As a communication tool, language is one the most basic structures that distinguish humans from o... more As a communication tool, language is one the most basic structures that distinguish humans from other living species. Language has an interdisciplinary field of study with this aspect. In anthropology, which is the science of human being, ethnic and religious identity, economy, social structure, traditions, kinship, marriage, and various other structures can be analyzed through language. One of the studies on language is anthropological studies on bilingualism. In this study, the bilingualism process in Döver Mahallesi of Hatay's Defne District was discussed. The majority of Arab Alevis (Nusayris) living in Döver Mahallesi can speak both Arabic and Turkish. The main focus of this study is when these bilingual individuals speak which language, and the reasons affecting their preferences. In this context, the data obtained as a result of the field research were analyzed and the results were attempted to be reached. It has been aimed to focus on the effects of everyday events on bi...
Mustafa Kemal Universitesi Sosyal Bilimler Enstitusu Dergisi, 2004
Ozet Beslenme insanin karsilamasi gerektigi en temel biyolojik gereksinimidir. Ayni zamanda kisid... more Ozet Beslenme insanin karsilamasi gerektigi en temel biyolojik gereksinimidir. Ayni zamanda kisiden kisiye, bolgeden bolgeye, toplumdan topluma farkliliklar gosteren bir dizi kulturel ogeyi meydana getiren onemli bir kultur sistemidir. Bu kultur sisteminin adi " yemek kulturu"dur. Yemek kulturu, bir toplumda yiyecegin uretilmesinden tuketilmesine kadar izledigi seruven ve bu seruvene bagli olarak ortaya cikan maddi-manevi kultur ogelerinin olusturdugu onemli bir kulturel sistemdir. Antakya degisik kulturel ogelerden meydana gelen mozaik bir yapiya sahiptir. Bu mozaigin onemli motiflerinden birisi geleneksel ve torensel yemekleri bulunan oldukca zengin bir icerige sahip olan Antakya yemek kulturudur. Antakya yemek kulturunun sekillenmesinde rol oynayan onemli etmenler ekolojik, ekonomik, kulturel ve dinsel etmenlerdir. Anahtar Kelimeler: Antakya, Beslenme, Yemek Kulturu, Geleneksel Yemekler, Torensel Yemekler. Abstract Nutrition is the most basic biological need of human. Beyond a need, it is also an important cultural system creates some elements which have differences in the various regions and societies. The name of this culture is "food culture". Food culture is an adventure of the food from production to consumption and based upon this adventure created by the physical and moral cultural elements in society. Antakya has a mozaic structure of various cultural elements. One of these pattern of this mozaic is food culture of Antakya which has traditional and ceremonial foods and a rich includeings. The important facts played roles in structuring of food culture of Antakya are ecologic, religious, and cultural ones. Keywords: Antakya, Nutritional, Food Culture, Traditional Foods, Ceremonial Foods.
Ortadoğu’daki Arap Baharı’nın bir yansıması olan Suriye’de ortaya çıkan çatışmaların üzerinden on... more Ortadoğu’daki Arap Baharı’nın bir yansıması olan Suriye’de ortaya çıkan çatışmaların üzerinden on bir yıl geçmiştir. Küresel ve yerel anlamda büyük etkileri olan göçün sınır ülkelere olan etkisi daha fazla olmuştur. Suriye sınırında olan Türkiye, bu kitlesel göçten en çok etkilenen ülke konumundadır. Bu çalışmaya konu olan Kilis, Türkiye’nin Suriye sınırına sıfır noktasında yer almakta ve diğer kentlere oranla en çok göçmeni barındırmaktadır. Suriye’den 2011 yılı sonrasında zorunlu göç nedeniyle Kilis’in merkezine yerleşen göçmenlerin sınır ötesinden taşıdıkları mutfak kültürünün yerele yansımalarını ortaya koymak bu çalışmanın amacını oluşturur. Yemek kültürüne dair bulgular kamusal alanlarda yer alan mekânlar üzerinden 2022 yılı içinde gözlem yoluyla elde edilen nitel verilerden oluşmaktadır. Sonuç olarak gündelik hayatta tüketimin merkezinde yer alan yeme alışkanlıklarının mekânlar üzerinden sürdürüldüğü görülmektedir. Bununla birlikte göçle gelen Suriyeliler için bu mekânlar ara...
