Оглавление

1. Понятие о морской аквакультуре. Цели и задачи...............................................................................................2

2. Основные направления марикультуры................................................................................................................3
3. Современное состояние и перспективы развития марикультуры.....................................................................3
4. Использование естественных и искусственных водоемов в марикультуре......................................................5
5. Основные морские рыбоводные хозяйства........................................................................................................6
6. Разведение камбалы калкан................................................................................................................................7
7. Разведение камбалы глосса.................................................................................................................................7
8. Разведение лобана................................................................................................................................................9
9. Разведение пиленгаса.........................................................................................................................................10
10. Разведение полосатого окуня...........................................................................................................................10
11. Разведение красного морского Тая..................................................................................................................11
12. Разведение кеты................................................................................................................................................11
13.Разведение сёмги...............................................................................................................................................12
14. Разведение белорыбицы..................................................................................................................................13
15. Разведение русского осетра.............................................................................................................................14
16. Разведение севрюги..........................................................................................................................................17
17. Разведение стерляди........................................................................................................................................18
18. Разведение сельдевых......................................................................................................................................21
19. Товарное выращивание радужной форели.....................................................................................................22
20. Биотехника выращивания осетровых в морских садках.................................................................................23
21. Рыбоводство в лагунах и лиманах....................................................................................................................24
22. Рыбоводство в отгороженных участках моря и прудах с морской водой.....................................................26
23. Культивирование желтохвоста.........................................................................................................................27
24. Культивирование ханоса...................................................................................................................................28
25. Культивирование помпано и корифены..........................................................................................................28
26. Культивирование европейской устрицы..........................................................................................................29
27. Культивирование черноморской устрицы.......................................................................................................29
28.Культивирование тихоокеанской устрицы.......................................................................................................30
29. Основные этапы выращивания устриц............................................................................................................31
30. Культивирование мидии съедобной................................................................................................................32
31. Культивирование черноморской мидии.........................................................................................................32
32. Культивирование гребешка приморского.......................................................................................................34
33. Культивирование морского ушка.....................................................................................................................35
34. Культивирование креветки японской..............................................................................................................36
35. Культивирование длиннорукой креветки........................................................................................................36
36. Выращения креветки шримс............................................................................................................................38
37. Культивирование омаров.................................................................................................................................39
38. Культивирование лангустов..............................................................................................................................39
 39. Культивирование крабов..................................................................................................................................40
40. Культивирование дальневосточного трепанга................................................................................................40
41. Культивирование шаровидного(черного) морского ежа...............................................................................41
42. Культивирование ламинарии японской..........................................................................................................41
43. Культивирование ламинарии сахаристой........................................................................................................41
44.Культивирование костарии ребристой.............................................................................................................42
46. Культивирование водоросли порфира............................................................................................................43
47. Культивирование грациллярия веррукоза.......................................................................................................45
48. Культивирование водоросли анфельция тубутинская....................................................................................46
49. Культивирование зеленых водорослей...........................................................................................................46
50. Роль акклиматизантов в марикультуре............................................................................................................46
51. Потенциальные свойства гидробионтов как база повышения биопродуктивности экосистем и
марикультуры..........................................................................................................................................................46
52. Интродукция морских и солоноватоводных рыб............................................................................................47
53.Интродукция промысловых беспозвоночных..................................................................................................48
54. Акклиматизация кормовых беспозвоночных..................................................................................................48

