BIOQUÍMICA

GERAL
2009/2010

Prof. Engº: Nuno Miguel dos Santos Costa

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 BIOQUÍMICA GERAL
ÂMBITO / OBJECTIVOS

A Bioquímica é o estudo das reacções químicas que ocorrem nos organismos vivos,
nomeadamente as reacções de degradação das substâncias alimentares, que lhes fornecem a
energia necessária sendo estas reacções de transformação ou de biossíntese conducentes à
formação de compostos necessários à célula. Nos últimos anos, a Bioquímica conheceu um
progresso extraordinário tal que as principais descobertas tiveram repercussões que
ultrapassaram largamente a esfera de interesse dos especialistas. A Formação básica em
Bioquímica, perspectivada no sentido do estudo dos fenómenos moleculares subjacentes à
estrutura e função dos sistemas biológicos, com especial incidência nos processos
biomoleculares. Actualmente, na maior parte dos domínios da biologia, existe a preocupação em
compreender os mecanismos da vida a nível molecular.
Sendo esta cadeira do 1º ano, não se poderia pretender ministrar uma formação
específica, pois esta estaria criticamente limitada pele ausência de conhecimentos básicos
essenciais estruturadores de qualquer perspectiva aplicada. Neste sentido, e de uma forma
genérica poder-se-á considerar que o presente curso de Bioquímica consiste numa cadeira
semestral de Bioquímica Geral.

MODELO DE FORMAÇÃO

A leccionação está assim organizada num total de 35 horas:

Aulas Teóricas/ Teórico-Práticas - 4 horas/semana
Aulas para apresentações – 2 horas
Frequência – 2 horas

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CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

1- INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA
1.1 - Contexto geral
1.1.1 - Os objectivos da Bioquímica
1.1.2 - A Bioquímica como uma ciência intrinsecamente interdisciplinar

2 - A CÉLULA COMO UNIDADE BIOLÓGICA

3 - QUÍMICA ORGÂNICA
- Principais funções químicas: nomenclatura e fórmulas de estrutura

4 - QUÍMICA - FÍSICA EM BIOQUÍMICA

4.1 - A água na natureza
- Propriedades físico-químicas da água
- Solubilidade
- Caracterização qualitativa e quantitativa de soluções
- A água e os iões importantes para as funções vitais
4.2 - Equilíbrio ácido-base
- O conceito de pH
- pH dos líquidos biológicos
- pH e transporte de gases

5 - QUÍMICA DAS BIOMOLÉCULAS

- Biomoléculas: estrutura, função e aspectos nutricionais:
- Proteínas
- Lípidos
- Glúcidos
- Ácidos nucleícos

6– ENZIMOLOGIA
6.1 - Introdução
- Origem histórica do conceito de "enzima"
- Enzima como biocatalisador
- Características químicas dos enzimas
- Características cinéticas das reacções enzimáticas

7 - BIOENERGÉTICA
7.1 - Noções gerais
- Moléculas de elevado potencial químico
- Transferências energéticas em sistemas bioquímicos
- Carga energética e potencial redox celular
- Papel do metabolismo intermediário
7.2 - Fosforilacão oxidativa
- Reacções redox e conceito de "Potencial de oxi-redução"
- Cadeia respiratória: dadores e receptores primários de electrões, fluxo electrónico,
gradiente de protões e força protomotriz
- Controlo respiratório

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8 - METABOLISMO PROTEICO
8.1 - Informação genética e informação proteica
8.1.1 - Processamento da informação
- Transcrição
- Modificações pós-transcricional
- Tradução e síntese proteica
- Modificações pós-síntese
8.2 - Metabolismo dos aminoácidos
8.3.1 - Síntese de aminoácidos e essencialidades nutricionais
8.3.2 - Catabolismo dos aminoácidos
- Transaminação
- Desaminação oxidativa
- Descarboxilação
- Vias de ligação com o metabolismo intermediário
8.3.3 - Ciclo da ureia

9 - METABOLISMO GLUCÍDICO
9.1 - Gluconeogénese
- Definição e importância
- Obstáculos a uma gluconeogénese directa
- Custo energético
9.2 - Os glúcidos no organismo
- A glucose no fígado
- A glucose na célula muscular
- Os orgãos glucodependentes

10 - METABOLISMO LIPÍDICO
10.1 - Anabolismo e catabolismo dos triglicéridos
10.2 - Os lípidos no organismo
- Lípidos nas células
- Lípidos no plasma
- Lípidos no tecido adiposo

11 - METABOLISMO DOS ÁCIDOS NUCLEICOS

11.1 - Biossíntese de nucleótidos
11.2 - Catabolismo de nucleótidos
- Síntese do ácido úrico

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BIOQUÍMICA EM ENFERMAGEM

A ligação entre Bioquímica e a enfermagem é estreita, ocorre quando certas doenças são
causadas por falta das biomoléculas seguintes:

LÍPIDOS – asterosclerose

HIDRATOS DE CARBONO – diabetes

PROTEÍNAS – anemia

ÁCIDOS NUCLEICOS – doenças genéticas

A Bioquímica pode ser definida como a base química da vida, a célula é a unidade estrutural dos
sistemas vivos, também pode ser descrita como uma ciência preocupada com os constituintes
químicos das células vivas e com as reacções e processos que lá ocorrem. O maior objectivo da
Bioquímica é a compreensão total a nível molecular de todos os processos químicos associados
à vida na célula. A Bioquímica acompanha e utiliza outras áreas como a biologia celular,
biologia molecular e genética molecular.

O conhecimento da Bioquímica é essencial às todas as ciências da vida:

- Genética;

- Fisiologia;

- Imunologia;

- Farmácia (farmacologia);

- Zoologia;

- Botânica.

As duas grandes preocupações dos profissionais que trabalham no campo da medicina são:

- A compreensão e a manutenção da saúde;

- A compreensão dos tratamentos efectivos para as doenças.

Existe uma relação estrita entre a Enfermagem e a Bioquímica, por exemplo, o conhecimento da
estrutura das proteínas foi necessário para a diferenciação entre a hemoglobina saudável de uma
doente.

CAUSAS DAS DOENÇAS

• 1. Agentes físicos: Trauma mecânico, temperatura extrema, mudanças repentinas na

pressão atmosférica, radiação, choques eléctricos, etc.

• 2. Agentes químicos (incluem as drogas): Compostos tóxicos, drogas terapêuticas, etc.

• 3. Agentes biológicos: Vírus, bactérias, fungos e formas avançadas de parasitas.

• 4. Falta de oxigénio: Falta de aprovisionamento de sangue, decadência na capacidade do

sangue transportar oxigénio, envenenamento dos enzimas oxidativos.

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 • 5. Desordens genéticas: Congénitas, moleculares.

• 6. Reacções imunológicas: doenças auto-imunes.

• 7. Desequilíbrios nutricionais: Deficiências, excessos.

• 8. Desequilíbrios endócrinos: Deficiências hormonais, excessos.

CLASSIFICAÇÃO DOS ORGANISMOS

Os organismos estão divididos em dois grandes grupos:

- Fototrofos – consumem a energia do sol.

- Quimiotrofos – consumem energia a partir de compostos químicos.

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A CÉLULA

A célula representa a unidade básica na organização estrutural e funcional dos seres

pluricelulares. Rodeada por uma membrana plasmática contendo no seu interior o núcleo e
diversos organitos, tais como as mitocôndrias, o retículo endoplasmático, os ribossomas e o
aparelho de Golgi. A célula constitui a fracção mais pequena dos organismos pluricelulares em
que se manifestam todas as características da vida. A membrana é composta principalmente
por moléculas de lípidos e proteínas. O conteúdo da célula, excepto o núcleo, designa-se
citoplasma (proteínas, lípidos, ácidos nucleicos, hidratos de carbono, etc.)

Todas as células possuem material genético, da forma de moléculas de DNA (ácido

desoxiribonucleico) que contém toda a informação genética para dirigir tudo o que a célula faz.
Todas as células contêm moléculas que funcionam como mensageiros de informação que levam
aos ribossomas a informação genética que vai dirigir a síntese de proteínas. Todas as células
possuem vários tipos de mecanismos capazes de assegurar as várias transformações energéticas
necessárias ao funcionamento e crescimento das células. Todas as células vivas crescem,
reproduzem-se e respondem a alterações do meio ambiente. As células mais complexas
possuem núcleo e designam-se células eucarióticas. As células mais simples não possuem
núcleo e designam-se procarióticas.

A membrana plasmática serve para separar o citoplasma da célula do meio ambiente

externo e seleccionar a passagem de substâncias para dentro e para fora das células. Os lípidos
formam uma barreira mais ou menos impermeável à maior parte das substâncias que têm que
atravessar a membrana.

As proteínas têm três funções principais:

1. Formam os poros da membrana (existe espaço entre as substâncias que foram as proteínas).

2. Algumas das proteínas das membranas celulares são enzimas que catalisam diversas
actividades que decorrem numa íntima associação com a membrana (transporte de substâncias e
formação do “mensageiro química, adenosina monofosfato cíclico, que regula várias reacções
celulares.

3. Outras proteínas são receptoras de hormonas e de neurotransmissores ou de anticorpos.

RIBOSSOMAS - Realizam a síntese de proteínas celulares.

APARELHO DE GOLGI – síntese de glicoprotéinas, polissacarídeos.

LISOSSOMAS - Contêm enzimas hidrolíticas, que catalisam a transformação de moléculas

grandes (proteínas, polissacarídeos, ácidos nucleicos, enzimas moleculares mais pequenos que
são constituídos por aminoácidos, monossacarídos e dissacarídos, nucleótidos, etc. Os enzimas
hidrolíticos, ou digestivos que existem dentro dos lisossomas, diregem a própria célula se
lançados no citoplasma, quando a célula envelhece ou em situações patológicas.

PEROXISSOMAS - (1 micron) destroem o peróxido de hidrogénio, que é nocivo para a célula.

O enzima que catalisa esta reacção, designa-se por catalase.

2H2O2  2H2O + O2

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MITROCÔNDRIAS - Catalisam a síntese de ATP (fosforilação oxidativa) durante a respiração
celular (Ciclo de Krebbs).

As mitocôndrias possuem o seu próprio DNA e ribossomas.

NÚCLEO

O núcleo contém a informação genética da célula na forma da molécula de DNA. O núcleo é

separado do citoplasma pela membrana ou invólucro nuclear. A mitose é a divisão celular,
afunção do DNA do núcleo é regular todos os processos vitais para a célula, tais como a divisão
e a diferenciação celular, reacções metabólicas, etc. A informação para todas estas actividades
está contida nas moléculas de DNA que contêm os genes que regulam especificamente cada
reacção. O nucleólo contém uma concentração alta de RNA (ÁCIDO RIBONUCLEICO) e
proteínas básicas.

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ISOMERIA

Um composto contendo carbono existe como esteroisómero na natureza, moléculas com as

mesmas ligações químicas mas com diferente estereoquímica, isto é, com diferente
configuração (arranjo espacial dos átomos). As interacções entre biomoléculas são
esteroespecíficas, necessitando uma estereoquímica específica nas moléculas interagidas.

ASSIMETRIA MOLECULAR

(a) Quando um átomo de carbono tem 4 substituintes diferentes (A, B,X, Y), eles podem ser
rearranjados em duas maneiras que representam imagens de espelho de si próprios
(enantiómeros). Este carbono assimétrico é chamado átomo quiral ou centro quiral.

(b) Quando um carbono tem somente três grupos diferentes, somente uma configuração é
possível e a molécula é simétrica, ou aquiral.

Isómeros constitucionais são isómeros que diferem devido à diferente ligação dos seus átomos.
Por exemplo:

Esteroisómeros não são isómeros constitucionais. Os seus átomos estão ligados da mesma
forma, mas diferem na sua disposição:

Estes compostos são isómeros porque não podem ser facilmente convertidos um no outro, por
causa da grande barreira energética da rotação em torno da ligação dupla. Os esteroisómeros
podem ser subdivididos em duas categorias: enantiómeros e diasteroisómeros.

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Os enantiómeros são isómeros cujas moléculas são reflexões não sobreponíveis uma na outra:

Só ocorrem enantiómeros quando a molécula é quiral. Um objecto é quiral quando não é

sobreponível com a sua imagem no espelho. Por exemplo, a reflexão da mão esquerda não é
sobreponível com a mão esquerda, mas com a mão direita. As mãos são, por isso, quirais.

Uma forma de reconhecer a possibilidade de existência de enantiómeros é identificar se na

molécula existe um átomo tetraédrico com quatro substituintes diferentes. Trocar dois destes
substituintes entre si converte um enantiómero no outro (ver exemplo acima). Esta reacção não
ocorre espontaneamente, uma vez que exigiria a quebra de ligações em torno do carbono, o que
exige uma energia considerável.

Se todos os átomos tetraédricos numa molécula têm dois substituintes iguais a molécula será
aquiral (ex: o 2-propanol)

Isomeria Plana de Função

Os isómeros pertencem a funções diferentes:

Isomeria Plana de Cadeias

Isómeros pertencem à mesma função, mas apresentam diferentes tipos de cadeia.

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Isomeria Plana de Posição

Os Isómeros pertencem à mesma função e têm o mesmo tipo de cadeia, mas apresentam
diferença na posição de um grupo funcional, de uma ramificação ou insaturação.

Isomeria de Compensação

Os isómeros pertencem à mesma função e apresentam o mesmo tipo de cadeia, mas existe a
diferença na posição de um heteroátomo.

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ENZIMAS

Os enzimas são catalisadores biológicos (proteínas) presentes em todos os organismos vivos,

estas biomoléculas têm a capacidade de acelerar reacções vitais, abreviam o tempo natural em
que as reacções ocorrem:

- Peso molecular elevado;

- Não dialisáveis;

- Os aminoácidos são os produtos de hidrólise;

- Sensíveis a enzimas proteóliticas (tripsina, pepsina);

- Absorvem a luz UV;

- São muito sensíveis à temperatura (desnaturam-se pelo calor);

- Sofrem desnaturação em meios excessivamente ácidos ou básicos.

BIOENERGÉTICA

Os objectivos centrais em bioenergética (o estudo das transformações energéticas em sistemas

vivos) são os meios para que o “combustível” metabólico é realizado sob a necessidade do gasto
de energia nas reacções químicas necessárias para a vida das células. A termodinâmica estuda as
transformações de trabalho e calor e de calor em trabalho. O estudo dos sistemas biológicos no
conhecimento dos sistemas vivos, caracterizados pela sua capacidade de captar, armazenar e
utilizar energia em processos de auto-manutenção, auto-perpetuação e a auto-regulação está na
dependência directa do avanço de se verificar a nível da Bioenergética.

Primeira lei da termodinâmica – A energia total de um Universo permanece constante, sejam

quais forem as transformações energéticas que nele ocorram.

∆Euniverso +∆Emecânica+∆Etérmica = cte

∆ET = 0

∆Euniverso = - ∆Emecânica - ∆Etérmica

∆H = HB - HA

Reacção Exotérmica ∆H < 0

Reacção endotémica ∆H> 0

Energia livre (G) ou energia de Gibbs

∆G = - RTlnKeq

Reacção da glicólise

Glucose -1-fosfato = glucose-6-fosfato

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T = 25ºC pH = 7 R = 8,31 Keq =17

∆G < 0 reacção exergónica (G dos produtos < G dos reagentes)

∆G > 0 reacção endorgónica (G dos produtos > G dos reagentes)

Entropia (S)

Segunda lei da termodinâmica

Carácter espontâneo dos sistemas naturais

Qualquer universo termodinâmico, qualquer sistema mais as suas vizinhanças, tende para um
estado de entropia máxima.

∆G = ∆H - T∆S

Um acontecimento (reacção química) ocorre espontaneamente e é irreversível se for exergónico.

Um acontecimento não ocorre espontaneamente se for endergónico,

Um acontecimento é reversível de ∆G = 0.

O papel fundamental do ATP no metabolismo

Trifosfato de adenosina (ATP). A remoção do grupo fosforil terminal, é muito exotérmica, e

esta reacção é realizada ao mesmo tempo com outras reacções altamente endotérmicas na célula.
ATP é o intermediário químico para a libertação de energia quando as células necessitam de
energia. O seu papel na célula é análogo ao dinheiro numa economia: é “ganho/produzido” em
reacções exotérmicas e “gasto/consumido” em reacções endotérmicas. A síntese do ATP é um
processo endergónico.

ADP + P + (energia)  ATP (improvável)

ATP ADP + P + energia (exergónico)

O ATP permite a associação de processos exergónicos e endergónicos na qual se estuda o

fundamento dos fenómenos vitais.

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GENÉTICA

A propriedade mais fascinante das células e organismos vivos é a sua capacidade de se

reproduzir em incontáveis gerações com grande perfeição e fidelidade. Esta continuidade
implica estabilidade, ao longo de milhões de anos, na estrutura das moléculas que contêm a
informação genética. Uma das maiores descobertas do século vinte foi a natureza química e a
estrutura tridimensional do material genético, Ácido desoxiribonucleico, DNA. A sequenciação
das subunidades monoméricas, os nucleótidos deste polímero linear dá-nos as instruções para
formação de outros componentes celulares. O arquivamento eficiente, reprodução das
mensagens genéticas define as espécies individuais, distingue uma espécie de outra, e assegura a
sua continuidade por gerações sucessivas.

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PROTEÍNAS

O termo proteína tem origem num vocábulo grego que significa da primeira importância ou que
ocupa o primeiro lugar. As proteínas são constituintes extremamente importantes das células
vivas, tanto do ponto de vista quantitativo (representam em geral mais de metade do peso seco
das células), como no ponto de vista qualitativo, além das proteínas ditas estruturais, encontram-
se proteínas cujo papel biológico é capital, particularmente os enzimas, catalisadores biológicos
indispensáveis ao processamento das reacções nas células de todos os organismos vivos.Todas
as proteínas contêm os quatro elementos: C, O, H e N; muitas contêm ainda enxofre e algumas,
fósforo. O teor de azoto das proteínas é na ordem dos 16% (em massa). As proteínas são
moléculas grandes, macromoléculas, formadas pela condensação de um número elevado de
unidades (cerca de 50 a vários milhares) grandes camadas de aminoácidos:

- Holoproteínas, constituídas unicamente por encadeamentos de aminoácidos;

- Heteroproteínas ou proteínas conjugadas, que comportam – além de uma ou várias cadeias de

aminoácidos – um grupo prostético de natureza diversa.

Principais funções das proteínas:

 Catálise enzimática – todas as reacções químicas dos sistemas biológicos são

catalisadas por macromoléculas específicas (enzimas).
 Transporte e armazenamento – muitas moléculas pequenas são transportadas por
proteínas específicas.

Ex: hemoglobina transporta oxigénio nas hemácias;

A mioglobina transporta oxigénio nos músculos: a transferina do plasma

sanguíneo transporta ferro que é depois armazenado no fígado num complexo
com ferritina (proteína).

 Movimento coordenado – as proteínas são a principal componente do músculo. A

contracção muscular faz-se pelo movimento deslizante de dois filamentos proteicos.
 Ao nível microscópio – movimentos coordenados como dos cromossomas na mitose e
dos espermatozóides.

• Sustentação mecânica – a força de tensão da pele e do osso resulta da presença de

colagénio (proteína fibrosa).

• Protecção imunitária – os anticorpos são proteínas específicas, que reconhecem e se

combinam com substâncias estranhas (vírus, bactérias, células de outros organismos,
etc.).

• Geração e transmissão de impulsos nervosos – a resposta das células nervosas a

estímulos são feitas através de proteínas receptoras.

• Controle do crescimento e da diferenciação – o crescimento e a diferenciação são

controlados por factores proteicos de crescimento.

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AMINOÁCIDOS

Comportam uma função ácida e uma função amina primária. No mundo vivo, distinguem-se
duas categorias.A primeira compreende vinte α-aminoácidos constitutivos de todas as proteínas;
as funções amina e carboxilo encontram-se ligadas ao mesmo átomo de carbono designado por
α. A segunda abrange todos os outros aminoácidos, os que se encontram em estado livre e que
desempenham muitas vezes funções metabólicas importantes e os que se encontram nalguns
pequenos péptidos (menos de vinte aminoácidos) produzidos exclusivamente por
microorganismos ou por plantas.

A primeira categoria (à excepção da prolina) corresponde à fórmula geral:

Os aminoácidos são constituídos por:

Um grupo amina; um grupo carboxilo; um átomo de hidrogénio; um grupo R (cadeia lateral).

Estrutura química, nome e abreviatura dos diferentes aminoácidos com grupos R apolares.

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 Estrutura química, nome e abreviatura dos diferentes aminoácidos com grupos R polares sem carga.

Estrutura química, nome e abreviatura dos diferentes aminoácidos com grupos R com carga.

Propriedades Gerais
Os grupos amino e carboxilos tendem a ionizar-se. Assim, como o pK1 (pK para o grupo
carboxilo) roda o valor 2,2 e o pK2 (pK para o grupo amino) ronda o valor 9,4, isto vai implicar
que no pH fisiológico o grupo amino esteja protonado e o grupo carboxilo esteja na sua forma
ionizada COO-. Conclui-se assim que um aminoácido pode comportar-se tanto como ácido
como base.
Moléculas como estas, que possuem grupos com cargas de sinal oposto são chamadas
de zwitteriões ou iões dipolares.

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 Os aminoácidos, tal como outros compostos iónicos, são mais solúveis em solventes
polares do que em solventes apolares. Estas propriedades iónicas dos aminoácidos vão
influenciar as propriedades químicas e físicas de um aminoácido livre e dos aminoácidos em
complexos proteicos.

Ligações peptídicas
Os aminoácidos podem ser polimerizados para formar cadeias; este processo pode ser
representado como uma reacção de condensação (em que há a eliminação de uma molécula de
água). A resultante ligação CO-NH é a chamada ligação peptídica.

Polímeros compostos por dois, três, poucos ou vários aminoácidos são chamados dipeptídeos,
tripeptídeos, oligopeptídeos e polipeptídeos, respectivamente. Depois de estarem incluídos num
peptídeo, os aminoácidos individuais são designados por resíduos aminoácidos.
Polipeptídeos são polímeros lineares, em que cada resíduo aminoácido participa em
duas ligações peptídicas; os resíduos das duas pontas do polipeptídeo apenas participam numa
ligação peptídica. O resíduo que tem o grupo amino livre (por convenção, a ponta esquerda do
aminoácido) é chamado N-terminal, assim como o resíduo com um grupo carboxilo livre (à
direita) é designado por C-terminal.Proteínas vão ser moléculas que contêm uma ou mais
cadeias polipeptídicas.

Propriedades ácido-base
Os α-aminoácidos possuem dois ou três grupos ácido-base. Nos valores baixos de pH, ambos os
grupos estão totalmente protonados, predominando assim a forma catiónica. Ao longo de uma
titulação com uma base forte, estes vão perder dois ou três protões, formando uma curva
característica de um ácido diprótico ou triprótico. Os valores de pH dos vários grupos podem ser
calculados pela equação de Henderson-Hasselbalch:

pH = pK + log [A-]/[HA]

O pH a que a molécula adquirir carga electrónica neutra é conhecido com ponto isoeléctrico
(pI):
pI = ½ (pKi + pKj)

“Os valores de pK dos grupos ionizáveis dependem de grupos próximos”

Os valores de pK1 dos aminoácidos são muito menores do que o valor de pK de um simples
ácido carboxílico. A grande diferença é causada pela influência electrostática do grupo

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carregado de amónia. O grupo NH3+ estabiliza mais electrostaticamente o grupo COO- do que o
grupo COOH. Igualmente o grupo NH3+ possui um pK mais baixo do que uma amina normal,
devido à tendência electrónica negativa do grupo carboxilo. Assim, ambas as características
electrónicas e electrostáticas influenciam o pK do grupo NH3+.

Estereoquímica
Todos os aminoácidos que derivam de proteínas (resíduos) têm uma configuração
estereoquímica L. Uma molécula com n centros quirais possui 2n diferentes possíveis
estereoisómeros. Todos os aminoácidos L nas proteínas são S aminoácidos excepto a cisteína.

Outros aminoácidos para além dos 20 fundamentais

O código genético universal especifica apenas 20 aminoácidos. No entanto, muitos outros fazem
parte de certas proteínas. Estes aminoácidos, na maior parte resultam de uma modificação
específica de um resíduo aminoácido, depois de uma cadeia polipeptídica ter sido sintetizada.
Também os grupos amino e carboxilo terminais de um polipeptídeo podem ser modificados,
esta modificação é muito importante para a função da proteína.

Aminoácidos biologicamente activos

Muitos aminoácidos são sintetizados não para serem resíduos de polipeptídeos, mas para
funcionarem como independentes; muitos organismos usam aminoácidos para transportar azoto
na forma de grupos amino.
Também podem ser oxidados de maneira a produzirem energia, assim como funcionar
como mensageiros químicos para comunicação entre células.

Estrutura primária

As proteínas são o centro da acção dos processos biológicos. Quase todos os processos do
metabolismo celular são catalisados por proteínas; as proteínas também regulam as condições
extra e intracelulares, assim como são parte essencial da estrutura celular; enfim, uma lista de
todas as funções proteicas teria milhares e milhares de alíneas.
Um dos passos para decifrar a função de uma proteína é compreender a sua estrutura: tal
como as outras biomoléculas, as proteínas são polímeros de pequenas unidades, só que não
possuem uma estrutura regular, em parte devido aos 20 aminoácidos seus constituintes não
possuírem todas as mesmas propriedades físicas e químicas.

Diversidade polipeptídica
Como os outros polímeros, as proteínas podem descrever-se em termos de níveis de
organização, neste caso em estrutura primária, secundária, terciária e quaternária.
A estrutura primária é a sequência de aminoácidos da sua cadeia ou cadeias
polipeptídicas, onde cada resíduo está ligado ao outro por uma ligação peptídica.
Com os 20 diferentes aminoácidos é possível obter um número astronómico de
diferentes proteínas: para uma proteína de n resíduos, há 20n possibilidades de os sequenciar.
Em geral, uma proteína contém pelo menos 40 resíduos, levando a que polipeptídeos
mais pequenos que isso sejam apenas chamados de peptídeos; embora haja maiores, a maior
parte dos polipeptídeos contêm entre 100 e 1000 resíduos.
As proteínas vão depender mais da sua sequência de resíduos do que dos seus resíduos
constituintes; podem também formar complexos com iões metálicos, como o Zn2+ e o Ca2+;
podem ligar-se por ligações covalentes ou não covalentes a outras pequenas moléculas

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orgânicas e podem ser modificadas pela ligação covalente de grupos como fosfatos e hidratos de
carbono.

