Mudanças de

estado físico e
químicos da
matéria

1
Estados físicos da matéria
A matéria pode ser encontrada em três
estados: sólido (volume e forma definida),
líquido (volume constante e forma variável)
gasoso (forma variável e volume variável ).
O que determina o estado em que a matéria
se encontra é a proximidade das partículas
que a constitui. Essa característica obedece a
fatores como:
 Força de Coesão: faz com que as
moléculas se aproximem umas das outras.
 Força de Repulsão: faz com que as
moléculas se afastem umas das outras.

2
• Esses estados de agregação da matéria também são chamados
de estados físicos da matéria. É importante dizer que o volume,
a densidade e a forma de um composto, podem variar de
acordo com a temperatura.

3
Interação entre as moléculas e as mudanças
físicas
• Toda a matéria é composta por átomos, mas estes átomos não estão isolados, estão
sempre interagindo uns com os outros.

• A interação pode ser de duas formas, quando ligados diretamente formando um

conjunto de átomos, é chamado de molécula, uma molécula pode ser composta por
átomos iguais, como o O2, ou átomos diferentes, como o H2O.

• A segunda forma de interação é chamada intermolecular, que ocorre entre as moléculas

ou átomos de gases nobres.

4
Interação entre as moléculas e as mudanças
físicas
• As interações intramoleculares identificam qual é a substância, enquanto as interações
intermoleculares são essenciais para identificar o estado físico das substâncias.

• H2O e H2O2 são substâncias com os mesmos elementos, Hidrogênio e Oxigênio, mas
são substâncias bem distintas, a primeira é a água e a segunda é conhecida como água
oxigenada ou peróxido de hidrogênio.

• As interações intermoleculares dependem de uma energia de interação que determina a

proximidade das moléculas.

5
6
Mudanças de estado físico
• Pressão e temperatura são fatores determinantes para as mudanças de estado fisco:

7
8
 As temperaturas de fusão e de ebulição são
propriedades específicas da matéria.
Substancia Ponto de Fusão ºC Ponto de Ebulição ºC
Metano -183 -162
Mercúrio -38,8 356,6
Álcool etílico em estado -114 78
solido
Agua 0 100
Chumbo 327 1749
Ácido Acético 16,6 118

Atividades : conversão de unidades, forças de atração,

transformação kelvin, célsius etc. Balanceamento químico
9
 A influência da pressão
• A pressão atmosférica diminui à medida que aumenta a altitude. Na tabela abaixo,
apresentamos os valores aproximados da altitude de três municípios em relação ao nível
do mar, da pressão atmosférica nesses locais e das respectivas temperaturas de ebulição
da água pura.

Pressão atmosférica e temperaturas de ebulição da agua em alguns locais*

Local Altitude em relação Pressão atmosférica Temperatura
ao nível do mar (m) aproximada (atm) aproximada de
ebulição da agua
(ºC)
Rio de Janeiro 0 1,00 100
São Paulo 760 0,92 98
Brasilia 1.200 0,86 96

10
Curiosidades
11
Curiosidades
• Alguns jogadores brasileiros de futebol, ao disputarem uma partida em um

país cuja altitude é demasiado elevada, sentem-se prejudicados: passam por

falta de ar, fadiga, desconforto e até mesmo o sangramento de narinas, você

sabe porque isto pode ocorrer?

12
Resposta
• Alguns efeitos incluem cansaço, falta de ar, dor de cabeça e tontura. Isso ocorre porque
o ar rarefeito não é tão eficiente na transferência de oxigênio para os pulmões, o que
pode comprometer o desempenho dos atletas.
• Algumas curiosidades adicionais sobre a altitude e a pressão atmosférica incluem:
• A pressão atmosférica diminui cerca de 1 atm a cada 100 metros de altitude.
• O ar rarefeito pode causar a doença da altitude, que pode levar a sintomas mais graves,
como edema cerebral e pulmonar.
• A seleção brasileira de futebol costuma treinar em locais com altitude elevada, como a
cidade de Teresópolis, no Rio de Janeiro, que fica a cerca de 900 metros de altitude.
Isso é feito para ajudar os jogadores a se adaptarem aos efeitos da altitude
em partidas importantes.

