PIANO ALIMENTARE PERSONALIZZATO

Elaborato da:
Dott.ssa Fabiana Apice
Biologa Nutrizionista

Indirizzo: Via Val Senio, 14

00141 Roma (RM) Italia
Cellulare: 3271862162
____________________________
Email: fabianaapice@libero.it
 PIANO ALIMENTARE PERSONALIZZATO
Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Nicole Caterina

Visita del: 06/04/2021 BSA (Body Surface Area): m² 1,99

Sesso: Femmina BMR (Basal Metabolic Rate): kcal 1.579
Età: 17 TDEE (Total Daily Energy Expenditure): kcal 2.637
Altezza: cm 172 ES (Energy Supplies): kcal 1.800
Peso: kg 83
BMI (Body Mass Index): 28,1

RAPPRESENTAZIONE GRAFICA DEGLI APPORTI ENERGETICI

Apporti energetici
grammi kcal %
Protidi 72 289 16,0
Glucidi 248 990 55,0
Lipidi 58 521 29,0
Totale kcal 1.800 100,0
Codice: 912c2339-0b3e-469c-b16d-900be6a9d364 Powered by Progeo®
 NORME GENERALI
Di seguito le indico alcuni comportamenti che devono essere evitati al fine di non compromettere i presupposti
scientifici della dieta:
- diminuire o incrementare le quantità di qualsiasi alimento presente nell'elaborato;
- saltare i pasti;
- invertire i giorni dieta;
- sostituire o spostare gli alimenti senza una mia precisa indicazione.

METODI DI COTTURA
CARNE E PESCE: alla griglia, al forno, in padella, in umido, al cartoccio, lessati.
VERDURE: alla griglia, al forno, in padella, lessate, al vapore.

PERSONALIZZAZIONI DEI PASTI

Le è consentito unire in un unico piatto due o più portate di un pasto, quando gli alimenti che lo compongono lo
consentono e in conformità con i propri gusti, avendo cura di non modificare le quantità indicate. Per esempio,
potrà utilizzare tutto o parte del contorno e/o del secondo assegnato per condire il primo piatto, oppure tutta o
parte della frutta per arricchire un contorno o un secondo.

ACQUA
Ogni giorno beva acqua di fonte o naturale non gassata, preferibilmente a temperatura ambiente e in modo da
soddisfare il senso della sete ogni qual volta si avverte.
La quantità raccomandata è di almeno 1-1,5 litri, in condizioni normali.
Tale quantità dovrebbe essere incrementata in presenza di elevate temperature, in caso di esercizio fisico e in
quelle condizioni in cui darò specifiche indicazioni in sede di visita.
Può bere durante i pasti ma senza eccedere, al fine di non diluire troppo i succhi gastrici che sono fondamentali
per un efficace processo digestivo.

SURGELATI
È consentito l’uso dei surgelati per tutti quei prodotti, principalmente pesce e verdure, difficilmente reperibili
freschi.

SPEZIE E AROMI
Al fine di rendere più gradevoli le varie pietanze, viene in alcuni casi consigliato l’utilizzo, se gradito, di spezie e
aromi da cucina in modeste quantità.

SALE
L’uso del sale nella preparazione dei cibi le è consentito, ma il quantitativo utilizzato dovrà essere quello minino
sufficiente a soddisfare il gusto.

NELL'ARCO DELLA GIORNATA

Gli alimenti sotto questa dicitura potranno essere distribuiti in qualsiasi momento della giornata, durante i pasti
o al di fuori di essi; ricordi, tuttavia, che non sono facoltativi e devono essere consumati in aggiunta a quelli
precedentemente assegnati nello stesso giorno dieta.

ALTERNATIVE ALIMENTARI
In una sezione apposita dell'elaborato troverà delle tabelle che le saranno utili per alternare alcuni alimenti
presenti nel piano alimentare. Nelle tabelle figurano in alto gli alimenti di prima scelta con le quantità assegnate
nel piano alimentare e, nelle righe sottostanti, gli alimenti alternativi. Potrà effettuare le sostituzioni
ricordando, comunque, che gli alimenti di prima scelta sono quelli che dovrà assumere con maggiore frequenza.

