京小麦怪獣　九条ネギラス at
煮干しラーメン キングニボラ

京小麦の収穫祭2025初参戦のキングニボラが送り出したのは「九条ネギラス」

九条ネギと京小麦のコラボを1杯のラーメンで実現させた1杯❢

従来のこちらの特徴ニボラを可能な限り抑え京小麦100%の麺を楽しんでもらうと店長の工... 続きを見る

京阪百貨店守口店での催事

氷見産煮干しラーメン at
京阪百貨店 守口店 8F 催事場

貪瞋癡（とんじんち）
富山の煮干しの名店が
京阪百貨店守口店に初出店❢

中々都合つかず最終日前日にようやく訪問😅😅😅

氷見煮干しを存... 続きを見る

家系煮干し怪獣　イエギラス at 煮干しラーメン キングニボラ

煮干し怪獣イエギラス襲来❢

煮干しやのに家系？
いえいえ😁家系風❢❢

淡麗煮干しを極力ギリギリのところで出汁を抑えて仕上げの油分は熱々ラード😁

麺は極太手揉み縮れ麺❢
... 続きを見る

燕三条風ラーメン at 五弦屋

限定にてご提供中のこちらも本日迄という告知は見ていました❢最終日に間に合いました😁

岩海苔が多めにあしらわれて玉ねぎも最初から割と多めのトッピング❢

何が凄いって背脂の量❢
完全に増しよりも多めの
鬼脂👹👹👹

... 続きを見る

かけいりこ at めん 呼白

今日初めての獣抜きな1杯❢❢

流石に4杯目になると数えで65歳❢きつくなりますがこちらのいりこスープがその様な弱気を払拭してくれました❢

いりこの旨味と香ばしさが口の中をサッパリさせてくれました❢❢

しっかり茹でて麺の良さを最大限引き出してく... 続きを見る

限定リターン·オブ·ゲソラ
at 煮干しラーメン キングニボラ

夏の冷やし限定からスタートした「ゲソラ」この一杯は今日で4杯目❢冷やしと2杯ずつ😁😁😁

店長曰く多分この日曜日位で一旦終了するとのこと😅
今日食べれて良かったです❢

大好きなゲソをここまで主... 続きを見る

夜営業限定　背脂煮干しラーメン at RAMEN TOMO

麺屋棣鄂謹製の中太手揉み仕様の麺は今日10分茹でて頂きました😁

結論から申し上げますと
背脂煮干しのスープとの
相性と小職の好みを加味
すると8分から10分の茹で
時間が最高の好みになリます😋😋
... 続きを見る

限定背脂煮干し玉子入り
at RAMEN TOMO

夜営業限定の背脂煮干しを頂きました❢

店主拘りの煮干し数種でしっかりと出汁を取り仕上げに煮干しオイルととどめは背脂をタップリと😁

麺屋棣鄂謹製の太縮れ麺は
８分半茹でることで優しいモッチリ感を備え小麦の風味を楽しむ事がで... 続きを見る

おやすみラーメン　背脂煮干し at 麺屋 丈六 なんば店

2ヶ月振りのおやすみラーメン参戦😁😁😁

背脂煮干しが間に合ったのでお願いしました😁😁

岩海苔や玉ねぎの微塵切り等燕三条系に近づいてきた背脂煮干しは煮干しのキレも鋭く一口飲むとビシッと背筋が伸びる的な仕上がり❢

麺屋... 続きを見る

夜8食限定　背脂煮干しラーメン at RAMEN TOMO

今年もこの季節ですね❢

前回よりも更に煮干し
パワーアップ😁😁😁
塩分濃度もパワーアップです❢😁

麺屋棣鄂謹製もっちり太縮れ麺は長めに茹でて貰い更に絡みX-GUNで... 続きを見る