Vinho de palma

 Nota: Para o género musical africano, veja Palm-wine (música). Para para o achocolatado, veja Toddy.

Vinho de palma, também chamado mandijevo, marufo e maruvo (em Angola) ou toddy, é uma bebida alcoólica obtida a partir da fermentação alcoólica da seiva de várias espécies de palmeiras como a palmeira-de-leque-africana e a matebeira.

Extração de seiva de palmeira para confecção de vinho de palma em Timor-Leste

Toddy sendo consumido em Querala, na Índia.

É consumida somente quando está em estado de plena fermentação, o que pode durar até 5 dias. Quanto mais fermenta, maior será a taxa de álcool.

Em certos países de África é a principal bebida em atividades culturais e em algumas festas tradicionais como o alambamento, reunião dos anciões de uma aldeia ou das autoridades tradicionais e nos julgamentos tradicionais, normalmente acompanhado por noz-de-cola.

Ver também

• Palm-wine (música), um gênero musical do oeste da África.
• Fenim - bebida alcoólica da Índia, feita de caju ou de coco.
• Ezhava - seringueiros toddy de Querala, na Índia.
• Madurai Veeran, uma divindade que consome toddy.
• Sree Muthappan, outra divindade que consome toddy.

Notas e referências

Ligações externas

• Article on Philippine palm wine