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

3
 PESI E MISURE
Il peso degli alimenti è sempre considerato ″a crudo″ tranne i casi in cui troverà una diversa indicazione. Pesi,
quindi, i cibi prima dell’eventuale cottura e, nel caso di alimenti surgelati, dopo averli scongelati; tenga
presente, inoltre, che il peso si riferisce esclusivamente alla parte edibile (es.: la carne va pesata senza le ossa, la
frutta senza la buccia e, quando presenti, i semi, il pesce dopo aver eliminato le parti non commestibili come
testa, lisca, ecc.).
Chi vive in famiglia può ridurre i tempi di cottura utilizzando una pentola a due scomparti che permette la
cottura simultanea di quantità e tipi diversi di alimenti.

BILANCIA PESA-ALIMENTI
Prima di iniziare la dieta e poi periodicamente, controlli la precisione della bilancia con cui pesa gli alimenti; per
farlo effettui più prove con prodotti di cui conosce esattamente il peso e che può facilmente trovare in cucina,
da quelli più piccoli (es. biscotto, fetta biscottata ecc.) fino, a quelli più grandi (es. una confezione di formaggio
cremoso, il contenuto di un pacco di pasta, un kg di zucchero, ecc.).

APPROSSIMAZIONE
Qualsiasi tipo di approssimazione può aumentare notevolmente il tempo necessario per il conseguimento
dell’obiettivo terapeutico.
Per aderire correttamente al piano alimentare occorre attenersi con precisione alla prescrizione dietetica e
pesare accuratamente tutti gli alimenti espressi in grammatura.
Non bisogna mai avere la presunzione di "sentirsi esperti" tanto da poter quantificare gli alimenti "ad occhio"
quando ciò non è richiesto, perché tale atteggiamento influisce negativamente sul conseguimento dei risultati.

QUANDO PESANO GLI ALTRI

Nel caso in cui a pesare gli alimenti o a cucinare siano altre persone, occorre accertarsi che queste non
effettuino i seguenti errori:
1) regolarsi "ad occhio" per la quantificazione dei cibi;
2) incrementare le quantità degli alimenti assegnati.
Può capitare, infatti, che tali persone, ignare delle regole basilari della dietetica, incrementino le quantità
credendo di poter stabilire loro i tempi giusti per il raggiungimento dei risultati, manomettendo il piano
alimentare e compromettendone i presupposti scientifici e i risultati.

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

4
PIANO ALIMENTARE Nicole Caterina
LUNEDÌ MARTEDÌ MERCOLEDÌ GIOVEDÌ VENERDÌ SABATO DOMENICA

• Yogurt greco da latte • Yogurt alla frutta da • Yogurt greco da latte • Yogurt alla frutta da • Yogurt greco da latte • Yogurt alla frutta da • Yogurt greco da latte
intero (170 g) (1 latte parz. scr. delat. (1 intero (170 g) (1 latte parz. scr. delat. (1 intero (170 g) (1 latte parz. scr. delat. (1 intero (170 g) (1
vasetto) vasetto) vasetto) vasetto) vasetto) vasetto) vasetto)
COLAZIONE • Miele di acacia (1 • Fiocchi di frumento • Miele di acacia (1 • Fiocchi di frumento • Miele di acacia (1 • Fiocchi di frumento • Miele di acacia (1
cucchiaino) integrale (g 25) cucchiaino) integrale (g 25) cucchiaino) integrale (g 25) cucchiaino)
• Cioccolato fondente • Cioccolato fondente • Cioccolato fondente • Cioccolato fondente • Cioccolato fondente • Cioccolato fondente • Cioccolato fondente
(g 15) (g 15) (g 15) (g 15) (g 15) (g 15) (g 15)

