Mela Magnana
La mela Magana è un'antica varietà di mele del Piemonte.
| Mela Magnana | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Piemonte |
| Dettagli | |
| Categoria | ortofrutticolo |
| Settore | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
Coltura
modificaLa cultivar fiorisce precocemente, attorno alla metà di aprile. La sua raccolta è piuttosto tardiva, e può protrarsi fino all'inizio di novembre.[1]
Caratteristiche
modificaSi tratta di una mela di media pezzatura, con un grosso peduncolo ospitato in una cavità poco profonda. La sezione del frutto è circolare. La sua buccia è liscia, con rugginosità limitata alla cavità attorno al peduncolo; è caratterizzata da un colore di fondo verde al quale si sovrappone per il 60-70% della superficie un rosso vinoso.[2] Le lenticelle sono relativamente poco diffuse.[1]
La polpa è bianca con sfumature sul verde, a grana fine, fondente e di sapore lievemente acidulo.[3] La mela Magnana è caratteristica per la sua serbevolezza e resiste in ottime condizioni per vari mesi dopo la raccolta, e tra le varietà tradizionali del Piemonte era l'ultima che vieniva mangiata.[1]
Storia
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La malla Magnana viene coltivata in Piemonte almeno dalla fine del XIX secolo. Il suo nome deriva forse da quello della località nella quale fu individuata per la prima volta.[3]
Negli ultimi anni, come per altre varietà antiche, c'è stata una riscoperta di questa mela. Le mele Magana sono inserite nell'Arca del Gusto di Slow Food e sono state riconosciute, insieme ad altre 7 varietà, nella denominazione "antiche mele piemontesi" che tutela i prodotti tipici dalla Provincia di Torino.[4]
Note
modifica- ^ a b c Mela Magnana, su vallesusa-tesori.it, Valle di Susa. Tesori di Arte e Cultura Alpina. URL consultato il 29 marzo 2021.
- ^ Ennio Lazzarini, Mela, alcune varietà antiche, in I frutti coltivati, HOEPLI editore, 2011, p. 108. URL consultato il 29 marzo 2021.
- ^ a b Le varietà appartenenti alla denominazione "Antiche Mele Piemontesi", su cittametropolitana.torino.it, Città metropolitana di Torino. URL consultato il 29 marzo 2021 (archiviato dall'url originale il 6 dicembre 2021).
- ^ Antiche mele piemontesi, su provincia.torino.it, Provincia di Torino, 28 luglio 2010. URL consultato il 13 novembre 2011 (archiviato dall'url originale il 18 agosto 2011).
Voci correlate
modificaAltri progetti
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