初訪問。
昨年5月に惜しまれつつも閉店した「本牧家」の現存する唯一の支店です。
本牧家といえば、つい最近まで家系にわか（今でも年数食事数共ににわかですが(^_^;)）だった私ですら知っている家系の老舗。
吉村家の2号店として出店し、その後独立されたという経緯があるようです。
家系御三家としても有名ですし、家系の中でのジャンル分けでクラシック系と言われたりもしていますね。
そして横須賀店さん以外にも多数のお弟子さんを輩出しており、それらのお店はいずれも人気有名店として活躍されております。
そんな本牧家さん。
もっと早く家系に目覚めていれば食べに行けたのでしょうが、閉店されてしまったものはどうにもなりません。
てなわけで、本牧家の支店として現存する横須賀店で食べてみようと足を運んでみました。
場所は京急・汐入駅から徒歩３分程度、横須賀芸術劇場の近くです。
平日の開店時間ちょうどに到着。
開店待ちをされていた方がおひとりいたようで、その方の次に入店し食券を購入。
ラーメン 並 をポチリ。
横須賀という地域柄なのか、英語でもメニュー併記されておりました。
その後、続々とお客が入店。
あっという間に満席になっておりました。
ラーメン 並
950円
お好みは普通で。
鶏油が張った淡褐色のスープが実にそそります。
実にオーラがありますね。
海苔は２枚です。
まずはスープから。
レンゲを差すとスープの質感はサラッとしています。
ひと口頂くと、全体的にライトテイストですが豚骨の旨みがしっかりと出ていますね。
たっぷり鶏油のまろやかなコクがじんわりと強く広がります。
醤油は家系にしては弱めですが、全体のバランスにあったしょっぱさ加減です。
旨い・・・。
ライトテイストですがしっかり旨い。
麺はもちろん酒井製麺。
短く切られた平打ち中太麺。
茹で加減やや固め。
なめらかな舌触りと、程よいむっちり歯ごたえ。
やはり家系には酒井ですね。
いつもながら完璧な相性です。
閉店された本牧家本店さんはもっと濃厚なスープだったんじゃないかと思いますが、しっかりと本牧家イズムは感じられたんじゃないかと思います。
現存するビッグネーム。
これからも長く続いてもらいたいですね。
ごちそうさまでした！！！！！
横浜らーめん 本牧家 横須賀店
神奈川県横須賀市本町３丁目３３－３
046-827-8807
営業時間
11:00～23:00
不定休
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