Estrutura tridimensional
Como vimos, a estrutura primária de uma proteína é a sua sequência linear de aminoácidos.

No entanto, no estudo da estrutura de proteínas, mais três níveis de complexidade estrutural são
invocados:

Estrutura secundária: é o arranjo espacial dos átomos de um polipeptídeo, sem ter em conta
conformações ou cadeias laterais;
Estrutura terciária: refere-se à estrutura tridimensional de um polipeptídeo completo;
Estrutura quaternária: como a maior parte das proteínas são compostas por duas ou mais
cadeias polipeptídicas, então a sua estrutura quaternária será o arranjo espacial das várias
cadeias.

Estrutura secundária

O grupo dos péptidos

Estudos indicam que o grupo dos péptidos tem uma rígida e planar estrutura como resultado de
interacções de ressonância que dão à ligação peptídica um carácter duplo. Os grupos de péptidos
assumem a conformação trans, na qual sucessivos átomos Ca2+ estão em lados opostos da
ligação peptídica que os liga. No entanto, a conformação cis no caso da prolina tem uma
ocorrência média de cerca de 10%.
A cadeia principal de uma proteína é constituída pelos átomos que participam nas
ligações peptídicas, ignorando-se as cadeias laterais dos resíduos aminoácidos. Assim, na cadeia
principal vai haver ângulos de torsão para cada resíduo, de modo a adquirirem a conformação
trans. Esta torção pode provocar colisões entre átomos adjacentes e mesmo entre átomos de
resíduos que estão afastados da sequência.

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Estruturas secundárias regulares
A hélice α
A hélice α é a única hélice polipeptídica que possui uma ligação de hidrogénio favorável.
A hélice α roda na direcção na qual os dedos da mão direita dobram. As ligações de
hidrogénio vão dar-se entro o oxigénio do grupo C=O e o hidrogénio do grupo N-H entre os
resíduos n e (n+4).

Folha β
Neste caso, a ligação de hidrogénio vai ocorrer entre polipéptideos vizinhos, formando duas
variantes:
- A folha β antiparalela: em que as duas cadeias polipeptídicas se encontram em
direcções/posições opostas;
- A folha β paralela (menos estável, talvez devido à distorção das ligações por ponte de
hidrogénio): em que as duas cadeiaspolipeptídicas estão em posição/direcção igual, ou seja,
“paralelas”.Também possui rotação dada segundo a regra da mão direita.

Proteínas fibrosas
Historicamente, as proteínas são classificadas como sendo fibrosas ou globulares.

A queratina (um “rolo enrolado”)

A queratina é uma proteína mecanicamente duradoira e que não reage quimicamente. Encontra-
se presente em todos os vertebrados superiores. É a principal constituinte do cabelo, do “corno”,
das unhas e das penas. A queratina pode ser classificada de α-queratina, que aparece nos
mamíferos, e -queratina, que se encontra nos pássaros e répteis.
A α-queratina vai ser o resultado do enrolamento “left-handed” de duas hélices-α, de
maneira a formar um “rolo”; as duas hélices estão inclinadas cerca de 18º, uma em relação à
outra.
Ao N e C terminais pode ligar-se outras queratinas (dímeros), de maneira a formar um
protofilamento. Dois protofilamentos constituem uma protofibra e quatro protofibras dão
origem a uma microfibra. As microfibras associam-se a outras microfibras de forma a formarem
macrofibras.

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 A α-queratina é rica em resíduos de cisteína, logo, forma ligações de dissulfureto. Estas
ligações podem ser partidas (por meio de um “mercaptan”) e o “rolo” ser assim “esticado”,
assumido uma conformação do género da -queratina.

Colagénio (a hélice tripla)

O colagénio, que aparece em todos os animais multicelulares, é composto por fibras fortes e
insolúveis. É constituinte dos ossos, tendões, pele e vasos sanguíneos.
Uma molécula de colagénio é constituída por três cadeias polipeptídicas. Cada uma
destas cadeias forma uma hélice “esquerda”, e as três hélices paralelas enrolam-se de forma
“right-handed”, formando assim a estrutura da tripla hélice de uma molécula de colagénio.
No colagénio as ligações entra as hélices não são pontes de dissulfureto, pois quase não
existem resíduos de cisteína. Assim, as ligações vão dar-se na lisina e na histidina da cadeia
lateral.

Estruturas proteicas não repetitivas

Variações na estrutura secundária

A hélice-α frequentemente se desvia da sua conformação ideal nas suas curvas finais e iniciais
da hélice. Similarmente, uma cadeia de polipeptídeos de uma folha b pode conter um resíduo
extra que não “realiza” a ponte de hidrogénio com a cadeia vizinha, produzindo assim
distorções.

Voltas e loops
Segmentos de estruturas secundárias regulares, como hélices α ou folhas são tipicamente
unidos por cadeias polipeptídicas que abruptamente mudam de direcção. Estas “voltas
repentinas” quase sempre ocorrem na superfície da proteína. Podem ser de dois tipos, ambos
estabilizados por uma ponte de hidrogénio. Quase todas as proteínas com mais de 60 resíduos
têm uma ou mais loops; estes loops são entidades globulares compactos, pois as suas cadeias
laterais tendem a ser preservadas nas suas cavidades internas.

22
Estrutura terciária
A estrutura terciária das proteínas descreve o envolvimento das suas estruturas secundárias e
especifica a posição de cada átomo na proteína.

Estrutura proteica
A estrutura proteica pode ser determinada por cristalografia de raios X. Nem todas as proteínas
formam cristais, mas as que formam podem adquirir várias formas, formas essas que possuem
40% a 60% de água no seu volume total.
Na cristalografia de raios X, uma resolução de poucos Å não é suficiente para revelar a
posição de átomos individuais, mas chega para observar a cadeia polipeptídica principal, logo,
as cadeias laterais são deduzidas, obtendo-se assim o conhecimento da estrutura primária. Para
determinar a estrutura de proteínas que não cristalizam, usam-se técnicas de ressonância
magnética nuclear (NMR).

Estruturas Supersecundárias e Domínios

A posição das cadeias laterais varia com a polaridade

As estruturas primárias de proteínas globulares geralmente não comportam uma sequência
regular. No entanto, as cadeias laterais de aminoácidos das proteínas globulares são
espacialmente distribuídas de acordo com as suas polaridades:
- Os resíduos apolares aparecem quase sempre no interior da proteína, fora do contacto
com os solventes aquosos. Este efeito hidrofóbico é um dos grandes responsáveis pela
estrutura tridimensional das proteínas.
- Os resíduos polares com carga estão normalmente localizados na superfície da
proteína, em contacto com os solventes aquosos; tal facto é devido a um ião num meio
virtualmente anidro se encontrar num estado energeticamente desfavorável.

23
 - Os resíduos polares sem carga estão normalmente à superfície da proteína, mas
também aparecem no seu interior, pois são eles que normalmente fazem as pontes de
hidrogénio com os outros grupos.

Hélices e folhas podem ter várias combinações

As principais estruturas secundárias das proteínas (folhas e hélices α), ocorrem nas proteínas
globulares em variadíssimas proporções e combinações. Certos grupos de estruturas
secundárias, chamados estruturas supersecundárias, ocorrem na maioria das proteínas
globulares:
- A estrutura α é a mais comum, na qual uma héliceα se liga a duas cadeia paralelas
de folhas .
- A estrutura “ -hairpin”, consiste em cadeias antiparalelas ligadas por voltas.
- A estrutura αα consiste em duas hélices α antiparalelas sucessivas encostadas uma à
outra, segundo um eixo inclinado.
- A estrutura barril consiste em folhas extendidas e enroladas de maneira a formar
um cilindro.

Grandes polipéptidos formam domínios

Cadeias polipeptídicas com mais de 200 resíduos, usualmente juntam-se em dois ou mais
empilhamentos globulares, chamados domínios. Estes domínios conferem à proteína uma
aparência bi ou multilobal. Uma cadeia polipeptídica movimenta-se dentro de um domínio, mas

24
domínios vizinhos estão apenas ligados por um ou dois segmentos polipeptídicos. Assim,
muitos domínios são unidades estruturalmente independentes, que têm características de
pequenas proteínas globulares.

Família proteica
Os milhares de estruturas proteicas conhecidas, revêm ainda um maior número de domínios
existentes. Estes podem se agrupados em famílias, tendo em conta o caminho seguido pelas suas
cadeias polipeptídicas, sem ter em conta a sua sequência de aminoácidos. Comparando as
estruturas dos vários domínios, chega-se à conclusão da existência de apenas algumas centenas
de domínios. Surpreendentemente, poucas dúzias delas perfazem praticamente metade das
estruturas proteicas conhecidas. Este facto leva a pensar que as estruturas proteicas estão, de
algum modo, ligadas evolucionariamente.

Estrutura quaternária e simetria

A maior parte das proteínas consiste em mais do que uma cadeia polipeptídica. Estas cadeias
estão associadas a uma geometria específica. O arranjo espacial destas subunidades é conhecido
como a estrutura quaternária de uma proteína.

As subunidades geralmente ligam-se não-covalentemente

Uma proteína de várias subunidades pode possuir idênticas ou não idênticas cadeias
polipeptídicas. Proteínas com mais de uma subunidade são chamadas oligómeros e as suas
unidades protómeros; um protómero pode assim possuir uma ou várias cadeias polipeptídicas. A
região de contacto entre duas subunidades próximas assemelha-se ao interior de uma proteína de
uma só unidade: possui cadeias laterais apolares, pontes de hidrogénio envolvendo as cadeias
principais e laterais do polipeptídeo e, por vezes, pontes de dissulfureto.

As subunidades formam arranjos simétricos

Na vasta maioria de oligómeros, os protómeros encontram-se simetricamente arranjados. Como
as proteínas não podem ter inversão ou simetria especular, para fazer um protómero coincidir
com sua imagem no espelho seria necessário converter os resíduos L em D. Assim, as proteínas
só podem ter simetria rotacional.
Pode existir simetria rotacional cíclica, onde os protómeros estão relacionados a um
único eixo de rotação: C1, C3, Cn (n- número de subunidades). Há também a simetria rotacional

25
diedral, em que um eixo intersecta dois eixos de rotação: D2, Dn (n- 2n subunidades). Para além
destes dois tipos de simetria rotacional, há ainda a considerar a ocorrência de simetrias
rotacionais tetraédricas, octaédrica e icosaédricas.

Dobramento e estabilidade proteica

Por incrível que pareça, medidas termodinâmicas indicam que a maior parte das proteínas
apenas são relativamente estáveis em condições fisiológicas. São então os seus efeitos
hidrofóbicos, as suas interacções electrostáticas e as suas pontes de hidrogénio que as vão
estabilizar.

Forças que estabilizam uma proteína

O efeito hidrofóbico
O efeito hidrofóbico, que faz com que substâncias apolares minimizem o seu contacto com a
água, é o efeito mais determinante de uma estrutura proteica.
A agregação de cadeias laterais apolares no interior da proteína é favorecida pelo
aumento da entropia das moléculas de água que em caso contrário se organizariam
ordenadamente à volta dos grupos hidrofóbicos.

Interacções electrostáticas
No interior das proteínas, as forças de Van der Waals, embora fracas, são uma importante
influência estabilizadora, pois actuam apenas a pequenas distâncias e desaparecem quando a
proteína é “desenrolada”. Por incrível que pareça, as pontes de hidrogénio contribuem de uma
forma minoritária para a estabilidade da molécula, porque também à formação de pontes de
hidrogénio entre a proteína e a água.
A associação de dois grupos iónicos de cargas opostas é chamada de par iónico ou ponte
salina. Este caso ocorre na maior parte dos resíduos carregados e contribui também para a
estabilização de uma proteína, embora de forma minoritária, pois a energia livre de um ião não
compensa a perda de entropia e de energia livre aquando da formação de um par iónico.

Ligações químicas cruzadas

As ligações de dissulfureto não são essenciais na estabilidade, pois uma proteína sem estas
ainda é estável, mas têm um importante papel sob o ponto de vista estrutural.
Os iões metálicos que aparecem em muitas proteínas podem interagir com ligandos
presentes em muitos resíduos aminoácidos, contribuindo assim para alguma estabilização.

26
PROTEÍNAS PLASMÁTICAS

Hemoglobina e Mioglobina
As proteínas desempenham papéis importantes no nosso organismo, tais como o transporte de
oxigénio pelas células sanguíneas e a fixação do mesmo nas células musculares.
A mioglobina e a hemoglobina pertencem a um grupo de proteínas muito especial, os
heteroprótidos. Estes são formados por um polipeptídeo ligado a um componente não proteico –
grupo prostético. Os cromoprótidos recebem este nome porque são pigmentos, ou seja,
moléculas coradas devido ao grupo não proteico. Deste subgrupo fazem parte por exemplo a
porfirina a mioglobina e a hemoglobina.
A mioglobina é uma proteína globular constituída por 153 aminoácidos, que contém um
grupo prostético – heme – no centro. Ela é o principal pigmento carregador de oxigénio dos
tecidos musculares, contudo não realizar o transporte de oxigénio pela corrente sanguínea, como
a hemoglobina o faz. É portanto uma proteína globular que surge largamente no tecido muscular
como transportador de oxigénio. É composta por uma única cadeira polipeptídica e um grupo
heme que se liga irreversivelmente a uma molécula de oxigénio. É apenas liberada em casos de
concentrações de oxigénio relativamente baixas, por exemplo aquando um exercício físico com
grande esforço ou seja quando a necessidade de oxigénio no músculo é superior ao fornecido
pelo sangue.
A mioglobina é assim uma reserva de emergência de oxigénio. É também uma das
proteínas responsáveis pela cor das carnes. O seu papel é muito eficazes aquando os mergulhos
prolongados dos grandes mamíferos tais como as baleias, cachalotes e focas, libertando grandes
quantidades de O2.
A hemoglobina é o transportador de oxigénio nas hemácias, sendo constituída por
quatro cadeiras polipeptídicas, duas α e duas . As quatro mantêm-se juntas por ligações não
covalentes. Cada uma contém um grupo heme e um só centro de ligação ao oxigénio. Segundo
Caria, “ o grupo Heme, responsável pelo nome da proteína, pode ligar-se ao Fe(II) designado-se
então ferrohemoglobina, ou ao Fe (III) designando-se ferrihemoglobina. Apenas a
ferrohemoglobina possui afinidade para o oxigénio”. A hemoglobina A, a principal dos adultos,
é constituída por duas cadeias alfa (α) e duas beta ( ). Uma outra hemoglobina nos adultos
(cerca de 2% da hemoglobina total) é a hemoglobina A2, na qual as cadeias são constituídas
por cadeias delta (δ). Sendo assim, a composição da hemoglobina A é α2 2 e da hemoblobina A2
é α2δ2.

27
As propriedades alostéricas da hemoglobina surgem de interações entre as suas subunidades.
Tendo quatro gupos heme, tem a possibilidade de ligar-se a quatro moléculas de oxigénio. A
libertação da primeira moléculas de oxigénio não é fácil, mas uma vez libertada, facilita a
libertação das restantes três moléculas. A unidade funcional da hemoglobina é um tetrâmero que
consiste em dois tipos de cadeias polipeptídicas.

Alterações patológicas da Hemoglobina

Anemia Falciforme ou Dreoanocitose – quando a HBA1 se altera em dois a.a passa a designar-
se HbS, isto altera a forma dos glóbulos vermelhos os quais tomam forma de foice, forma esta
associada à anemina hemolítica, esta anemia causada pela fragilidade dos glóbulos vermelhos.
Trata-se de uma alteração hereditária por um gene recessivo e comum em certas zonas de
África. Os indivíduos homozigóticos apresentam a doença e os heterozigóticos não apresentam.

Alterações pelas Hemoglobinas M

A hemoglobina apresenta uma alteração estrutural junto ao grupo heme, o que origina uma
dificuldade na ligação ao O2. Os indivíduos caracterizam-se por terem uma coloração cianótica
da pele.

Coagulação do sangue
A coagulação é um mecanismo que permite o nosso organismo evitar perdas excessivas de
sangue e a consequente invasão de organismos pela abertura dos vasos sanguíneos e tem como
vantagem económica o facto de aumentar a concentração dos factores de coagulação em caso de
necessidade uma vez que estes se mantêm em concentrações baixas, para permitir a fluidez do
sangue. A fibrina então é sintetizada com mais velocidade. Relativamente à vantagem de
regulação, a cascata de coagulação actua como um sistema de homeostasia, impedindo o
estabelecimento de patologias graves como as tromboses. A fluidez com que o sangue circula
dentro dos vasos sanguíneos no organismo depende das propriedades físicas do endotélio
vascular (camada celular que reveste o interior dos vasos), da velocidade do fluxo sanguíneo, do
número de células sanguíneas e da presença de anticoagulantes naturais, como a heparina, por
exemplo. Fora do interior dos vasos sanguíneos, o sangue perde rapidamente a sua fluidez,
tornando-se inicialmente viscoso e adquirindo gradualmente uma consistência gelatinosa. De
maneira simplificada, admite-se que o mecanismo e coagulação do sangue consiste numa
extensa reacção em cadeia, na qual participam diversas substâncias sanguíneas e celulares que
agem uma sobre as outras, levando à formação de uma proteína especial, a fibrina, responsável
final pelo processo de coagulação.

28
Alterações patológicas de coagulação

29
ENZIMAS E CATÁLISE ENZIMÁTICA

Os enzimas são proteínas que agem como catalisadores biológicos. Esses catalisadores actuam
através da reacção com o substrato, de tal modo que se forma uma entidade complexa,
constituída pelo enzima ligado ao substrato. Esta entidade “complexo enzima-substrato” é
pouco estável e altera-se rapidamente, dando origem ao produto (ou produtos) da reacção,
libertando-se o enzima intacto.A ligação entre o enzima e o substrato ocorre numa região da
proteína designada centro activo. O complexo enzima-substrato reduz por instantes a energia
de activação da reacção, tornando mais fácil a sua ocorrência.

Os enzimas são catalisadores altamente específicos, ou seja, para cada substrato devem existir
poucas, ou apenas um enzima. Considera-se que a especificidade dos enzimas se deve à
configuração dos aminoácidos que constituem o centro activo. Graças a esta configuração, este
centro tem a capacidade de se ligar a determinada estrutura e não a outra, por vezes até muito
semelhante.A nomenclatura é feita a partir do nome do substrato sobre o qual o enzima actua,
seguido da terminação ase. Por exemplo: lactase, que catalisa a hidrólise da lactose; maltase,
que catalisa a hidrólise da maltose.

O termo é derivado de "en" = dentro e "zima" = levedura.

Na digestão, os enzimas catalisam as reacções que quebram as ligações químicas das

biomoléculas, permitindo que elas se transformem em fragmentos mais simples, capazes de
serem absorvidos e metabolizados.

“Na ausência dos enzimas, as reacções bioquímicas seriam demasiado lentas para suportar
a vida.”

A lactose é o açúcar encontrado no leite, sendo constituído por uma molécula de glucose ligada
a uma molécula de galactose. A lactose é produzida pela glândula mamária e ocorre apenas no
leite.A deficiente produção de dissacaridases acarreta problemas digestivos importantes, dos
quais se pode salientar o caso da deficiência em lactase. Nas crianças esta deficiência não
permite a correcta digestão de um alimento fundamental, o leite, conduzindo a sintomas tais
como espasmos e diarreia. Nos adultos, este problema também acontece, limitando as
quantidades de leite que os indivíduos podem ingerir. Como alternativa a não ingerir alimentos
com lactose, o que pode conduzir a problemas de nutrição, existem medicamentos que contém

30
lactase. Desta forma os indivíduos com esta deficiência passam a ser capazes de digerir
alimentos que contenham lactose.

Classificação dos Enzimas

Os enzimas podem ser classificadas de acordo com vários critérios e divindem-se em seis
classes:

1. Oxidorredutases: São enzimas que catalisam reacções de transferência de eléctrões, ou seja:

reacções de oxidação-redução. São as Desidrogenases e as Oxidases.

2. Transferases: Enzimas que catalisam reacções de transferência de grupos funcionais como

grupos amina, fosfato, acil, carboxil, etc. Como exemplo temos as Quinases e as Transaminases.

31
3. Hidrolases: Catalisam reacções de hidrólise de ligação covalente. Ex: As peptidases.
4. Liases: Catalisam a quebra de ligações covalentes e a remoção de moléculas de água, amónia
e gás carbónico. As Dehidratases e as Descarboxilases são bons exemplos.
5. Isomerases: Catalisam reacções de interconversão entre isómeros ópticos ou geométricos. As
Epimerases são exemplos.
6. Ligases: Catalisam reacções de formação e novas moléculas a partir da ligação entre duas já
existentes, sempre às custas de energia (ATP). São as Sintetases.

Enzimas na medicina
Os enzimas podem ser utilizados nas Análises Clínicas de duas formas principais: Como
reagentes altamente específicos e sensíveis em reacções colorimétricas quantitativas. Como
indicadoros de lesão celular e tecidual. O extravasamento de enzimas do meio intra para o meio
extracelular leva a um aumento da actividade destes no sangue. Esta actividade pode ser medida
e fornece importante informação diagnóstica e de evolução de um quadro clínico. A distribuição
órgão-específica de alguns destes enzimas permite a localização da lesão com bastante precisão.

Exemplos de doenças que podem ser diagnosticadas e acompanhadas enzimaticamente:

 O Enfarte Agudo do Miocárdio;

 As Hepatites ;
 A Pancreatites;
 As Colestases;
 Doenças Ósseas, etc.

32
Propriedades Gerais
A catálise enzimática difere de uma catálise química tradicional em vários aspectos importantes:

Grande aumento da velocidade de uma reacção (de 105 a 1017 vezes superior à velocidade da
mesma reacção não-catalisada);

Condições mais suaves de reacção, ou seja, as condições em que reacções catalisadas por
enzimas são médias: temperaturas abaixo dos 100ºC, pressão atmosférica e pH próximo do
fisiológico;

Especificidade muitíssimo elevada, que tem a ver com a natureza do substrato e dos produtos
finais da reacção; o enzima “reconhece” seu substrato e catalisa a sua reacção de tal forma que
raramente são formados produtos laterais (indesejados) da reacção;

Capacidade de regulação, a actividade catalítica de muitos enzimas varia de acordo com a

concentração de substrato. Os mecanismos de regulação incluem controlo alostérico,
modificaçãocovalente de enzimas e variação da quantidade de enzimasintetizada;

33
Especificidade do substrato
As forças não-covalentes pelas quais substratos e outras moléculas se ligam aos enzimas,
envolvem forças de Van der Waals, electrostáticas, pontes dehidrogénio e interacções
hidrofóbicas. Em geral, o local de ligação do substrato consiste num “buraco” na superfície da
enzima que tem complementaridade com a forma geométrica do substrato; este modelo tem
como base o modelo da “chave -fechadura” proposto por Emil Fisher em 1894 e já abandonado,
visto que a ligação enzima-substrato não se resume apenas à complementaridade geométrica
entre ambos. Como veremos mais adiante, esta complementaridade geométrica é uma condição
necessária mas não suficiente para uma catálise eficiente.

Os enzimas são estereospecíficos

Os enzimas são altamente específicos na sua ligação a substratos quirais e na catálise das
reacções. Esta estereospecificidade tem origem na quiralidade inerente a todas as proteínas (as
proteínas possuem apenas L-aminoácidos), que formam centros activos assimétricos. Como
veremos, quasetodos os enzimas que participam em reacções quirais são
absolutamenteestereospecíficos.

Os enzimas variam na sua especificidade geométrica

Em adição à sua estereospecificidade, muitos enzimas são muito selectivos quanto à identidade
dos grupos químicos nos seus substratos. Assim sendo, uma substância com a quiralidade errada
não encaixará no centro activo do enzima pela mesma razão de que não conseguimos encaixar a
nossa mão direita numa luva esquerda.
Muito poucos enzimas são específicos unicamente para um substrato, catalisando
geralmente uma pequena porção de compostos quimicamente relacionados: o YADH catalisa a
reacção de vários pequenos álcoois primários e secundários nos seus respectivos aldeídos e
cetonas, mas nenhum tão eficazmente como o etanol. Esta especificidade geométrica é bastante
mais restrita do que a estereoespecificidade.

Cofactores e Coenzimas
Os grupos funcionais das proteínas podem facilmente participar em reacções ácido/base,
formando certos tipos de ligações covalentes e tomam parte nas interacções carga/carga. São
assim piores para catalisar reacções redox mas, apesar disso, os enzimas catalisam estas
reacções, graças à associação nestas de pequenas moléculas, cofactores, que agem como “dente
químico” do enzima.
Os cofactores são geralmente iões metálicos, Cu2+, Fe3+ ou Zn2+. A natureza essencial
destes compostos explica porque os organismos necessitam deles nas suas dietas (de outra
forma não os conseguiriam produzir e as catálises enzimáticas dentro dos próprios organismos
não seriam eficazes). Explica-se da mesma forma da mesma maneira a toxicidade do Hg2+ e do
Cd2+ que são do mesmo grupo da Tabela Periódica, substituindo o Zn2+ e o Cu2+ como
cofactores, inactivando os enzimas.
Os cofactores também podem ser moléculas orgânicas, sendo nesse caso denominados
como coenzimas e funcionam essencialmente como cosubstratos. Um exemplo de uma
molécula deste tipo é o NAD2+ (nicotinamida). Outros cofactores chamados gruposprostéticos
estão geralmente associados ao enzima por ligações covalentes. Um complexo enzima-cofactor
cataliticamente activo é chamado holoenzima;
Quando se remove o cofactor da holoenzima, resulta uma proteína cataliticamente
inactiva, denominada apoenzima.

34
Coenzimas têm que ser regenerados
Os coenzimas são alterados quimicamente pela reacção enzimática em que participam. Assim,
para completar o ciclo catalítico, o coenzima tem de voltar ao seu estado inicial. Nos grupos
prostéticos a regeneração ocorre numa fase separada da sequência da reacção enzimática.

Muitas vitaminas são coenzimas

Muitos organismos não são capazes de sintetizar certos coenzimas. Assim, essas substâncias
têm de estar presentes na dieta desse organismo. Certas vitaminas estão assim nesta lista de
coenzimas e a sua carência pode provocar uma série de doenças provocadas por catálises
enzimáticas incompletas.