1. Понятие о морской аквакультуре. Цели и задачи

Целью является овладение теоретическими и практическими знаниями в различных направлениях
аквакультуры, позволяющими будущим рыбоводам решать конкретные производственные задачи.
Морская аквакультура это часть аквакультуры, занимающаяся рыбоводством и выращиванием других
организмов в морских водах (морское фермерство).
С ее помощью занимаются производством устриц, моллюсков, мидий, креветок, лосося, и в меньшей степени
разведением трески, сельди, баррамунди (разновидность окуня), леща и морского окуня. Морская
аквакультура может развиваться как в океане, так и в наземных искусственно созданных водоемах в
рыбоводных установках замкнутого водоснабжения (УЗВ). Рециркуляция аквакультурной системы уменьшает
количество отходов, повторно использует и перерабатывает воду.
Для создания садков обычно используют фиорды или размещают в морских бухтах. Рыбные хозяйства,
использующие бассейны, требуют для производства молоди или взрослой товарной рыбы значительное
расходование энергии, необходимое для создания постоянного водообмена.
Морская аквакультура использует природное перемешивание воды за счёт волн и движения рыбы внутри
ограниченного пространства. На это не тратится рабочая сила и средства. В капроновых садках, где иногда
рыба размещается очень плотно всё равно физико-химический режим соответствует окружающему водоёму.
Черноморский регион известен товарным разведением радужной форели методом садкового хозяйства. Её
выращивают в прибрежной зоне и в удалённых от берега местах.
Отечественные морские рыбные хозяйства считают самыми перспективными направлениями для разведения
садковым способом осётров и лососей.
В России в конце прошлого века среди холодноводной аквакультуры популярными направлениями были сиги
и те же лососи.
За последующие годы биография морского рыбоводства претерпела значительные изменения в большую
сторону. Из лососёвых пород стали перспективными и популярными направлениями: выращивание радужной
форели, кеты, кижуча, чавычи, черноморского лосося и других видов.
Стало появляться множество новых хозяйств в Причерноморье и Средиземноморье.
Многие исследователи отмечают значительную активизацию обмена веществ у проходных видов рыбы в
морской среде.
Такая интенсификация представляет не только научный, но и практический интерес. Она способствует
убыстрению роста у рыбы и уменьшает материальные и временные затраты на производство взрослых
товарных особей.
2. Основные направления марикультуры.
Марикультура — направление аквакультуры, занимающееся разведением или выращиванием морских
гидробионтов — водорослей, моллюсков, ракообразных, рыб и иглокожих в морях, лиманах, эстуариях или в
искусственных условиях.
Среди основных методов выращивания, применяемых в морской аквакультуре, можно выделить
искусственное воспроизводство, пастбищное выращивание и индустриальное производство морских рыб.
Искусственное воспроизводство морских рыб с последующим выпуском молоди в море для увеличения
численности естественных популяций повышает эффективность промысла объекта разведения.
(черноморская камбала-калкан, кефаль-лобан и сингиль).
Пастбищное выращивание морских рыб основано на выращивании товарной рыб (атлантических лососей,
черноморских кефалей, баренцевоморской трески) путем зарыбления подрощенной молодью фиордов,
полузамкнутых морских водоемов и использования их естественной кормовой базы.
Индустриальное производство морских рыб предполагает выращивание товарной рыбы в проточных
бассейнах с интенсивным кормлением. Развитие этого метода ограничивают только затраты на строительство
рыбоводных хозяйств и питомников по производству посадочного материала и наличие воды необходимого
качества.
Помимо выращивания рыб морская аквакультура предполагает культивирование моллюсков и водорослей,
основанное на использовании естественной биологической продуктивности морских водоемов с
применением сравнительно дешевых и простых технических устройств. Основные объекты культивирования –
мидии, устрицы, гребешок, ламинария.
3. Современное состояние и перспективы развития марикультуры.
Аквакультура в целом до недавнего времени не рассматривалась в России, как важное и перспективное
направление развития рыбохозяйственного комплекса страны, ей необоснованно отводилась второстепенная
роль, что указывает на игнорирование существующих возможностей внутренних водоемов и нежелание
учитывать общемировые тенденции перехода от промысла к культивированию гидробионтов.
Россия располагает самой протяженной линией морского побережья – около 60 тыс. км, есть 20 млн. га озер,
4,5 млн. га водохранилищ, 1 млн. га водоемов комплексного назначения, более 150 тыс. га прудов, свыше 300
тыс. квадратных метров садков и бассейнов. Общая площадь мелководий прилегающих морей, пригодная для
использования в целях марикультуры (без арктических и субарктических зон) составляет 0,38 млн. квадратных
километров. Все это создает громадные возможности для развития аквакультуры. Однако, не смотря на
имеющиеся потенциальные возможности, аквакультура в России развита крайне слабо и объем ее
производства в 2003 году составил около 20 тыс. тонн.
Промышленная марикультура на Дальнем Востоке ведет отсчет с конца 70-х годов. На первом этапе ставилась
задача разработки биотехнологий культивирования приморского гребешка, мидии, тихоокеанской устрицы и
ламинарии с учетом применяемых методов марикультуры в Японии и Корее. Методическая задача была
решена – разработаны и успешно внедрены в производство технологии выращивания этих гидробионтов.
Однако, в то время в условиях затратной экономики не удалось добиться рентабельного функционирования
созданных марикультурных хозяйств и они все пришли в упадок. Исключение составляют лишь несколько
ферм, державшихся все эти годы на энтузиазме владельцев.
В новых социально-экономических условиях начинается возрождение марикультуры и по целому ряду
обстоятельств в ближайшее время ожидается ее бурный рост. В нашей стране развитие аквакультуры должно
быть направлено на развитие водного животноводства и водного растениеводства на морских и
пресноводных акваториях с целью социально-экономического устойчивого развития прибрежных территорий
Российской Федерации, удовлетворение потребностей населения ценной продукцией из гидробионтов
оздоровительно-лечебного свойства, в обеспечении сбалансированности питания и поддержании стабильной
эксплуатации водных биоресурсов.
Предпосылки грядущего развития марикультуры можно разбить на исторические, организационные,
коньюнктурные, биоресурсные и социально-экономические.
Исторические предпосылки - крупные капитальные вложения в СССР в развитие марикультуры на Дальнем
Востоке: создание баз марикультурных хозяйств, строительство масштабных гидробиотехнических установок,
финансирование научных разработок. Отработаны и проверены технологии выращивания мидии, гребешка и
морской капусты.
Организационными предпосылками развития марикультуры являются правила выделения в пользование
рыбопромысловых участков, как это сделано, например, в Приморском крае. По этим правилам приоритетом
на пользование прибрежной акваторией пользуются юридические лица обосновано планирующие развитие
марикультуры на своих участках. Участки эти могут быть перераспределены в случае невыполнения
собственных обязательств по организации морских ферм. Таким образом, развивать марикультуру -
обязанность, если ты намереваешься долго хозяйствовать в прибрежной зоне моря.
Коньюнктурные предпосылки – это благоприятно сложившаяся коньюнктура внешнего и внутреннего рынка
на объекты марикультуры. То есть появился устойчивый спрос и предлагаются хорошие цены именно на тех
морских животных и водоросли, что прекрасно культивируются в наших условиях.
Биоресурсные предпосылки развития марикультуры – нехватка природных запасов ценных промысловых
животных и водорослей. Причиной этого дефицита почти всегда является либо промышленный перелов, либо
беспощадный браконьерский промысел.
Социально-экономическими предпосылками развития марикультуры является то, что это один из немногих
видов деятельности, который может дать достаточное количество рабочих мест и позволит достичь
безработному и обнищавшему населению дальневосточных побережий достойного уровня жизни. Возникает
вопрос: почему при таком благоприятном раскладе марикультура все еще так слабо развита? Объясняется это
целым рядом имеющихся проблем: этнических, организационных, финансовых, экологических, социально-
экономических, правовых и научных.
Этнические проблемы заключаются в том, что русская пищевая культура сильно отличается от японской,
корейской или французской. Для русского человека моллюски и водоросли не являются продуктом первой
необходимости. Даже в праздничный день среднестатистический гражданин нашей страны поставит на стол
престижную красную икру и крабов, а не филе гребешка в горчичном соусе. Пройдет много лет, прежде чем
продукты марикультуры завоюют массового покупателя. В качестве примера можно вспомнить, как трудно и
долго осваивался на нашем рынке кальмар.
Финансовая проблема состоит в том, что морские фермы – дело дорогое, но даже при достаточном
финансировании, отдача начинается только спустя два года при выращивании ламинарии и тихоокеанской
мидии, 3-5 лет при выращивании гребешка и трепанга, а полная окупаемость проекта может наступить на 8-
10 год его реализации. В нынешних экономических условиях нашей страны найти инвестора на такой
долгосрочный проект очень трудно. Организационные проблемы заключаются в забюрократизированном
многоступенчатом порядке оформления и эксплуатации участка марикультуры. От подачи заявления на
участок марикультуры до разрешения на его эксплуатацию необходимо трижды пройти через
бюрократические инстанции разных уровней и получить около полутора десятков в основном не бесплатных
согласований, что для неискушенных жителей удаленных поселков становится непреодолимым
препятствием.
Экологические проблемы марикультуры – это отсутствие научно-обоснованной оценки воздействия
плантаций марикультуры на ненарушенные прибрежно-морские экосистемы. Марикультура оказывает на
окружающую среду негативное воздействие метаболитами выращиваемых гидробионтов, остатками кормов,
техническими конструкциями, токсическими веществами, нарушением структуры биоценозов и экосистем.
Это может привести к возникновению множества заболеваний, которые могут охватить все марихозяйство и
прилежащие воды. Очевидная полезность морских ферм для человека, может обернуться необратимыми
последствиями для окружающей природы, с чем уже столкнулись мариводы Китая. В настоящий момент не
известны степени экологической опасности плантаций марикультуры для различных природных условий
дальневосточных морей и не разработана система ограничений и рекомендаций в этой области.
Социально-экономические проблемы связаны с неразвитой инфраструктурой наших полудиких, а то и вовсе
отрезанных от мира побережий. Одно дело строить и эксплуатировать морскую ферму расположенную возле
автомобильной дороги, недалеко от железнодорожных путей, с приличным поселком с больницей и школой,
централизованным энерго- и водообеспечением и, наконец, с маленьким портом-убежищем. Совсем другое
дело – необжитые, дикие побережья, куда нет автомобильных дорог, добраться можно только на вертолете
или с оказией на попутном судне, если волновой накат позволит высадиться на открытом берегу. Последний
пример – крайность, но в таких условиях живут жители многих прибрежных поселков.
Правовые проблемы – это отсутствие законов, регламентирующих ведение морского хозяйства. Эти вопросы
должны быть освещены в новом Законе РФ об, но оннаходится в самой начальной стадии разработки. Отсюда
не только юридическая неопределенность, но и полная беззащитность морского фермера как перед
государственными органами, так и перед обыкновенными ворами. Он производит в основном валютоемкую
продукцию, поэтому охрана плантаций и сохранение урожая выходит в работе хозяйства на первый план.
Научные проблемы заключаются в том, что имеющиеся технологии марикультуры разработаны 15 -30 лет
назад. Практически прекратилось финансирования исследований в этой области. В это же время в Китае
дополнительно к уже существующим было открыто еще 120 НИИ в области рыболовства и марикультуры. Ими
были получены блестящие результаты по клонированию различных сортов морской капусты, заводскому
масштабному выращиванию трепанга, креветок и некоторых видов крабов. К сожалению, к настоящему
времени в России нет качественно разработанных и прошедших промышленную проверку интенсивных
методов ведения марикультуры, а без них невозможно восстановить подорванные хищническим промыслом
запасы трепанга, камчатского краба и других ценных морских животных.
Ежегодно в Управление «Приморрыбвода» и администрацию Приморского края поступают новые заявки на
организацию хозяйств марикультуры. Далеко не всем, кому выделяют участки, удается закрепиться на берегу
и достичь каких-то успехов, но есть желание у рыбаков перейти от рыболовного промысла (морской охоты) к
морскому огородничеству, а значит и будут большие положительные результаты. Однако, не смотря на
объективные трудности и проблемы, есть энтузиасты этого перспективного дела. Появляются инвесторы, как
отечественные, так и иностранные, вкладывающие деньги в развитие некоторых хозяйств марикультуры.
Началось оживление после длительного застоя и стагнации.

