Prodotti alimentari tipici
L'Unione europea, con il Regolamento 1151/2012, ha creato un sistema di marchi per proteggere e promuovere i prodotti alimentari tipici dei Paesi membri. Il sistema si basa su tre livelli di protezione: la denominazione di origine protetta (DOP), l'indicazione geografica protetta (IGP) e la specialità tradizionale garantita (STG).[1]
Questo sistema di marchi ha lo scopo, in tutti gli stati membri dell'Unione europea, di tutelare la reputazione dei prodotti agricoli europei; di proteggere le eccellenze agro-alimentari contro le imitazioni; di sostenere l'economia delle zone rurali; di tutelare il consumatore, informandolo sulle caratteristiche specifiche dei prodotti.
Tutti i prodotti agricoli e alimentari tutelati dal diritto europeo sono registrati su eAmbrosia, una banca dati ufficiale gestita dalla Direzione generale Agricoltura.[2]
Denominazione di origine protetta (DOP)
modificaTutela il nome di alimenti e bevande provenienti da una regione specifica e prodotti secondo un particolare processo di produzione tradizionale. Le materie prime devono provenire dalla regione di origine, dove occorre che avvengano anche tutte le fasi di produzione. È dunque il regime di protezione più severo garantito dal diritto europeo.
Indicazione geografica protetta (IGP)
modificaA differenza degli alimenti e bevande tutelati dal marchio DOP, per gli IGP nella regione di origine deve aver luogo almeno una parte della fase di produzione, lavorazione o preparazione.
Specialità tradizionale garantita (STG)
modificaTutela alimenti e bevande tradizionali le cui ricette e lavorazioni sono tipiche di uno specifico territorio da almeno 30 anni, ma che, a patto di rispettare il disciplinare di produzione, possono essere prodotti anche al di fuori della regione di origine.
La diffusione dei prodotti alimentari tipici
modificaNel 2019 lo Stato membro dell'Unione Europea che aveva registrato il maggior numero di prodotti alimentari tipici era l'Italia, con 299, seguita da Francia (249) e Spagna (146). In tutta l'Unione Europea i prodotti alimentari tipici erano 873.[3]
Nel 2011 è avvenuto il riconoscimento del primo prodotto extraeuropeo: l'aglio dello Jinxiang (金乡大蒜S, Jīn Xiāng Dà SuànP) IGP originario della Cina.
Nel giugno 2018 i prodotti riconosciuti dall'Unione europea erano complessivamente 1423, di cui 633 DOP, 736 IGP e 54 STG.
Paese | DOP | IGP | STG | Totale |
---|---|---|---|---|
Andorra | 0 | 1 | 0 | 1 |
Austria | 10 | 6 | 1 | 17 |
Belgio | 3 | 11 | 5 | 19 |
Bulgaria | 0 | 2 | 5 | 7 |
Cambogia | 0 | 1 | 0 | 1 |
Cina | 4 | 6 | 0 | 10 |
Cipro | 1 | 4 | 0 | 5 |
Croazia | 10 | 9 | 0 | 19 |
Danimarca | 0 | 7 | 0 | 7 |
Finlandia | 5 | 2 | 3 | 10 |
Francia | 103 | 142 | 1 | 246 |
Germania | 12 | 78 | 0 | 90 |
Grecia | 76 | 30 | 0 | 106 |
India | 0 | 1 | 0 | 1 |
Indonesia | 1 | 0 | 0 | 1 |
Irlanda | 3 | 4 | 0 | 7 |
Italia | 167 | 126 | 2 | 295 |
Lettonia | 1 | 1 | 3 | 5 |
Lituania | 1 | 4 | 2 | 7 |
Lussemburgo | 2 | 2 | 0 | 4 |
Norvegia | 0 | 2 | 0 | 2 |
Paesi Bassi | 6 | 5 | 4 | 15 |
Polonia | 8 | 22 | 9 | 39 |
Portogallo | 64 | 74 | 1 | 139 |
Regno Unito | 26 | 41 | 4 | 71 |
Rep. Ceca | 6 | 23 | 5 (1+4) | 34 |
Rep. Dominicana | 0 | 1 | 0 | 1 |
Romania | 1 | 2 | 0 | 3 |
Slovacchia | 2 | 10 | 7 (3+4) | 19 |
Slovenia | 8 | 13 | 3 | 24 |
Spagna | 102 | 89 | 4 | 195 |
Svezia | 3 | 3 | 2 | 8 |
Thailandia | 0 | 4 | 0 | 4 |
Turchia | 2 | 1 | 0 | 3 |
Ungheria | 6 | 8 | 1 | 15 |
Vietnam | 1 | 0 | 0 | 1 |
Totale (36 paesi) | 633 | 736 | 54* | 1423* |
*Repubblica Ceca e Slovacchia hanno quattro prodotti STG in comune
Alcuni esempi di prodotti tipici nell'Unione europea
modificaStato membro dell'UE | Prodotto DOP | Prodotto IGP | Prodotto STG |
---|---|---|---|
Italia | prosciutto di Parma, pecorino Sardo, mozzarella di bufala campana, grana padano, Parmigiano-Reggiano, asiago | lardo di Colonnata, pomodoro di Pachino, Panforte | mozzarella |
Francia | Roquefort | Gruviera | Cozze di Bouchot |
Spagna | Idiazabal | Cecina de León | Jamón serrano |
Grecia | Feta | Uva sultanina di Creta | |
Paesi Bassi | Formaggio Gouda dell'Olanda settentrionale | Formaggio di Gouda | Formaggio Boerenkaas |
Belgio | Burro delle Ardenne | Prosciutto delle Ardenne | Lambic |
Note
modifica- ^ Regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 21 novembre 2012 , sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari., su eur-lex.europa.eu.
- ^ eAmbrosia – il registro delle indicazioni geografiche dell’UE, su ec.europa.eu. URL consultato il 5 marzo 2020.
- ^ EURO GENUINE FOOD • DOP • IGP • STG, su sicilydistrict.eu.
Voci correlate
modificaAltri progetti
modifica- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Indicazioni geografiche protette dell'Unione Europea
Collegamenti esterni
modifica- (DE, EN, FR) Le regole europee sui prodotti tipici, su ec.europa.eu.
- (DE, EN, FR) La normativa, su ec.europa.eu.
- Glossario dei prodotti tipici dell'Università di Milano, su agraria.org.
Controllo di autorità | Thesaurus BNCF 33658 · BNF (FR) cb12098726v (data) |
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