Mecanismos catalíticos
Os enzimas, tal como outros catalisadores, baixam a energia de activação duma determinada
reacção. O que os torna tão eficientes é o facto de terem uma enorme especificidade de ligação
ao substrato, combinada com o arranjo dos seus grupos catalíticos e com a combinação de
vários mecanismos catalíticos que serão agora descritos. Existem assim seis grupos de catálises
empregues pelos enzimas.

Catálise ácido-base
A catálise ácida é, geralmente, um processo no qual protões parciais se transferem de um ácido
e vão baixar a energia de transição de uma reacção.
Uma reacção pode também ser estimulada por catálise básica se a sua velocidade for
aumentada por remoção parcial de protões por uma base.
Algumas reacções podem ser simultaneamente sujeitas aos dois processos.
Muitas reacções bioquímicas são susceptíveis a catálise ácido-base; as cadeias laterais de alguns
resíduos proteicos possuem pK’s perto do pH fisiológico, que vai assim permitir que ajam como
catalisadores ácidos ou básicos. Assim, a habilidade dos enzimas em arranjarem vários grupos
catalíticos em volta do seu substrato, faz com que a catálise ácido-base seja um mecanismo de
catálise enzimática bastante comum. Logo, vem que a actividade catalítica destes enzimas é
sensível ao pH, já que o pH influencia o estado de protonação das cadeias laterais do centro
activo.

Catálise covalente
A catálise covalente acelera a reacção através da formação de uma ligação covalente
catalisador-substrato. Normalmente, esta ligação covalente é formada pela reacção de um grupo
nucleófilo catalisador com um electrófilo no substrato.
A catálise covalente pode ser decomposta em três partes:
1. A reacção nucleófila entre o catalisador e o substrato para formar uma ligação covalente;
2. A troca de electrões do centro da reacção com o agora electrofílico catalisador;
3. A eliminação do catalisador, uma reacção que é essencialmente a inversa de 1.

Um aspecto importante da catálise covalente é que quanto mais estável for a ligação covalente
formada, menos facilmente se decompõe a reacção nos seus passos finais. Assim, vem que uma
boa catálise covalente é aquela que combina o poder nucleófilo com a habilidade de reverter
formação dessa mesma ligação, tal como o fazem certos coenzimas.

35
Catálise metal-iónica
Perto de um terço de todos os enzimas conhecidos necessitam da presença de iões metálicos
para a actividade catalítica. Este grupo de enzimas inclui os metaloenzimas que contêm como
cofactores iões metálicos (como o próprio nome indica). Os enzimas metal-activados, em
contraste, ligam metais iónicos de soluções, usualmente metais alcalinos ou alcalino-terrosos.
Os iões metálicos participam no processo catalítico de três formas principais:
1. Ligando-se aos substratos, de maneira a orientá-los adequadamente para a reacção;
2. Permitindo reacções redox, através de mudanças reversíveis nos seus estados de oxidação;
γ. Através de estabilização electrostática ou “blindando” cargas negativas.

Em muitas das reacções catalisadas por iões metálicos, estes vão funcionar tal qual um protão,
neutralizando uma carga negativa. No entanto, estes iões têm a vantagem de poderem existir em
mais altas concentrações a pH neutro e de possuírem cargas superiores a +1.

Catálise electrostática
A ligação de um substrato geralmente exclui a água do centro activo dum enzima. Assim, pode
dizer-se que o centro activo tem as características polares dum solvente orgânico, onde as
interacções electrostáticas são muito mais fortes que numa solução aquosa.
Depois de muito estudo, verificou-se que as distribuições de carga à volta do centro
activo de um enzima estão arranjadas de maneira a estabilizar os estados de transição das
reacções catalisadas. Por outro lado, em muitos enzimas as distribuições das cargas vão,
aparentemente, guiar substratos polares aos sítios da ligação, aumentando assim a velocidade da
reacção.

Catálise através de proximidade e efeitos de orientação

Embora os mecanismos catalíticos dos enzimas se assemelhem aos modelos das reacções
orgânicas, são muito mais eficientes do que estes últimos. Tal eficiência deve advir das
condições físicas específicas nos centros activos dos enzimas, que promovem a correspondente
reacção química.
Os efeitos mais óbvios são proximidade e orientação: os reagentes têm de se “unir” ao
enzima com a relação espacial própria, de forma a poder dar-se a reacção. Assim, por
simplesmente ligarem os seus substratos, os enzimas facilitam a reacção em três aspectos:

1. Os enzimas levam os substratos ao contacto com os seus grupos catalíticos;

2. Os enzimas ligam os seus substratos na orientação adequada para a reacção;
3. Os enzimas param as deslocações de translação e rotação dos substratos e grupos catalíticos.
Este aspecto é importante pois favorece o aparecimento do estado de transição, onde os
movimentos relativos aos compostos são mínimos.

Catálise por preferência de ligação do estado de transição

Até agora ainda não se considerou um dos mais importantes mecanismos de catálise enzimática:
um enzima pode ligar o estado de transição da reacção que catalisa com maior afinidade que os
substratos ou produtos. Assim, vem que os enzimas que se ligam preferencialmente ao estado de
transição aumentam a concentração deste, aumentando assim proporcionalmente a velocidade
da reacção.
Por este facto, os estados de transição análogos são inibidores da reacção, uma vez que
o enzima os “agarra” como se fossem a molécula a catalisar, inactivando-o. Acontece por vezes

36
que estes análogos tenham maior afinidade com o enzima do que a molécula que pretendemos
catalisar.

CINÉTICA ENZIMÁTICA

Propriedades cinéticas de enzimas (Modelo de Michaelis – Menten)

Geralmente, a velocidade de catálise V varia com a concentração do substrato [S]. De tal forma
que, para uma concentração fixa de enzima, V é quase linearmente proporcional a [S], quando
[S] é pequena. Por outro lado, quando a concentração [S] tem valores elevados, a velocidade de
catálise é praticamente independente de [S].
O modelo proposto por Michaelis-Menten explica as propriedades cinéticas dos enzimas.

Progressão das curvas para uma reacção simples catalisada por um enzima. Com excepção da fase inicial da reacção,
os declives das curvas de [E] e [ES] são essencialmente zero enquanto [S] >> [E].

37
Um enzima [E] combina-se com o substracto [S] para formar o complexo [ES], com uma
constante de velocidade K1. O complexo [ES] pode dissociar-se em [E] e [S], com uma
constante de velocidade K2, ou pode prosseguir para formar o produto [P], com uma constante
de dissociação K3.
A equação que explica as propriedades cinéticas das enzimas é a equação de Michaelis-
Menten :

sendo Km=(K2+K1)/K3 a constante de Michaelis.

De acordo com a equação, verifica-se que para concentrações muito baixas de [S], quando [S]
muito menor que Km, V= [S] Vmáx/Km; ou seja, a velocidade é directamente proporcional a [S].
Para concentrações muito elevadas de substrato, quando [S] é muito maior do que K m, V=Vmáx;
ou seja, a velocidade máxima é independente da concentração do substrato. Quando a
concentração de substrato [S] é igual ao valor de Km, a velocidade de reacção é metade da sua
velocidade máxima; isto é, V=½ Vmáx.

A - O gráfico de V0 (velocidade inicial) de uma reacção enzimática simples vs. [S]

B - Gráfico de reciprocidade dupla (Lineweaver-Burk).

Os valores de Vmáx e Km podem ser determinados fazendo variar a concentração de [S] a partir
da linearização de Lineweaver-Burk, a qual transforma a equação de Michaelis-Menten num
gráfico em linha recta de 1/V em função de 1/[S] , o qual intersecta o eixo de 1/V no ponto
1/Vmáx com uma inclinação de Km/Vmáx.

Influência do pH na actividade enzimática

A actividade catalítica aumenta, á medida que o pH aumenta. No entanto, ao atingir um
determinado valor de pH, a actividade catalítica atingir o seu máximo - pH óptimo. A partir
deste valor de pH, a actividade catalítica dos enzimas começa a diminuir, dado que valores pH
muito elevados originam a desnaturação das proteínas.

38
Influência da Temperatura na actividade enzimática
À medida que a temperatura aumenta, a actividade catalítica aumenta também, até atingir um
determinado valor - Temperatura Óptima. A partir desta temperatura, que corresponde ao
valor máximo de actividade enzimática, a actividade catalítica começa a diminuir, pois, a
temperaturas elevadas inicia-se a desnaturação térmica das proteínas.

A – Gráfico da influência do pH na actividade enzimática

B - Gráfico da influência da Temperatura na actividade enzimática

Inibição enzimática
Os enzimas podem sofrer dois tipos de inibição:
- A inibição irreversível, na qual o inibidor se dissocia muito lentamente do “enzima-
alvo”,
- A inibição reversível, que é caracterizada por uma dissociação rápida do complexo
enzima-inibidor.

A inibição reversível pode ser de três tipos

Inibição competitiva: o enzima pode ligar-se ao substrato (formando um complexo ES) ou ao
inibidor (formando o complexo EI), porém nunca se pode ligar aos dois (ESI).
Um inibidor competitivo é semelhante ao substrato, ligando-se ao centro activo do
enzima, impedindo assim que o substrato se ligue ao centro activo do enzima. Portanto, este tipo
de inibidor diminui a velocidade de catálise, reduzindo a proporção de moléculas de enzima
ligadas a um substrato.

39
Inibição não competitiva: o substrato e o inibidor podem ligar-se ao enzima em simultâneo.
Então, um inibidor não competitivo age pela diminuição do número de renovação, em
detrimento da diminuição da quantidade de complexos ES.

Inibição mista: um inibidor tanto afecta a ligação do substrato, quanto altera o número de
renovação.

As inibições competitivas são cinéticamente distinguíveis das não competitivas, ou seja, na

presença de um inibidor competitivo a equação (1) é substituída por:

(3)

40
Na qual [I] é a concentração do inibidor e KI é a constante de dissociação do complexo E-I ( KI
= [E] * [S] / [EI] ). Na inibição não competitiva, o valor de Vmáx diminui, sendo o seu valor
dado pela equação:
[ ]

41
GLÚCIDOS

Os glúcidos representam o grupo mais abundante de compostos da matéria viva. Ainda hoje
continuam a ser descobertos novos glúcidos bem como as funções que desempenham nos
processos biológicos, normais ou patológicos. Muitos destes compostos constituem uma fonte
de energia para os organismos. Alguns, como a glucose ou a sucrose (ou sacarose) com o qual
adoçamos os alimentos, são utilizáveis pela célula, através de processos relativamente
expeditos; outros, como o amido, nos vegetais e o glicogénio, nos animais, constituem as
reservas energéticas oportunamente mobilizáveis através de mecanismos bioquímicos
complexos. Muitos outros glúcidos intervêm como materiais de estrutura, tais como a celulose e
a pectina das paredes das células vegetais, a quitina, constituinte preponderante do esqueleto de
vários grupos de animais, nomeadamente dos insectos, o ácido hialurónico, presente
nomeadamente nas cartilagens, ou o ágar-ágar que se extrai de certas algas marinhas.

Caracterização química

Os glúcidos são compostos de carbono, oxigénio e hidrogénio, muitos dos quais obedecem à
fórmula empírica Cn(H2O)n, razão pela qual foram designados antigamente por hidratos de
carbono. Na realidade existem muitas excepções, quer na proporção dos principais constituintes,
quer pela presença de outros elementos associados, como o azoto, o enxofre ou o fósforo.
Quimicamente, os glúcidos definem-se como poli-hidroxialdeídos, poli-hidroxicetonas e seus
derivados simples ou poliméricos destes compostos unidos por ligações glicosídicas.

Classificação dos glúcidos

Os glúcidos agrupam-se em três grandes classes: (i) oses (monossacarídeos), (ii) derivados das
oses e (iii) ósidos (oligossacarídeos e polissacarídeos).

Oses

a) Caracterização

Designam-se por oses, ou igualmente por monossacáridos, as moléculas que obedecem à

fórmula empírica Cn(H2O)n possuindo n-1 grupos oxidrilos e um grupo carbonilo. Em função do
número de átomos de carbono, que nunca pode ser inferior a três, assim se designam por trioses,
tetroses, pentoses, hexoses, etc. Por sua vez, dependendo da natureza da função carbonilo ser
um aldeído ou uma cetona, assim se designarão por aldoses ou por cetoses.

A B C
Exemplos de oses: Isómeros D e L de Gliceraldeído (A, B) e Di-hidroxiacetona (C)
(verde: função aldeído; roxo: função cetona)

Numa aldose, o átomo de carbono da função aldeído é o átomo número 1; numa cetose, o átomo
de carbono da função cetona tem o número mais baixo possível, mas nas cetoses que intervêm
no metabolismo fundamental, é sempre o carbono 2.

42
b) Isomeria

Se observarmos a fórmula do gliceraldeído, facilmente constataremos que podem existir duas

configurações, dependendo da posição do oxidrilo do carbono assimétrico, se encontrar à direita
(D de dextra) ou à esquerda (L de levogira).Estes isómeros, designados enantiómeros, possuem
a característica de serem entre si como um objecto e a sua própria imagem num espelho.Estas
duas formas do gliceraldeído podem considerar-se na base de duas séries de aldoses: a série D e
a série L. As letras D e L referem-se somente à configuração do penúltimo átomo de carbono do
extremo da cadeia oposto ao grupo carbonilo.Por razões não esclarecidas, a grande maioria das
oses que intervêm na composição e no metabolismo das células, pertencem às séries D.

c) Ciclização

Os monossacarídeos, a partir da tetrose (na série das aldoses) e da pentose (na série das cetoses)
podem, em solução aquosa, sofrer uma ciclização e formar anéis de cinco (furanoses) ou de seis
lados (piranoses). Esta ciclização ocorre por eliminação de uma molécula de água, entre o OH
que ficou ligado ao carbono 1 das aldoses (ou carbono 2 das cetoses) e o OH ligado ao
penúltimo ou ao antepenúltimo da estrutura.

Ciclização de uma hexose (D-Glucose α), em piranose (A) e furanose (B)

Por comodidade de expressão gráfica, utiliza-se correntemente a representação proposta por

Haworth, na qual os átomos de carbono se dispõem num mesmo plano, com os grupos oxidrilo
que figuram à direita, representados para baixo e os oxidrilos que figuram à esquerda, para
cima.
É todavia importante ter presente que, devido aos ângulos de valência do carbono, o
ciclo pirânico (seis lados) não é plano, podendo assumir duas configurações: em barco ou em
cadeira, sendo esta última termodinamicamente mais estável.

Estrutura em cadeira (A) e em barco (B)

43
d) Principais monossacarídeos

Trioses e tetroses
Duas trioses, o gliceraldeído e a di-hidroxiacetona, são muito comuns nas células animais e
vegetais, onde se encontram geralmente sob a forma de ésteres fosfóricos e intervêm como
compostos intermediários na glicólise.
A eritrose, é uma tetrose que se encontra presente também como éster fosfórico;
intervém, nomeadamente, na via das pentose-fosfato e na fase escura da fotossíntese (Ciclo de
Calvin).

Pentoses
A pentose mais importante é sem dúvida a ribose, a qual, à semelhança das anteriores, se
encontra geralmente sob a forma de éster fosfórico. Na forma de éster 5 - fosfórico participa na
fotossíntese e na via das pentose-fosfato e é constituinte do ATP, NAD+, NADP+, FAD e
coenzima A. Na forma de ésteres 3,5 - fosfórico, entra na constituição da molécula de RNA.

Ribose (A) e Desoxirribose (B)

Duas cetopentoses, igualmente como ésteres fosfóricos, intervêm também como compostos
intermédios na via das pentoses-fosfato: a xilulose e a ribulose. A ribulose 1,5-difosfato é por
sua vez o composto ao qual o CO2 se fixa no decurso da fotossíntese, na maioria das plantas

Hexoses
As hexoses mais comuns nos organismos são a glucose, a galactose, a manose (aldoses) e a
frutose (cetose).
A glucose é o monossacarídeo mais difundido no mundo vivo. Na forma livre, encontra-
se presente nos frutos e outros órgãos vegetais, no mel, no sangue e na linfa, etc. É, por sua vez,
o principal constituinte de oligossacarídeos como a sacarose, a lactose e a trealose, e de
polissacarídeos, como a celulose, o glicogénio e o amido. Os ésteres 1-fosfórico e 6-fosfórico
são compostos intermediários das cadeias respiratórias.
A galactose é, depois da glucose, a ose mais abundante. Aparece em dissacarídeos como
a lactose do leite e em diversos polissacarídeos.
A frutose é a única cetose que se encontra em grandes quantidades na natureza. No
estado livre, encontra-se presente em muitos frutos, no néctar das flores e no mel. Enquanto
ésteres fosfóricos (frutose-6-fosfato e frutose 1,6-bifosfato), intervêm, tanto nas células animais
como nas vegetais, como importantes constituintes intermediários da glicólise.

44
 Hexoses: D-Glucose (A); D-Galactose (B); D-Manose (B); D-Frutose (D)

Derivados das oses

São diversos os derivados das oses e desempenham importantes funções metabólicas.

a) Esteres fosfóricos das oses

Os ésteres fosfóricos das oses resultam da esterificação da função álcool primária, do grupo
hidroxilo hemicetálico, ou de ambas as funções. Estes derivados das oses desempenham
importantes funções nos processos metabólicos como a glicólise, a fotossíntese, a via das
pentose-fosfato, entre outras.

b) Desoxiaçúcares
Os desoxiaçúcares resultam da substituição de um grupo oxidrilo de um monossacarídeo por um
átomo de hidrogénio; recebem o prefixo desoxi, antecedido pelo algarismo de posição. O
desoxiaçúcar mais importante é sem dúvida a pentose 2-desoxi-D-ribose, que intervém na
estrutura dos nucleótidos constituintes dos ácidos desoxirribonucleicos (DNA).

D-Glucose-6-fosfato

Ósidos

Os ósidos são açúcares complexos, constituídos geralmente por determinado número de oses ou
então por oses e outras moléculas não glucídicas. No primeiro caso, situam-se os
oligossacarídeos, constituídos por um pequeno número de oses, e os polissacarídeos, em cuja
constituição intervém um grande número de oses. No segundo caso, situam-se, entre outros, os
glicolípidos e as glicoproteínas.

45
Oligissacarídeos

Os monossacarídeos ao constituírem um oligossacarídeo, estabelecem entre si pontes de

oxigénio que se designam por ligações glicosídicas, que podem ser de tipo a ou ß. Os
oligossacarídeos mais comuns são constituídos apenas por duas oses. São por isso designados
por dissacarídeos. Apresentam-se, em seguida, alguns exemplos.

a) Lactose

A lactose é o açúcar do leite dos mamíferos. É formado por uma molécula de galactose e por
uma molécula de glucose, unidas por uma ligação glicosídica de tipo ß. São raros os enzimas
capazes de hidrolisar ligações de tipo ß, mas os jovens mamíferos possuem uma ß-
galactosidase, que lhes faculta a possibilidade de digerir a lactose do leite. Nos adultos, este
enzima pode faltar, havendo então uma intolerância ao leite.

Sacarose (A): ligação glucosídica de tipoα

Lactose (B): ligação glucosídica de tipo
b) Sacarose

A sacarose é o açúcar comum, empregue em culinária. É o principal açúcar sintetizado pelas

plantas e acumulado nos seus órgãos de reserva, sendo extraído comercialmente da cana de
açúcar ou da beterraba sacarina. Por hidrólise, a sacarose produz uma mistura equimolecular de
glucose e de frutose.

Polissacarídeos

Os polissacarídeos são constituídos por um grande número (milhares ou centenas de milhares)

de moléculas de oses, podendo formar cadeias lineares ou estruturas ramificadas.

a) Amido

O amido é a forma de reserva glucídica dos vegetais, sendo constituído por dois polissacarídeos,
a amilose e a amilopectina, em proporções variáveis, mas características das espécies e
variedades. Tanto a amilose como a amilopectina são polímeros da glucose, na forma de α-D-
glucopiranose. A amilose é uma molécula geralmente linear, apresentando por isso, tendência
para enrolamento em hélice. Pelo contrário, a amilopectina é uma molécula ramificada.

46
Nas células, o amido apresenta-se em forma de grânulos de dimensões e formas características.

Estrutura ramificada da amilopectina

b) Glicogénio

O glicogénio é a forma de reserva glucídica dos animais, mas encontra-se também nos fungos.
Possui uma estrutura ramificada semelhante à da amilopectina, mas com mais ramificações. Nas
células, o glicogénio forma grânulos relativamente idênticos, mas de dimensões variáveis.

Estrutura do glicogénio

c) Celulose
A celulose é um dos componentes orgânicos mais abundantes. Este estatuto deve-se ao facto de
ser o componente principal da parede das células vegetais. A celulose é constituída por cadeias
muito longas, formadas por moléculas de D-glucose, unidas por ligações glicosídicas ß-1,4.,
mas também por pontes de hidrogénio (entre o grupo hidroxilo do C(6) de uma glucose e o
grupo hidroxilo do C(2) do resíduo da glucose anterior. Estas cadeias associam-se, lado a lado,
através de pontes de hidrogénio e ligações de van der Waals, formando microfibrilhas. As
microfibrilhas associam-se, por sua vez, em feixes.

Celulose: disposição das moléculas de glucose, unidas por ligações glicosídicas(A);as moléculas de glucose assumem
a configuração em cadeira e estabelecem entre si pontes de hidrogénio(B)

47
ÁCIDOS NUCLEICOS

Ácido nucleico é um tipo de composto químico, de elevada massa molecular, que possui ácido
fosfórico, açúcares e bases purícas e pirimidícas. São portanto macromoléculas formadas por
nucleótidos.
Ocorrem em todas as células vivas e são responsáveis pelo armazenamento e
transmissão da informação genética e por sua tradução que é expressa pela síntese precisa das
proteínas.Os ácidos nucleicos são as biomoléculas mais importantes do controle celular, pois
contêm a informação genética. Existem dois tipos de ácidos nucleicos: ácido
desoxirribonucleico - DNA e ácido ribonucleico - RNA. Utilizando técnicas apropriadas, foi
possível isolar os ácidos nucleicos e identificar os seus constituintes.
Nos ácidos nucleicos podem identificar-se três constituintes fundamentais:

Ácido fosfórico - confere aos ácidos nucleicos as suas características ácidas. Faz as ligações
entre nucleótidos de uma mesma cadeia. Está presente no DNA e no RNA.

Pentoses- como o próprio nome descreve, é um açúcar formado por cinco carbonos. Ocorrem
dois tipos: a ribose e a desoxirribose.

Bases azotadas - há cinco bases azotadas diferentes, divididas em dois grupos:

Bases de anel duplo (purinas)- adenina (A) e guanina (G);

Adenina Guanina

48
Bases de anel simples (pirimidinas)- timina (T), citosina (C) e Uracilo (U).

Timina Citosina
Uracilo

Adenina
A adenina é uma das cinco bases nitrogenadas usadas na formação de nucleotídeos. No código
genético é representada pela letra A. A adenina se emparelha com a timina através de duas
ligações de hidrogénio. No RNA a adenina se emparelha com a uracilo (U). A Adenina e a
Guanina são bases nitrogenadas derivadas do composto purina, por isso são chamadas de bases
púricas.
Adenina forma a adenosina (um nucleósido) quando ligado à ribose, desoxiadenosina
quando ligada a desoxiribose, e forma a adenosina trifosfato (ATP), quando três grupos fosfato
são adicionados à adenosina. A adenosina trifosfato é usada no metabolismo celular como um
dos métodos básicos de transferir energia química entre reacções. Outra função importantíssima
de nucleósidos de adenina é o composto chamado AMPcíclico, que funcionam como
sinalizadores secundários de hormonas.

Timina
A timina é uma base nitrogenada que compõe o nucleótido, a principal estrutura que forma o
ácido desoxirubonucléico, mais conhecida como DNA.
A estrutura da timina é formada por substâncias químicas que formam uma molécula
num único anel. Este tipo de composição é chamada pirimidina. A timina é a única molécula
que existe apenas no DNA. As outras moléculas (guanina, citosina e adenina) também fazem
parte do ácido ribonucléico (RNA), Nela, a timina é substituída pelo uracilo.
Uracilo
Uracilo ou uracila é uma base nitrogenada. É representada pela letra U no código genético.
Substitui a timina na transcrição do DNA para RNA e é portanto, complementar à adenina

Guanina
Guanina é uma base nitrogenada, orgânica, assim como a adenina, a citosina e a timina, que se
une com uma molécula de desoxirribose (pentose, monossacarídeo) e com um ácido fosfórico,
geralmente o fosfato, para formar um nucleotídeo, principal base para formar cadeias
polinucleotídeas que, por sua vez, formam o DNA (ácido desoxirribonucléico).

Citosina
Citosina é uma fibra orgânica que constitui boa parte do citoplasma das células vivas, formando
o chamado citoesqueleto. É uma substância cristalina, uma base nitrogenada. É uma das bases
que compõem o código genético.

49
Nucleósido
Um nucleósido, ou nucleosídeo é constituído por uma base azotada ou nitrogenada (timina,
adenina, guanina, citosina ou uracila) e por uma pentose, a ribose ou a desoxirribose. Um
nucleosídeo equivale a um nucleotídeo sem o grupamento fosfato.

Nucleótido
Nucleótidos são compostos ricos em energia e que auxiliam os processos metabólicos,
principalmente as biossínteses, na maioria das células. Funcionam ainda como sinais químicos,
respondendo assim a hormonas e outros estímulos extracelulares; eles são também componentes
estruturais de cofactores enzimáticos, intermediários metabólicos e ácidos nucleicos. Os
nucleótidos podem ser considerados os monómeros da DNA/RNA, sendo o polímero, o próprio
DNA/RNA. Os nucleótidos são compostos por uma base nitrogenada, uma pentose e um grupo
fosfato. As bases nitrogenadas podem ser classificadas em: pirimidinas e purinas. A base está
ligada ao carbono 1 da pentose e o fosfato está esterificado ao carbono 5 da mesma. Tanto o
DNA como o RNA tem duas bases púricas: a adenina e a guanina. Eles possuem também uma
pirimidina principal: a citosina. Mas existe uma diferença entre as bases de DNA e RNA: a
segunda base pirimídica, que vai ser a timina no DNA e a uracilo no RNA.

