Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Wikipedia

Ubojnia

zakład dokonujący uboju i patroszenia zwierząt

Ubojnia (również rzeźnia[1]) – zakład dokonujący uboju i patroszenia zwierząt, których mięso jest przeznaczone do spożycia przez ludzi[2].

Ubojnia
„W rzeźni”, Lovis Corinth, 1893

Współcześnie największe rzeźnie w Polsce dokonują uboju do 12 tysięcy świń dziennie[3].

Przypisy

edytuj
  1. ↑ rzeźnia, [w:] Encyklopedia PWN [online], Wydawnictwo Naukowe PWN [dostęp 2021-11-28].
  2. ↑ Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (CELEX: 32004R0853).
  3. ↑ Rusza największa rzeźnia w Polsce. biznes.onet.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-10-06)].. Onet Biznes.
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Ubojnia&oldid=71227937”