4. Использование естественных и искусственных водоемов в марикультуре

Для ведения марикультуры используют естественные и искусственные водоемы, а также сетчатые садки,
размещаемые в прибрежных водах. Наиболее часто рыб разводят в различных прибрежных водоемах,
заполняющихся во время прилива и снабженных дамбами для удержания воды во время отлива. Иногда
водоемы располагаются так низко, что не обсыхают во время отлива и поэтому необходимость сооружения
дамб отпадает. В других случаях убыль воды восполняется работой насосов. Очень часто марикультура
ведется в заливах и бухтах, отгороженных сетями: Как правило, выростные площади (емкости) зарыбляются
молодью, отлавливаемой в море, реже — выращиваемой в питомниках. Питание рыб обеспечивается за счет
естественной кормовой базы и (или) искусственной подкормки. Обычно садковая марикультура основывается
на внесении естественного или искусственного корма извне. Подвижность воды (приливы и отливы)
обеспечивает вынос из садков продуктов обмена и поступление кислорода. Из морских заливов и других
участков для марикультуры часто используют те, которые подогреваются термальными водами силовых
станций, сооружаемых на побережьях. Особенно широко распространена и эффективна марикультура в
странах Юго-Восточной Азии. К основным объектам марикультуры здесь относятся желтохвост, ханос, кефали.
Марикультура рыб на естественной кормовой базе перспективна там, где морская вода достаточно тепла и
богата биогенами, обусловливающими высокий уровень первичного и вторичного продуцирования. Такие
условия наиболее характерны для полузамкнутых прибрежных водоемов, подверженных действию приливов
и отливов с более или менее опресненной водой. Хотя физико-химические факторы существования здесь
иногда близки к стрессовым (колебания солености, температуры), и потому население однообразно,
трофические условия для рыб оказываются очень благоприятными. В участках моря, бедных биогенами,
предполагается возможность марикультуры за счет обогащения поверхностных вод питательными солями
путем искусственного апвеллинга. Большое экономическое преимущество марикультуры на естественной
кормовой базе — возможность создания обширных рыбохозяйственных угодий без существенных
капиталовложений, какие необходимы при широкой организации пресноводного прудового хозяйства.
5. Основные морские рыбоводные хозяйства
Основными типами хозяйств морской аквакультуры по разведению и выращиванию морских
растений, беспозвоночных и рыб являются следующие.
П а с т б и щ н о е р ы б о в о д с т в о осуществляет искусственное разведение промысловых объектов,
выращивает жизнестойкую молодь, которая при необходимости подращивают на первых этапах жизни, а
затем выпускают в естественные водоемы, где проходит относительно длительный период нагула с
использованием естественных кормовых объектов. При акклиматизации или недостатке производителей
объекты разведения (производители или оплодотворенная икра) могут завозиться из других районов.
Данный тип хозяйств наиболее применим для рыб, обитающих в прибрежной зоне (камбалы,
морские окуни,’ корюшки, кефали и др.), и проходных (лососи, осетровые и др.) рыб, а также для
беспозвоночных с ограниченным ареалом прибрежного обитания и миграционным инстинктом (креветки,
многие .раковинные моллюски-мидии, устрицы, гребешки, абалоны и др.). Пастбищное рыбоводство
позволяет повысить продуктивность морских водоемов путем целенаправленного и эффективного
воспроизводства его обитателей. Этот тип хозяйств наиболее приемлем и при акклиматизации объектов в
новом для них водоеме.
Существенное преимущество такого типа хозяйств заключается в его экономичности, вытекающей из
относительно короткого периода подращивания молоди, требующ8его несложных в инженерном
отношении сооружений и небольшого расхода кормов. Так, например, масса взрослых особей тихоокеанских
лососей более чем в 10 раз превышает количество корма, затраченного на подращивание молоди.
Т о в а р н о е р ы б о в о д с т в о основано на выращивании рыб до товарной массы с использованием
молоди, выращенной у себя или получаемой из хозяйств другого типа. Данный тип хозяйств более сложный,
чем первый, так как включает в себя длительный период (от нескольких месяцев до нескольких лет)
содержания выращиваемых объектов. В этих хозяйствах необходимо осуществлять постоянный контроль! за
состоянием среды, проводить профилактические и лечебные мероприятия, а также кормление рыб.
Наиболее сложным типом таких хозяйств являются полносистемные, с маточным стадом, контролем и
управлением средой на всех этапах разведения и выращивания объектов. Такого рода хозяйства требуют
больших материальных затрат по обеспечению максимальной продукции. При этом методе культивирования
необходимо применять селекцию и гибридизацию.
Выращивание рыб проводят в садках различного типа, бассейнах и других сооружениях. Среди
объектов такого рода хозяйств можно назвать форель, кижуча, семгу и других лососей, осетровых,
желтохвоста, морского судака и т. д. Из беспозвоночных- устриц, мидий, лангустов, омаров, морских ежей и
др.
В качестве зон выращивания можно использовать отчлененные от моря заливы и лагуны, а также
лиманы (лагунное, или лиманное, рыбоводство).
Кроме типичных форм морской аквакультуры, связанной с разведением и товарным, или
пастбищным, выращиванием культивируемых объектов, в это понятие входят разнообразные
акклиматизационные, трансплантационные, биомелиоративные и технические мероприятия, направленные
на повышение биопродуктивности морских водоемов.
А к к л и м а т и з а ц и о н н ы е м е р о п р и я т и я предусматривают вселение в водоемы новых
кормовых или промысловых объектов. Эти мероприятия являются перспективными, но одновременно
нуждаются в тщательном научном обосновании и правильном осуществлении, так как в противном случае
могут привести к нежелательным результатам. Например, к вытеснению, угнетению или даже уничтожению
ценных видов аборигенов, внесению различных заболеваний, разрушению участков нового обитания и др.
Положительные результаты многих акклиматизационных мероприятий ' по вселению рыб и других объектов
в различные пресноводные и морские водоемы свидетельствуют о целесообразности этих работ. Например,
переселенные в Каспийское море кормовые объекты '(червь, нереис, моллюск синдесмия и др.) значительно
улучшили условия нагула осетровых и других рыб в этом' водоеме. Более, того, доказана возможность
направленного формирования кормовой и промысловой фауны крупных бассейнов (Аральское море, озера
Балхаш, Иссык-Куль, СонКуль и др.).
Т р а н с п л а н т а ц и я молоди или оплодотворенной икры водных организмов в водоемы с более
благоприятными условиями для их выращивания может носить систематический (зарыбление) или '
спорадический характер. На протяжении многих лет в Дании молодь камбалы перевозят из
малопродуктивных прибрежных вод Северного моря в высококормные заливы Западной Балтики,
обеспечивая Цесколько тысяч тонн дополнительного прироста массы рыб. Молодь угря ежегодно
доставляют от берегов Франции в водоемы Балтийского бассейна.
Б и о м е л и о р а т и в н ы е м е р о п р и я т и я основаны на создании наиболее благоприятных
условий обитания. К таким мероприятиям следует отнести установку на дне, в прибрежной полосе
разнообразных убежищ, получивших общее название- «подводные рифы». Наблюдения показали, что
вблизи таких сооружений, быстро обрастающих водорослями, обитает много камбал, морских окуней,
терпугов, песчанок и многих других придонных рыб, а также креветок, крабов, морских ежей и др. Такого
рода преобразования подводных ландшафтов прибрежного мелководья делаются еще более
результативными при одновременном искусственном разведении обитающих здесь рыб и других животных.
Хорошо себя зарекомендовали различные плавучие сооружения, в виде плотов или иной конструкции,
устанавливаемые на значительном удалении от берега, вблизи которых образуются скопления пелагических
рыб. Наряду с применением придонных и плавучих укрытий хорошо зарекомендовали себя искусственные
нерестилища. Так, у берегов Охотского и Белого морей успешно используют старые сети в качестве
нерестового субстрата для сельди, пробуют применять искусственные плавучие субстраты для нереста
сайры, тунцов и других рыб.

