野菜ソムリエは、一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が認定する専門資格で、野菜や果物の知識を持ち、その魅力や価値を社会に広めるスペシャリストです。
近年、食への関心の高まりとともにこの資格は注目を集め、テレビや雑誌などのメディアで頻繁に取り上げられています。
近年ではSDGsの目標達成にも関係しています。
- 2．飢餓を終わらせ、食料安全保障及び栄養改善を実現し、持続可能な農業を促進する
- 3．あらゆる年齢のすべての人々の健康的な生活を確保し、福祉を促進する
- 4．すべての人々への、包摂的かつ公正な質の高い教育を確保し、生涯学習の機会を促進する
- 12．持続可能な生産消費形態を確保する
しかし、「野菜ソムリエ」という肩書きは知っていても、実際にどのような活動を行い、どんな場面で活躍しているのかをイメージすることは難しいかもしれません。
そこで今回は、野菜ソムリエの実践的な活動例として、自らが「生産」「監修」に関わる農産物や、野菜ソムリエ協会が主催する「賞」で授賞された農産物に焦点を当てて紹介します。
地元に何も無く返礼品づくりに悩む自治体も多く、野菜ソムリエの利活用も地域おこしの1つのアイデアになるかもしれません。
野菜ソムリエの専門知識を活かして、健康的な食生活や食育の推進を図っている「ふるさと納税の返礼品」をご紹介するので、野菜ソムリエに興味を持っていただければ幸いです。
【ふるさと納税】野菜ソムリエが生産している返礼品
野菜ソムリエで培った野菜の専門知識は、農産物の価値向上に大きく貢献します。
具体的には、消費者の求める「形・味」に合わせて農産物を生産したり、農産物の特性・魅力をより具体的に表示したりするなど、実際の栽培現場や販売現場で幅広く活用できるでしょう。
野菜ソムリエの知識を活かして生産に反映している返礼品を紹介します。
【ふるさと納税】野菜ソムリエが生産している返礼品
- 岩手県陸前高田市：「野菜ソムリエ」でもある「ひころいちファーム」のオーナーがお届けする『SDGs陸前高田訳あり野菜セット』
- 岩手県久慈市：2種類のスコーンセット
- 千葉県大多喜町：野菜ソムリエのイタリアンジェラート専門店「山猫ジェラート」
岩手県陸前高田市：「野菜ソムリエ」でもある「ひころいちファーム」のオーナーがお届けする『SDGs陸前高田訳あり野菜セット』
岩手県陸前高田市のふるさと納税には、「野菜ソムリエ」でもある「ひころいちファーム」のオーナーがお届けする『SDGs陸前高田訳あり野菜セット』があります。
寄付金額に応じて、1回・6ヶ月・12ヶ月が選択可能です。
通常は「はねもの」として売り物にならず行き場を無くした旬の野菜約3～4種類を詰め合わせにして、SDGsの理念に沿った食品ロス削減に貢献するおすそ分けのようなあたたかい野菜セットとなっています。
【シーズンごとの野菜の例】
- 1月～3月：大根、人参、ほうれん草、じゃがいもなど
- 4月～6月：ラディッシュ、小松菜、かぶ、レタスなど
- 7月～9月：オクラ、ズッキーニ、きゅうり、トマトなど
- 10～12月：白菜、ブロッコリー、ねぎなど
ひころいちファームは、海が見える農園で野菜を栽培しており、ミネラルを含んだ潮風をたっぷり浴びた野菜たちは、濃くやさしい味わいが特徴です。
野菜ソムリエの資格を持つ代表の村上一憲さんは、農薬使用を極力控えた自然に近い栽培方法を取り入れているほか、自社農場で栽培したお米を100%使用した米粉パスタの製造や、農福連携による野菜収穫・工場作業など、地域に根ざした幅広い活動を展開しています。
- 提供事業者：ひころいちファーム
- HP：https://www.hikoroichi-farm.com/
- 住所：〒029-2206 岩手県陸前高田市米崎町字道の上69
- 連絡先：TEL 0192-47-3991
岩手県久慈市：2種類のスコーンセット