13
Transformações químicas
• As transformações químicas, também conhecidas como
reações químicas, são as alterações em que ocorrem a
formação de novas substâncias em virtude das mudanças
sofridas pelas propriedades das substâncias iniciais.
• De forma geral, toda e qualquer matéria sofre constantes
mudanças. Nos casos em que essas alterações estão apenas
relacionadas ao estado ou agregação de novo material,
chama-se de transformação química da matéria

14
 As transformações químicas da matéria somente ocorrem quando resulta na
produção de um novo elemento com características e propriedades diferentes da
substância que a originou.

15
 Atitudes do cotidiano podem exemplificar os casos de reações
químicas. Por exemplo, O ato de acender um fósforo em um
vasilhame com álcool. Ao queimar o material, sua constituição
química irá mudar imediatamente.

 Quando o álcool entra em contato com o oxigênio logo se

transforma em gás carbônico e água, liberando energia.
Então, sua constituição inicial deixou de existir, ocorrendo
uma reação química.

 Há também outros exemplos rotineiros como o

amadurecimento das frutas, um recipiente de ferro
enferrujando e até o bife sendo grelhado, entre outros.

 Já as reações físicas não resultam da mudança de

propriedade dos materiais. São exemplos: um papel sendo
rasgado, a água fervente que evapora e um vidro que se
quebra.

16
Tipos de transformações
químicas

Ação do calor
 Muitas substâncias se transformam ao
sofrerem a ação de um calor intenso. Na
maioria das vezes, essas mudanças ocorrem
nas atividades do cotidiano.
 Algumas delas acontecem ao fazer uma
torrada, levar o açúcar ao fogo e transformá-
lo em caramelo, assar um pão no forno, entre
outros semelhantes, geralmente realizadas na
cozinha de uma casa convencional.

17
Tipos de transformações
químicas

Ação da luz

 Nesses casos ocorre por meio da ação do sol

ou luz artificial. Independente disso, a luz é
um importante transformador químico para
diversas substâncias.

 Hà alguns exemplos aplicáveis, dentre eles

estão as folhas das árvores que ficam
amarelas com o passar do tempo e as frutas
que amadurecem e apodrecem,
consequentemente.

 O efeito da luz também tem impactos na

coloração da pele dos seres humanos. Ao ser
exposta ao sol, a pele muda de cor Entende-
se, portanto, que o bronzeamento um tipo de
reação química provocada pela ação da luz. 18
Tipos de transformações
químicas

Ação mecânica
 Esse tipo de ação ocorre quando há um
atrito ou choque. No momento em que
acontece, a fricção é liberada, resultando
neste tipo de transformação química. Essa
ação pode ser observada quando um
fósforo ou isqueiro é acendido, exatamente
no momento do atrito. Outro exemplo
também é a explosão de uma dinamite.

19
 Tipos de transformações
Transformações químicas por ação
da corrente elétrica químicas
 Certos elementos, devido às suas
propriedades peculiares, necessitam de
corrente elétrica para alterar seu estado
químico. É o caso da composição de
cobre, que é feita através do cloreto de
cobre quando colocado em solução
aquosa.

 Ao se decompor com a corrente elétrica,

libera o cloro, facilmente percebido pelo
cheiro característico, formando também o
cloro em estado sólido, identificado pela
cor castanho avermelhado.

 Além disso, é possível decompor a água

em hidrogênio e oxigênio, também por
meio da corrente elétrica, realizando o
processo de eletrólise da água.

20
Transformações químicas por
junção das substâncias
 Hátambém a junção de substâncias
que podem resultar em reações
químicas. Esse processo é comum
nos experimentos feitos em
laboratório.
 Ao colocar pregos de ferro em uma
solução aquosa de sulfato de
cobre. Após um certo tempo nota-
se que a solução tem sua cor
alterada para verde, sobrando,
ainda, um depósito ao fundo do
recipiente com coloração
acastanhada.