6. Разведение камбалы калкан

Биотехнология разведения камбалы-калкан состоит из этапов;
1. отлов производителей;
2. содержание их в рециркуляционных установках;
3. отцеживание зрелых половых продуктов от интактных производителей;
4. оплодотворение икры;
5. подращивание личинок;
6. кормление;
7. осенний отлов сеголеток и выпуск в лиманы;
8. реализация хозяйствам в качестве посадочного материала для товарного выращивания.
Для содержания производителей используют проточные бассейны и рециркуляционные установки с
замкнутой системой очистки воды (УЗВ).
В европейских странах одним из объектов морского рыбоводства являет-ся большой ромб или тюрбо Psetta
maximus (L), который высоко ценится на Мировом рынке. Черноморского калкана называют южным аналогом
тюрбо. Калкан имеет очень вкусное белое мясо и по технологическим критериям не уступает ромбу.
Преимущество при разведении калкана заключается в том, что он имеет более высокий темп роста и
созревает раньше. От момента выклева (длина 2,2-2,8 мм, масса 0,70-0,90 мг) за 60 дней метаморфоза
достигает массы от 1 до 5 г., длин, тела 50-70 мм, за сентябрь-октябрь - 5-10 г. Двухлетки имеют среднюю
массу 200-300 г, длину от 10 до 35 см. Калкан способен достигать длины 85 см и массы 15 кг. Наиболее
интенсивен рост в первые три года. Основная масса самцов созревает в возрасте 5-8 лет, самок - 6-11 лет при
длине от 40 см и массе свыше 3 кг.
Биотехнология, состоит из следующих этапов: отлов производителей - апрель-май в прибрежной зоне моря;
содержание их в рециркуляционных установках -- плотность посадки 1-2 экз./м 3 , температура 10-16 С,
соленость 16-18 0/оо, содержание растворенного кислорода 7-9 мг/л; отцеживание зрелых половых
продуктов от интактных производителей; оплодотворение - полусухим способом; инкубация - в выростной
рециркуляционной установке, плотность закладки 100-200г/л, соленость 17-18 0/оо, температура 13-17 С,
содержание растворенного кислорода 7-8 мг/л; подращивание личинок до 40-50-суточного возраста - в тех же
системах и аналогичном режиме; кормление - зоопланктоном размером от 30 до 1500 мкм (инфузории,
коловратки, личинки ракушковых раков и мидий, науплии и взрослые формы копепод, гам-марусы,
искусственный корм РГМ-6М); осенний отлов сеголеток и выпуск в лиманы, сообщающиеся с морем и
прибрежную зону моря, реализация хозяйствам в качестве посадочного материала для товарного
выращивания.
Выживаемость молоди от числа вылуплявшихся личинок составила 3%. Наибольший отход наблюдали на
этапе метаморфоза.
7. Разведение камбалы глосса
Камбала-глосса (Platichthys flesus luscus Pallas, 1814) – имеет широкое распространение в морях
северного полушария. В Азово-Черноморском бассейне обитает южный подвид речной камбалы, которая
заселяет шельфовую зону до глубин 160 м, а также успешно заселяет лиманы, поскольку легко
приспосабливается как к опресненным, так и к водам с высокой соленостью (до 60‰). Глосса достигает
длины 37 см и массы около килограмма, ведет придонный образ жизни, держится на песчаных и песчано-
илистых грунтах, является типичным бентическим хищником. Глосса размножается в холодное время года
(январь-март) при температуре 7-10°С, оптимальная соленость 25-35‰. Половая зрелость наступает на
втором-третьем году жизни, плодовитость от 42 до 1302 икринок, нерест многопорционный. В Азово-
Черноморском бассейне выделяют две популяции (формы) – морскую и лиманную, отличающихся по ряду
морфологических признаков.
В последнее десятилетие уловы глоссы значительно сократились и не превышают несколько десятков
тонн. В связи с этим весьма актуальным является решение проблемы получения жизнестойкой молоди в
промышленных масштабах для пополнения запасов естественных популяций и товарного выращивания в
лиманных хозяйствах. Биологические особенности этого вида, и в первую очередь: широкая биологическая
пластичность, высокий темп роста, большая плодовитость, раннее созревание – делает глоссу перспективным
объектом марикультуры. Экспериментальные исследования по разработке биологических основ и
биотехнологии искусственного воспроизводства черноморской камбалы-глосса выполнялись в 70-80 годы.
Сотрудники ЮгНИРО работали с морской популяцией в северо-восточной части Черного моря.
Сотрудники Одесского отделения ЮгНИРО работали с лиманной популяцией глоссы, обитающей в лиманах
северо-западного Причерноморья. В Бердянском отделении ЮгНИРО работают с азовской популяцией
глоссы. В результате всего комплекса выполненных исследований получены характеристики производителей
глоссы из разных биотопов. Выявлены особенности развития и функционирования репродуктивной системы в
преднерестовый и нерестовый периоды. Описаны эмбриональное и личиночное развитие глоссы в условиях
культивирования. Определены оптимальные и пороговые значения важнейших факторов внешней среды для
зародышей и личинок, изучены рост, питание, поведение, выживаемость личинок от вылупления до
жизнестойкой стадии. На основании данных экспериментов была разработана биотехника искусственного
разведения глоссы. Она включает следующие работы: - заготовка и преднерестовое содержание
производителей; - получение зрелых половых продуктов и осеменение икры; - инкубация икры; -
выдерживание предличинок и подращивание личинок до окончания метаморфоза; - выпуск молоди в
естественные водоемы; - проведение лечебно-профилактических мероприятий.
В 90-е годы в Сивашском рыбопитомнике ежегодно получали и выпускали в лиманы от 0,2 до 0,8 млн.
жизнестойких личинок и молоди глоссы. При работе с лиманной формой глоссы здоровых, физиологически
полноценных производителей рекомендуется заготавливать в осенний период (октябрь-ноябрь), когда рыба
образует предзимовальные скопления, или ранней весной перед проведением нерестовой кампании
непосредственно в нагульных водоемах. Глоссу морских популяций, обитающих на глубоководных банках
(например, на Анапской банке, глубина 40-60 м), отлавливают осенью, зимой или ранней весной донным
тралом. Оплодотворенную икру камбалы-глоссы можно получать двумя способами: путем создания условий
для естественного нереста и путем отцеживания зрелых половых продуктов от интактных или созревших
после гормональных инъекций производителей. Основным стимулом для начала нереста глоссы является
устойчивое повышение температуры воды до 6-10 0С. При этой температуре наблюдается массовый нерест
глоссы. Оплодотворенная икра глоссы всплывает в воде соленостью выше 18‰. Опустившаяся на дно икра
погибает. Поэтому ее инкубируют в воде высокой солености 19-25‰. Диаметр оплодотворенной икры глоссы
составляет 0,75-1,15 мм. Более эффективным методом получения оплодотворенной икры является
содержание рыб в контролируемых условиях, температурная стимуляция нереста, отбор зрелых половых
клеток путем отцеживания и осеменение икры в искусственных условиях.
Созревание самок можно значительно ускорить путем введения гормональных препаратов:
ацетонированных гипофизов своего вида или сазана, хориогонина. Икру одной самки осеменяют спермой 2-3
самцов. При отсутствии эякулята для осеменения можно использовать сперму из гомогената семенника.
Осеменение ведут "полусухим" способом при температуре 7-12 °С, солености - 19-25 ‰. Режим инкубации:
температура - 7-12 ⁰С, соленость - 19-25 ‰, содержание растворенного кислорода -7-10 мг/л (80-120%
насыщения), pН - 8,2-8,4, освещенность 400-500 лк. Весь процесс эмбрионального развития глоссы при
данной температуре длится 7-7,5 суток, при 8-10 °С - 5-6 суток, при 10-120 - 3,5-4 суток. В возрасте 55-60 суток
все личинки завершают метаморфоз. Длина их составляет 1,5-1,8 см, масса - 70-100 мг. Для выращивания
личинок камбалы глоссы применяются как открытые, так и замкнутые системы. В качестве открытых систем
могут быть использованы проточные железобетонные бассейны (пруды) объемом 50-100-200 м 3 под
открытым небом или пластиковые бассейны объемом 1,5-6 м3 , размещенные в помещении оранжерейного
типа; в качестве закрытых систем - выростные промышленные рециркуляционные установки рабочим
объемом 16-20 м3 . При переходе личинок на активное питание основными потребляемыми объектами
являются микроводоросли, трохофоры моллюсков, инфузории и мелкая коловратка размером 110-150 мкм.
Спустя двое-трое суток личинки способны питаться уже крупной коловраткой размером 200-250 мкм и
науплиями копепод. После рассасывания желточного мешка пищевая активность личинок возрастает. В
пищевом комке встречаются все более крупные организмы. Доминирующими объектами питания являются
коловратка (52%) и копеподы (37,5%), встречаются личинки Bivalvia и Ostracoda. Мальки активно питаются
олигохетами, фаршем из мидий, креветок, рыбы, искусственными кормами.
8. Разведение лобана.
Цикл выращивания лобана включал два этапа: зимовку сеголетков в зимовальном комплексе
Экспериментального кефалевого завода (ЭКЗ) и последующее их товарное выращивание. Опыты по зимовке
лобана выполнены на двух группах сеголетков из естественной популяции и на мальках, полученных в
искусственных условиях на экспериментальной базе АзчерНИРО (Керченский пролив) и доставленных на ЭКЗ.
Рассматривали возможные варианты зимнего содержания лобана в специальных зимовалах и в бассейнах,
выполненных из бетона, где установлена проточность воды.
Кефале-выростные хозяйства на побережье Черного моря существуют уже несколько веков. До последнего
времени в странах, берега которых омываются южными морями, выращивают кефалей по такой схеме.
Весной молодь кефали проникает через естественные промоины и каналы в лагуны, лиманы и солоноватые
озера, где нагуливается до наступления холодов, затем она устремляется обратно в море. В этот период
значительную часть ее вылавливают при помощи разного рода ловушек.
Существенную роль в уловах играют и старшие возрасты лобана. В ряде стран практикуют выращивание
кефалей в солоноватоводных рыбоводных прудах в поликультуре с карпом. Такие опыты проведены и в
России. Взрослые кефали питаются детритом, обрастаниями, фитопланктоном, не вступают в конкуренцию с
карпом изза пищи. Молодь кефали, как и других рыб, питается преимущественно зоопланктоном.
Большинство кефалей – эвригалинные теплолюбивые рыбы, размножение которых происходит в море. Лишь
для одного вида, живущего в Индии, отмечен нерест в пресной воде. Наиболее приспособлен для прудового
выращивания лобан, широко распространенная эвригалинная быстрорастущая рыба. Лобан имеет высокую
плодовитость. Одна самка этой рыбы выметывает 4-14 млн. икринок. Масса двухлеток лобана при
выращивании в прудах достигает 400-500 г. Лобан может жить как в океанической воде, так и в пресной.
Численность молоди лобана в море непостоянна, поэтому ее вылов для зарыбления прудов очень трудоемок.
В связи с этим приобретает важное значение проводимая в настоящее 32 время работа по искусственному
воспроизводству лобана. Опыты были начаты еще в 30-е годы нашего столетия и проводятся в ряде стран.
Нерест у лобана происходит недружно: с конца мая до середины августа. Практически производителей чаще
всего получают, отлавливая подъемной ловушкой – запонью в гирле соленых лиманов, используемых под
кефале-выростные хозяйства. Текучие самки в уловах не встречаются, и зрелую икру можно получить с
помощью гормональной стимуляции. В июне-августе производителей лобана отлавливают путем
прикрепления к стенке запони садка-рыбоприемника, куда заходит рыба. Садок буксируют лодкой к берегу и
рыбу в полиэтиленовых мешках доставляют в инкубационный цех. Здесь производителей помещают в
разборочный бассейн, выложенный изнутри полиэтиленовой пленкой и снабженный крышкой из дели. В
первые 6-12 ч. в нем устанавливают проточность воды до 60 л/мин, так и рыба неспокойна и выделяет много
слизи. Затем проточность уменьшают до 30 л/мин. Воду постоянно аэрируют. Кефали-ценные морские рыбы,
широко распространенные в умеренных, субтропических и тропических широтах. Питаются кефали детритом,
обрастаниями, водорослями, т. е. относятся по характеру питания к рыбам низкого трофического уровня.
Наибольший интерес представляет самый крупный представитель кефалей - лобан. Отловленных
производителей лобана содержат в бассейнах при температуре 24-26 оС в проточной воде соленостью 16-17
%. Для стимуляции созревания применяют гипофизарные инъекции. На одну самку массой 2, 5-3 кг
расходуется 90 мг гипофиза. Самок инъецируют внутримышечно в два приема: первый раз 1/3 дозы и через
16 ч 2/3 дозы. После второй инъекции производителей помещают в бассейны вместимостью 2-3 м3 и к
каждой самке подсаживают от 2 до 8 текучих самцов. Созревание самок при температуре 24-26оС
продолжается 32-40 ч. Травмированных рыб, характеризующихся покраснением брюшка, ерошением чешуи,
помутнением жировых век и приобретшей фиолетовый цвет спинкой, отбраковывают и используют для
получения гипофизов. Извлеченные гипофизы взвешивают и сразу же растирают с физиологическим
раствором из расчета 40 мг/мл. Суспензию препарата сохраняют в замороженном состоянии до семи -десяти
дней. В зависимости от размера рыб назначают суммарную дозу гипофиза. Для полного созревания и
овуляции икры самками длиной 38-42 см (масса 1-1,5 кг) достаточно 35 мг гипофиза. Можно вызвать
созревание самок большей дозой, но ее увеличение до 60 мг приводит к нарушениям этого процесса. Для
созревания крупных самок длиной тела 54-60 см (масса 2,5-3 кг) требуется 90 мг гипофиза. Икра у лобана
пелагическая, ее собирают и инкубируют в аквариумах, тазах, садках и других емкостях. Иногда икру
получают методом отцеживания. В этом случае ее осеменение производят сухим и полусухим способами.
Выклюнувшихся личинок длиной около 2 мм помещают в небольшие бассейны вместимостью 2 м3 , куда за
1-2 сут. до этого вносят одноклеточные водоросли с таким расчетом, чтобы к моменту посадки личинок
плотность водорослей составляла 0, 5 - 0, 7 млн. клеток в 1 мл воды. За счет фотосинтетической деятельности
водорослей в бассейне поддерживается насыщение воды кислородом не ниже 70%. На 13-14-е сутки
выростные емкости переводят на проточный режим [2]. 33 На внешнее питание личинки переходят на 5-е
сутки. С этого момента и до возраста 9-13 сут. личинок кормят коловратками, затем однодневными
науплиями артемии, а через 2 сут. личинки уже могут брать подрощенную молодь артемии и зоопланктон,
отлавливаемый в прибрежных районах моря. На 30-е сутки личинок можно постепенно
переводить на искусственный корм - фарш из мяса мидий и рыб. Метаморфоз у кефалей наступает обычно на
24-е сутки после выклева. Выживаемость личинок за период метаморфоза составляет примерно 15%.
Выращенную молодь кефали, учитывая характер ее питания, используют в пастбищном рыбоводстве,
зарыбляя ею прибрежные участки моря (лиманы, заливы, бухты и др.). Кефаль можно содержать и в прудах,
где она может использовать в качестве корма водоросли, обрастания, отмершую растительность, бентос и др.