岩手県久慈市のふるさと納税には、2種類のスコーンセットがあります。
自家栽培の古代米と南部小麦に加え、バターはよつばバター・久慈市の隣町（洋野町大野）の夢牛乳・野田塩など、地元食材を厳選して使用したこだわり素材のスコーンセットです。
- 古代米のスコーン 3個入り×2P
- プレーンスコーン 3個入り×1P
このスコーンを製造する「フォレストキッチン」は、食を通して豊かな人生を目指すため、安全で体にやさしく、地元に根付いた「ものづくり」を行っています。
主宰の木村晴子さんは、野菜ソムリエ・ハーブコーディネーター・紅茶コーディネーター・紅茶学習指導員の資格を持ち、「野菜ソムリエコミュニティいわて」に加入して野菜ソムリエのイベントも実施するなど多角的に活動されています。
【ふるさと納税掲載サイト】
- 提供事業者：フォレストキッチン
- HP：https://hareko.jimdofree.com/
- 住所：〒028-0091 岩手県久慈市大川目町19-83
- 連絡先 TEL 0194-55-5626,080-5560-5626
千葉県大多喜町：野菜ソムリエのイタリアンジェラート専門店「山猫ジェラート」
千葉県大多喜町のふるさと納税には、山猫のジェラートがあります。
寄付金額に応じて、6個・12個・18個が選択可能です。
- 千葉搾乳みるく
- 千葉搾乳よーぐると
- 千葉搾乳 焦がしバターみるく
- イタリアブロンテ産 ピスタチオみるく
- フランス産 ヴァローナP125 チョコレートみるく
- 袖ヶ浦市産 お茶と抹茶みるく
千葉県の養老渓谷にある「山里のジェラテリア 山猫」は、イタリアで学んだ理論をベースに本場のレシピを元に独自開発したジェラートを提供する専門店です。
「素材をそのまま食べるよりもおいしく！」をモットーに、水分・糖分・脂質・乳固形分・その他固形分が絶妙な割合で配合され、乳化安定剤を使用しない自然素材のジェラートを提供しています。
野菜ソムリエの富澤奈美さんが手がけており、千葉県産搾乳の牛乳・ヨーグルトをはじめ、できるだけ農薬を使わずに育てた地元の野菜と果実を使用しています。
お子さんにも安心して食べてもらえるように無農薬で安全な素材を厳選し、地域循環をテーマに気になる農家さんの畑で収穫した旬の素材を活かすことで、地元食材の積極的な活用を通じて持続可能な社会の実現を目指しています。
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- 提供事業者：山里のジェラテリア 山猫
- HP：http://www.yamaneko-ice.shop/
- 住所：〒298-0277 千葉県夷隅郡大多喜町粟又5－１
【ふるさと納税】野菜ソムリエが監修している返礼品
野菜本来の魅力を知り尽くした野菜ソムリエの確かな目利きで、魅力的な農産物を選別して、食卓へ届くお手伝いをしています。
通常の野菜詰め合わせにはない、高品質な野菜を多く届けることができます。
野菜ソムリエの確かな見識を活かして監修された返礼品を紹介します。
【ふるさと納税】野菜ソムリエが監修している返礼品
- 岩手県遠野市：遠野ふるさと野菜便《野菜ソムリエ厳選》
- 茨城県行方市：『行方かんしょ』入り JAなめがたしおさい 季節の野菜セット
- 山口県萩市：山口県萩市：野菜ソムリエ プロselect 「萩・相島産サツマイモ」「萩の甘夏食べ比べセット」「萩のお米」
岩手県遠野市：遠野ふるさと野菜便《野菜ソムリエ厳選》
岩手県遠野市のふるさと納税には、遠野ふるさと野菜便《野菜ソムリエ厳選》があります。
寄付金額に応じて、1回・4回が選択可能です。
遠野ふるさと野菜は、岩手県遠野市で自社での南瓜やネギの生産に加え、地域の農家が大切に育てた野菜や加工品を取り扱っています。
地産地消を重視し、地元スーパーの自主運営産直での販売を行うとともに、軽トラックで山沿いの集落への移動販売も実施し、地域と食を結ぶ架け橋として欠かせない存在です。
