Ficha de Avaliação

Ano Letivo
de Ciências Naturais
2022/2023 ESCOLA BÁSICA DA TORREIRA
6º Ano

Nome: ____________________________________________ Nº: ____ Turma: ____ Data: ___/___/_________

Professora: _______________________________ Enc. de Educação: ______________________________

Domínios Questões Total por Domínio Classificação

D1 – Conhecimentos ___% (___________________por cento)

D2 - Capacidades ___% (___________________por cento)

Classificação Final ___% (___________________por cento)

1. Assinala com X a frase que te permite completar as frases.

1.1. “Os nutrientes são…
a)… o mesmo que alimentos.”
b)… substâncias constituintes dos alimentos, indispensáveis à manutenção da vida.”
c)… são alimentos saudáveis que devemos incluir na alimentação diária.”
d)… substâncias presentes só nos alimentos completos.”

1.2. “Os alimentos são…

a)… apenas os produtos produzidos pelas indústrias alimentares.”
b)…os produtos naturais que fornecem energia.”
c)… os produtos naturais ou transformados que fornecem as substâncias necessárias para o
crescimento e outras atividades vitais para o nosso organismo.”

2. Observa as imagens da figura 1.

2.1. Atribui a cada uma das afirmações que se seguem uma das letras da figura.
(1) Alimentos ricos em fibras, minerais e vitaminas.
(2) Alimentos ricos em nutrientes que têm função plástica.
(3) Alimentos ricos em lípidos.
(4) Alimentos fornecedores de proteínas.

1
 (5) Alimentos que fornecem glícidos com função energética.

2.2. Seleciona, com um X, os termos que designam alimentos naturais.

A - maçã B – arroz C - carne D - manteiga

E - massa F – pão G - feijão H - ovos

2.3. Seleciona, com um X, os termos que designam nutrientes.

A - Proteínas B – Arroz C - Lípidos D - Manteiga

E - Peixe F – Vitaminas G - Prótidos H – Glúcidos

3. No quadro seguinte podes observar a composição de 100g de alguns alimentos.

Composição Média por cada 100g de Alimentos

Minerais (mg) Vitaminas (mg)
Alimentos Prótidos Lípidos Glícidos
(g) (g) (g) Fósforo Cálcio A B C

Carne 20 10 - 200 10 0,01 0,4 1

Peixe 20 15 - 200 100 2 0,4 20
Batata 2 0,1 20 60 15 0,02 0,3 20
Laranja 0,7 0,2 10 20 50 0,06 0,4 50
Açúcar - - 100 - - - - -
Leite 3,5 4 5 90 120 0,04 0,2 2

3.1. Qual é o alimento com mais:

a) Lípidos: __________________ b) Vitamina C: _________________ c)Glícidos: _________________

3.2. Identifica os nutrientes que não constam da tabela. _______________________________________

3.3. Indica o nutriente mais abundante do leite. ______________________________________________

3.4. Indica o mineral mais abundante na carne. _______________________________________________

3.5. Qual é o alimento da tabela com gordura em menor quantidade?___________________________

4. Apresenta dois exemplos de nutrientes com:

Função energética: ________________________ e ________________________.

Função plástica: __________________________ e ________________________.

Função reguladora: ________________________ e ________________________.

2
5. Observa a figura 2 que representa a
Pirâmide da Dieta Mediterrânica.
5.1. Indica dois tipos de alimentos que
devem estar presentes em todas as
refeições.
_______________________________
_______________________________
5.2. Refere dois alimentos que não devem ser
chá
consumidos com frequência.
_______________________________
_______________________________
5.3. Refere as bebidas que devem ser
ingeridas ao longo do dia. Figura 2

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6.4. Assinala com X a etiqueta que melhor traduz a base da pirâmide da figura.

Sedentarismo II Atividade física regular II Consumode

Consumo deágua
álcool III

Diversão noturna Descanso adequado Situaçõesde

Situações destress
stress

6.5. Assinala a opção correta.

A- Quanto maior for o consumo recomendado de um alimento mais acima na pirâmide se encontra.

