QUESTIONÁRIO DE BIOQUÍMICA

Turma 3001

1. O que é colesterol? Quais são as funções que o colesterol exerce em nosso organismo? Por quê
o colesterol é considerado bom ou ruim?
2. O que são proteínas e quais os papéis que elas desempenham nos organismos?
3. Qual é o papel da insulina no metabolismo dos carboidratos? Descreva a insulina em relação a
sua constituição química.
4. O que é ligação peptídica e como ela é formada?
5. O que é solução tampão? Como pH é mantido constante em nosso organismo?
6. Como uma dieta pobre em proteínas afeta o desenvolvimento de uma criança?
7. Onde as proteínas estão presentes?
8. O que são enzimas? Como elas atuam e qual a relação entre sua estrutura e atividade?
9. Qual a diferença entre o tecido hepático e o muscular no que diz respeito à liberação das
reservas de glicogênio para a manutenção da
glicemia?

10. Quais são as principais características das enzimas?

11. Os macronutrientes têm um importante papel como combustível biológico, uma vez que fornecem
a energia necessária para manter as funções corporais em repouso e em atividade física. São
considerados macronutrientes:
(A) proteínas, vitaminas e carboidratos.
(B) proteínas, gorduras e água.
(C) carboidratos, vitaminas e sais minerais.
(D) carboidratos, gorduras e proteínas.
(E) água, vitaminas e sais minerais.

12. Para que haja contração muscular, as células musculares precisam de energia.Nesse caso,a
energia necessária é advinda:
(A) do trifosfato de adenosina.
(B) do oxigênio.
(C) dos carboidratos.
(D) das gorduras.
(E) das vitaminas.

13. Qual dos seguintes grupos de atividades utiliza a energia derivada, predominantemente,do
sistema Glicolítico?
(A) Judô e salto triplo no atletismo.
(B) Golfe e 100m rasos no atletismo.
(C) 100m na natação e salto em distância no atletismo.
(D) 200m no atletismo e vela.
(E) 400m no atletismo e 100 m na natação

14. De acordo com McArdle (2005):“O lactato não deve ser encarado como um produto de desgaste
metabólico. Pelo contrário, proporciona uma fonte valiosa de energia química que se acumula
como resultado do exercício intenso. Quando se torna novamente disponível uma quantidade
suficiente de oxigênio durante a recuperação, ou quando o ritmo do exercício diminui, NAD+
(Nicotinamida Adenosina Dinucleotídeo) varre os hidrogênios ligados ao lactato para subseqüente
oxidação a fim de formar ATP (AdenosinaTrifosfato). Os esqueletos de carbono das moléculas de
piruvato formados novamente a partir do lactato durante o exercício serão oxidados para a
obtenção de energia ou serão sintetizados para glicose.” Referente ao texto anterior há um ciclo
que não só remove o lactato, mas o utiliza também para reabastecer as reservas de glicogênio
depletadas no exercício árduo. Escolha a alternativa que contém o nome do ciclo em questão:
A) Ciclo do ácido cítrico.
B) Ciclo de Krebs.
C) Ciclo de Cori.
D) Ciclo de hidrólise.
E) Ciclo da fosforilação oxidativa.
15. Maior conteúdo de mioglobina, maior oxidação de carboidratos (glicogênio) e maior oxidação de
gordura são as três principais adaptações que ocorrem no músculo esquelético como resultado
de um programa de treinamento físico:
(A) anaeróbio.
(B) aeróbio.
(C) intervalado anaeróbico.
(D) de resistência láctica.
(E) de endurance láctica

16. A energia que foi convertida a partir de uma energia potencial. É dinâmica e reflete a realidade.
No corpo humano é este tipo de energia que permite todo o funcionamento fisiológico.
(A) Conversão energética
(B) Energia cinética
(C)Lei da conservação energética
(D)Termodinâmica
(E) Energia potencial

17. São adaptações METABÓLICAS promovidas por programa de treinamento aeróbio:

A. Aumento do número e do tamanho das mitocôndrias e aumento do número das enzimas que
mobilizam e metabolizam as gorduras;
B. Aumento do débito cardíaco e diminuição da frequência cardíaca de repouso;
C. Aumento do volume corrente e aumento da frequência respiratória;
D. Aumento das enzimas “ATPase” e “Creatina quinase”;
E. Aumento da sessão transversa do músculo e do total de capilares.

18. Considereas afirmações: I - Utiliza somente hidratos de carbono como fonte energética; II - Produz
relativamente poucas moléculas de ATP; III - Não requer oxigênio; IV - Envolve o desdobramento
incompletos de nutrientes até o ácido lático; V - Utiliza o sistema ATP-CP e ácido lático; Existe
relação entre a atividade motora de alta intensidade e curta duração.
a) I, II, III, IV eV
b)II,III, IV eV apenas
c) III, IV eV apenas
d) IV,V apenas
e) V apenas

19. No intuito de obter a energia necessária para manter as atividades celulares em repouso e durante
o exercício, o organismo consome diariamente carboidratos, gorduras e proteínas. Sendo assim,
pode-se dizer que:
(A) No exercício, os principais nutrientes utilizados para obter energia são as gorduras e os
carboidratos, contribuindo as proteínas com uma pequena quantidade de energia total utilizada;
(B) As gorduras somente são utilizadas em atividades contínuas e com duração superior a trinta
minutos;
(C) A fonte imediata de energia para a contração muscular é o composto polissacarídeo
denominado glicogênio;
(D) A ATP é frequentemente considerada como a molécula doadora universal de energia e
utilizada somente nas atividades de curta duração e alta intensidade

