Livro de Receitas 2019

Coz i n h a
P r á t i c a
com
ROYA L P R E S T I G E
2019
C o z i n
P r á
n h a
á t i c a
Chef: Roberta Martire
Editor Chefe: Rodrigo Luti
Projeto Gráfico: Mauricio Oliveira
DICAS VALIOSAS ...................... 6
ÍN
CATÁLOGO ...................................12
CARNES
Escalope de filé Mignon ao molho
DI
de madeira e shitake ........................... 22
Maminha com crosta de
pistache e mandioquinha .................... 24
Carne moída com legumes .................. 26
Strogonoff de carne ............................ 28
Frango Xadrez ..................................... 30
Frango Pizzaiolo .................................. 32
CE
Frango com Mostarda Dijon ............... 34
Coxa e Sobrecoxa com parmesão ...... 36
Nuggets de frango .............................. 38
Cação com tomates ao sugo ............... 40
Salmão ao molho de
laranja e gengibre ............................... 42
Lombo ao chimichurri ......................... 44
Costela ao barbecue ........................... 46
Risoto de abóbora com carne seca .... 48
VEGETARIANAS SOBREMESAS
Macarrão com molho Doce de abóbora com

cremoso de cogumelos ........................ 52 coco e açúcar mascavo ........................ 88
Kibe de abóbora .................................. 54 Bolo de cenoura e
chocolate mesclado ............................. 90
Tomate recheado com requeijão,
nozes e ervas ....................................... 56 Brigadeiro com coco queimado ........... 92
Panqueca sem glúten com Maçã assada com sorbet de cajú ........ 94
ricota ao molho branco ........................ 58
Banana da terra assada
Lasanha de berinjela ............................ 60 com iogurte e frutas vermelhas ........... 96
Pão de queijo 3 grãos .......................... 62 Panqueca leve de aveia,
Abobrinha recheada mel e canela ......................................... 98
com cogumelos e queijo ...................... 64
Cocada com maracujá ........................ 100
Pizza de brócolis .................................. 66
Geleia de framboesa ........................... 102
Torta integral de legumes .................... 68
Mingau light com castanhas .............. 104
Bobó de palmito e brócolis ................. 70
Feijoada de tofú ................................... 72
Polpetone de soja ................................ 74
Hambúrguer de grão-de-bico .............. 76
Espaguete de abobrinha
ao molho pomodoro ............................. 78
Carne louca de jaca ............................. 80
Polenta à bolonhesa ............................. 82
Risoto de queijo brie com damasco .... 84
D I C A S VA L I O S A S
É muito bom compartilhar com você o prazer de
cozinhar com os produtos Royal Prestige®.
Aqui vão algumas dicas para você desfrutar
ao máximo nossos equipamentos.
6
7
PRIMEIRO USO: PREPARAÇÃO
Antes de usar a panela, é necessário fazer o chamado processo de
“curagem”. É muito simples, você precisará apenas de quatro coisas:
água, vinagre branco, detergente e esponja de lavar louças.
Vamos ao passo a passo:
1 2
Adicione água quente Depois coloque o vinagre e
(na temperatura sufici- o detergente;
ente para você colocar
sua mão sem se quei-
mar);
8
3 4
Na sequência, use a parte macia Quando notar que as leves ondu-
da bucha para esfregar a parte lações do fundo da panela desapa-
interna e externa da panela. receram, você finalizou com sucesso
Esfregue até o fundo ficar liso; a curagem da panela.
D i c a s Va l i o s a s 9
COZINHANDO COM
R OYA L P R E S T I G E
Cozinhar com as panelas Royal Prestige é fácil,
prático e rápido, mas requer algumas habilidades.
Preste atenção:
1 2
Antes de começar a cozinhar, Com ela aquecida, despeje uma
aqueça a panela em fogo médio colher de água para saber se está
por 2 ou 3 minutos (o tempo pronta para receber os alimen-
varia de acordo com seu eletro- tos. Se as gotas se espalharem,
doméstico). dançarem na panela e depois
se unirem em uma grande gota,
você já pode começar a cozinhar.
10
3 4 5
Jogue a água do teste Coloque os Tampe a
(item 2) fora antes de alimenttos panela
colocar os alimentos.
D i c a s Va l i o s a s 11
Conjunto
ESSENC IAL 5 PEÇAS
1 Tampa Média 20cm
2 Caçarola 3,7l
3 Frigideira 20cm
4 Tampa Pequena 16cm
5 Panela 1,9l
Conjunto
COMP LEMENTAR 5 PEÇAS
1 Tampa Grande 26cm
2 Caçarola 5,7l
3 Tampa Média 20cm
4 Panela 2,8l
5 Frigideira 26cm
12
Conjunto
C L Á SSICO 7 PEÇAS
1 Tampa Média 20cm
2 Frigideira 20cm
3 Caçarola 3,7l
4 Tampa Grande 26cm
5 Frigideira 26cm
7 Panela 1,4l
Conjunto
ESPEC IAL 8 PEÇAS
1 Panela 1,9l
2 Tampa pequena
3 Panela 2,8l
4 Tampa média
5 Caçarola de 7,6l
6 Tampa grande
7 Paellera 35cm
8 Tampa da Paellera 35cm
13
Conjunto
FAMI LIAR 1010PEÇAS
PEÇAS
2 Tampa Média 20cm
3 Escorredor
4 Panela 1,9l
5 Caçarola de 3,7l
6 Frigideira 26cm
7 Caçarola 5,7l
8 Tampa Grande 26cm
9 Frigideira 26cm
10 Frigideira 20cm
Conjunto
SUPREMO 15 PEÇAS
1 Tampa média 20 cm
2 Caçarola 3,7l
3 Panela 1, 9 l
4 Tampa pequena 16 cm
5 Tampa de Paellera
6 Paellera de 35cm
7 Tampa Grande 26cm
8 Frigideira 26 cm
9 Tampa Média 20cm
10 Tampa pequena 16cm
11 Frigideira 20cm
12 Panela 1,4l
13 Panela 2,8l
14 Caçarola 7,6l
15 Tampa Grande 26cm
14
C o n j u n t o d e Fa c a s
PREC ISION
Jogo de Fa ca s p a ra Ca rne
5.
1 Disponível em jogos de 4
3.
Jogo de Fa ca s 5 Peça s
1. 2.
2 Faca do Chef
3 Faca para Pão
4.
4 Faca Santoku
5 Faca para filés
6.
6 Faca para descascar
10.
9. 8. Jogo de Fa ca s p a ra Cortar
7. 7 Garfo para trinchar
8 Faca para cortar
9 Tesoura
10 Afiador
Conjunto de Acessórios
PREC ISION
1 Abridores
2 Descascador Vertical.
3 Descascador
4 Espátula.
6. 5 Espátula para Sorvete.
6 Espremedor
4. 9.
7 Cortador de Pizza
8.
10. 8 Batedor de Bolo
7. 9 Ralador
10 2 Espátulas de Silicone
1.
3. 5.
2.
15
Máquina de Salada
ROYAL C UT T ER
• 5 cones para corte
• Base de sucção
Extrator de Sucos
MAXT RACTOR
• Extrator de suco
• Kit com 3 filtros
vendido separadamente
16
Jogo de talheres
F IESTA
• 4 Colheres (chá)
• 4 Colheres (sobremesa)
• 4 Colheres (sopa)
• 4 Facas (jantar)
• 4 Garfos (salada)
• 4 Garfos (jantar)
C o n j u n t o d e Ta l h e r e s
AMERIC ANO
• 4 Colheres (chá)
• 4 Colheres (sobremesa)
• 4 Colheres (sopa)
• 4 Facas (jantar)
• 4 Garfos (salada)
• 4 Garfos (jantar)
17
Tá b u a d e
BAMBU
Base
MAGN ÉT IC A
18
Jogo de Utensílios para
COZINHA
• 1 Pegador de Massas
• 1 Concha
• 1 Garfo para Servir
• 1 Espátula para Frituras
• 1 Escumadeira
• 1 Colher Sólida
Tigelas com base de

