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2023年2月4日、大阪心斎橋のKaminari Burgersに行きました。
7回目になります。
前回はこちら
本日は2月のマンスリーバーガーをいただきますよ(*´∇｀*)
ピエ・ド・コション？(･∀･)直訳すると豚の足だそうです
フランスでも豚足はポピュラーなんだとか。
コールスローとソフトドリンクを+400円でセットにできます。
ドリンクはオレンジジュースにしました。
ハンバーガーにフライドポテトが付いています。
バンズはふかふかサクサクとドライです。
雷パティは和牛と豚でしっかり歯応えがありあっさりしてます。
マデラソースが旨味を一段階底上げしています。
豚足を煮込んでテリーヌに仕立てています。
焼き付けた面はパリパリのになって香ばしいです。
コラーゲンがぷるぷる脂がとろりととろけてクリーミーな舌触り。
特製オレンジマスタードは爽やかな酸味とほろ苦味です。
生のアンディーブがパリパリ瑞々しくて苦味でキリッと締まります。
アンディーブとオレンジの組合せは定番中の定番なんだそう。
グリーンリーフにガーリックマスタードで調えます。
それぞれのパーツが主張しすぎず邪魔せず見事にハマってます。
一体感と相乗効果を味わうようなハンバーガーでした( *´艸｀)
Instagramのポストはこちら
今回紹介した店はこちら
電話番号非公開
営業時間 12:00～20:00（売切れ次第終了）
定休日 不定休
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