino-pesquisa-extensão-gestão na Universidade Federal de São Paulo
O presente artigo traz o relato de uma experiência de curricularização da extensão na temática da... more O presente artigo traz o relato de uma experiência de curricularização da extensão na temática da alimentação e nutrição infantojuvenil, construído por uma equipe de docentes, graduandos em Nutrição e trabalhadores com formação em Saúde. Partindo da descentralização e partilha do lugar/função do educador; e da criação de uma comunidade de aprendizagem, a experiência apontou para o papel transformador da extensão no questionamento de concepções reducionistas de produção de conhecimento e de cuidado. A experiência reconhece a importância do pensamento crítico na superação dos olhares adultocêntricos, repensa a atuação do nutricionista e amplia os sentidos da comida e do comer para as diferentes infâncias, adolescências e juventudes. São desafios futuros a inclusão direta de crianças e adolescentes no processo, a sustentação de uma cultura político-participativa em parceria com segmentos da sociedade outrora distanciados e o enfrentamento da lógica produtivista nas instituições univers...
RESUMO A produção de dados em uma oficina de educação permanente em saúde sobre as práticas e sab... more RESUMO A produção de dados em uma oficina de educação permanente em saúde sobre as práticas e saberes profissionais envolvendo a alimentação de crianças e adolescentes em territórios periféricos apontou a potência do encontro para o reconhecimento do próprio saber-fazer e do trabalho/conhecimento do outro no cotidiano do cuidado. Reconheceu o alimento como mediador de redes territoriais que envolvem a cadeia curta de produção-comercialização de alimentos que valorizam o saber popular para além do nutricionista como único detentor do saber sobre alimentação. A oficina convidou ao pensamento sobre as relações da equipe e da rede territorial, que não acontecem sem disputas e nem sempre resultam em respostas rápidas e fáceis.
This study aimed to analyze the relation between the Human Right to Adequate Food (HRAF) and Sust... more This study aimed to analyze the relation between the Human Right to Adequate Food (HRAF) and Sustainable Development Goals (SDG) resulting from a dialogic experience with children and adolescents in the periphery of São Vicente, São Paulo. Using the methodological framework of participatory research, community assemblies observation, and the partnership between the university and social movements point to a caring place for children/adolescents that enable collective diagnostic readings on food. Dialogical processes enable us to problematize HRAF dimensions based on the chain of food production, trading and consumption, and the instability to which those children/adolescents are subjected in a complex network of determinants that produce hunger and malnutrition in the territories in which they live. Results show that these dimensions dialogue with all the SDGs, as they demand cultural, economic, social, and environmental sustainability of food. The partnership and integration betwee...
Objetivo: Apresentar reflexões de cunho teórico-metodológico com foco na pesquisa-intervenção com... more Objetivo: Apresentar reflexões de cunho teórico-metodológico com foco na pesquisa-intervenção como princípio educativo e como ato político-ético-técnico-relacional. Métodos: Pesquisa-intervenção realizada em uma unidade de atenção básica à saúde a partir da discussão de um “caso-marcante” selecionado pela equipe. Foram analisados os diários de pesquisa onde se registrou a produção de dados dos encontros entre trabalhadores, pesquisadores e o sujeito acompanhado pela equipe. Resultados: O processo de pesquisar com a equipe permitiu a discussão compartilhada da história de vida e do percurso de cuidado de uma usuária em um ambiente formativo para todos os envolvidos. Os registros apontam a proposição de redes de articulação entre ações de diferentes serviços e ações da parceria ensino-serviço que emergiram dos encontros entre os pesquisadores. Conclusão: Esta pesquisa permitiu problematizar a dicotomia entre saber-fazer e reconhecer e qualificar a troca de saberes de diferentes nature...
Este artigo sistematiza relatos dos agentes comunitários de saúde de uma Unidade Básica de Saúde ... more Este artigo sistematiza relatos dos agentes comunitários de saúde de uma Unidade Básica de Saúde do Bairro Rádio Clube – Zona Noroeste em Santos/São Paulo sobre sua vivência, destacando facilitadores, desafios e sentimentos gerados na execução de suas ações. Utilizou-se a abordagem qualitativa, priorizando a fala dos sujeitos sobre suas experiências com a construção dos relatos referenciados na perspectiva do Discurso do Sujeito Coletivo. O percurso metodológico contou com revisão bibliográfica, contatos com profissionais e revisão de documentos da Prefeitura Municipal de Santos. Constatou-se, pelas falas dos Agentes Comunitários de Saúde, sentimentos de satisfação aliados a preocupações com a responsabilidade pelo trabalho, além da sobrecarga com o acréscimo das demandas e sensação de não pertencimento à equipe de saúde. Como facilitadores destacaram-se os afetos com usuários e equipe e dentre os desafios, maior compreensão sobre o papel dos Agentes Comunitários, pelos demais profi...