9. Разведение пиленгаса
Большое значение для морского рыбоводства в Черном море имеют кефали лобан, сингиль, а также
дальневосточная кефаль пиленгас, которые благодаря высоким вкусовым качествам пользуются широким
спросом у населения. Кефали — ценные морские рыбы, широко распространенные в умеренных,
субтропических и тропических широтах. Питаются кефали детритом, обрастаниями, водорослями, т. е.
относятся по характеру питания к рыбам низкого трофического уровня. Наибольший интерес представляет
самый крупный представитель кефалей — лобан.
Отловленных производителей лобана содержат в бассейнах при температуре 24—26 сс в проточной воде
соленостью Для стимуляции созревания применяют гипофизарные инъекции. На одну самку массой 2,5
—3 кг расходуется 90 мг гипофиза. Самок инъецируют внутримышечно в два приема: первый раз уз дозы и
через 16 ч 2/3 дозы. После второй инъекции производителей помещают в бассейны вместимостью 2—3 мз и
к каждой самке подсаживают от 2 до 8 текучих сам цов. Созревание самок при температуре 24—26 ОС
продолжается 32—40 ч.
Икра у лобана пелагическая, ее собирают и инкубируют в аквариумах, тазах, садках и других емкостях. Иногда
икру получают методом отцеживания. В этом случае ее осеменение производят сухим и полусухим
способами. Выклюнувшихся личинок длиной около 2 мм помещают в небольшие бассейны вместимостью 2
мз, куда за 1—2 сут до этого вносят одноклеточные водоросли с таким расчетом, чтобы к мо менту посадки
личинок плотность водорослей составляла 0,5— 0,7 млн. клеток в 1 мл воды. За счет фотосинтетической
деятельности водорослей в бассейне поддерживается насыщение воды кислородом не ниже 70 0/0. На 13—
14-e сутки выростные емкости переводят на проточный режим.
На внешнее питание личинки переходят на 5-е сутки. С этого момента и до возраста 9—13 сут личинок кормят
коловратками, затем однодневными науплиями артемии, а через 2 сут личинки уже могут брать
подрощенную молодь артемии и зоопланктон, отлавливаемый в прибрежных районах моря. На 30-е сутки
личинок можно постепенно переводить на искусственный корм — фарш из мяса мидий и рыб. Метаморфоз у
кефалей наступает обычно на 24-е сутки после выклева. Выживаемость личинок за период метаморфоза
составляет примерно 15 0,6. Выращенную молодь кефали, учитывая характер ее питания, используют в
пастбищном рыбоводстве, зарыбляя ею прибрежные участки моря (лиманы, заливы, бухты и др.). Кефаль
можно содержать и в прудах, где она может использовать в качестве корма водоросли, обрастания,
отмершую растительность, бентос и др.
10. Разведение полосатого окуня
Полосатый окунь был завезен в СССР в середине 70-х годов из США.
Для получения зрелой икры самок полосатого окуня инъецируют гипофизом сазана, икру отцеживают и
осеменяют сухим или полусухим методом. Однако при этом наблюдаются низкий процент оплодотворения,
большой отход икры во время инкубации и 100 %-ная гибель производителей.
Метод получения зрелой икры от стада производителей полосатого окуня после их нереста в бассейнах
получил широкое применение, так как в этом случае производители не погибают и отход икры значительно
ниже.
 Рыбоводные результаты при различных методах получения икры полосатого окуня
Выживае От Вы
Способ мость ход икры клев
Оплодотво
получения производителей при личинок от
рение, %
зрелой икры после получения инкубаци 1 самки,
икры, % и, % тыс. экз.
Отцежи 30 10-
0 25-30
вание -40 20
При
нересте в 100 80-90 10 200
бассейне

При этом методе самок отбирают с ооцитами диаметром не менее 950-1000 мкм и инъецируют
гипофизом сазана в два приема. После стимуляции к каждой самке подсаживают по 2-3 текучих самца. Рыбы
нерестятся в бассейне при температуре 17-19╟С. Через 3-4 ч после нереста икру отлавливают из бассейна и
помещают для дальнейшей инкубации в аппараты Вейса.
Длительность инкубационного периода зависит от температуры и варьирует от 34 до 44 ч. Температура воды
свыше 22 ╟С является летальной для инкубируемой икры. Резорбция желтка у личинок полосатого окуня при
температуре 20-22╟С завершается на 5-6-е сутки, плавательный пузырь заполняется воздухом на 4, 5-6-е
сутки, на активное питание личинки переходят в возрасте 4, 5-5 сут.
Полученную молодь полосатого окуня выращивают в прудах площадью 0, 05 га, кормят фаршем из свежей
малоценной рыбы. При Таком интенсивном методе выращивания полосатого окуня в прудах сеголетки
достигают массы 30-60 г, двухлетки - 500-1000, трехлетки - 800-1500, четырехлетки - 1000-2000, пятилетки -
2000-3500, шестилетки - 3500-6000 г. Выживаемость рыб массой более 25-30 г близка к 100%.

11. Разведение красного морского Тая

Это ценная рыба, перспективная для морской аквакультуры на Дальнем Востоке нашей страны
Производителей, отловленных в море, некоторое время выдерживают в садках до окончательного
созревания, не применяя гипофизарных инъекций, так как считается, что проинъецированные самки не
всегда дают полноценную икру Созревших производителей при соотношении полов 1:1 отсаживают для
естественного нереста в бассейны вместимостью до 20 м3. В процессе нереста одну самку сопровождают до
15 самцов.

Оплодотворение икры гетероспермное. Икра у красного тая пелагическая, после вымета находится в толще
воды Направленное круговое движение верхних слоев воды в бассейне обеспечивает вынос икринок к
специальному желобу, в конце которого их вылавливают сачком из дели с мелкой яче╓й.
Икру инкубируют в цилиндрических аппаратах. При температуре 25 ╟С инкубация завершается через 2-2, 5
сут. Личинки очень мелкие, около 2 мм Через 1, 5 сут после выклева личинок помещают в выростные емкости
для дальнейшего выращивания. В период перехода личинок на активное питание их кормят коловратками, а
через несколько суток начинают вводить в рацион науплий артемии После того как молодь достигает массы
300-800 мг и до выпуска ее в море в рационе используют искусственные корма.
Молодь выращивают в садках, где ее кормление сопровождается звуковым сигналом После выпуска этой
молоди в залив (к моменту выпуска она имеет длину около 10 см) выработанный звуковой рефлекс
используют при дальнейшей подкормке и отлове рыб С помощью мечения установлено, что выживаемость
красного тая от начального количества выпущенной молоди до промыслового размера составляет от 5 до 25
%.

