Revisão Bibliografica - Girassol

FACULDADE DE ENSINO SUPERIOR SANTA BÁRBARA
CURSO DE ENGENHARIA AGRONÔMICA
José Carlos Máximo Junior

Luis Gustavo lobo
Miguel Yoshihico Mizobuchi
Samuel Guedes de carvalho
CULTURA DO BANANA
Tatuí – SP
2022
José Carlos Máximo Junior - RA 107409
Luis Gustavo lobo- RA 107786
Miguel Yoshihico Mizobichi - RA 108415
Samuel Guedes de Carvalho - RA 103098
CULTURA DO BANANA
Trabalho apresentado como exigência parcial

para obtenção de nota na disciplina de pós
colheita.
Professor:
Tatuí – SP
2022
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO..............................................................................................................4
OBJETIVO....................................................................................................................5
CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA.....................................................................................6
IMPORTÂNCIA ECONÔMICA.....................................................................................7
PREPARO DE SOLOS.................................................................................................8
1.1 ADUBAÇÃO.........................................................................................................8
1.2 PLANTIO..............................................................................................................8
1.3 LOCAIS DE CULTIVO.........................................................................................8
TRATOS CULTURAIS................................................................................................10
COLHEITA..................................................................................................................11
COMERCIALIZAÇÃO NA REGIÃO E BRASIL.........................................................12
CONSIDERAÇÕES FINAIS........................................................................................13
REFERÊNCIAS...........................................................................................................14
4
INTRODUÇÃO
A banana (Musa spp.) é uma das frutas mais consumidas no mundo, sendo
produzida na maioria dos países tropicais. Em 2004, a produção mundial atingiu
aproximadamente 70,6 milhões de toneladas, figurando a Índia como o principal país
produtor. Em segundo lugar, com 9,3% da produção total, veio o Brasil, o maior
consumidor mundial. China, Equador, Filipinas, Indonésia e México também são
importantes produtores da fruta. A maioria das variedades de banana originou-se no
continente asiático, evoluindo das espécies selvagens Musa acuminata Colla e M.
balbisiana Colla.
5
IMPORTÂNCIA ECONÔMICA
A banana é a fruta que apresenta o maior consumo per capita em domicílio, no

Brasil. A variedade de banana mais aceita e comercializada é a Prata, sobretudo na
Região Nordeste. Nas Regiões Sul e Sudeste, de modo geral, a variedade Nanica é a
mais aceita, embora, em Belo Horizonte e no Rio de Janeiro, a variedade Prata também
esteja entre as preferidas pelos consumidores.
6
PREPARO DE SOLOS
O solo ideal para a bananeira é o aluvial profundo, rico em matéria orgânica, bem
drenado e com boa capacidade de retenção de água.
1.1 ADUBAÇÃO
A bananeira é uma planta que requer, para seu crescimento e sua produção,
quantidades adequadas de nutrientes disponíveis no solo. O potássio (K) e o nitrogênio
(N) são os nutrientes mais absorvidos pela bananeira, seguidos por magnésio (Mg), cálcio
(Ca), enxofre (S) e fósforo (P). Dos micronutrientes, de maneira geral, o boro (B) e o zinco
(Zn) são aqueles cuja falta causa maiores problemas à cultura.
1.2 PLANTIO
Os espaçamentos na cultura da bananeira são definidos principalmente conforme o

porte da planta. Os mais recomendados são: 2,0 m x 2,0 m (2.500 plantas por hectare),
2,5 m x 2,0 m (2.000 plantas por hectare) e 2,5 m x 2,5 m (1.600 plantas por hectare) para
variedades de porte baixo a médio (Nanica, Nanicão e Grande Naine); 3,0 m x 2,0 m
(1.666 plantas por hectare) e 3,0 m x 2,5 m (1.333 plantas por hectare) para variedades
de porte semi-alto (Maçã, D’Angola, Terrinha, Prata Anã, Mysore e Figo); 3,0 m x 3,0 m
(1.111 plantas por hectare); e 4,0 m x 3,0 m (833 plantas por hectare) para variedades de
porte alto (Terra, Maranhão, Prata e Pacovan). Recomendam-se também os
espaçamentos em fileiras duplas: 4,0 m x 2,0 m x 1,5 m (2.222 plantas por hectare), 4,0 m
x 2,0 m x 2,0 m (1.666 plantas por hectare) e 4,0 m x 2,0 m x 3,0 m (1.111 plantas por
hectare) para variedades de porte baixo a médio, semialto e alto, respectivamente. As
disposições mais comuns dos espaçamentos são em quadrado, retângulo e triângulo.
7
TRATOS CULTURAIS
Os tratos culturais no bananal abrangem os seguintes procedimentos: irrigação,