20. Substância produzida na via glicolítica anaeróbia, pela oxidação do glicogênio ou da glicose, que
por não ser transportada de forma satisfatória para o interior da mitocôndria,acumula-se no citosol
e eleva o nível de acidose da célula:
(A) Glicose 6-fosfato
(B) Ácido pirúvico
(C)Ácido lático
(D)Lactato
(E) Hidrogênio

21. A glicose representa um importante substrato energético em atividades com intensidades

elevadas, por ser de rápido acesso e fácil catabolismo. Quantas moléculas de ATP podem ser
geradas a partir da glicose no músculo esquelético?
(A) 39ATP
 (B) 38ATP
(C)36ATP
(D)40ATP
(E) 37ATP

22. Quais das opções abaixo representa resumidamente as funções da proteína?

(A) Estrutura Tecidual, Modalidade de Transporte e Regulação Metabólica
(B) Regulação Fisiológica, Ativador Metabólico e Combustível para o SNC
(C)Supressor da Fome, Fonte Energética e Proteção aos órgãos vitais
(D)Contração Muscular, Reserva de Energia e Carreador de Vitaminas
(E) Proteção Imune, Isolamento Térmico e Fonte Energética

23. Qual o nome da enzima responsável em realizar a hidrólise do ATP (AdenosinaTrifosfato) a nível
do substrato?
(A) Creatina Cinase
(B) Lipase Hormônio Sensível
(C)Atpase
(D)Glicogênio fosforilase
(E) Lipoproteína Lipase

24. A fermentação e a respiração celular apresentam uma etapa em comum, apesar de serem
processos bastante distintos. Observe as alternativas a seguir e marque aquela que apresenta
um processo comum à fermentação e à respiração celular.
a) Ciclo de Krebs.
b) Glicólise.
c) Ciclo de Calvin.
d) Cadeia respiratória.
e) Cadeia transportadora de elétrons.

25. Se as células musculares podem obter energia por meio da respiração aeróbica ou da
fermentação, quando um atleta desmaia após uma corrida de 1000 m por falta de oxigenação
adequada de seu cérebro, o gás oxigênio que chega aos músculos também não é suficiente para
suprir as necessidades respiratórias das fibras musculares, que passam a acumular
a) glicose.
b) ácido acético.
c) ácido lático.
d) gás carbônico.
e) álcool etílico.
26. A fermentação é um processo importante para a indústria alimentícia, uma vez que possibilita a
fabricação de produtos como pães, cerveja, iogurte e queijos. Esses produtos são formados por
diferentes modos de fermentação, sendo o iogurte e o queijo, por exemplo, formados a partir da
a) fermentação alcoólica.
b) fermentação simples.
c) fermentação glicosídica.
d) fermentação complexa.
e) fermentação lática.

27. A fermentação é um processo importante para a indústria alimentícia, uma vez que possibilita a
fabricação de produtos como pães, cerveja, iogurte e queijos. Esses produtos são formados por
diferentes modos de fermentação, sendo o iogurte e o queijo, por exemplo, formados a partir da
a) fermentação alcoólica.
b) fermentação simples.
c) fermentação glicosídica.
d) fermentação complexa.
e) fermentação lática.

28. Qual a diferença entre anabolismo e catabolismo?

29. Qual é a diferença entre uma reação endergônica e uma reção exergônica? Qual tipo de reação
tende a ocorrer espontâneamente? Por que?
30. Como a temperatura e o pH afetam as taxas de reação catalizadas por enzimas? Qual é a base
molecular desses processos?
31. Qual é a diferença entre um sítio ativo e um sítio alostérico de uma enzima?
32. Qual parte do ATP contém as ligações que fornecem energia para a maioria das reações
endergônicas das células?
33. O que é uma rota metabólica? Como elas são, em geral, reguladas?
34. Qual é a diferença entre um organismo autótrofo e um heterótrofo? Como cada um obtém
energia?
35. Qual é a diferença entre digestão e catabolismo? Qual fornece mais energia?
36. Onde a glicólise ocorre em um eucarioto? Qual é a produção líquida de ATP durante a glicólise?
Qual é a produção bruta da glicólise? Qual é a causa dessa diferença?
37. O que é fosforilação ao nível de substrato? Quanto ATP esse processo forma durante a glicólise
e o ciclo de Krebs?
38. Quais são os possíveis caminhos para converter o NADH formado durante a glicólise em
NAD+?Por que o ATP é uma boa molécula para ser utilizada como “moeda corrente” do
organismo?
39. Qual é o número teórico máximo de moléculas de ATP produzido por uma molécula de glicose na
respiração aeróbica? Por que o número real é mais baixo do que o teórico?
40. Como a acetil-CoA é produzida durante a oxidação aeróbica dos carboidratos e o que acontece
com ela? Como ela é produzida durante a oxidação aeróbica dos ácidos graxos e o que ocorre
com ela?
41. Defina bioenergética.
42. Quais são os destinos da energia ingerida por um heterótrofo?
43. Para evitar sintomas hipoglicêmicos deve-se orientar:
(A) Consumir pequenas refeições, com intervalos regulares exceto à noite;
(B) Evitar alimentos que tenham grandes quantidades de carboidratos;
(C) Consumir alimentos fonte de cafeína;
(D) Aumentar o consumo de gordura e proteína.

