INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E TECNOLOGIA CATARINENSE

CAMPUS CAMBORI
COORDENAO DE ESTGIO, PESQUISA E EXTENSO CEPE
CURSO TECNICO EM AGROPECUARIA
PROFESSOR ORIENTADOR: Silvano Garcia
CO-ORIETADOR: Giovanni de Mello Lemos
ESTAGIRIA: Ellen Meneguzzi Rodrigues

ESTGIO NO SETOR DE PISCICULTURA

RELATORIO DE ESTGIO CURRICULAR I

Cambori
2010

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E TECNOLOGIA CATARINENSE

CAMPUS CAMBORI
CURSO TECNICO EM AGROPECUARIA
PROFESSOR ORIENTADOR: Silvano Garcia, MSc.
CO-ORIENTADOR: Giovanni de Mello Lemos, MSc
ESTAGIRIA: Ellen Meneguzzi Rodrigues

ESTGIO NO SETOR DE PISCICULTURA

RELATRIO DE ESTGIO CURRICULAR I

EMPRESA: Instituto Federal Catarinense; Campus Cambori

SETOR: Piscicultura
PERODO DE REALIZAO:
TOTAL DE DIAS: 21
TOTAL DE HORAS: 172h
NOME DO (A) SUPERVISOR (A): Jaime S. Dallago, MSc.
FUNO: Coordenador Fitotecnia
FORMAO PROFISSIONAL: Engenheiro Florestal.

Cambori
2010

AGREDECIMENTOS

A Deus pai, pela oportunidade da vida.

Ao mestre Jesus, por mostrar e iluminar o caminho que tenho a seguir.
A espiritualidade divina, pela proteo e incentivo para vencer as provaes da
vida.
A minha me, meu pai, minha irm e meu namorado por todo o apoio, compresso e
pela formao do meu carter.
Aos professores Hilton Amaral Junior, Silvano Garcia, Giovanni Lemos de Mello,
Leandro Bortoli, Nivan Rodrigues da Silva, Hugo Luiz Soprano e Joo Burg, por
ensinarem-me prtica profissional.
A todos os professores pelos conhecimentos repassados durante o curso e todos
que cooperaram na realizao do estgio.

SUMRIO
1.

INTRODUO........................................................................................................5

2.

APRESENTAO DE EMPRESA ........................................................................6

3.

SNTESE DE CARGA HORRIA SEMANAL ....................................................8

4.

RELATRIO DESCRITIVO..................................................................................9

4.1. Espcies....................................................................................................................9
4.1.1. Jundi .....................................................................................................................9
4.1.2. Carpa Comum ......................................................................................................10
4.1.3. Cascudo................................................................................................................10
4.1.4. Pacu......................................................................................................................11
4.1.5. Tilpia ..................................................................................................................12
4.1.6 Pintado .................................................................................................................13
4.1.7. Black Bass............................................................................................................14
4.2. Atividades Realizadas ............................................................................................15
4.2.1. Seleo de Machos e Fmeas de Jundi Para Desova Induzida ..........................15
4.2.2. Retirada de Alevinos de Tilpia ...........................................................................17
4.2.3. Produo do P 0.0 Para Reproduo..................................................................18
4.2.4 Medida da Temperatura e Oxignio da gua ......................................................19
4.2.5 Entrega de Alevinos..............................................................................................20
4.2.6 Alimentao das Matrizes....................................................................................20
4.2.6.1 Protenas ............................................................................................................20
4.2.6.2 Como alimentar .................................................................................................21
4.2.6.3 Conservao da Rao.......................................................................................22
4.2.7 Anlise de Amostra de gua ...............................................................................22
4.2.7.1 Amnia ..............................................................................................................23
4.2.7.2 Nitrito ................................................................................................................24
4.2.7.3 Nitrato................................................................................................................24
4.2.7.4 Alcalinidade da gua ........................................................................................25
4.2.7.5 Dureza da gua .................................................................................................25
4.2.8 Limpeza e Montagem de Tanques Rede ..............................................................27
5

CONCLUSO.........................................................................................................28

REFERNCIAS...............................................................................................................29