capinas, desbaste, desfolha, escoramento, ensacamento do cacho e corte do
pseudocaule (tronco) após a colheita do cacho. Na irrigação, os métodos variam de
acordo com o tipo de solo e a disponibilidade de água. A irrigação por sulco ou por bacias
em nível é recomendada para solos argilosos. O uso da aspersão convencional deve ser
feito com aspersores sob copa de um ângulo menor que 7°. O método de irrigação
localizada é o mais usado, principalmente a microaspersão
seguida pelo gotejamento. A quantidade de água a ser aplicada varia de acordo
com o estágio de desenvolvimento da planta e com as condições meteorológicas. Caso
haja equipamentos de medição de umidade ou tensão de água no solo e disponibilidade
de dados meteorológicos, recomenda-se calcular a quantidade de água com a ajuda de
um técnico. A Tabela 5 pode servir de orientação para a irrigação da bananeira, se não for
possível calcular a quantidade de água a aplicar.
8
9
COLHEITA
O cacho pode ser colhido em diversos estágios de desenvolvimento dos frutos,

mas, para isso, é preciso levar em consideração certos aspectos morfológicos e
fisiológicos, referentes ao grau de corte. Esse é determinado por meio de três métodos:
grau fisiológico de maturidade, diâmetro do fruto e diâmetro do fruto por idade.
A colheita do cacho se da entre 13 a 15 meses após o plantio, podendo haver
variação de acordo com o clima.
10
PÓS COLHEITA DA BANANA
Após a colheita do cacho de banana, O cacho e transportado com cuidado, através

de trator, ou pelo sistema de teleférico até o pecking house.
11
POS COLHEITA DA BANANA.
Após a chegada do cacho de banana no packing house, ele é lavado, despencado,

colocado em tanques com agua e sabão neutro, para lavagem do cacho, logo em
seguida, as pencas de bananas, já lavadas com agua e sabão, vão para outro tanque,
semente com agua, para retirada de resíduos de sabão, e por último vão para um tanque
com bacillus subtilis para evitar doenças fúngicas no pôs colheita e comercialização.
12
EMBALAGEM
Depois de já lavado e higienizado, as pencas de bananas, são alocadas em caixas

para seguirem viagem para o centro de distribuição, ou para camarás de maturação, pois
a banana é uma fruta climatérica, e necessita, para uniformização de maturação.
13
CLIMATIZAÇÃO.
O amadurecimento induzido por climatização em bananas, é um procedimento que
tem sido largamente utilizado. Ele proporciona uma maturação uniforme, já que a fruta
apresenta maturação desuniforme em vista da formação dos frutos em pencas com
diferentes idades.
A indução em larga escala normalmente é feita usando-se os gases etileno e
acetileno, os quais requerem instalações e equipamentos caros e sofisticados. Os
pequenos produtores que não têm acesso a essa tecnologia podem optar pelo ethephon,
cujo uso é mais simples e de menor custo.
14
15
COMERCIALIZAÇÃO
A comercialização da fruta, por ser realizada, em sua grande parte in natura, em feiras e
mercados, e também, processados através de bananas chips e doce de banana.
16

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José Carlos Máximo Junior

Trabalho apresentado como exigência parcial

1.3 LOCAIS DE CULTIVO.........................................................................................8

COMERCIALIZAÇÃO NA REGIÃO E BRASIL.........................................................12

A banana é a fruta que apresenta o maior consumo per capita em domicílio, no

Os espaçamentos na cultura da bananeira são definidos principalmente conforme o

Os tratos culturais no bananal abrangem os seguintes procedimentos: irrigação,

O cacho pode ser colhido em diversos estágios de desenvolvimento dos frutos,

PÓS COLHEITA DA BANANA

Após a colheita do cacho de banana, O cacho e transportado com cuidado, através

POS COLHEITA DA BANANA.

Após a chegada do cacho de banana no packing house, ele é lavado, despencado,

Depois de já lavado e higienizado, as pencas de bananas, são alocadas em caixas

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