Discenteː

Anatércia Augusto Imposto

Temaː Proteínas

Escola Paraíso De Céu

Nampula

2024

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 Discenteː

Anatércia Augusto Imposto

Temaː Proteína

Trabalho de carácter avaliativo

a ser avaliado na disciplina de
Química pelo Magníssimo
docente

Genito Alberto João

Escola Paraíso De Céu

Nampula

2024

1
Índice
Introdução .................................................................................................................................................. 3
Proteínas . ................................................................................................................................................... 4
Configuração .............................................................................................................................................. 5
Configuraçoes. ........................................................................................................................................... 6
Importância Bioquímica ............................................................................................................................. 7
Importância das proteínas no organismo .................................................................................................... 8
Consequências da falta de proteínas no organismo .................................................................................... 9
Conclusão ................................................................................................................................................. 10
Bibliografia .............................................................................................................................................. 11
Acta .......................................................................................................................................................... 12

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Introdução

No âmbito das intercurriculares da disciplina de Química leccionado pelo Magníssimo docente

Genito Alberto João, as proteínas são macromoléculas essenciais para a vida, desempenhando
um papel fundamental em quase todos os processos biológicos. Compostas por longas cadeias
de aminoácidos, essas biomoléculas são responsáveis por funções estruturais, catalíticas e
regulatórias nas células. A diversidade de estruturas e funções das proteínas é imensa,
reflectindo a complexidade dos organismos vivos. Desde a hemoglobina, que transporta
oxigênio no sangue, até as enzimas que facilitam reacções químicas, as proteínas são
protagonistas na manutenção da homeostase e na resposta a estímulos ambientais.

O estudo das proteínas envolve diversas áreas da química, como a bioquímica, a biologia
molecular e a biotecnologia. Compreender a estrutura e a função das proteínas não apenas
ilumina os mecanismos biológicos fundamentais, mas também abre portas para aplicações em
medicina, indústria e pesquisa científica. Por meio de técnicas como espectrometria de massa,
cristalografia de raios X e ressonância magnética nuclear, os cientistas têm avançado na
elucidação das estruturas proteicas e na compreensão de suas interacções.

Neste trabalho, exploraremos os principais aspectos das proteínas, incluindo sua composição,
estrutura, funções e o impacto de suas alterações na saúde e na doença. Também discutiremos
métodos de análise e as recentes descobertas no campo da proteica, que têm revolucionado a
forma como entendemos a biologia molecular. Ao final, destacaremos a importância das
proteínas em contextos tanto naturais quanto biotecnológicos, enfatizando seu papel crucial na
saúde humana e na sustentabilidade.

Desse modo é importante realçar que os objectivos do trabalho sãoː

 Compreender a Estrutura das Proteínas;

 Explorar as Funções das Proteínas;
 Investigar o Papel das Proteínas na Saúde e na Doença;
 Explorar Aplicações Biotecnológicas;

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Proteínas são macromoléculas (moléculas grandes) orgânicas, formadas obrigatoriamente
pelos elementos carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogénio (N) e, eventualmente,
por enxofre (S), fósforo (P), cobre e outros elementos.
As macromoléculas são resultantes da associação de duas ou mais unidades moleculares
menores (monômeros) chamadas de aminoácidos ou peptídeos. Essas macromoléculas podem
ser denominadas ainda como cadeia polipeptídea.

Entretanto, apenas nove aminoácidos presentes nas proteínas são considerados essenciais para
nós, porque o nosso organismo não os sintetiza e é preciso então adquiri-los por meio da
alimentação.

Estrutura Primaria que é a sequência de aminoácidos que estão unidos na cadeia principal.

 Aminoácidos: As proteínas são formadas por 20 aminoácidos diferentes, cada um com

uma cadeia lateral (grupo R) única que confere propriedades específicas. A sequência
de aminoácidos é unida por ligações peptídicas, que são ligações covalentes formadas
entre o grupo carboxilo de um aminoácido e o grupo amino de outro, liberando uma
molécula de água (reacção de desidratação).

