This book follows on from research of hospitality, theoretical perspectives and cases, which was ... more This book follows on from research of hospitality, theoretical perspectives and cases, which was researched and represents one of the most significant contributions to the advancement of hospitality industries. Is worthy to sit along side in search, not as a successor but as further tangible demonstration of the advancement in thinking and knowledge within the academic field of hospitality industries. The hospitality industry management view of what constitutes hospitality tends to rest on the action of the provision of food and/or drink and/or accommodation — a simple enough starting point, though one that in itself has borne considerable reconsideration and deconstruction. Intensifying global competition, corporates with rapid technological progress have heightened the need for organizations to become more entrepreneurial to survive and prosper. Virtually all organizations new start-ups, major corporations, and alliances among global partners, are striving to exploit product and market opportunities through innovative hospitality industry and proactive behavior. Innovation is a crucial source of competitive advantage in hospitality industry.
Anais do Congresso Brasileiro de Custos - ABC, 2006
O objetivo deste artigo e analisar e fornecer bases da utilizacao da energia eolica incluindo, um... more O objetivo deste artigo e analisar e fornecer bases da utilizacao da energia eolica incluindo, uma expectativa da evolucao para futuros desenvolvimentos nos proximos anos. Pretende-se ainda, fazer uma apresentacao do estado da arte em tecnologia de energia eolica e apresentar uma ideia de seu impacto na economia e no ambiente bem como as perspectivas futuras deste sistema. A energia obtida atraves da forca dos ventos e uma das mais antigas das energias conhecidas e utilizadas pelo homem. Essa concepcao de producao de energia voltou a ser avaliada e testada mais objetivamente apos os anos 80, principalmente nos USA com forte apoio da ERDA-Energy Research and Development Administraton no desenvolvimento de turbinas especiais para captacao de energia dos ventos e torna-la economicamente viavel. Sua finalidade e de propor a utilizacao de energia eolica como uma alternativa economica e ecologicamente correta para uso em pequenas centrais geradoras de energia de 2 a 50 MW.
This paper presents the results of an investigation into the supply chain management (SCM) that w... more This paper presents the results of an investigation into the supply chain management (SCM) that was developed and implemented in two small manufacturing companies in Campo Limpo Paulista/BR. The goal was to provide conditions for strategic decision making to prioritize the implementation of SCM in small-sized companies and to achieve agility, flexibility, and lower costs for the operations system. The model of strategic priority, particularly regarding costs, was developed to measure customer satisfaction and work opposite the new operating model. The knowledge of certain values of customer satisfaction is not enough, however; the administrator also needs to know the vectors of customer satisfaction with their service costs to be able to influence the actions for the chain positively. The results of the analysis and implementation of SCM by several small-sized companies in Brazil as well as the result of this work lead to companies achieving greater competitiveness in their particul...
A pesquisa apresenta um diagnóstico da utilização da internet como um diferencial de competitivid... more A pesquisa apresenta um diagnóstico da utilização da internet como um diferencial de competitividade que afeta o volume de reservas nos hotéis do caminho velho da Estrada Real na abrangência de Ouro Preto (Minas Gerais) a Paraty (Rio de Janeiro). Foi efetuado um estudo envolvendo 21 hotéis de 7 cidades da Estrada Real. Foram feitas entrevistas semiestruturadas, incluindo a observação de processos, a análise documental e o levantamento dos dados adotados para a formulação desta pesquisa, sendo os entrevistados gerentes e donos das unidades hoteleiras. A pesquisa mostra, também, crescimento do uso da internet nos hotéis pesquisados, as funcionalidades de web sites e, principalmente, as oportunidades de negócios surgidas com o incremento da competitividade e cada vez mais, o setor integrando-se no processo do mundo virtual e obtendo sucesso junto aos clientes
Esse artigo apresenta uma proposta de custeio em termos de sustentabilidade, para fins de sua evi... more Esse artigo apresenta uma proposta de custeio em termos de sustentabilidade, para fins de sua evidenciacao na forma de balanco socioambiental. Este balanco se fundamenta em um modelo de geracao de informacoes de custos que supere as limitacoes conservadoras as quais a contabilidade mantem-se cerceada, visando aliar o desempenho economico-financeiro a performance de protecao ambiental e de responsabilidade social (accountability). Apoia-se em uma base de dados de indicadores de custos socioambientais, desenvolvida atraves de pesquisa empirica, desenvolvida pelo metodo grounded theory. A enfase da grounded theory e o aprendizado a partir dos dados (interativa e indutiva), e nao a partir de uma visao teorica existente (dedutiva). Tais indicadores, alem de refletir o estagio de sustentabilidade em que se encontra a empresa analisada, subsidiariam o mapeamento socioambiental dos diferentes segmentos economicos do universo empresarial brasileiro. Como resultado da implementacao do modelo ...
