Pannocchia

La pannocchia o racemo composto o mazzocca è un'infiorescenza composta, formata da un asse principale i cui rami formano racemi.

Pannocchia di mais

Alcuni spadici di mais

Con il termine "pannocchia" si indica comunemente, ma impropriamente, anche l'infiorescenza femminile di mais che in realtà è uno spadice. Tale infiorescenza femminile, oltre ad essere utilizzata come alimento, è impiegata per la produzione di furfurale (un'aldeide aromatica) per idrolisi acida.^[1]^[2]^[3].

L'infiorescenza maschile del mais invece, il cosiddetto "pennacchio", è propriamente una pannocchia, in quanto le spighette sono peduncolate.

Con gli spadici di mais vengono inoltre realizzate pipe.^[4]

Note

Bibliografia

(EN) Francisco A. Riera, Ricardo Alvarez, José Coca, Production of furfural by acid hydrolysis of corncobs, in Journal of Chemical Technology & Biotechnology, vol. 50, n. 2, aprile 2007, pp. 149-155, DOI:10.1002/jctb.280500202. URL consultato il 27 giugno 2023 (archiviato dall'url originale il 5 gennaio 2013).
(EN) Zhang Shi, Study on components of furfural residue from corncob, in Journal of Forestry Research, vol. 2, n. 1, maggio 1991, pp. 98-107, DOI:10.1007/BF02874798. URL consultato il 27 giugno 2023 (archiviato dall'url originale l'11 aprile 2013).