1. INTRODUAO
Este relatrio de estgio curricular obrigatrio realizado no IFC - Campus Cambori
tem como objetivo principal transpassar ao leitor os momentos de maior importncia passados
durante o estgio, citando as experincias adquiridas nas tarefas realizadas. Tal relatrio ir
abranger o setor de Piscicultura.
No setor de Piscicultura, os alunos aprendem um modo bem completo da criao de
peixes, sendo que ele acompanha todos os estgios da criao, desde a fase larval at a fase
adulta.
Ser descrito neste relatrio todas as tarefas realizadas durante o estgio, detalhando
pontos importantes no dia-dia do setor, como: alimentao, anlises, reproduo, materiais
utilizados e limpezas de taques rede. Descrevendo tambm os manejos de matrizes e alevinos.
No esquecendo a importncia do setor de Piscicultura para o bom funcionamento
do IFC - Campus Cambori e para o bom desenvolvimento da piscicultura do estado de Santa
Catarina, sendo uma estao experimental da Epagri (Empresa de Pesquisa Agropecuria e
Extenso Rural de Santa Catarina). Nota-se assim a importncia tambm da responsabilidade
assumida durante o estgio, o cuidado tomado foi o maior possvel visando um estgio o mais
prximo possvel da perfeio.
Tendo como base para a construo deste relatrio livros especializados na rea e
textos da internet, tenta ter xito na misso de transmitir todas as experincias passadas
durante o estgio. Tentando fazer com que este relatrio seja de fcil entendimento e didtico
para que qualquer leitor tenha uma boa noo do setor de Piscicultura e seus manejos.

2. APRESENTAAO DA EMPRESA
Em 08 de abril de 1953, foi firmado um acordo entre os Governos da Unio e do
Estado de Santa Catarina, publicado no Dirio Oficial da Unio de 15 de abril de 1953,
determinando a criao do Colgio Agrcola de Cambori (CAC), no municpio de Cambori
- SC.
As atividades pedaggicas do CAC tiveram incio em 1962 com o Curso
Ginasial Agrcola, sendo que de 1965 at 1968 foi oferecido, simultaneamente, o Curso
Tcnico em Agropecuria. A partir desta data, o CAC restringiu as suas atividades de ensino
ao 2 Grau Profissionalizante voltado prioritariamente para o ramo da Agropecuria.
Pioneiro na formao de Tcnicos em Agropecuria em Santa Catarina, a instituio
formou profissionais que prestaram e continuam prestando especial contribuio para a
difuso tecnolgica junto a Agricultores e Trabalhadores Rurais de todas as regies do nosso
Estado (mais de 80 municpios de Santa Catarina) e em outros estados da Unio como Paran,
Rio Grande do Sul, So Paulo, Bahia e Mato Grosso.
Desde 1965 o CAC oferece formao profissional de Tcnico em Agropecuria,
preparando o educando para gerir propriedades rurais, alm de capacit-lo para o mercado de
trabalho. Desde 2000 oferece formao profissional na rea de Informtica e Meio Ambiente.
Em 2009 foi realizado um acordo de cooperao tcnica entre a Universidade
Federal de Santa Catarina e o Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia, formando
uma parceria com o principal objetivo de integrar as escolas tcnicas, como por exemplo, o
Colgio Agrcola de Cambori transformando-os em Institutos Federais - IF, para alm de
estar oferecendo cursos tcnicos, tambm passara a fornecer Ensino Superior, com a mesma
qualidade que sempre ofereceram a todos os seus alunos.
As atividades do estagio foram realizadas no Campo Experimental de Piscicultura de
Cambori CEPC-EPAGRI, que foi criado no ano de 1982, e est localizado dentro da rea do
Instituto Federal Campus Cambori.
O CEPC conta com uma infra-estrutura de 63 tanques escavados e trs laboratrios,
sendo que um deles est s incubadoras, no outro est equipado com 24 tanques com o
objetivo de realizar experimentos e o ultimo laboratrio possui 10 taques circulares de
cimento, que so utilizados para a desova natural das carpas e experimentos em geral.
O CEPC alm de ser um local com o objetivo de desenvolver novas tecnologias para
a melhoria da atividade pisccola, tambm utilizado como unidade didtica para alunos do
Instituto Federal Campus Cambori, disponibilizando reas para desenvolvimento e pesquisa

de tcnicas avanadas para a criao de peixes, alm de disponibilizar reas para estgio
curricular.