Reacção de Formação da Ligação Peptídicas

Aminoácido 1 + Aminoácido 2 → Dipeptıideo + H2O

Importância da Estrutura Primária

Determinação da Estrutura Secundária e Terciária: A sequência de aminoácidos influencia

a formação de estruturas secundárias (como hélices alfa e folhas beta) e a estrutura terciária,
que é a configuração tridimensional da proteína.

Função Biológica: Alterações na sequência de aminoácidos podem levar a mudanças na função

da proteína. Por exemplo, a substituição de um único aminoácido pode resultar em doenças,
como a anemia falciforme, onde a mutação no gene da hemoglobina altera a estrutura primária
e, consequentemente, a função da proteína.

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Configuração
Primária: é a estrutura em que há dois ou mais aminoácidos compondo uma cadeia peptídicas
(a proteína).

Secundária: é a maneira como uma estrutura primária pode se organizar. Quando é organizada
por meio de um enovelamento da estrutura primária, forma uma hélice. Também pode ser
formada por um esqueleto polipeptídeo quase estendido, no formato de uma folha.

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Terciária: é a estrutura resultante da junção ou enovelamento de estruturas secundárias em
folha e em hélices.

Quaternária: é a estrutura resultante do enovelamento de diversas estruturas terciárias.

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Importância Bioquímica
Eles tem vastas importâncias nomeadamenteː

 Catalisadores Enzimáticos
Função: As enzimas, que são proteínas, aceleram reacções químicas, permitindo que
processos metabólicos ocorram a uma taxa compatível com a vida.
Exemplo: A amílase quebra o amido em açúcares simples.
 Função Estrutural
Função: Muitas proteínas fornecem suporte estrutural às células e tecidos.
Exemplo: A queratina é um componente fundamental dos cabelos, unhas e da pele,
enquanto o colágeno fornece estrutura aos tecidos conjuntivos.
 Transporte
Função: As proteínas transportadoras ajudam a mover moléculas dentro do organismo.
Exemplo: A hemoglobina transporta oxigênio dos pulmões para os tecidos e dióxido de
carbono de volta para os pulmões.
 Defesa Imunológica
Função: As imunoglobulinas (anticorpos) são proteínas que reconhecem e neutralizam
patógenos, como vírus e bactérias.
Exemplo: Os anticorpos se ligam a antígenos, facilitando a eliminação de invasores.
 Manutenção do pH e Equilíbrio Osmótico
Função: Algumas proteínas atuam como tampões, ajudando a regular o pH do sangue e
de outros fluidos corporais.
Exemplo: A albumina, uma proteína plasmática, contribui para a manutenção da
pressão osmótica e do equilíbrio de fluidos.

Hidrólise de proteínas

A hidrólise de proteínas é um processo químico que quebra as ligações peptídicas entre

os aminoácidos das proteínas, separando-os uns dos outros. Este processo pode ser
catalisado por ácidos, bases ou enzimas.

Proteína +n H2O → Aminoácidos

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Importância das proteínas no organismo

 Transporte de Moléculas
Muitas proteínas atuam como transportadoras, movendo substâncias essenciais pelo
corpo. Por exemplo, a hemoglobina transporta oxigênio nos glóbulos vermelhos,
enquanto a albumina transporta hormônios e nutrientes.
 Regulação Hormonal
Proteínas hormonais, como a insulina e o glucagon, regulam processos
fisiológicos, incluindo metabolismo de glicose, crescimento e desenvolvimento.
 Defesa Imunológica
Anticorpos são proteínas que reconhecem e neutralizam patógenos, como vírus e
bactérias, desempenhando um papel fundamental na resposta imunológica.
 Movimento
As proteínas musculares, como actina e miosina, são responsáveis pela
contracção muscular, permitindo movimentos corporais e funções vitais, como a
circulação sanguínea.
 Armazenamento
Algumas proteínas funcionam como reservatórios de nutrientes. Por exemplo, a ferrita
armazena ferro, enquanto a caseína (no leite) armazena aminoácidos.

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Consequências da falta de proteínas no organismo

 Perda de Massa Muscular

A deficiência proteica pode levar à perda de massa muscular, resultando em
fraqueza e diminuição da força.
 Problemas no Crescimento e Desenvolvimento

Em crianças, a falta de proteínas pode afectar o crescimento e o desenvolvimento

adequado, resultando em baixa estatura e atraso no desenvolvimento.