Resumo Este artigo teve como objetivo analisar as relações entre o Direito Humano à Alimentação A... more Resumo Este artigo teve como objetivo analisar as relações entre o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS) que emergem de ações dialógicas com crianças e adolescentes em periferias urbanas vulnerabilizadas de São Vicente, São Paulo. Utilizando referencial metodológico das pesquisas participativas, a observação e registros de assembleias comunitárias e da parceria entre universidade pública e movimento social apontam para espaços de acolhimento às crianças e adolescentes que viabilizam leituras diagnósticas coletivas sobre a alimentação. Esses processos dialógicos permitem problematizar as dimensões do DHAA a partir da cadeia de produção, comercialização e consumo de alimentos, além da instabilidade a que essas crianças e adolescentes estão submetidos, em uma complexa rede de determinantes que produzem má-nutrição nos territórios onde vivem. Os resultados apontam que estas dimensões dialogam com todos os ODS, na medida em que d...
Objec ve: Aimed to describe theore cal methodological reflec ons focused on the DOI: h p://dx.do... more Objec ve: Aimed to describe theore cal methodological reflec ons focused on the DOI: h p://dx.doi.org/10.18310/24464813.2019v5n2p0919 A pesquisaintervenção como ferramenta de formação: a experiência em uma unidade básica de saúde Interven onresearch as a training tool: an experience in a basic health unit Maria Fernanda Frutuoso Email: fernanda.frutuoso@unifesp.br
RESUMO Para discutir a integralidade como processo intersubjetivo de construção dos diálogos e da... more RESUMO Para discutir a integralidade como processo intersubjetivo de construção dos diálogos e das negociações produzidas no cotidiano dos profissionais que buscam responder ao sofrimento gerado por condições sociais de exclusão, foi realizado um estudo a partir de entrevistas com profissionais de uma Unidade de Saúde da Família de Cubatão (SP). Os relatos apontaram discursos e ações que valorizam os vínculos intersubjetivos e os afetos, que podem ser transformadores se articulados com a dimensão política. Manifestam-se desejos e interesses de sujeitos e instituições e revelam-se esforços empreendidos, apesar da precariedade no estabelecimento de políticas públicas em territórios marcados pela exclusão.
Resumo Este artigo apresenta resultados parciais de uma pesquisa-intervenção realizada em unidade... more Resumo Este artigo apresenta resultados parciais de uma pesquisa-intervenção realizada em unidades básicas de saúde e procura problematizar processos de cuidado de saúde em rede. Acompanhando percursos cotidianos de usuários, selecionados por equipes dos serviços, indaga como e quando as redes ficam mais potentes e produzem saúde ou, ao contrário, se enfraquecem. Verificam-se redes de atenção amplas, operacionalizadas de diversas maneiras e compostas por múltiplos vetores e elementos formais e informais, visíveis e invisíveis, objetivos e subjetivos que contribuem para facilitar ou dificultar a construção de pontos de articulação entre serviços, pessoas e recursos para o cuidado. Com o recorte dos profissionais como produtores de rede, discute-se as tensões entre sistemas de ordenação e hierarquização e a perspectiva de uma rede de caráter rizomático, os fluxos de encaminhamento e os movimentos que os diferentes atores realizam na produção da rede de cuidado. Trazendo para o centro ...
RESUMO Para discutir a experiência de formação em comum do eixo Trabalho em Saúde, da Universidad... more RESUMO Para discutir a experiência de formação em comum do eixo Trabalho em Saúde, da Universidade Federal de São Paulo, delineou-se estudo qualitativo conduzido por meio de grupo focal, com concluintes do curso de nutrição. Evidenciaram-se tensões não somente entre o específico e o comum nas práticas profissionais, mas na concepção de cuidado e clínica. Efeitos importantes na formação foram relatados, na medida em que as atividades do eixo fizeram um convite à criação e invenção de outros modos de cuidar em nutrição, a partir da contaminação/combinação de áreas profissionais, afastando-se de práticas normativas, insuficientes para dar conta da complexidade da alimentação e nutrição, na atualidade.
Os contrastes das cidades trazem questões à produção da saúde e à gestão do cuidado em território... more Os contrastes das cidades trazem questões à produção da saúde e à gestão do cuidado em territórios de vulnerabilidade. Estudou-se a percepção de gestores e profissionais em relação ao processo de trabalho em saúde, suas motivações e racionalidades, em um território atendido pela Estratégia Saúde da Família. Os profissionais sentem-se motivados pela filantropia e pela vocação profissional a partir da percepção de que a Atenção Básica compreende práticas com menor densidade tecnológica. Ações emergenciais com enfoque assistencialista reforçam o modelo de cuidado, com predominância de ações de tratamento diante da naturalização dos problemas de saúde atrelados à pobreza extrema da região.
This study examined ways to expand the analysis of diet in autistic children, widely considered i... more This study examined ways to expand the analysis of diet in autistic children, widely considered inadequate according to food selectivity and/or difficulty interacting at mealtimes, attributed to alterations in sensorial processing and social, communicative, and cognitive difficulties. From an ethnographic perspective, a participant observational study was performed with field diary records and cooking workshops with autistic children and adolescents, aimed at analyzing the relations established by the children with the food and utensils, physical space, and between each other and the adults. The records were analyzed based on Bondía's notion of experience and Actor-Network Theory. The resulting data showed singularities in performing cooking tasks and accepting recipes. Some children did not eat the foods, but smelled, licked, and handled the ingredients in moments of experimentation through mediation by the educators, facilitating connection by the children with food and eating...
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