(Figura1: Area do CEPC) Fonte: CEPC

3. SNTESE DA CARGA HORRIA SEMANAL

Estagirio (a): Ellen Meneguzzi Rodrigues
Empresa: Instituto Federal Catarinense Campus Cambori
Setor: Piscicultura

SEMANA

NMERO DE DIAS

NMERO DE HORAS

11/01/10 a 15/01/10

40

18/01/10 a 22/01/10

40

25/01/10 a 29/01/10

40

01/02/10 a 05/02/10

40

08/02/10 a 09/02/10

12

21

TOTAL

172

___________________________
Assinatura do (a) Orientador (a)

__________________________
Assinatura do (a) Supervisor (a)

4. RELATORIO DESCRITIVO

_________________________
Assinatura do (a) Estagirio (a)

Empresa: Instituto Federal Catarinense Campus Cambori

Perodo: Integral
Estagiria: Ellen Meneguzzi Rodrigues
Numero total de dias: 21
Numero total de Horas: 172h

4.1 ESPCIES
4.1.1 Jundi
Peixe com o nome cientifico, Rhamdia sp, pertencente famlia Pimelodidae.
Encontrado do sudoeste do Mxico ao centro sul da Argentina, peixe de gua doce.
Ele possui as seguintes caractersticas: Formato alongado. Corpo bem alto na base da
dorsal. A cor marrom escuro, algo dourado ou marrom claro, com manchas pretas de forma
circular. O padro de colorido est distribudo homogeneamente por todo o corpo, inclusive
nas nadadeiras. Atingem pouco mais de 1,0 metro de comprimento e 12 kg de massa. Quando
jovens e sub-adultos podem se reunir em cardumes numerosos.
Seu hbito alimentar pode ser em todas as horas do dia, mas prefere a noite,
sobretudo com guas mais transparentes. Quando em repouso, ficam escondidos
entre: pedras, galhos submersos, tocas de cascudo abandonadas, na folharada depositada no
fundo de locais profundos.

(Figura 2: Rhamdia sp). Fonte: CEPC

10

4.1.2 Carpa Comum

Peixe com o nome cientifico Cyprinus carpio, com a classificao cientifica:
Reino: Animal
Filo: Chordata
Classe: Actinopterygii
Ordem: Cyprinusformes
Famlia: Cyprinidae
Gnero: Cyprinos
Espcie: C. carpio
Originria da China, mas introduzida na Amrica do Sul, peixe de gua doce.
Suas caractersticas so: sua colorao cinza prateado, boca pequena sem dentes
verdadeiros, rodeada por barbilhes curtos, seu hbito alimentar de vegetais e outras
substncias, pode chegar at 100 centmetros de comprimento e um ovparo.
A Carpa Comum um peixe que vive bem em tanques e esta sempre em grupos.

(Figura 3: Cyprinus carpio). Fonte: CEPC

11

4.1.3 Cascudo
Peixe de nome cientfico Hypostomus commerssoni, Com a classificao cientfica:
Reino: Animal
Filo: Chordata
Classe: Actinopterygii
Ordem: Siluriformes
Famlia: Loricariidae
Peixe encontrado em toda a Amrica Central e do Sul.
Suas principais caractersticas so: corpo delgado, revestido por placas sseas,
cabea grande, sua boca localiza na face ventral e em algumas espcies podem ser rodeadas
por barbas.
O Cascudo vive no fundo de tanques ou rios e se alimenta de lodo, vegetais e restos
orgnicos em geral. Seus hbitos so noturnos, ficar ativo e se alimentar neste perodo, mais
pouqussimo durante o dia.

(Figura 4: Hypostomus commerssoni). Fonte: Peixes ornamentais.com

12

4.1.4 Pacu
Peixe com o nome cientifico Piaractus mesopotamicus, com a classificao cientifica:
Reino: Animal
Filo: Chordata
Classe: Actinopterygii
Ordem: Characiformes
Famlia: Characidae
Subfamlia: Serrasalminae
O Pacu tpico do Pantanal sul-matogrossense, rio amaznicos e da bacia do Prata
em geral.
As principais caractersticas so: corpo alto e comprimido lateralmente em forma
arredondada ou ovalada, coberto de pequenas escamas. A cabea e a boca dotada de fortes
dentes molariformes dispostos em uma ou duas fileiras, as nadadeiras dorsal e anal so
pequenas e esto situadas na parte posterior do corpo. Sua colorao uniforme, cinza escuro
ou castanho, seu ventre mais claro e amarelado quando se est vivo.
Ele um peixe que se alimenta de frutos, sementes, folhas, caranguejos e de detritos
orgnicos. considerado um dos peixes mais esportista do Pantanal e tem uma grande
importncia comercialmente.