 Comprometimento do Sistema Imunológico

A proteína é essencial para a produção de anticorpos. A falta de proteínas pode
enfraquecer o sistema imunológico, aumentando a susceptibilidade a infecções.
 Edema
A deficiência severa de proteínas pode levar ao edema, que é o acúmulo de
fluidos nos tecidos, resultando em inchaço, especialmente nas pernas e
abdómen.
 Anemia
A falta de proteínas pode resultar em anemia, uma condição onde há uma
diminuição da hemoglobina no sangue, levando à fadiga e fraqueza.
 Problemas de Pele e Cabelo
A deficiência de proteínas pode causar problemas na pele, como dermatite, e
levar à fragilidade e queda de cabelo.
 Problemas de Cicatrização

A falta de proteínas pode comprometer a cicatrização de feridas, uma vez que as

proteínas são fundamentais para a regeneração dos tecidos.

 Alterações no Apetite e Metabolismo

A deficiência de proteínas pode levar a alterações no apetite e ao metabolismo,
causando um aumento no risco de obesidade e problemas de saúde associados.
 Aumento da Fadiga
A falta de proteínas pode resultar em cansaço e falta de energia, já que as
proteínas são essenciais para a produção de hormônios e neurotransmissores.

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Conclusão

As proteínas desempenham um papel vital em quase todos os aspectos da biologia e da saúde

humana. Desde funções estruturais e catalíticas até o transporte e a defesa imunológica, a
diversidade funcional das proteínas é crucial para a manutenção da homeostase e do
funcionamento adequado do organismo. A compreensão de sua estrutura, que varia do nível
primário ao quaternário, revela como pequenas alterações na sequência de aminoácidos podem
ter consequências significativas na função e na saúde.

A hidrólise das proteínas, essencial para a digestão e o metabolismo, destaca a importância de

uma ingestão adequada desse macronutriente na dieta. A deficiência proteica pode levar a uma
série de problemas de saúde, incluindo perda de massa muscular, comprometimento do sistema
imunológico e dificuldades de cicatrização. Assim, garantir uma ingestão equilibrada de
proteínas é fundamental para o bem-estar geral.

O estudo das proteínas continua a avançar, com novas descobertas em áreas como a
biotecnologia e a medicina. Compreender melhor o papel das proteínas no organismo abre
caminhos para o desenvolvimento de terapias inovadoras e estratégias de intervenção em
doenças. Em suma, as proteínas não apenas sustentam a vida, mas também são fundamentais
para a pesquisa científica e suas aplicações práticas em nossa sociedade.

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Bibliografia
 FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. Composição Química das proteínas. Brasil Escola.
Disponível em https://brasilescola.uol.com.br/quimica/composicao-quimica-das-
proteinas.htm. Acesso em 29 de Setembro de 2024.
 Instituto Nacional de Educação (INE).Química 12: Caderno de Atividades. Maputo:
INE. 2016.
 DIAS,Diogo.Disponivel.em.https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/hidrolise.htm.A
cesso em 29 de setembro de 2024.

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Acta
Data: [29 de setembro de 2024] Elaboranteː

Local: [Rio de Janeiro ] 12classe grupoB

Atividades Realizadas:

Realizei uma pesquisa aprofundada em livros e artigos científicos sobre álcoois, buscando
informações relevantes para o trabalho.

Redação: Escrevi a introdução, desenvolvimento e conclusão do trabalho, garantindo a clareza

e a coerência das informações.

Revisão: Revisei todo o conteúdo produzido, corrigindo possíveis erros e aprimorando a

formatação.

Desafios Enfrentados

- A quantidade de informações disponíveis tornou a seleção de conteúdo relevante um desafio.

- A gestão do tempo foi crucial, pois precisei organizar as ideias de maneira eficiente.

Apesar do cansaço, o trabalho foi gratificante, permitindo um aprofundamento no tema e

contribuindo para meu aprendizado. Estou satisfeito com o resultado final e espero que o
trabalho seja bem recebido.

Assinaturaː

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