Reologie: verschil tussen versies
Geen bewerkingssamenvatting |
Bestand is verwijderd van commons |
||
(32 tussenliggende versies door 26 gebruikers niet weergegeven) | |||
Regel 1: | Regel 1: | ||
''' |
'''Reologie''' (van het [[Grieks]] ''rhei'' (''stromen''), vergelijk ''[[Panta rhei (Herakleitos)|panta rhei]]'') is de tak van de [[natuurkunde|fysica]] die een aantal stromingseigenschappen van materialen bestudeert. De reologie beschrijft de relatie tussen de opgelegde spanning (of kracht) op een materiaal en de vervormingen die daardoor teweeggebracht worden. |
||
[[Viscositeit]] is daarvan de bekendste. De snelheid waarmee een druppel langs een plaat naar beneden loopt, de zogenaamde 'vloei', is een andere eigenschap. |
[[Viscositeit]] is daarvan de bekendste. De snelheid waarmee een druppel langs een plaat naar beneden loopt, de zogenaamde 'vloei', is een andere eigenschap. |
||
Als [[vloeistof]]fen [[thixotropie|thixotropisch]] zijn, houdt dat in dat de |
Als [[vloeistof]]fen [[thixotropie|thixotropisch]] zijn, houdt dat in dat de reologische waarden afhankelijk zijn van de tijd dat de vloeistof heeft stilgestaan (eventjes roeren heeft dan dus invloed op viscositeits- en vloeiwaarden). |
||
Ook het spetteren en verstuiven van vloeistoffen is onderwerp van studie bij de |
Ook het spetteren en verstuiven van vloeistoffen is onderwerp van studie bij de reologie. |
||
De |
De reologische eigenschappen van [[brooddeeg]] zijn belangrijk bij de broodbereiding. Zo wordt bak[[Gewone tarwe|tarwe]] getest op de reologische eigenschappen alvorens het meel gebruikt wordt voor de broodbereiding. |
||
== Reologietechnieken == |
|||
⚫ | |||
Reologietechnieken zijn: |
|||
*[[Rheopexie]] |
|||
* Capillaire reometrie |
|||
⚫ | |||
* Parallelleplaatreometer |
|||
* Torque-reometer |
|||
* Shearing disc viscometer |
|||
* Oplosviscositeit |
|||
** Relatieve viscositeit |
|||
** Gereduceerde viscositeit |
|||
** Inherente viscositeit |
|||
** Intrinsieke viscositeit |
|||
⚫ | |||
⚫ | |||
* [[Reopexie]] |
|||
⚫ | |||
⚫ | |||
[[ar:ريولوجيا]] |
|||
[[bg:Реология]] |
|||
[[cs:Reologie]] |
|||
[[de:Rheologie]] |
|||
[[en:Rheology]] |
|||
[[es:Reología]] |
|||
[[fi:Reologia]] |
|||
[[fr:Rhéologie]] |
|||
[[hr:Reologija]] |
|||
[[is:Flotfræði]] |
|||
[[it:Reologia]] |
|||
[[ja:レオロジー]] |
|||
[[pl:Reologia]] |
|||
[[pt:Reologia]] |
|||
[[ru:Реология]] |
|||
[[sv:Reologi]] |
|||
[[uk:Реологія]] |
|||
[[zh:流变学]] |
Huidige versie van 9 nov 2020 om 08:22
Reologie (van het Grieks rhei (stromen), vergelijk panta rhei) is de tak van de fysica die een aantal stromingseigenschappen van materialen bestudeert. De reologie beschrijft de relatie tussen de opgelegde spanning (of kracht) op een materiaal en de vervormingen die daardoor teweeggebracht worden.
Viscositeit is daarvan de bekendste. De snelheid waarmee een druppel langs een plaat naar beneden loopt, de zogenaamde 'vloei', is een andere eigenschap.
Als vloeistoffen thixotropisch zijn, houdt dat in dat de reologische waarden afhankelijk zijn van de tijd dat de vloeistof heeft stilgestaan (eventjes roeren heeft dan dus invloed op viscositeits- en vloeiwaarden).
Ook het spetteren en verstuiven van vloeistoffen is onderwerp van studie bij de reologie.
De reologische eigenschappen van brooddeeg zijn belangrijk bij de broodbereiding. Zo wordt baktarwe getest op de reologische eigenschappen alvorens het meel gebruikt wordt voor de broodbereiding.
Reologietechnieken
[bewerken | brontekst bewerken]Reologietechnieken zijn:
- Capillaire reometrie
- Parallelleplaatreometer
- Torque-reometer
- Shearing disc viscometer
- Oplosviscositeit
- Relatieve viscositeit
- Gereduceerde viscositeit
- Inherente viscositeit
- Intrinsieke viscositeit