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(Figura 5: Piaractus mesopotamicus). Fonte: Fotos de Pesca

4.1.5 Tilpia
Peixe com o nome cientifico Oreochromis niloticus com a classificao cientifica:
Reino: Animal
Filo: Chordata
Classe: Actinopterygii
Ordem: Perciformes
Famlia: Cichlidae
Subfamlia: Pseudocrenilabrinae
Peixe nativo da frica, mas foram introduzidas na Amrica do Sul e na Amrica do
Norte, hoje so encontrados na Flrida, Texas em alguns lugares dos EUA sul e em todo o
Brasil.
Suas principais caractersticas so: peixe de escamas com o corpo alto e comprido,
que pode alcanar cerca de 5 kg, sua colorao escura e possuindo maxilares protraeis.
A tilpia possui grande capacidade de adaptao, um peixe que suporta altas
temperaturas, toleram baixos teores de oxignio e a sua preferncia na hora da alimentao
so plantas aquticas e algas fibrosas.

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(Figura 6: Oreochromis niloticus). Fonte: CEPC

4.1.6 Pintado
Peixe com o nome cientifico Pseudoplatystoma corruscans sua classificao
cientifica:
Reino: Animal
Filo: Chordata
Classe: Actinopterygii
Ordem: Siluriformes
Famlia: Pimelodidae
Gnero: Pseudoplatystom
Espcie: corruscans
Peixe de nativo da Amrica do Sul, encontrado em bacias do Rio So Francisco,
Amaznia e do Prata.
Suas principais caractersticas so: peixe de couro, corpo alongado e rolio, cabea
grande e achatada, sua colorao cinza escuro no dorso, clareando em direo ao ventre,
esbranquiado em baixo da linha lateral e possui pequenas manchas arredondadas por todo o
corpo. O pintado pode alcanar 1m de comprimento e pode pesar em cerca de 6 kg a 8 kg.
Ele possui hbitos noturnos e piscvoros, sendo encontrado nas partes mais fundas
dos rios.

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(Imagem 7: Pseudoplatystoma corruscans). Fonte: CEPC

4.1.7 Black Bass

Peixe com o nome cientfico Micropterus salmonoides sua classificao cientfica:
Reino: Animal
Filo: Chordata
Classe: Actinopterygii
Ordem: Perciformes
Famlia: Centrarchidae
Gnero: Micropterus
Espcie: Salmonoides
Peixe de originrio da Amrica do Norte, mais introduzida no Brasil nas represas e
lago das regies do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paran, So Paulo e Minas Gerais.
Suas principais caractersticas: peixe de escamas, sua colorao oliva no dorso e
ventre amarelo, no Brasil ele pode passar de 50 cm de comprimento e a pesar mais de 2 kg.
Ele o peixe mais esportista dos EUA, adora se alimentar de peixes, sapos, aves,
insetos e at morcegos. Vive prximo de troncos e pedras.

16

(Figura 8: Micropterus salmonoides). Fonte: So Jernimo Piscicultura

4.2 ATIVIDADES REALIZADAS

4.2.1 Seleo de Machos e Fmeas de Jundi Para Desova Induzida

Ao decorrer do estagio ns retiramos machos e fmeos de jundis dos tanques para
realizar a desova induzida.
Na desova induzida utilizada a hipfise ou glndula pituitria, que tem papel
importante no sistema regulador endcrino. Esta glndula, situada abaixo do quiasma ptico,
dividida em dois lbulos: lbulo posterior e lbulo anterior ou adenoipfise e em trs
pores chamadas de pars intermdia e pars nervosa.
A adenoipfise ou lbulo anterior sintetiza e libera pelo menos seis hormnios
pptidos: hormnio do crescimento (GH), prolactina, folculo estimulante (FSH), luteinizante
(LH), estimulante da tireide (TSH) e adenocorticotrpico (ACTH).
Os hormnios interessantes reproduo de peixes (LH e FSH ou GN 1 e GN 2) so
sintetizados e armazenados pela adenoipfise at a sua liberao(AMARAL JUIOR, 2007
p.8).
Aps a retida ns os selecionamos da seguinte forma:
O macho tem que liberar um lquido espermtico ao fazer uma leve presso
abdominal.