• Pasta integrale, pom. • Farro, rucola, • Pasta, piselli e • Riso, zucchine e • Lenticchie secche (g • Calamari (g 310) • Riso con i funghi (Riso
e ricotta di vacca (Pasta pomodori e parmigiano parmigiano (Pasta di parmigiano (Riso g 50, 120) • Spinaci (g 200) g 100, Funghi g 50)
integrale g 100, Salsa di (Farro g 60, Rucola g semola g 90, Piselli Zucchine g 50, • Pomodori (g 250) • Pere (g 300) • Cicoria (g 200)
pomodoro g 70, Ricotta 30, Pomodori g 40, freschi g 30, Parmigiano grattugiato • Banane (g 200) • Ananas (g 280)
PRANZO
di vacca g 50) Parmigiano g 10) Parmigiano grattugiato g 5)
• Indivia (g 100) • Carote (g 150) g 10) • Fagioli freschi (g 160)
• Fragole (g 350) • Kiwi (g 270) • Fagiolini (g 200) • Banane (g 150)
• Pere (g 300)

• Tisana (1 tazza) • Tisana (1 tazza) • Tisana (1 tazza) • Tisana (1 tazza) • Tisana (1 tazza)
• Zucchero bruno di • Zucchero bruno di • Zucchero bruno di • Zucchero bruno di • Zucchero bruno di
MERENDA
canna (1 cucchiaino) canna (1 cucchiaino) canna (1 cucchiaino) canna (1 cucchiaino) canna (1 cucchiaino)
• Pavesini (g 25) • Pavesini (g 25) • Pavesini (g 25) • Pavesini (g 25) • Pavesini (g 25)

• Petto di tacchino (g • Salmone fresco (g • Maiale magro (g 130) • Frittata con • Merluzzo o Nasello (g • Pizza Margherita al • Petto di pollo (g 150)
90) 170) • Zucchine (g 250) mozzarella (Uovo di 80) piatto (g 220) • Peperoni (g 150)
• Spinaci (g 200) • Patate (g 200) • Mele (g 300) gallina n° 2, Mozzarella • Lattuga (g 100) • Ananas (g 280) • Pere (g 300)
CENA
• Banane (g 200) • Arance (g 280) g 80) • Arance (g 280)
• Bieta (g 200)
• Mele (g 250)

• Pane bianco (g 90) • Pane bianco (g 80) • Pane bianco (g 80) • Pane bianco (g 50) • Pane bianco (g 100) • Pane bianco (g 50) • Pane bianco (g 120)
ARCO DELLA • Olio extra vergine di • Olio extra vergine di • Olio extra vergine di • Olio extra vergine di • Olio extra vergine di • Olio extra vergine di • Olio extra vergine di
GIORNATA oliva (8 cucchiaini) oliva (5 cucchiaini) oliva (7 cucchiaini e ½) oliva (5 cucchiaini) oliva (10 cucchiaini) oliva (8 cucchiaini) oliva (10 cucchiaini e
½)

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice 5 Powered by Progeo®

 Nicole Caterina
Piano alimentare - Lunedì

Alimento Quantità Alt.

Colazione
Yogurt greco da latte intero (170 g) 1 vasetto 3688
Miele di acacia 1 cucchiaino 3941
Cioccolato fondente g 15

Pranzo
Pasta integrale, pom. e ricotta di vacca 107
- Pasta integrale g 100
- Salsa di pomodoro g 70
- Ricotta di vacca g 50
Indivia g 100 2752
Fragole g 350 2910

Merenda
Tisana 1 tazza
Zucchero bruno di canna 1 cucchiaino 3953
Pavesini g 25

Cena
Petto di tacchino g 90 1958
Spinaci g 200 2782
Banane g 200 2903

Arco della giornata

Pane bianco g 90 3507
Olio extra vergine di oliva 8 cucchiaini

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

6
 Nicole Caterina
Piano alimentare - Martedì

Alimento Quantità Alt.

