複数のフォルダを同時に参照したいが、上手い方法がわからない

UNIX / Linux の bash シェル上にて実行するコマンドの引数に、

複数ファイルを同時に指定する方法
であるならば

# シェルのパス名展開により、
# パターンに該当するファイル全てを引数に
ls -l home/*/*\'

# シェルのブレース展開により、
# シーケンス式で列挙した数字を含むファイル名全てを引数に
ls -l home/*/{1..99}\'

# シェルの繰り返し構文内で編集した文字列全てを、
# シェルのコマンド置換により引数に
ls -l $( for n in {1..99}; do echo home/$n/$n\'; done )

# パターンに該当するファイルを探した結果を、
# シェルのコマンド置換により引数に
ls -l $( find . -name *\' )

余談ではありますが、
引用符(') はシェル上では特殊な意味を持つ記号なので
それをファイル名に含める運用をするなら取り扱いにご注意ください。

「同時に指定する」がいまいちわかりませんが...

その階層のファイル/フォルダの一覧をとる
$ ls /home/*/*

その階層のディレクトリのサイズが知りたい
$ du -sh /home/*/*

とか？

具体的に何がしたいのかを明記した方が良い回答がつくと思いますよ。

「ディレクトリ構造を...同時に指定する方法」とはどの様な状況を想定すればよいのでしょうか。

具体例を挙げていただけないと誰も回答できません。"補足情報"を追加してください。