和牛のたか わぎゅうのたか

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T.MIKI

カルビ丼お肉マシマシ

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Ｍ.Shibata

【和牛焚き肉】 倉敷駅前の天満屋の向かい側をちょろっと入ったところに、最近オープンされたお店。 「肉の都」と言われる、日本一の和牛の産地「南九州ミートハウス」から宮崎の中村和牛、熊本赤牛を直送で仕入れされてるとのこと。 九州の和牛を食べてみたかったし、"炊き肉"にも惹かれて…うかがいました。 席だけは予約して訪問。 同行する大切な方が、コースがいいならそうしようか、と。 テーブル席か、座敷かな？と思ってたら…一番奥の唯一の個室に案内され… おしぼりには、ステキな夜になりますように… ♪(´ε｀ ) こんなメッセージは、嬉しいです。 ちょっと残念だったのが… コースがいいって感じになったので、オーダーしてみると…わかりますよ、そりゃあ。 事前準備がいるから、予約の段階でオーダーしとおかないと"ダメ"でした。 だったら…メニュー表に、コースメニュー載せたらアカンやん‼️ 飼い殺しです。 素敵な夜にしたかったのに… なので…全部単品オーダー ○宮崎中村牛炊き肉 ○他、単品 ・塩タン ・ハラミ ・和牛上赤身 ・和牛サーロイン(ハーフ) まずは焼き系を焼きあげていただく。 本日のオススメのタレ・調味料4種で。 ワサビは置いておいて… タレ系など、個人的には物足りない味わい。 大切な方もハッキリと。 味覚が合うっていいなぁ〜って改めて感じる。 肉自体も…旨味…薄いか… 期待してた「炊き肉」。 いわゆる"すき焼き"的な感じ。 旨味が詰まった割り下や調味料を自身で調理して、自分好みに仕上げていくシステム。 大切な方のご指導を受けながら完成させました。 個人的な総評 肉自体は美味いです。 が…物足りない感は、肉にもタレにも感じます。 う〜ん…な〜んでか⁉️ 津山の牛肉文化で、津山の美味い肉を知ってるからかなぁ〜❓ と、大切な方と意見交換。 ここで思ってしまうんす… 津山の焼肉屋さんにお連れした方が良かったんじゃにないか❓と。 人それぞれ好みがあるから… まぁこの日のこの1日も、貴重な経験。 ご馳走様でした〜感謝。