MAPA - Material de Avaliação Prática Da Aprendizagem: Disciplina

MAPA – Material de Avaliação Prática da Aprendizagem
Acadêmico: José Carlos Feliz R.A. 21176381-5
Curso: Bacharelado em Educação Física
Disciplina: Biologia e Bioquímica Humana
Valor da atividade: 3.50 Prazo: até 25/03/2022
Instruções para Realização da Atividade

1. Todos os campos acima deverão ser devidamente preenchidos;
2. É obrigatória a utilização deste formulário para a realização do MAPA;
3. Esta é uma atividade individual. Caso identificado cópia de colegas, o trabalho de
ambos sofrerá decréscimo de nota;
4. Utilizando este formulário, realize sua atividade, salve em seu computador, renomeie
e envie em forma de anexo;
5. Formatação exigida para esta atividade: documento Word, Fonte Arial ou Times New
Roman tamanho 12, Espaçamento entre linhas 1,5, texto justificado;
6. Ao utilizar quaisquer materiais de pesquisa referencie conforme as normas da
ABNT;
7. Na Sala do Café do ambiente virtual da disciplina você encontrará orientações
importantes para elaboração desta atividade. Confira!
8. Critérios de avaliação: Utilização do template; Atendimento ao Tema; Constituição
dos argumentos e organização das Ideias; Correção Gramatical e atendimento às
normas ABNT.
9. Procure argumentar de forma clara e objetiva, de acordo com o conteúdo da
disciplina.
Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador.
Bons estudos!
MAPA DE BIOLOGIA E BIOQUÍMICA
A bioquímica é o ramo da biologia e da química que analisa e descreve todos os processos

químicos que ocorrem dentro de um organismo vivo, seja ele animal ou vegetal, seja um
composto orgânico ou inorgânico. Para que possa ter maior compreensão de outras
disciplinas, como fisiologia e genética, o estudante é sensibilizado na bioquímica pelos
processos metabólicos que permitem com que os organismos possam obter a energia dos
alimentos e aplicá-las na construção estruturas para a manutenção e desenvolvimento da vida:
as biomoléculas. Dentre as fontes de energia para o anabolismo, os carboidratos são os
compostos de mais fácil acesso a qualquer ser vivo. Graças aos milhares de anos da nossa
evolução, nossas células obtiveram estruturas que permitiram com que toda possível fonte
energética fosse aproveitada e convertida na moeda energética mais utilizada: o ATP.
NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 5.ed. Porto Alegre:

Artmed, 2011.
Considerando o excerto acima, utilizaremos este MAPA para contarmos, aos nossos futuros
estudantes, uma história mostrando que a bioquímica é uma ciência presente no nosso
cotidiano e pode ser observada por cada indivíduo. Para tal, utilizaremos os conhecimentos
assimilados durante a disciplina e construiremos, a partir da resposta das questões propostas,
os passos desta história.
A história se iniciará com:
- A contextualização de um indivíduo que ingere um carboidrato qualquer, e se decorrerá

contando o trajeto do alimento do ambiente externo ao corpo até chegar dentro das nossas
células.
- Uma vez dentro da célula, nosso foco nesta atividade, deverá ser abordado, de maneira
simplista, os processos bioquímicos para degradação deste carboidrato, em quais locais
dentro da célula os processos ocorrem e onde são formadas as moléculas de ATP.