Colazione
Yogurt alla frutta da latte parz. scr. delat. 1 vasetto
Fiocchi di frumento integrale g 25 4260
Cioccolato fondente g 15

Pranzo
Farro, rucola, pomodori e parmigiano 551
- Farro g 60
- Rucola g 30
- Pomodori g 40
- Parmigiano g 10
Carote g 150 2730
Kiwi g 270 2911

Merenda
Tisana 1 tazza
Zucchero bruno di canna 1 cucchiaino 3953
Pavesini g 25

Cena
Salmone fresco g 170 2055
Patate g 200
Arance g 280 2901

Arco della giornata

Pane bianco g 80 3507
Olio extra vergine di oliva 5 cucchiaini

Note del giorno

- Le patate sono da considerarsi lesse e condite poi "all'insalata" oppure al forno
senza superare l'olio indicato durante la giornata.

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

7
 Nicole Caterina
Piano alimentare - Mercoledì

Alimento Quantità Alt.

Colazione
Yogurt greco da latte intero (170 g) 1 vasetto 3688
Miele di acacia 1 cucchiaino 3941
Cioccolato fondente g 15

Pranzo
Pasta, piselli e parmigiano 58
- Pasta di semola g 90
- Piselli freschi g 30
- Parmigiano grattugiato g 10
Fagiolini g 200 2744
Pere g 300 2923

Merenda
Tisana 1 tazza
Zucchero bruno di canna 1 cucchiaino 3953
Pavesini g 25

Cena
Maiale magro g 130 1953
Zucchine g 250 2792
Mele g 300 2918

Arco della giornata

Pane bianco g 80 3507
Olio extra vergine di oliva 7 cucchiaini e ½

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

8
 Nicole Caterina
Piano alimentare - Giovedì

Alimento Quantità Alt.

Colazione
Yogurt alla frutta da latte parz. scr. delat. 1 vasetto
Fiocchi di frumento integrale g 25 4260
Cioccolato fondente g 15

Pranzo
Riso, zucchine e parmigiano 428
- Riso g 50
- Zucchine g 50
- Parmigiano grattugiato g 5
Fagioli freschi g 160
Banane g 150 2903

Merenda
Tisana 1 tazza
Zucchero bruno di canna 1 cucchiaino 3953
Pavesini g 25

Cena
Frittata con mozzarella
- Uovo di gallina n° 2
- Mozzarella g 80
Bieta g 200 2725
Mele g 250 2918

Arco della giornata

Pane bianco g 50 3507
Olio extra vergine di oliva 5 cucchiaini

Note del giorno

- Il peso dei legumi è sempre riferito a quelli secchi, se utilizzi quelli in scatola il
peso è da raddoppiare.

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

9
 Nicole Caterina
Piano alimentare - Venerdì

Alimento Quantità Alt.

Colazione
Yogurt greco da latte intero (170 g) 1 vasetto 3688
Miele di acacia 1 cucchiaino 3941
Cioccolato fondente g 15

Pranzo
Lenticchie secche g 120 1019
Pomodori g 250 2768
Banane g 200 2903

Merenda
Tisana 1 tazza
Zucchero bruno di canna 1 cucchiaino 3953
Pavesini g 25

Cena
Merluzzo o Nasello g 80 2042
Lattuga g 100 2756
Arance g 280 2901

Arco della giornata

Pane bianco g 100 3507
Olio extra vergine di oliva 10 cucchiaini

Note del giorno

- I pomodori sono considerati cotti insieme alle lenticchie per farne una zuppa,
puoi utilizzare parte del pane della giornata per tostarlo e farne dei crostini da
mettere sotto.

Il peso dei legumi è sempre riferito a quelli secchi, se utilizzi quelli in scatola il peso
è da raddoppiare.

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

10
 Nicole Caterina
Piano alimentare - Sabato

Alimento Quantità Alt.

Colazione
Yogurt alla frutta da latte parz. scr. delat. 1 vasetto
Fiocchi di frumento integrale g 25 4260
Cioccolato fondente g 15

Pranzo
Calamari g 310 2030
Spinaci g 200 2782
Pere g 300 2923

Cena
Pizza Margherita al piatto g 220 1760
Ananas g 280 2900

Arco della giornata

Pane bianco g 50 3507
Olio extra vergine di oliva 8 cucchiaini

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

11
 Nicole Caterina
Piano alimentare - Domenica

Alimento Quantità Alt.

