LEGISLAÇÃO CANTINA ESCOLAR
LEGISLAÇÃO CANTINA ESCOLAR
LEGISLAÇÃO CANTINA ESCOLAR
Legislação
Supervisores responsáveis
Maria Italia, Regina Maura e Rosana
Portaria Conjunta COGSP/CEI/DSE, de 23-3-2005
NORMAS PARA FUNCIONAMENTO DE CANTINAS ESCOLARES
Os Coordenadores de Ensino da Região Metropolitana da Grande São
Paulo, do Interior e o Diretor do Departamento de Suprimento Escolar,
considerando: - o disposto no Decreto Estadual nº 48.408, de 6 de
Janeiro de 2.004, que estabelece o Estatuto-Padrão das Associações de
Pais e Mestres das Escolas Estaduais, no seu artigo 44, que autoriza a
existência de Cantinas Escolares e de outros órgãos geradores de
recursos financeiros, desde que administrados, direta ou indiretamente,
pelas Associações de Pais e Mestres; o Parágrafo único do mesmo artigo
que atribui à Secretaria da Educação competência para o
estabelecimento de normas para funcionamento dos órgãos referidos
nesse artigo; - a necessidade de assegurar aos alunos proteção contra
práticas de fornecimento de produtos e serviços considerados perigosos
ou nocivos à saúde, na medida em que contribuem para o desequilíbrio
da dieta e para o aumento de patologias ligadas à alimentação; - o
resultado da pesquisa efetuada junto às unidades escolares com a
participação da comunidade e equipe escolar sobre a importância da
prevenção contra o risco da obesidade, suas conseqüências, e de outros
problemas de saúde causados por hábitos incorretos de alimentação; - o
alerta de especialistas em saúde alimentar sobre os efeitos nocivos dos
maus hábitos alimentares a que estão expostas crianças e adolescentes
no mundo ocidental, baixam as seguintes normas para o funcionamento
das cantinas escolares:
Artigo 1º - Cantina Escolar é uma dependência, dentro do
estabelecimento de ensino, destinada a fornecer serviços de
alimentação a alunos, professores e demais funcionários, mediante
pagamento.
§ 1º - A existência de Cantina Escolar dependerá de ato discricionário do
Diretor da Escola, ouvido o Conselho de Escola e a Associação de Pais e
Mestres - APM.
§ 2º - Cabe à Associação de Pais e Mestres - APM a administração direta
ou indireta da Cantina Escolar.
§ 3º - O espaço físico destinado ao funcionamento da Cantina Escolar
deverá atender às necessidades do serviço e estar de acordo com as
especificações da Edificação Escolar estabelecidas pela FDE - Fundação
para o Desenvolvimento da Educação.
ANEXO 1
DIRETORIA DE ENSINO – REGIÃO
EE ........................................................
Licitação de Cantina Escolar
A Diretoria Executiva da Associação de Pais e Mestres da
EE .................................................................................................. sita na
Rua .................................................................................................., nº .........,
em ................................, torna pública a Abertura do Processo de Licitação para a
administração dos serviços da Cantina Escolar da referida Escola e comunica aos
interessados que as instruções deverão ser retiradas no endereço acima, no período de
..../..../...... a ..../..../...... no horário das .... às .... horas, mediante a comprovação do
recolhimento de R$ 26,60 (vinte e seis reais e sessenta centavos), correspondente a 2
(duas) UFESP`s, em nome da APM junto a Nossa Caixa-Nosso Banco, agência
nº ..........., conta corrente nº ............., sem devolução.
As propostas deverão ser encaminhadas em envelopes lacrados para o mesmo local
até o dia ..../..../...... às .... horas. A abertura dos envelopes contendo as propostas será
realizada em sessão pública no dia ..../..../...... às ...........horas, nas dependências da
escola, pela Comissão Julgadora designada pelo Diretor Executivo da APM.
(local e data)
(a) Diretor Executivo da APM
CLÁUSULA IV
DAS OBRIGAÇÕES DO CONTRATADO
São obrigações do CONTRATADO
1. Fornecer somente produtos de primeira qualidade nos termos da referida Portaria
Conjunta, art. 8º, I a VII a saber: frutas, legumes e verduras; sanduíches, pães, bolos, tortas
e salgados e doces assados ou naturais: esfilha aberta ou fechada, coxinha e risoles assados,
pão de batata, enroladinho, torta, quiche, fogazza assada, entre outros produtos similares;
produtos a base de fibras: barras de cereais, cereais matinais, arroz integral, pães, bolos,
tortas,biscoitos; barras de chocolate menores de 30g ou mista com frutas ou fibras; suco de
polpa de fruta ou natural; bebidas lácteas: sabor chocolate, morango, coco, capuccino,
aveia, vitamina de frutas, entre outros produtos similares; bebidas ou alimentos à base de
extratos ou fermentados (soja, leite, entre outros).