12. Разведение кеты

До начала нерестового хода тихоокеанских лососей, часть нерестовой реки (от 1/8 до 1/4 ширины
реки) перегораживают рыбозаградителъными сооружениями щитами. В остальной, свободной части реки
устанавливают ловушки и садки.
Самцов и самок выдерживают в садках раздельно, причем самцов помещают выше по течению реки.
Срок выдерживания от момента отсаживания до полного созревания половых клеток составляет 3 - 7 суток и
на разных заводах различается в зависимости от места расположения рыбозаградительных сооружений (в
нижнем, среднем или верхнем течении реки).
 Плотность посадки 60 – 70 кг кеты на 1 м3 садка. Средняя масса производителя 2,4 кг.
Самки и самцы со зрелыми половыми продуктами выделяют икру и сперму при лёгком надавливании
на брюшко. Зрелых производителей держат за хвост и убивают ударом деревянных колотушек по голове.
Затем их укладывают вверх брюхом на ленточные транспортеры, подающие отдельно самцов и самок
в цех осеменения икры рыбоводного завода.
После умерщвления самок икру получают методом вскрытия не более, чем через 20 - 30 минут.
В один таз берётся икра от 5 - 8 самок кеты, туда же отцеживают молоки от зрелых самцов (5 - 8
самцов) и тщательно перемешивают рукой в резиновой перчатке.
Оплодотворённая икра через 2 - 3 минуты переливается в сетчатый таз промывочной ёмкости с водой,
где её сразу же необходимо перемешать рукой во избежание образования сгустков спермы и согнать с
поверхности пену. Далее икру оставляют в ёмкости до полной промывки, то есть до того момента пока не
будет вытекать чистая вода. Напор воды подбирается такой, чтобы не было вращения икры в промывочной
ёмкости.
Промытую икру осторожно пересыпают в ёмкость для набухания, опуская таз в толщу воды.
После окончания процесса набухания, который, в зависимости от температуры, продолжается 1,5 - 2 ч,
икру загружают в инкубационные аппараты.
Для инкубации икры применяются аппараты ящикового типа «Бокс» вместимостью 500 тыс. икры
кеты.
Икра помещается в аппараты на сетчатые поддоны или корзины в «навал». Конструкция аппаратов и
схема их установки (каскадом) обеспечивает при правильном уходе за икрой 100 % её омываемость.
Главным условием успешной инкубации икры является бесперебойная водоподача и обеспечение
равномерной омываемости всей икры в аппарате.
В зависимости от температуры водоисточника, период инкубации икры кеты длится от двух до пяти
месяцев.
Вылупление и последующее выдерживание предличинок должно проходить в условиях полной
темноты.
Вылупление предличинок происходит обычно в течение 7 - 15 дней.
Поднятие личинок в толщу воды («на плав») приурочивается к моменту устойчивого повышения
температуры воды до 4 °С, так как при более низкой температуре пищевая активность личинок небольшая.
Полученная молодь кеты достигшие массы 0,8 – 1,0 г, выпускаются из питомников в реку.
Выпуск молоди в реку производится в ночное время, партиями не более 2 - 3 млн экз., при установлении
оптимальных гидрологических условий в прибрежных участках моря (температура воды 7 – 8 °С).
13.Разведение сёмги
Семга(Атлантический лосось) - это диадромная рыба, которая рождается в пресной воде. В результате
возрастных мутаций она переселяется в соленые водоемы, в которых проживает практически всю оставшуюся
жизнь. На территории Российской Федерации семга обитает в озерах и реках Кольского полуострова и
Карелии, акватории Балтийского и Белого морей, в Онежском и Ладожском озерах.
В бассейне Баренцева моря семга достигает массы 4,5 – 7 кг. До трех -четырех лет она живет в реках, а
потом уходит в море. После двух-трех лет нагула она поднимается на нерест в реки. Основное количество
семги после нереста по-гибает.
Для семги характерны два нерестовых хода в год. Осенью рыба имеет вторую стадию зрелости и
созревает только через год. Заходящая в реки летом семга имеет третью стадию зрелости и нерестится
осенью того же года. В общем стаде заходят 18-20% нерестующих рыб (производителей). Самки составляют
две трети стада. Производителей выдерживают в садках руслового типа плотностью посадки 2-4 кг на 1 м3
при температуре воды 10-14С.
Перед нерестом производителей рассаживают, разделяя по полу, в деревянные садки размером
4х2х2 м, плотностью 50 кг/м3. После наступления нерестовой температуры воды 6-8С через двое суток
производителей проверят на созревание.
Оплодотворение проводится сухим способом Врасского. Половые продукты после перемешивания
поливают водой с одновременным размешиванием. Жидкость после отстаивания сливают. Набухание
оплодотворенной икры длится 4-5 ч. Эмбрионы инкубируют в аппаратах Жуковского или Вильямсона.
Инкубация эмбрионов проходит за 217-290 градусо-дней.
Выдерживают свободные эмбрионы в аппаратах или желобах с расходом воды 10-12 л в 1 мин.
Через шесть – восемь суток эмбрионы концентрируются «веерами», аппараты очищаются от оболочек
и ила. При инкубации и выдерживании эмбрионов температура воды должна быть стабильной, колебания
допустимы в пределах одного градуса.
 Появление в пробе из 25 – 30 эмбрионов одного-двух зародышей с остатком желтка, равным 30-35%,
указывает на необходимость начала подкормки данной партии рыбы. Масса двухдневных свободных
эмбрионов составляет 100 мг., длина – 1,4 – 1,6 мм.
Личинок выращивают в тех же аппаратах или желобах, что и эмбрионы. Расход воды увеличивают до
13-15 л\мин. На вторые – десятые сутки им скармливают мелкий зоопланктон и рубленые олигохеты. Позже в
корм вводят говяжью ипечень, селезенку. Длительность выдерживания личинок равняется 15-30 суток. При
массе мальков 180 – 250 мг. и длине 3-3,5 см. их переводят в пруды.
Сеголеток семги выращивают в небольших прудах размером от 15 до 240 м2. В пруды вносят культуру
водорослей, выращенных на овощной смеси. Общий отход сеголеток при этом составляет 20%, средняя масса
– 2 г. при плотности посадки 2 тыс. на 1 м2, кормовой коэффициент – от 2,6 до 13,8 в среднем – 5.
При кормлении сеголеток семги неживыми кормами состав кормосмеси следующий (%):
свежемороженая икра трески или икра и личинки морского окуня – 45, свежая говяжья печень или селезенка
– 10, консервированная печень трески или мойвы – 10, рыбная мука – 10, кровяная мука – 10, кормовые
дрожжи – 15. В корм рыбам добавляют витамины, пенициллин, биомицин. Рекомендуется применять также
КРТФ, КРТ-5, КРТ-6 и кормосмеси, предлагаемые для кормления форели.
Выживаемость сеголеток семги равна 70%. При осеннем облове семгу сортируют. Зимовку сеголеток
семги организуют в бассейнах, устроенных в помещениях. Полный водообмен в бассейнах осуществляют за
40 – 60 мин. Кормят сеголеток 2-3 раза в сутки. Разовая дача корма равна 1-3% от массы молоди. Отход семги
за время за время зимовки равен 3%. Двухлеток выращивают в бассейнах или форелевых канавах с
плотностью посадки 350 – 500 на 1м3. Корм дают 2 раза в сутки из расчета 5 – 10% от массы двухлеток. В
кормовую смесь входят следующие компоненты (%): неживые корма свежие и свежемороженые – 20-30,
неживые корма, консервированные и сухие – 30 – 50, рыбный фарш – 20 – 50, кормовые дрожжи – 20.
Эффективность выращивания двухлеток в канавах составила 80%, масса молоди – от 5,3 до 18,6 г.
Молодь семги массой до 3 г. хорошо переносит соленость воды 5-7%. Кормят рыбу зимой 2 – 3 раза в сутки.
Суточная дача корма составляет 2 – 3% от массы молоди при температуре воды 1-2С и 3-7% - при температуре
8-10С.
Для нагула семгу-трехгодовика массой 12-20 г. выпускают из расчета пять – семь пестрянок на 100 м2
площади водоема.