Colazione
Yogurt greco da latte intero (170 g) 1 vasetto 3688
Miele di acacia 1 cucchiaino 3941
Cioccolato fondente g 15

Pranzo
Riso con i funghi 366
- Riso g 100
- Funghi g 50
Cicoria g 200 2739
Ananas g 280 2900

Cena
Petto di pollo g 150 1957
Peperoni g 150 2766
Pere g 300 2923

Arco della giornata

Pane bianco g 120 3507
Olio extra vergine di oliva 10 cucchiaini e ½

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

12
 Nicole Caterina
Alimenti assegnati nella settimana (lista della spesa)
Primi
Farro g 60
Lenticchie secche g 120
Pasta di semola g 90
Pasta integrale g 100
Pizza Margherita al piatto g 220
Riso g 150

Secondi
Calamari g 310
Maiale magro g 130
Merluzzo o Nasello g 80
Mozzarella g 80
Parmigiano g 10
Petto di pollo g 150
Petto di tacchino g 90
Ricotta di vacca g 50
Salmone fresco g 170
Uovo di gallina n° 2

Contorni
Bieta g 200
Carote g 150
Cicoria g 200
Fagioli freschi g 160
Fagiolini g 200
Funghi g 50
Indivia g 100
Lattuga g 100
Patate g 200
Peperoni g 150
Piselli freschi g 30
Pomodori g 290
Rucola g 30
Spinaci g 400
Zucchine g 300

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

13
 Nicole Caterina
Alimenti assegnati nella settimana (lista della spesa)
Frutta
Ananas g 560
Arance g 560
Banane g 550
Fragole g 350
Kiwi g 270
Mele g 550
Pere g 900

Altri alimenti
Cioccolato fondente g 105
Fiocchi di frumento integrale g 75
Miele di acacia 4 cucchiaini (g 32)
Olio extra vergine di oliva 54 cucchiaini (g 216)
Pane bianco g 570
Parmigiano grattugiato g 15
Pavesini g 125
Salsa di pomodoro g 70
Tisana 5 tazze
Yogurt alla frutta da latte parz. scr.
3 vasetti (g 375)
delat.
Yogurt greco da latte intero (170 g) 4 vasetti (g 680)
Zucchero bruno di canna 5 cucchiaini (g 25)

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

14
 Alternative alimentari
58: Pasta, piselli e parmigiano
Alimento Quantità 1
Pasta, piselli e parmigiano
- Pasta di semola g 90
- Piselli freschi g 30
- Parmigiano grattugiato g 10
Pasta, carciofi e parmigiano
- Pasta di semola g 90
- Carciofi g 60
- Parmigiano grattugiato g 10
Pasta, zucchine e parmigiano
- Pasta di semola g 90
- Zucchine g 90
- Parmigiano grattugiato g 10
Pasta, verdure e parmigiano
- Pasta di semola g 90
- Misto di verdure cotte g 90
- Parmigiano grattugiato g 10
Pasta, funghi e parmigiano
- Pasta di semola g 90
- Funghi g 40
- Parmigiano grattugiato g 10

107: Pasta integrale, pom. e ricotta di vacca

Alimento Quantità 1
Pasta integrale, pom. e ricotta di vacca
- Pasta integrale g 100
- Salsa di pomodoro g 70
- Ricotta di vacca g 50
Pasta integrale, pom., piselli e parmigiano
- Pasta integrale g 100
- Salsa di pomodoro g 70
- Piselli freschi g 40
- Parmigiano grattugiato g 15
Pasta integrale, pomodoro, melanzane e parmigiano
- Pasta integrale g 100
- Salsa di pomodoro g 70
- Melanzane g 50
- Parmigiano grattugiato g 15
Pasta integrale, peperoni e parmigiano
- Pasta integrale g 100
- Peperoni g 90
- Parmigiano grattugiato g 15
Pasta integrale, funghi e parmigiano
- Pasta integrale g 110
- Funghi g 50
- Parmigiano grattugiato g 15
Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice
Powered by Progeo®