2. Apresentar tabela de preços para aprovação da Diretoria Executiva, no início das
atividades da cantina e toda vez que for necessária alteração dos mesmos.
3. Fixar em lugar visível a tabela dos preços estipulados.
4. Manter a Cantina Escolar em condições higiênicas adequadas, bem como proceder à
limpeza das adjacências da mesma.
5. Superintender pessoalmente as atividades da cantina escolar.
6. Servir exclusivamente, alunos, professores e funcionário da escola.
7. Manter o funcionamento da Cantina Escolar em horários determinados pela APM.
8. Portar-se com dignidade orientando seus empregados para procederem da mesma forma
9. Apresentar-se uniformizado, quando em serviço, e exigir o mesmo de seus empregados.
10. Comprovar a boa saúde de todos que trabalham na Cantina Escolar, mediante a
apresentação de Caderneta de Saúde, expedida pelo Centro de Saúde.
11. Atender as exigências fiscais que incidam sobre a sua atividade comercial.
12. Cumprir a legislação trabalhista com relação a seus empregados.
13. Permitir o livre acesso das autoridades escolares e dos Diretores da APM, nas
dependências da Cantina Escolar, para vigilância dos serviços oferecidos.
14. Restituir, ao final deste contrato, as instalações da Cantina Escolar, em perfeito estado
de conservação.
CLÁUSULA V
DAS PROIBIÇÕES DO CONTRATADO
É vedado ao CONTRATADO:
1. Transferir o presente contrato, nem que seja nas mesmas condições.
2. Substabelecer.
3. Efetuar transações comerciais em nome da escola ou me nome da APM.
4. Realizar reformas ou modificações nas instalações físicas da Cantina.
5. Criar objeções quanto à realização de almoços, jantares, festas ou outras atividades
sociais realizadas na escola.
6. Encarregar-se da venda de artigos pertencentes a terceiros.
7. Vender bebida alcoólica, qualquer tipo de tabaco, qualquer tipo de medicamento ou
produto químico farmacêutico.
8. Praticar, no âmbito do estabelecimento, jogos de azar e atos contrários ao bom costume,
à moral e à ordem pública.
9. Instalar equipamentos de alto consumo de energia elétrica (tais como fogão elétrico e
aquecedores).
CLÁUSULA VI
DAS OBRIGAÇÕES DA APM
1. Entregar ao CONTRATADO em condições adequadas o local destinado à Cantina
Escolar.
2. Exercer estreita vigilância sobre os serviços de alimentação oferecidos pela Cantina
Escolar, garantindo o cumprimento das Normas expedidas pela Portaria Conjunta
COGSP/CEI/DSE, de 23-3-2005, devendo aplicar as penalidades cabíveis no caso de
infração contratual, tais como: repreensão, suspensão das atividades e/ou multa pecuniária,
mediante notificação e garantido o direito à defesa prévia.
Parágrafo Único: A APM não se responsabiliza por qualquer dano, roubo ou prejuízo que
eventualmente venha a ocorrer na Cantina Escolar e nem pelo pagamento de contas de
fornecedores ou de consumidores, e nem pelos encargos decorrentes de contratações.
CLÁUSULA VII
DAS GARANTIAS
O Contratado depositou na Agência nº ......... do Banco Nossa Caixa Nosso Banco, em
nome da APM da E.E. ........................................................ a título de caução, a importância
de R$ .............................(......................................................) correspondente a 5% (cinco
por cento) do valor do contrato, referente ao primeiro ano de vigência do mesmo. Dita
importância depositada em caderneta de poupança será liberada com os respectivos
rendimentos e servirá de garantia ao fiel cumprimento do presente contrato e ao pagamento
de multas que venham a ser aplicadas pela APM.
§ 1º - No caso de reajuste, previsto na Cláusula III do presente instrumento, o
CONTRATADO obriga-se a depositar, na mesma conta bancária acima referida, a quantia
necessária a assegurar sejam mantidos, a título de caução, os 5% (cinco por cento) do valor
anual atualizado do contrato.
§ 2º - A caução será liberada 30 (trinta) dias após o término do contrato, integralmente ou o
saldo existente após eventuais deduções.
