Magazín Mengem | Diari ARA

El radar suculent |

La Cort del Mos: els dos joves audaços que han obert un restaurant a Palamós de cuina catalana

Rosa Rodon

El formatge de cabra multipremiat que s'elabora com fa dos segles i s'esgota quan surt a la venda

Rosa Rodon

4

Tanca el mític bar Kasparo perquè el propietari volia quadruplicar el lloguer

Rosa Rodon

9

La tria de l'Empar

La tria de l'Empar |

Contra els aranzels, gaudim aquesta garnatxa peluda de la Terra Alta

Empar Moliner

Foto de família del col·lectiu Cuina de l'Empordanet

Presentada la nova guia de la Cuina de l'Empordanet

ARA

La Queralt, el Moisès, la Montserrat i el Joan al costat de llar de foc del restaurant.

Cal Marçal: una visita obligada si passeu per Puig-reig

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

2

Dues persones fent el vermut a La Dolors, dins dels Jardins Canals-Junyent.

La Dolors, la guingueta lliure que triomfa en uns jardins de Vallcarca

Rosa Rodon

2

Manés Forés i Quim Viñas, davant de la mítica porta i les pissarres del restaurant que inauguren al carrer de Pintor Fortuny de Barcelona

El flamant restaurant Pötstot relleva el mític L’Hortet del Raval de Barcelona

Trinitat Gilbert Martínez

2

El Secun i el Joan a la barra del restaurant Viduca de Barcelona.

Quin restaurant de Sants penja cada dia el cartell de complet?

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

2

La millor mona de xocolata, segons el concurs organitzat per l'agència Sr y Sra Cake, va ser la que va crear el pastisser Joe Moretones

La pastisseria Foix crea un aparador de micos de xocolata valorat en 2.000 euros mentre pensa en el relleu familiar

Trinitat Gilbert Martínez

L'Angeleta amb la sopa de farigola.

Quin és el motiu del gran èxit a xarxes de la sopa del Pallars?

Albert González Farran

2

Les vieires tenen el múscul blanc i la gònada, taronja, mentre que les preuades petxines de pelegrí tenen les dues parts de color clar

'Zamburiña' o vieira: com evitar la confusió perquè no us en serveixin una al preu de l'altra

Trinitat Gilbert Martínez

2

La pastisseria Trias de Santa Coloma de Farners ha guanyat el concurs mundial de xuixo, que ha tingut lloc a Girona

El millor xuixo del món es fa a Santa Coloma de Farners (i no porta mantega)

Trinitat Gilbert Martínez

1

Un plat de 'cacio e pepe' en una foto d'arxiu.

La recepta perfecta del 'cacio e pepe', segons la ciència

Alexander Nazaryan / The New York Times

1

Martina Muts i Guillem Vives, del celler Mas de la Basserola

Un altre celler abandona la DO Cava i entra a Corpinnat: Mas de la Basserola

Trinitat Gilbert Martínez

1

La cantant Suu al bar de vins Pepa del carrer Aribau de Barcelona

Suu: "Em vaig posar la norma de no beure ni abans, ni durant, ni després dels concerts"

Elisenda Forés Català

2

Una ampolla de Rasa Fonda.

Filosofia d’un chardonnay del Penedès

Empar Moliner

1

Fel Faixedes a l'entrevista del Vips&Vins

Fel Faixedas: "En Jean Leon és del tipus de gent que admiro, però aquí no el coneixem prou"

Elisenda Forés Català

4

El sommelier Xavi Nolla amb la damajoana de vi ranci, al restaurant Público de Barcelona

Entrevista Xavi Nolla:

“Als restaurants de Catalunya els vins que es venen són els Riojes i Riberes del Duero”

Trinitat Gilbert Martínez

29

Els premiats per la seva feina de difusió de l'oli d'oliva verge extra juntament amb el conseller d'Agricultura, Òscar Ordeig, i el director general Joan Gòdia

Els sis establiments que més estimen l’oli d’oliva verge extra

Trinitat Gilbert Martínez

3

El buit legal de la normativa de l'oli d'oliva fa que no sapiguem la procedència exacta de l'elaboració

El buit legal que permet que compris un oli de Jaén pensant que és català

Trinitat Gilbert Martínez

13

La Fundació Alícia prepara un plat per ajudar a dormir millor

Què hem de menjar per dormir millor?

Cristina Sáez

5

A la missa de diumenge del 8 de desembre el bisbe de París va consagrar l'altar amb oli d'oliva verge extra de la DOP Siurana

“A Itàlia, pensen que l’oli és bo; a casa nostra, l’oli és car“

Trinitat Gilbert Martínez

Les verdures i les fruites, menjades en cru, són una font d'enzims per a l'organisme

Si tens males digestions, culpa'n la falta d'enzims del teu organisme (que es poden recuperar)

Trinitat Gilbert Martínez

1

El xef Víctor Ródenas, a la sala del restaurant Maleducat de Barcelona

Entrevista Víctor Ródenas:

"Hi ha comensals que reserven de cop a tres llocs diferents i decideixen a última hora on aniran"

Trinitat Gilbert Martínez

6

Jordi Vilà amb el pòster del 'Manual d'autodefensa de la cuina catalana'.