Anahtar Kelimeler: Antakya, Evliya Celebi, Antropoloji, Etnografi. OZET Antakya tarihi cok eski d... more Anahtar Kelimeler: Antakya, Evliya Celebi, Antropoloji, Etnografi. OZET Antakya tarihi cok eski donemlere dayanan, Akdeniz bolgesinin en dogu ucunda yer alan bir gecis bolgesi kentidir. Tarihin her doneminden gunumuze kadar bircok medeniyete ev sahipligi yapan bu kent, cok kulturlu yapisina gunumuzde oldugu gibi Osmanlilar doneminde de yansitmistir. Unlu Seyyah Evliya Celebi’nin kaleminden aktardigi Osmanli donemi Antakya’sina ait notlar tarihi bilgi olmanin cok otesinde etnografik metinler olarak karsimiza cikmaktadir. Bu nedenle, seyyahin eseri tarihciler, cografyacilar, arkeologlar ve tipcilar acisindan onemli olmakla birlikte, ayni zamanda da interdisipliner bir calisma alani olan antropologlar icin toplumsal yapi, ekonomi, dinsel inanc, gelenek ve kulturun analizin de son derece onemli etnografik bir kaynaktir. Evliya Celebi’nin zaman zaman abartili anlatisi disinda, olayin icinde bizzat kendisinin bulunmasi, gittigi yerlerde yasamasi ve birebir gozlem yapabilmesi sonucu ortaya koydugu veriler, donem kent kimliginin acikca ortaya konulmasina isik tutmaktadir. Toplum tarafindan sozlu bicimde aktarilan kendi donemine ait olmayan olaylari yazili hale getirerek donemin toplumsal bellegi uzerine verileri aktarmaktadir. Bu dogrultuda bu bildiride, Evliya Celebi’nin gozunden o donem Antakya’sina iliskin, mimari, kulturel, cografik, dini, sanatsal ve ekonomik gozlemlerini ele aldigi seyahatnamesinde ki yazili veriler etnografik acidan yeniden yorumlanmis, gunumuz Antakya’sin da o donemden artakalanlar ortaya konulmustur.
As a communication tool, language is one the most basic structures that distinguish humans from o... more As a communication tool, language is one the most basic structures that distinguish humans from other living species. Language has an interdisciplinary field of study with this aspect. In anthropology, which is the science of human being, ethnic and religious identity, economy, social structure, traditions, kinship, marriage, and various other structures can be analyzed through language. One of the studies on language is anthropological studies on bilingualism. In this study, the bilingualism process in Döver Mahallesi of Hatay's Defne District was discussed. The majority of Arab Alevis (Nusayris) living in Döver Mahallesi can speak both Arabic and Turkish. The main focus of this study is when these bilingual individuals speak which language, and the reasons affecting their preferences. In this context, the data obtained as a result of the field research were analyzed and the results were attempted to be reached. It has been aimed to focus on the effects of everyday events on bi...
Mustafa Kemal Universitesi Sosyal Bilimler Enstitusu Dergisi, 2004
Ozet Beslenme insanin karsilamasi gerektigi en temel biyolojik gereksinimidir. Ayni zamanda kisid... more Ozet Beslenme insanin karsilamasi gerektigi en temel biyolojik gereksinimidir. Ayni zamanda kisiden kisiye, bolgeden bolgeye, toplumdan topluma farkliliklar gosteren bir dizi kulturel ogeyi meydana getiren onemli bir kultur sistemidir. Bu kultur sisteminin adi " yemek kulturu"dur. Yemek kulturu, bir toplumda yiyecegin uretilmesinden tuketilmesine kadar izledigi seruven ve bu seruvene bagli olarak ortaya cikan maddi-manevi kultur ogelerinin olusturdugu onemli bir kulturel sistemdir. Antakya degisik kulturel ogelerden meydana gelen mozaik bir yapiya sahiptir. Bu mozaigin onemli motiflerinden birisi geleneksel ve torensel yemekleri bulunan oldukca zengin bir icerige sahip olan Antakya yemek kulturudur. Antakya yemek kulturunun sekillenmesinde rol oynayan onemli etmenler ekolojik, ekonomik, kulturel ve dinsel etmenlerdir. Anahtar Kelimeler: Antakya, Beslenme, Yemek Kulturu, Geleneksel Yemekler, Torensel Yemekler. Abstract Nutrition is the most basic biological need of human. Beyond a need, it is also an important cultural system creates some elements which have differences in the various regions and societies. The name of this culture is "food culture". Food culture is an adventure of the food from production to consumption and based upon this adventure created by the physical and moral cultural elements in society. Antakya has a mozaic structure of various cultural elements. One of these pattern of this mozaic is food culture of Antakya which has traditional and ceremonial foods and a rich includeings. The important facts played roles in structuring of food culture of Antakya are ecologic, religious, and cultural ones. Keywords: Antakya, Nutritional, Food Culture, Traditional Foods, Ceremonial Foods.