No mercado atual nao somente as grandes corporacoes buscam incansavelmente por mais e melhor qual... more No mercado atual nao somente as grandes corporacoes buscam incansavelmente por mais e melhor qualificacao, dedicacao e foco nas condutas das pessoas para a garantia do empreendimento e do dominio de mercado, mas tambem, as Micro e Pequenas Empresas(MPEs). Dai a necessidade de projetos em programas de Qualidade de Vida no Trabalho (QVT), que tenham como principio a promocao do bem estar das pessoas, maior motivacao e eliminar desperdicios. A proposta desta pesquisa foi aprofundar a analise das empresas que tem uma atuacao competitiva resultante de ganhos de qualidade e de produtividade atraves de QVT. Os dados finais sao resultados de pesquisa de campo efetuada em quatro MPEs localizadas na Regiao de Jundiai, obtidos por meio do questionario com entrevistas diretas, privilegiando-se a entrevista fechada sem, contudo excluir questoes abertas, que possibilitassem respostas livres, com espacos para explicacoes e comentarios. Foi um estudo de natureza exploratoria e quantitativa, com 15 ...
Revista de Empreendedorismo, Negócios e Inovação, 2017
O trabalho apresenta uma arquitetura de dados socioambientais para diagnóstico das organizações e... more O trabalho apresenta uma arquitetura de dados socioambientais para diagnóstico das organizações em termos de sustentabilidade econômica. É proposto um modelo de base de dados de indicadores de desenvolvimento socioambientais (IDS), fundamentado em pesquisa empírica, desenvolvida pelo método grounded theory. A ênfase da grounded theory é o aprendizado a partir dos dados (interativa e indutiva), e não a partir de uma visão teórica existente (dedutiva). Tais indicadores, além de refletir o estágio de sustentabilidade em que se encontra a empresa analisada, subsidiam o mapeamento socioambiental dos diferentes segmentos econômicos do universo empresarial brasileiro. A arquitetura, estruturada com o suporte de recursos das tecnologias da informação, possibilita o planejamento de decisões inerentes à gestão socioambiental de sua cadeia produtiva.
Revista de Empreendedorismo, Negócios e Inovação, 2018
Este artigo analisa as contribuições das incubadoras para a criação e desenvolvimento de novas em... more Este artigo analisa as contribuições das incubadoras para a criação e desenvolvimento de novas empresas. Enfatiza as novas possibilidades de atuação do gestor de incubadoras, e do gestor-empreendedor, e suas interações com o mercado e o meio ambiente onde estão inseridas. Nas incubadoras de base tecnológica, direcionadas para o desenvolvimento de tecnologias inovadoras, sua competência, os meios de difusão e o grau de interação com as universidades e centros de pesquisa aos quais estão vinculadas são elementos undamentais para o seu êxito. No desenvolvimento desta pesquisa foram avaliadas as empresas incubadas, graduadas e já atuando no mercado com dados obtidos por meio de entrevistas pessoais, acesso aos sites das empresas incubadas, via internet e visitas às incubadoras.
Artigo recebido em 31/10/2019. Última versão recebida em 12/11/2019. Aprovado em 13/11/2019. Aval... more Artigo recebido em 31/10/2019. Última versão recebida em 12/11/2019. Aprovado em 13/11/2019. Avaliado pelo sistema Triple Review: a) Desk Review pelo Editor-Chefe; e b) Double Blind Review (avaliação cega por dois avaliadores da área). Revisão: Gramatical, Normativa e de Formatação Palavras-chave: Metodologias ativas. Aprendizagem Baseada em Problemas. Logística.
... FGV-EAESP) José Celso Contador (UNINOVE) José Henrique Souza (PUC Campinas) José Osvaldo De S... more ... FGV-EAESP) José Celso Contador (UNINOVE) José Henrique Souza (PUC Campinas) José Osvaldo De Sordi (FACCAMP) Luciano Antônio Prates Junqueira (PUC-SP) Luis Felipe do Nascimento ... Lorenni Brandalise Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE) ...