SI LICONE
• Kit com 3 Tigelas com tampa
• Tigela de 9,5 litros
19
C A R
N E S
22
01
Escalope de
Carnes
FaIo Lm oÉl h o MIGNON
madeira e shitake
Ingredientes M o d o d e Pre p a ro
• Lave em água corrente o cheiro-verde
• 400g de cogumelos shitake verde e o alecrim. Limpe os cogumelos
com uma escova para limpar alimen-
• 500g de molho madeira
tos. Na Tábua de Bambu e com a Faca
• 2 colheres de sopa de
Santoku 7,6cm, corte o shitake em tiras
alho moído grossas e pique o cheiro-verde. Na Fri-
• sal a gosto gideira de 26 cm, com o teste de água
• cheiro-verde a gosto realizado para se certificar que sua
panela esteja pronta para uso, coloque
• alecrim para decoração
os escalopes e sele-os (você saberá
que a carne está selada quando esta
desgrudar sozinha da panela). Vire-os
e coloque os cogumelos, o alho, o sal,
cheiro-verde e o molho madeira. Tam-
pe com a válvula Redi-Temp ® aberta.
Quando apitar, feche e abaixe o fogo
(quase para apagar) por 10 minutos e
desligue. Sirva com purê de mandioca
ou creme de cenouras.
U t e n síl i o s :
• Faca Santoku 7,6 cm
• Tábua de Bambu Rendimento: 05 Porções
• Frigideira 26 cm Porção: 100g
Ta b e l a N u t r i c i o n a l
140 12g 17g 3,0g 1328mg 0,6g
kcal Proteína Carboidratos Gorduras Totais Sódio Fibras
23
24
02 MAMINHA
Carnes
com crosta de pistache
e mandioquinha
• 1kg de Maminha Lave em água corrente o cheiro-verde
• 500g de mandioquinha e a mandioquinha. Use o Descascador
Royal Prestige para remover as cascas.
• 50g de pistache quebrado
Com a Faca para Cortar Precision Se-
• cheiro-verde
ries, corte a mandioquinha em rodelas
• sal a gosto
• pimenta branca a gosto cheiro-verde. Aqueça a Frigideira de 26
cm, com o teste de água realizado para
se certificar que sua panela esteja pron-
ta para uso, e coloque a maminha para
selar (você saberá que a carne está se-
lada quando esta desgrudar sozinha da
panela). Vire-a e coloque as mandioqui-
nhas, o sal, a pimenta e o cheiro-verde
verde. Disponha as pistaches em cima
da maminha, tampe a Frigideira com a
válvula Redi-Temp ® aberta e aguarde.
Assim que apitar, feche a válvula e abai-
xe o fogo (quase para apagar) por 30
U t e n síl i o s : minutos. Sirva.
• Frigideira 26 cm
• Descascador Porção: 200g

• Faca para Cortar Precision
265 28g 15g 10g 88mg 1,6g 25
26
03
Carnes
C ARNE cMOIDA
om Legumes
• 1 kg de carne moída magra Lave em água corrente as batatas, as
• 2 batatas cenouras e o cheiro-verde. Use o Des-
cascador Royal Prestige para retirar as
•
cascas das batatas e das cenouras. Na
• 1 cebola
Tábua de Bambu e com a Faca San -
• 3 dentes de Alho toku 12,7cm, corte em cubos peque -
• cheiro-verde a gosto nos a cebola, o alho, as cenouras e as
• sal a gosto batatas; pique o cheiro-verde. Aqueça
a Caçarola 3.7 l, com o teste de água
• pimenta do reino a gosto
realizado para se certificar que sua pa-
nela esteja pronta para uso e refogue a
a carne, o sal, a pimenta, o cheiro-ver -

de e mexa. Acrescente as batatas, as
cenouras e tampe a panela com a vál -
vula Redi-Temp® aberta, deixando o
fogo baixo. Assim que apitar, feche-a e
abaixe o fogo (quase para apagar) por
10 minutos. Sirva.
• Descascador Royal Prestige Rendimento: 07 Porções
• Caçarola 3,7 l Porção: 100g

• Tábua de Bambu
116 19g 1,9g 3,8g 61mg 0g 27
28
04
Carnes
ST ROGONOF F
de carne
• 500g de iscas de carne Lave em água corrente o cheiro-
• 1 cebola -verde. Na Tábua de Bambu, pique
• 2 dentes de alho
a cebola e o alho em cubos peque-
nos, o champignon em tiras e o chei-
• 3 colheres de sopa de catchup
ro-verde. Aqueça a Panela de 1.9l,
• 3 colheres de sopa de mostarda com o teste de água realizado para
• 2 colheres de sopa de extrato de se certificar que sua panela esteja
tomates pronta para uso, e com o fogo baixo,
• 200g de champignons
-
rarem. Acrescente a carne e deixe-a
• 400g de creme de leite
selar (você saberá que a carne está
• sal a gosto selada quando esta desgrudar sozi-
• cheiro-verde nha da panela). Coloque o extrato de
tomate, o catchup, a mostarda e o
champignon e tampe com a Válvula
Redi-Temp ® aberta, assim que api-
tar, feche a válvula e abaixe o fogo
(quase para apagar) por 8 minutos.
Coloque o creme de leite e tampe
novamente por mais 3 minutos. Des-
U t e n síl i o s : ligue o fogo. Abra e finalize com o
cheiro-verde.
• Tábua de Bambu
• Panela 1.9l Rendimento: 04 Porções
• Colher Quadrada Deluxe Porção: 150g
254 23g 4,5g 16g 185mg 0g 29
30
05
Carnes
F RANGO
Xadrez
• 1 kg de peito de frango Lave em água corrente os pimentões.
• 1 pimentão verde Na Tábua de Bambu, corte os peitos de
• 1 pimentão vermelho
e reserve em uma Tigela com Base de
• 1 pimentão amarelo
Silicone. Com a Faca Santoku 7,6cm,
• 1 cebola
corte os pimentões, a cebola e o alho
• 3 colheres de sopa de 26 cm, com o teste de água realizado
óleo de gergelim para se certificar que sua panela este-
• 4 colheres de sopa de molho shoyu ja pronta para uso, e coloque a cebola,
• 50g amendoim quebrado o alho e os pimentões para dourarem.
Acrescente o frango. Refogue, coloque o
óleo de gergelim e o molho shoyu. Tam-
pe a Paellera com a Válvula Redi-Temp ®
aberta em fogo baixo. Assim que apitar,
feche a válvula e abaixe o fogo (quase
para apagar) por 10 minutos. Desligue
o fogo. Abra a tampa e acrescente o
U t e n síl i o s : amendoim. Aguarde 3 minutos e sirva!

