Mercado Nacional e Internacional de Ovinos

ZOOTECNIA II
MERCADO NACIONAL E
INTERNACIONAL DE OVINOS
Prof. Marco Aurélio Dessimoni Dias
ALUNOS
ANA ALICE DA SILVA SOUZA
CARLOS LEANDRO
GABRIEL REIS
JOÃO VICTOR SANCHES
JONAS
PEDRO FELIPE ROSA
SOPHIA ABDO C. SANCHES
INTRODUÇÃO
Principais produtos da ovinocultura

MERCADO INTERNACIONAL
O comércio internacional de produtos da
ovinocaprinocultura atinge quase US$ 11 bilhões por ano
e é bastante concentrado em produtos oriundos de
ovinos, principalmente carne e lã.
A exportação de ovinos está bastante concentrada em

apenas dois países, Nova Zelândia e Austrália,
O rebanho mundial de ovinos diminuiu cerca de 8% nos

últimos 20 anos, porém a produção de carne ovina
aumentou em 27%. De 1997 a 2008 a importação de
carne ovina passou de um valor de US$ 6 milhões para
mais de US$ 23 milhões.
MERCADO INTERNACIONAL
Os maiores rebanhos estão distribuídos pelos países
pertencentes à Ásia, África e Oceania. Observa-se a
localização dos maiores rebanhos ovinos do mundo. A
China se destaca como sendo o país com maior número
de animais, seguido da Austrália, Índia e Irã.
China e índia se destacam em quantidade de animais,

apesar de a Índia ter perdido um pouco de participação
percentual nos últimos anos.
PRODUÇÃO MUNDIAL
RAÇAS LANEIRAS
MERCADO As raças laneiras e as raças mistas

concentram grande parte do rebanho
INTERNACIONAL - LÃ
mundial, o que torna a lã um dos principais
produtos derivados da ovinocultura.
OCEANIA
O produto lã é mais valorizado em regiões
que produzem animais de raças laneiras,
como os países da Oceania, o que possibilita a
obtenção de fibras mais finas, resultando em
tecidos de maior qualidade.
REDUÇÃO EM COMPARAÇÃO COM A

CARNE
A lã vem diminuindo sua participação no
volume de comércio, enquanto a carne ovina
não para de crescer em importância
MERCADO INTERNACIONAL- LÃ
Produção de lã mundo
Produção de lã ovinos 2013
Países que concentram as maiores produções de lã no
mundo.
Produção de lã ovinos 2013
Concentração da produção de lã ovinos 2013
MERCADO PROCURA
A procura por peles ovinas e caprinas é maior
INTERNACIONAL - PELE
que a oferta, podendo-se afirmar que existe
demanda insatisfeita para essa matéria-prima.
MERCADO
As peles de caprinos, e em especial as de
ovinos, apresentam boa cotação no mercado
externo, em virtude de caracterizarem-se pela
grande resistência, boa flexibilidade e pela
beleza da flor, podendo ser utilizadas para
vestuário, calçados, luvas etc.
PAÍSES QUE DETÊM O MERCADO

Países africanos e asiáticos
A CARNE E O MERCADO
MERCADO
A carne desses animais é muito apreciada pelas
populações árabes e muçulmanas, principalmente
por ser saborosa e macia, além de ter uma coloração
INTERNACIONAL - CARNE diferenciada e um apelo gourmet elevado, o que

garante maior valor agregado.
Na Arábia Saudita, quase 10% do total de proteína

consumida é ovina.
Os mercados em desenvolvimento, como a China o

Oriente Médio, tê uma afinidade mais forte com a
carne de ovinos por questões culturais e religiosas.
De acordo com um relatório da Meat Livestock
Australia (MLA), Austrália e Nova Zelândia respondem
por mais de 70% do mercado global de exportações.
Atualmente, a Ásia e o Oriente Médio são os maiores