44. O índice glicêmico é uma forma de classificar alimentos de acordo com a

resposta glicêmica que produzem. Alimentos com alto índice glicêmico são:
A) lentamente
digeridos e rapidamente absorvidos
B) rapidamente digeridos e absorvidos
C) digeridos rapidamente e tem absorção reduzida
D) Lentamente digeridos e absorvidos
E) digeridos e absorvidos igualmente aos outros

45. Sobre a ação da insulina determina-se:

(A) diminui a síntese de proteínas;
(B) Inativa o sistema de transporte de glicose no músculo e células adiposas;
(C) estimula a lipólise;
(D) nenhuma acima.

46. A ocorrência de câimbras musculares é decorrente de um processo de fermentação:

A) acética, que ocorre no interior da mitocôndria.
B) lática, que ocorre no interior da mitocôndria.
C) lática, que ocorre fora da mitocôndria.
D) alcoólica, que ocorre fora da mitocôndria.
E) alcoólica, que ocorre no interior da mitocôndria
47. Considere as quatro frases seguintes, assinale a(s) que caracteriza(m) corretamente as proteínas.
I. Podem formar estruturas diferenciadas, denominadas primária, secundária (α-hélice e folha-β),
terciária e quaternária.
II. Formadas por unidades de monossacarídeos.
III. Toda enzima é uma proteína
IV. São essencialmente formadas por C, H, O, N.
A I, III e IV
B II, III e IV
C Apenas I
D I, II e III
 E II e IV

48. A estrutura final de uma proteína é definida principalmente pela composição e sequência dos
aminoácidos. Um aminoácido específico interfere diretamente na estrutura proteica por possibilitar
a união de porções da proteína através de pontes de dissulfeto, e outro aminoácido possibilita
dobra na cadeia da proteína. Eles são, respectivamente:
A Metionina e Glutamato.
B Cisteína e Prolina.
C Metionina e Prolina.
D Apenas I
E Apenas II e III

49. O aumento da temperatura corporal é benéfico no combate aos agentes infecciosos: torna mais
eficiente a fagocitose e favorece a ação dos anticorpos. A febre, portanto, potencializa a defesa
contra as infecções. Toda via, ela representa uma sobrecarga metabólica. Sobre a elevação
excessiva da temperatura corporal pode-se afirmar que:
A) Aumenta a taxa de secreção de ACTH.
B) Poderá provocar a desnaturação de proteínas.
C) O hipotálamo aumenta a produção de aminoácidos hidrofílicos
D) Aumento da produção de aminoácidos hidrofóbicos.
E) Provoca a liberação de células de defesa.

50. Os ácidos graxos trans não estavam presentes na alimentação humana até a produção de
substitutos que tornariam os óleos vegetais e as gorduras animais mais estáveis e uniformes,
quando, então, a presença destes isômeros na dieta tornou-se significativa. Os nutricionistas
devem estar atentos para a presença desses ácidos graxos na alimentação, pois:
A) os ácidos graxos trans aumentam a relação LDL/HDL. A ingestão elevada de ácidos graxos
trans contribui, portanto, para o aumento do risco de doenças cardiovasculares.
B) os óleos refinados apresentam níveis baixos de ácidos graxos trans, mas sua reutilização
tornar significativa a sua contribuição na ingestão diária desses compostos, tendo ainda, como
consequência, o aumento da ingestão de ácidos graxos essenciais.
C) Nenhuma das alternativas acima traz informações que expliquem porque os nutricionistas
devem estar
atentos à presença dos ácidos graxos na alimentação.
D) a ingestão de isômeros trans por meio de alimentos do tipo fast food, produtos lácteos ou que
contenham gordura e carne de origem bovina ou suína é bastante significativa, apesar da
escassez de registros do consumo de ácidos graxos trans, no Brasil.
E) os ácidos graxos saturados aumentam os níveis séricos das lipoproteínas de baixa densidade
(LDLcolesterol), pelo aumento da síntese da atividade dos receptores LDL.

