Roteiro - Ácidos e Base

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
Departamento de Ciências Exatas e Naturais

Curso: Química Licenciatura e Química com
Atribuições Tecnológicas
Docente: Larissa Cavalcante
Disciplina: Química Orgânica I
Roteiro
Discentes: Bruna Celle
Gessiane Meira
Marta Brito
Nádija Natalice
Sthéfane Ferraz
PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE ÁCIDOS E BASES
Objetivo:
Diferenciar o comportamento dos ácidos e bases.
Introdução:
Um indicador de pH, também chamado indicador ácido-base, é um composto químico que é
adicionado em pequenas quantidades a uma solução, permitindo conhecer se a solução é
ácida, básica ou neutra. Estes corantes são dotados de propriedades halocrômicas, que é a
capacidade de mudar de coloração em função do pH do meio. Frequentemente são ácidos ou
bases fracas e quando adicionados a uma solução, ligam-se aos íons H+ ou OH-. A ligação a
estes íons provoca uma alteração da configuração eletrônica destes indicadores e,
consequentemente, altera-lhes a cor.
No caso dos indicadores naturais, trata-se quimicamente, das antocianinas que são glicosídeos
das antocianidinas, cujo núcleo básico é o cátion flavilium. São compostos responsáveis pela
variedade de cores atrativas de frutas, flores e folhas. A flor do hibisco (Hibiscus sp.) é uma
espécie que caracteriza-se com um pigmento advindo das antocianinas. Esse pigmento
geralmente apresenta propriedades que em pHs diferentes muda de coloração.
Materiais e reagentes:
 Tubo de ensaio
 Suporte para tubos de ensaio
 Béquer
 Espátula
 Pipeta
 Pipetador
 Almofariz e Pistilo
 Papel filtro.
 Extrato da flor de hibisco
 Hidróxido de sódio
 Ácido clorídrico
 Suco de limão
 Vinagre
 Leite
 Sabão em pó.
Procedimento Experimental:
Parte I: Obtenção de um Indicador Ácido-Base Natural
O extrato da flor do hibisco será utilizado como indicador ácido-base.
 Obtenção do extrato da flor de hibisco (método de extração com álcool 70%):

Retire as pétalas de 10 flores de hibisco, coloque-as em um pistilo e adicione 50 ml de álcool
70%. Em seguida macere e filtre.
Parte II: Teste do Indicador Ácido-base:

Enumere 6 tubos de ensaio. Adicione em cada tubo uma pequena quantidade dos seguintes
materiais: hidróxido de sódio, ácido clorídrico, suco de limão, vinagre, leite e sabão em pó.
Em seguida, adicione algumas gotas do indicador ácido-base natural (extrato da flor de
hibisco) e observe as colorações obtidas. Compare a cor obtida com a escala padrão.
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Referência Bibliográfica:
Assis, S.; Bernardes, E. Indicador ácido-base a partir da flor papoula (hibiscus sp.) utilizando
materiais encontrados no dia a dia. IFAL. 2014. Disponível em:
<http://www.abq.org.br/simpequi/2014/trabalhos/90/4335-13119.html>. Acesso em 07 de
Março de 2016.

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Diferenciar o comportamento dos ácidos e bases.

 Obtenção do extrato da flor de hibisco (método de extração com álcool 70%):

Parte II: Teste do Indicador Ácido-base:

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