代表の高橋義明氏は、野菜ソムリエ資格取得者全体の約0.2%しかいない「野菜ソムリエ上級プロ」で、地元の魅力が詰まった野菜を届けてくれます。
【ふるさと納税掲載サイト】
- 提供事業者：遠野ふるさと野菜
- 住所：〒028-0541 岩手県遠野市松崎町白岩薬研淵１８
- 連絡先 TEL 0198-60-1502
茨城県行方市：『行方かんしょ』入り JAなめがたしおさい 季節の野菜セット
茨城県行方市のふるさと納税には、『行方かんしょ』入り JAなめがたしおさい 季節の野菜セットがあります。
寄付金額に応じて、6ヶ月定期便・12ヶ月定期便を選択可能です。
JAなめがたしおさいの野菜ソムリエが厳選した、美味しい旬の行方市産おすすめ野菜8～10品目が送られます（野菜のほか季節の果物や加工品が1品入ることもあります）。
行方かんしょは、2023年3月31日に地理的表示（GI）保護制度に登録されている、糖度が高く甘みが強い良食味の青果用かんしょです。
地元食材に精通している「JA職員」×専門知識を有する「野菜ソムリエ」の化学反応で、高品質な野菜セットになっています。
【ふるさと納税掲載サイト】
- 提供事業者：なめがたしおさい農業協同組合 営農企画課
- HP：https://ja-ns.or.jp/
- 住所：〒311-3832 茨城県行方市麻生3346-25
- 連絡先 TEL 0299-72-1876
山口県萩市：野菜ソムリエ プロselect 「萩・相島産サツマイモ」「萩の甘夏食べ比べセット」「萩のお米」
山口県萩市には、野菜ソムリエ プロselect 「萩・相島産サツマイモ」「萩の甘夏食べ比べセット」「萩のお米」があります。
道の駅萩往還「菜々色マルシェ」は、野菜ソムリエプロの資格を持つスタッフが常駐する、山口県で唯一の日本野菜ソムリエ協会認定青果取扱店です。
菜々色マルシェが取り扱う農産物から、野菜ソムリエプロの資格を持つスタッフがセレクトしたものが届きます。
- 萩・相島産サツマイモ（4kg）：萩の誇るローカルブランドの1つが甘藷（かんしょ）類で、紅あずま・紅はるか・安納芋など複数の品種から選定
- 萩の甘夏食べ比べセット（2種類以上 10kg・合計20玉程度）：萩産甘夏・夏みかん類の中から、もぎたてを出荷する『木成り完熟甘夏』・専用の貯蔵庫に寝かせて出荷する『貯蔵甘夏』を選定
- 萩市椿産のお米（ミルキークイーン）：萩市各地のお米の中から、粘りが強くモチモチとした食感が特徴の「ミルキークイーン」を選定
- 萩市佐々並産のお米（九郎米特選）：萩市各地のお米の中から、萩市佐々並地域7名の生産者で立ち上げた「九郎ヶ里振興会」で作られる九郎米特選を選定
- 萩市佐々並産のお米（黒ヶ谷米）：萩市各地のお米の中から、萩市佐々並産コシヒカリ「九郎米」シリーズの最上位ブランドを選定
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【ふるさと納税掲載サイト】
- 提供事業者：道の駅萩往還 一般社団法人萩物産協会
- HP：https://www.hagioukan.com/wp/
- 住所：〒758-0061 山口県萩市椿1258
- 連絡先 TEL 0838-22-9889
【ふるさと納税】野菜ソムリエ協会の品評会で受賞した返礼品
日本野菜ソムリエ協会は農産物のさらなる価値向上と農業の活性化を目指すため、野菜・果物・農産加工品の品評会を実施しています。
価値ある青果物を評価・認証して、「各種メディアに掲載・協会認定店等への紹介・受賞マークの使用」など世の中に広く発信することで、日本の農業を活性化に寄与することが目的です。
青果物に関して専門知識を持つ野菜ソムリエが評価した返礼品を紹介します。
【ふるさと納税】野菜ソムリエ協会の品評会で受賞した返礼品
- 茨城県桜川市：スーパーフルーツトマト「てるて姫」（「野菜ソムリエサミット」金賞）
