National audienceOver the last ten years, the halal meat market has grown significantly. This wor... more National audienceOver the last ten years, the halal meat market has grown significantly. This work examines two questions. On the one hand, halal qualification is based on religious and ritual aspects, bringing to the fore the question of the specificity of its rules. These rules have their its source in a composite Muslim right, aimed at the whole of the meat provided to consumption. Nowadays in Europe, they aimed at an identified market segment. We address the question of this particular type of segmentation more consumers-oriented than producers-based. On the other hand, the ritual slaughtering has a particular status in the eyes of the French veterinary regulation. The question of the legitimacy of the body which delivers the certification, is crucialLa filière viande « halal » connaissant en France un essor particulier depuis une dizaine d'années, ce travail examine deux questions. La première découle d'un processus de qualification des produits alimentaires en cours da...
La concurrencia de productos importados, la exigencia de los supermercados de productos cada vez ... more La concurrencia de productos importados, la exigencia de los supermercados de productos cada vez mas estandarizados y controlados, las nuevas exigencias por parte de los consumidores que buscan productos de calidad y muchas veces certificados y finalmente las barreras comerciales cada vez mas exigentes para la entrada de productos importados (normas de calidad o saneamiento por ejemplo), son algunas de las dificultades generadas por la globalizacion a las que se enfrentan las Agro-industrias Rurales (AIR) de America Latina hoy en dia. Muchas AIR se concentran en territorios especificos; la mayoria de estas concentraciones se asemejan a "clusters" de bajo nivel con externalidades pasivas (Schmitz, Altenburg et Steimer). En general, estas concentraciones se forman casi de manera espontanea para aprovechar algunas condiciones especificas del producto agricola que las AIR utilizan como materia prima para transformar (p. ej. Condiciones climaticas favorables, suelos adecuados p...
Cette these refute pour la Cote d'Ivoire une hypothese souvent avancee dans le cadre de diffe... more Cette these refute pour la Cote d'Ivoire une hypothese souvent avancee dans le cadre de differents schemas explicatifs de la crise alimentaire en Afrique subsaharienne: le "mimetisme alimentaire", c'est a dire l'augmentation continuelle et irreversible de la consommation de produits alimentaires importes dans les pays d’Afrique sub-saharienne et plus particulierement dans les villes, generant une standardisation progressive de l'alimentation. Dans la mesure ou cette hypothese s'inscrit dans differents cadres analytiques qui ont pour caracteristique commune de concevoir la consommation alimentaire comme etroitement dependante des evolutions constatees en matiere de production ou sur les marches, ce travail s'interroge sur la capacite de la theorie economique a proposer une analyse de la dynamique autonome du sous-systeme de la consommation alimentaire. Devant les insuffisances de la theorie face a ce "fait social total", la these examine le...
International agencies and governments are increasingly presenting ecotourism as a sustainable op... more International agencies and governments are increasingly presenting ecotourism as a sustainable option for conserving and using developing countries' rich biodiversity and, at the same time, alleviating rural poverty. Based on case studies of Madagascar and Namibia, this paper questions this new paradigm. More specifically, we analyze remaining opportunities for national and local regulation of ecotourism in the South when this sector is part of a global value chain driven by tour-operators from the North. Hence we study current conditions with regard to developing ecotourism (ownership of natural resources, the role of NGOs, mainstreaming of community projects) and we use and adapt World Tourism Organization (WTO) criteria to assess ecotourism's socio-economic impacts and contribution to conservation in both countries.
Requier-Desjardins Denis. Abdou Touré, Les petits métiers à Abidjan : l'imagination au secour... more Requier-Desjardins Denis. Abdou Touré, Les petits métiers à Abidjan : l'imagination au secours de la conjoncture. In: Tiers-Monde, tome 27, n°107, 1986. La nouvelle industrialisation du Tiers Monde, sous la direction de Moïses Ikonicoff. p. 719
... malgré l'émigration importante de compétences qu'elle a connue et verrait aujourd&#... more ... malgré l'émigration importante de compétences qu'elle a connue et verrait aujourd'hui, compte tenu de son développement accéléré, l'inversion de ces flux. ... Si l'Inde et la Chine le dépassent légèrement en chiffres absolus, les transferts concernent dans son cas ...