Com combatre la febre del ceviche i del 'cheesecake': arguments per defensar la cuina catalana

Rosa Rodon

3

Pere Monje, a la sala gran del Via Veneto, preparant una crêpe Suzette

Entrevista Pere Monje:

"Els nostres cambrers tenen sous equiparables als dels advocats d'alguns bufets"

Trinitat Gilbert Martínez

4

Ferran Adrià, aquest divendres, a l'ambaixada espanyola al Regne Unit.

Ferran Adrià es 'doctora' al Festival Literari d'Oxford

Quim Aranda

El cuiner Carles Pérez de Rozas, envoltat del que considera els ingredients essencials del seu Berbena que està a punt d'expandir-se

Entrevista Carles Pérez de Rozas:

“Quim Monzó diu que està fins al barret que demanem la targeta de crèdit amb la reserva, però la seva literatura la pago abans de consumir-la”

Trinitat Gilbert Martínez

28

El congrés Seafood Global espera repetir enguany els 35.000 visitants del 2024

Economia / Alimentació | 10/04/2025

Rubén Dalmau, director comercial de Fira Barcelona, i Wynter Courmont, vicepresidenta de Diversified, aquest dijous abans de la presentació del congrés Seafood Global.

Els tres motius per entaular-se a mig matí en els Països Catalans

Mengem | 10/04/2025

Plat de cap i pota del restaurant Gelida, a l'Eixample de Barcelona.

La gelateria de les cues n'obre una de dedicada als productes catalans

Mengem | 08/04/2025

Massimo Pignata, propietari de delaCrem Terra.

Homenatge a les germanes Rexach de l'Hispània: Serrat, Pujol, Bundó, Mas i elles

Restaurants | 03/04/2025

Les germanes Paquita i Lolita Rexach nomenades Filles Adoptives d Arenys de Mar ahir al Centre Calisay.

El MNAC estrena un restaurant “on s’hi mengi bé” de la mà d'una estrella Michelin

Restaurants | 02/04/2025

El cuiner Albert Raurich al restaurant Absis.

Descobriu les varietats d'oliva conreades a Catalunya

Mengem | 01/04/2025

Obertura Infografica Olives

Àpat de diumenge amb ancestral de dalt a baix

Vins i caves | 30/03/2025

Una ampolla de Bricairàs Ancestral.

Ada Parellada: “La cuina catalana és a l'UCI als restaurants i a casa és morta”

Mengem | 29/03/2025

Ada Parellada: “La cuina catalana és a l'UCI als restaurants i a casa és morta”

La quimera de beure una copa de bon vi (sense demanar l'ampolla sencera)

Vins i caves | 28/03/2025

Beatrice Casella, del restaurant Glug, servint vi dels sortidors que han instal·lat al restaurant.

Pere Mas: "Després de l'ensurt cardíac, el que porto menys bé és la fàtua contra l'alcohol"

Vins i caves | 28/03/2025

Pere Mas a la Bodega Sepúlveda

Obre el primer restaurant robotitzat de Barcelona (però té trampa)

Restaurants | 27/03/2025

Obre el primer primer restaurant robotitzat de Barcelona (però té trampa)

La Pepa: talent vilanoví davant del mar

Restaurants | 20/03/2025

Restaurant La Pepa Origen Mediterrani, a la fotografia l'Eduard, l'Ana i el Miguel Angel

La millor cuina marroquina es pot trobar en un poble gironí de 250 habitants

Mengem | 26/03/2025

Un dels tagins del concurs del Fòrum Gastronòmic de Girona

Un restaurant atrevit per a persones de ment oberta

Restaurants | 26/03/2025

Aritz Ribalta, Camila Delani i Enric Buendia a la sala del restaurant Kamikaze, amb els plafons on inventen nous plats al fons.

La parella que ha guanyat 35.000 euros en un dia per endevinar catorze vins a cegues

Vins i caves | 23/03/2025

El copropietari de Vila Viniteca, Cisco Martí, amb els guanyadors del dissetè concurs, Màximes France i Pierre Citerne

Guatemala: geografia, història i fogons per no ser mai més un poble sotmès

Restaurants | 23/03/2025

Una família de proveïdores de blat de moro del restaurant Diacá.

L’únic vi de Catalunya dins d’un monestir (en actiu) és una joia de la Conca

Vins i caves | 22/03/2025

Una ampolla d'Abadia de Poblet Rosé.

Cèlia Espanya: "Des que faig esport soc més permissiva amb el vi"

Vins i caves | 21/03/2025

Cèlia Espanya en una foto d'arxiu.

La reivindicació del porró, l'invent català que va fascinar "a tot déu"

Mengem | 22/03/2025

El periodista Salvador Garcia presenta un llibre sobre la historia del porro al bar Almirall Barcelona

Restaurant Prodigi: una estrella amb pare i mare

Restaurants | 20/03/2025

El xef Jordi Tarres amb unes tofones a les mans