Prática - PH, Tampões e Indicadores

pH, TAMPES E INDICADORES
INTRODUO

A acidez de uma soluo pode ter dois significados: (1) medida da quantidade total de
ons H
+
, dissociados ou dissociveis encontrados em uma soluo. a acidez titulvel ou total
e depende apenas da concentrao do cido; (2) medida da quantidade de ons livres na
soluo. Esta depende, no s da concentrao do cido, como tambm da sua constante de
dissociao.
Nos sistemas biolgicos adotou-se o termo pH, que definido como o logaritmo
negativo da concentrao de H
+
:

pH = -log (1/[H
+
]) = -log [H
+
]

Com esse conceito pode-se transformar concentraes de H
+
em pH e vice-versa.
A gua pura uma soluo neutra, ou seja, com iguais concentraes de H
+
e OH
-
.
Para esse caso tem-se:

K
eq
= [H
+
] . [OH
-
] / [H
2
O] = 1,8 x 10
-16
(a 25C)

Como a gua um eletrlito fraco, ou seja, dissocia-se muito pouco, observa-se que,
em solues aquosas diludas, as concentraes de H
+
e OH
-
so muito pequenas em relao
concentrao de gua, a qual pode ser incorporada K
eq
dando:

K
eq
. [H
2
O] = [H
+
] . [OH
-
] = K
w
(produto inico da gua) = 1 x 10
-14
(a 25C)

[H
+
] . [OH
-
] = [H
+
]
2
= [OH
-
]
2
= 1 x 10
-14
, donde

[H
+
] = [OH
-
] = 1 x 10
-7
moles de H
+
(ou OH
-
) / litro da soluo

O pH da gua : pH = - log 1 x 10
-7
= - (log1 + (-7)) = - (0 7) = 7

SISTEMAS TAMPES

Os seres vivos so equipados com mecanismos que regulam o pH de seus lquidos
intra e extracelulares dentro de limites estreitos, de maneira que a concentrao de ons H
+

varia muito pouco, embora esteja havendo a produo constante de cidos e bases no
metabolismo. Estes mecanismos so os sistemas tampes que podem ser definidos como
uma soluo com a capacidade de resistir variao de pH, quando da adio de pequenas
quantidades de cido ou base mesma. As protenas possuem uma grande capacidade
tamponante, em funo dos grupos ionizveis dos aminocidos formadores. A hemoglobina,
por exemplo, contribui para o equilbrio cido-base do sangue.
Os sistemas tampes so constitudos de um cido fraco e o seu sal de base forte, ou
de uma base fraca e o seu sal de cido forte, como o sistema cido actico/acetato de sdio.
Cada sistema tampo possui um valor de pH com maior efeito tamponante, sendo mais efetivo
em valores de pH prximos ao do seu pK (+1).
cidos e bases fortes dissociam-se completamente quando em soluo aquosa diluda.
cidos e bases fracas dissociam-se no completamente, sendo essa de acordo com sua
constante de dissociao (ou constante de equilbrio):

HA H
+
+ A em que, K
eq
= [H
+
].[A
-
]
[HA]

1 = 1 x [A
-
]
[H
+
] K
eq
[HA]

log1 = log1 x log [A
-
]
[H
+
] K
eq
[HA]

pH = pK + log [ sal ]
[cido] equao de Henderson-
Hasselbalch

INDICADORES

Indicadores so substncias que se comportam como cidos ou bases fracos. A
adio de cido soluo de indicador aumenta a concentrao de H
+
e inibe a dissociao do
indicador. A adio de base tem o efeito inverso. A tabela 1 apresenta as caractersticas dos
indicadores mais comuns.
Indicadores universais so misturas de vrios indicadores a fim de abranger um
intervalo mais amplo de pH.