17

A fmea deve estar saudvel e com boa aparncia

A genitlia das fmeas deve estar levemente rosada, as papilas devem estar
intumescidas e o abdmen deve estar dilatado e macio ao toc-lo.
Aps esses processos, os machos e as fmeas so levados ate o laboratrio onde so
colocados em caixas de 500 l, nos mesmos so aplicados o extrato hipofisrio nas fmeas e
nos machos (5mg de hipfise por kg de peixe nas fmeas, diludos em soro fisiolgico na
proporo de 1 ml por kg de peixe e 2mg por kg no macho, tambm diludo em soro
fisiolgico), pode ser aplicado por via intraperitoneal, junto base da nadadeira ou via
intramuscular. A segunda dose aplicada 12 horas aps a primeira aplicao.
Faz-se a desova de acordo com as horas-grau, isto medindo a temperatura da gua e
somando-as at atingir 250 graus, quando a temperatura atinge este patamar, pegamos as
fmeas e fizemos uma presso no seu abdmen no sentido longitudinal, ou seja da cabea
para a cauda, afim de expulsar todos os ovcitos, em seguida pegamos o macho da mesma
forma que nas fmeas tiramos o smen. Delicadamente com uso de uma pena misturamos o
semem e os ovcitos por aproximadamente dois minutos, quando ento adicionamos a gua
na proporo se 10 vezes o volume da desova, aps adicionarmos a gua, o gameta masculino
tem um tempo de um minuto para fecundar os ovcitos, findado este tempo o micrpilo que
o orifcio por onde entra o gameta feminino ele se fecha. Os ovos vo em seguida para as
incubadoras, e permaneceram l at eclodirem. Aps esse perodo eles so transferidos para os
tanques onde vo receber uma alimentao apropriada.

(Figura 9: Despesca de Machos e Fmeas de Jundi Para desova Induzida).

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(Imagem 10: Ovcitos e liquido espermtico de Jundis).

4.2.2 Retirada de Alevinos de Tilpia

Tudo comea na reproduo dentro do viveiro, Coloca-se na proporo de uma
fmea para dois machos e ento na poca da reproduo, o macho faz os ninhos na parte
slida do viveiro com isso s fmeas depositam os vulos, em seguida o macho coloca os
espermatozides nos ninhos onde esto depositados os vulos e com isso eles vo ser
fecundados.
Aps 5 a 7 dias, dependendo da temperatura os ovos vo comear a eclodir, e dentro
de quinze dias, tambm dependendo da temperatura, pode ser feito a coleta das ps larvas.
Aps a coleta dos alevinos, eles so colocados em uma caixa com uma malha de ferro de 9
mm e l vai ser feito a seleo, os alevinos que no passarem pelos furos so descartados.

19

(Imagem 11: Coleta de alevinos de Tilpia).

4.2.3 Produo do P 0.0 Para Reproduo

O p 0.0 no comercializado, ele nada mais que uma rao 0 peneirada.
Esse p utilizado para alimentao dos alevinos em reverso. Que misturado com
o hormnio, no caso da Tilpia vo ser revertidas para machos utilizando-se o hormnio 17
alfa Metil testosterona e o Jundi vo ser revertidos para fmeas utilizando-se o hormnio
17-estradiol.
Receita:
Hormnio
14 Litros de lcool
20 kg de rao 0.0
Modo de Fazer:
Despeja-se em uma caixa de plstico o hormnio desejado de acordo com o peixe
que ir trabalhar com a reverso, 14 Litros de lcool e 20 kg de rao 0.0. Mistura-se bem at
formar uma mistura homognea e deixa-se secar durante 24h. Aps este perodo a rao esta
pronta para ser disponibilizada para os peixes em reverso.
Esse p vai ser dado para os alevinos durante o perodo de 28 dias, onde neste
intervalo de tempo, ocorre e reverso sexual.
4.2.4 Medida da Temperatura e Oxignio da gua
A primeira atividade realizada no estgio foi medida da temperatura e a quantidade
de oxignio da gua.
Essa atividade foi realizada com um aparelho chamado Oxmetro ele nos da
temperatura e quantidade de oxignio existente na gua.

20

Quando a quantidade de oxignio no aparelho comear oscilar, anota-se o numero

que mais se permanecer, ele demora cerca de um minuto para oscilar. No caso, a temperatura
no oscila.
Essa atividade foi feita principalmente nos viveiros onde haviam projetos e era
realizada duas vezes ao dia, a primeira as 08h00min da manh e a segunda as 16h00min.

(Imagem 12: Oxmetro).

4.2.5 Entrega de Alevinos

Ao decorrer do estgio foram feitas algumas entregas de alevinos de Tilpia, Carpa
Capim, Carpa Colorida e Carpa comum, eles eram vendidos cerca R$ 50,00 o milheiro (1000
alevinos).
Para ser feito a contagem era utilizado um recipiente com capacidade de 500
alevinos, ento eram colocados em sacos pra transporte com capacidade de 500 alevinos cada,
dentro desses sacos eram colocados 1/3 de gua e 2/3 de oxignio puro.
Os peixes so transportados para pisciculturas prximas, em viagens curtas com no
mximo duas a trs horas de durao, sendo que o tempo de vida dos peixes nos sacos bem
superior a esse.
Ao entregar as embalagens ao produtor eram dadas as seguintes recomendaes:

21

Colocar o saco fechado como os alevinos sobre o viveiro cerca de 15 minutos, para
que a gua fique com a mesma temperatura e no ocorra choque trmico.
Abrir o saco com e com cuidado e ir misturando a gua do viveiro com a gua do
saco e com isso podem ser colocados os alevinos na gua.
A primeira alimentao dos alevinos a rao p 0.

