野菜の50℃洗いが話題になりましたね。
野菜を50℃のお湯に短時間くぐらせて洗うと
細胞膜のペクチンやカルシュウムイオンが刺激され
葉っぱが開いて水を取り込むので
シャキとして、みずみずしくなるというものです。
すぐに食べるのであれば肉や魚もＯＫというので
試してみました。
野菜類は、萎び加減のものが、本当にシャキと
するので感動ものです。
お肉は甘く柔らかくなりました。Ｇｏｏｄです。
冷凍マグロのサクを解凍したら、いい感じでしたよ
解凍につきもののドリップは少なめだし、
色つやもいいように思います。
生サンマは、うーん、油が抜けてパサパサに
なってしまいました。
やり方をまずったというより、こちらはスーパー
みたいに冷塩水で処理した方が良さそうです。
ナットウキナーゼという納豆に含まれるたんぱく質分解酵素は、血液中のタンパク質を分解することから、血栓を溶解させ、血液をサラサラにしてくれます。アルツハイマーなどの防止に効果があるという話があります。
アスピリン療法の代替品としても推奨されていますが、医学的な裏づけがないために栄養補助食品となっています。
ナットウキナーゼは最近流行っている発酵度が浅い商品よりも、しっかりと熟成させた商品に多く含まれます。
食べ方としては朝食に納豆という人が多いと思いますが、寝ている間が最も吸収しやすいので、夕食で食べた方が効果的です。
消化酵素のサプリメントで、本物と偽物を見分ける方法をお教えします。
まず、固めのおかゆをつくります。
その上に、サプリメントのカプセルを開き、中身を降りかけます。
これが小腸の中と同じ状態だとお考えください。
上の画像は、私が普段使いしているエンザイム・フォーミュラでの実験です。
時間がたつと消化酵素の働きで、ご飯が液化していますよね。
これがもし消化酵素を成分に含まないエンザイム・フォーミュラであれば
消化がないので(変化しません。
これがサプリメントの効果を確かめる一番確かな見分け方法だと思います。
