Golfo del Tigullio-Portofino

Disciplinare DOC

Stato Italia

Liguria Golfo del Tigullio-Portofino Decreto del 1 settembre 1997 Regolamenta le seguenti tipologie: Bianco Rosso Rosato Bianchetta Genovese Vermentino Ciliegiolo Moscato Scimiscià Sottozona Costa dei Fieschi Bianco Rosso Rosato Moscato

Fonte: Disciplinare di produzione

Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella città metropolitana di Genova.

Zona di produzione

La zona di produzione comprende l'intero territorio dei comuni di Avegno, Bargagli, Bogliasco, Borzonasca, Camogli, Carasco, Casarza Ligure, Castiglione Chiavarese, Chiavari, Cicagna, Cogorno, Coreglia Ligure, Davagna, Favale di Malvaro, Lavagna, Leivi, Lumarzo, Mezzanego, Moneglia, Ne, Neirone, Orero, Pieve Ligure, Portofino, Rapallo, Recco, San Colombano Certenoli, Santa Margherita Ligure, Sestri Levante, Sori, Tribogna, Uscio, Zoagli e parte del territorio di Genova, Lorsica e Moconesi. .

La sottozona Costa dei Fieschi è limitata ai comuni di Camogli, Chiavari, Lavagna, Moneglia, Portofino, Rapallo, Santa Margherita Ligure, Sestri Levante e Zoagli.

Storia

Il bottigliere papale Sante Lancerio testimoniò la presenza della viticoltura a Santa Margherita e Chiavari nel corso di un viaggio di Papa Paolo III a metà del Cinquecento.

Tecniche di produzione

Le operazioni di vinificazione e spumantizzazione devono essere effettuate nell'interno della regione Liguria e nelle regioni confinanti.

L'indicazione dell'annata di produzione delle uve è obbligatoria, eccetto per vini frizzanti e spumanti.

È consentito l'arricchimento, con esclusione dei vini passiti.

Disciplinare

La DOC Golfo del Tigullio-Portofino è stata istituita con DM 01.09.1997, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 211 del 10.09.1997.
Successivamente è stata modificata con

• DM 14.10.2011 - G.U. 256 del 03.11.2011, rettificata su 271
• DM 30.11.2011 - G.U. 295 del 20.12.2011
• La versione in vigore è stata approvata con DM 07.03.201 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf

Tipologie

Bianco

Sono previste anche le versioni spumante, passito e frizzante

uvaggio

Vermentino e Bianchetta Genovese anche congiuntamente per almeno il 60%.

	Bianco	Bianco spumante	Bianco passito
titolo alcolometrico minimo	10,50% vol.	11.00% vol.	16,50% vol.
alcole svolto	-	-	12,00%
acidità totale minima	4,50 g/l.	4,50 g/l.	4,50 g/l.
estratto secco minimo	16,00 g/l.	16,00 g/l.	25,00 g/l.
zuccheri minimi			260 g/l.
resa massima di uva per ettaro	90 q.	90 q.	90 q.
resa massima di uva in vino	70%.	70%	50%

Rosso

Sono previste anche le versioni frizzante e novello, per la quale occorre un titolo alcolometrico minimo di 11,00% vol.

uvaggio	Ciliegiolo e Dolcetto anche congiuntamente per almeno il 60%
titolo alcolometrico minimo	10,50% vol.
acidità totale minima	4,50 g/l.
estratto secco minimo	20,00 g/l.
resa massima di uva per ettaro	90 q.
resa massima di uva in vino	70%

Rosato

È prevista anche la versione frizzante

uvaggio	Ciliegiolo e Dolcetto anche congiuntamente per almeno il 60%.
titolo alcolometrico minimo	10,50% vol.
acidità totale minima	4,50 g/l.
estratto secco minimo	18,00 g/l.
resa massima di uva per ettaro	90 q.
resa massima di uva in vino	70%

Bianchetta genovese

uvaggio	Bianchetta genovese minimo 85%
titolo alcolometrico minimo	10,50% vol.
acidità totale minima	4,50 g/l.
estratto secco minimo	16,00 g/l.
resa massima di uva per ettaro	90 q.
resa massima di uva in vino	70%

Vermentino

È prevista anche la versione frizzante

uvaggio	Vermentino minimo 85%
titolo alcolometrico minimo	10,50% vol.
acidità totale minima	4,50 g/l.
estratto secco minimo	16,00 g/l.
resa massima di uva per ettaro	90 q.
resa massima di uva in vino	70%

Ciliegiolo

Sono previste anche le versioni frizzante e novello

uvaggio	Ciliegiolo minimo 85%
titolo alcolometrico minimo	11.00% vol.
acidità totale minima	4,50 g/l.
estratto secco minimo	20,00 g/l.
resa massima di uva per ettaro	90 q.
resa massima di uva in vino	70%

Moscato

uvaggio

Moscato bianco 100%

	Moscato	Moscato passito
titolo alcolometrico minimo	10,00% vol.	15,50% vol.
tenore zuccherino	-	260 g/l.
titolo alcolometrico svolto	da 5,50% vol a 7,00% vol.	minimo 11,00% vol
acidità totale minima	5,00 g/l.	4,50 g/l.
estratto secco minimo	15,00 g/l.	25,00 g/l.
resa massima di uva per ettaro	90 q.	90 q.
resa massima di uva in vino	70%	50%

Scimiscià

uvaggio	Scimiscià minimo 85%
titolo alcolometrico minimo	12,00% vol.
acidità totale minima	4,50 g/l.
estratto secco minimo	17,00 g/l.
resa massima di uva per ettaro	90 q.
resa massima di uva in vino	70%

Sottozona Costa dei Fieschi

Bianco

uvaggio

Vermentino e Bianchetta Genovese anche congiuntamente per almeno il 60%.

	Bianco	Bianco spumante	Bianco passito
titolo alcolometrico minimo	11,00% vol.	12,00% vol.	18,00% vol.
alcole svolto	-	-	14,00 vol.
acidità totale minima	5,00 g/l.	4,50 g/l.	4,50 g/l.
estratto secco minimo	16,00 g/l.	16,00 g/l.	25,00 g/l.
resa massima di uva per ettaro	90 q.	90 q.	90 q.
resa massima di uva in vino	70%.	70%	50%

Rosso

Ciliegiolo e Dolcetto anche congiuntamente per almeno il 60%

titolo alcolometrico minimo	11,50% vol.
acidità totale minima	4,50 g/l.
estratto secco minimo	23,00 g/l.
resa massima di uva per ettaro	90 q.
resa massima di uva in vino	70%

Rosato

Ciliegiolo e Dolcetto anche congiuntamente per almeno il 60%

titolo alcolometrico minimo	11,50% vol.
acidità totale minima	4,50 g/l.
estratto secco minimo	18,00 g/l.
resa massima di uva per ettaro	90 q.
resa massima di uva in vino	70%

Moscato

uvaggio

Moscato bianco 100%

	Moscato	Moscato passito
titolo alcolometrico minimo	11,00% vol.	18,00% vol.
alcole svolto	da 5,50% vol. a 7,00% vol.	minimo 14,00% vol.
acidità totale minima	5,00 g/l.	5,50 g/l.
estratto secco minimo	15,00 g/l.	25,00 g/l.
resa massima di uva per ettaro	90 q.	90 q.
resa massima di uva in vino	70%	50%