4.2.6 Alimentao das Matrizes

As vitaminas e as protenas so muito importantes para a sade dos peixes. Para cada
espcie necessitamos oferecer um tipo de alimentao que seja de fcil captura para o peixe.

4.2.6.1 Protenas
Extremamente importante para os peixes, para constituir cadeias de aminocidos.
Alimentos ricos em protenas so fontes puras de energia para os peixes. Os alimentos com
protenas animais so mais facilmente digeridos do que os vegetais. Os peixes devem ser
alimentados conforme as suas necessidades nutricionais. A seguir ser apresentada uma tabela
das principais vitaminas que os peixes precisam:

Vitaminas

Descrio

Viso, Protetor de Pele.

B1

Para obteno de energia.

B2

Digesto de Protenas, Crescimento

Muscular.

B5

Deficincia causa problemas de

Guelras.

B6

Deficincia pode causar distrbios

Motores.

Resistncia contra doenas,

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Crescimento Esqueleto.
E

Hormnios de Fertilidade, Estabiliza

Vitaminas.

(Quadro 1 Vitaminas importantes no desenvolvimento dos peixes). Fonte: Criptopae

4.2.6.2 Como alimentar

Ao decorrer do estgio foram dados dois tipos de rao, a rao extrusada para as
matrizes e a rao p 0 para os alevinos.
A rao era distribuda todos os dias, duas vezes a primeira vez no perodo da manh
e a segunda vez no perodo da tarde, ela era dada em pequenas propores.
Composio da rao extrusada e p 0:
Umidade (max)............ 11%
Protena Bruta (min)..... 40%
Extrato Etreo (min)....... 6%
Matria Fibrosa (max).... 8%
Matria Mineral (max)...12,5%
Clcio (max).................. 3,5%
Fsforo (min)................. 1,5%

4.2.6.3 Conservao da Rao

A rao deve ser conservada em locais longe da umidade, bem fechadas para que no
entre nenhum tipo de animal ou qualquer outro tipo de bactrias e fungos para que no

23

estrague a rao. As embalagens aps abertas devem ser consumidas em pouco tempo (no
Maximo Dois meses).

4.2.7 Anlise de Amostra de gua

Ao decorrer do estgio foram feitas algumas anlises de gua onde o principal
objetivo era analisar a quantidade de Amnia, Nitrito, Nitrato, Fsforo, Alcalinidade e Dureza.
Essas anlises eram feitas para projetos como o do camaro e tambm para produtores Rurais
que o CEPC dava assistncia.
Essas anlises eram realizadas atravs de um aparelho chamado Colormetro.
O Colormetro um aparelho que realiza leituras colorimtricas em Absorbncia,
Transmitncia e Concentrao direta. Possui 100 parmetros na memria fixa, j com curvas
de calibrao prontas, para anlises, de alumnio ate zinco.
Tem tambm um espao na memria para mais cinco curvas de calibraes do
interesse do usurio.

Acompanha o aparelho manual de instrues e um manual de

procedimentos das anlises, tornando o produto no somente um colormetro e sim um

completo sistema analtico.