51. Nas células, quando a glicose é clivada a maior parte da energia obtida é armazenada na forma
de ATP (adenosina trifosfato). Entretanto, para que este monossacarídeo seja convertido na
"moeda energética das células" é necessária uma sequência de reações químicas que ocorrem
no citosol e em uma organela específica também denominada a "casa de força celular". Diante
do exposto responda: A qual organela o texto se refere?
A Mitocôndria
B Peroxissomos
C Retículo Endoplasmático
D Lisossomos
E Complexo de Golgi
52. 1. Os carboidratos apresentam importantes funções, entre as quais se destacam as estruturais.
Em relação aos carboidratos, marque V para as alternativas corretas e F para as erradas:
a) ( ) A quitina, classificada como polissacarídeo, exerce importante função estrutural, a exemplo
do exoesqueleto dos artrópodes e da parede celular das células eucariontes.
b) ( ) O amido é classificado como monossacarídeo e desempenha importante função de reserva
energética em vegetais
c) ( ) A sacarose, encontrada na cana-de-açúcar e na beterraba, é classificada como
monossacarídeo.
d) ( ) A celulose exerce importante função estrutural, participando da parede celular dos animais.
e) ( ) A maltose é classificada como dissacarídeo.
53 Bócio, popularmente conhecido como papo ou papeira, é o nome que se dá ao aumento da
glândula tireóide. Esse crescimento anormal pode tomar a glândula toda e tornar-se visível na
frente do pescoço; ou, então, surgir sob a forma de um ou mais nódulos (bócio nodular), que
podem não ser perceptíveis exteriormente. A doença se manifesta mais nas mulheres entre 20 e
40 anos. Esta patologia é causada:
A pela dieta pobre em sódio
B pela dieta pobre em Cálcio (Ca)
C pela dieta deficiente em Ferro (Fe)
D pela dieta pobre em Iodo
E pela deficiência de Magnésio (Mg)
54 Os fenilcetonúricos têm falta de uma enzima do fígado responsável pelo metabolismo do
aminoácido fenilalanina. Para que essa substância não se acumule no sangue, sua dieta
alimentar deve se restringir, dentre os nutrientes mencionados a seguir:
A) às gorduras apenas.
B) aos carboidratos apenas.
C) às gorduras e às proteínas.
D) as proteínas apenas.
E) às gorduras e aos carboidratos.

A glicose é o substrato oxidável de quase todas as células para atender as demandas energéticas.
Marque a opção em que apenas a glicose é capaz de fornecer energia para uma célula e um
tecido.
A ) Leucócitos e tecido cartilaginoso;
B ) Hemácias e tecido nervoso;
C ) Leucócitos e tecido muscular.
D ) Hepatócitos e tecido muscular;
E ) Hemácias e tecido muscular;

55 O glucagon é um hormônio produzido pelo pâncreas e trabalha como um antagonista da insulina,

aumentando os níveis plasmáticos de glicose, cetoácidos, ácidos graxos livres. É sintetizado nas
células α (alfa) do pâncreas, enquanto a insulina é sintetizada pelas células β. As células α estão
localizadas nas ilhotas de Langerhans, na porção endócrina do pâncreas. Sua secreção é
aumentada quando os níveis de glicose no sangue estão baixos, fazendo com que estes níveis
aumentem, voltando ao valor normal. O glucagon é antagonista da insulina, estimulando o fígado
(órgão mais afetado por este hormônio) a degradar o glicogênio e liberar glicose. Assinale Falso
e Verdadeiro
a) ( ) O excesso de insulina causa hipoglicemia
b) ( ) O excesso de glucagon causa a hiperglicemia
c) ( ) O Glucagon aumenta a taxa de glicose no sangue
d) ( ) A insulina diminui a taxa de glicose no sangue

56 Após a entrada de glicose na célula através da ação da insulina sobre os GLUTs (transportadores
de glicose) que se abrem para a entrada da glicose acontece a "quebra da glicose"(glicólise) para
realização do metabolismo glicídico que ocorre inicialmente no
citoplasma sem a ação do oxigênio e dá início a formação de 2 moléculas de ATP e de uma
substância essencial para dar início ao ciclo de Krebs. Qual a substância que formada na glicólise
entra na mitocôndria para dar início o ciclo de Krebs?
A) Fosfatase
B) Acetil CoA
C) Insulina
D) Piruvato (ácido pirúvico)
E) Oxigênio

57 Podem ser consideradas ações da insulina, EXCETO as alternativas:

A) Inibição da lipólise e cetogênese hepáticas.
B) Ativação da síntese de ácidos graxos e de colesterol.
C) Ativação da degradação de proteínas musculares.
D) Ativação da glicólise hepática.
 E) Ativação dos GLUT (proteínas transportadoras de glicose pela membrana) no fígado e nos
músculos.

58 A respiração celular, que se processa em etapas distintas: glicólise, etapa intermediária, ciclo de
Krebs e cadeia transportadora de elétrons, é um processo de liberação de energia através da
quebra de complexas moléculas orgânicas. Sobre o que foi descrito anteriormente, assinale o
item correto:
A) Na etapa intermediária há conversão de glicose em ácido pirúvico.
B) No ciclo de Krebs há transporte de hidrogênio, consumo de oxigênio molecular e produção de
água.
C) O saldo energético a partir da oxidação total da glicose é 32 ATP.
D) Na cadeia respiratória há produção de 2 moléculas de ATP, com formação de ácido pirúvico.
E) Na glicólise, há conversão de ácido pirúvico em compostos intermediários, H2O e CO2.

59 Analise as afirmativas abaixo sobre as proteínas e assinale a ÚNICA que for verdadeira:
A) O calor atua como agente desnaturante por ocasionar a ruptura das ligações peptídicas das
proteínas.
B) Mioglobina e hemoglobina são exemplos de proteínas fibrosas cuja estrutura tridimensional
esta arranjada em forma de fita e folhas
C) Na conformação de alfa hélice, a cadeia polipeptídica assume uma forma estendida em zigue-
zague.
D) A ligação peptídica ocorre entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo amino de outro
aminoácido.
E) A estrutura primária de uma proteína diz respeito a estrutura tridimensional da cadeia.

60 As enzimas são proteína que atuam como catalisadores. Em relação às enzimas, podemos
afirmar que:
A) não podem ser reutilizadas, pois reagem na reação.
B) atuam em qualquer temperatura.
C) Podem perder sua função quando são submetidas a mudanças bruscas de pH.
D) são catalisadores eficientes a qualquer substrato.
E) seu poder catalítico resulta da capacidade de aumentar a energia de ativação das reações.