- 大阪府堺市：100％ストレート みかんジュース（「第1回全国ミカン選手権」金賞）
- 岡山県美作市：美しの香/クレオパトラ（「第2回全国いちご選手権」銀賞）
- 香川県小豆島町：ガーリックオリーブオイル（「ときめき調味料選手権2013」最優秀賞）
- 宮崎県日向市：ひなたプレミアコーン（「野菜ソムリエサミット」金賞）
茨城県桜川市：スーパーフルーツトマト「てるて姫」（「野菜ソムリエサミット」金賞）
茨城県桜川市には、スーパーフルーツトマト「てるて姫」があります。
寄付金額に応じて、「約800g（7～13玉）1箱or2or3箱or3回定期便」「約1.2kg （12～15玉）1or2or3箱or3回定期便」が選択可能です。
スーパーフルーツトマト「てるて姫」は、大玉のフルーツトマトで、その名前は同地区に縁のある歌舞伎の演目「小栗判官伝説」に登場する照手姫にちなんで名付けられました。
光センサー搭載の選果機によって1玉1玉の糖度を計測し、糖度9度以上のトマトのみを厳選して出荷することで、濃厚な味わいと高い品質を実現しています。
果肉が厚くタネの部分が少ないため、トマト嫌いなお子様でも食べやすいと好評です。
また、通常のトマトの約2倍のリコピンを含有しており、この成分には抗酸化作用や免疫力向上効果・美容効果が期待されています。
常温で数日保管することで追熟が進み、酸味が抜けてより甘みが増すため、甘いトマトがお好みの方には追熟させるのがおすすめです。
野菜・果物・農産加工品の品評会「野菜ソムリエサミット（2023年4月度、2024年
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- 提供事業者：協和園芸開発株式会社（KEK）・有限会社NKKアグリドリーム
- HP：https://kekmarche.jp/
- 住所：〒309-1107 茨城県筑西市門井1705
- 連絡先 TEL 0296-57-2956
大阪府堺市：100％ストレート みかんジュース（「第1回全国ミカン選手権」金賞）
大阪府堺市には、100％ストレート みかんジュース 500ml×2本があります。
野菜ソムリエ協会による野菜ソムリエサミット特別企画「第1回全国ミカン選手権」【金賞】を受賞したみかんを使ったジューズです（参照：日本野菜ソムリエ協会）。
除草剤を使わない草生栽培で育てた「樹熟宮川早生みかん」を一つ一つ丁寧に外皮を剥き、スロージューサーのようにゆっくりと搾ることで、皮の雑味を抑え、とろっとした口当たりのジュースに仕上げています。
みかん農家でしか味わえない特別な味わいを閉じ込めた100％ストレートジュースです。
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- 提供事業者：なやファーム
- 住所：〒594-1123 大阪府和泉市福瀬町1264-3
- 連絡先 TEL 0725-26-3978
岡山県美作市：美しの香/クレオパトラ（「第2回全国いちご選手権」銀賞）
岡山県美作市には、プレミアムいちご（美しの香/クレオパトラ）6粒(約360g)があります。
一般的ないちごの約3倍となる1粒60g以上の特大サイズ（5Lクラス）で、糖度センサーで計測して糖度15度以上を保証する極上のいちごです。
微生物や天敵昆虫を利用し、化学農薬を最小限に抑えた栽培方法で、安心・安全にこだわりながら、ヘタの際まで完熟させた状態で産地直送しています。
圧倒的な存在感を放ついちごを【美しの香】ブランドとして、「章姫」を”楊貴妃”に、「おいCベリー」を”クレオパトラ”に、「紅ほっぺ」を”小野小町”と名付けました。
その品質の高さは、日本野菜ソムリエ協会主催の「第2回全国いちご選手権」【銀賞】の受賞でも証明されています（参照：日本野菜ソムリエ協会）。
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【ふるさと納税掲載サイト】