Para isso, você deverá responder as questões a seguir:
Orientações importantes:
 Algumas perguntas são INTERPRETATIVAS, assim, você precisa entender o
conteúdo da questão para conseguir respondê-la. Leia com atenção o que é solicitado.
 Utilize o Livro da disciplina como base para elaborar suas respostas.
 As Aulas Conceituais e Ao Vivo são essenciais para que você entenda os conteúdos
solicitados na atividade. Não deixe de assistir!!
 Referencie todos os materiais que utilizar para elaborar suas respostas (mesmo que
tenha sido somente o livro da disciplina). Na Sala do Café á arquivos para auxiliá-
lo(a) nas citações ou referências.
01 - Em quais tipos de alimentos podemos encontrar os carboidratos? Cite três exemplos.
Os carboidratos são compostos orgânicos que contém carbono, oxigênio e

hidrogênio em várias combinações. Também chamados de glicídios ou
açúcares, são a principal fonte de energia para os seres vivos, estando
presente em diversos tipos de alimentos. Com exceção do mel, todos os
carboidratos são de origem vegetal. Como os cereais (arroz), raízes e
tubérculos (aipim), leguminosas (feijão) e as frutas.
02 - Após a ingestão do carboidrato, qual o caminho este percorre dentro do nosso corpo até
chegar as nossas células? (Utilize imagens e/ou figuras para esquematizar sua resposta e
descreva o trajeto com detalhes).
Depois que ingerimos o carboidrato, ele percorre um caminho pelo nosso sistema
digestório, onde depois vai ser absorvido pelas nossas células e corrente sanguínea ou
vai ser excretado. O processo de digestão começa na boca, onde os dentes, vão cortar e
triturar os alimentos que vão se misturando a saliva (amilase salivar), que humedece o
alimento para facilitar a passagem para faringe. O alimente passa pela faringe e pelo
esôfago, que tem como função mandar a comida para o estômago través dos
movimentos peristálticos. O fígado é o órgão que faz ponte entre o sistema digestório e o
sangue. Onde os nutrientes absorvidos no trato digestório são processados e
armazenados para serem distribuídos para os outros órgãos. O fígado garante também a
produção de proteínas plasmáticas, como albumina e fibrinogênio. E é um local e
armazenamento de vitaminas e ferro. No estômago, o alimento se mistura ao suco
gástrico (pepsina), A lipase, enzima que quebra lipídeos; e a renina, que atua na
coagulação da caseína (proteína do leite), também estão presentes no ácido clorídrico.
O suco pancreático contém diversas enzimas, como: a tripsina e a quimiotripsina, que
quebram as proteínas, transformando-as em moléculas menores; a lipase
pancreática, que quebra as gorduras, transformando-as em ácido graxo e glicerol; e
a amilase pancreática, que quebra o amido e o glicogênio, transformando-os em
maltose. Também no suco pancreático há enzimas que quebram o DNA e o RNA,
chamadas, de desoxiribonucleases e ribonucleases. A lipase pancreática, que quebra
as gorduras, transformando-as em ácido graxo e glicerol; e a amilase pancreática, que
quebra o amido e o glicogênio, transformando-os em maltose. Após passar por todas
essas transformações no intestino delgado, a digestão se finaliza na região do jejuno e do
íleo, que sintetizam um suco intestinal composto pelas enzimas maltase (transforma
maltose em glicose) e sacarase (transforma frutose em glicose), lactase (transforma
lactose em glicose e galactose), aminopeptidases, dipeptidases e tripeptidases. É
no intestino delgado que ocorre a absorção da maioria dos nutrientes, que passa para a
corrente sanguínea e vasos linfáticos.
03 - Após adentrar nossas células, como se dará o processo de degradação destes para a
produção de energia? (Aborde, de maneira simplista, os processos de glicólise, ciclo do
ácido cítrico e a fosforilação oxidativa, demonstrando em que locais ocorrem e seu saldo
energético. O objetivo aqui é mostrar a importância de cada etapa e o saldo obtido em ATP,
NADH e FADH2).