61 Defina coenzimas:

62 Para que os aminoácidos sejam utilizados como fonte de energia, eles são oxidados e convertidos
em cetoácidos e, com isso, liberam amônia. O que deve ocorrer com a amônia liberada na
degradação proteica? Qual ciclo metabólico é ativado com a presença da amônia?

63 Dentre os tipos de comunicação celular como se dá uma sinalização sináptica?

64 Antônio possui psoríase, uma doença sistêmica inflamatória crônica, não contagiosa, que afeta a
pele, as unhas e, ocasionalmente, as articulações. Para controlar a doença ele faz uso de um
medicamento chamado adalimumabe, um anticorpo (proteína) que se liga ao TNF - alfa e que
deve ser mantido refrigerado (entre 2ºC e 8ºC). Certo mês, após obter o
medicamento, Antônio o esqueceu dentro de seu carro sob sol escaldante durante todo o dia.
Baseado nos seus conhecimentos de BIOQUÍMICA responda: a) o medicamento fará o efeito
desejado? JUSTIFIQUE. Serão consideradas apenas as questões justificadas.

65 A via glicolítica no metabolismo dos carboidratos parte de uma macromolécula e tem como
produtos duas moléculas idênticas. Em relação ao processo mencionado, é correto afirmar:
A) É uma reação exergônica;
B) É uma reação, tipicamente, anabólica;
C) Os produtos são imediatamente utilizados no ciclo do ácido cítrico.
D) Este processo se desenvolve na mitocôndria celular;
E) É uma reação endergônica;

66 A vitamina A, exemplo de vitamina lipossolúvel, é responsável pela saúde da pele e anexos, além
de participar ativamente do processo de transdução sensorial nos fotoceptores na retina. Sobre
esta vitamina é CORRETO afirma que:
 A ) Alterações na pele podem surgir na ingestão em excesso.
B ) Sua ativação depende da ação dos raios UV na pele.
C ) Sua carência gera cegueira noturna
D ) Funciona também como hormônio

67 As proteínas são compostos:

A ) Responsáveis diretamente pela transmissão da informação genética.
B ) De tamanho muito pequeno (micromoléculas) e ocorrem em baixa concentração dentro da
célula.
C ) Que não fazem parte da constituição química dos cromossomos.
D ) Formados por aminoácidos unidos por ligações peptídicas.
E ) Formados por carboidratos e lipídios unidos por pontes de hidrogênio.

68 Assinale a opção que indica o aceptor final de elétrons na glicólise:

A ) FAD.
B ) FADH.
C ) NAD
D ) NADH.
69 Qual das seguintes situações é mais frequentemente encontrada nos pacientes com diabetes
Tipo 1 e Tipo 2 não tratados?
A ) Síntese de insulina com sequência anormal de aminoácidos.
B ) Aumento na secreção de insulina.
C ) Cetoacidose.
D ) Hiperglicemia.
E ) Um padrão simples de herança genética.

70 O sangue é uma solução viscosa e homogênea constituída por diferentes células, metabólitos e
diversas substâncias dissolvidas em seu plasma. É o sangue o tecido responsável por distribuir
gases respiratórios, nutrientes e eliminar as excretas celulares. Além disso o sangue atua como
X devido a presença de Y em sua composição, uma função importante na manutenção das
estrutura biológica e, consequentemente para as reações metabólicas do organismo. A partir da
discussão realizada em sala de aula sobre o assunto, assinale a ÚNICA alternativa que substitui
de maneira correta as letras X e Y, respectivamente na informação acima. Observe que as
respostas estão separadas por meio de barras (/).
A Solução tampão/água.
B Solução tampão/íons fosfato e bicarbonato.
C Solução tampão/células da série branca.
D Solução tampão/íons H- e OH+.
E Solução tampão/plaquetas.
71 A síndrome conhecida como "vaca louca" é uma doença infecciosa que ataca o sistema nervoso
central de animais e até do homem. O agente infeccioso dessa doença é um príon - molécula
normal de células nervosas - alterado em sua estrutura tridimensional. Os príons assim alterados
têm a propriedade de transformar príons normais em príons infecciosos. Os príons normais são
digeridos por enzimas do tipo da tripsina. Curiosamente, os alterados não o são, o que, entre
outras razões, permite a transmissão da doença por via digestiva. Tais dados indicam que a
molécula do príon é de natureza:
A Polipeptídica.
B oligonucleotídica.
C Nucleotídica.
D Polissacarídica.
E Glicolipídica.

72 Em provas e treinos de corrida é comum encontrarmos atletas que sofrem com as dores causadas
pelas cãibras, contrações musculares que costumam acontecer após exercícios físicos intensos
e que têm aparecimento súbito. Sobre esta situação, assinale a alternativa correta que indica a
causa das cãibras:
A) Acúmulo de ácido láctico devido a processos anaeróbios.
B) Acúmulo de ácido láctico devido a processos aeróbios.
C) Acúmulo de glicogênio no sangue devido à transpiração intensa.
D) Excesso de glicogênio nas células devido à falta de oxigênio.
 E) Acúmulo de sais e falta de glicose devido ao esforço intenso.