21
 Transformações químicas, como ocorrem ?
 Muitas vezes há dúvidas se houve realmente uma
transformação química ou apenas física. Para comprovar o
tipo de alteração é necessário realizar um estudo dos
materiais envolvidos no sistema.

 De imediato é feita uma comparação do estado inicial com o

final e das características apresentadas pelos materiais após a
reação.

 São observados modificações na cor, cheiro, estado físico e

temperatura. Em uma reação química, os produtos iniciais
são chamados de reagentes, e as substâncias formadas após o
processo são chamados de produtos de reação.

22
 Transformações químicas, como ocorrem ?
Leis ponderais

Lei de Lavoisier

"Na natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma"

Lei de Proust

“proporção de massa de reagentes e produtos de uma reação

química será proporcional, caso os sistemas comparados estejam
em condições semelhantes.”

23
Transformações químicas, como ocorrem ?
 De imediato é feita uma comparação do estado inicial com o final e das características
apresentadas pelos materiais após a reação.

 São observados modificações na cor, cheiro, estado físico e temperatura. Em uma

reação química, os produtos iniciais são chamados de reagentes, e as substâncias
formadas após o processo são chamados de produtos de reação.

 A reação química pode ser representada através da seguinte fórmula estrutural:

HCl+NaOH→NaCl+H2O
 Nesse tipo de reação, há a presença do HCl, que é o ácido clorídrico, e o
NaOH, hidróxido de sódio, os dois são reagentes. Do outro lado, existem as
substâncias resultantes, chamadas de produtos. Essas são o NaCl, que é o cloreto de
sódio, e H2O, a água.
24
 HCl+NaOH→NaCl+H2O

Reagentes Produtos

Substancias que se Novas substancias

transformam

Nesse tipo de reação, há a presença do HCl, que é o ácido clorídrico, e o NaOH, hidróxido de sódio,
os dois são reagentes. Do outro lado, existem as substâncias resultantes, chamadas de produtos. Essas
são o NaCl, que é o cloreto de sódio, e H2O, a água.

25
Formação da água

Reagentes Produtos

Substancias que se Novas substancias

transformam

26
 Exercícios
Qual das seguintes opções é uma mudança de estado físico da
matéria?
a) Queima de uma vela
b) Evaporação da água
c) Combustão do metano
d) Reação de fermentação Qual das seguintes opções não é uma característica de uma
mudança química?
R: B
a) Alteração da cor da substância
b) Formação de um novo produto químico
c) Mudança na temperatura da substância
d) Mudança na forma da substância
R: B 27
Qual das seguintes opções é uma mudança de estado químico
da matéria?
a) Congelamento da água
b) Derretimento do gelo
c) Oxidação do ferro
d) Ebulição do álcool

R:C

Qual dos seguintes não é um estado físico da matéria?

a) Sólido
b) Líquido
c) Gasoso
d) Radioativo
R:D
28
Durante a condensação, uma substância passa do estado:
a) Sólido para o gasoso
b) Gasoso para o sólido
c) Líquido para o gasoso
d) Gasoso para o líquido

R:D

Qual das seguintes opções não é um exemplo de uma mudança

química?
a) Queima de madeira
b) Fermentação do pão
c) Congelamento da água
d) Decomposição de um alimento
R:C
29
A que temperatura a água pura normalmente ferve ao nível do
mar?
a) 0°C
b) 25°C
c) 100°C
d) 200°C

R:C

Durante a sublimação, uma substância passa diretamente do

estado:
a) Sólido para o gasoso
b) Gasoso para o sólido
c) Líquido para o gasoso
d) Gasoso para o líquido
R:A
A água pura congela a que temperatura?
a) 0°C
b) 25°C
c) 100°C
d) 200°C

R:C
A que temperatura a água pura normalmente derrete ao nível
do mar?
a) 0°C
b) 25°C
c) 100°C
d) 200°C

R:A

31