Encadeamento Alimentar

Passos para a introdução de novos alimentos
● Quais são as suas três comidas favoritas? Por quê?
● Quais são os três alimentos que você realmente não gosta? Por quê?
● Como você se sente ao experimentar alimentos novos ou desconhecidos?
O que são Fear Foods?
Alimentos do medo são alimentos que você evita comer ou come muito pouco
porque não gosta de certas características deles (por exemplo, sabor, textura, cor)
ou porque você tem uma memória negativa de uma comida. A ideia de comer um
alimento do medo pode deixá-lo nervoso, desconfortável ou ansioso.
O que é o Encadeamento Alimentar?
O encadeamento alimentar é uma estratégia que pode te ajudar a experimentar

novos alimentos ou alimentos do medo, considerando suas preferências
gastronômicas e de sabor únicas. O objetivo é criar “cadeias” ou ligações entre
alimentos que você já ingere e novos alimentos que possam agregar valor
nutricional à sua alimentação. Novos alimentos são semelhantes em sabor ou
textura aos alimentos que você já gosta de comer e são introduzidos gradualmente e
regularmente. Aqui estão alguns exemplos de cadeias alimentares:
Comida favorita: Nuggets de frango

Novo alimento: Peixe
Cadeia alimentar: nuggets de frango comprados em lojas; Empanados caseiros
frango; Palitos de peixe à milanesa feitos em casa; Bacalhau assado à milanesa.
Passos para criar suas próprias cadeias alimentares
PASSO 1: Liste 10 alimentos que você realmente gosta de comer. Se possível, tente
escolher pelo menos um alimento que você gosta de cada grupo de alimentos: grãos
(ex. pão, macarrão, cereais, biscoitos), proteínas (ex. ovos, carne, feijão, soja),
laticínios (por exemplo, leite, iogurte, queijo, leite de soja), frutas (por exemplo,
maçã, morango), vegetais (ex. cenoura, tomate) e gorduras (ex. manteiga de
amendoim, nozes, manteiga).
1. _________________________
2. _________________________
3. _________________________
4. _________________________
5. _________________________
6. _________________________
7. _________________________
8. _________________________
9. _________________________
10. ________________________
ETAPA 2: com base nos alimentos que você listou acima, circule suas respostas
para as perguntas abaixo:
Quais texturas você gosta?

Crocante - Macio - Duro - Emborrachado - Rugoso - Suave
Quais sabores você gosta?
Salgado - Doce - Picante - Ácido ou Azedo
Como você gosta de preparar suas comidas favoritas?
Assado - Grelhado - Frito - Salteado
O que você gosta de comer com suas comidas favoritas?
_______________________________
(Exemplos: manteiga, queijo, mostarda, ketchup, maionese, molho de churrasco,
molho picante, molho de soja, homus, manteiga de amendoim, Nutella, mel, geléia)
PASSO 3: Quais alimentos, se houver, você gostaria de experimentar no futuro?

Estes poderiam ser alimentos dos quais você gostava do sabor, alimentos que sua
família e amigos costumam comer, ou alimentos sobre os quais você está apenas
curioso. Quais são os dois novos alimentos que você gostaria de experimentar
primeiro?

Encadeamento Alimentar

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Encadeamento Alimentar

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Encadeamento Alimentar

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Passos para a introdução de novos alimentos

● Quais são as suas três comidas favoritas? Por quê?

● Como você se sente ao experimentar alimentos novos ou desconhecidos?

O que são Fear Foods?

O que é o Encadeamento Alimentar?

O encadeamento alimentar é uma estratégia que pode te ajudar a experimentar

Comida favorita: Nuggets de frango

Quais texturas você gosta?

PASSO 3: Quais alimentos, se houver, você gostaria de experimentar no futuro?

Você também pode gostar