• Paellera 26 cm Rendimento: 08 Porções
• Tábua de Bambu Porção: 150g

•
• Colher Quadrada Deluxe
182 19g 6,8g 8,6g 1.253mg 0,8g 31
32
06
Carnes
F RANGO
Pizzaiolo
• Lave em água corrente o tomate, o man-
• 600ml de molho de tomate jericão e o cheiro-verde verde. Na Tábua
de Bambu, com a Faca Santoku 7,6cm,
• 250g de queijo muçarela
corte em rodelas os tomates, o alho em
cubos pequenos e pique o cheiro-verde.
• sal a gosto Aqueça a Frigideira 26 cm, fazendo antes
• pimenta do reino a gosto o teste de água para se certificar que
• folhas de manjericão sua panela esteja pronta para uso. Colo-
• cheiro-verde a gosto
sal e alho para selar (você saberá que a
carne está selada quando esta desgru-
dar sozinha da panela). Vire-os e espere
selar do outro lado por 2 minutos. Acres-
cente as rodelas de tomate, o molho de
tomates, a pimenta, o manjericão e o
cheiro-verde. Tampe com a Válvula Re-
di-Temp ® aberta e em fogo baixo. Após
apitar, feche-a e abaixe o fogo (quase
para apagar) e deixe por 10 minutos.
U t e n síl i o s : Desligue o fogo, abra a panela e coloque

o queijo. Aguarde 5 minutos e sirva.
• Faca Santoku 7,6cm
• Frigideira 26cm Porção: 120g

• Espátula Deluxe
142 18g 2,9g 6,6g 276mg 0,6g 33
34
07
Carnes
Fc o mRANGO
mostarda Dijon
• Na Tábua de Bambu, corte o alho em
• 3 colheres de sopa de cubos pequenos com a Faca Santoku
7,6cm. Aqueça a Frigideira 20 cm,
mostarda dijon
com o teste de água realizado para se
• sal a gosto
certificar que sua panela esteja pronta
• pimenta do reino a gosto -
• 2 dentes de alho go já temperados com sal e alho para
selar (você saberá que a carne está
selada quando esta desgrudar sozinha
da panela). Vire-os, espere selar do
outro lado por 2 minutos. Acrescente
a pimenta e a mostarda dijon por cima
-
®
-Temp aberta em fogo baixo. Após
apitar, feche-a e abaixe o fogo (quase
para apagar). Aguarde por 8 minutos,
desligue o fogo e sirva.
203 40g 2,6g 3,5g 233mg 0g 35
36
08 COXA E
Carnes
SOBRECOXA
com parmesão
• 6 coxas com sobrecoxa sem pele Corte em cubos pequenos o alho e a
• 300g parmesão fresco ralado; cebola na tábua de Bambu, usando a
Faca Santoku 7,6cm. Com a faca para
• 3 limões
descascar, corte e esprema os limões
na Tigela com Base de Silicone. Acres-
• 1 cebola cente as coxas e sobrecoxas sem pele,
• sal a gosto o sal, a pimenta, o alho, a cebola e o
• pimenta do reino a gosto suco dos limões. Misture bem e leve à
geladeira por 1 hora. Aqueça a Frigi-
deira Royal Prestige de 26 cm, reali -
zando o teste de água para se certifi -
car que ela esteja pronta para uso, e
coloque as coxas e sobrecoxas para
selar. Vire-as usando a Espátula Ro -
yal Prestige e aguarde 3 minutos para
selar do outro lado. Tampe a frigideira
com a válvula Redi-Temp ® aberta, em
fogo baixo. Quando a válvula apitar, fe -
che-a e abaixe o fogo (quase para apa -
U t e n síl i o s : gar) por 10 minutos. Desligue, abra e

coloque o parmesão ralado. Tampe por
• Faca Santoku 7,6 cm mais 5 minutos e sirva.
• Faca para descascar

• Tigela com Base de Silicone
Rendimento: 04 Porções
Tempo de Preparo: 35 min.
• Espátula Precision
172 15g 1,5g 12g 427mg 0g 37
38
09
Carnes
NUGGET S
de frango
• Na Tábua de Bambu, corte o alho em
• 150 g de farelo de aveia cubos pequenos com a Faca Santoku
7,6cm e reserve. Com a Faca para Fi-
-
• sal a gosto
cas grossas. Misture as iscas, o alh o,
• pimenta do reino o sal, a pimenta e farelo de aveia na
• 1 ml de azeite ou óleo de linhaça Tigela com Base de Silicone e a Espá -
tula de Silicone. Aqueça a Frigideira
Gourmet 20 cm, faça antes o teste da
água para se certificar de que sua pa-
nela esteja pronta para uso, e borrife
azeite ou óleo de linhaça. Acomode as
iscas de frango na Frigideira. Sele-as
e vire. Aguarde 2 minutos e tampe por
10 minutos em fogo baixo (quase para
apagar). Desligue o fogo e sirva.
• Tábua de Bambu
• Espátula de Silicone
•
Porção: 50g
• Frigideira Gourmet 20 cm
72 11g 2,9g 1,8g 36mg 2,1g
39
40
10
Carnes
C AC AO
com tomates ao sugo
• 2 kg de postas de cação Molho:
• 6 Tomates italianos Coloque no MaxTractor os tomates, a ce-
• 1l molho de tomate bola, o alho e a salsinha. Aqueça uma
• 3 cebolas panela 1,9l, antes faça o teste da água
• 6 dentes de alho para se certificar que esteja pronta para
• sal a gosto uso, e refogue sem óleo a parte do extra-
to do MaxTractor, em fogo baixo. Assim
que dourar, coloque a parte líquida e o
• cheiro-verde
-
Molho:
mogêneo e tempere com sal. Cozinhe o
• 10 tomates italianos molho por 10 minutos após ferver.
• 10 folhas de manjericão
• 1 cebola Peixe:
• 3 dentes de alho Na Tábua de Bambu, corte em rodelas
• 2 colheres de sopa de extrato de o tomate e a cebola com a Faca para
tomate Cortar. Amasse o alho e reserve. Pique
• salsinha grosso o cheiro-verde e reserve. Em uma
Tigela com Base de Silicone, coloque as
• 1 folha de louro
postas de cação e tempere-as com o sal
U t e n síl i o s : e a pimenta. Aqueça a Paellera de 35 cm,

antes faça o teste de água para se cer-
tificar que sua Paellera está pronta para
• Faca de Cortar uso, acomodando as postas de cação.
• Tábua de Bambu Coloque os tomates, a cebola e o alho.
Tempere com sal. No final, acrescente
• Paellera 35cm
o molho de tomates, cobrindo os pei-
• MaxTractor xes. Tampe com sua Válvula Redi-Temp ®
• Tigela com Base de Silicone aberta. Assim que apitar, feche-a e abai-
xe o fogo (quase para apagar) por 10
Rendimento: 8 Porções minutos. Desligue e sirva com arroz.
Porção: 100g
81 16g 2,0g 1,1g 190mg 0g 41
42
11
Carnes
SALMAO
ao molho de laranja e gengibre
• 400g de posta de salmão Lave em água corrente a salsinha e
• suco de 1 laranja-pera pique-as grosseiramente na Tábua de
Bambu com a faca Santoku 12,7 cm. Na
• sal a gosto
Frigideira de 20cm, acomode as postas
• raspas de laranja
de salmão e tempere-as com sal. Com
• 1 colher de sobremesa de o Ralador, rale o gengibre e a casca
gengibre da laranja-pera. Coloque o suco da
• salsinha a gosto laranja e tampe a panela com Válvula
Redi-Temp ® aberta. Leve ao fogo baixo
a válvula e abaixe o fogo (quase para