This book follows on from research of hospitality, theoretical perspectives and cases, which was ... more This book follows on from research of hospitality, theoretical perspectives and cases, which was researched and represents one of the most significant contributions to the advancement of hospitality industries. Is worthy to sit along side in search, not as a successor but as further tangible demonstration of the advancement in thinking and knowledge within the academic field of hospitality industries. The hospitality industry management view of what constitutes hospitality tends to rest on the action of the provision of food and/or drink and/or accommodation — a simple enough starting point, though one that in itself has borne considerable reconsideration and deconstruction. Intensifying global competition, corporates with rapid technological progress have heightened the need for organizations to become more entrepreneurial to survive and prosper. Virtually all organizations new start-ups, major corporations, and alliances among global partners, are striving to exploit product and market opportunities through innovative hospitality industry and proactive behavior. Innovation is a crucial source of competitive advantage in hospitality industry.
Anais do Congresso Brasileiro de Custos - ABC, 2006
O objetivo deste artigo e analisar e fornecer bases da utilizacao da energia eolica incluindo, um... more O objetivo deste artigo e analisar e fornecer bases da utilizacao da energia eolica incluindo, uma expectativa da evolucao para futuros desenvolvimentos nos proximos anos. Pretende-se ainda, fazer uma apresentacao do estado da arte em tecnologia de energia eolica e apresentar uma ideia de seu impacto na economia e no ambiente bem como as perspectivas futuras deste sistema. A energia obtida atraves da forca dos ventos e uma das mais antigas das energias conhecidas e utilizadas pelo homem. Essa concepcao de producao de energia voltou a ser avaliada e testada mais objetivamente apos os anos 80, principalmente nos USA com forte apoio da ERDA-Energy Research and Development Administraton no desenvolvimento de turbinas especiais para captacao de energia dos ventos e torna-la economicamente viavel. Sua finalidade e de propor a utilizacao de energia eolica como uma alternativa economica e ecologicamente correta para uso em pequenas centrais geradoras de energia de 2 a 50 MW.
This paper presents the results of an investigation into the supply chain management (SCM) that w... more This paper presents the results of an investigation into the supply chain management (SCM) that was developed and implemented in two small manufacturing companies in Campo Limpo Paulista/BR. The goal was to provide conditions for strategic decision making to prioritize the implementation of SCM in small-sized companies and to achieve agility, flexibility, and lower costs for the operations system. The model of strategic priority, particularly regarding costs, was developed to measure customer satisfaction and work opposite the new operating model. The knowledge of certain values of customer satisfaction is not enough, however; the administrator also needs to know the vectors of customer satisfaction with their service costs to be able to influence the actions for the chain positively. The results of the analysis and implementation of SCM by several small-sized companies in Brazil as well as the result of this work lead to companies achieving greater competitiveness in their particul...
A pesquisa apresenta um diagnóstico da utilização da internet como um diferencial de competitivid... more A pesquisa apresenta um diagnóstico da utilização da internet como um diferencial de competitividade que afeta o volume de reservas nos hotéis do caminho velho da Estrada Real na abrangência de Ouro Preto (Minas Gerais) a Paraty (Rio de Janeiro). Foi efetuado um estudo envolvendo 21 hotéis de 7 cidades da Estrada Real. Foram feitas entrevistas semiestruturadas, incluindo a observação de processos, a análise documental e o levantamento dos dados adotados para a formulação desta pesquisa, sendo os entrevistados gerentes e donos das unidades hoteleiras. A pesquisa mostra, também, crescimento do uso da internet nos hotéis pesquisados, as funcionalidades de web sites e, principalmente, as oportunidades de negócios surgidas com o incremento da competitividade e cada vez mais, o setor integrando-se no processo do mundo virtual e obtendo sucesso junto aos clientes
Esse artigo apresenta uma proposta de custeio em termos de sustentabilidade, para fins de sua evi... more Esse artigo apresenta uma proposta de custeio em termos de sustentabilidade, para fins de sua evidenciacao na forma de balanco socioambiental. Este balanco se fundamenta em um modelo de geracao de informacoes de custos que supere as limitacoes conservadoras as quais a contabilidade mantem-se cerceada, visando aliar o desempenho economico-financeiro a performance de protecao ambiental e de responsabilidade social (accountability). Apoia-se em uma base de dados de indicadores de custos socioambientais, desenvolvida atraves de pesquisa empirica, desenvolvida pelo metodo grounded theory. A enfase da grounded theory e o aprendizado a partir dos dados (interativa e indutiva), e nao a partir de uma visao teorica existente (dedutiva). Tais indicadores, alem de refletir o estagio de sustentabilidade em que se encontra a empresa analisada, subsidiariam o mapeamento socioambiental dos diferentes segmentos economicos do universo empresarial brasileiro. Como resultado da implementacao do modelo ...