importadores de carne ovina da Austrália (um dos
maiores produtores de carne ovina)
MERCADO INTERNACIONAL- CARNE
O mercado internacional da ovinocultura. Para tanto
são utilizados dados da Organização das Nações
Unidas para Agricultura e Alimentação e outras
fontes secundárias especializadas no setor. Os países
com o maior rebanho ovino no mundo são China,
Índia e Austrália, respectivamente, e a produção de
carne ovina está concentrada majoritariamente no
continente asiático (52%).
MERCADO
O leite ovino é responsável por uma
pequena fração do total de leite
produzido por espécies animais
INTERNACIONAL - LEITE ordenhadas no mundo
Em 2010, a produção mundial ovina foi
de 10toneladas , sendo a ovelha (Ovis
aries) a quarta espécie em produção,
atrás das espécies bovina, bubalina e
caprina, respectivamente, e mantendo-
se à frente apenas da produção
camelídea.
Em comparação, a produção mundial
de leite bovino foi superior a 600
toneladas no mesmo período e a
caprina, superior a 17 toneladas.
MERCADO
INTERNACIONAL- LEITE
A Ásia é o continente com maior
população ovina destinada à
produção de leite
E o primeiro produtor de leite
ovino no mundo (cerca de 4,5
milhões de toneladas)
Seguido pela Europa, África e
Américas.
Boa parte da produção asiática é
destinada à subsistência
PRINCIPAIS PRODUTOS
DERIVADOS DO LEITE OVINO ROQUEFORT
É considerado o rei dos queijos, patrimônio
coletivo da região de Roquefort, na França
FETA
Um dos queijos que possui maior destaque é
o Feta, fabricado tradicionalmente na
Grécia
IOGURTES
É um iogurte produzido a partir do leite ovino
e que é bastante apreciado
no Oriente Médio. Na Síria, é um dos produtos
favoritos pelos consumidores.
MERCADO NACIONAL
O Brasil participa do mercado internacional principalmente
como importador, perdendo oportunidade real de desenvolver
a sua cadeia produtiva de ovinos e caprinos e ocupar as
imensas áreas de pasto subutilizadas do País. Apesar do
mercado externo ainda ser uma meta distante no setor, é
importante saber que existem janelas de oportunidade. A carne
brasileira ainda tem um longo caminho para se tornar
competitiva. No caso da comercialização de animais vivos,
vencendo as barreiras sanitárias e técnicas, as dificuldades são
menores, podendo ser uma opção interessante de atuação,
afirma o coordenador nacional da Carteira de
Ovinocaprinocultura do Sebrae, Ênio Queijada.
MERCADO NACIONAL - NO BRASIL, 60 %DOS REBANHOS OVINOS
LÃ ESTÃO LOCALIZADOS NA REGIÃO

NORDESTE
SUL
NORDESTE

MERCADO NACIONAL- LÃ
Concentração da produção de lã ovinos 2016
MERCADO NACIONAL -
PELE
O Brasil tem um grande mercado potencial
para produtos derivados das peles de
pequenos ruminantes domésticos,
apresentando, também, condições favoráveis
para a produção de calçados e vestuário.
DEMANDA
MERCADO NACIONAL O segmento da ovinocultura está aquecida no Brasil
já que tá tendo muita demanda. A oferta aparece
- CARNE menor que a demanda, a produção nacional não é
suficiente para abastecer o mercado que hoje,
importa a carne de ovinos. O Brasil visam o oriente
médio por sua grande demanda.
OVINOS ABATIDOS
O número de ovinos abatido entre (2020 e 2021)
cresceu 46,70% segundo levantamento do MAPA,
partindo de 4,3 mil animais para 6,3 mil. No Brasil a
porcentagem foi de 25,13% de um ano para o outro.
PRODUÇÃO NACIONAL
Ainda conforme o dado do mapa o Mato grosso do
sul ocupa o 2° lugar com 16,2% da produção nacional
atrás apenas do Rio grande do Sul que é responsável
por mais de 50% do abate brasileiro de ovinos
MERCADO NACIONAL
CONSUMO
A carne de ovinos ainda luta por seu espaço no
cotidiano brasileiro, o consumo frequentemente no
- CARNE Brasil representa 25%.
PRODUTOS
presunto cru defumado e não defumado, copas,
mortadelas, hambúrguer e até bacon, tudo de carne
ovina .
MERCADO NACIONAL -
LEITE E DERIVADOS
A produção de derivados de leite de
ovelha no Brasil ainda é muito pequena
se comparada com a pecuária leiteira
nacional ou mesmo com países
europeus. Mas trata-se de um mercado
em expansão e que já possui muitos
consumidores no País. Entretanto, ainda
há poucos estudos científicos que
forneçam um mapeamento completo
do setor.
MERCADO NACIONAL - Muitos são os desafios para os pioneiros
LEITE E DERIVADOS da exploração do leite

