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Matéria: tudo o aquilo que possui massa e ocupa lugar.
Três principais estados físicos da matéria: sólido, líquido e gasoso.
O estado em que a matéria se encontra depende da organização das partículas que
a compõe. No estado sólido, elas estão muito próximas, portanto, ficam imóveis. No estado líquido, as partículas estão mais afastadas e conseguem tem mais movimento. Já no estado gasoso, as partículas estão muito mais distantes uma da outra.
Figura 1. Ilustração da ordenação das partículas no estado sólido, líquido e gasoso.
Existem dois fatores que podem influenciar na mudança de estado da matéria, são eles: temperatura e pressão.
A pressão age facilitando ou dificultando a movimentação das partículas, e se as
partículas não conseguem se afastarem ou se reaproximarem sua alteração de estado fica mais difícil.
Já a temperatura interfere na agitação das partículas. Por exemplo, se aquecemos um
gelo (estado sólido da água), suas partículas começam a se agitar e quando isso acontece, elas começam a se afastar causando a mudança de estado sólido para líquido ou gasoso (vai depender da temperatura). Se fizermos o processo contrário e diminuir a temperatura de uma matéria que está no estado gasoso, suas partículas podem se reaproximar e seu estado mudar para líquido ou sólido.
Então, podemos dizer que quando uma matéria absorve energia (calor), ela aumenta sua temperatura. E quando uma matéria libera energia (calor), ela diminui sua temperatura.
Mudanças de estados decorrentes da absorção de energia:
• Fusão: passagem do estado sólido para líquido;
• Vaporização: passagem do estado líquido para o gasoso. A vaporização pode ocorrer de 3 formas: o Evaporação: ocorre lentamente; o Ebulição: ocorre rapidamente; o Calefação: ocorre instantaneamente.
Mudanças de estados decorrentes da liberação de energia:
• Condensação ou liquefação: passagem do estado gasoso para líquido;
• Solidificação: passagem do estado líquido para o sólido;
A sublimação a passagem do estado sólido diretamente para o gasoso ou do estado
gasoso diretamente para o sólido.
A naftalina é um exemplo de sublimação, quando deixamos o produto no ralo vemos
ele diminuindo aos poucos, ali está ocorrendo a mudança do estado sólido para o gasoso sem que ocorra a passagem pelo estado líquido.
O gráfico abaixo demonstra como a temperatura e pressão interferem na mudança de
estados da matéria. Consideramos que a matéria está sob uma pressão de 1atm, ou seja, está no nível do mar. Quando uma matéria está muito acima do nível do mar, consequentemente, a temperatura para sua ebulição, por exemplo, será menor. Isso acontece porque em maiores altitudes a pressão é menor, se temos uma pressão menor agindo sobre a matéria, as partículas conseguem se agitar com mais facilidade, demandando menos temperatura para a mudança no seu estado físico. Figura 2. Gráfico demonstrando mudanças no estado físico da matéria.
Analisando o gráfico:
• -25ºC à 0ºC: água no estado sólido.
• 0ºC: há uma constante da temperatura por alguns minutos, isto ocorre porque as partículas estão se organizando para passarem para o estado líquido, chamamos estre processo de ponto de fusão. • 0ºC à 100ºC: água no estado líquido. • 100ºC: novamente uma constante da temperatura para que as partículas se organizem para passarem para o estado gasoso, chamamos este processo de ponto de ebulição. • +100ºC: água no estado gasoso.