Ortadoğu’daki Arap Baharı’nın bir yansıması olan Suriye’de ortaya çıkan çatışmaların üzerinden on... more Ortadoğu’daki Arap Baharı’nın bir yansıması olan Suriye’de ortaya çıkan çatışmaların üzerinden on bir yıl geçmiştir. Küresel ve yerel anlamda büyük etkileri olan göçün sınır ülkelere olan etkisi daha fazla olmuştur. Suriye sınırında olan Türkiye, bu kitlesel göçten en çok etkilenen ülke konumundadır. Bu çalışmaya konu olan Kilis, Türkiye’nin Suriye sınırına sıfır noktasında yer almakta ve diğer kentlere oranla en çok göçmeni barındırmaktadır. Suriye’den 2011 yılı sonrasında zorunlu göç nedeniyle Kilis’in merkezine yerleşen göçmenlerin sınır ötesinden taşıdıkları mutfak kültürünün yerele yansımalarını ortaya koymak bu çalışmanın amacını oluşturur. Yemek kültürüne dair bulgular kamusal alanlarda yer alan mekânlar üzerinden 2022 yılı içinde gözlem yoluyla elde edilen nitel verilerden oluşmaktadır. Sonuç olarak gündelik hayatta tüketimin merkezinde yer alan yeme alışkanlıklarının mekânlar üzerinden sürdürüldüğü görülmektedir. Bununla birlikte göçle gelen Suriyeliler için bu mekânlar ara...
Anahtar Kelimeler: Antakya, Evliya Celebi, Antropoloji, Etnografi. OZET Antakya tarihi cok eski d... more Anahtar Kelimeler: Antakya, Evliya Celebi, Antropoloji, Etnografi. OZET Antakya tarihi cok eski donemlere dayanan, Akdeniz bolgesinin en dogu ucunda yer alan bir gecis bolgesi kentidir. Tarihin her doneminden gunumuze kadar bircok medeniyete ev sahipligi yapan bu kent, cok kulturlu yapisina gunumuzde oldugu gibi Osmanlilar doneminde de yansitmistir. Unlu Seyyah Evliya Celebi’nin kaleminden aktardigi Osmanli donemi Antakya’sina ait notlar tarihi bilgi olmanin cok otesinde etnografik metinler olarak karsimiza cikmaktadir. Bu nedenle, seyyahin eseri tarihciler, cografyacilar, arkeologlar ve tipcilar acisindan onemli olmakla birlikte, ayni zamanda da interdisipliner bir calisma alani olan antropologlar icin toplumsal yapi, ekonomi, dinsel inanc, gelenek ve kulturun analizin de son derece onemli etnografik bir kaynaktir. Evliya Celebi’nin zaman zaman abartili anlatisi disinda, olayin icinde bizzat kendisinin bulunmasi, gittigi yerlerde yasamasi ve birebir gozlem yapabilmesi sonucu ortaya koydugu veriler, donem kent kimliginin acikca ortaya konulmasina isik tutmaktadir. Toplum tarafindan sozlu bicimde aktarilan kendi donemine ait olmayan olaylari yazili hale getirerek donemin toplumsal bellegi uzerine verileri aktarmaktadir. Bu dogrultuda bu bildiride, Evliya Celebi’nin gozunden o donem Antakya’sina iliskin, mimari, kulturel, cografik, dini, sanatsal ve ekonomik gozlemlerini ele aldigi seyahatnamesinde ki yazili veriler etnografik acidan yeniden yorumlanmis, gunumuz Antakya’sin da o donemden artakalanlar ortaya konulmustur.
Uploads
Papers by kadriye sahin