73 A água (H2O) é a substância química mais abundante dos seres vivos, correspondendo cerca de
70% ou mais do peso corpóreo. Assim, todos os aspectos da estrutura celular e suas funções são
adaptadas às propriedades físico-químicas da água. São funções metabólicas da água, EXCETO
as alternativas:
A Veículo de substâncias apolares que passam através da membrana.
B Participam de reações de hidrólise.
C Excelente meio de dissolução de substâncias hidrofóbicas.
D Contribui para a regulação da temperatura corporal.
E Agem como lubrificantes.

74 Em provas e treinos de corrida é comum encontrarmos atletas que sofrem com as dores causadas
pelas cãibras, contrações musculares que costumam acontecer após exercícios físicos intensos
e que têm aparecimento súbito. Sobre esta situação, assinale a alternativa correta que indica a
causa das cãibras:
A) Acúmulo de ácido láctico devido a processos anaeróbios.
B) Acúmulo de ácido láctico devido a processos aeróbios.
C) Acúmulo de glicogênio no sangue devido à transpiração intensa.
D) Excesso de glicogênio nas células devido à falta de oxigênio.
E) Acúmulo de sais e falta de glicose devido ao esforço intenso.

75 A água (H2O) é a substância química mais abundante dos seres vivos, correspondendo cerca de
70% ou mais do peso corpóreo. Assim, todos os aspectos da estrutura celular e suas funções são
adaptadas às propriedades físico-químicas da água. São funções metabólicas da água, EXCETO
as alternativas:
A Veículo de substâncias apolares que passam através da membrana.
B Participam de reações de hidrólise.
C Excelente meio de dissolução de substâncias hidrofóbicas.
D Contribui para a regulação da temperatura corporal.
E Agem como lubrificantes.

76 A reação entre o Acetil-CoA e o oxalacetato. Deste processo resultará um composto denominado

de:
A Malato
B Isocitrato
C Citrato
D Succinato
E Succinil-CoA

77 '' Quanto mais se investiga mais assustador fica o escândalo dos remédios falsificados (...). A
empresa é acusada de ter produzido quase 1 milhão de comprimidos de farinha como sendo o
medicamento Androcur, usado no tratamento de câncer de próstata.'' (Revista Veja, setembro de
1988). O principal componente químico da farinha é o amido, que é um:
A ) polissacarídio
B ) peptídeo
C ) poliéster
D ) poliéter
E ) lipídio
78 Em alguns locais pobres da África e da América do Sul, crianças são desmamadas precocemente
e passam a ser alimentadas com uma dieta rica em carboidratos e pobre em proteínas, em geral
açúcar e banana. Nesses casos, é comum manifestar-se um quadro de desnutrição conhecido
como Kwashiokor. Uma das características é a ocorrência de inchaços (edemas), particularmente
no abdome. A partir das informações acima e de seus conhecimentos, assinale a alternativa
CORRETA.
A ) Após serem digeridos, os aminoácidos presentes nos carboidratos aumentam sua
concentração e interferem no acoplamento dos RNA mensageiros nos ribossomos, afetando a
produção de proteínas.
B ) O conteúdo protéico do sangue diminui e a pressão osmótica do sangue cai, fazendo os
carboidratos
 presentes nas paredes celulares expandirem-se, causando o inchaço.
C ) A falta de proteínas altera a turgescência das células causando dilatação das fibras de
colágeno da pele de dos órgãos, inchando as partes afetadas.
D ) A dieta rica em carboidratos compromete a síntese protéica nas células.
E ) O inchaço abdominal é decorrente de infestações de vermes contraídas com a desnutrição.

79 Um homem de 50 anos, sedentário, pesando 80 kg, solicita um exame físico. Ele nega qualquer
problema de saúde. A análise sanguínea de rotina é normal, exceto pelo colesterol plasmático de
280 mg/dL. O homem recusa o uso de drogas para hipercolesterolemia. A análise da dieta de um
dia mostra o seguinte: quilocalorias = 3.475 Kcal; proteínas = 102 g; carboidratos = 383 g; fibras
cruas = 6 g; colesterol = 822 mg; gorduras saturadas = 69 g; gordura total = 165 g. Mudanças em
quais dos componentes da dieta terão o maior efeito em baixar o colesterol plasmático.
A ) Gordura poliinsaturada.
B ) Gordura saturada.
C ) Carboidratos.
D ) Colesterol.
E ) Gordura monoinsaturada.
80 Assinale a ÚNICA alternativa que melhor descreve a consequência da grande quantidade dos
aminoácidos polares básicos e ácido na estrutura de uma determinada proteína.
A ) Por serem aminoácidos polares, suas respectivas proteínas realizarão muitas interações
hidrofílicas e sua reatividade será melhor com compostos polares.
B ) Por serem aminoácidos apolares, suas respectivas proteínas realizarão muitas interações
hidrofílicas e sua reatividade será melhor com compostos polares.
C ) Por serem aminoácidos polares sem carga, suas respectivas proteínas não realizarão nenhum
tipo de interação.
D ) Por serem aminoácidos apolares, suas respectivas proteínas realizarão muitas interações
hidrofóbicas e sua reatividade será melhor com compostos apolares.
E ) Por serem aminoácidos polares, suas respectivas proteínas realizarão muitas interações
hidrofóbicas e sua reatividade será melhor com compostos apolares.

