Furrundum

Furrundum ou furrundu é um doce típico da culinária da Paulistânia, portanto sendo encontrada na baixada cuiabana, na região do pantanal mato-grossense, além de facilmente encontrado na culinária do Vale do Paraíba no estado de São Paulo. É feito de cidra ralada ou de mamão verde ralado com rapadura derretida ou açúcar mascavo.

Em O dialeto caipira, de Amadeu Amaral, existe referência a este doce.

O Furundu é um dos doces mais tradicionais da região do Pantanal, feito com canela, rapadura e mamão verde ou pau do mamoeiro.

Ligações externas

• Receita do Furrundu matogrossense
• Canção do Furrundu
• Receita do Furrundum
• Pratos com o gosto do Vale do Paraíba