14. Разведение белорыбицы

Белорыбица – каспийский подвид нельмы, очень ценная рыба, достигающая длины 1 м и массы 20 кг.
Обитает в бассейнах Волги и Урала. Проходная, растет быстрее нельмы. Половозрелой становится в 5-7-
летнем возрасте при длине тела 90-95 см.
Заготавливают производителей длиной не менее 90-95 см, когда они в возрасте 5-7 лет. Средняя
плодовитость составляет 250 тыс. икринок. Нерестится белорыбица через два-три года при температуре воды
6-10,2оС. Икра ее слабоклейкая, донная, крупная, диаметром 2,2-2,4 мм.
Товарное выращивание белорыбицы в прудах не проводят, а воспроизводят ее только для зарыбления
естественных водоемов. Заготавливают производителей в Волге и Урале ранней весной, сразу после
ледохода. Вылавливают неводами и транспортируют на рыбоводный завод в прорезях. «Брачный наряд» в
период миграции не выражен. Длина самок достигает более 90, самцов – менее 88 см. Половые продукты
рыб в этот период находятся во второй-третьей стадии зрелости. Производителей выдерживают в бассейнах
размером 20х4х5 м, по 80 экземпляров. Половые продукты белорыбицы в бассейнах развиваются девять
месяцев и в ноябре достигают пятой стадии зрелости. В бассейне температура воды поддерживается не выше
15-16С с помощью холодильной установки. К концу октября самцов отсаживают от самок.
У текучих производителей белорыбицы отбирают икру при температуре воды 7С. Икру отцеживают,
оплодотворяют сухим способом и в количестве 200 тыс. помещают в аппарат Вейса емкостью 8 л и расходом
воды 3-4 л/мин. Температура воды в период инкубации равняется 0,1-6С. Инкубация икры длится пять
месяцев, отход эмбрионов составляет 35%. Выклюнувшихся эмбрионов переводят в садки или бассейны, где
их содержат три-четыре дня.
Выращивают молодь белорыбицы в прудах площадью 2 га и глубиной 1,5-1,8 м, высаживая по пять личинок
на 1 м2. Содержание кислорода в воде должно быть не менее 5 мг/л. Результат оплодотворения
определяется через 2 сут после осеменения, при этом развивается не менее 90% икры, рН - в пределах 6,8-
8,8; содержание кислорода - 60-70% нормального насыщения; оптимальная температура - 0,3-0,6°C;
длительность инкубации -192 сут; массовый выклев при температуре воды 4°С - в третьей декаде апреля -
первой пятидневке мая. При 5-6°С ускоряется выход эмбрионов, при этом отход икры - не более 30%.
Выклюнувшихся личинок без кормления содержат в лотках или бассейнах в условиях проточности не более 4
сут. Средний размер личинок 11-12 мм, масса- 8-11 мг. Мальки начинают вести хищный образ жизни при
достижении ими размера 30 мм.
В дальнейшем молодь рассаживается с плотностью 3-5 тыс. шт/га в монокультуре и до 1тыс. шт/га - в
поликультуре. Хищнический инстинкт появляется у молоди массой 3-5 г. Средняя масса сеголеток составляет
100-135 г.
В плотвично-окуневые озера, в которых ихтиомасса щуки превышает 6 кг/га, нужно выпускать белорыбицы
средней массой не менее 50-60 г, когда она начинает питаться рыбой. Рост молоди отмечается и в зимнее
время года. Поэтому рекомендуется выращивать белорыбицу в прудах по непрерывной двухлетней
технологии для получения массы 340 г. Для формирования маточного стада рыбы ремонтных групп должны
иметь массу в возрасте 2+ - 870; 3+ -1300; 4+ - 2200 г
15. Разведение русского осетра
Хорошо известно, что для осетровых рыб характерно отсутствие четко выраженного полового диморфизма . В
настоящее время существует несколько различных методов определения пола и стадий зрелости гонад
незрелых осетровых, не считая метода УЗИ, включая:
биопсийные методы;
прямая пальпация и лапароскопия;
эндоскопия;
эндокринологический метод (анализ содержания половых стероидов);
метод низкочастотного инфракрасного сканирования;
морфометрические методы
Подготовку к гормональному стимулированию производителей начинают при температуре воды, близкой
к значениям, оптимальным для инкубации икры, которые отличаются у различных видов осетровых
(табл.)
Таблица- Оптимальная температура воды для инкубации икры осетровых
Вид Русский осѐтр Белуга Севрюга Стерлядь Шип
0
ТС 14–18 9–14 17–21 10–15 14–18
Для стимуляции созревания осетровых рыб, наиболее часто используют следующие гонадотропные
препараты:
Ацетонированный гипофиз осетровых рыб (АГП);
Ацетонированный гипофиз карповых рыб (АГП);
Глицериновая вытяжка гипофизов осетровых рыб (ГГП);
«Сурфагон» - суперактивный аналог гонадотропин-релизинг-гормона млекопитающих.
Контроль за ходом созревания самок и самцов
Время созревания производителей зависит от температуры воды.
Просмотр рыб начинают в соответствии с расчетным временем созревания первых самок. Небольших рыб
сгибают в латеральном направлении и оценивают степень овуляции по выделению овариальной жидкости
или икры:
рыб, дающих струю икры, готовят к операции по сцеживанию (время от просмотра до сцеживания
икры у таких рыб не должно превышать 30-40 минут, например, у севрюги это может привести к
полной резорбции всей икры);
рыб, дающих овариальную жидкость или отдельные икринки, -просматривают через 1 час;
рыб, не показывающих признаков созревания, - просматривают через 2-3 часа.
Взятие половых продуктов у самцов начинают после того, как первые самки показали явные признаки
созревания – обильная струя овариальной жидкости с единичными икринками. В случае обнаружения самок,
готовых к немедленному отбору икры, сначала получают икру, а потом сперму.
Отбор овулировавшей икры
Недостаток производителей, заготовленных в естественных водоемах, длительность и трудоемкость процесса
формирования маточных стад вызывают необходимость прижизненного получения икры у самок осетровых
рыб. Существует несколько методов прижизненного отбора икры.
Метод Подушки С.Б.
В последние годы наиболее эффективным способом отбора овулировавшей икры является метод надрезания
яйцеводов с последующим сцеживанием икры, являющийся наименее травматичным для рыб.
Через полученный разрез икру сцеживают, аккуратно массируя заднюю треть брюшка. Для поддержания
сделанного разреза в открытом состоянии можно использовать рукоятку скальпеля или шпатель. Сцеживание
продолжают до тех пор (обычно от 2 до 20 мин в зависимости от размера самок), пока икра свободно
вытекает из полости тела. Через час после первого сцеживания, при котором отбирают 80-90% икры,
проводят второе, не требующее нового надреза яйцевода, а у крупных и высокоплодовитых рыб иногда и
третье сцеживание. После получения икры не требуется зашивать и дополнительно обрабатывать разрезы
Осеменение икры осетровых проводят полусухим «русским» способом.
Данный метод позволяет избежать проявления полиспермии, обусловленной наличием в яйцах осетровых
рыб большого числа микропиле (в среднем: русский осѐтр - 9,7).
Продолжительность осеменения
Технологически продолжительность пребывания икры в оплодотворяющем растворе по действующим
рекомендациям определяется по следующим параметрам:
продолжительность оплодотворяющей способности спермы;
время, на протяжении которого икра способна к оплодотворению;
время до приобретения икрой клейкости.
Продолжительность осеменения для разных видов осетровых рыб составляет от 3 до 5 мин., обеспечивая
максимальную реализацию оплодотворяющего потенциала спермы, вместе с тем практически вся
полноценная икра, способная к осеменению, оплодотворяется в течение первых 30-60 секунд. При этом у
части рыб, особенно стерляди, икра приобретает клейкость еще до завершения процедуры оплодотворения,
что затрудняет работу.
Через 30 сек. после активации, спермии существенно замедляют поступательное движение, а через 2 мин.
количество активных спермиев остается менее 10%. Рекомендуется перемешивать руками икру с
оплодотворяющим раствором только 1 мин., а затем 1-2 мин. не осуществлять никаких движений
Обесклеивание икры
В качестве обесклеивающего вещества традиционно применяют минеральный ил или тальк, однако наиболее
эффективным обесклеивателем является «голубая» или вулканическая глина. Эффективным средством
является также танин, применение которого требует точности дозировки и времени обработки, поскольку
превышение этих параметров может вызвать гибель икры. Описан также другой метод более
продолжительного (10 мин.) использования танина при концентрации 0,15 г/л, однако широкого применения
этот метод не имеет. Икру обесклеивают в специальных аппаратах или вручную.
При обесклеивании в емкость заливают суспензию глины, после чего смесь либо помещают в аппарат для
обесклеивания, либо осторожно перемешивают рукой. Для обеспечения необходимого насыщения суспензии
кислородом, через 15–20 минут после внесения ила, добавляют порцию чистой воды (20– 25% объема).
Продолжительность обесклеивания зависит от вида осетровых (клейкости икры). После обесклеивания икру
промывают водой до полного удаления обесклеивающего вещества. Используемая для промывки вода
должна обладать нормативными гидрохимическими показателями (высокий уровень содержания кислорода
и др.) и иметь нерестовую температуру.
Для инкубации икры осетровых используют специальные аппараты, обеспечивающие равномерное
омывание икры и подъем еѐ в толщу воды.
Инкубационный аппарат Ющенко
 Инкубационный аппарат «Осетр»
Инкубационные аппараты Вейса или Мак-Дональда
Подготовка инкубационных аппаратов
Перед закладкой икры проверяют систему подачи и сброса воды в аппаратах, их комплектность и состояние
инкубационных секций. Водоподающую систему промывают, аппараты после промывки дезинфицируют и
вновь промывают чистой водой.
Учет количества инкубируемой икры осуществляют при закладке в аппараты объѐмным или весовым
методом. Норма загрузки икры в инкубационные аппараты представлены в таблице.
Расход воды в аппаратах устанавливают в зависимости от их типа. Интенсивность потребления кислорода в
процессе эмбрионального развития существенно возрастает: осетра - в 20-25 раз, севрюги - в 15-27, шипа - в
39-50 раз (в расчѐте на один г. - живой массы и на одну икринку). Содержание растворенного в воде
кислорода не должно снижаться менее 7,5 мг/л. Концентрация ниже 6,0 мг/л (80% насыщения) приводит к
различным отклонениям в развитии (гипертрофия сердца, водянка перикарда и др.), концентрация
кислорода 3,0-3,5 мг/л приводит к полной гибели эмбрионов. Для создания благоприятного кислородного
режима (6,6-9,0 мг/л) необходимо обеспечить расход воды: в аппарате Мак-Дональда (13 л) - от 4-5 л/мин
(30-40% объѐма в минуту) до 10 л/мин на завершающих стадиях, в аппарате Вейса - 1-8 л/ мин.
Таблица - Норма загрузки икры в инкубационные аппараты
Вид Норма загрузки, тыс. шт.
Ющенко (для 1 Осетр (для 1 инкуб. Мак-Дональда Вейса (8л)
секции) ящика) 5л 6,5л 13л
Русский осѐтр 220–250 130–150 15 20 40 25

Уровень освещенности инкубационных аппаратов должен соответствовать видовым требованиям (русский