- 提供事業者：有限会社美作農園
- HP：https://mimaen.co.jp/
- 住所：〒701-2605 岡山県美作市億585-1
- 連絡先 TEL 0868-74-3887
香川県小豆島町：ガーリックオリーブオイル（「ときめき調味料選手権2013」最優秀賞）
香川県小豆島町には、ガーリックオリーブオイル325g×5本があります。
にんにくの生産量が全国第２位の香川県で、明治13年創業の金両醤油の人気商品です。
香川産のにんにくを良質のオリーブオイルでコトコト煮込んだもので、ガーリックトースト・パスタ・アヒージョなどのあらゆる料理に活用できます。
日本野菜ソムリエ協会主催「ときめき調味料選手権2013」【最優秀賞】を受賞しました。
【ふるさと納税掲載サイト】
- 提供事業者：金両株式会社（金両醤油）
- HP：https://kinryo-shoyu.co.jp/
- 住所：〒761-4426 香川県小豆郡小豆島町馬木甲842-1
- 連絡先 TEL 0879-82-3333
宮崎県日向市：ひなたプレミアコーン（「野菜ソムリエサミット」金賞）
宮崎県日向市には、ひなたプレミアコーンがあります。
寄付金額に応じて、2.5kg・4.5kgを選択可能です。
宮崎県日向市の「ひなたプレミアコーン」は、有機肥料（米ぬか、鶏糞、豚糞、魚粉など）を使用してこだわりを持って生産される特別なスイートコーンです。
朝早く暗いうちから一番甘い状態で収穫し、収穫後すぐに冷蔵保存、その日のうちに出荷することで、旬の新鮮さと甘みを最大限に引き出しています。
大きなサイズで果汁たっぷりのジューシーな実は、薄皮で柔らかく、高い糖度と絶妙な旨味を併せ持ち、さらにフルーティな香りも特徴的です。
野菜・果物・農産加工品の品評会「野菜ソムリエサミット（2024年7月度）」【金賞】を受賞しています（参照：日本野菜ソムリエ協会）。
【ふるさと納税掲載サイト】
- 提供事業者：増田園芸
- HP：https://www.masuda-engei.com/
- 住所：〒889-1111 宮崎県日向市美々津町1205
- 連絡先 TEL 0982-58-1377
まとめ
野菜ソムリエの実践的な活動例として、自らが「生産」「監修」に関わる農産物や、野菜ソムリエ協会が主催する「賞」で授賞された農産物に焦点を当てて紹介しました。
生産者の想いや地域の特色が詰まった商品は、美味しい食材を提供するだけでなく、地域活性化や持続可能な農業の発展にも貢献しています。
ふるさと納税を通じて、野菜ソムリエが関わる特別な農産物を味わうことで、日本の豊かな食文化と農業の魅力を再発見することができるでしょう。
【ふるさと納税】野菜ソムリエが生産している返礼品
- 岩手県陸前高田市：「野菜ソムリエ」でもある「ひころいちファーム」のオーナーがお届けする『SDGs陸前高田訳あり野菜セット』
- 岩手県久慈市：2種類のスコーンセット
- 千葉県大多喜町：野菜ソムリエのイタリアンジェラート専門店「山猫ジェラート」
【ふるさと納税】野菜ソムリエが監修している返礼品
- 岩手県遠野市：遠野ふるさと野菜便《野菜ソムリエ厳選》
- 茨城県行方市：『行方かんしょ』入り JAなめがたしおさい 季節の野菜セット
- 山口県萩市：山口県萩市：野菜ソムリエ プロselect 「萩・相島産サツマイモ」「萩の甘夏食べ比べセット」「萩のお米」
【ふるさと納税】野菜ソムリエ協会の品評会で受賞した返礼品
- 茨城県桜川市：スーパーフルーツトマト「てるて姫」（「野菜ソムリエサミット」金賞）
- 大阪府堺市：100％ストレート みかんジュース（「第1回全国ミカン選手権」金賞）
- 岡山県美作市：美しの香/クレオパトラ（「第2回全国いちご選手権」銀賞）
- 香川県小豆島町：ガーリックオリーブオイル（「ときめき調味料選手権2013」最優秀賞）
- 宮崎県日向市：ひなたプレミアコーン（「野菜ソムリエサミット」金賞）
