更新日：2025年01月17日
■地上１３０ｍから梅田の夜景を一望♪ ■各産地より真牡蠣続々入荷中♪
今日は手袋の修理出来上がったと連絡貰っていたので阪急百貨店まで取りに行きがてら娘と待ち合わせてランチしました。 10時の開店時間と同時に入店したのですが、ブティック前で10分待ち、中に入って番号札もらい25分待ち、修理出来た手袋貰って、オーデコロン購入して、お店出たの11時。娘との約束は11時20分だったので余裕もって時間決めて良かったと思いました ランチ☀️は生牡蠣、焼き牡蠣、カキフライ、サラダ、スープ、メインの付いている3000円のコースにしました。 私はウニと牡蠣のペペロンチーノ、娘はバジル風味のリゾット。 アイスコーヒーと烏龍茶は追加しました。 やっぱ牡蠣は美味しい 久し振りに娘とランチなのであれこれ話して楽しい一時でした。 今日もご馳走様でした。
シンガポール発のお店
この日は恋人の誕生日でした。 なので、いつもの食事とは少し雰囲気を変え、オイスターバーへ！ 記念日のためのコースディナーをいただきました！ 初めて生牡蠣を食べたのですが、新鮮で大ぶりの牡蠣は本当に美味しいですね。 レモンとタバスコがよく合います。 そしてメイン料理は真鯛のアクアパッツァ！ 魚の出汁がよく出ていて、真鯛はフワフワホロホロ。 デザートには、バースデーケーキまでご用意していただき感無量です。 恋人の笑顔が見れて幸せでした！ 素敵な1日でした！
【9/13～期間限定！】地上200m！非日常的な空間で楽しむオイスターバー♪
大阪 中之島にあるコンラッド大阪 ヒルトンの上級ブランドやし緊張します。 地上200mにある 40Fの『C:GRILL』へ 2025年1月15日(水)~6月30日(月)の 期間限定でスタートした『WAGYU BAR』は 既にあるレストランの中に新しいレストランをオープンさせるというコンセプト。 ●デラウェアスパークリング ●和牛の昆布〆 北海道雲丹 大阪のアマメイドミニトマトのエスプーマ ●和牛肉巻き 有明焼き海苔 伊勢谷漬物 九条葱 黒トリュフ ●和牛つくね 雲丹のオランデーズソース ●カッペリーニ 和牛桜チップスモークタルタル イタリア産キャビア ●本鮪カルパッチョ 短角牛肉節 神戸弓削牧場カマンベールチーズ ●竹炭生地の包み焼き 薪焼き熟成30日神戸牛 薪焼き、低温調理、包み焼き、スモークで薫りづけや火入れをし、様々な食材（鮪、雲丹、キャビア）と組み合わせた山田総料理長が監修する肉料理は、洗練された逸品ばかりで非常に楽しくて美味しかったです。
気取らずに牡蠣と肉を堪能できるオイスターバー
同僚と２人で訪問 カウンター席 Deluxe コース 贅沢に海の幸と山の幸を集めたコースとのこと Amuse：オマール海老のビスク、最高のスタート Oyster：旬の牡蠣食べ比べ オプションで2種類から5種類に 左から時計回りに 岩手、大槌 しっかりと磯の香りを感じる 宮城、石巻 濃厚だが後味スッキリ 福岡 門司 貝柱にも甘みあり 兵庫 室津 濃厚で余韻も楽しめる 長崎 小長井 旨味たっぷりでクリーミー すべてボーリュームもあり美味、日本酒、今代司（IMA牡蠣のための日本酒）との相性が抜群 Cold appetizer：鮮魚のカルパッチョ フレッシュキャビアのソース Hot appetizer： 広島産牡蠣のフライドオイスター 自家製タルタル添え グリルドオイスター ハーブバター グリルドオイスター ズワイガニ 白ワイン、シャブリともマリアージュが悪くない Salad フォアグラ、鴨胸肉、“蘭王”卵のランド風サラダ Pasta： トリュフ香る和牛のボロネーゼ おなか一杯ぎみだが、つい進む香り高いパスタ Fish： 鮮魚と海の幸たっぷりブイヤベース 貝、さかなもおいしいが、スープが最高 Meat：淡路牛カイノミの炭火焼き 焼き具合も絶妙で美味 Dessert：パティシエ特製デザート 飲み物 ビール：プレミアモルツ マスタードリーム 今代司 IMA 牡蠣のための日本酒 初めて飲んだ まさに牡蠣のためのお酒、すこし甘めで生牡蠣と相性バツグン 白：ラ・シャブリジェンヌ（シャブリ・ラ・ピエレレ、フランス） 安定の定番 赤い：Skyside Red Blend （カリフォルニア / ナパ･ヴァレー）しっかりした赤 ごちそうさでした。楽しい夕食でした コスパもリーゾナブル また来ます 2024年4月訪問 #堀江 #四ツ橋
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