Ácido desoxirribonucleico
Ácido desoxirribonucleico (ADN ou DNA) é uma moléculaorgânica que contém a "informação"
que coordena o desenvolvimento e funcionamento de todos os organismos vivos. O seu
principal papel é armazenar as informações necessárias para a construção das proteínas e RNAs.
Os segmentos de DNA que são responsáveis por carregar a informação genética são
denominados genes. O restante da sequência de DNA tem importância estrutural ou está
envolvido na regulação do uso da informação genética.
Do ponto de vista químico, o DNA é um longo polímero de unidades simples
(monómeros) de nucleótidos, cujo cerne é formado por açúcar e fosfato intercalados unidos por
ligações fosfodiéster. Atracado a molécula de açúcar está umas das quatro bases nitrogenadas e
é a sequência dessas bases ao longo da molécula de ADN que carrega a informação genética. O
código genético é justamente a leitura destas sequências, a qual especifica a sequência linear dos
aminoácidos das proteínas. O código não é lido directamente no DNA, mas as suas informações
são transmitidas para um intermediário (RNAm) que é sintetizado a partir de um molde de DNA
através de um processo chamado Transcrição e posteriormente a informação contida neste é
"traduzida" em proteínas através de um processo chamado Tradução. Embora a maioria do RNA

50
produzido seja usado na síntese de proteínas, a outra parte tem função estrutural, como por
exemplo o RNA ribossómico.
Dentro da célula, o DNA é organizado numa estrutura chamada cromossoma e o um
conjunto de cromossomas de uma célula forma o cariótipo. Antes da divisão celular os
cromossomas são duplicados através de um processo chamado Replicação. Os eucarióticos têm
o seu DNA dentro do núcleo enquanto que as bactérias o tem disperso no citoplasma. É
responsável pela transmissão das características hereditárias de cada espécie de todos os seres
vivos.

Propriedades físicas e químicas

O DNA é um longo polímero formado de unidades repetidas chamadas nucleótidos. O DNA é
uma cadeia de 2,2 a 2,4 nanómetros e um nucleótido possui 0,33 nanómetros de comprimento.
Embora os monómeros (nucleótidos) que constituem o DNA são muito pequenos, um polímero
de DNA pode ser enorme uma molécula que contem milhões de nucleótidos. Por exemplo, o
maior cromossoma humano (cromossoma 1), possui 220 milhões de pares de bases de
comprimento.
Em organismos vivos, o DNA não existe como uma molécula única (fita simples), mas
sim como um par de moléculas firmemente associadas. As duas longas fitas de DNA se enrolam
em forma de uma dupla hélice. Os nucleótidos estão presentes em ambas as fitas da dupla
hélice, estão unidos com os nucleótidos da mesma fita por ligações fosfodiéster e unidos a fita
complementar através das pontes de hidrogénio formadas por suas bases. Em geral, uma base

51
ligada a um açúcar é chamado nucleósido e uma base ligada a um açúcar e um fosfato é
chamado nucleótido. Portanto, o DNA pode ser referido como um polinucleótido.
O cerne da fita de DNA é formada por fosfato e resíduos de açúcar dispostos
alternadamente. O açúcar no DNA é 2-desoxirribose, o qual é um açúcar pentose (cinco
carbonos). Os açúcares são unidos por grupos de fosfato que formam ligações fosfodiéster entre
o terço e quintos átomos de carbono dos anéis de açúcar adjacentes. Estas ligações assimétricas
significam que uma “única” fita de DNA tem uma direcção. Em uma dupla hélice a direcção
dos nucleótidos em uma fita é oposta à direcção dos nucleótidos na outra fita. Este arranjo das
fitas do DNA é chamado antiparalelo. As terminações assimétricas das fitas de DNA são
chamadas terminais 5’ (cinco linha) e γ’ (três linha). Um das diferenças principais entre DNA e
RNA é o açúcar, com 2-desoxirribose sendo substituída pela ribose no RNA.
A dupla hélice DNAé estabilizada por pontes de hidrogénio entre as bases presas às
duas fitas. As quatro bases achadas em DNA são adenina (abreviado A), citosina (C), guanina
(G) e timina (T). Estas quatro bases são mostradas na figura 3 e são ligadas ao açúcar / fosfato
para formar o nucleótido completo, que na figura é mostrada como adenosina monofosfato.
Estas bases são classificadas em dois tipos; adenina e guanina são compostos
heterocíclicos chamados purinas, enquanto citosina e timina são chamados pirimidinas. A quinta
base (uma pirimidina pirimidina) é chamado uracilo (U), aparece no RNA e toma o lugar da
timina, a uracila difere da timina pela falta de um grupo de metila em seu anel. O uracilo
normalmente não esta presente no DNA, só ocorrendo como um produto da “quebra” da
citosina, mas há uma raríssima excepção para esta regra é um vírus bacteriano chamado PBS1
que contém uracilo em seu DNA. Em contraste, após a síntese de certas moléculas de RNA, um
número significante do uracilos são convertidas a timinas pela adição enzimática do grupo de
metila. Isto acontece principalmente em RNAs estruturais e enzimáticos como “RNA
transportador” e “RNA ribossomal”.
A dupla hélice é uma espiral destra. Como as fitas de DNA giram uma ao redor da
outro, elas deixam espaços entre cada cerne de fosfato, revelando os sítios das bases que estão
localizadas na parte interna. Há dois destes espaços ao redor da superfície da dupla hélice: um
espaço é maior e possui 22 Å de largura e o outro, o espaço menor com é 12 Å de largura.
Proteínas como factores de transcrição podem se ligar a sequências específicas no DNA dupla-
fita normalmente estabelecendo contacto aos sítios das bases expostos no espaço maior.

COMPOSISÃO DO DNA

O DNA é composto por açúcar (pentose), radicais fosfatos e por sequências de quatro bases
nitrogenadas, ligadas por pontes de hidrogénio, formando uma estrutura semelhante a uma
escada em espiral - a dupla hélice. A sequência de pares de bases se assemelha aos degraus,
enquanto a desoxirribose e o agrupamento fosfato se alternam, apresentando semelhança com o
corrimão de uma escada em espiral.
As bases do DNA são:

 Adenina (A)
 Guanina (G)
 Citosina (C)
 Timina (T)

52
Sendo que a Adenina se liga por meio de duas pontes de hidrogénio à Timina, e a Citosina se
liga através de três pontes com a Guanina. A cadeia de DNA apresenta-se enrolada numa
estrutura em dupla-hélice que uma vez no núcleo recebe a acção de histonas e se enovela para
formar a cromatina.
O DNA é encontrado em todos os seres vivos, incluindo os vírus, que ora possuem
DNA, ora possuem RNA, porém, rara e recentemente, foi encontrado um vírus que possuía
tanto DNA como RNA, ao mesmo tempo. O diâmetro de uma molécula de DNA é de cerca de
2,3 nm (nanómetros).

Mutações
Mutações são alterações na sequência de nucleótidos, que uma vez transmitida para a prole pode
ocasionar mudanças nas características dos indivíduos. As mutações podem ser de diferentes
tipos, sendo que os principais são as de ponto, onde somente um nucleótido é substituído,
inserções, eliminações ou estruturais, as quais alteram a morfologia dos cromossomas.
Dependendo do tipo da alteração no código genético, a mesma poderá ser letal caso seja
afectada a produção de enzimas e proteínas essenciais à sobrevivência do organismo. Em outros
casos, mutações podem conferir uma maior viabilidade ao indivíduo portador da alteração,
favorecendo sua sobrevivência caso haja mudanças na pressão selectiva do ambiente.
Geralmente, as mutações ocorrem ao acaso e são um dos principais factores do processo
evolutivo já que as mesmas contribuem para a existência de variação intra e extraespecíficas.
Com a presença de variação, o processo selectivo pode conferir uma maior viabilidade para
certos indivíduos de uma população.
Simplesmente a mutação é um produto talvez de uma deficiência já concebida no gene,
que, pode desencadear alterações desde uma cegueira até um problema cardíaco grave.
Um gene não é uma coisa descartável e sim um tipo de impressão digital especial. Uma
mutação é um defeito de um ou mais cromossomas que tem uma programação genética falsa ou
errada.
REPLICAÇÃO DO DNA

53
A replicação é um processo no qual uma molécula de DNA dupla fita é duplicado. Devido ao
facto do DNA conter a "informação" que é fundamental para codificar todas as proteínas e
RNAs necessários para se "construir" um organismo, é através da replicação que os seres vivos
conseguem dar origem a um novo ser que possui as mesmas características de quem o originou.
A replicação também explica como nós, seres multicelulares, fomos formados a partir de uma
única célula - o zigoto. Portanto a replicação do material genético é importante para todas as
formas de vidas conhecidas. No entanto os mecanismos de replicação dos procarióticos e
eucarióticos não são idênticos. Como cada fita de DNA contem a mesma informação genética,
qualquer uma das duas fitas podem servir como molde por isso a replicação do DNA é dita
semiconservativa. Para que o processo de replicação se inicie é necessário que a actuação de um
enzima, o DNA polimerase.O enzima liga-se à cadeia de DNA e desliza sobre esta, quebrando
as ligações entre as duas cadeias de nucleótidos - ligações por pontes de hidrogénio - ficando
então as duas cadeias de DNA separadas. Em seguida, os nucleótidos livres existentes no núcleo
ligam-se, por complementaridade de bases, às cadeias de DNA. De uma cadeia original de DNA
formam-se duas novas cadeias.

Etapas da polimerização do DNA

A replicação inicia-se numa zona da cadeia denominada tripleto de iniciação, neste local as
helicases começam a abrir a cadeia para ambos os lados da origem quebrando as ligações de
hidrogénio existentes entre as bases complementares, formando-se um replição que é
constituído por duas forquilhas de replicação. Em seguida liga-se às cadeias de DNA o enzima
RNAprimase que vai sintetizar um primer que consiste numa sequência de bases de RNA que
vão iniciar a síntese visto que o DNA polimerase III não tem a capacidade de o fazer, devido a
ausência de grupos hidroxilos -OH expostos. Após a síntese do primer, o DNA polimerase III
vai continuar o processo que ocorre no sentido da extremidade 5' para a extremidade 3' da nova
cadeia. Como o DNA polimerase vai actuar para ambos os lados da origem de replicação, por
cada cadeia simples de DNA existente vai existir uma parte da nova cadeia que vai ser
sintetizada na direcção da replicação, essa cadeia é sintetizada de modo continuo e denomina-se
cadeia contínua e existe uma outra parte da cadeia em que a direcção da replicação é contrária à
direcção da síntese, esta cadeia vai ser sintetizada descontinuamente, isto é, a RNA primase vai
sintetizar vários primer's ao longo da cadeia começando o mais próximo da origem de
replicação e terminando no mais distante e a partir daí vão formar-se fragmentos, denominados
fragmentos de Okazaki constituídos pelo DNA, enquanto que entre estes fragmentos vão ainda
existir os primer's, que serão removidos e substituídos por DNA, pela acção de um outro DNA
polimerase, o DNA Polimerase I. Como o DNA polimerase não consegue estabelecer a ligação
entre esses nucleótidos e os que se encontram nas extremidades dos fragmentos de Okazaki,
formam-se lacunas entre o grupo fosfato de um, e o carbono 3' do outro. Esses nucleótidos são
posteriormente ligados pela DNA ligase. A esta cadeia chama-se cadeia descontínua. As partes
finais da cadeia de DNA denominadas telómeros são sintetizadas pelo RNA telomerase por um
processo de transcrição inversa, isto é, este enzima sintetiza DNA tendo por molde RNA.
Durante todo o processo de replicação actuam outros enzimas entre eles os SSB e os
topoisomerases que têm como função evitar o enrolamento da cadeia durante a síntese.

54
SÍNTESE DE RNA – TRANSCRIÇÃO

Introdução e conceitos
Transcrição é o processo pelo qual uma molécula de RNA é sintetizada a partir de um molde de
DNA.
Através da transcrição, são sintetizados todos os tipos de RNAs da célula, ou seja, o
RNA mensageiro (mRNA), o RNA ribossomal (rRNA), o RNA transportador (tRNA) e outros
RNAs menores. Todos os RNAs estão envolvidos activamente na síntese proteica. O mRNA
será usado para transferir a informação genética do DNA às proteínas, mas os demais RNAs
sintetizados têm, por si, funções finais na célula, tanto estruturais como catalíticas.
É principalmente durante a transcrição que a célula exerce o controlo da expressão
genética. Os genes não são transcritos indiscriminadamente, pois esse processo é regulado por
proteínas. Na maioria dos casos, o principal ponto de regulação da actividade de um gene é a
decisão de iniciar ou não a sua transcrição.
Existem muitas semelhanças entre a síntese de DNA e a de RNA. Entretanto, a função
biológica de cada um desses processos é bastante diferente. A síntese de DNA deve ser precisa e
uniforme. Estes conceitos se referem à necessidade da nova cópia de DNA ser exactamente uma
réplica da original, e que esta síntese englobe toda a extensão da cadeia progenitora. Em
contradição, a transcrição espelha o estado fisiológico da célula. Ela é extremamente variável
para atender às suas necessidades num determinado momento. Tal variabilidade se reflecte no
facto de que somente um gene ou grupo de genes em particular é transcrito naquele instante
fisiológico. Por outro lado, dependendo da necessidade da célula, o mesmo gene pode ser
transcrito incontáveis vezes até que a procura seja suprimida.
Além da característica temporal da transcrição, este é um processo extremamente
selectivo. Esta selectividade acontece em dois níveis: (1) somente partes do DNA são transcritas
para produzir RNA. Por exemplo, nas células da maioria dos mamíferos, somente 1% de toda a
sequência do DNA é copiada para formar sequências de RNA funcional e algumas partes do
DNA podem nunca ser transcritas, e (2) somente uma porção ainda menor da sequência de
nucleótidos do RNA sobrevive os passos de processamento pelo qual o RNA recém transcrito
passa para se tornar maduro e funcional. Para resumir, a célula restringe a expressão de
informação genética para a formação de genes necessários naquele momento especificamente.

Mecanismos de transcrição
A transcrição ocorre a partir da informação contida na sequência de nucleótidos de uma
molécula de DNA fita dupla, sendo sempre no sentido 5'  3'. Apenas uma das fitas do DNA,
chamada de fita molde, é utilizada durante a síntese, que segue as mesmas regras de
complementaridade e antiparalelismo, excepto pelo pareamento de uracil (U), ao invés de timina
(T), com adenina (A). O RNA recém sintetizado (5'  3') é, portanto, complementar à fita de
DNA que serviu de molde (3'  5') e idêntico a outra fita de DNA do duplex (5'  3'). Por
convenção, entretanto, a sequência de nucleótidos de um gene é sempre representada na
orientação 5'  3', ou seja, a fita que não serve de molde.
Em 1960 foi descoberto um enzima capaz de, na presença de DNA fita dupla e dos
ribonucleótidos trifosfatados (ATP, CTP, GTP e UTP), sintetizar RNA. Esse enzima foi
denominado RNA-polimerase (RNAP). A reacção catalisada pelas RNAPs é mecanisticamente
idêntica à reacção catalisada pelas DNApolimerases.

55
As RNAPs desempenham todas as actividades necessárias para a transcrição:

1) Reconhecem e ligam-se a sequências específicas de DNA;

2) Desnaturam o DNA, expondo a sequência de nucleótidos a ser copiada;
3) Mantêm as fitas de DNA separadas na região de síntese;
4) Mantêm estável o duplex DNA: RNA na região de síntese;
5) Restauram o DNA na região imediatamente posterior à da síntese; e
6) Sozinhas ou com auxílio de proteínas específicas, terminam a síntese do RNA.

Existem, pelo menos, cinco RNAPs diferentes que estão envolvidas na síntese de RNAs
específicos: RNAP I, RNAP II, RNAP III, RNAP mitocondrial (mtRNAP), e RNAP de
cloroplastos. As RNAPs nucleares são abordadas a seguir:

A) RNAP I, que sintetiza os rRNAs

Esse polimerase catalisa a síntese de apenas um tipo de RNA, precursor dos rRNAs 18S, 5,8S e
28S.
Entretanto esse é o RNA mais abundante na célula. Esses pré-RNAs são bastante
longos, variando de 6.000 a 15.000 nucleótidos. Para poder responder a essa procura, a célula
possui de 100 a 5.000 cópias dos genes para rRNA, uma ao lado da outra, e sua síntese ocorre
em um ponto especializado no núcleo, o nucléolo. O complexo RNAP I é composto por 2
subunidades maiores (com 130 e 190 kDa) e por 4-10 subunidades menores.

B) RNA polimerase II que sintetiza mRNA

Todos os pré-mRNAs das células são sintetizados pela RNAP II, que, portanto, transcreve a
maior parte dos RNA heterogéneos nucleares (hnRNA) precursores dos mRNAs. As RNAPs II
possuem duas subunidades maiores de 215 e 139 kDa e vários componentes menores (de 6-8),
de aproximadamente 50 kDa.

C) RNAP III, que sintetiza os tRNA, rRNA 5S, e outros RNAs

Esses polimerases catalisam a síntese de cerca de 10% do RNA da célula, do rRNA 5S, dos
tRNAs, e de outro pequenos RNAs. O enzima é o mais complexo das RNAPs, com tamanho
aproximado de 700 kDa, sendo formado por cerca de 14 subunidades. Assim como os outros
RNAPs, 2 subunidades são maiores, com 160 e 128 kDa, e têm identidade com as
correspondentes subunidades de RNAP II. Embora consigam sintetizar RNA a partir de
nucleótidos livres, os RNA polimerases sempre precisam de proteínas acessórias, chamadas de
factores de transcrição, que auxiliem o início da transcrição.
São estes factores que identificam ao longo de um gene as sequências específicas no
DNA que indicam o local de início da transcrição, ou seja, a partir de qual base o gene deve ser
copiado em RNA. O primeiro par de bases do segmento de DNA que será transcrito é chamado
de sítio de início e recebe o valor + 1. Sequências anteriores ao sítio de início são chamadas
upstream sendo que as bases progridem negativamente (-1, -2, - 3...) a partir do +1 para trás.
Sequências localizadas após o sítio de início são chamadas dowstream, e progridem
positivamente (+2,+3, +4...).
As sequências reguladoras da transcrição podem ser divididas em dois tipos:
promotores e elementos reforçadores (enhancers). Essas sequências reguladoras nada mais são
do que um padrão de basesencontrado em todos os genes, que tem uma função designada de
acordo com os factores/proteínas/enzimasque o reconhecem e se ligam a ele. Este conceito é

56
como um “código enigmático e padrão” de bases que éentendido pelo agente que vai interpretá-
lo. O agente específico capaz de descodificar este “código” seaproxima e sobre ele actua. Isto se
dá de duas formas: ligando-se a ele e assim sinalizando a outros agentes olocal de acção
(promotor), ou ainda liga-se ao código, mas para modular a actividade de outros
agentes(enhancer). Por estarem presentes em todos os genes, podem ser chamadas de região
consenso ouconservada, termos que também se aplicam para outras sequências que não somente
regulam, mas sinalizam.
Os promotores para transcrição no DNA são inicialmente reconhecidos por factores de
transcrição que, ligados ao DNA, interagem com outros factores, formando um complexo ao
qual as RNAPs se associam. Eles sempre estão próximos ao sítio de início da transcrição e
possuem sequências consenso, comuns a todos os promotores, que são reconhecidas pelos
factores de transcrição. Eles são responsáveis por uma transcrição em nível basal – muito baixo.
Os enhancers são sequências pequenas de DNA que podem ocorrer na região 5' do
gene, antes do promotor ou após o terminador, e activam a expressão. Podem estar muito
distantes do promotor e ainda assim serem activados. Alguns desses elementos de regulação dão
a especificidade à transcrição, tanto temporal quanto tecido específico.
O processo pode ser dividido em 3 partes: iniciação, alongamento e terminação. Essas
etapas serão detalhadas para os genes transcritos pela RNAP II, genes que codificam proteínas.

Iniciação
O primeiro passo da transcrição requer regiões reguladoras, acoplamento de factores de
transcrição, e factores de RNAP II. Embora a organização das regiões reguladoras da
transcrição por RNAP II variem para os diferentes genes e nos diferentes organismos, existem
alguns componentes básicos:

A) Elementos que constituem o promotor:

1 - Sítio de início da transcrição representado pela primeira base a ser transcrita;
2 - Uma região que inclui uma sequência conservada TATA Box localizada na região – 25,
anterior, portanto, ao sítio de início da síntese. Este elemento determina onde a síntese deve ser
iniciada e, normalmente, não afecta os níveis de expressão. É aqui que ocorre o reconhecimento
inicial do gene a ser transcrito por parte dos factores de transcrição;
3 - Uma região regulatória upstream denominada CAAT Box (consenso GGNCAATCT),
situada na região –60 a –80.
4 - Outras sequências upstream. Aqui e no CAAT Box ligam-se factores que aumentam a
eficiência de reconhecimento do promotor.

B) Enhancers
Esses elementos aumentam a expressão do gene, independentemente da sua orientação,
localização (a 5' do promotor ou após o sinal de fim da transcrição) e distância do promotor.
O início da transcrição em genes que utilizam RNAP II é complexo e envolve uma
cascata na qual vários factores de transcrição vão se ligando ao DNA. Inicialmente há ligação de
um factor ao TATA Box.
Essa ligação sinaliza para que outros factores se liguem entre si e a outros elementos do
promotor. Quando todos os factores já estiverem em seus devidos locais, o complexo estará
pronto para receber a RNAP II e formar o chamado complexo de iniciação da transcrição. A
RNAP II é responsável por abrir as fitas de DNA, e colocar a primeira base. Essa abertura das
cadeias forma a “bolha de transcrição”, estrutura que é característica do processo. Para activar a

57
transcrição, outros factores ligam-se ao enhancer e interagem com o complexo de iniciação da
transcrição.

Elongação
É o aumento da cadeia de RNA para o qual outros factores acessórios são necessários. Os
factores utilizados no complexo de iniciação da transcrição são liberados e a RNAP II sofre
alterações na sua conformação. A “bolha de transcrição” move -se sobre o molde de DNA,
abrindo o DNA à frente e fechando atrás de si. Um duplex híbrido DNA-RNA forma-se dentro
da bolha à medida que o RNA é sintetizado. Os erros na sequência da cadeia produzidos nesta
etapa são cuidadosamente corrigidos pela RNA polimerase.

Terminação
Muito pouco se conhece sobre o término da transcrição. Sabe-se que todas as três RNAPs
terminam a síntese em regiões consenso do DNA ricas em T. Essas regiões são “sinais”
codificados pelo DNA, que indicam onde deve ser a extremidade 3'. Esses sinais são
reconhecidos por enzimas que se ligam ao RNA, clivando-o para formar a extremidade 3', ou
seja, o sítio de clivagem precede esta região consenso. Após a clivagem, esses nucleótidos que
compunham a região consenso sinalizadora para a clivagem, são degradados no núcleo.

Em resumo:

REPLICAÇAO

A replicação do DNA no núcleo é iniciada quando as duas fitas de DNA são separadas pelo
enzima DNA Helicase. As proteínas de ligação do DNA impedem as fitas de DNA de se
ligarem outra vez. Uma fita de DNA encoda a Strand principal que se forma do prime 5´ao
prime γ’ usando a DNA polimerase III. Este processo não encontra nenhum problema a ser
realizado, sendo um processo contínuo de replicação.

No filamento secundário levanta problemas a ser replicado porque se forma no sentido de 5´para
3´mas é inverso ao que acontece no filamento principal. Então formam-se os filamentos de
OKASAKI.

Inicialmente o enzima RNA primase liga um primer de RNA e o enzima polimerase III inicia a
formação de um novo DNA, sendo um processo que se repete continuamente. O DNA
polimerase I substitui os nucleótidos do primer de RNA por nucleótidos de DNA. Finalmente o
DNA Ligase “preenche” as ligações entre os fragmentos de OKASAKI.

TRANSCRIÇÃO

A transcrição é o processo de produção de RNA a partir de um template de DNA. Neste

processo estão envolvidos vários factores chave incluindo, DNA, factores de transcrição, RNA
polimerase e ATP.

A transcrição inicia-se com um “strand” de DNA, que é dividido em várias regiões importantes
sendo a maior a unidade de transcrição, esta porção de DNA será utilizada para a formação de
RNA. Na parte superior da unidade de transcrição encontra-se a “ TATA box” e uma região de
ligação. Vários complexos conhecidos como factores de transcrição são necessários para uma

58
transcrição bem sucedida. O primeiro é TFIID, sendo o maior dos factores. Um componente
deste factor, TBP, liga-se ao DNA para posicionar o TFIID para dar início à transcrição. Outros
factores de transcrição, TFIIA e TFIIB ligam-se também ao complexo. Este complexo prepara o
DNA para a ligação do enzima RNA polimerase. Este enzima ficará ligado aos factores de
transcrição até o processo estar completo.

O ATP é adicionado ao sistema para que a transcrição se inicie sendo reduzido a ADP e Pi.
Quando o processo se inicia a maioria dos factores de transcrição vão-se libertando do
complexo. Quando a transcrição aproxima-se do final o enzima RNA polimerase dissocia-se
sendo também libertada a nova “strand” recém formada.

TRADUÇÃO

A sequência de aminoácidos numa proteína é encodada numa sequência de bases de DNA.

A tradução ou síntese de proteínas inicia-se com a transcrição de DNA em RNA mensageiro. A

sequência linear das bases do mRNA é então traduzida nas sequências lineares de aminoácidos
de uma proteína. Cada aminoácido é especificado por um grupo de três bases do mRNA. Este
grupo de três bases é chamado de CODÃO. Em adição ao mRNA outros componentes são
essenciais para a síntese de proteínas. Os strands de tRNA correspondem a aminoácidos nas
bases correspondentes do mRNA. As três bases do tRNA são chamadas de ANTICODÕES que
se ligam por pontes de hidrogénio às bases do codão complementar do mRNA.

O anticodão do tRNA também especifica qual o aminoácido que está ligado ao prime γ’ final da
sua cadeia. Os enzimas sintetases de aminoácidos ligam o grupo carboxilo (COOH) ao grupo
hidroxilo (OH) do tRNA libertando H2O.

A síntese de proteínas ocorre nos ribossomas que são compostos de pequenas subunidades
ribossomais e também uma subunidade um pouco maior que são formadas por RNA ribossomal
ou rRNA e outras proteínas.

A tradução de mRNA em proteínas ocorre em três fases.

Iniciação

Elongação

Terminação

A formação do complexo de Iniciação dá-se quando as subunidades ribossómicas reconhecem-

se e ligam-se a uma sequência líder no mRNA. Ao mesmo tempo o primeiro tRNA contendo o
aminoácido liga o anticodão correspondente ao seu codão inicial no mRNA, por exemplo AUG

As subunidades ribossomais de RNA ligam-se ao mRNA e o primeiro tRNA também liga-se ao

complexo formando então o complexo de INICIAÇÃO. O primeiro tRNA liga-se à subunidade
do rRNA no sítio chamado por P, deixando o sítio A vazio.