81 Um estudante da Universidade Estácio de Sá encontrou um tubo de ensaio contendo células.

Esse tubo era proveniente de um laboratório de análises genéticas e o rotulo dizia: ácidos
nucléicos, contém DNA e RNA. Após análise, o estudante concluiu que o conteúdo do tubo
continha: Adenina, citosina, guanina e timina. Qual o conteúdo analisado no tubo DNA ou RNA?
Justifique sua resposta.

82 Com base na discussão sobre as propriedade da água assinale a ÚNICA alternativa que melhor
explica o fenômeno grifado em negrito na informação abaixo. "Durante a apresentação de
fisioculturismo os atletas são obrigados a usarem uma tinta ou massa bronzeadora para facilitar
a observação dos seus músculos pelos avaliadores. Algumas dessas tintas não saem facilmente
com o banho, dificultando sua remoção do corpo desses atletas.“
A ) Não existe nenhuma propriedade da água capaz de explicar o fenômeno
B ) Se deve a natureza hidrofílica da molécula de água, que permite melhor reação com a tinta
apolar usada pelos atletas
C ) Se deve a natureza hidrofóbica da molécula da água, que permite melhor interação com a
tinta usado pelos
Atletas
D ) Se deve a natureza apolar da água, a qual não reage com a tinta de natureza polar usada
pelos atletas
E ) Destaca a natureza polar da água, a qual não reage com a tinta da natureza apolar usada
pelos atletas

83 Foram estudados em sala de aula os carboidratos e os hormônios que participam no seu

metabolismo, com base nestes estudos responda: após uma alimentação rica em carboidrato,
qual hormônio vai ser ativado? Qual hormônio vai estar inibido?

84 Em laboratório, foram purificadas quatro substâncias diferentes, cujas características são dadas
a seguir:
I. Polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade no fígado humano.
II. Polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade na
 parede celular de células vegetais.
III. Polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade na parede celular de bactérias.
IV. Polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade nos vegetais

As substâncias I, II, III e IV são, respectivamente:

A) glicogênio, celulose, peptideoglicano, lignina
B) amido, pectina, glicosaminoglicano, amido.
C) glicogênio, hemicelulose, glicoproteína, quitina.
D) amido, celulose, peptideoglicano, quitina.
E) glicogênio, celulose, peptideoglicano, amido.
84 Explique o que é metabolismo e fale sobre suas etapas (anabolismo e catabolismo).

85 O que é glicólise e qual as funções dessa via metabólica? Quais são os produtos da glicólise?

86 Uma menina de 13 anos de idade é trazida ao consultório por sua mãe, que está preocupada com
os sintomas de fadiga crônica, tonturas e perda de peso apresentada pela filha. A paciente
apresentava 165 cm de altura e pesava 47 kg. Exames de laboratório mostraram leucopenia,
glicose sanguínea = 50 mg/dL (glicose sanguínea normal no jejum = 70 a 90 mg/dL) e níveis
elevados de corpos cetônicos. Um questionamento insistente revelou que a jovem havia
praticamente jejuado por quatro meses, esperando obter um "rosto delgado", como um requisito
para a carreira de modelo. Qual das seguintes alternativas explica melhor a hipoglicemia da
paciente?
A) Prejuízo na hidrólise do glicogênio hepático.
B) Secreção aumentada de glucagon.
C) Prejuízo na mobilização de triglicerídeos.
D) Prejuízo na secreção de insulina.
E) Prejuízo na conversão de aminoácidos em glicose.

87 Em condições anaeróbicas, o ciclo do ácido cítrico (também denominado de Ciclo de Krebs) e a

fosforilação oxidativa não ocorrem. Para superar o problema, alguns organismos (como bactérias
e fungos), realizam a fermentação. Na fermentação alcoólica, processo empregado há milênios
na fabricação de vinhos, cervejas, cachaças etc., é CORRETO afirmar que:
A) Todas as afirmativas estão corretas.
B) O piruvato é descarboxilado, originando acetaldeído que, posteriormente, é oxidado gerando
etanol.
C) O piruvato é reduzido, originando acetaldeído que, posteriormente, é descarboxilado gerando
etanol.
D) O piruvato é oxidado, originando acetaldeído que, posteriormente, é descarboxilado gerando
etanol.
E) O piruvato é descarboxilado, originando acetaldeído que, posteriormente, é reduzido gerando
etanol.

88 Os valores pH = 2, pH = 7 e pH = 9 são, respectivamente, de soluções:

A) neutra, acida e alcalina
B) acida, alcalina e alcalina
C) alcalina, neutra e ácida
D) Neutra, acida e alcalina
E) acida, neutra e alcalina

89 O ciclo do ácido cítrico é uma rota central para recuperação de energia a partir de vários
combustíveis metabólicos, incluindo carboidratos, os ácidos graxos e os aminoácidos, que são
convertidos em acetil-CoA para a oxidação. Sobre o ciclo do ácido cítrico, assinale a alternativa
correta:
A) Na primeira reação do ciclo do ácido cítrico a acetil-CoA se liga no fumarato formando ácido
cítrico.
B) No ciclo de Krebs a oxidação da acetil-CoA forma duas moléculas de CO2, uma molécula de
GTP e a energia liberada é conservada nos compostos reduzidos NADH e FADH 2.
C) O ciclo de Krebs acontece no citoplasma da célula.
D) Ocorre em condições anaeróbicas e é conhecido como fermentação.
 E) O ciclo do ácido cítrico é uma série de quatro reações que oxida o acetil-CoA, formando duas
moléculas de CO2.