Tabela 1 Caractersticas dos indicadores
INDICADOR pK

Cor pH inferior Cor pH superior
Azul de timol (cido) 1,7 Vermelho 1,2 Amarelo - 2,8
Amarelo de metila 3,3 Vermelho 1,2 Amarelo 4,0
Laranja de metila 3,5 Vermelho 3,1 Amarelo 4,4
Azul de bromofenol 4,0 Amarelo 3,1 Azul 4,7
Verde de bromocresol 4,7 Amarelo 3,8 Azul 5,4
Vermelho de metila 5,0 Vermelho - 4,2 Amarelo - 6,3
Vermelho de clorofenol 6,0 Amarelo - 5,1 Vermelho 6,7
Prpura de bromocresol 6,2 Amarelo 5,4 Prpura 7,0
Azul de bromotimol 7,1 Amarelo 6,1 Azul 7,7
Vermelho de fenol 7,8 Amarelo 7,0 Vermelho 8,6
Vermelho de cresol 8,3 Amarelo 7,4 Vermelho 9,0
Azul de timol (alcalino) 8,9 Amarelo 8,0 Azul 9,6
Fenolftalena 9,4 Incolor 8,3 Vermelho 10,0
* Fonte: Universidade Federal do Paran, Bioqumica: Aulas Prticas (2 Edio), 1988.

Prtica Determinao colorimtrica do pH e demonstrao do efeito tampo
Objetivos
Conceituar pH, tampes, indicadores, capacidade tamponante;
Transformar concentrao de H
+
em pH e vice-versa;
Determinar o pH de uma soluo pelo mtodo colorimtrico, utilizando corretamente os
indicadores;
Utilizar a equao de Henderson-Hasselbalch nos clculos sobre tampes;

Reagentes
Tampes pH 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10;
Indicador Universal (0,05g de laranja de metila; 0,15g de vermelho de metila; 0,30g de azul
de bromotimol; 0,35g fenolftalena dissolvidos em 1litro de lcool 66%);
Hidrxido de sdio 0,1N;
cido clordrico 0,1N.

Materiais
Tubos de ensaio;
Suporte para tubos;
Pipetas graduadas;
Bquers;
Conta gotas;
Pras;
Papel toalha;
Piseta com gua destilada.

Procedimento

1. Preparar um bateria de 8 tubos de ensaio. Adicionar ao primeiro tubo 1 mL de soluo
tampo pH 3, no segundo, tampo pH 4 e assim sucessivamente at o tampo pH 10.
Adicionar a cada tubo 9 mL de gua destilada e 5 gotas do indicador universal. Essa
bateria ir constituir a escala padro de pH;

Tabela1 Escala de pH
Tubo pH Cor observada
1
2
3
4
5
6
7
8

2. Preparar outra bateria de 4 tubos de ensaio e numer-los de 1 a 4. Nas etapas seguintes
determinar o pH de cada soluo, por comparao com a escala padro e anotar os
resultados (anotar a cor e o pH obtido). Justifique os resultados obtidos em cada um
dos itens abaixo (item 3 ao 9).

3. Aos tubos 1 e 3 adicionar 10 mL de gua destilada e 5 gotas do indicador universal;
Tubo1: pH
Tubo3: pH

4. Aos tubos 2 e 4 adicionar 1 mL de soluo tampo pH 7, mais 9 mL de gua destilada e 5
gotas do indicador universal;
Tubo2: pH
Tubo4: pH

5. Adicionar 1 gota de NaOH 0,1N aos tubos 1 e 2. Observar;
Tubo1: pH
Tubo2: pH

6. Por meio de uma pipeta, soprar ar dentro da soluo do tubo 1 durante 15 segundos.
Observar e descrever possveis alteraes de cor e pH da soluo;

7. Soprar no tubo 2 durante 1 minuto. Observar e descrever.

8. Adicionar aos tubos 3 e 4 duas gotas de HCl 0,1N. Observar e descrever possveis
alteraes de cor e pH da soluo;
Tubo3:
Tubo4:

9. Continuar a adio de HCl ao tubo 4, gota a gota at que se obtenha a mesma colorao
do tubo 3. Determinar quantas gotas foram adicionadas.
N
o
de gotas:

Exerccios:

1- Calcular o pH de uma soluo de HCl 0,1 M, cujo grau de dissociao de 83%.
Determine tambm o valor do pOH.

2- Qual a relao sal [Na
2
HPO
4
] / cido [NaH
2
PO
4
] em um tampo fosfato, necessrio para
manter o pH = 7,51 ? DADO: pKa (NaH
2
PO
4
) = 7,21.

3- Explique detalhadamente o que aconteceu quando, com a utilizao de uma pipeta,
soprou-se ar dentro dos tubos de ensaio (passos 6 e 7 do procedimento).

4- Qual a concentrao dos ons hidrognio nas seguintes solues:
a) Plasma sanguneo (pH = 7,40);
b) Suco gstrico (pH = 1,80);
c) Caf preto (pH = 5,00)

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