(Figura 13: Colormetro). Fonte: Vidrotech

4.2.7.1 Amnia

24

O principal produto de excreo dos organismos aquticos a amnia, composto

resultante do catabolismo das protenas. Uria, aminocidos, derivados xido-aminos,
creatina, creatinina e cido rico so os outros compostos nitrogenados de excreo.
A uria o nico destes compostos que excretado em quantidade significativa,
porm no txica e em contato com a gua rapidamente hidrolisada para produzir amnia
e dixido de carbono.
A amnia um gs extremamente solvel em gua. Quando se encontra em soluo,
apresenta a seguinte reao de equilbrio:
NH3 + H2O = NH4+ + OH
Este equilbrio dependente de pH, temperatura e salinidade. A forma no ionizada
(NH3) a mais txica para os organismos aquticos. As membranas braquiais dos peixes so
relativamente permeveis ao NH3, mas no ao NH4+. A forma no ionizada incrementa-se dez
vezes para cada grau de pH que aumenta na gua.
A amnia no ionizada (NH3) de natureza lipoflica, ou seja, possui afinidade pelas
gorduras e, por isso, difunde-se facilmente atravs das membranas respiratrias. Por outro
lado, a amnia ionizada (NH4+) tem caractersticas lipofbicas (repele gorduras), penetrando
menos rapidamente as membranas, as quais so de natureza lipoproteica.
A amnia excretada pelos organismos aquticos oxidada em nitrito e nitrato pela
ao das bactrias quimioautrotrficas Nitrosomonas e Nitrobacter, que transformam NH4+
em NO2- e NO2- em NO3-, respectivamente, conforme as seguintes equaes:
Nitrosomonas: NH4+ + 1O2 = NO2- + 2H+ + H2O
Nitrobacter: NO2- + O2 = NO3Estas reaes de nitrificao so mais rpidas com pH entre 7 e 8, e temperaturas de
25 a 30C. A amnia pode atingir nveis letais ou subletais em sistemas de cultivo esttico ou
de recirculao. Devido a isso, torna-se importante determinar a tolerncia dos organismos
aquticos a este produto. Igualmente, altas concentraes de amnia podem estar presentes
em guas de ambientes naturais que recebem guas usadas, dejetos industriais e agrotxicos.
4.2.7.2 Nitrito

25

O nitrito (NO2-) forma ionizada do acido nitroso (HNO 2). A reao de ionizao
deste composto expressa-se na seguinte forma:
HNO2 = H+ + NO2O nitrito um composto intermedirio do processo de nitrificao, em que a amnia
transformada (oxidada) por bactrias para nitrito e logo a seguir para nitrato (NO 3-), em
sistemas de aqicultura.
O efeito mais importante do nitrito em peixes refere-se capacidade que este
composto tem de oxidar a hemoglobina do sangue, convertendo-a em meta-hemoglobina
(molculas incapaz de transportar oxignio), provocando, assim, a morte dos organismos por
asfixia. O nitrito confere ao sangue uma inconfundvel cor marrom, indicando a oxidao do
pigmento respiratrio.
O nitrito em altas concentraes provoca a oxidao do tomo de ferro da molcula
de hemoglobina, que passa do estado ferroso (Fe +2) para o estado frrico (Fe+3), com a
conseqente formao meta-hemoglobina, incapaz de transportar oxignio aos tecidos,
estabelecendo-se um quadro de hipoxia e cianose.

4.2.7.3 Nitrato
O nitrito (NO3-) o produto final da oxidao da amnia que compreende depois
passos: a transformao da amnia em nitrito por ao das Nitrossomonas e a transformao
em nitrato por ao das Nitrobacter. Este processo, por realizar-se em condies aerbicas,
conhecido como nitrificao. J a reduo do nitrito para amnia conhecida como
desnitrificaao e se realiza em condies anaerbias, propias de ambientes eutrofizados em
que ocorre a decomposio da matria orgnica.
A toxidez do nitrato em animais aquticos parece no ser um serio problema, o que
explica por que os fertilizantes a base de nitrato so mais seguros do que aqueles base de
amnia. Porm este composto pode tornar-se potencialmente txico em sistemas de
recirculao de gua (sistemas fechados), em altos nveis de podem ser alcanados como

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resultado da nitrificao da amnia. A toxidez deste composto devido a ser efeito sobre
osmorregulao e possivelmente sobre o transporte de oxignio.

4.2.7.4 Alcalinidade da gua

A alcalinidade da gua a medida da sua capacidade para neutralizar cidos. A
alcalinidade das guas naturais deve-se aos sais de certos cidos dbeis e as bases fortes ou
dbeis. Os bicarbonatos (HCO3-) representam a maior parte de alcalinidade, j que estes so
formados em quantidades considerveis pela ao do dixido de carbono (CO2) com matrias
bsicos presentes no solo, tal como mostra a equao:
CO2 + CaCO3 + H2O

Ca(HCO3)2

Outros sais de cidos dbeis, tais como boratos, silicatos e fosfatos, podem estar
presentes em pequenas quantidades. Uns poucos cidos orgnicos que so resistentes a
oxidao biolgica, por exemplo, cidos hmicos, formando sais que contribuem com a
alcalinidade das guas naturais. Em outros casos a amnia ou hidrxidos tambm participam
da alcalinidade da gua.
Ainda que muitos materiais possam contribuir com a alcalinidade da gua, a maior
parte deve-se aos hidrxidos, carbonatos e bicarbonatos. Para fins prticos, a alcalinidade
devido a outros materiais insignificante e pode ser ignorada.