A glicólise acontece no citosol. O produto da glicólise vai pra dentro da

mitocôndria, o ciclo de Krebs acontece na matriz da mitocondrial e a fosforilação
oxidativa acontece nas cristas mitocondriais.
A glicose tem 6 moléculas de carbono, gasta 2 ATP – cada ATP doa 1 fosfato para
a glicose – vira frutose1,6 difosfato – ela se quebra e forma 2 moléculas com 3
carbonos – quando se tem a quebra da glicose, se libera 4 elétrons e 4 hidrogênios
– tem a liberação de elétrons que transformam o NAD em NADH – manda mais
1fosfato transformando 2 ADP em 2 ATP – formando o piruvato. Sendo assim, a
glicose produz 4 ATPs, gasta 2 e fica com saldo final de 2ATPs.Temos então;
C6H12O6+2ATP+2NAD+ = 2C3H4O3+2ATP+2NADH+2H+
O ciclo de Krebs (ciclo do ácido cítrico), acontece na matriz da mitocôndria.

Objetivo é gerar mais ATP.
Piruvato entra na mitocôndria perdendo 1 molécula de gás carbônico e a formação
de 1 NADH – formou o acetil, unindo a uma enzima A. Se faz o acetil coA – forma
o ácido oxalacético se unindo ao Acetil – Ácido cítrico – ácido cítrico perde 1
carbonose tornando ácido cetoglutário – se tem a quebra da ligação liberando 1
carbono e formando 1 NADH – mais uma quebra de carbono e tenho o ácido
succinico com a formação de 1NADH e 1ATP – agora temos a hidrodesoxigenação
da molécula formando o FADH2(menos energia que o NADH) no ácido málico –
fazendo mais 1NADH formando o ácido oxalacético. O saldo energético então é de
6NADH+ 2ATP+2FADH2.
Fosforilação oxidativa ocorre nas cristas mitocondriais, onde os elétrons do NADH

e FADH2 são transportados pelas proteínas que estão na crista mitocondrial –
libera prótons de hidrogênio que para voltar para dentro da mitocôndria tem de
passar pela ATP sintáse – gera energia para a produção de ATP. Saldo energético
final é de 10NADH e 38 ATPs.
04 - Apresente as referências bibliográficas dos livros/sites/artigos utilizados para realização

desta atividade, conforme as normas ABNT.
https://escolakids.uol.com.br/ciencias/o-que-sao-os-carboidratos.htm
https://www.stoodi.com.br/blog/biologia/sistema-digestivo/
https://jaleko-files.s3-sa-east-1.amazonaws.com/apostila-web/1554156445-
fisiologia_gastrointestinal_digestao_e_absorcao_de_carboidratos.pdf
https://jaleko-files.s3-sa-east-1.amazonaws.com/apostila-web/1554156445-
fisiologia_gastrointestinal_digestao_e_absorcao_de_carboidratos.pdf
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/figado.htm
https://www.preparaenem.com/biologia/sistema-digestorio.htm
https://www.youtube.com/watch?v=eIE8qLt5wMA
Orientações finais:
 Cópias parciais ou totais serão zeradas.
 Poste seu arquivo em formato word (.doc) ou PDF. Outros formatos não serão aceitos.
 Certifique-se se o arquivo enviado está correto. Em caso de problemas, envie sua dúvida
para o seu professor mediador.
 Todas as atividades do curso são avaliadas conforme a solicitação. Sendo assim, o
descumprimento dessas orientações pode acarretar algum desconto na nota.

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Valor da atividade: 3.50 Prazo: até 25/03/2022

Instruções para Realização da Atividade

Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador.

A bioquímica é o ramo da biologia e da química que analisa e descreve todos os processos

NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 5.ed. Porto Alegre:

A história se iniciará com:

- A contextualização de um indivíduo que ingere um carboidrato qualquer, e se decorrerá

Os carboidratos são compostos orgânicos que contém carbono, oxigênio e

A glicólise acontece no citosol. O produto da glicólise vai pra dentro da

O ciclo de Krebs (ciclo do ácido cítrico), acontece na matriz da mitocôndria.

Piruvato entra na mitocôndria perdendo 1 molécula de gás carbônico e a formação

Fosforilação oxidativa ocorre nas cristas mitocondriais, onde os elétrons do NADH

04 - Apresente as referências bibliográficas dos livros/sites/artigos utilizados para realização

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