apagar) por 5 minutos. Desligue o fogo
e finalize com a salsinha.
• Ralador Precision Series
• Frigideira 20cm Rendimento: 02 Porções
243 27g 1,6g 14g 798mg 0g 43
44
12
Carnes
LOMBO
ao chimichurri
Lave em água corrente as cenouras e
o cheiro-verde. Descasque as cenou-
ras. Na Tábua de Bambu, corte em
• 1 cebola
com a faca Santoku 12,7cm. Reserve.
• 4 colheres de sopa de chimichurri Descasque e amasse o alho. Corte
• sal a gosto
• cheiro-verde a gosto Aqueça a Frigideira de 26 cm, faça o
teste de água para se certificar que a
mesma está pronta para uso, e colo-
saberá que a carne está selada, quan-

do a mesma desgrudar sozinha da
panela). Vire e espere selar do outro
lado por 2 minutos. Acomode as ro-
delas de cenouras e cebolas, tempe-
rando-as com sal, e adorne em volta
do lombo. Coloque o chimichurri por
cima do lombo. Tampe com a Válvula
U t e n síl i o s : Redi-Temp ® aberta. Assim que apitar,

abaixe o fogo (quase para apagar)
• Faca Santoku 12,7 cm e aguarde 12 minutos. Finalize com
cheiro-verde picado e sirva.
• Tábua de Bambu
• Espátula Precision Series Rendimento: 04 Porções
• Descascador Porção: 150g
206 25g 4,1g 9,8g 117mg 1,1g 45
46
13
Carnes
COST E LA
ao Barbecue
• 800g de costela suína Lave em água corrente o cheiro-ver-
• 4 colheres de sopa de barbecue de e pique-o na Tábua de Bambu. Re -
serve. Na Tigela com Base de Silicone
coloque as costelas e tempere-as com
• sal a gosto
sal. Aqueça a Frigideira de 26cm, faça
• 50g de pimenta biquinho o teste de água para se certificar que
esteja pronta para uso, e coloque a
costela para selar (você saberá que a
carne está selada quando esta desgru-
dar sozinha da panela). Vire-a, espere
selar do outro lado por 2 minutos. Tam-
pe com a Válvula Redi-Temp ® aberta
em fogo baixo. Espere apitar e feche
a válvula. Abaixe o fogo (quase para
apagar) por 15 minutos. Abra, passe o
molho barbecue dos dois lados e feche
por mais 10 minutos. Desligue e finali -
ze com pimenta biquinho.
• Tábua de Bambu
• Frigideira 26 cm Rendimento: 03 Porções
• Tigela com Base de Silicone Porção: 150g
481 26g 5,3g 39g 364mg 2,7g 47
48
14
Carnes
R I S OT O
de Abóbora com Carne Seca
• 2 dentes de alho Dissolva em 1 litro de água o caldo de
• 1 xícara de arroz arbóreo sua escolha.
Na Tábua de Bambu, pique em cubos
• 1 litro de caldo de galinha, legumes
pequenos o alho.
ou carne (caseiro ou tablete)
Em panela a fogo baixo, coloque um fio
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado de azeite, os dentes de alho e o arroz ar-
na hora
• 30ml de vinho branco
ele evaporar.
•
Acrescente aos poucos o caldo, espe-
• 150g de abóbora japonesa (cabotia)
rando o arroz absorver antes de colocar
mais. Utilize a Concha de cozinha.
• 1 colher de sopa de manteiga Por fim, acrescente o queijo parmesão,
a carne seca, a abóbora e a manteiga,
mexa bem e sirva.
• Panela 2,8l
• Tábua de Bambu
• Faca Santoku 7,6 cm Rendimento: 04 Porções
• Concha Porção: 100g
156 8g 18g 5,5g 339mg 1,4g 49
V EG E TA
A R I A N AS
52
15
Veget arianas
M AC A R R AO
com molho cremoso de cogumelos
• 300g de massa grano Limpar os cogumelos com uma escova
duro espaguete para limpar alimentos, e o cheiro-verde
em água corrente. Na Tábua de Bam -
• 400g de cogumelos variados
bu Royal Prestige, cortar em cubos pe -
(shitake,shimeji e paris)
quenos, com a faca Santoku 12,7 cm a
• 2 latas de creme de leite cebola e o alho, reservar em uma Tige -
• cebola la com Base de Silicone. Após, picar o
os cogumelos limpos, corta-los em ti -
• 100ml de molho shoyu
ras finas. Coloque água na caçarola
3,7l, assim que ferver, colocar sal e o
o ponto de al dente. Escorrer e reser -

-
dio alto e fazer o teste de água para se
certificar que a mesma esteja na tem -
U t e n síl i o s : peratura correta. Após, abaixe o fogo e
coloque a cebola e alho sem óleo, para
• Tábua de Bambu
refogar. Acrescentar os cogumelos, o
molho shoyu e tampar com a válvula
• Tigela com Base de Silicone Redi-Temp ® aberta. Assim que apitar,
• Panela 1,4l fechar a válvula, baixar para o fogo
• Caçarola 3,7l baixo (quase para apagar) e deixar co -
zinhar por 8 minutos. Acrescente o cre-
Rendimento: 04 Porções me de leite e o cheiro verde, misture e
desligue o fogo. Após 5 minutos, sirva
Porção: 250g
o molho com o macarrão.
439 9,9g 51g 22g 1.267mg 3,7g 53
54
16
Veget arianas
QUIBE
de Abóbora
• 800g de purê de abóbora cabotia Deixe o trigo de molho por 15 min em
• 300g de trigo de quibe água morna na tigela com base de si -
licone. Cortar o tomate em rodelas e
• 1 cebola cortada em
picar a hortelã, utilizando a Tábua de
cubos pequenos
Bambu e a Faca para Cortar. Escorra
• 2 dentes de alho cortados a água do trigo e tempere com sal, pi-
em cubos pequenos menta do reino, hortelã e reserve; na
• 2 tomates grandes cortados em tigela com base de silicone, tempere a
abóbora e misture o trigo, com a espá -
rodelas
tula de silicone. Coloque metade desta
• 300g de muçarela fatiada
mistura em na frigideira de 26cm, aper -
• hortelã a gosto tando para unir bem; espalhe as rode-
• cheiro-verde a gosto las de tomates, coloque por cima as fa-
• sal a gosto tias de mussarela e coloque o restan te
da mistura. Levar a frigideira 26cm em
fogo baixo (quase para apagar) por 10
minutos.
• Faca para Cortar
• Espátula
• Espátula de Silicone Rendimento: 04 Porções
• Frigideira 26cm Porção: 50g