National audienceOver the last ten years, the halal meat market has grown significantly. This wor... more National audienceOver the last ten years, the halal meat market has grown significantly. This work examines two questions. On the one hand, halal qualification is based on religious and ritual aspects, bringing to the fore the question of the specificity of its rules. These rules have their its source in a composite Muslim right, aimed at the whole of the meat provided to consumption. Nowadays in Europe, they aimed at an identified market segment. We address the question of this particular type of segmentation more consumers-oriented than producers-based. On the other hand, the ritual slaughtering has a particular status in the eyes of the French veterinary regulation. The question of the legitimacy of the body which delivers the certification, is crucialLa filière viande « halal » connaissant en France un essor particulier depuis une dizaine d'années, ce travail examine deux questions. La première découle d'un processus de qualification des produits alimentaires en cours da...
La concurrencia de productos importados, la exigencia de los supermercados de productos cada vez ... more La concurrencia de productos importados, la exigencia de los supermercados de productos cada vez mas estandarizados y controlados, las nuevas exigencias por parte de los consumidores que buscan productos de calidad y muchas veces certificados y finalmente las barreras comerciales cada vez mas exigentes para la entrada de productos importados (normas de calidad o saneamiento por ejemplo), son algunas de las dificultades generadas por la globalizacion a las que se enfrentan las Agro-industrias Rurales (AIR) de America Latina hoy en dia. Muchas AIR se concentran en territorios especificos; la mayoria de estas concentraciones se asemejan a "clusters" de bajo nivel con externalidades pasivas (Schmitz, Altenburg et Steimer). En general, estas concentraciones se forman casi de manera espontanea para aprovechar algunas condiciones especificas del producto agricola que las AIR utilizan como materia prima para transformar (p. ej. Condiciones climaticas favorables, suelos adecuados p...
Cette these refute pour la Cote d'Ivoire une hypothese souvent avancee dans le cadre de diffe... more Cette these refute pour la Cote d'Ivoire une hypothese souvent avancee dans le cadre de differents schemas explicatifs de la crise alimentaire en Afrique subsaharienne: le "mimetisme alimentaire", c'est a dire l'augmentation continuelle et irreversible de la consommation de produits alimentaires importes dans les pays d’Afrique sub-saharienne et plus particulierement dans les villes, generant une standardisation progressive de l'alimentation. Dans la mesure ou cette hypothese s'inscrit dans differents cadres analytiques qui ont pour caracteristique commune de concevoir la consommation alimentaire comme etroitement dependante des evolutions constatees en matiere de production ou sur les marches, ce travail s'interroge sur la capacite de la theorie economique a proposer une analyse de la dynamique autonome du sous-systeme de la consommation alimentaire. Devant les insuffisances de la theorie face a ce "fait social total", la these examine le...
International agencies and governments are increasingly presenting ecotourism as a sustainable op... more International agencies and governments are increasingly presenting ecotourism as a sustainable option for conserving and using developing countries' rich biodiversity and, at the same time, alleviating rural poverty. Based on case studies of Madagascar and Namibia, this paper questions this new paradigm. More specifically, we analyze remaining opportunities for national and local regulation of ecotourism in the South when this sector is part of a global value chain driven by tour-operators from the North. Hence we study current conditions with regard to developing ecotourism (ownership of natural resources, the role of NGOs, mainstreaming of community projects) and we use and adapt World Tourism Organization (WTO) criteria to assess ecotourism's socio-economic impacts and contribution to conservation in both countries.
Requier-Desjardins Denis. Abdou Touré, Les petits métiers à Abidjan : l'imagination au secour... more Requier-Desjardins Denis. Abdou Touré, Les petits métiers à Abidjan : l'imagination au secours de la conjoncture. In: Tiers-Monde, tome 27, n°107, 1986. La nouvelle industrialisation du Tiers Monde, sous la direction de Moïses Ikonicoff. p. 719
... malgré l'émigration importante de compétences qu'elle a connue et verrait aujourd&#... more ... malgré l'émigration importante de compétences qu'elle a connue et verrait aujourd'hui, compte tenu de son développement accéléré, l'inversion de ces flux. ... Si l'Inde et la Chine le dépassent légèrement en chiffres absolus, les transferts concernent dans son cas ...
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