15
 366: Riso con i funghi
Alimento Quantità 1
Riso con i funghi
- Riso g 100
- Funghi g 50
Riso con gli spinaci
- Riso g 100
- Spinaci g 50
Riso con verdure
- Riso g 100
- Misto di verdure cotte g 90
Riso con i carciofi
- Riso g 100
- Carciofi g 70
Riso con i piselli
- Riso g 100
- Piselli freschi g 40

428: Riso, zucchine e parmigiano

Alimento Quantità 1
Riso, zucchine e parmigiano
- Riso g 50
- Zucchine g 50
- Parmigiano grattugiato g 5
Riso, piselli e parmigiano
- Riso g 50
- Piselli freschi g 20
- Parmigiano grattugiato g 5
Riso, carciofi e parmigiano
- Riso g 50
- Carciofi g 50
- Parmigiano grattugiato g 5
Riso, verdure e parmigiano
- Riso g 50
- Misto di verdure cotte g 50
- Parmigiano grattugiato g 5
Riso con il parmigiano
- Riso g 50
- Parmigiano grattugiato g 5

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

16
 551: Farro, rucola, pomodori e parmigiano
Alimento Quantità 1
Farro, rucola, pomodori e parmigiano
- Farro g 60
- Rucola g 30
- Pomodori g 40
- Parmigiano g 10
Farro, funghi e parmigiano
- Farro g 60
- Funghi g 40
- Parmigiano grattugiato g 10
Farro, pomodoro e parmigiano
- Farro g 60
- Salsa di pomodoro g 40
- Parmigiano grattugiato g 10
Farro, verdure e parmigiano
- Farro g 60
- Misto di verdure cotte g 60
- Parmigiano grattugiato g 10
Farro, carciofi e parmigiano
- Farro g 60
- Carciofi g 40
- Parmigiano grattugiato g 10

1019: Lenticchie secche

Alimento Quantità 1
Lenticchie secche g 120
Misto legumi secchi g 120
Fagioli secchi g 120
Ceci secchi g 110

1760: Pizza Margherita al piatto

Alimento Quantità 1
Pizza Margherita al piatto g 220
Pizza al piatto bianca alle verdure g 270
Pizza al piatto mais e rucola g 210
Pizza Napoli al piatto g 230
Pizza Romana al piatto g 230

1953: Maiale magro

Alimento Quantità 1
Maiale magro g 130
Petto di tacchino g 160
Manzo magro g 140
Coscia di pollo g 130
Hamburger di manzo g 100

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

17
 1957: Petto di pollo
Alimento Quantità 1
Petto di pollo g 150
Hamburger di pollo g 120
Maiale bistecca g 90
Hamburger di manzo g 90
Maiale magro g 110

1958: Petto di tacchino

Alimento Quantità 1
Petto di tacchino g 90
Maiale magro g 80
Manzo magro g 80
Coscia di pollo g 80
Coscia di tacchino g 80

2030: Calamari
Alimento Quantità 1
Calamari g 310
Coda di rospo g 300
Persico g 230
Seppie g 290
Sogliola g 260

2042: Merluzzo o Nasello

Alimento Quantità 1
Merluzzo o Nasello g 80
Platessa g 80
Gamberi g 80
Polpo g 100
Palombo g 80

2055: Salmone fresco

Alimento Quantità 1
Salmone fresco g 170
Sgombro g 190
Spigola g 270
Dentice g 310
Persico g 350

2725: Bieta
Alimento Quantità 1
Bieta g 200
Carciofi g 200
Pomodori g 250
Insalata mista g 200
Funghi g 200

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

18
 2730: Carote
Alimento Quantità 1
Carote g 150
Cipolle g 200
Pomodori g 250
Spinaci g 200
Carciofi g 200

2739: Cicoria
Alimento Quantità 1
Cicoria g 200
Zucchine g 250
Finocchi g 200
Insalata mista g 200
Lattuga g 100

2744: Fagiolini
Alimento Quantità 1
Fagiolini g 200
Carciofi g 200
Insalata mista g 200
Funghi g 200
Bieta g 200