• Tábua de Bambu
76 3,7g 9,4g 2,6g 61mg 0g 55
56
17 TOMAT E
Veget arianas
REC HEADO
com requeijão cremoso,
nozes e ervas finas
• 4 tomates Lave os tomates e o cheiro-verde em
água corrente e reserve. Faça um cor-
• 250g de requeijão cremoso
te na parte de cima do tomate, como se
• 50g de nozes quebradas fosse uma tampa, e retire o miolo do to-
mate com a Faca para Descascar. Para
•
cortar o cheiro-verde, utilize a faca san-
• cheiro verde a gosto toku 12,7cm e a Tábua de Bambu, pique
o cheiro verde e misture na Tigela com
• sal a gosto
Base de Silicone, o requeijão cremoso,
• pimenta do reino a gosto as nozes, o miolo do tomate, ervas fi-
nas, cheiro-verde, sal e pimenta. Após
rechear os tomates, tampar com a parte
de cima do mesmo.
Sem aquecer a frigideira de 20 cm, co-
loque os tomates e tampe a panela com
a válvula Redi-Temp ® aberta, fogo bai-
xo. Quando a mesma apitar, desligue o
fogo, aguarde 3 minutos para abrir a pa-
nela. Sirva com arroz 7 grãos ou purê.
• Faca para Descascar
• Tigela com Base de Silicone Rendimento: 04 Porções
• Tábua de Bambú
56 2g 1,8g 4,5g 78mg 0,7g 57
58
18 PANQUEC A
Veget arianas
sem glúten com ricota,
Rendimento: 10 Porções ao molho branco
Porção: 70g
Massa: Massa:
• 1 xícara de mix de farinha sem Bata todos os ingredientes no liquidifi-
glúten
• 1 ½ xícara de leite semidesnatado 20cm, faça o teste da água para certifi-
sem lactose car que ela está pronta. Borrife óleo de
coco, com a concha Royal Prestige, faça
• 1 colher de sopa Royal Prestige
os discos da massa. Cozinhe em fogo
de aveia sem glúten ou semente de baixo (como se fosse apagar).
linhaça Recheio:
• 2 ovos Lave em água corrente a rúcula, e na tá-
• bua de bambu com a faca para cortar
Recheio: precision series, pique em tiras finas a
• 500g de ricota demolhada rúcula. Na tigela com base de silicone,
• 1 maço de Rúcula misture a ricota, rúcula, cheiro verde,
• Cheiro verde a gosto sal e pimenta.
• Sal á gosto Molho:
• Pimenta do reino á gosto Misture o leite e o amido de milho em
uma tigela com base de silicone e re-
Molho:
serve.
• 50g de cebola picada Na panela 1.4l, esquente a mesma e
• 1 dente de alho picado faça o teste da água para se certificar
• 500ml de leite semidesnatado que está pronta para uso. Em fogo bai-
• 3 colheres de sopa de amido de xo, refogue sem óleo a cebola e o alho
milho sem glúten e acrescente o leite já misturado com
• o amido de milho, abaixe o fogo (como
se fosse apagar) e sempre mexa,utilize
U t e n síl i o s : a espátula de silicone. Quando o molho
chegar à textura cremosa, desligar.
Com a massa pronta e em temperatu-
• Tábua de Bambu
ra ambiente, coloque o recheio e enro-
• Frigideira Gourmet 20 cm le, colocando em uma assadeira Royal
• Panela 1,4 L Prestige e coloque o molho branco por
• Espátula de Silicone cima. Para finalizar, coloque parmesão
• Assadeira ralado grosso. Pode gratinar ao forno.
• Tigela para Misturar
80 5g 7,5g 3,6mg 285mg 0,7mg 59
60
19
Veget arianas
LASANHA
de Berinjela
Molho: Molho:
Coloque no MaxTrator os tomates,
• 10 tomates italianos
manjericão, cebola, alho e a salsinha.
• manjericão Aqueça uma frigideira 26cm e faça o
• cebola teste da água para certificar que está
pronta para uso. Em fogo baixo, re -
• alho
fogue sem óleo a parte do extrato do
• salsinha maxtrator, assim que dourar, coloque
• 2 colheres de sopa de extrato de a parte liquida e o extrato de tomate,
tomate com sal e coloque a folha de louro. Co -

• 1 folha de louro zinhe o molho por 10 minutos após fer-
ver, em fogo baixo.
Lasanha:
Lasanha:
• 2 berinjelas grandes Na Tábua de Bambu, corte a berinje -
• 300g de mussarela la em tiras finas, com a Faca Santoku
12,7cm e reserve. Na frigideira de 26
• sal a gosto cm, coloque uma concha do molho e
em cima do molho, monte uma cama
com as berinjelas e tempere com sal.
Coloque o queijo mussarela e outra ca-
mada de molho, e assim sucessivamen-
U t e n síl i o s : te. Coloque a frigideira em fogo baixo,
com a válvula Redi-Temp ® aberta, após
apitar feche a válvula e deixa cozinhar
por 8 minutos, em fogo baixo (quase
• MaxTractor para apagar).
• Tábua de Bambú
• Concha Porção: 100g
122 7,3g 4,1g 8,4mg 319mg 1,5mg 61
62
20
Veget arianas
PAO DE QUEIJO
3 grãos
• 3 xícaras de queijo meia cura ralado Misture na Tigela com Base de Silico -
• 3 xícaras de polvilho doce ne o queijo e o polvilho. Adicione os
ovos, aos poucos, sempre misturando
• 3 ovos
bem. Coloque a manteiga, as semen-
• 2 colheres de sopa de manteiga
tes e óleo, sempre misturando com as
• 2 colheres de sopa óleo
• ½ xícara de leite -
• 2 colheres de sopa de semente de grude das mãos. Coloque a mistura em
sua frigideira de 20 cm, sem aquecer
linhaça marrom
e tampe com a válvula Redi-Temp ® f e-
chada. Leve ao fogo baixo (quase para
gergelim preto apagar) por 10 minutos.
semente de chia
Porção: 40g
142 3,1g 18g 6,5mg 74mg 0,7mg 63
64
21 ABOBRINHA
Veget arianas
REC HEADA
com cogumelos e queijo
• Lave em água corrente a abobrinha, o
• 200g de shimeji cheiro verde e o manjericão. Limpar os
cogumelos com uma escova para lim-
• 200g de shitake
par alimentos. Na tábua de bambu corte
• 100g de cogumelos paris
com a Faca para Cortar as abobrinhas
ou champignons ao meio e retire levemente uma colher
• 100g de queijo minas padrão um pouco do miolo da abobrinha, para
em cubos que possa colocar o recheio.
Corte os cogumelos em tiras finas e pi-
• 100g de ricota demolhada
que o cheiro-verde. Misture em uma Ti-
• cheiro-verde
gela com Base de Silicone os queijos,
• folhas de manjericão roxo cheiro-verde, cogumelos, sal e pimenta.
• sal a gosto Na frigideira de 26 cm, acomode as abo-
• pimenta do reino a gosto brinhas e coloque o recheio em cada
uma. Leve a frigideira ao fogo baixo,com
a válvula aberta, assim que apitar, fe-
che-a e abaixe o fogo (quase para apa-
gar) por 10 minutos.