59
A elongação inicia-se quando um segundo tRNA ligado ao seu aminoácido aproxima-se. O
tRNA complementar ao seu anticodão com um segundo codão do mRNA preenchendo o sítio
A. O primeiro aminoácido é transferido do seu tRNA para o segundo aminoácido por outro
enzima formando uma ligação peptídica. Os dois aminoácidos formam então dipeptídeo que
está ligado ao segundo tRNA. O primeiro tRNA liberta-se do rRNA (sítio P). O ribossoma
move-se até introduzir o segundo tRNA no sítio P, deixando vazio o sítio para o próximo tRNA
com o aminoácido correspondente, este processo repete-se continuamente até a formação de
polipeptídeos.

A tradução é terminada quando o tRNA encontra o codão stop no fim do gene. Os factores de
libertação ligam-se o codão stop e liga-se ao sítio A. Um enzima liberta a cadeia polipeptídica
do tRNA com a adição de uma molécula de água.

Após o processo de tradução o rRNA, o mRNA e o tRNA iram formar outros complexos de
iniciação para iniciar outras traduções.

Numa cadeia longa de mRNA, vários complexos de rRNA poderão de ligar ao mRNA para
formar vários complexos de iniciação, um polipeptídeo é produzido em cada ribossoma em são
formados vários polipeptídeos iguais.

60
LÍPIDOS

Os lípidos são biomoléculas insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos, como o

álcool, benzina, éter e clorofórmio. A família de compostos designados por lípidos é muito
vasta. Cada grama de lípido armazena 9 calorias de energia cinética. Os ácidos gordos são
constituídos por cadeias de hidrocarbonetos contendo um ácido carboxílico numa das
extremidades e que, consoante contenham ou não duplas ligações entre os átomos de carbono,
se denominam de insaturados ou saturados. A nomenclatura utilizada para descrever um
determinado ácido gordo informa sobre o comprimento da cadeia, o número e a posição das
duplas ligações; por exemplo, o ácido palmitoleico, um ácido gordo monoinsaturado de 16
carbonos, designa-se 16:1 (em que o 16 significa o número de átomos de carbono e o 1 o de
duplas ligações). Há dois sistemas distintos de descrever a localização da(s) dupla(s)
ligação(ções): a designação n e a designação Δ. No primeiro, a localização da dupla ligação é
identificada contando os átomos de carbono desde a extremidade metil do ácido gordo e, na
designação Δ, a posição da dupla ligação é contada a partir da terminação carboxil; assim, o
ácido palmitoleico é designado por 16:1 n7, na designação n, e por 16: 1Δ9 utilizando a
nomenclatura Δ. Os ácidos gordos denominam-se essenciais quando não são passíveis de ser
sintetizados pelo organismo humano, sendo necessários para uma dieta equilibrada. O tipo de
ácido gordo consumido na dieta e as propriedades metabólicas do indivíduo definem as vias de
utilização do ácido gordo. Actualmente, procura-se entender se e como é que a manipulação da
composição das gorduras da dieta pode modificar determinadas funções orgânicas,
particularmente a função imune.

Funções dos lípidos

Reserva energética: fornecem mais energia que os glúcidos, porém, não são preferencialmente
utilizáveis pela célula. Toda vez que a célula necessita de uma substância energética, ela vai
optar pelo uso imediato de um glúcido, para depois consumir os lípidos.
Estrutural: certos lípidos fazem parte da composição das membranas celulares, que são
formadas pela associação de lípidos e proteínas. Os mais importantes são: os fosfolípidos e o
colesterol.
Isolante térmico: auxiliam na manutenção da temperatura dos animais endotérmicos, por
meios de uma camada de tecido denominado hipoderme, a qual protege o individuo contra as
variações de temperatura.
Os lípidos constituem um grupo heterogéneo. Caracterizam por possuírem, na sua
estrutura molecular, ácidos gordos com, pelo menos, 8 átomos de carbono. Na maioria dos
casos, o ácido esterifica um álcool, o qual é, frequentemente, o glicerol. Noutros casos, os
ácidos ligam-se a uma amina alcoólica.
Todavia, a característica essencial dos lípidos é a sua fraca, ou mesmo muito fraca
solubilidade na água e a grande solubilidade nos solventes orgânicos, como o éter, a acetona, o
álcool, o sulfureto de carbono, o tetracloreto de carbono.
Os lípidos desempenham funções biológicas de extrema importância, quer ao nível das
estruturas (membranas celulares), quer como reserva energética, quer ainda, entre outras
funções, como mensageiros (hormonas). Existem diversos tipos de moléculas diferentes que
pertencem à classe dos lípidos. Embora não apresentem nenhuma característica estrutural
comum todas elas possuem muito mais ligações carbono-hidrogénio do que as outras

61
biomoléculas, e a grande maioria possui poucos heteroátomos. Isto faz com que estas moléculas
sejam pobres em dipolos localizados (carbono e hidrogénio possuem eletronegatividade
semelhante). Uma das leis clássicas da química diz que "o semelhante dissolve o semelhante":
daí a razão para estas moléculas serem fracamente solúveis em água ou etanol (solventes
polares) e altamente solúveis em solventes orgânicos (geralmente apolares). Ao contrário das
demais biomoléculas, os lípidos não são polímeros, isto é, não são repetições de uma unidade
básica. Embora possam apresentar uma estrutura química relativamente simples, as funções dos
lípidos são complexas e diversas, actuando em muitas etapas cruciais do metabolismo e na
definição das estruturas celulares.
Os químicos podem separar os lípidos de uma amostra biológica através de uma técnica
conhecida como extracção; um solvente orgânico é adicionado a uma solução aquosa da
amostra e, com um auxílio de um funil de separação, obtém-se a fase orgânica rica em lípidos.
Com a evaporação do solvente orgânico obtém-se o lípido. É desta maneira que, em escala
industrial, se obtém o óleo vegetal.
Como veremos a seguir, alguns lípidos têm a habilidade de formar filmes sobre a
superfície da água, ou mesmo de formar agregados organizados na solução; estes lípidos
possuem uma região, na molécula, polar ou iónica, que é facilmente hidratada. Este
comportamento é característico dos lípidos que compõe a membrana celular. Os lipossomos são
"microenvelopes" capazes de envolverem moléculas orgânicas e entregarem-nas ao "endereço
biológico" correcto.

Classificação dos lípidos

A grande heterogeneidade dos lípidos justifica a existência de diversas classificações. Uma
delas, por ventura a mais simples, agrupa os lípidos, à partida, em três classes: lípidos
simples, lípidos conjugados e lípidos derivados.

Lípidos simples
Os lípidos simples compreendem os glicéridos e as ceras. Os glícéridos são ésteres do glicerol e
de ácidos gordos; são habitualmente designados por óleos ou gorduras, consoante se encontrem
em estado líquido ou sólido, à temperatura ambiente. As ceras são igualmente ésteres, mas de
mono-álcoois de elevado peso molecular.

Glicéridos
Como foi dito, os glicéridos são ésteres do glicerol de ácidos gordos. Estes, podem ser saturados
ou possuírem uma ou mais duplas ligações (insaturados).
Os ácidos gordos saturados obedecem à fórmula CH3 – (CH2)n – COOH, e possuem um
número par de átomos de carbono. A estrutura mais simples é do tipo representado na figura
seguinte, tendo em conta que os ângulos da valências são de 109º.

Estrutura molecular de um ácido gordo

Os ácidos Gordos são insolúveis na água em razão da maior parte da molécula, formada por
CH2-, ser hidrofóbica, e somente o radical carboxílico ser hidrofílico.

62
O glicerol é um tri-álcool com três carbonos. É solúvel na água e insolúvel ou pouco solúvel nos
solventes orgânicos.

Glicerol

Ao ser esterificado por ácidos gordos, o glicerol dá origem aos glicéridos. Os monoglicéridos
podem ser formados a partir de um álcool primário (isómero α) ou de um álcool secundário
(isómero ß).

Monoglicéridos: isómeros α e ß

Quando todos os álcoois estiverem esterificados, obtêm-se um triglicérido.

Triglicérido: dipalmitoesterarina (2 ácidos palmíticos e 1 ácido esteárico)

Lípidos conjugados

Contrariamente aos lípidos simples, os lípidos conjugados contêm na sua molécula, outras
substâncias para além do álcool estrutural e dos ácidos gordos, como fosfato, bases azotadas,
açúcares, etc. Os mais importantes no contexto da biologia da célula, são os glicerofosfolípidos,
os esfingolípidos e os glicolípidos. Apenas focaremos os primeiros.

Os glicerofosfolípidos (vulgarmente referidos como fosfolípidos) são igualmente ésteres do

glicerol, mas em que apenas dois radicais alcoólicos se encontram esterificados por ácidos
gordos; o terceiro (sempre um álcool primário) está esterificado pelo ácido fosfórico. Além
disso, possuem sempre uma base azotada ou um álcool esterificado a um dos oxidrilos do ácido
fosfórico.

Glicerofosfolípido: a L-a-lecitina. A vermelho, assinala-se o glicerol original, esterificado por dois ácidos gordos e
pelo ácido fosfórico.

63
Os fosfolípidos são os elementos constituintes da dupla camada lipídica das membranas
celulares. R1 e R2 representam as duas cadeias alifáticas (hidrofóbicas), enquanto o ácido
fosfórico constitui o pólo hidrofílico (ver arquitectura molecular das membranas celulares).

Lípidos derivados
Nesta classe encontram-se substâncias muito variadas, que possuem características dos lípidos,
nomeadamente a insolubilidade na água e a solubilidade nos solventes orgânicos. Englobam-se
aqui os ácidos gordos, os álcoois de elevado peso molecular, os hidrocarbonetos, as vitaminas
D, E e K, os compostos isoprénicos e as prostaglandinas.
Os compostos isoprénicos constituem um importante grupo de compostos orgânicos presentes
tanto em animais como nas plantas. Têm em comum o facto de resultarem da condensação de
unidades de isopreno, um hidrocarboneto insaturado com 5 átomos de carbono Entre os
compostos isoprénicos, merece-nos destaque, no contexto da biologia celular, o grupo dos
esteroides, do qual fazem parte diversas hormonas (androgénios, estrogénios, etc) e o colesterol.

Colesterol

O colesterol é um importante elemento constituinte da membrana celular, ombreando com os

fosfolípidos na dupla camada lipídica, dada a sua condição de molécula anfipática. A hidrólise
ácida dos triacilglicerídios leva aos correspondentes ácidos carboxílicos - conhecidos como
ácidos gordos. Este é o grupo mais abundante de lípidos nos seres vivos, e são compostos
derivados dos ácidos carboxílicos. Este grupo é geralmente chamado de lípidos saponificáveis,
porque a reacção destes com uma solução quente de hidróxido de sódio produz o
correspondente sal sódico do ácido carboxílico, isto é, o sabão. Os ácidos gordos possuem um
pKa da ordem de 4,8. Isto significa que, em uma solução onde o pH é 4,8, metade da
concentração do ácido está ionizada; a um pH maior (7, por exemplo) praticamente todo o ácido
encontra-se ionizado, formando um sal com o seu contra-ião; num pH menor (3) todo o ácido
encontra-se protonado.
A natureza do catião determina as propriedades do sal carboxílico formado. Em geral,
sais com catiões bivalentes (Ca2+ ou Mg2+) não são bem solúveis em água, ao contrário do
formado com metais alcalinos (Na+, K+, etc.), que são bastante solúveis em água e em óleo - são
conhecidos como sabão. É por este motivo que, em regiões onde a água é rica em metais
alcalinos terrosos, é necessário se utilizar formulações especiais de sabão na hora de lavar a
roupa. Na água, em altas concentrações destes sais, ocorre a formação de micelas - glóbulos
microscópicos formados pela agregação destas moléculas. Nas micelas, as regiões polares das
moléculas de sabão encontram-se em contacto com as moléculas de água, enquanto as regiões
hidrofóbicas ficam no interior do glóbulo, em uma pseudofase orgânica, sem contacto com a
água.
Os ácidos gordos também podem ser classificados como saturados ou insaturados,
dependendo da ausência ou presença de ligações duplas carbono-carbono. Os insaturados (que
contém tais ligações) são facilmente convertidos em saturados através da hidrogenação

64
catalítica (este processo é chamado de redução). A presença de insaturação nas cadeias de
ácido carboxílico dificulta a interação intermolecular, fazendo com que, em geral, estes se
apresentem, à temperatura ambiente, no estado líquido; já os saturados, com uma maior
facilidade de empacotamente intermolecular, são sólidos. A margarina, por exemplo, é obtida
através da hidrogenação de um líquido - o óleo de soja ou de milho, que é rico em ácidos gordos
insaturados.
Conhecidos como gorduras neutras, esta grande classe de lípidos não contém grupos
carregados. São ésteres do glicerol - 1,2,3-propanotriol. Estes ésteres possuem longas cadeias
carbónicas ligadas ao glicerol, e a hidrólise ácida promove a formação dos ácidos gordos
correspondentes e o álcool (glicerol). Nos animais, os TAGs são lípidos que servem,
principalmente, para o armazenamento de energia; as células lipidinosas são ricas em TAGs.
É uma das mais eficientes formas de armazenamento de energia, principalmente com TAGs
saturados; cada ligação C-H é um sítio potencial para a reacção de oxidação, um processo que
libera muita energia. Os TAGs provindo de animais terrestres contém uma maior
quantidade de cadeias saturadas se comparados aos TAGs de animais aquáticos. Embora
menos eficientes no armazenamento de energia, as TAGs insaturadas oferecem uma vantagem
para os animais aquáticos, principalmente para os que vivem em água fria: elas têm uma menor
temperatura de fusão, permanecendo no estado líquido mesmo em baixas temperaturas. Se
fossem saturadas, ficariam no estado sólido e teriam maior dificuldade de mobilidade no
organismo do animal. Os TAGs podem ser chamados de gorduras ou óleos, dependendo do
estado físico na temperatura ambiente: se forem sólidos, são gorduras, e líquidos são óleos. No
organismo, tanto os óleos como as gorduras podem ser hidrolisados pelo auxílio de enzimas
específicas, as lipases (tal como a fosfolipase A ou a lipase pancreática), que permitem a
digestão destas substâncias.

Fosfolípidos

Os fosfolípidos são ésteres do glicerofosfato -

um derivado fosfórico do glicerol. O fosfato é um
diéster fosfórico, e o grupo polar do fosfolípido.
A um dos oxigénios do fostato podem estar
ligados grupos neutros ou carregados, como a
colina, a etanoamina, o inositol, glicerol ou
outros. As fostatidilcolinas, por exemplo, são
chamadas de lecitinas.

Os fosfolípidos ocorrem em praticamente todos

os seres vivos. Como são anfifílicos, também são
capazes de formar pseudomicrofases em solução
aquosa; a organização, entretanto, difere das micelas. Os fosfolípidos se ordenam em
bicamadas, formando vesículas. Estas estruturas são importantes para conter substâncias
hidrossolúveis em um sistema aquoso - como no caso das membranas celulares ou vesículas
sinápticas. Mais de 40% das membranas das células do fígado, por exemplo, é composto por
fosfolípidos. Envolvidos nestas bicamadas encontram-se outros compostos, como proteínas,
açúcares e colesterol.

65
Esfingolípidos

A principal diferença entre os esfingolípidos e

os fosfolípidos é o álcool no qual estes se
baseiam: em vez do glicerol, eles são derivados
de um amino álcool. Estes lípidos contém 3
componentes fundamentais: um grupo polar,
um ácido gordo, e uma estrutura chamada base
esfingóide - uma longa cadeia hidrocarbónica
derivada do d-eritro-2-amino-1,3-diol. É
chamado de base devido a presença do grupo
amino que, em solução aquosa, pode ser
convertido para o respectivo ião amónio. A
esfingosina foi o primeiro membro desta classe
a ser descoberto e, juntamente com a di-hidroesfingosina, são os grupos mais abundantes desta
classe nos mamíferos. No di-hidro, a ligação dupla é reduzida. O grupo esfingóide é ligado ao
ácidogordo graças a uma ligação amídica. A esfingomielina, encontrada em muitos animais, é
um exemplo de esfingolípido. Os vários tipos de esfingolípidos são classificados de acordo com
o grupo que está ligado à base esfingóide. Se o grupo hidroxila estiver conectado a um açúcar, o
composto é chamado de glicosfincolípido. O grupo pode ser, também, um éster fosfófico, como
a fosfocolina, na esfingomielina. Gangliosídios são glicosfingolípidos que contém o ácido N-
acetilneurâmico (ácido siálico) ligado à cadeia oligossacarídica. Estas espécies são muito
comuns no tecido cerebral.

Esteróides

Os esteróides são lípidos derivados do colesterol. Eles actuam, nos organismos, como
hormonas e, nos humanos, são secretados pelas gónadas, córtex adrenal e pela placenta. A
testosterona é a hormona sexual masculina, enquanto que o estradiol é a hormona por muitas
das características femininas.

66
O colesterol, além da actividade hormonal, também desempenha um papel estrutural - habita a
pseudofase orgânica nas membranas celulares. O colesterol é um composto vital para a maioria
dos seres vivos.

Prostaglandinas

Estes lípidos não desempenham funções estruturais, mas são importantes componentes em
vários processos metabólicos e de comunicação intercelular. Um dos processos mais
importantes controlados pelas prostaglandinas é a inflamação. Todas estas substâncias têm
estrutura química semelhante a do ácido prostanóico, um anel de 5 membros com duas longas
cadeias ligadas em trans nos carbonos 1 e 2. As prostaglandinas diferem do ácido prostanóico
pela presença de insaturação ou substituição no anel ou da alteração das cadeias ligadas a ele.

67
A. Estrutura molecular da lecitina, um fosfolípido fundamental na composição das membranas
das células vivas.
B. Representação esquemática da estrutura da membrana celular, mostrando a organização dos
fosfolípido que a compõem. Note que há também moléculas de proteínas e de glúcidos dispersas
na camada dupla de fosfolípidos.

68
METABOLISMO E INTEGRAÇÃO METABÓLICA

Metabolismo
Primeiramente, o metabolismo refere-se de grosso modo à síntese (anabolismo), à degradação
(catabolismo) e à transformação de proteínas, ácidos gordos e hidratos de carbono.
Chama-se metabolismo, num sentido lato, ao conjunto de reacções químicas que ocorrem nas
células, e que lhe permitem manter-se viva, crescer e dividir-se, Classicamente, divide-se o
metabolismo em:
Catabolismo – obtenção de energia e poder redutor a partir dos nutrientes.
Anabolismo – produção de novos componentes celulares, em processos que geralmente utilizam a
energia e o poder redutor obtidos pelo catabolismo de nutrientes.

Várias vias metabólicas

Existe uma grande variedade de vias metabólicas. Em humanos, as vias metabólicas mais
importantes são a Glicólise, onde ocorre a oxidação da glucose obtendo-se desta forma ATP; o
Ciclo de Krebs sendo o acetil-CoA oxidado para obtenção de energia; na Fosforilação Oxidativa
são eliminados os electrões libertados na oxidação da glucose e do Acetil-CoA. Grande parte da
energia libertada neste processo pode ser armazenada na célula sob a forma de ATP. Aquando da
vida das pentose-fosfato processa-se a síntese de pentoses, obtendo-se também o poder redutor
para reacções anabólicas. O Ciclo da Ureia contribui para a eliminação de NH4+ sob formas menos
tóxicas. Na b-oxidação dos ácidos gordos ocorre a transformação de ácidos gordos em acetil-CoA.
Finalmente na Glucogénese produz-se a glucose a partir de moléculas mais pequenas.As diversas

69
vias metabólicas relacionam-se entre si de forma complexa, de modo a permitir uma regulação
adequada. Este relacionamento envolve a regulação enzimática de cada uma das vias, o perfil
metabólico característico de cada órgão e controlo hormonal.

Integração Metabólica
O equilíbrio das nossas reacções químicas é dinâmico, ou seja, adapta-se às variações do meio
externo dentro de um intervalo, de modo a que as células funcionem bem ainda que as
concentrações não sejam sempre exactamente as mesmas. O objectivo final das células é produzir
energia e manter-se vivas, havendo várias vias metabólicas responsáveis por este finalidade, para
além da preferencial.
A integração metabólica é a integração das várias vias metabólicas e o seu funcionamento
conjunto para o funcionamento da célula em questão. As inter-relações entre os diferentes tipos de
compostos são numerosas e deve considerar-se todo o metabolismo celular como um conjunto de
reacções harmoniosamente integradas.

Maior parte das vias metabólicas humanas num pré-absorsivo – o foco central é a regulação da concentração
de glucose no sangue. As setas entre as caixas traduzem o transporte de substâncias no sangue.

70
Perfil metabólico dos principais órgãos

As diferenças na capacidade metabólica dos órgãos constituem um aspecto essencial da regulação

metabólica. Permite, assim, uma interacção entre órgãos dada através da existência de mecanismos
de comunicação hormonal que facilitem um funcionamento integrado.

Fígado
Regula a disponibilidade de combustíveis metabólicos no organismo. Controla a glucémia e boa
parte do metabolismo lipídico obtendo uma maior obtenção de energia necessária para essas
funções a partir de outro tipo de nutrientes. Quando a glicemia é elevada, retira glucose “sérica”,
transformando-a em forma de glucogénio.

Tecido adiposo
O tecido adiposo é a principal reserva de combustíveis metabólicos e precursores glucogénicos em
jejum, estando assim o seu metabolismo estritamente relacionado com o metabolismo do fígado.
Quando existem muitos nutrientes, o fígado sintetiza ácidos gordos que são enviados para o tecido
adiposo sob a forma de VLDL (lipoproteína). O tecido adiposo estratifica-as e armazena-as como
triglicérios. Quando a glucémia baixa, os triglicéridos do tecido adiposo são hidrolisados e passam
a ácidos gordos e glicerol. Estes compostos podem ser utilizados como combustível por alguns
órgãos, ou são captados pelo fígado e são transformados em glucose (e glicerol) ou corpos
cetónicos (ácidos gordos), que voltam à corrente circulatória para serem distribuídos pelo
organismo.

O cérebro e o músculo
O cérebro é totalmente dependente da glucose como combustível. Só após a adaptação que se
produz num jejum prolongado é que se podem utilizar, em determinada medida, os corpos
cetónicos produzidos pelo fígado. Fora este caso, asnecessidades da glucose diminuem mas não
desaparecem. Pelo contrário, o músculo é um tecido relativamente versátil relativamente às suas
capacidades metabólicas. Em repouso, o sem combustível preferido é os ácidos gordos ou, corpos
cetónicos, no caso do miocárdio. Durante um exercício intenso, o músculo consome
preferencialemnte glucose e já vimos que se o exercício ocorre em condições anaeróbias, o ácido
láctico produzido, pode ser transformado em glucose pelo fígado, de igual forma ai que ocorre com

71
a alanina produzida a partir do excesso de piruvato. Durante um jejum prolongado, as proteínas do
músculo podem degradar-se para resultar em intermédios neoglucogénicos.

Metabolismo dos Glúcidos

Os glúcidos são nutrientes que se encontram habitualmente nos alimentos dos animais ou dos
microorganismos. Os glúcidos como o amido e o glicogénio são, em parte, hidrolisados por
amilases, que quebram determinadas ligações obtendo-se maltose e glucose:

A hidrólise das ligações glucosídicas do glucogénio realiza-se com mais dificuldade nos pontos de
ramificação, que não são degradados pela amilase, resultado moléculas de maltose, maltotriose e
de dextrina (oligossacárido). A dextrina sofre a acção da oligo-1-6-glucosidade segregada pelas
células da mucosa intestinal. Por outro lado, a hidrólise da maltose e da maltotriose está a cargo da
glucosidade e da maltase, originando duas moléculas de glucose.

Apesar destes enzimas, ainda há as que catalisam os di-holósidos como a frutosidase (sacarase ou
invertase), que hidrolisa a sacarose em glucose e frutose, e a galactosidase que hidrolisa a lactose
em galactose e glucose.

72
GLUCÓLISE

O termo glucólise provém do grego glykos, doce, lysis, perda, ou seja, o desaparecimento de algo
doce. Este é a principal via metabólica para obtenção de energia, ATP (adenosina trifosfato),
através da degradação de moléculas de açúcar, pelo que é visto como o mecanismo oposto à
gluconeogénese. É um processo considerado universal por ocorrer um quase todas as células vivas,
para além de poder ocorrer em situações que haja falta de oxigénio.
Este mecanismo começou a ser estudado por volta de 1930 por bioquímicos alemães, entre
os quais se destacaram Gustav Embden e Otto Meyerhof, que também estão na origem do nome
alternativo desta via metabólica: via Embden-Meyerhof. Para as células armazenarem a glucose, no
seu interior têm que lhe provocar algumas modificações. O processo consiste em duas fases, a
primeira é extramitrocondrial (ocorre no citosol) e termina na produção do ácido pirúvico a dióxido
de carbono (CO2).
Para facilitar a compreensão do processo, este encontra-se dividido em várias reacções.

73
Reacção 1 – Fosforilação da glucose
No citosol da célula, a glucose sofre a acção de um enzima, a hexocinase. Este induz a ligação de
um grupo fosfato, proveniente da molécula de ATP, ao oxigénio que se encontra ligado ao carbono-
6 da cadeia, originando a glucose-6-fosfato que é retida no interior da célula, uma vez que a
membrana lhe é permeável. A reacção pode se descrita da seguinte reacção:

Reacção 2 – Isomerização da glucose-6-fosfato

Para poder ser utilizada para fins energéticos, a glucose-6-fosfato é convertida em frutose-6-fosfato
por acção da glucose-fosfato-isomerase, numa solução alcalina fraca.

Reacção 3 – Fosforilação da frutose-6-fosfato

Por acção do enzima fosfofrutocinase, a frutose-6-fosfato é fosforilada em frutose-1,6-difosfato,
pela transferência de um grupo fosfato pelo ATP.

Reacção 4 – Cisão da frutose-1,6-difosfato em trioses-fosfato

Nesta etapa ocorre a quebra de ligações da frutose-1,6-difosfato, por acção do enzima aldolase, e
são formadas duas trioses isoméricas: gliceraldeído-3-fosfato e di-hidroxiacetona-fosfato.