4.2.7.5 Dureza da gua

A dureza utilizada para caracterizar um determinado tipo de gua. A dureza da gua
esta determinada pelo contedo de sais de clcio e de magnsio, estreitamente ligados com
ons carbonato (CO3 -2) e bicarbonato (HCO3-) (dureza temporal), e com ons de sulfato,
cloretos e outros nions de acidez mineral (dureza permanente). As guas podem ser
classificadas de acordo com o grau de dureza que apresentam:

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0-75 mg litro
Branda
75-105 mg litro
Moderadamente dura
150-300 mg litro
Dura
300 ou mais mg litro Extremamente dura
Quadro 02- Classificao do grau de dureza da gua
Deve ser feito periodicamente analises de gua, para obtermos um melhor controle
desses fatores qumicos na gua que so de suma importncia para melhor qualidade da gua
assim proporcionada um timo desenvolvimento dos peixes.

(Figura 14: Analise de gua).

(Figura15: Equipamento Para Analise de Alcalinidade e Dureza).

4.2.8 Limpeza e Montagem de Tanques Rede

Ao decorrer do estagio fizemos algumas limpezas e montagens de tanques rede.

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Essa limpeza era feita com um lava-jato, escovas e desinfetantes para poder retirar
toda a sujeira, a lavagem era a mesma nos apetrechos como: pu, peneiras e redes.
O tanque rede amarrado em canos de ferros atravs de uma borracha, colocado
pedras no fundo e colocado novamente na gua.

(Figura 16: Tanques Rede). Fonte: CEPC

(Figura: Pu) Fonte: Pesca Esportiva

___________________________
Assinatura do (a) Orientador (a)

__________________________
Assinatura do (a) Supervisor (a)

_________________________
Assinatura do (a) Estagirio (a)

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5. CONCLUSO
Ao chegar ao final deste relatrio de estagio, vejo que tive acesso a muito
conhecimento, no apenas lies tericas e tcnicas, mas tambm, lies para a minha
vida profissional e pessoal.
Entendi que nunca devemos nos aquietar e parar no que esta dando certo assim
sempre se busca novas maneiras de aperfeioar a produo da forma mais humana possvel.
Estar de olho aberto muito importante, sempre procurar algum problema que possa
acontecer, pois assim poderemos prevenir. O mesmo tambm se enquadra quanto sade dos
peixes, o mximo de cuidado tomado sempre fazendo verificao dos tanques e analises.
Tudo tem que ser muito bem cuidadoso prevenindo.
Adquiri ao longo do estgio responsabilidade, que de grande importncia e uma
caracterstica fundamental de um bom profissional. Tambm aprendi que qualquer erro pode
acarretar enormes problemas futuros, assim devemos estar sempre atento e projetar nossas
aes antes de execut-las.
Nesse perodo foram feitas todas as atividades descritas nesse relatrio, mas, o mais
importante que pude compreender o valor que cada atividade tem dentro do setor. Essas
simples, mas importantes atividades que vo definir se os resultados finais vo ser bons ou
ruins, e se o seu trabalho est sendo eficiente e produtivo. Com a obteno das atividades
prticas, tericas e informaes de seu valor industrial, posso dizer que a piscicultura uma
atividade sustentvel, se realizada dentro das orientaes tcnicas.
Olhando para o passado, lembro de como o contato com esses animais se tornou to
diferente do que antes foi pensado, que de uma obrigao curricular, passou a ser um
divertimento, um passatempo.

___________________________
Assinatura do (a) Orientador (a)

__________________________
Assinatura do (a) Supervisor (a)

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Assinatura do (a) Estagirio (a)

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REFERNCIAS
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comercial na Regio Sul do Brasil. Florianpolis: Epagri, 2007. 53p. (Epagri. Boletim
Tcnico, 136).
GRAEFF, A.; SEGALIN, C. A.; PROUNER, E. N.; AMARAL JNIOR, H. Produo de
alevinos de jundi (Rhamdia quelen). Florianpolis: Epagri, 2008. 34p. (Epagri. Boletim
Tcnico, 140).
VINATEA ARANA, LUIS. Princpios de qualidade da gua em aqicultura: uma reviso
para peixes e camares. 2.ed. rev e amp.- Florianpolis: Ed. da UFSC, 2004. 231p.
CALDAS, MARTA E. M. DO ROSRIO. Criao racional de peixes. [200-?]. Disponvel
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Pacu; Jundi. [200-?]. Disponvel em: http://www.playfish.com.br/index.htm. Acesso em: 29
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