ovino no Brasil. A formação e
manutenção de mercado para os lácteos
de ovelha tem sido feita com produtos
importados, destacando-se a
participação dos queijos curados.
Algumas empresas têm colocado
seus produtos em estabelecimentos
comerciais com público de maior
poder aquisitivo. Isto tem atiçado a
curiosidade dos consumidores e
permitido a inclusão de novos produtos
e de novos empreendimentos.
O surgimento de novos produtos e novas
MERCADO NACIONAL - iniciativas de produção tem
sido inibido por falta de leis mais claras
LEITE E DERIVADOS para o beneficiamento do leite ovino,

bem como leis que considerem as
condições especiais de produção do
leite
de cabras e de ovelhas. Como os
estabelecimentos produtores são
pequenos e isolados geograficamente é
difícil estabelecer bacias leiteiras,
com escoamento para laticínios de
maior porte. Assim, a maior parte dos
produtores precisa beneficiar o leite na
propriedade, esbarrando com leis
que dificultam o enquadramento de
micro laticínios.
O desenvolvimento e registro de
MERCADO NACIONAL -
produtos lácteos de ovelha também
são uma barreira ao desenvolvimento da
atividade. É extremamente difícil e
LEITE E DERIVADOS caro registrar um produto que não seja a

cópia de outro já consagrado
(queijos e lácteos “tipo”). As leis para
rotulagem também carecem de
revisão, uma vez que, para iogurtes, por
exemplo, cada diferente polpa de
fruta adicionada precisa de um processo
de liberação. Enfim, as leis foram
criadas para a indústria, e falta
legislação para os produtos artesanais,
colocando-os sempre em situação de
informalidade. É importante ressaltar
que há esforços e resultados positivos no
sentido de mudar ou criar
legislação adequada.
CONCLUSÃO
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
LLL
https://www.embrapa.br/cim-inteligencia-e-mercado-de-caprinos-e-ovinos/producao-
mundial
http://www.arcoovinos.com.br/Noticias/Details/38
https://sebrae-sp.jusbrasil.com.br/
https://old.cnpgc.embrapa.br/publicacoes/doc/doc127/05agronegocio.html
https://sebraers.com.br/ovinocultura/carne-ovina-e-oportunidade-de-negocio-para-2020/
https://www.canalrural.com.br/noticias/criadores-de-ovinos-e-caprinos-visam-a-mercado-
do-oriente-medio/

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Principais produtos da ovinocultura

A exportação de ovinos está bastante concentrada em

O rebanho mundial de ovinos diminuiu cerca de 8% nos

China e índia se destacam em quantidade de animais,

MERCADO As raças laneiras e as raças mistas

REDUÇÃO EM COMPARAÇÃO COM A

PAÍSES QUE DETÊM O MERCADO

INTERNACIONAL - CARNE diferenciada e um apelo gourmet elevado, o que

Na Arábia Saudita, quase 10% do total de proteína

Os mercados em desenvolvimento, como a China o

Atualmente, a Ásia e o Oriente Médio são os maiores

LÃ ESTÃO LOCALIZADOS NA REGIÃO

MERCADO NACIONAL O segmento da ovinocultura está aquecida no Brasil

já que tá tendo muita demanda. A oferta aparece

- CARNE menor que a demanda, a produção nacional não é

suficiente para abastecer o mercado que hoje,

importa a carne de ovinos. O Brasil visam o oriente

médio por sua grande demanda.

- CARNE Brasil representa 25%.

LEITE E DERIVADOS da exploração do leite

LEITE E DERIVADOS para o beneficiamento do leite ovino,

LEITE E DERIVADOS caro registrar um produto que não seja a

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