Reacção 5 – Oxidação do Gliceraldeído-3-fosfato

É nesta fase do processo que ocorre a única oxidação nesta via metabólica. A oxidação do
gliceraldeído-3-fosfato é a primeira reacção que permite a formação de energia, devido aos baixos
potenciais de oxidação-redução dos aldeídos que permitem uma grande espontaneidade na reacção
desta molécula com o NAD+, produzindo o ATP (a partir do ADP e do fosfato inorgânico).
Para a reacção ocorrer, é necessária a presença de um enzima para converter o gliceraldeído-
3-fosfato-desidrogenase. Esta reacção é representada pela seguinte equação:

Esta reacção inicia-se quando um dos grupos que constituem o enzima se liga ao gliceraldeído-3-
fosfato, por condensação. Por outro lado, devido à facilidade que existe na molécula de di-
hidroxiacetona-fosfato por ser isomerada em gliceraldeído-3-fosfato, àmedida que o gliceraldeódo-
3-fosfato é oxidado, a di-hidroxiacetona-fosfato é isomerizada, o que permite a continuidade do
processo.

Reacção 6 – Hidrólise do ácido 1,3-difosfoglicérico

Neste passo, a energia libertada pela hidrólise é usada na síntese de ATP, em que um dos grupos
fosfato do ácido 1,3-difosfoglicérico é transferido para uma molécula de ADP, por acção do enzima
3-fosfoglicerato-cinase, e forma-se o ácido 3-fosfoglicérico. A reacção é representada pela seguinte
equação:

74
Reacção 7, 8 e 9 – Formação do Ácido Pirúvico
Na 7ª reacção, através do enzima fosfoglicerato-mutase, o ácido 3-fosfoglicérico é transformado
em ácido 2-fosfoglicérico, que na reacção 8, é catalisado pelo enzima enolase, que provoca a
desidratação do ácido 2-fosfoglicérico e forma-se o ácido fosfoenol-pirúvico. Na última reacção,
ocorre novamente uma fosforilação de ADP a ATP, devido à energia libertada pela reacção 8, que
com a acção da piruato-cinase, permite a formação o ácido pirúvico.
Assim, a glucólise recorre a duas moléculas de ATP para decorrer, no entanto, produz quatro
moléculas deste. Relativamente ao NAD+ utilizado como substrato na oxidação do gliceraldeído-3-
fosfato, é regenerado para este processo ter continuação através da reoxidação do NADH. Esta
poderá processar-se em condições aeróbias, através do sistema transportador de electrões, ou por
anaerobiose, em que o sistema transportador de electrões não funciona e a célula recorre a outras
reacções para reoxidar o NADH, nomeadamente a produção de ácido láctico, a fermentação
alcoólica e a redução da di-hidroxiacetona a glicerol.

Fermentação láctica
Nas células musculares, por catálise da lactato-desidrogenase, o ácido pirúvico é reduzido a ácido
láctico e permite a oxidação do NADH a NAD+.

Fermentação alcoólica
O ácido pirúvico é numa primeira fase descarboxilado a dióxido de carbono e acetaldeído através
da acção da piruvato-descarboxilase. Posteriormente, através da catalisação da álcool-
desidrogenase, o acetaldeído é reduzido a etanol, o que permite a oxidação o NADH a NAD+.

Regulação da glicólise e a neoglucogénese

O controlo do processo de regulação tanto da neoglucogénese como da glucólise recai sobre os
enzimas hexocinase, fosfofrutocinase e piruvato-cinase que catalisam as reacções irreversíveis da
glucólise, sendo a fosfofrucinase o cento de regulação mais importante.
Na regulação da neoclucogénese temos a frutose-1,6-difosfatase, enzima que actua ao
mesmo nível da fosfofrutocinase. Esta última, que actua na regulação da glucólise, é inibida pela
AMP (adenosina monofosfato) e activada pelo ATP.
É necessário ter conhecimento que estes processos, glicólise e neoglucogénese, ocorrem no

75
mesmo compartimento celular (com a excepção da primeira reacção da neoglucogénese), o que faz
com que tenham reacções comuns, pelo que a regulação de ambos os processos tem de estar
intimamente conjugada.
Uma regulação de tipo alostérico ocorre a nível da fosfofrutocinase e, juntamente com esta,
o enzima que catalisa a reacção no sentido inverso, a frutose-1,6-difosfatase. Quando se encontra
em concentrações muito elevadas, a fosfofrutocinase é activada pelo AMP e Pi (fosfato inorgânico),
o que acontece com frequência em anaerobiose e, em qualquer caso quando o nível de reserva
energética de ATP for reduzida. Por outro lado, o ATP também actua como inibidor sobretudo em
aerobiose à custa de ADP e Pi e pode ser considerado produto final e último da glicólise.

Neoglucogénese
A neoglucogénese é o conjunto de vias metabólicas que permite utilizar compostos não glucídicos,
como o lactato, o glicerol e a alanina. Este processo ocorre quanto o organismo se encontra com
hipoglicemia e permite manter os níveis de glicemia, uma vez que o sistema nervoso central apenas
ocorre a esta molécula como fonte de energia.
Os precursores referidos anteriormente são encaminhados para uma via comum a partir do
piruvato (ácido pirúvico) ou lactato (ácido láctico), existindo também vias especiais que vão dos
percursores ao piruvato.
O fígado e o rim possuem uma elevada capacidade neoglucogénica.

76
Via final
Há pontos de controlo-chave, regulados por enzimas que não catalisam reacções reversíveis. Estes
pontos de controlo são a transformação do ácido pirúvico em ácido fosfoenolpirúvico e as
desforilações da frutose-1-6-difosfato e daglucose-6-fosfato. Estes enzimas que têm a
particularidade de funcionar numa só direcção chamam-se enzimas-chave, enquanto as que
funcionam em ambos os sentidos têm por nome enzimas bifuncionais.

Ciclo de Cori

Durante a prática de exercício físico, forma-se lactato que é transportado para o fígado ou para o
rim para ser oxidado em ácido pirúvico.

Ciclo da alanina
No músculo, o ácido pirúvico não é convertido em ácido fosfoenolpirúvico (PEP), uma vez que
não tem enzimas glicogénicas-chave para tal processo, pelo que o ácido pirúvico sofre
transaminação em alanina que ao ser transportada para o fígado pode ser transformada em ácido
pirúvico e entrar na neoglucogénese.

77
No músculo forma-se alanina que é excretada para o fígado, onde novamente por transaminação, se
forma piruvato:

Origens e síntese do Acetil-CoA

O Acetil-CoA, componente fundamental e transversal no metabolismo dos seres vivos, forma-se a

partir do catabolismo das três biomoléculas principais a nível energético.A partir dos açúcares
(graçasao intermediário piruvato), por descarboxilação oxidativa; a partir dos lípidos que se
decompõem em ácidos gordos livres, por Beta-oxidação (não será aprofundado este mecanismo
visto ter sido abordado anteriormente); a partir das proteínas, por desaminação oxidativa dos
aminoácidos cetogénicos(entre outros).

Origens e síntese do Acetil-CoA

O mecanismo da descarboxilação oxidativa é realizado sequencialmente, na matriz mitocondrial,

por acção do complexo multienzimático Piruvato Desidrogenáse(PDH). Este é composto: pelas
enzimas E1 –DesidrogenasePirúvica (grupo prostético TPP), E2 – Dihidrolipolitranscetilase (g.p.
Lipoamida) e E3- Dihidropolidesidrogenase (g.p. FAD); e pelas coenzimas Tiamina pirofosfato
(TPP), Lipoamida, CoA, FAD, NAD+.Como se pode constatar pelo valor da energia livre de Gibbs,

78
 esta reacção é fortemente exergónica, levando a que não sejareversível.

Formação do Acetil CoA a partir do piruvato

Catabolismo dos aminoácidos cetogénicos

Os aminoácidos cetogénicos, por desaminação oxidativa, podem originar Acetil-CoA e Acetoacetil-

CoA (origina Acetil-CoA por cisão tiolítica). Observamos na Fig os aminoácidos que geram
Acetil-CoA e Acetoacetil-CoA.

Conversão Acetoacetil-CoAAcetil-CoA

Aminoácidos que formam só Acetoacetil-CoA

A partir da Tirosina, por transaminação, obtém-se para-hidroxifenilpiruvato que é degradado em
Fumaril-acetoacetato, que de seguida é hidrolisado em Acetoacetato que se degrada em
Acetoacetil-CoA. Através da Fenilalanina, é possível obter Tirosina, que se degrada em
Acetoacetil-CoA.

Aminoácidos que formam Acetoacetil-CoA e Acetil-CoA

A partir da Leucina, por perda dos grupos α-amina em reacções de transaminação, formam-se α-
cetoácidos ramificados que, por cisão tiolítica, formam Acil-CoA. Este dá origem a Acetil-CoA e
Acetoacetato que se decompõe em Acetoacetil-CoA.
O Triptofano, gera 3-hidroxiantranilato que se degrada em Acetil-CoA. Por outro lado, o
Triptofano degrada-se em Glutanil-CoA que se degrada em Acetoacetil-CoA.

79
Aminoácidos que formam só Acetil-CoA
A partir da Isoleucina, por perda dos grupos α-amina em reacções de transaminação, formam-se α-
cetoácidos ramificados que, por cisão tiolítica, formam acetil-CoA.
A partir da Treonina, por acção da treonina desidrogenase, forma-se o 2-amino-3-cetobutirato, que
por acção de uma ligase gera Acetil-CoA.

CICLO DE KREBS

O ciclo de Krebs vai aproveitar o catabolismo das principais biomoléculas para a obtenção de
energia. É um ciclo anfibólico que se realiza na matriz mitocondrial pois é ai que se encontra as
principais fontes do seu substrato – Acetil-CoA. O seu objectivo primário é a oxidação completa
de Acetil-CoA em CO2 resultando na formação de equivalentes redutores através de 8 reacções
sequenciais.

1- Por acção dos enzimas da glicólise a glicose é, no citosol das células, parcialmente oxidada a
piruvato. O piruvato entra para a mitocôndria e, através da acção catalítica da desidrogénase do
piruvato (piruvato + NAD+ + CoA → acetil-CoA + NADH + CO2), dá origem a acetil-CoA.
No catabolismo dos aminoácidos, dos ácidos gordos e do etanol também se forma acetil-CoA.
O ciclo de Krebs (do citrato ou dos ácidos tricarboxílicos) é uma via metabólica central no
metabolismo dos nutrientes pois permite a oxidação do grupo acetilo da acetil-CoA (a CO2)
com a concomitante redução do NAD+ e do FAD a NADH e FADH2 que são intermediários
no processo de redução do O2 (a H2O).

2- Nas mitocôndrias hepáticas, os enzimas envolvidos nas reacções do ciclo de Krebs são: (1) a
síntase do citrato (acetil-CoA + oxalacetato + H2O → citrato + CoA), (2) a aconitase(citrato
↔ isocitrato), (3) a desidrogénase do isocitrato (isocitrato + NAD+ → α-cetoglutarato + CO2 +
NADH), (4) a desidrogénase do α-cetoglutarato (α-cetoglutarato + NAD+ + CoA → succinil-
CoA + NADH + CO2), (5) a sintétase de succinil-CoA [succinil-CoA + GDP (ou ADP) + Pi ↔
succinato + CoA + GTP (ou ATP)], (6) a desidrogénase do succinato (succinato + FAD ↔
fumarato + FADH2), (7) a fumárase(fumarato + H2O ↔ malato) e (8) a desidrogénase do
malato (malato + NAD+↔ oxalacetato + NADH). A sintétase de succinil-CoA existe na forma
de dois isoenzimas sendo que um deles tem maior especificidade para o ADP e a outro maior
especificidade para o GDP. Embora a cínase dosnucleosídeos-difosfatos não seja,
habitualmente, considerada um enzima do ciclo de Krebs ela tem um papel importante neste
contexto já que permite a transferência do fosfato terminal do GTP (formado pela acção de um
dos isoenzimas da cínase do succinato) para o ADP e a formação de ATP (GTP + ADP ↔ GDP
+ ATP). Por contraponto com a formação de ATP na fosforilação oxidativa esta fosforilação do
ADP diz-se que ocorre “ao nível do substrato”.

3- A fase preparatória da oxidação do grupo acetilo da acetil-CoA a CO2 começa com a sua
ligação ao oxalacetato por acção da síntase do citrato. Os passos oxidativos em que ocorre a
redução do NAD+ e do FAD são os catalisados pelas desidrogénases do isocitrato, α-
cetoglutarato, do malato (NAD+ reduzido a NADH) e do succinato (FAD reduzido a FADH2).
As descarboxilações (e consequente libertação de CO2) ocorrem durante as acções catalíticas
da desidrogénase do isocitrato [isocitrato (6C) + NAD+→ α-cetoglutarato (5C) + CO2+ NADH]
e da desidrogénase do α-cetoglutarato [α-cetoglutarato (5C) + NAD+ + CoA → succinil-CoA
(4C-CoA) + NADH + CO2]. No “último” passo do ciclo de Krebs ocorre a regeneração do

80
oxalacetato. Uma visão global do processo permite compreender que se diga que o oxalacetato
tem, no ciclo de Krebs, um papel catalítico. Tal como os enzimas (que em cada ciclo catalítico
se ligam ao substrato e se regeneram como enzima livre após a formação do produto) o
oxalacetato reage com o acetil-CoA na “primeira” reacção do ciclo mas é regenerado na
“última” quando o malato é oxidado.

4- A equação que descreve o somatório das reacções que constituem o ciclo de Krebs
CH3CO-CoA + 2 H2O + 3 NAD+ + FAD + ADP + Pi → 2 CO2+ CoA + 3 NADH + FADH2 +
ATPmostra que, conceptualmente, este pode ser entendido como um somatório de
trêsprocessos: (1) a hidrólise da acetil-CoA, (2) a oxidação do acetato a CO2 e (3) a síntese
deATP (a partir de ADP + Pi).CH3CO-CoA + H2O → CoA + CH3COOH (1)CH3COOH + 2H2O
+ 3NAD+ + FAD → 2CO2 + 3 NADH + FADH2 (2)ADP + Pi → ATP + H2O (3)
Os processos (1) e (2) referidos acima são exergónicos enquanto o (3) é endergónico e só ocorre
porque está acoplado, via acção catalítica da sintétase do succinato e da cínase dos
nucleosídeos-difosfatos, com os processos exergónicos de rotura da ligação tioéster do succinil-
CoA (catalisada pela sintétase de sucinil-CoA) e da ligação anidrido ( - ) do GTP (catalisada
pela cínase dos nucleosídeos difosfatos).

5- A oxidação do grupo acetilo do acetil-CoA implica a redução do NAD+ a NADH2 e do

FAD a FADH2. O processo só pode ocorrer em regime aeróbio pois o único mecanismoque,
na mitocôndria, permite a regeneração do NAD+ e do FAD é a cadeia respiratória queconsome
O2. O O2 é o oxidante último que, na cadeia respiratória, se reduz a H2Opossibilitando esta
regeneração. O NAD+ e o FAD existem nas células em concentrações deordem micromolar e
têm de ser regenerados para permitir a oxidação da glicose, de ácidosgordos, de etanol e de
aminoácidos que são ingeridos em quantidades de alguns moles pordia.

6- Os enzimas que catalisam reacções fisiologicamente irreversíveis são as catalisadas pela

síntase do citrato e pelas desidrogénases do isocitrato e do α-cetoglutarato. Estes enzimassão
todos inibidos pelo ATP e estimuladas pelo ADP de tal forma que a velocidade com
queocorre a oxidação de acetil-CoA e a formação de CO2 aumenta quando aumenta a
velocidadede hidrólise do ATP. As desidrogénases do isocitrato e do α-cetoglutarato também
são inibidas por um dos produtos, o NADH; em condições metabólicas (como, por
exemplo,déficit de O2) em que a velocidade dos processos oxidativos da cadeia respiratória
estão ébaixa ocorre acumulação de NADH que inibe a oxidação da acetil-CoA e a produção de
CO2.
Assim no processo evolutivo foram, nestes enzimas, positivamente seleccionados características
que contribuem para a homeostasia e em particular para a manutenção de concentrações de ATP
compatíveis com a vida e o trabalho celular.

7- É de notar que o acetil-CoA não estimula a actividade dos enzimas do ciclo de Krebs; ou
seja, não é de esperar que a ingestão aumentada de glicose leve por si só a um aumento da
oxidação da acetil-CoA formada a partir desta. Os sistemas oxidativos e em particular o ciclo de
Krebs funcionam mais ou menos lentamente em função do gasto de ATP: só é possível
aumentar a oxidação do acetil-CoA (e, em última análise, a oxidação dos nutrientes) aumentado
o consumo de ATP, ou seja, fazendo exercício.

8- O ciclo de Krebs tem carácter anfibólico: os intermediários deste ciclo são intermediários no
catabolismo dos nutrientes mas também podem ser intermediários em processosanabólicos,

81
como a síntese de ácidos gordos a partir de glicose, a síntese de glicose a partir de muitos
aminoácidos ou a síntese de alguns aminoácidos a partir de glicose.
9- A acetil-CoA, reage com um intermediário do ciclo de Krebs (o oxalacetato) formando
citrato. Esta reacção pode ser interpretada como a conversão de um intermediário do ciclo de
Krebs noutro intermediário do ciclo de Krebs e não pode, por este motivo, aumentar a
concentração dos intermediários do ciclo de Krebs entendidos como um todo. Pelo contrário,
alguns aminoácidos (como, por exemplo, o glutamato, a metionina, a fenilalanina e o aspartato)
geram, no seu catabolismo, intermediários do ciclo de Krebs mas o processo não pode ser
interpretado como a conversão de um intermediário noutro. Estes aminoácidos dizem-se
glicogénicos porque aumentam a concentração dos intermediários do ciclo de Krebs podendo
formar oxalacetato que pode converter-se em glicose. Ao conjunto dos processos que permite
formar glicose a partir de compostos não glicídicos chama-se gliconeogénese.

10- A maioria dos ácidos gordos contém um número par de carbonos. Estes ácidos gordos
geram, no seu catabolismo, apenas acetil-CoA e não podem, portanto, contribuir para a
formação de glicose: não são glicogénicos. Pelo contrário, a glicose pode dar origem aácidos
gordos cuja síntese ocorre no citosol partindo de acetil-CoA (lipogénese). A acetil- CoA que se
forma a partir do piruvato e que, num determinado momento, está em excesso relativamente às
necessidades energéticas da célula não pode ser oxidada a CO2 sendo convertida em ácidos
gordos no citosol das células. A acetil-CoA não pode sair da mitocôndria directamente porque
não existe na membrana interna da mitocôndria um transportador adequado para esta substância.
Contudo, existe um mecanismo complexo que permite o transporte de acetil-CoA para o citosol.
Este mecanismo envolve as actividades catalíticas da (1) síntase do citrato (oxalacetato +
acetil-CoA + H2O → citrato + CoA) dentro da mitocôndria, (2) de um transportador para o
citrato e, (3) já no citosol, da líase docitrato-ATP (ATP + citrato + CoA → oxalacetato + ADP
+ Pi + acetil-CoA). O somatório das acções combinadas das duas enzimas e do transportador de
citrato mostra que o transporte de acetil-CoA ocorre à custa do gasto de uma “ligação rica em
energia” do ATP: acetil-CoA (mit.) + oxalacetato (mit.) + ATP + H2O → acetil-CoA (cit.) +
oxalacetato (cit.) + ADP + Pi.

82
Características energéticas do ciclo de Krebs

No fim de um ciclo de Krebs completo, que se dá segundo a seguinte equação química:

é possível obter o seguinte rendimento energético: 3 moléculas de NADH, uma molécula de

FADH2 e uma molécula de GTP/ATP. Em termos energéticos as moléculas de ATP e de GTP são
semelhantes e, como tal, a única razão para a produção de uma ou de outra no ciclo de Krebs
relaciona-se apenas com o tecido onde o ciclo se dá, ou seja, com a afinidade de cada tecido para
cada uma das moléculas. Embora em cada ciclo apenas seja produzida uma molécula de GTP/ATP,
o rendimento global vai ser muito superior, pois as 4 moléculas reduzidas nas diferentes etapas
oxidativas do ciclo de Krebs (NADH e FADH2) são depois transportadas para a cadeia respiratória
onde através de fosforilação oxidativa irão gerar mais ATP.

Características anfibólicas do ciclo de Krebs

Uma das características do ciclo de Krebs está relacionada com o facto de este ser um ciclo
anfibólico, ou seja, tem a capacidade de participar em reacções de catabolismo e de anabolismo.
Por um lado participa, tal como foi visto anteriormente, no catabolismo de aminoácidos, ácidos
gordos e oses, que servem como percursores de vários intermediários do ciclo. Por outro lado, em
caso de necessidade, alguns intermediários do ciclo também podem servir como percursores na
biossíntese de determinados compostos, como se pode observar na imagem 6. Alguns exemplos
importantes são os casos do oxaloacetato e do alpha-cetoglutarato que por transaminação dão
origem respectivamente ao aspartato e ao glutamato, que por sua vez são percursores de outros
aminoácidos e de bases azotadas. O succinil-CoA também tem um papel muito importante, ao ser
um percursor das porfirinas, constituintes do grupo heme.

Todavia, para que um ciclo decorra normalmente é necessário que as concentrações dos
vários intermediários se mantenham mais ou menos constantes, e como tal torna-se necessário
repor um dos intermediários de cada vez que este sai do ciclo para originar outro composto. Para
que isso seja possível ocorrem as chamadas reacções anapleróticas, que permitem uma renovação
eficiente dos intermediários em caso de necessidade. Estas reacções permitem regenerar as
concentrações de malato e oxaloacetato a partir do piruvato e do fosfoenolpiruvato.

Formas de regulação do ciclo de Krebs

A regulação do ciclo de Krebs é feita em todas as etapas devido à concentração dos substratos e
dos produtos. Contudo, é importante referir o papel que têm as etapas mais exergónicas (síntese do
citrato, descarboxilação do isocitrato e descarboxilação do alpha-cetoglutarato) nessa mesma
regulação, visto serem consideradas as etapas limitantes do ciclo. Torna-se necessário existir um
controlo mais eficaz destas etapas, pois devido às suas características exergónicas são as que têm
mais tendência para se dar. Os enzimas participantes nestas 3 etapas são regulados de forma
alostérica por acção de vários compostos. Também se deve referir o papel da regulação da
conversão do piruvato em Acetil-CoA que, embora não faça parte do ciclo, influencia o

83
funcionamento deste através do controlo da quantidade de Acetil-CoA que reage com o
oxaloacetato. A regulação desta conversão é feita de forma alostérica e covalente. É importante
referir a regulação covalente do complexo PDH visto esta ser semelhante à do complexo alpha-
cetoglutarato desidrogenase (os dois são estruturalmente semelhantes). Na presença de uma grande
concentração de ATP, a enzima E1 do complexo sofre uma fosforilação num resíduo específico de
serotonina, fazendo com que a proteína altere a sua conformação e consequentemente a sua função.

84
β-Oxidação dos Ácidos Gordos

A lipólise compreende a activação dos ácidos gordos. Esta activação, que produz Acil-CoA, ocorre
na membrana mitocondrial externa, enquanto que a oxidação ocorre na matriz mitocondrial dos
hepatócitos. Este é um processo activado pela glucagina quando é necessário mobilizar reservas.

O acil-CoA formado entra na vida da -oxidação, numa reacção cíclica.

85
Note-se que na última reacção, cada Acil-CoA formado sofrerá por sua vez a mesma sériede
quatro reacções para originar um Acetil-CoA e um novo Acil-CoA, sempre com menos dois
carbonos que aquele que lhe deu origem. Este processo é exemplificativo para o ácido palmítico
onde cada espiral representa um conjunto de reacções que permite oxidar dois carbonos.
Consequentemente o número de reacções em espiral, em cada ácido gordo, é função do tamanho
do mesmo.

86
A -oxidação permite à célula obter H2O e ATP. O balanço energético é:
• Por cada volta da espiral – 2 a 3 ATP;
• Por cada ciclo de Krebs – 12 ATP;
• Por cada átomo de carbono – 8 ATP.

Cetogénese
O acetil-CoA produzido pela oxidação de ácidos gordos pode ser oxidado adicionalmente no
ciclo do ácido cítrico. Nas mitocôndrias dos hepatócitos, parte desse acetil-CoA tem outro
destino: Cetogénese que compreende a formação de corpos cetónicos, sendo então convertido
em ácido acetoácético, ácido -hidroxibutírico, e acetona.

A regulação da cetogénese, alude que esta é essencialmente dependente da concentração de duas

hormonas: a insulina e a glucagina.
Relativamente às funções metabólicas dos corpos cetónicos, estes são combustíveis
metabólicos importante para vários tecidos periféricos, nomeadamente para o coração e para o
músculo esquelético. Em situações normais, o cérebro utiliza apenas a glicose como fonte de
energia, pois os ácidos gordos são incapazes de passar a barreira hematoencefálica. No entanto,
durante um jejum prolongado, os pequenos corpos cetónicos hidrossolúveis torna-se a principal
fonte de combustível metabólico do cérebro.

Biossíntese dos Ácidos Gordos

A síntese dos ácidos é um processo complexo que ocorre em várias etapas distribuídas entre o
citoplasma e as mitocôndrias das células. Inicia-se quando existe baixas concentrações de
Acetil-CoA no citoplasma, e é regulado pela insulina.
Como o Acetil-CoA não pode atravessar a membrana mitocondrial, o seu transporte é feito com
a intervenção do citrato:

87
Transporte dos Lípidos
Os lípidos por serem substâncias hidrófobas necessitam de um sistema de transporte que lhes
possibilite o deslocamento na corrente sanguínea. Esse transporte é feito peças lipoproteínas ou
pela ligação à albumina, no caso dos ácidos gordos livres.

88
Alterações metabólicas
As dislipedemias, perturbações do metabolismo dos lípidos, classificam-se em:

89
Metabolismo dos corpos cetónicos

1- Durante o jejum a glicemia diminui induzindo diminuição da libertação de insulina nas

células dos ilhéus de Langerhans. No tecido adiposo, a descida da insulinemia provoca
aumento da actividade da lípase hormono-sensível e consequente libertação de ácidos gordos
para o sangue. Nestas circunstâncias, a maior parte dos tecidos (nomeadamente os tecidos
muscular esquelético e cardíaco) utiliza os ácidos gordos como combustível preferencial
poupando glicose. No cérebro, no entanto, devido a características particulares nas células
endoteliais dos capilares sanguíneos a maior parte dos ácidos gordos não é capaz de atravessar a
chamada “barreira hemato-encefálica”. Embora o combustível preferencial do tecido cerebral
seja a glicose, à medida que o tempo de jejum aumenta, o cérebro passa também a usar como
combustíveis os ácidos D- -hidroxibutírico (CH3CHOHCH2COOH) e acetacético
(CH3COCH2COOH) que são formados nas mitocôndrias do fígado por oxidação incompleta dos
ácidos gordos.

