Inscrit dans le cadre du projet PSDR " Coxinel " qui vise a etudier l'importance et... more Inscrit dans le cadre du projet PSDR " Coxinel " qui vise a etudier l'importance et le potentiel des circuits courts, ce travail a pour objectif de s'interesser a une forme specifique de circuits courts : les groupements d'achat. Ce sont des groupes de consommateurs qui choisissent de s'approvisionner en gros directement aupres de plusieurs producteurs et pour plusieurs produits alimentaires. Un recensement, puis des enquetes effectuees aupres d'une vingtaine de groupements dans la Region Languedoc Roussillon nous ont permis de decrire les differentes formes de fonctionnement et d'organisation mises en oeuvre. Ensuite, nous avons suivi de maniere participative trois de ces groupements d'achat (un en cours de creation et deux deja constitues depuis cinq ans). L'objectif de cette etude consiste a rendre compte des differentes manieres qu'ont les individus de s'engager dans un groupement d'achat ainsi que la facon dont ils coordonne...
Inscrit dans le cadre du projet PSDR " Coxinel " qui vise a etudier l'importance et... more Inscrit dans le cadre du projet PSDR " Coxinel " qui vise a etudier l'importance et le potentiel des circuits courts, ce travail a pour objectif de s'interesser a une forme specifique de circuits courts : les groupements d'achat. Ce sont des groupes de consommateurs qui choisissent de s'approvisionner en gros directement aupres de plusieurs producteurs et pour plusieurs produits alimentaires. Un recensement, puis des enquetes effectuees aupres d'une vingtaine de groupements dans la Region Languedoc Roussillon nous ont permis de decrire les differentes formes de fonctionnement et d'organisation mises en oeuvre. Ensuite, nous avons suivi de maniere participative trois de ces groupements d'achat (un en cours de creation et deux deja constitues depuis cinq ans). L'objectif de cette etude consiste a rendre compte des differentes manieres qu'ont les individus de s'engager dans un groupement d'achat ainsi que la facon dont ils coordonne...
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