Схуг: различия между версиями

Особое распространение схуг получил в [[Израиль|Израиле]]<ref name="хумус"/>, куда был завезён [[Йеменские евреи|йеменскими евреями]], в среде которых схуг был широко распространённой приправой<ref>'''ספר הליכות תימן מעורר סערה בארץ''' במערכה, 8.12.61 («[https://www.nli.org.il/he/newspapers/bamar/1961/12/08/01/article/16/ Книга о йеменских обычаях вызывает бурю в Израиле]», «Ба-маараха» (8.12.61)) ({{Wayback|url=https://www.nli.org.il/he/newspapers/?a=is&oid=bamar19611208-01.2.16&type=nlilogicalsectionpdf|date=20221231184507}}).{{ref-he}}</ref>.

Схуг стал широко популярен как в качестве приправы<ref>'''מרק עגבניות — מרשם תימני''' הארץ, 24.8.61 («[https://www.nli.org.il/he/newspapers/haretz/1961/08/24/01/article/61/ Помидорный суп — йеменский рецепт]», «[[Га-Арец]]» (24.8.61)) ({{Wayback|url=https://www.nli.org.il/he/newspapers/?a=is&oid=haretz19610824-01.2.61&type=nlilogicalsectionpdf|date=20221231184522}}).{{ref-he}}</ref><ref>בתיה עוזיאל '''ירקות כבושים בחומץ''' מעריב, 13.6.80 (Батья Узиэль, «[https://www.nli.org.il/he/newspapers/mar/1980/06/13/01/article/385/ Овощи, маринованные в уксусе]», «[[Маарив (газета)|Маарив]]» (13.6.80)) ({{Wayback|url=https://www.nli.org.il/he/newspapers/?a=is&oid=mar19800613-01.2.385&type=nlilogicalsectionpdf|date=20221231184541}}).{{ref-he}}</ref>, так и в качестве [[Спред (жировой продукт)|спреда]]намазки, используемогоиспользуемой наравне с [[хумус]]ом и [[тахини]] для смазывания внутренней части полой лепёшки [[Пита|питы]], наполняемой [[Нут бараний|нутовыми]] шариками [[Фалафель|фалафеля]] или [[Шаурма|шаурмой]] (в этой функции схуг обычно попросту называется ''хари́ф'' — дословно «острый», {{lang-he|חריף}}).

[[ККатегория:Блюда по алфавиту]]