§ 3º - A devolução da caução deverá ser solicitada pelo Contratado, acompanhada do
comprovante de depósito.
CLÁUSULA VIII
DAS PENALIDADES
1. Pelo atraso no pagamento mensal incidirá sobre o CONTRATADO a multa diária de 0,5
(cinco décimos por cento) sobre o valor mensal.
Parágrafo único: O atraso por mais de 30 (trinta) dias implicará em infração contratual.
2. A infração de qualquer das cláusulas ajustadas bem como o descumprimento da Portaria
Conjunta COGSP/CEI/DSE de 23.03.2005 acarretará a rescisão contratual.
CLÁUSULA IX
DO FORO
Para as questões que surgirem na execução deste contrato e que não forem resolvidas
amigavelmente, será competente o Foro de .................................... ficando a parte
perdedora responsável pelas despesas decorrentes.
CLÁUSULA X
DAS DESPESAS DO CONTRATO
Todas as despesas decorrentes deste contrato são de responsabilidade do CONTRATADO,
inclusive as de registro no respectivo Cartório.
E assim, por estarem justos e contratados assinam o presente na presença das testemunhas
abaixo.
......................................................................
(nome e RG. do Diretor Executivo da APM)
.......................................................................
(nome e RG. do contratado)
Testemunhas:
.........................................................................
(nome e RG.)
.........................................................................
(nome e RG.)
Órgão:
Categoria: Educação
Termos Descritores: APM - ASSOCIAÇÃO DE PAIS E MESTRES;
Educação
Estabelece o Estatuto Padrão das Associações de Pais e Mestres
c) 20% dos membros serão alunos maiores de 18 anos; f) 10% dos membros
serão sócios admitidos. § 3º - Não sendo atingidas as proporções enumeradas
nas alíneas “c” e “d” do parágrafo anterior, as vagas serão preenchidas,
respectivamente, por elementos da escola e pais de alunos, na proporção fixada
no parágrafo anterior. Artigo 17 - Cabe ao Conselho Deliberativo: I - eleger os
membros da Diretoria Executiva e divulgar os nomes dos escolhidos a todos os
associados; II - deliberar sobre o disposto no artigo 4º, no inciso IV do artigo 32 e
artigo 45; III - aprovar o Plano Anual de Trabalho e o Plano de Aplicação de
Recursos; IV - participar do Conselho de Escola, através de um de seus membros,
que deverá ser, obrigatoriamente, pai de aluno; V - realizar estudos e emitir
pareceres sobre questões omissas no Estatuto, submetendo-o à apreciação dos
órgãos superiores da Secretaria de Educação; VI - votar as contas apresentadas
pela Diretoria Executiva; VII - reunir-se, ordinariamente, pelo menos 1 (uma) vez
por trimestre e, extraordinariamente, sempre que convocado, a critério de seu
Presidente ou de 2/3 (dois terços) de seus membros. Parágrafo único - As
decisões do Conselho Deliberativo só terão validade se aprovadas por maioria
absoluta (1ª convocação) ou maioria simples (2ª convocação) de seus membros.
Artigo 18 - Cabe ao Presidente do Conselho Deliberativo: I - convocar e presidir
as reuniões da Assembléia Geral do Conselho Deliberativo; II - indicar um
Secretário, dentre os membros do Conselho Deliberativo; III - informar os
conselheiros sobre as necessidades da escola e dos alunos. Artigo 19 - O
mandato dos conselheiros será de 1 (um) ano, sendo permitida a recondução por
mais duas vezes. Parágrafo único - Perderá o mandato o membro do Conselho
Deliberativo que faltar a duas reuniões consecutivas, sem causa justificada. Artigo
20 - A Diretoria Executiva da APM será composta de: I - Diretor Executivo II - Vice-
Diretor Executivo III - Secretário IV - Diretor Financeiro V - Vice-Diretor Financeiro
VI - Diretor Cultural VII - Diretor de Esportes VIII - Diretor Social IX - Diretor de
Patrimônio. § 1º - Cada Diretor poderá acumular at duas Diretorias, com exceção
dos cargos discriminados nos itens I, II, III, IV e V. § 2º - vedada a indicação de
alunos, para comporem a Diretoria Executiva. Artigo 21 - Cabe à Diretoria
Executiva: I - elaborar o Plano Anual de Trabalho, submetendo-o à aprovação do
Conselho Deliberativo; II - colocar em execução o Plano aprovado e mencionado
no inciso anterior; III - dar à Assembléia Geral conhecimento sobre: a) as diretrizes
que norteiam a ação pedagógica da escola;