B- Quanto menor for o consumo recomendado de um alimento mais acima na pirâmide se encontra.

C- O posicionamento de um alimento na pirâmide não tem relação com a recomendação do seu consumo.

7. Classifica em verdadeira (V) ou falsa (F) cada uma das seguintes afirmações, tendo em conta as regras
básicas da Dieta Mediterrânica.
A. Ingerir produtos açucarados, adicionando açúcar ao leite, chá ou café.
B. Consumir refrigerantes sempre que sentir sede.
C. Iniciar o almoço e o jantar com uma sopa.
D. Preferir fruta como sobremesa.
E. Tomar sempre o pequeno-almoço.
F. Utiliza muitos alimentos transformados.
G. Tem o azeite como principal gordura.
H. Utiliza principalmente produtos fora de época, conservados de diversos modos.
I. Tem um consumo elevado de carnes vermelhas.
8. Explica o que pode acontecer ao teu corpo se ingerires alimentos em quantidades superiores aos gastos
3
 energéticos.
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

10. Analisa as ementas A e B. Ementa A

10.1. Indica qual é a ementa que cumpre as regras da dieta mediterrânica  Sopa de legumes
 Salmão grelhado
e justifica a tua escolha.____________________________________________________________ com puré de batata
________________________________________________________________________________  Maçã
 Água

10.2. Refere, das ementas representadas, dois alimentos: Ementa B

a) com benefícios para a saúde humana. ________________________  Sopa de espinafres

b) com riscos para a saúde humana. ______________________________  Hambúrguer com
batata frita e arroz
 Mousse de
chocolate
10.3. Substitui, na ementa mais desequilibrada, dois alimentos, de forma a transformá-la
 Refrigerante
numa ementa mais equilibrada.

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11. Lê, com atenção, o texto seguinte:

Em maio passado, a opinião pública e os meios de saúde britânicos ficaram chocados com a notícia da morte,
em Londres, de uma criança de 3 anos, devido a problemas cardíacos causados pela obesidade. Esta pesava
38 quilogramas, quando deveria pesar 14,5. Fenómeno crescente na Europa e nos Estados Unidos, a
obesidade é uma das preocupações da Organização Mundial de Saúde.

Baseado em Jornal de Notícias, 5 de julho 2004

11.1. Indica a causa da morte da criança de 3 anos.

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11.2. Escreve dois tipos de nutrientes que, consumidos em excesso, podem provocar obesidade.
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11.3. Refere o nome de duas outras doenças associadas a má escolhas alimentares, referidas nas aulas de
Ciências Naturais.
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12. Observa, com atenção, a figura 3. Iogurte de morango

12.1. Indica, da composição nutricional do iogurte de morango: Ingredientes:Leite pasteurizado, açúcar,

leite em pó, aroma de morango, corante
(E120) e fermentos lácteos. 4
Composição nutricional:

(por 100g de produto)

 energia: 323kJ/76kcal

a) o valor energético (kcal). ______________________________

b) um nutriente inexistente. _____________________________

c) a quantidade de sal presente no iogurte._________________

12.2. Nomeia os aditivos presentes no iogurte.

______________________________________________________

______________________________________________________

Figura 3

12.3. Indica uma desvantagem da utilização dos aditivos alimentares.

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12.4. Indica outras duas informações importantes que observas no rótulo.

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12.5. Explica por que razão não devemos consumir este iogurte.

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12.6. Indica, justificando, se o iogurte da figura 3 é indicado para uma pessoa que sofre de prisão de ventre.

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13. Observa as imagens da figura 4 que representam diferentes tipos de processos de conservação.
13.1. Indica para cada alimento o processo de conservação utilizado.

Figura 4

B C
A

A —________________________ B—________________________C —___________________________

13.2. Indica que tipo de técnicas de conservação foram utilizadas nos alimentos da figura 4.

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