2- Por razões de tradição os ácidos D- -hidroxibutírico e acetacético e a acetona (CH3COCH3)

são colectivamente designados como corpos cetónicos. No plasma sanguíneo a concentração
dos corpos cetónicos pode variar entre valores tão baixos como 0.1 mM (estado bem
alimentado) e tão altos como 6 mM (jejum) ou mesmo 12 mM (diabetes tipo I). A acumulação
de corpos cetónicos no sangue chama-se cetose e parece resultar, principalmente, de aumento na
velocidade da sua síntese (cetogénese).

3- No homem, a cetogénese ocorre nas mitocôndrias do fígado sendo o substrato para a

formação dos corpos cetónicos a acetil-CoA formada durante a oxidação em dos ácidos
gordos. À via metabólica em que se forma o acetoacetato também se chama ciclo do -
hidroximetilglutaril-coenzima-A (HMG-CoA) ou ciclo de Lynen. Por acção catalítica sucessiva
da tiólase (2 acetil-CoA → acetoacetil-CoA + CoA) e da síntase do HMG-CoA (acetil-CoA +
acetoacetil-CoA + H2O → HMG-CoA + CoA) três resíduos acetato (2C) da acetil-CoA
dãoorigem ao resíduo -hidroximetilglutaril (6C) da HMG-CoA. A clivagem deste último
compostopor acção de uma líase (HMG-CoA → acetil-CoA + acetoacetato) leva à formação do
acetoacetato (4C) e acetil-CoA. Parte do acetoacetato formado pode converter-se nos outros
dois corpos cetónicos. O ácido hidroxibutírico (4C) forma-se por acção catalítica da
desidrogénase do D- -hidroxibutirato (acetoacetato + NADH → D- -hidroxibutirato + NAD+)
enquanto a formação da acetona é não enzímica (acetoacetato → acetona + CO2).

4- A acetona não sofre metabolização no organismo e é eliminada nos pulmões e na urina. Os

ácidos D- -hidroxibutírico e acetacético não são utilizados como combustíveis pelo fígado. O
seu transporte da mitocôndria para o citoplasma e do citoplasma para o espaço extra-celular
envolve a actividade de simporters protão-ácidosmonocarboxílicos. Vertidos pelo fígado na
corrente sanguínea entram em todas as células do organismo (via simporte com o protão)
constituindo, juntamente com os ácidos gordos, os combustíveis preferenciais dos tecidos extra-
hepáticos durante o jejum. O D- -hidroxibutirato é uma espécie de fundo de saco metabólico: a
enzima que no fígado permite a formação de D- -hidroxibutirato é a mesma que, nos tecidos
extra-hepáticos, permite a sua metabolização (desidrogénase do D- -hidroxibutirato: D- -
hidroxibutirato + NAD+→ acetoacetato + NADH). A metabolização do acetoacetato implica a
sua activação a acetoacetil-CoA. Ao contrário do que acontece no fígado a conversão de
succinil-CoA em succinato no ciclo de Krebs (que implica a acção catalítica da sintétase de
succinil-CoA: succinil-CoA + GDP + Pi ↔ succinato + CoA + GTP) nos tecidos extra-

90
hepáticos pode envolver uma transférase que catalisa a transferência do CoA do succinil-CoA
para o acetoacetato (succinil-CoA-acetoacetato-CoA-transférase: succinil-CoA +acetoacetato
→ succinato + acetoacetil-CoA). O acetoacetil-CoA sofre cisão tiolítica (acetoacetil-CoA +
CoA → β acetil-CoA) e o acetil-CoA formado é oxidado, no ciclo de Krebs, a CO2.

5- A cetogénese aumenta durante o jejum e na diabetes tipo I porque, nestas circunstâncias, (i)
há diminuição da insulina e aumento da glicagina que implica uma (ii) oferta aumentada de
ácidos gordos livres ao fígado e uma (iii) diminuição da actividade de síntese de malonil-CoA
cuja concentração baixa permitindo (iv) um aumento da velocidade da oxidação em e da
síntese de acetil-CoA (v) cuja oxidação só ocorre na exacta medida das necessidades
metabólicas neste órgão. Para além disto a diminuição da razão [insulina]/[glicagina] também
(vi) estimula directamente o ciclo de Lynen estimulando a actividade da síntase da HMG-CoA.

6- A diminuição da razão [insulina]/[glicagina] durante o jejum e na diabetes tipo I implica um

aumento na lipólise no tecido adiposo (e consequente aumento da concentração dos ácidos
gordos livres no plasma sanguíneo e de acil-CoA nas células) e inibição da síntese de ácidos
gordos em muitos tecidos incluindo o fígado. A enzima “marca passo” da síntese dos ácidos
gordos é a carboxílase de acetil-CoA (acetil-CoA + CO2 + ATP → malonil-CoA + ADP + Pi)
que é inactivada por fosforilação dependente da cínase de proteínas dependente do AMP
(AMPK) e inibida pelos acis-CoA. A diminuição da razão [insulina]/[glicagina] leva à
diminuição da concentração intracelular do malonil-CoA nos hepatócitos porque nesta condição
há diminuição da actividade da carboxílase de acetil-CoA (via fosforilação dependente da acção
da AMPK e via inibição directa pelos acis-CoA). O malonil-CoA para além de ser um precursor
na síntese de ácidos gordos é também um inibidor alostérico da transférase I de palmitil-
carnitina. Esta enzima faz parte do sistema de transporte de acil-CoA para a mitocôndria e é a
enzima “marca passo” no processo de oxidação dos ácidos gordos. Assim, em consequência da
diminuição da concentração do malonil-CoA, ocorre um aumento da velocidade da oxidação em
o que implica aumento da formação de acetil-CoA. No fígado, um dos possíveis destinos
metabólicos da acetil-CoA é a formação de corpos cetónicos.

7- Um dos destinos metabólicos da acetil-CoA é a sua oxidação a CO2 no ciclo de Krebs mas a
actividade desta via metabólica é estritamente regulada pelas concentrações de ADP/ATP e

91
NAD+/NADH. Um aumento do consumo de acetil-CoA que permitisse compensar o aumento da
sua formação só poderia ocorrer se houvesse, simultaneamente, um aumento proporcional no
consumo de ATP hepático. No fígado o consumo de ATP durante o jejum e na diabetes de tipo I
não permite a oxidação de toda a acetil-CoA formada e a remanescente, devido à presença das
enzimas do ciclo de Lynen, é convertida em corpos cetónicos. A cetogénese é um mecanismo
que permite ao fígado oxidar grandes quantidades de ácidos gordos sem aumentar a velocidade
de hidrólise do ATP.

8- A diabetes tipo I deve-se a incapacidade de produzir insulina por destruição das células dos
ilhéus de Langerhans. Na ausência de terapêutica adequada podem ocorrer situações de crise
que põem em risco a vida do doente. Uma dessas situações é a cetoacidose cuja causa é um
aumento anormal da produção de corpos cetónicos. O pKa dos ácidos acetacético e D- -
hidroxibutírico é, em ambos os casos, inferior a 5 o que explica que, ao pH do sangue, estejam
predominantemente na forma ionizada; ou seja, aquando da sua formação estes ácidos orgânicos
sofrem protólise gerando H+ e os respectivos sais acetoacetato e D- -hidroxibutirato. Os protões
libertados levam a uma descida do pH do plasma sanguíneo (acidose). Uma equação que
permite compreender o que se passa durante a cetoacidose do diabético é a que descreve o
somatório dos processos de hidrólise da tripalmitina, da oxidação em dos ácidos gordos, da
fosforilação oxidativa, da hidrólise do ATP e do ciclo de Lynen: tripalmitina (C51O6H98) + 21 O2
→ 1β ac. acetacético (C4O3H6) + 9 H2O + glicerol (C3O3H8).

9- Algumas semelhanças entre a acumulação de ácido láctico durante o esforço muscular

intenso e a cetogénese durante o jejum podem ser enfatizadas. Em ambos os casos ocorre (i) a
oxidação parcial de um nutriente (a oxidação é apenas parcial porque, nas condições em que a
oxidação parcial está a ocorrer, a via metabólica comum não acelera de forma proporcional) (ii)
acumulando-se intermediários do metabolismo que (iii) têm características ácidas e que (iv) são
transportados através das membranas através da acção catalítica de simporters com o protão.
Modificadas as condições que levaram à sua acumulação, (v) diminuem de concentração porque
acabam por sofrer oxidação completa.

92
CICLO DA UREIA
Metabolismo do azoto dos aminoácidos

1 - Os aminoácidos existentes no sangue e nas células resultam da hidrólise das proteínas

endógenas ou das proteínas da dieta. Parte desses aminoácidos são utilizados na síntesede
protídos ou de compostos especializados (como, por exemplo, certas hormonas,
neurotransmissores, nucleotídeos e heme) mas uma outra parte sofre catabolismo perdendo o
azoto e gerando intermediários da glicólise, intermediários do ciclo de Krebs e/ou acetil-
CoA.

2 - A esmagadora maioria dos aminoácidos é degradada no fígado mas uma parte importante do
catabolismo dos aminoácidos ocorre no músculo. Nos processos catabólicos dos aminoácidos os
átomos de azoto que fazem parte da sua estrutura podem, directa ou indirectamente, converter-
se (a) no azoto do grupo amina da alanina e (b) do grupo amida da glutamina. Por exemplo, (a)
por acção catalítica da transamínase da alanina, opiruvato pode aceitar o grupo amina de
diversos aminoácidos gerando alanina e os α-cetoácidos correspondentes. (b) Em reacções de
desaminação (i) oxidativa, como o caso do glutamato que sofre a acção da desidrogénase do
glutamato;

glutamato + NAD+ + H2O → α-cetoglutarato + NADH + NH3

(ii) hidrolítica (como no caso da asparagina que sofre a acção da asparagínase;

asparagina + H2O → aspartato + NH3

ou (iii) outra (como nos casos da histidina, da serina, treonina e da homoserina) forma-se
amoníaco que, por acção da sintétase da glutamina:

glutamato + NH3 + ATP → glutamina + ADP + Pi

pode ser incorporado na glutamina. A alanina e a glutamina formadas no músculosão

libertados no sangue. Em conjunto estes dois aminoácidos constituem 60% dos aminoácidos
do plasma sanguíneo (≈β mM) e são a principal forma de transporte de azoto no sangue. A
concentração sanguínea de amoníaco é, no indivíduo saudável, muito baixa (cerca de β0 μM no
sangue sistémico e cerca de β60 μM na veia porta).

3 - A alanina pode ser captada no fígado e, neste órgão, por acção das transamínases da
alanina ou do glutamato pode transferir o grupo amina para o α-cetoglutarato formando
glutamato (alanina + α-cetoglurato ↔ piruvato + glutamato). No fígado, o grupo aminado
glutamato (que pode ter origem na alanina proveniente dos músculos e doutros tecidosmas
também provir doutros aminoácidos que sofrem catabolismo no fígado; α-aminoácido+ α-
cetoglutarato ↔ α-cetoácido + glutamato) pode gerar amoníaco por acção catalíticada
desidrogénase do glutamato:

glutamato + NAD+ + H2O ↔ α-cetoglutarato + NADH + NH3 (1)

4 - Grande parte da glutamina formada no tecido muscular ou proveniente da dieta é, sobretudo

nos enterócitos e por acção da glutamínase, convertida em glutamato e amoníaco (ver eq. 2); o

93
amoníaco aí libertado passa para o sangue da veia porta e é captado pelo fígado. (A maior
concentração de NH3 na veia porta relativamente ao sistema vascular sistémico também tem
como causa a acção das bactérias intestinais que podem formar NH3). O glutamato formado por
acção da glutamínase pode ser dador de grupos amina para o piruvato (transaminação)
formando alanina que é também transportada via veia porta para o fígado.

glutamina + H2O → glutamato + NH3 (2)

5 - O amoníaco é um substrato na síntese de ureia (OC(NH2)2) que tem lugar no fígado. Numa
reacção (NH3 + CO2 + 2ATP + H2O → carbamil-P + 2ADP + Pi) catalisada pela sintétase do
carbamil-P I, uma enzima da matriz mitocondrial, forma-se carbamil-P. O processo pode ser
entendido conceptualmente como uma reacção exergónica (a hidrólise de 2 ATP) acoplada com
outra endergónica (a combinação de NH3, CO2 e Pi).

6 - No chamado ciclo da ureia intervém uma enzima da matriz mitocondrial (transcarbamílase

da ornitina) e três do citosol (sintétase do arginino-succinato,argininosuccínase e argínase).
Diz-se que a ornitina (C5,N2) desempenha aqui um papel catalítico porque se consome na
primeira reacção (transcarbamílase da ornitina: ornitina + carbamil-P → citrulina + Pi) e se
regenera na última (argínase: arginina + H2O → ureia + ornitina). A hidrólise da arginina
(C6,N4) leva à formação de ureia e ornitina cuja estrutura vai aceitando os componentes da
ureia presente na estrutura da arginina. A ornitina aceita o grupo carbamilo do carbamil-P
gerando citrulina que reage com o aspartato gerando arginino-succinato. A formação do
arginino-succinato (catalisada pela sintétase do arginino-succinato) é um processo endergónico
acoplado com a hidrólise de ATP a AMP + PPi. Por acção duma líase (argininosuccínase) o
arginino-succinato desdobra-se em arginina e fumarato. O somatório das reacções catalisadas
pelas enzimas do ciclo da ureia e pela sintétase do carbamil-P I pode ser expresso pela seguinte
equação:

CO2 + NH3 + aspartato + 3ATP + 2H2O → ureia + βADP + AMP + Pi + PPi + fumarato (γ)

7 - Por acção da fumárase e da desidrogénase do malato citosólicas o fumarato pode ser

convertido em malato e este em oxalacetato. O oxalacetato é um α-cetoácido que pode, por
acção catalítica de transamínases, aceitar o grupo amina do glutamato e converter-se em
aspartato. A conversão de fumarato em aspartato pode ser esquematizado:

fumarato + H2O + NAD+ + glutamato → aspartato + NADH + α-cetoglutarato (4)

8 - Embora um dos azotos da ureia provenha directamente do aspartato e o outro do amoníaco,

as equações (1), (γ) e (4) e o papel do α-cetoglutarato como aceitador do grupo amina de
aminoácidos em processo catabólico permite compreender que, em última análise, osazotos da
ureia provém de todos os aminoácidos e que o glutamato tem um papel chave no catabolismo
destes.

9 - No seu conjunto cerca de 16% da massa dos proteídos é azoto que, no catabolismo dos
aminoácidos, é convertido em ureia que é eliminada na urina. Mesmo na ausência de ingestão
de protídos um mínimo de 20 a 30 gramas de aminoácidos são diariamente degradados
correspondendo à eliminação de 6 a 8 gramas de ureia. Se admitirmos que os protídos ingeridos
contêm os aminoácidos nutricionalmente indispensáveis nas quantidades que permitem repor os

94
que foram degradados então a absorção de 20 a 30 gramas de aminoácidos (ingeridos
normalmente na forma de protídos) seriam suficientes para compensar as perdas e permitir um
balanço azotado (azoto ingerido – azoto eliminado) nulo.

10 - Em geral, tendo em conta que parte dos protídos ingeridos não são eficazmente digeridos,
para assegurar uma reposição adequada dos aminoácidos nutricionalmente indispensáveis
recomenda-se uma ingestão diária de, pelo menos, 0,8 g de protídos por Kg de peso. Porque os
mamíferos não fazem reservas de aminoácidos num adulto saudável que não faz
musculação está em equilíbrio azotado (tem um balanço azotado nulo) e em respostaa um
aumento da ingestão de protídos aumenta o catabolismo dos aminoácidos. Para o total do
azoto eliminado também contribui o azoto das proteínas das células da pele ou das mucosas que
no seu processo de renovação cíclica descamam assim como as proteínas da dieta cujo digestão
e absorção é incompleta. A digestão incompleta de proteínas é mais marcada no caso das
proteínas dos alimentos vegetais. Dependendo da dieta as perdas nas fezes podem constituir
cerca de 20% do total do azoto eliminado diariamente sendo que o restante é, quase todo,
eliminado na urina. Cerca de 85% do azoto urinário é azoto ureico sendo o restante componente
de diversos compostos azotados da urina (ácido úrico, creatinina, amónia, etc.). Assim, se
admitirmos que à ingestão de 100 g/dia de proteínas (a ingestão média nos EUA) corresponde
uma absorção de 80 g/dia a eliminação de ureia poderia ser de cerca de 23g /dia (80g * 0,16 *
60/28 * 0,85).

11 - A actividade da sintétase de carbamil-P I depende estritamente da presença de umactivador

alostérico: o N-acetil-glutamato. O enzima responsável pela síntese deste composto denomina-
se síntase do N-acetil-glutamato e a sua actividade aumenta aumentando a actividade de síntese
de ureia e o catabolismo dos aminoácidos sempre que há aumento na concentração hepatocitária
de aminoácidos. Este aumento deconcentração de aminoácidos e consequente aumento do
seu catabolismo tanto pode ser devida a uma ingestão aumentada de proteínas como a
jejum prolongado, condição em que os "esqueletos carbonados" dos aminoácidos são usados
como substrato da gliconeogénese.

12 - Para além da ureia, um importante composto azotado da urina é o ião amónio (NH4+). O
amoníaco forma-se nas células tubulares renais quer por desaminação hidrolítica da glutamina
(ver eq. 2) quer por desaminação oxidativa do glutamato (ver eq. 1). O valor do pKa do ião
amónio é de cerca de 9,3 encontrando-se por isso na forma protonada em pHs fisiológicos. O
ião amónio formado é segregado para o lúmen tubular e quer a síntese quer a secreção
aumentam em situações de acidose.

95
96
Aterosclerose

A aterosclerose consiste no espessamento e perda de elasticidade da parede de uma artéria

aquando da deposição de substâncias gordas, sobretudo colesterol, que se vão acumulando, ao
longo do tempo, por baixo do revestimento interno da parede das artérias. Esta obstrução (total
ou parcial) pode levar à morte do indivíduo.

Afecta, não só órgãos vitais (artérias do cérebro, coração e até mesmo os rins, mas também
braços e pernas
É a primeira causa de mortalidade na Europa, sendo o enfarte do miocárdio a sua
exteriorização mais frequente. Hoje em dia, sabe-se que quanto mais rica for a nossa
alimentação em frutas, legumes, cereais completos e peixes magros, mais protegidos estamos
contra as doenças cardiovasculares.

Como ocorre o entupimento das artérias?

O entupimento das artérias deve-se a um espessamento produzido na sua parede denominado
“placa de ateroma” ou “ aterosclerótica”.

97
98
Diabetes

A diabetes é uma doença crónica que se caracteriza pelo aumento dos níveis de açúcar (glicose)
no sangue e pela incapacidade do organismo em transformar toda a glicose proveniente dos
alimentos. À quantidade de glicose no sangue chama-se glicemia e quando esta aumenta diz-se
que o doente está com hiperglicemia.

Quem está em risco de ser diabético?

A diabetes é uma doença em crescimento, que atinge cada vez mais pessoas em todo o mundo e
em idades mais jovens. No entanto, há grupos de risco com fortes probabilidades de se tornarem
diabéticos:

 Pessoas com familiares directos com diabetes;

 Homens e mulheres obesos;
 Homens e mulheres com tensão arterial alta ou níveis elevados de colesterol no sangue;
 Mulheres que contraíram a diabetes gestacional na gravidez;
 Crianças com peso igual ou superior a quatro quilogramas à nascença;
 Doentes com problemas no pâncreas ou com doenças endócrinas.

Quais são os sintomas típicos da diabetes?

Nos adultos - A diabetes é, geralmente, do tipo 2 e manifesta-se através dos seguintes sintomas:

 Urinar em grande quantidade e muitas mais vezes, especialmente durante a noite

(poliúria);
 Sede constante e intensa (polidipsia);
 Fome constante e difícil de saciar (polifagia);
 Fadiga;
 Comichão (prurido) no corpo, designadamente nos órgãos genitais;
 Visão turva.

Nas crianças e jovens - A diabetes é quase sempre do tipo 1 e aparece de maneira súbita, sendo
os sintomas muito nítidos. Entre eles encontram-se:

 Urinar muito, podendo voltar a urinar na cama;

 Ter muita sede;
 Emagrecer rapidamente;
 Grande fadiga, associada a dores musculares intensas;
 Comer muito sem nada aproveitar;
 Dores de cabeça, náuseas e vómitos.

É importante ter presente que os sintomas da diabetes nas crianças e nos jovens são muito
nítidos. Nos adultos, a diabetes não se manifesta tão claramente, sobretudo no início, motivo
pelo qual pode passar despercebida durante alguns anos.

Os sintomas surgem com maior intensidade quando a glicemia está muito elevada. E, nestes
casos, podem já existir complicações (na visão, por exemplo) quando se detecta a doença.

99
Tipos de diabetes

Diabetes Tipo 2 (Diabetes Não Insulino-Dependente) - É a mais frequente.

O pâncreas produz insulina, mas as células do organismo oferecem resistência à acção da
insulina. O pâncreas vê-se, assim, obrigado a trabalhar cada vez mais, até que a insulina
produzida se torna insuficiente e o organismo tem cada vez mais dificuldade em absorver o
açúcar proveniente dos alimentos. Este tipo de diabetes aparece normalmente na idade adulta e
o seu tratamento, na maioria dos casos, consiste na adopção duma dieta alimentar, por forma a
normalizar os níveis de açúcar no sangue. Recomenda-se também a actividade física regular.
Caso não consiga controlar a diabetes através de dieta e actividade física regular, o doente deve
recorrer a medicação específica e, em certos casos, ao uso da insulina. Neste caso deve consultar
sempre o seu médico.

Diabetes Tipo 1 (Diabetes Insulino-Dependente) - É mais rara. O pâncreas produz insulina em

quantidade insuficiente ou em qualidade deficiente ou ambas as situações. Como resultado, as
células do organismo não conseguem absorver, do sangue, o açúcar necessário, ainda que o seu
nível se mantenha elevado e seja expelido para a urina.Contrariamente à diabetes tipo 2, a
diabetes tipo 1 aparece com maior frequência nas crianças e nos jovens, podendo também
aparecer em adultos e até em idosos. Não está directamente relacionada, como no caso da
diabetes tipo 2, com hábitos de vida ou de alimentação errados, mas sim com a manifesta falta
de insulina. Os doentes necessitam de uma terapêutica com insulina para toda a vida, porque o
pâncreas deixa de a produzir, devendo ser acompanhados em permanência pelo médico e outros
profissionais de saúde.

Diabetes Gestacional - Surge durante a gravidez e desaparece, habitualmente, quando concluído

o período de gestação. No entanto, é fundamental que as grávidas diabéticas tomem medidas de
precaução para evitar que a diabetes do tipo 2 se instale mais tarde no seu organismo.
A diabetes gestacional requer muita atenção, sendo fundamental que, depois de detectada a
hiperglicemia, seja corrigida com a adopção duma dieta apropriada. Quando esta não é
suficiente, há que recorrer, com a ajuda do médico, ao uso da insulina, para que a gravidez
decorra sem problemas para a mãe e para o bebé. Uma em cada 20 grávidas pode sofrer desta
forma de diabetes.

Outras complicações associadas à diabetes

 Retinopatia - lesão da retina;

 Nefropatia - lesão renal;
 Neuropatia - lesão nos nervos do organismo;
 Macroangiopatia - doença coronária, cerebral e dos membros inferiores;
 Hipertensão arterial;
 Hipoglicemia - baixa do açúcar no sangue;
 Hiperglicemia - nível elevado de açúcar no sangue;
 Lípidos no sangue - gorduras no sangue;
 Pé diabético - arteriopatia, neuropatia;
 Doenças cardiovasculares - angina de peito, ataques cardíacos e acidentes vasculares
cerebrais;
 Obstrução arterial periférica - perturbação da circulação, por exemplo nas pernas e nos
pés;

100
  Disfunção e impotência sexual - a primeira manifesta-se de diferentes formas em ambos
os sexos;
 Infecções diversas e persistentes - boca e gengivas, infecções urinárias, infecções das
cicatrizes depois das cirurgias.

Insulina

A insulina é uma hormonal hipoglicemiante segregada pelas células beta dos ilhéus de
Langerhans do pâncreas, que é usada no tratamento dos doentes diabéticos. Pode ser obtida a
partir do pâncreas do porco ou feita quimicamente e de forma idêntica à insulina humana
através do uso de tecnologia do DNA recombinante ou da modificação química da insulina do
porco.Em Portugal só é comercializada insulina igual à insulina humana, produzida com recurso
a técnicas de engenharia genética, sendo as reacções alérgicas muito raras em virtude da sua
grande pureza. No mercado estão disponíveis diversas concentrações de insulina. No nosso país,
só se encontra disponível a concentração U-100 (1ml=100 unidades).

Por que é que a insulina é necessária para o tratamento da diabetes tipo 1?

Porque, nos doentes com a diabetes tipo 1, as células do pâncreas que produzem insulina foram
destruídas, motivo pelo qual este produz muito pouca ou nenhuma insulina. Como sem insulina
não se pode viver, a administração de insulina produzida laboratorialmente é um tratamento
imprescindível de substituição.

Como se usa a insulina?

O tratamento com insulina é feito através de injecção na gordura por baixo da pele (subcutânea).
Até à data o desenvolvimento científico ainda não conseguiu produzir nenhuma forma de
insulina que possa ser tomada por via oral, uma vez que o estômago a destrói automaticamente.

Por ser injectável, é necessário que o doente tenha atenção ao modo como a manuseia. Deve ter
os seguintes cuidados:

 Colocar a cápsula de protecção sem tocar na agulha após a utilização da seringa/caneta;

 Guardar a seringa/caneta à temperatura ambiente;
 Não utilizar a seringa ou a agulha da caneta se estas estiverem rombas;
 Não limpar a agulha com álcool;
 Manter a cápsula quando inutilizar a seringa/caneta e ter muito cuidado na sua
eliminação.

Que problemas podem surgir no decurso do tratamento de um doente diabético?

 Hipoglicemia: baixo valor de açúcar no sangue;

 Hiperglicemia: elevado valor de açúcar no sangue, que significa que a diabetes não está
bem controlada;
 Cetoacidose: situação provocada pelo excesso de corpos cetónicos no organismo. Os
corpos cetónicos são substâncias que acidificam o sangue e que podem conduzir ao
coma cetoacidótico, pondo a vida do doente em risco.