52 3,9g 4,4g 2,1g 174mg 1,1g 65
66
22
Veget arianas
PI Z ZA
de Brócolis
Massa: Massa: Rale o brócolis na Royal Cutter,
• coloque em uma Tigela com Base de
Silicone, tempere com sal.
•
Recheio: Rale a cenoura na Royal Cut -

Recheio: ter, coloque em uma Tigela com Base
• 3 colheres de sopa de de Silicone, misture o alho poró, cream
cream cheese cheese, sal e a pimenta do reino, re-
serve.
• 50g de alho poró em rodelas
• 50g de tomate cereja
Na Frigideira Gourmet 24 cm, coloque
• 50g de cenoura ralada o brócolis e arrume ele no fundo da
• 2 colheres de sopa de frigideira, como se fosse uma mass a.
molho de tomate Pegue o molho de tomate e passe por
cima. Coloque o recheio e espalhe, e
• sal a gosto
finalize com o tomate cereja, coloque
em fogo baixo, com a frigideira tampa -
da por 10 minutos.
• Royal Cutter Rendimento: 04 Porções
• Frigideira Gourmet 24 cm Porção: 50g
29 0,8g 2,4g 2,0mg 69mg 1mg 67
68
23 TORTA
Veget arianas
INT EGRAL
de Legumes
Massa: Para a massa, bata todos os ingredien -
• 1 ½ xícara de leite semidesnatado tes no liquidificador. Misture em um
• 1 xícara de farinha de trigo Tigela com Base de Silicone os ingre-
• ½ xícara de óleo dientes do recheio.
• 2 ovos Untar a Frigideira de 26cm com óleo de
• 1 colher de sopa de fermento em pó coco, despejar a massa e o recheio, le-
• 1 colher de sopa de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de semente de sem a tampa. Assar por 40 minutos, ou
linhaça marrom
• Sirva com Salada de folhas.
Para cozinhar no fogão, não aquecer
Recheio: a panela, e levar ao fogo baixo (quase
• 300g de mix de legumes (brócolis, para apagar), por 20 minutos.
cenoura, ervilhas frescas, abobrinha)
• 300g de queijo mussarela em cubos

pequenos
• 1 colher de sopa de cheiro-verde

picado
• 1 pitada de sal
• óleo de coco para untar
• Tigela com base de Silicone Rendimento: 10 Porções
96 3,5g 6,6g 6,2g 138mg 0,6g 69
70
24
Veget arianas
BOB Ó
d e Pa l m i t o e B r ó c o l i s
• Bata a mandioca cozida, com caldo do
• 1 vidro de palmito em rodelas seu próprio cozimento no liquidificador,
• 500g de mandioca cozida

na Tábua de Bambu, utilizando a faca
• 250ml de leite de coco
Santoku 7,6 cm o brócolis e pequenos
• 3 colheres de sopa de pedaços e o palmito. O pimentão lavar
azeite de dendê em água corrente, cortar ele ao meio
• 1 cebola no sentido do comprimento, tirar as se-
mentes e cortar em cubos pequenos.
• 1 pimentão vermelho
Com a faca Santoku 12,7 cm corte a
cebola o alho em cubos pequenos.
• sal a gosto Na Caçarola de 5,6 litros, refogue ce-
• pimenta dedo de moça a gosto
• coentro ou salsinha a gosto Coloque o brócolis, o palmito e refo -
gue. Após acrescente o creme de man -
dioca e o leite de coco, misture com
a Espátula de Silicone, acrescente o
azeite de dendê, sal, pimenta dedo de
moça, tampe e abra a válvula, assim
U t e n síl i o s : que apitar, baixar o fogo e fechar a

tampa, deixar cozinhar por 5 minutos.
• Faca Santoku 7,6 cm Desligue o fogo e finalize com coentro.

• Caçarola 5,6 L Rendimento: 12 Porções
• Espátula de Silicone Porção: 100g
132 1,2g 17g 6,5mg 73mg 2,1mg 71
72
25
Veget arianas
F EIJOADA
d e To f ú
• 1kg de feijão preto Escolha o feijão, separando os grãos
• 400g de tofú defumado bons. Lave em água corrente o feijão, o
brócolis, a cenoura, a abóbora e o pi-
•
mentão amarelo. Na Royal Cutter, use o
• 2 cenoura em rodelas
cone para cortar a cenoura em rodelas.
• 100g de abóbora cabotia Na tábua de bambu corte o brócolis e a
• 2 pimentões amarelos abóbora com casca em cubos, o pimen-
• 1 cebola tão corte ao meio no sentido do compri-
mento e tire as sementes, corte em tiras.
• Sal a gosto
e o alho cortar em cubos pequenos, usar
• 2 folha de louro a faca Santoku 7,6 cm.
Na paellera 35 cm, esquentar e fazer o
teste da água para se certificar que ela
está pronta. Refogar sem óleo a cebola
U t e n síl i o s : e o alho, colocar o feijão e 3 litros de

água. Tampar com a válvula redi – temp
ferve, baixar o fogo para mínimo, qua-
• Paellera 35 cm
se para apagar. Cozinhar por 1h 15min,
• Tábua de Bambu
ate que o feijão fique al dente. Coloque
• Royal Cutter todos os ingredientes, o sal e a folha de
louro e tampe novamente por 10 minu-
tos. Servir com couve refogada e arroz.
Porção: 80g
50 3,1g 7,5g 0,9g 20mg 3,8g 73
74
26
Veget arianas
PO LPETONE
de Soja
• 1 xícara de chá de proteína de soja Hidrate a soja no caldo quente por uma
texturizada hora. Utilize o Escorredor , apertando
bem. Coloque na Tijela com Base de Si-
• 2 xícaras de chá de caldo
licone e misture os ingredientes restan-
de legumes
tes, exceto o queijo vegano, e amasse.
• 1 colher de suco de limão Se precisar, junte mais farinha. Molde os
• ½ de xícara de chá de polpetones, recheando cada um com o
farelo de aveia queijo. Aqueça o molho na panela1,4 li-
tro e reserve. Coloque os polpetones na
• ½ xícara de chá de farinha
Frigideira Gourmet 20 cm regue com mo-
de trigo integral
• 1 cebola ralada graus por 15 minutos. Regue o restante
• 100grs de queijo vegano do molho e polvilhe queijo ralado.
• 1 xícara de chá de molho
de tomate com manjericão
• Sal e cheiro-verde a gosto
• Tijela com Base de Silicone
• Escorredor
• Panela 1,4 L Rendimento: 20 Porções
82 5,5g 11g 2,0g 134mg 3,0g 75
76
27
Veget arianas
HAMBURGUER
de Grão de Bico
• 2 xícaras de grão-de-bico cozido Lave em água corrente o cheiro verde
• 150g de Farinha de aveia e o tomate. Na Tábua de Bambu, corte
em cubos pequenos, com a Faca San-
• 1 Cebola
toku 12,7 cm, a cebola, tomate e o alho,
e picar o cheiro verde. Na panela 1.9l,
• 1 Tomate refogue a cebola e o alho, acrescente
• Cheiro-verde o grão–de-bico, o tomate e o sal, por 5
• Sal a gosto minutos. Desligue e passe no processa-
dor. Coloque essa mistura em uma tigela
• 1 ml de azeite
com base de silicone e misture com a
espátula de silicone, a farinha de aveia,
Frigideira Gourmet de 24 cm, faça o tes-

te de água para se certificar que sua pa-
nela está pronta para uso, borrife azeite
na mesma. Faça formas de hambúrguer
com a massa, e coloque para dourar na
frigideira. Sirva.
• Escorredor Rendimento: 03 Porções
• Panela 1,4 l Porção: 40g