No mercado atual nao somente as grandes corporacoes buscam incansavelmente por mais e melhor qual... more No mercado atual nao somente as grandes corporacoes buscam incansavelmente por mais e melhor qualificacao, dedicacao e foco nas condutas das pessoas para a garantia do empreendimento e do dominio de mercado, mas tambem, as Micro e Pequenas Empresas(MPEs). Dai a necessidade de projetos em programas de Qualidade de Vida no Trabalho (QVT), que tenham como principio a promocao do bem estar das pessoas, maior motivacao e eliminar desperdicios. A proposta desta pesquisa foi aprofundar a analise das empresas que tem uma atuacao competitiva resultante de ganhos de qualidade e de produtividade atraves de QVT. Os dados finais sao resultados de pesquisa de campo efetuada em quatro MPEs localizadas na Regiao de Jundiai, obtidos por meio do questionario com entrevistas diretas, privilegiando-se a entrevista fechada sem, contudo excluir questoes abertas, que possibilitassem respostas livres, com espacos para explicacoes e comentarios. Foi um estudo de natureza exploratoria e quantitativa, com 15 ...
Revista de Empreendedorismo, Negócios e Inovação, 2017
O trabalho apresenta uma arquitetura de dados socioambientais para diagnóstico das organizações e... more O trabalho apresenta uma arquitetura de dados socioambientais para diagnóstico das organizações em termos de sustentabilidade econômica. É proposto um modelo de base de dados de indicadores de desenvolvimento socioambientais (IDS), fundamentado em pesquisa empírica, desenvolvida pelo método grounded theory. A ênfase da grounded theory é o aprendizado a partir dos dados (interativa e indutiva), e não a partir de uma visão teórica existente (dedutiva). Tais indicadores, além de refletir o estágio de sustentabilidade em que se encontra a empresa analisada, subsidiam o mapeamento socioambiental dos diferentes segmentos econômicos do universo empresarial brasileiro. A arquitetura, estruturada com o suporte de recursos das tecnologias da informação, possibilita o planejamento de decisões inerentes à gestão socioambiental de sua cadeia produtiva.
Revista de Empreendedorismo, Negócios e Inovação, 2018
Este artigo analisa as contribuições das incubadoras para a criação e desenvolvimento de novas em... more Este artigo analisa as contribuições das incubadoras para a criação e desenvolvimento de novas empresas. Enfatiza as novas possibilidades de atuação do gestor de incubadoras, e do gestor-empreendedor, e suas interações com o mercado e o meio ambiente onde estão inseridas. Nas incubadoras de base tecnológica, direcionadas para o desenvolvimento de tecnologias inovadoras, sua competência, os meios de difusão e o grau de interação com as universidades e centros de pesquisa aos quais estão vinculadas são elementos undamentais para o seu êxito. No desenvolvimento desta pesquisa foram avaliadas as empresas incubadas, graduadas e já atuando no mercado com dados obtidos por meio de entrevistas pessoais, acesso aos sites das empresas incubadas, via internet e visitas às incubadoras.
Artigo recebido em 31/10/2019. Última versão recebida em 12/11/2019. Aprovado em 13/11/2019. Aval... more Artigo recebido em 31/10/2019. Última versão recebida em 12/11/2019. Aprovado em 13/11/2019. Avaliado pelo sistema Triple Review: a) Desk Review pelo Editor-Chefe; e b) Double Blind Review (avaliação cega por dois avaliadores da área). Revisão: Gramatical, Normativa e de Formatação Palavras-chave: Metodologias ativas. Aprendizagem Baseada em Problemas. Logística.
... FGV-EAESP) José Celso Contador (UNINOVE) José Henrique Souza (PUC Campinas) José Osvaldo De S... more ... FGV-EAESP) José Celso Contador (UNINOVE) José Henrique Souza (PUC Campinas) José Osvaldo De Sordi (FACCAMP) Luciano Antônio Prates Junqueira (PUC-SP) Luis Felipe do Nascimento ... Lorenni Brandalise Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE) ...
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