101
 SEMESTRE 1
Ano lectivo 2009-2010
EXERCÍCIOS

102
1. Indique os nomes dos seguintes elementos: Ag; Al; Au; B; Be; Cl; Cr; Cu; Hg; Pt.

2. Indique os símbolos químicos dos seguintes elementos: potássio, lítio, hélio, enxofre, flúor,
silício, carbono, cálcio.

3. Das seguintes substâncias, quais são compostos e quais são elementos: oxigénio, açúcar,
prata, ferrugem?

4. Indique se cada uma das seguintes unidades é uma medida de comprimento, massa, volume
ou tempo:
a) Ml; b) kg; c) μs; d) cm3; e) mg; f) m3; g) μg; h) nm.

5. Converta cada uma das seguintes massas em gramas:

a) 2,65×104 kg; b) 1,16×109μg; c) 8,14×103 Mg; d) 3,6×104 mg;

6. Converta 14,7 g/cm3 em:

a) g/mL; b) g/m3; c) kg/L; d) kg/m3.

7. Sabendo que a densidade do etanol é 0.798 g mL-1, qual é a massa de 25 ml de etanol?

8. Indique o número de protões, neutrões e electrões existentes nos átomos de:

3 24 79
2 He, 12 Mg , 35 Br

9. Indique as fórmulas das seguintes substâncias:

Sulfato de amónio; Hidrogenosulfato de cálcio
Óxido de ferro (III); Amoníaco
Peróxido de cálcio; Óxido de enxofre (IV)
Hidrogenocarbonato de cobre (II); Peróxido de hidrogénio

10. Indique os nomes para as seguintes substâncias:

H2O2 KClO4
KClO3 (NH4)3PO4
HgCrO4 Cr2O3
O3 CuCl2

11. O ácido acético (CH3COOH) é um componente importante do vinagre. Uma amostra de 50

mL de vinagre comercial é titulada com uma solução 1 M de NaOH. Qual a concentração de
ácido acético se forem necessários 5,75 mL de base para esta titulação?

103
 Questão para estudo

1. Ler o caso clínico seguinte:

B. S. é uma mulher de 18 anos foi levada a um serviço de emergência de hospital em estado de

coma. Segundo os seus familiares a paciente foi diagnosticada diabética com 10 anos de idade e
o controle da doença (diabete mellitus) era satisfatório com o emprego de 50 unidades de
insulina de excreção lenta pela manhã, além da dieta adequada. Alguns dias antes do
internamento, a paciente apresentou dor abdominal em cólica, acompanhada de diarreia e de
febre. Nos últimos dias descreveram que apresentou poluiria concomitante com polidipsia. No
dia que precedeu a baixa, não aplicou a dose habitual de insulina com medo de desencadear uma
reacção hipoglicémica, pois começava a ter náuseas e vómitos. Ao exame físico a paciente
encontrava-se em coma superficial, intensamente desidratada, com hálito cetónico (acetoacidose
diabética). Os principais exames laboratoriais realizados por ocasião da baixa evidenciaram:

Excreção urinária elevada de glicose e de corpos cetónicos

Glicemia de Jejum --------------------------------------- 600mg/dL
Valores de referência (80-110 mg/dL)
Hemoglobina Glicosilada -------------------------------- 8.5%
Valores de referência (abaixo de 6%)
Bicarbonato sérico --------------------------------------- 8mEq/L
Valores de referência (24-28mEq/L)
Presença de corpos cetónicos no sangue -------------- positivo
pCO2 ------------------------------------------------------- 28mmHg
Valores de referência (38-42mmHg)
pH sanguíneo --------------------------------------------- 7.2
Valores de referência (7.35-7.45)

Com base nos dados laboratoriais e clínicos descritos acima foi feito o diagnóstico de
cetoacidose diabética.

Responda:

1. O qual a relação deste caso clínico com o estudo da BIOQUÍMICA?

2. Faça uma listagem das palavras desconhecidas e procure o significado delas.

Questões para estudo

1) O que significa pH?

2) Qual a importância do pH para o ser vivo?
3) O que é sistema tampão?
4) Caracterize uma proteína?
5) Qual a função das proteínas?
6) O que são aminoácidos?
7) Caracterize os aminoácidos.
8) Qual é a parte variável de um aminoácido?

104
9) Indique dois exemplos de proteínas globulares?
10) O que interfere na solubilidade das proteínas?
1. Identifique os grupos funcionais das seguintes moléculas.

2. Identifique as moléculas constituintes das seguintes biomoléculas:

(a)

105
3. Que volume de uma solução 0,5 mol/dm3 de KOH é necessário para neutralizar
completamente as seguintes soluções:

a) 10,0 cm3 de HCl 0,30 mol/dm3.

b) 15,0 cm3 de H3PO4 0,25 mol/dm3.

4. Determine o pH das seguintes misturas.

41. 50,0 cm3 de uma solução 0,04 mol/dm3 em HCN + 80 cm3 de uma solução 0,07 mol/dm3 em
HF.
4.2. 300,0 cm3 de uma solução 0,03 mol/dm3 em KOH + 400 cm3 de uma solução 0,02 mol/dm3
em NH3.

5. Fez-se a titulação de 20,0 cm3 de uma solução de HCl 0,2 mol/dm3 com uma solução de
LiOH 0,12 mol/dm3.
5.1. Identifique a solução titulante e a solução titulada.
5.2. Calcule o pH nas seguintes alturas.
5.2.1. Inicialmente.
5.2.2. Após a adição de 5,0 cm3 de base.
5.2.3. Após a adição de 10,0 cm3 de base.
5.2.4. No ponto de equivalência.
5.2.5. Após a adição de 5,0 cm3 depois do ponto de equivalência.
5.3. Trace a curva de titulação do pH versus volume de titulante.
1.A principal substância ORGÂNICA que encontramos nas células dos seres vivos animais é
(são):

106
a) a água. b) gorduras. c) proteínas. d) sais. e) vitaminas.

2. Dos vinte aminoácidos constituintes das proteínas dos vertebrados, alguns são
chamadosESSENCIAIS porque:

a) participam da síntese de proteínas. b) são importantes como co-enzimas.

c) são precursores na formação de hormonas.d) não são absorvidos pelo aparelho digestivo.

e) não são sintetizados por esses animais.

3.Nos laboratórios químicos, a maneira mais frequente de activar uma reacção é fornecer calor,
que funciona como energia de activação. Nos seres vivos, isso não é possível, pois corremos o
risco de as proteínas serem desnaturadas. A estratégia desenvolvida pelos seres vivos para
superar a barreira inicial das reacções foi a utilização de:

a) ATP. b) enzimas. c) hormonas. d) glicose. e) clorofila.

4. Para inibir a acção de um enzima, podemos fornecer à célula uma substância que ocupe o
centro activo desse enzima. Para isso, essa substância deve:
a) estar na mesma concentração do enzima. b) ter a mesma estrutura espacial do substrato
do enzima.
c) encobrir toda a molécula do enzima. d) ter a mesma função biológica do substrato do
enzima.
e) promover a desnaturação desse enzima.

5.O gráfico seguinte relaciona a velocidade de uma reacção química catalisada por enzimas com
a temperatura na qual essa reacção ocorre. Podemos afirmar que:

a) A velocidade da reacção é independente da temperatura.

b) Existe uma temperatura óptima na qual a velocidade da reacção é máxima.
c) A velocidade aumenta proporcionalmente à temperatura.
d) A velocidade diminui proporcionalmente à temperatura.
e) A partir de uma certa temperatura, inverte-se o sentido da reacção.

107
6.Para uma reacção de Michaelis-Menten, k1 = 5x107 M-1 s-1, k2 = 2x104 s-1, e k3 = 4x 102 s-1.
Calcule a constante de dissociação do complexo enzima-substrato (Ks) e a constante de
Michaelis (Km).

7. Durante danos consideráveis no fígado, um enzima (E1A) é libertado na corrente sanguínea.

Após exercícios intensos, um enzima do músculo (E1B), que catalisa a mesma reacção, é
libertado na corrente sanguínea. E1A e E1B podem ser diferenciadas porque possuem KM's
diferentes. O valor de Km do enzima do músculo é igual a 2x10-5 M. Uma determinação numa
amostra de sangue de um paciente apresentou os resultados da tabela seguinte. O paciente sofre
de uma doença do fígado, ou simplesmente tem realizado exercícios violentamente?

[S] (M) v (mmol x ml de soro-1 min-1)

5x10-5 43
7x10-5 57
1x10-4 75
1,5x10-4 100
2x10-4 120
3x10-4 150
6x10-4 200

(Nota: Se o KM não coincide com o da enzima do músculo o indivíduo poderá estar a sofrer de
uma doença do fígado).

8.Um enzima que segue o modelo simétrico para os efeitos do pH sobre a sua actividade tem
pKES1 = 4 e pKES2 = 8. Qual é o pH no qual a V'max é óptima para este enzima? Que fracção da
Vmax o V'max atinge neste pH?

A velocidade máxima função do pH (Vmax’) é igual a:

108
 Ficha de exercícios, Proteínas e Catálise Enzimática
1. a) Diga quais os principais tipos de ligações não-covalentes responsáveis pela estabilidade da
estrutura tridimensional das proteínas.

b) Para cada um dos seguintes pares de amino ácidos Asp, Lis; Leu, Val; Asn, Gln.
Indique quais os tipos de ligações que poderiam estabelecer entre as respectivas cadeias
laterais?

2. Considere que um enzima obedece à cinética de Michaelis-Menten. A actividade do enzima

foi estudada na presença (duas concentrações diferentes) e ausência de um inibidor, I, obtendo-
se os seguintes gráficos de Lineweaver-Burk:

a) Identifique o tipo de inibição observada. Diga de que forma a presença do inibidor afecta a
reacção enzimática, escrevendo os equilíbrios envolvidos.
b) Calcule os valores de KM e Vmax do enzima na presença e ausência de inibidor.
c) Calcule KI sabendo que a concentração de inibidor é igual a 20 mM.

3. Considere o caminho metabólico da Glicólise e responda às seguintes questões:

a) Porque razão é que os metabolitos que intervêm na glicólise são todos fosforilados?
b) Como é que o principal oxidante da glicólise (NAD+), uma vez reduzido é posteriormente
regenerado?

4. a) Esquematize a estrutura do glicogénio representando cada unidade de glucose por um

círculo.
b) Identifique os dois tipos de ligações glicosídicas (esquematizando-as) e diga como as
classificaria em nomenclatura sistemática.

5. Diga quantas moléculas de ATP são produzidas em condições aeróbias, em que ocorre a
oxidação completa de uma molécula de gliceraldeído-3-fosfato (por via da glicólise, ciclo
deKrebs e fosforilação oxidativa).

6. Considere os compostos, apresentados na coluna superior, e as características, apresentadas

na coluna inferior e, após, assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as proposições adiante.
(I) água (A) biocatalisador de origem proteica
(II) sal mineral (B) molécula mais abundante na matéria viva
(III) monossacárido (C) composto orgânico
(IV) lípido (D) composto inorgânico
(V) enzima (E) tipo de carbohidrato

109
( ) III - E
( ) II - B
( ) III - C
( )I-C
( ) IV - C
( )V-D
( )V-A

7. Dos vinte aminoácidos constituintes das proteínas dos vertebrados, alguns são chamados
ESSENCIAIS porque:
a) Participam da síntese de proteínas.
b) São importantes como coenzimas.
c) São precursores na formação de hormonas.
d) Não são absorvidos pelo aparelho digestivo.
e) Não são sintetizados por estes animais.

110
 Ficha de Exercícios, DNA e Síntese Proteica

1. Complete o quadro referente aos ácidos nucleicos estudados, legendando-o.

1.1.O que significa:

a) DNA
b) RNA

1.2.As bases azotadas podem dividir-se em dois grupos. Caracterize esses dois grupos,
indicando:

a) bases constituintes;
_____________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________

b) tipo de anel que apresentam.

____________________________________________________________________________

1.3.Os nucleótidos estabelecem ligações entre si, formando cadeias polinucleótidicas.

1.3.1. Refira como se designam essas ligações.

_____________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________

2. Para cada uma das afirmações seguintes, assinale a opção correcta.

2.1. A molécula de DNA é constituída por...

A. uma cadeia de polipéptidos unidos por pontes de hidrogénio.
B. duas cadeias de polipéptidos formando uma dupla hélice.
C. uma cadeia de nucleótidos que tem a capacidade de se replicar.
D. duas cadeias de nucleótidos unidas por pontes de hidrogénio.
E. duas cadeias de bases azotadas unidas por polipéptidos.

2.2. Numa molécula de DNA, a quantidade de...

A. adenina mais timina é igual à de citosina mais guanina.
B. citosina mais uracilo é igual à de timina mais adenina.
C. uracilo mais adenina é igual à de citosina mais guanina.
D. guanina mais timina é igual à de citosina mais uracilo.
E. adenina mais citosina é igual à de guanina mais timina.

111
2.3. O esquema seguinte representa duas cadeias de ácidos nucleicos. Podemos concluir que...

A. I e II correspondem a duas moléculas de RNA.

B. I e II correspondem a duas cadeias de uma molécula de RNA.
C. I e II correspondem a duas cadeias de uma molécula de DNA.
D. I corresponde a uma cadeia de DNA e II a uma cadeia de RNA.
E. I corresponde a uma cadeia de RNA e II a uma cadeia de DNA.

2.4. O esquema seguinte é referente à estrutura do DNA. Os algarismos 1, 2 e 3 representam,

respectivamente...

A. base azotada, desoxirribose e fosfato.

B. base azotada, fosfato e desoxirribose.
C. fosfato, desoxirribose e base azotada.
D. fosfato, base azotada e desoxirribose.
E. desoxirribose, fosfato e base azotada.

3. A replicação do DNA consiste na formação de duas cadeias-filhas de DNA a partir de uma

cadeia progenitora, sendo estas cadeias geneticamente iguais à cadeia progenitora, permitindo
deste modo, não só a transmissão das características hereditárias, como a sua conservação.

3.1 Observe a figura que se segue, referente a modelos de replicação do DNA.

3.1.1. Indique qual o modelo actualmente aceite.

3.1.2. Caracterize-o.

112
4. A tabela 1 diz respeito ao código genético.

I – 1º nucleótido; II - 2º nucleótido; III - 3º nucleótido

Analise atentamente o seguinte segmento de DNA e consulte o código genético quando

necessário.
5’ AAA TTC ACG CGG ACG γ’

4.1.Indique o resultado da transcrição do segmento do DNA acima representado.

4.2.Indique o tRNA correspondente ao segmento de DNA acima representado.
4.3.Traduza o segmento de DNA acima representado.
4.4.Indique os codões do segmento de DNA acima representado.
4.5.Indique os anticodões referentes ao segmento de DNA representado.
4.6.Replique a cadeia de DNA correspondente ao segmento acima representado.

113
Responda as seguintes questões escolhendo somente a opção correcta ou as opções
correctas quando é pedido.

1.Os enzimas aumentam a velocidade das reacções porque:

a) Aumentam a concentração do substrato.
b) Diminuem a energia de activação.
c) Competem com o substrato.
d) Hidrolizam ATP.
e) Hidrolizam o subtrato.

2.Qual das seguintes afirmações sobre enzimas é falsa?

a) Enzimas são moléculas que actuam como catalisadores.
b) Os enzimas são específicos.
c) Os enzimas fornecem energia para aumentar a velocidade das reacções.
d) A actividade enzimática pode ser regulada.

3.Quando [S] = 2×KM, a velocidade de uma reacção enzimática é aproximadamente:

a) 0.1*Vmax.
b) 0.3*Vmax.
c) 0.7*Vmax.
d) 0.9*Vmax.

4.Um inibidor competitivo de um enzima normalmente:

a) É um composto altamente reactivo.
b) É insolúvel em água.
c) Possui uma estrutura bastante semelhante à do substrato.
d) É venenoso.

5.Um inibidor não-competitivo de uma reacção enzimática:

a) Não se liga ao complexo enzima-substrato (ES), mas apenas ao enzima livre.
b) Diminui Vmax.
c) Não afecta a velocidade da reacção se se usarem concentrações saturantes de substrato.
d) Diminui KM.

6.O efeito normal na catálise enzimática de um aumento contínuo de temperatura entre 20 e 80

graus é:
a) Aumento de velocidade.
b) Diminuição de velocidade.
c) Aumento de velocidade seguido de diminuição de velocidade.
d) Diminuição de velocidade seguida aumento de velocidade.
e) Nenhum efeito.

7.Os enzimas:
1. Diminuem a energia de activação da reacção.
2. Afectam a velocidade a que se atinge o equilíbrio.
3. Podem ser muito selectivos em relação ao substrato sobre que actuam.
4. Diminuem a energia livre padrão da reacção.

a) 1, 2 e 3 estão correctas.
b) 1 e 3 estão correctas.

114
c) 2 e 4 estão correctas.
d) Só a afirmação 4 está correcta.
e) TODAS são correctas, ou TODAS são incorrectas.

8. Considerando o mecanismo de Michaelis-Menten E  S  ES  E  P , qual das seguintes

k1 k3

k2
afirmações é INCORRECTA?
a) Km é metade da concentração de substrato necessária para atingir Vmax.
b) Quando [S] = Km, metade dos locais de ligação ao substrato encontram-se ocupados.
c) De acordo com a dedução de Km, Km é maior do que a constante de dissociação de ES E +
S.
d)Excepto a concentrações muito baixas de substrato, o aumento de V é inferior ao aumento de
[S].
e) V é sempre igual a [ES] vezes k3.

9. Quando perde um protão um ácido transforma-se:

a) Numa espécie altamente reactiva.
b) No seu ácido conjugado.
c) Na sua base conjugada.
d) Num ião hidróxido.

10. As soluções tampão:

a) Têm sempre um pH de 7.
b) Só raramente se encontram em sistemas vivos.
c) Tendem a manter um pH relativamente constante.
d) Causam um aumento de pH quando se lhes adiciona ácido.

11.A carga negativa num carboxilato (COO-) tende a alinhar-se com a carga positiva de um
grupo amina (NH3+). Esta atracção denomina-se:
a) Ligação iónica.
b) Ponte de hidrogénio.
c) Ligação covalente.
d) Interacção hidrofóbica.

12.Das quatro moléculas seguintes: ácido acético (pKa=4.76), fenóxido (pKb=4.1), ácido
cianídrico (HCN, pKa=9.1), anilina (pKb=9.4) a base mais forte será:
a) O anião acetato.
b) O anião fenóxido.
c) A anilina.
d) O anião cianeto.

13.A estrutura quaternária da hemoglobina:

a) Não é importante para o funcionamento da proteína.
b) É rigida e não é afectada pela ligação ao O2.
c) É mantida por ligações hidrofóbicas, iónicas e pontes de hidrogénio.
d) E estabilizada por ligações glicosídicas.
e) É semelhante à da mioglobina.

14.O ponto isoeléctrico de um aminoácido é:

a) O pH em que o aminoácido não se encontra carregado electricamente.
b) O pH em que o grupo -COOH não possui carga.

115
c) O pH em que o grupo -NH2 não possui carga.
d) O pH em que todos os grupos ionizáveis se encontram protonados.

15.O ponto isoeléctrico do glutamato é 3.25. A pH 7.0:

a) O grupo carboxílico encontra-se protonado.
b) O aminoácido tem carga negativa.
c) O grupo amina não possui carga.
d) A carga eléctrica do aminoácido é nula.

16. A estrutura terciária de uma proteína é:

a) A sua sequência de aminoácidos.
b) A sua composição em aminoácidos.
c) A estrutura helical presente nas proteínas.
d) A ligação de proteínas a componentes não proteicos.
A sua estrutura tridimensional.

17.A estrutura primária de uma proteína é:

a) A sua sequência de aminoácidos.
b) A sua composição em aminoácidos.
c) A estrutura helical presente nas proteínas.
d) A ligação de proteínas a componentes não proteicos.
e) A sua estrutura tridimensional.

18.A estrutura quaternária de uma proteína é:

a) A sua sequência de aminoácidos.
b) A sua composição em aminoácidos.
c) A estrutura helical presente nas proteínas.
d) A forma como várias cadeias polipeptídicas se ligam numa só proteína.
e) A sua estrutura tridimensional.

19.Estrutura do DNA:
1. O DNA é composto de duas hélices de polinucleótidos enroladas em torno de um eixo
comum e orientadas no mesmo sentido.
2. As purinas e pirimidinas encontram-se empilhadas dentro da dupla hélice, e os açúcares e
grupos fosfato encontram-se expostos no exterior da hélice.
3. As duas cadeias são estabilizadas principalmente por ligações de hidrogénio.
4. As bases azotadas das duas cadeias são complementares entre si, e formam-se ligações de
hidrogénio entre adenina e timina, e entre citosina e guanina.

a) 1, 2 e 3 estão correctas.
b) 1 e 3 estão correctas.
c) 2 e 4 estão correctas.
d) Só a afirmação 4 está correcta.
e) TODAS são correctas, ou TODAS são incorrectas.

OH

20.O ácido gordo representado pode ser representado como:

a) 20:3(6,9,12).
b) 20:3(8,11,14).

116
c) β0:γ( Ω β).
d) β0:γ( Ω 4).
e) β0:γ(Ω 7).
O

OH

21.O ácido gordo representado pode ser representado como:

a) 20:3(6,9,12).
b) 20:3(8,11,14).
c) β0:γ(Ω β).
d) β0:γ(Ω 4).
e) β0:γ(Ω 7).
OH OH OH OH OH

H O O H O O H O O H O O H O OH
H H H H H
OH H OH H OH H OH H OH H
HO H H H H H
H OH H OH H OH H OH H OH

22.O polissacarídeo representado na figura é:

a) Celulose.
b) Amilose.
c) Amilopectina.
d) Glicogénio.

23.Qual das moléculas apresentadas é um aminoácido?

NH2 O NH2 O NH2 O NH2 O

C CH2 C C CH2 C C CH2 C C CH2 C

O CH2 CH OH O CH2 CH2 OH O CH2 CH H O CH2 CH OH

CH3 NH2 NH2

a. b. c. d.
24.As duas cadeias da dupla hélice de DNA estão unidas por:
a) Ligações de hidrogénio entre adenina e guanina, e entre citosina e timina.
b) Ligações covalentes entre adenina e timina, e entre citosina e guanina.
c) Ligações de hidrogénio entre adenina e timina, e entre citosina e guanina.
d) Ligações covalentes entre adenina e guanina, e entre citosina e timina.

25.A molécula representada é:

a) Um aminoácido. O

b)Um monossacarídeo. H 3C C
c) Um nucleósido. CH OH

d) Um ácido gordo. NH2

O
26.A molécula representada é:
N
a) Um ribonucleótido. NH
b) Um ribonucleósido.
N
c) Um desoxirribonucleótido. HO N NH2
O
d) Um desoxirribonucleósido.

117 OH
27.O anticodão faz parte do:
a) DNA.
b) RNA ribossomal.
c) RNA de transferência.
d) Péptido sinal.

28.A fosforilação da glucose a glucose-6-P serve para:

a) Impedir a entrada excessiva de água na célula.
b) Impedir a saída de glucose da célula.
c) Impedir a saída excessiva de água da célula.
d) Tornar a glucose mais fácil de degradar.

Glucose + ATP→ Glucose-6-fosfato + ADP

29.A equação acima representa:
a) A desfosforilação da glucose.
b) A fosforilação do ADP.
c) O primeiro passo da glicólise.
d) Uma reacção que ocorre dentro da matriz mitocondrial.

30.As fermentações:
a) Produzem ácido láctico.
b) Não requerem oxigénio.
c) Usam oxigénio.
d) Produzem grandes quantidades de energia.
e) Ocorrem apenas em bactérias.

31.Qual a produção de NADH quando se oxida completamente uma mole de acetil-CoA a CO2
pelo ciclo de Krebs?
a) 0 mole NADH.
b) 1 mole NADH.
c) 2 mole NADH.
d) 3 mole NADH.

32.Na ausência de oxigénio, a principal função da fermentação é:

a) Produzir aminoácidos para a síntese de proteínas.
b) Gerar um gradiente de protões para a síntese de ATP.
c) Oxidar glucose para produzir a forma reduzida dos transportadores de electrões.
d) Produzir álcool para bebidas.
e) Regenerar NAD+ a partir de NADH para permitir que a glicólise continue.
f) Nenhuma destas opções.

33.A glicólise:
1. É a única fonte de ATP nos eritrócitos.
2. É a única via do metabolismo da glucose fisiologicamente importante.
3. Inclui passos termodinamicamente irreversíveis nas condições fisiológicas.
4. Fornece NADPH.

a) 1, 2 e 3 estão correctas.
b) 1 e 3 estão correctas.

118
c) 2 e 4 estão correctas.
d) Só a afirmação 4 está correcta.
e) TODAS são correctas, ou TODAS são incorrectas.

34.O principal passo controlador da glicólise é a:

a) Formação de frutose 1,6 bisfosfato.
b) Formação de glucose-6-fosfato.
c) Formação de frutose-6-fosfato.
d) Formação de gliceraldeído-3-fosfato.
e) Formação de fosfoenolpiruvato.

35.O ciclo de Krebs funciona em qual dos seguintes processos?

a) Utilização de alguns aminoácidos.
b) Conversão de glucose em lactato.
c) Respiração anaeróbica.
d) Produção de compostos de carbono que podem ser facilmente transformados em vitaminas.

36.Entre os produtos da reacção da piruvato desidrogenase incluem-se:

1. CO2.
2. NADH.
3. Acetil-CoA.
4. Fosfoenolpiruvato.

a) 1, 2 e 3 estão correctas.
b) 1 e 3 estão correctas.
c) 2 e 4 estão correctas.
d) Só a afirmação 4 está correcta.
e) TODAS são correctas, ou TODAS são incorrectas.

37.A síntese do glicogénio

a) Envolve a ligação de glucose através de ligações α 1-4.
b) Produz um longo polímero não ramificado de glucose.
c) Só necessita de um enzima: o glicogénio sintase.
d) Só é importante no fígado.
e) É estimulada pela ligação de epinefrina aos hepatócitos.

38.O ciclo da ureia serve para:

a) Produzir energia.
b) Sintetizar proteínas a partir de aminoácidos.
c) Eliminar azoto sob formas menos tóxicas.
d) Oxidar NADH a NAD+.

39.A insulina aumenta:

a) A absorção de glucose pelo músculo.
b) A absorção de glucose pelos adipócitos.
c) Síntese de gorduras nos adipócitos.
d) Glicólise nos hepatócitos.
e) Todas as hipóteses são correctas.

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