• Frigideira Gourmet 24 cm
134 6,5g 20g 2,1g 14mg 3,7g 77
78
28
Veget arianas
E S PA G U E T E
de Abrobrinha ao molho pomodoro
Molho: Molho:
• 10 tomates italianos Coloque no MaXtractor os tomates,
manjericão, cebola, alho e a salsinha.
• 10 folhas de Manjericão
Aqueça uma panela 2,8l e faça o teste
• 1 cebola
da água para certificar que está pronta
• 3 dentes de alho para uso. Refogue sem óleo Aa parte do
• salsinha extrato do MaXtractor, assim que dou-
• 2 colheres de sopa de extrato de rar, coloque a parte liquida e o extrato
tomate
tempere com sal e coloque a folha de
• 1 folha de louro
louro. Cozinhe o molho por 10 minutos
após ferver.
Massa:
• 1 abobrinha grande Espaguete:
Lavar a abobrinha em água corrente, e
colocá-la no Royal Cutter.
Na Frigideira Gourmet 20 cm, coloque o
molho e a abobrinha, ferva por 5 minutos
com a tampa fechada e sirva.
• MaXtractor
• Panela 2,8 l
• Royal Cutter Rendimento: 05 Porções
42 0,7g 9,5g 0g 9,4mg 1,1g 79
80
29
Veget arianas
CARNE LOUCA
de Jaca
• Lave e em água corrente os pimentões,
• 1 pimentão verde tomate e cebolinha. Em uma Tábua de
Bambu, corte com a Faca Santoku 12,7
• 1 pimentão amarelo
cm, em tiras os tomates, cebola e alho.
• 2 tomates
Os pimentões cortar ao meio em sentido
• 1 cebola roxa do comprimento e retirar as sementes,
• 2 dentes de alho cortar em tiras. Picar a cebolinha em
• 50g de cebolinha
• Sal e pimenta a gosto
e faça o teste da água para se cer-
tificar que a panela está pronta para
uso. Refogue sem óleo a cebola, alho
-
mate e a jaca, tampe com a válvula
Redi-Temp ®
que acontecer, abaixe o fogo e tampe a
válvula e deixe cozinhar por 10 min. Sir-
va no pão ou com batatas assadas.
• Tábua de Bambu
• Caçarola 5,6 l Rendimento: 06 Porções
Porção: 50g
42 0,7g 9,5g 0g 9,4mg 1,1g 81
82
30
Veget arianas
POLE N T A
à bolonhesa
• 400g de fubá Lave na água corrente o manjericão e o
cheiro verde. Hidrate na água quente a
• 1l de caldo de legumes
proteína de soja com shoyu. Na tábua de
• 300ml de molho de tomate
Bambu, corte com a faca em cubos pe-
• 150g de proteína texturizada de soja quenos a cebola e alho, pique o cheiro
• 1 cebola verde e o manjericão.
e faça o teste da água para se certificar
• manjericão a gosto
que a panela está pronta para uso. Refo-
• 50ml molho shoyu Agregue a proteína de soja, já escorri-
• 1 folha de Louro da, o sal, pimenta, folha de louro, chei-
• sal a gosto ro-verde e manjericão. Coloque o molho
de tomate e tampe com a válvula aber-
ta, assim que a válvula apitar, feche-a e
baixe o fogo (quase para apagar) por 5
minutos. Desligue.
Dissolva o caldo de legumes em 1litro
de água, leve o caldo a panela, e deixe
U t e n síl i o s : levantar fervura, agregue o fubá (passe

na peneira) e mexa sem parar para não
• Tábua de Bambu empelotar, deixe cozinhar por 10 minu-
tos. Desligue. Sirva com o molho.
• Panela 2,8l Rendimento: 10 Porções
Porção: 200g
247 9,5g 46g 2,9mg 509mg 4,2mg 83
84
31
Veget arianas
R I S OT O
de queijo Brie com Damasco
• 2 dentes de alho Dissolva em 1 litro de água o caldo de
• 1 xícara de arroz arbóreo sua escolha.
Na tábua de bambu, pique em cubos pe-
• 1 litro de caldo de galinha, legumes
quenos o alho, o queijo brie e o damas-
ou carne (caseiro ou tablete)
co.
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado Aqueça a Panela de 2,8l e faça o teste
na hora da água para se certificar que a panela
• 30ml de vinho branco está pronta para uso. A fogo baixo, colo-
que um fio de azeite, os dentes de alho
• 200g de queijo brie
• 100g de damasco
transparente.
• 1 colher de sopa de manteiga
ele evaporar.
Acrescente aos poucos o caldo, espe-
rando o arroz absorver antes de colocar
mais. Utilize a concha Royal Prestige
utensílios de cozinha.
Por fim, acrescente o queijo parmesão,
o brie, o damasco e a manteiga, mexa
U t e n síl i o s : bem e sirva.
• Tábua de Bambu
• Concha Rendimento: 04 Porções
• Panela 2,8l Porção: 100g
172 7,6g 21g 6,1g 197mg 1,7g 85
SOBRE
M ESAS
88
32
Sobremesas
DOC E DE ABOBORA
c o m C o c o e a ç ú c a r m a s c avo
• 300g de abóbora seca Retire a casca da abóbora, já higie-
• 100g de coco fresco ralado -
loque na Panela 3,7l, junto ao coco
• 3 colheres de sopa de açúcar
fresco e o açúcar de mascavo e deixe
mascavo
cozinhar com a válvula Redi-Temp ® fe-
chada por 10 minutos, em fogo baixo.
Sirva.
• Panela 3,7 l
• Espátula de Silicone
Porção: 60g
124 1,4g 11g 8,3mg 7,2mg 3,2mg 89
90
33
Sobremesas
BO LO DE C ENOURA
e chocolate mesclado
Bolo cenoura: Bolo de cenoura:
• Bata todos os ingredientes no liquidi -
• 2 ovos ficador, menos a farinha. Coloque em
• ½ xícara de óleo na Tigela Com Base De Silicone a mis -
• 1 xícara de açúcar tura o liquidificador, e misture com o
• 1 xícara de farinha de trigo batedor de bolo a farinha aos poucos
• 1 colher de sobremesa de fermento e reserve.
em pó
• 1 pitada de sal Bolo de chocolate:
Bolo de chocolate: Bata todos os ingredientes no liquidifi -
• 2 ovos cador, menos o fermento. Coloque em
• 3 colheres de sopa de achocolatado Na Tigela Com Base De Silicone a mis-
em pó tura o liquidificador, e misture com o
• 1 colher de sopa de manteiga batedor de bolo o fermento aos poucos
• 1 ½ xícara de farinha de trigo e reserve.
• 1 xícara de chá de açúcar Unte a caçarola de 5,6l com óleo de
• 1 colher de sopa de fermento em pó coco, e coloque primeiro a mistura de
• ½ xícara de leite cenoura e depois de chocolate, divi -
dindo a panela com as massas. Colo -
U t e n síl i o s : que em fogo baixo por 45 minutos e

desligue o fogo. Sirva com calda de
• Tigela com Base de Silicone chocolate.
Para cozinhar na panela direto no fo -
• Caçarola 5,6 l
gão, cozinhar em fogo baixo (quase
para apagar), por 20 minutos.
Porção: 60g
199 3,6g 34g 5,6mg 133mg 0,7mg 91
92
34
Sobremesas
BRIGADEIRO
com Coco queimado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de leite condensado faça o teste de água para se certificar
que a panela esteja pronta para uso.
Abaixe o fogo, deixando em fogo baixo.
chocolate em pó
Acrescente a manteiga, o leite conden-
• 30g de coco ralado queimado sado e após o chocolate em pó. Mexa
Desligue. Sirva com coco ralado quei -

mado.
• Panela 1,4l
Porção: 30g
109 2,0g 17g 3,7g 36mg 0g 93
94
35
Sobremesas
MACc A ASSADA
om Sorbet de Caju
• 4 maçãs Com a faca de descascar, retire a tam -
• caju pa da maçã e seu miolo. Pique o mio-
lo da maçã em pedaços pequenos, na
• 1 colher de sopa de
Tábua de Bambu, coloque na tigela
açúcar mascavo
com base de silicone e misture o açú-
• car e a canela. Recheie a maçã e co-
loque a tampa novamente. Acomode
as maçãs na frigideira de 20 cm, sem
esquentar, e tampe com a válvula Redi-
-Temp ®
apite. Após, desligar.
Com o caju limpo, e quase congelado