90 Sobre proteínas globulares, marque a única proposição INCORRETA:

A) O interior das proteínas globulares está densamente empacotado com resíduos de
aminoácidos hidrofóbicos;
B) As proteínas globulares desempenham uma diversidade de funções, tais como enzimas,
receptores, hormonas, anticorpos e transportadores;
C) As proteínas globulares podem conter α−hélices e folhas β combinadas de diversas maneiras.
D) As proteínas globulares compreendem um grupo altamente diversificado de proteínas que
existem, no seu estado nativo, na forma de um glóbulo compacto, de dimensões mais ou menos
esferoidais;
E) As proteínas globulares apresentam muito pouca variedade de elementos de estrutura
secundária, sendo geralmente longas fitas insolúveis que participam da composição estrutural
dos organismos, formando ossos, tendões e ligamentos.

91 A insulina promove a entrada da glicose nas nossas células através de transportadores

denominados GLUTs, em seguida a molécula de glicose é fosforilada garantindo o seu destino
metabólico. Identifique a enzima regulatória desta etapa bioquímica:
A ) Galactoquinase
B ) Fosfofrutoquinase
C ) piruvato desidrogenase
D ) Hexoquinase
E ) Piruvato quinase

92 Sobre a ingestão de gorduras de várias espécies, podemos afirmar que as gorduras saturadas
são aquelas que:
A) São gorduras mais fluidas.
B) Não formam placas de ateroma.
C) São provenientes de proteínas.
D) São aquelas que formam placas de ateroma
E) Não são gorduras más.

93 O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças
cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o
colesterol desempenha importantes papéis no organismo. Analise os itens a seguir:
I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular.
II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteróides.
III.O colesterol participa da síntese dos sais biliares.
Da análise dos itens, é correto afirmar que:
A) I, II e III são verdadeiros.
B) somente III é verdadeiro.
C) somente I e II são verdadeiros.
D) somente II é verdadeiro.
E) somente I é verdadeiro.

94 Quais as ligações que estabilizam as estruturas primária, secundária e terciária de uma proteína?

95 No ciclo de Krebs está envolvido um complexo multienzimático que cataliza várias reações
enzimáticas. Quais os tipos de reações enzimáticas acontecem no ciclo de Krebs?

96 Dentre os demais grupos de biomoléculas, as proteínas são consideradas pelos bioquímicos

como um dos mais versáteis em termos de forma e função. Haja vista que as mesmas podem ser
encontradas em múltiplas estruturas e atuar em diferentes atividades, tais como: estruturação
celular, sinalizador/mediador químico, participar de transporte de membrana, contribuir na defesa
imunológica do organismo humano, entre outras. Todavia, variações no ambiente no qual as
proteínas são encontradas podem modificar drasticamente sua estrutura desnaturando-a e,
consequentemente, comprometendo sua função. A partir dessa informação assinale a ÚNICA
alternativa correta sobre a causa/consequência do processo de desnaturação proteica.
 A) Ocorre somente se a proteína for inserida em meio ácido, devido a grande quantidade de
prótons de hidrogênio disponível no meio os quais podem induzir quebras nas ligações presentes
na molécula proteica/desorganização dos aminoácidos que compõem a proteína ( )
B) Os sistemas tampão nos quais as proteínas estão inseridas as protegem contra eventuais
rupturas nas ligações de hidrogênio presentes na sua estrutura/desorganização dos nucleotídeos
que compõem a Proteína
C) Quando o padrão de temperatura e pH ótimo de cada enzima encontra-se inalterado/provável
perda da função desenvolvida pela proteína, ainda que a desnaturação seja reversível.
D) Pode ocorrer devido a elevação de temperatura, que por sua vez promove quebra nas ligações
que modelam sua estrutura/desorganização dos aminoácidos que compõem a proteína ( )
E) Alteração no pH do meio no qual as proteínas se encontram é a única causa do processo de
desnaturação/perda da função enzimática

97 Se as células musculares podem obter energia por meio da respiração aeróbica ou da

fermentação, quando um atleta desmaia após uma corrida de 1000 m, por falta de oxigenação
adequada de seu cérebro, o gás oxigênio que chega aos músculos também não é suficiente para
suprir as necessidades respiratórias das fibras musculares, que passam a acumular:
A álcool etílico
B ácido lático
C gás carbônico
D ácido acético
E glicose

98 Que porções dos aminoácidos são envolvidas nas ligações peptídicas?

A Grupos cadeia lateral e carbono alfa.
B Grupos ácido carboxílico e cadeia lateral.
C Grupos ácido carboxílico e carbono alfa.
D Grupos amina e ácido carboxílico.
E Grupos amina e carbono alfa.

99 As características mais importantes destes compostos são o seu poder catalítico e a sua
especificidade. Que compostos estamos nos referindo?
A Enzimas.
B Nucleotídeos;
C Proteínas;
D Carboidratos;
E Lipídios;

100 Aponte quais das seguintes funções não está relacionada com carboidratos.
A reserva energética.
B estrutura e proteção.
C componente de estrutura molecular do sistema de transferência de informação genética.
D reconhecimento celular.
E transporte de íons no citoplasma.