Brownie

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BROWNIE
Um oferecimento de:
Addolcire - Escola Online de Confeitaria
DESTAQUE-SE DA MULTIDÃO DE PESSOAS QUE
VENDEM DOCES E BOLOS E CONSTRUA UMA
CARREIRA SÓLIDA E PROFISSIONAL NA
CONFEITARIA.
A escola Addolcire é a primeira e mais completa
escola online de confeitaria do Brasil.
São mais de 30 cursos, dezenas de professores
referência em suas áreas e atuantes no mercado.
Tudo com um método comprovado para que você
se profissionalize de verdade, construa uma
carreira sólida faturando alto, com ateliê
próprio e reconhecimento.
Acesse https://www.addolcire.com.br/ para ver
todos os cursos e fazer sua matrícula anual com
20% de desconto.
*promoção válida até 31/10

Não é da boca para fora
SER ALUNO DA ESCOLA REALMENTE
MUDARÁ SUA CARREIRA
A prova disso é que a escola addolcire premia com essa
plaquinha aí da foto, avental e outros utensílios todo
aluno que fatura R$10.000 num único mês exclusivamente
com a confeitaria. E não basta faturar, tem que
comprovar.
Aqui algumas das muitas e muitas alunas e
alunos que bateram essa marca histórica em
suas carreiras:
Sobre a
professora
Meu nome é Nani Mantovani. Antes de mais nada quero me apresentar a você
de forma breve, prometo.
Com 17 anos, fiz inscrição para a faculdade de Gastronomia. Por algum motivo
que levei tempo a entender, sempre me colocavam para trabalhar na
confeitaria. Aos poucos, fui me encantando cada vez mais. Fiz cursos de gelatos
e sobremesas na Itália, especialização na Chocolate Academy da Barry Callebaut
e, alguns anos depois, em 2014, abri minha confeitaria, a Addolcire. Por pouco
mais de 2 anos, a loja física foi meu cantinho para empreender e, mais
importante, aprender com cada cabeçada e decisão bem sucedida.
Fui também culinarista na Editora Panelinha, da Rita Lobo e estudei Food
Styling no Canadá.
Hoje, com 28 anos, abro o jogo com você:
confeitaria é treino - vou dividir os truques
para garantir que sua produção fique
do jeitinho que você quer, mas lembre
que os movimentos ficarão mais
naturais apenas à medida em que
você pratica.
Então, vamos lá? Que essa
experiência seja tão linda
para você quanto é para mim!
@addolcire
brownie
ingredientes modo de preparo
85 g de chocolate amargo ou meio amargo 1. Preaqueça o forno a 200 °C. Unte uma fôrma de 17cm
100 g de manteiga de diâmetro com uma camada fina de manteiga, polvilhe
2 ovos cacau em pó e chacoalhe bem para retirar o excesso. Se
50 g de açúcar refinado preferir, forre com papel manteiga fazendo um
acabamento propositalmente cheio de pregas.

85 g de açúcar mascavo
2. Faça um banho-maria: leve uma panela pequena ao

30 g de farinha de trigo
fogo baixo. Em uma tigela média, junte o chocolate
15 g de cacau em pó
amargo a manteiga. Apoie e a tigela de chocolate sobre a
pitada de sal
panela com água quente e deixe que derreta, mexendo
55 g de gotas de chocolate branco ou
uma vez ou outra. Se preferir, pode fazer esta etapa no
picado fino
micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos.
100 g amora, framboesa ou mirtili fresco
3. Em outra tigela, misture o açúcar refinado e o mascavo
ou congelado
aos ovos sem aumentar seu volume - é essa mistura com
o fouet (batedor de arame) que cria a tão desejada
casquinha crocante na superfície do brownie.
4. Despeje a mistura de ovos sobre a tigela de chocolate e
misture delicadamente.
Rendimento 5. Apoie uma peneira sobre a tigela, acrescente a farinha
de trigo e o cacau em pó e mexa para incorporar.

1 fôrma de 17 cm de diâmetro
Adicione as gotas de chocolate branco e misture.
Validade
6. Transfira a massa para a assadeira acomode a fruta,
7 dias em temp. ambiente
de forma que algumas fiquem aparentes.
15 dias refrigerado 7. Leve ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos ou até
30 dias congelado que as laterais estejam firmes, a superfície com uma
película crocante e o centro, ainda mais mole. Lembre-se:
para brownies, a regra de espetar um palito para checar
se está assado não se aplica, pois o palito sempre sairá
com massa mais crua.
8. Caso vá desenformar, leve o brownie antes à geladeira
e retire da fôrma com ele gelado.

OPORTUNIDADE ÚNICA
ATÉ 31/10/2021 MATRICULE-SE NA
ESCOLA ADDOLCIRE COM DESCONTO

A escola Addolcire é a primeira e mais completa escola online de
confeitaria do Brasil. Fazendo sua matrícula você vai encontrar
tudo que precisa para se profissionalizar na confeitaria e, assim,
construir uma carreira sólida de verdade.
Na escola você conta com mais de 30 cursos de confeitaria e
complementares, como vendas e precificação. Acesse
https://www.addolcire.com.br/ para ver todos os cursos.
Também sabemos que você precisará se atualizar sempre. Por
isso, todos os meses adicionaremos um curso novo sem cobrar
nada a mais por isso.
Ao fazer sua matrícula anual na escola, você também conta com:
Desconto de 20% (até 31/10/2021)
34 cursos de confeitaria e complementares
Apostilas e materiais didáticos como planilhas e mapas
mentais
Um curso novo por mês sem pagar nada a mais
Suporte da Nani, da equipe Addolcire e dos professores;
Apostilas e materiais complementares de alto nível;
Certificados de conclusão de cada curso;
Acesso à comunidade exclusiva de alunos.
DE R$599,00
POR 12X R$49,00
MATRICULE-SE COM O VALOR PROMOCIONAL

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