(as bordas devem estar amolecidas),
coloque em seu MaxTractor o coador
para sorbet. Coloque os cajus e ligue
seu Maxtractor, fazendo o sorbet de
caju. Sirva com a maçã.
• Faca de Descascar
• Tábua de Bambu
• MaxTractor Porção: 70g

• Frigideira de 20cm
49 0g 11g 0mg 0mg 1,0mg 95
96
36 BANANA DA
Sobremesas
T ERRA ASSADA
com Iogurte e frutas vermelhas
• 2 bananas da terra Retire a cascas da banana e acomode
• 1 colher de sopa de açúcar cristal na frigideira de 20 cm, jogue o açúcar
por cima da banana, tampe com a vál-
• 50g de frutas vermelhas
vula Redi-Temp ® fechada e deixe em
• 300g de iogurte
fogo baixo por 10 minutos.
Na Tigela com Base de Silicone, mistu -
re o iogurte e as frutas vermelhas lim -
pas.
Desligue as bananas, e sirva com o io-
gurte.
• Frigideira 20cm
Porção: 70g
57 1,7g 10g 1,1g 15mg 1,0g 97
98
37
Sobremesas
PANQUEC A LEVE
de Aveia, mel e canela
• 3 claras de ovo Em uma tigela com base de silicon e,
• 1 colher de sopa de farelo de aveia misture as claras, a aveia e a canela,
com batedor de ovos Royal Prestige
• 1 colher de sopa de mel
Precision Series. Aqueça a Frigidei-
•
ra Gourmet de 20 cm, faça o teste da
• óleo de coco para borrifar água para certificar que sua frigidei -
ra está pronta para o uso. Com o fogo
baixo, borrife óleo de coco, e despeja
a mistura. Após 3 minutos, vire com a
Espátula, e deixe por mais 3 minutos.
Apague o fogo. Sirva a panqueca com
mel e frutas vermelhas.
• Tigela com base de Silicone
• Espátula
• Frigideira Gourmet 20 cm Rendimento: 01 Porção
• Batedor de Ovos Porção: 70g
81 7,6g 10g 1,1g 91mg 2,2mg 99
100
38
Sobremesas
COC ADA
com Maracujá
• 2 latas de leite condensado Aqueça sua Panela 3.7l, faça o teste de
• 400ml de leite de coco água para se certificar que está pronta
para uso. Em fogo baixo, coloque to -
• 400g de coco ralado
dos os ingredientes e misture na pa -
• 2 maracujás
• 1 xícara de açúcar coloque em uma superfície fria. Sirva.
• Panela 3,7l
• Colher Deluxe
Porção: 80g
292 4,0g 32g 16g 43mg 3,7g 101
102
39
Sobremesas
GE LEIA
d e Fra m b o e s a
• 2 xícaras de framboesas Sem aquecer sua Panela 1.9l. coloque
congeladas todos os ingredientes e cozinhe em
fogo baixo (quase para apagar), com a
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
desmancharem. Guarde na geladeira.
siciliano
• Panela1.9l
Porção: 20g
37 0g 9,0g 0g 0mg 0,7g 103
104
40
Sobremesas
MINGAU LIGHT
com castanhas
• 4 xícaras de leite semidesnatado Misture 200ml de leite, a aveia e o açú -
• 6 colheres de sopa de car em um copo. Aqueça sua Panela
3,7 litros e faça o teste de água para
açúcar demerara
se certificar que está pronta para us o.
Coloque em fogo baixo o leite para fer-
farelo de aveia ver, assim que levantar fervura, colo -
• 50g de nozes quebradas
• Canela em pó para polvilhar engrosse. Desligue e misture as nozes
quebradas. Sirva com a canela em pó.
• Panela 3,7 l
Porção: 200g
315 14g 28g 17mg 73mg 8,1mg 105
LT2480
©2019 Hy Cite Enterprises LLC.

All rights reserved
Impresso no Brasil.

Livro de Receitas 2019

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Livro de Receitas 2019

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Livro de Receitas 2019

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Coz i n h a

Escalope de filé Mignon ao molho

Macarrão com molho Doce de abóbora com

Tigelas com base de

• Frigideira 26 cm Porção: 100g

U t e n síl i o s : minutos. Sirva.

• Descascador Porção: 200g

a carne, o sal, a pimenta, o cheiro-ver -

• Caçarola 3,7 l Porção: 100g

U t e n síl i o s : amendoim. Aguarde 3 minutos e sirva!

• Faca Santoku 12,7 cm

• Tábua de Bambu Porção: 150g

U t e n síl i o s : Desligue o fogo, abra a panela e coloque

• Frigideira 26cm Porção: 120g

• Frigideira 20 cm Porção: 200g

U t e n síl i o s : gar) por 10 minutos. Desligue, abra e

• Faca para descascar

U t e n síl i o s : e a pimenta. Aqueça a Paellera de 35 cm,

a válvula e abaixe o fogo (quase para

saberá que a carne está selada, quan-

U t e n síl i o s : Redi-Temp ® aberta. Assim que apitar,

• Descascador Porção: 150g

• Tigela com Base de Silicone Porção: 150g

• Concha Porção: 100g

o ponto de al dente. Escorrer e reser -

• Frigideira 26cm Porção: 50g

tomate com sal e coloque a folha de louro. Co -

• Tábua de Bambu Porção: 80g

Recheio: Rale a cenoura na Royal Cut -

• Frigideira Gourmet 24 cm Porção: 50g

• 300g de queijo mussarela em cubos

• 1 colher de sopa de cheiro-verde

• Frigideira 26 cm Porção: 40g

• 500g de mandioca cozida

U t e n síl i o s : que apitar, baixar o fogo e fechar a

• Faca Santoku 12,7 cm

• Espátula de Silicone Porção: 100g

U t e n síl i o s : e o alho, colocar o feijão e 3 litros de

• Frigideira Gourmet 20 cm Porção: 80g

Frigideira Gourmet de 24 cm, faça o tes-

• Panela 1,4 l Porção: 40g

• Frigideira Gourmet 20 cm Porção: 120g

U t e n síl i o s : levantar fervura, agregue o fubá (passe

U t e n síl i o s : bem e sirva.

• Panela 2,8l Porção: 100g

U t e n síl i o s : que em fogo baixo por 45 minutos e

Desligue. Sirva com coco ralado quei -

Com o caju limpo, e quase congelado

• MaxTractor Porção: 70g

• Batedor de Ovos Porção: 70g

©2019 Hy Cite Enterprises LLC.

Você também pode gostar