2752: Indivia
Alimento Quantità 1
Indivia g 100
Lattuga g 100
Insalata mista g 200
Zucchine g 250
Cicoria g 200

2756: Lattuga
Alimento Quantità 1
Lattuga g 100
Indivia g 100
Insalata mista g 200
Zucchine g 250
Cicoria g 200

2766: Peperoni
Alimento Quantità 1
Peperoni g 150
Pomodori g 250
Bieta g 200
Carciofi g 200
Insalata mista g 200

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

19
 2768: Pomodori
Alimento Quantità 1
Pomodori g 250
Spinaci g 200
Bieta g 200
Carciofi g 200
Funghi g 200

2782: Spinaci
Alimento Quantità 1
Spinaci g 200
Pomodori g 250
Carciofi g 200
Funghi g 200
Cipolle g 200

2792: Zucchine
Alimento Quantità 1
Zucchine g 250
Cicoria g 200
Finocchi g 200
Insalata mista g 200
Lattuga g 100

2900: Ananas
Alimento Quantità 1
Ananas g 280
Banane g 150
Mele g 200
Pere g 300
Kiwi g 270

2901: Arance
Alimento Quantità 1
Arance g 280
Ananas g 210
Banane g 100
Mele g 200
Pere g 250

2903: Banane
Alimento Quantità 1 Quantità 2
Banane g 150 g 200
Mele g 250 g 300

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

20
 2910: Fragole
Alimento Quantità 1
Fragole g 350
Arance g 280
Ananas g 210
Banane g 100
Mele g 150

2911: Kiwi
Alimento Quantità 1
Kiwi g 270
Ananas g 280
Banane g 150
Mele g 200
Pere g 300

2918: Mele
Alimento Quantità 1 Quantità 2
Mele g 250 g 300
Banane g 150 g 200

2923: Pere
Alimento Quantità 1
Pere g 300
Mele g 200
Ananas g 280
Arance g 280
Kiwi g 270

3507: Pane bianco

Alimento Quantità 1 Quantità 2 Quantità 3 Quantità 4
Pane bianco g 50 g 80 g 90 g 100
Pane integrale g 60 g 100 g 110 g 120
Alimento Quantità 5
Pane bianco g 120
Pane integrale g 150

3688: Yogurt greco da latte intero (170 g)

Alimento Quantità 1
Yogurt greco da latte intero (170 g) 1 vasetto
Latte intero di vacca g 250

3941: Miele di acacia

Alimento Quantità 1
Miele di acacia 1 cucchiaino
Zucchero 1 cucchiaino

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

21
 3953: Zucchero bruno di canna
Alimento Quantità 1
Zucchero bruno di canna 1 cucchiaino
Zucchero 1 cucchiaino
Miele di acacia 1 cucchiaino

4260: Fiocchi di frumento integrale

Alimento Quantità 1
Fiocchi di frumento integrale g 25
Formelle di frumento integrale g 20
Pane bianco g 30
Biscotti ai cereali g 20
Farro soffiato g 20

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

22
 Unità di misura
La tabella sottostante le sarà utile per acquisire familiarità nella quantificazione di alcuni alimenti; nella colonna
di sinistra sono elencati gli alimenti e in quella di destra le unità di misura alternative usate con le relative
quantità.

Alimento Unità di misura

Frittata con mozzarella Consideri un uovo di gallina del peso medio di circa g 60.
Miele di acacia Consideri che un cucchiaino medio da caffè contiene circa g 8 di miele di acacia.
Utilizzi un cucchiaino di misura media che contiene circa g 4 di olio extra vergine
Olio extra vergine di oliva
di oliva.
Pavesini 1g=1g
Tisana Una tazza media di tisana equivale a circa g 200.
Yogurt alla frutta da latte Consideri che un vasetto di yogurt alla frutta da latte parz. scr. delat. contiene
parz. scr. delat. circa g 125.
Consideri che un cucchiaino medio da caffè contiene circa g 5 di zucchero bruno
Zucchero bruno di canna
di canna.

Elaborato da: Dott.ssa Fabiana Apice

Powered by Progeo®

23