осетр и шип – 10–20 лк (Касимов, 1987). При большей освещенности увеличивается число аномалий развития
и снижается выживаемость эмбрионов.
Продолжительность эмбрионального развития
Продолжительность периода инкубации икры различных видов осетровых зависит от температуры воды,
которую необходимо поддерживать в пределах средних значений диапазона, оптимального для каждого
вида. Оптимальная температура для развития икры русского осетра – 16–20°С, белуги – 9–14°С, севрюги – 17–
24°С, стерляди – 13–16°С, шипа – 14–18оС. Общая продолжительность инкубации икры различных видов (до
начала массового выклева) приведена в таблице.
Инкубация икры при температуре близкой к верхнему диапазону нерестовых температур неблагоприятно
влияет на развитие эмбрионов, приводя к увеличению числа аномалий и вылуплению предличинок с
меньшими значениями желточного ресурса. При температурах, близких к нижним значениям диапазона
удлиняется период инкубации, увеличивается число профилактических обработок, однако вылупляющиеся
предличинки имеют большую массу, длину и объем желточного мешка и отличаются последующими более
высокими темпами роста в период эндогенного питания.
Таблица - Продолжительность инкубации икры осетровых
T0 Продолжительность инкубации икры, час
Русский осѐтр
17-18 150-145
18-19 140-130
19-20 120-115
20-21 110-95
21-22 90-85
22-23 80-75
С повышением температуры в период эмбриогенеза наблюдается десинхронизация развития, которая
характеризуется большими стадийными различиями, приводящими к формированию различных уродств,
значительному увеличению продолжительности вылупления, проходящего без ярко выраженного пика.
Подобные явления довольно часто наблюдаются при инкубации икры на рыбоводных заводах, где создание
оптимальных условий обычно сопряжено со многими техническими трудностями. Управление
температурным режимом инкубации икры позволяет избежать негативного воздействия изменений
температуры за пределами оптимального интервала и создать наиболее благоприятные условия для развития
эмбрионов. Контроль температуры воды осуществляют каждые два часа. Суточные колебания температуры
воды не должны превышать 2°С.
Вылупление предличнок
Начало вылупления характеризуется появлением в инкубационном аппарате единичных плавающих
предличинок. Длина и масса предличинок осетровых при вылуплении приведены в таблице.
Таблица 11 - Длина и масса предличинок различных видов осетровых при вылуплении
Вид Масса, мг Длина, мм
Русский осѐтр 16–21 10–12
Вылупившихся предличинок переносят в круглые бетонные или пластиковые бассейны (лотки) площадью 2–4
м2
В случае большого количества предличинок (более 0,5 млн.), их индивидуальный подсчет практически
невозможен, и обычно ведѐтся визуально по эталону 500 шт. или весовым способом. Нормативы плотности
посадки предличинок в бассейны и лотки, глубина и качество воды представлены в таблице.
Нормативы плотности посадки предличинок в бассейны и лотки.
Показатель Норматив
Площадь рыбоводных бассейнов, лотков, м2 2–4
Плотность посадки, тыс. шт./м2 русский осѐтр 5000
Глубина воды в бассейне, см 20
Содержание кислорода, мг/л 7–9
Расход воды, л/мин 8–9
На следующий день после посадки предличинок в бассейнах производится отбор оболочек, мѐртвой икры и
особей с аномалиями. Отбор погибшей икры и оболочек следует производить при помощи резинового
сифона
Длина и масса предличинок при переходе на экзогенное питание.
Вид Русский осѐтр
Масса, мг 40–46
Длина, мм 18–23

Плотность посадки личинок в пруды

Стандартные плотности посадки и масса подрощенных личинок для различных видов осетровых
Вид Плотность посадки, тыс. шт./га Масса, мг
Каспийский бассейн Азовский бассейн
Русский осѐтр 75 80 80–100
Следует отметить, что указанные плотности посадки были разработаны в период максимальной
обеспеченности воспроизводственных предприятий дикими производителями. В настоящее время при
выращивании молоди осетровых в прудах целесообразно уменьшить вышеприведенные показатели на 15-
20%. Прудовое выращивание молоди перед выпуском в естественные водоѐмы является важным
переходным этапом, позволяющим молоди выращиваемой в «полувольных» условиях содержания лучше
адаптироваться в последующем к естественным условиям. Действительно, в прудовых условиях (в более
информационнообогащѐнной и конкурентной среде) у молоди быстрее, чем в бассейнах, вырабатываются
пищевые, оборонительные и другие поведенческие рефлексы, необходимые для обитания в естественных
условиях
16. Разведение севрюги
Осетровые рыбы высоко ценятся за их мясо и икру. Большинство осетровых рыб нагуливается в море, а в реки
возвращаются для икрометания. Эти рыбы очень древнего происхождения, их предки плавали еще в морях
Юрского периода. Их следы находят в меловых отложениях. Своеобразен вид этих рыб, они имеют голое
веретенообразное тело, покрытое рядами костных пластинок - жучек. Это бескостные рыбы, центральный
позвоночный столб их представляет собой хрящевую хорду. Голова рыб вытянута за счет рыла (рострум). Рот
расположен внизу. Перед ртом на рыле расположены 4 уса, служащие рыбе при поиске пищи.
СЕВРЮГА – важнейший в хозяйственном отношении вид осетра. В 1991 г. В астраханском районе Волги было
поймано 4130 т севрюги, в то время как белуги только 331 т. Главный район распространения севрюги лежит в
Каспийском море. В Азовском и Черном морях имеются значительные популяции, и только местами этот вид
заходит в Адриатику. Нерест в реках наступает при температуре 13 – 15 С. Молодь и взрослые рыбы обитают и
питаются при температуре от 4 до 28 С. Продолжительность жизни до 20 лет. Самцы созревают в 4 – 6 лет,
самки в 8 – 9 лет. Повторный нерест через 2 – 3 года. Икряные самки имеют массу 10 – 15 кг.
МАТОЧНОЕ СТАДО в аквакультуре формируется из особей, выращенных в искусственных условиях и
приученных брать искусственные гранулированные корма. В одновозрастной группе самцы созревают
быстрее самок. Зрелые самки, как правило, крупнее самцов и отличаются увеличенным мягким брюхом.
Окончательное заключение о степени зрелости рыбы делается на основании результатов обработки щуповых
проб. С помощью специального щупа из тела самки извлекают икринки, фиксируют их, разрезают и под
микроскопом определяют стадию зрелости икры по положению ядра. Соотношение зрелых самцов и самок в
стаде подбирают 3:1. Количество рыб в стаде подбирается в соответствии с планом предприятия.
При выращивание производителей в тепловодном хозяйстве получение качественной икры становится
возможным только в случае имитации зимнего периода. Для этой цели за два - три месяца до нереста
производителей отсаживают в холодную воду. Отсутствие гидрологической зимы ведет к дестабилизации
годовых и сезонных циклов созревания половых желез и к ухудшению качества потомства
Чтобы получить синхронный нерест производителей, проводится их инъецирование ацетонированным
гипофизом из расчета для самок 3 мг на 1 кг массы, для самцов - 2 мг на 1 кг массы. Концентрация суспензии -
10 мг сухого вещества гипофиза на 1 мл физиологического раствора. После инъецирования производителей
содержат при постоянной температуре или в режиме повышения температуры. Момент готовности самки
(переход икры в овуляции) определяется осмотром и надавливанием на брюхо.
Для оснащения инкубационных заводов по воспроизводству молоди были разработаны и используются
аппараты «Осетр» емкостью до 3 млн. икринок. При инкубации меньшего количества икры используются
аппараты Вейса. Основное требование к системе подготовки воды для инкубации – тщательная дегазация
воды во избежание газо-пузырьковой болезни личинок. Оптимальная температура воды для инкубации
подбирается в зависимости от вида осетра в пределах 13 – 18 оС.
Со второго дня инкубации и в дальнейшем через день проводят профилактическую обработку икры против
сапролегниоза. Применяют раствор метиленовой сини в разведении 1:100000, время экспозиции 30 мин.
Отбор погибшей и зараженной икры проводят периодически. Выклюнувшихся личинок размещают по
заранее заготовленным лоткам.
РАЗВИТИЕ ЛИЧИНОК. Эмбрионы осетровых имеют большой желточный мешок, непропорционально большую
голову и слаборазвитые внутренние органы. Глаза отмечены только пигментными пятнами. Движение
личинок очень напоминает движение головастиков. Личинки реагируют на свет, движутся в толще воды и
опускаются на дно, где часто образуют скопления - рои. При оптимальной температуре 19-22 оС личинки
примерно 7 дней развиваются за счет энергии, получаемой из желточного мешка, затем постепенно
переходят на внешнее питание. Кормом личинок на этой стадии служат мелкие водные организмы: моины,
дафнии и др. При отсутствии живого корма личинки опускаются на дно и потребляют донные отложения,
извлекая из них определенные микроорганизмы и частички органического вещества. С началом питания
личинок проглоченный корм вытесняет, так называемый, эмбриональный кал (желточную пробку). В силу
того, что желудочно-кишечный тракт личинок имеет сложное строение, возможны нарушения пищеварения с
последующей гибелью. Питание личинок на первом этапе обязательно должно состоять из живых
организмов. Это могут быть и личинки артемии салина, которых инкубируют из яиц в соответствующих
инкубаторах.
17. Разведение стерляди.
Осетровые рыбоводные хозяйства в настоящее время выпускают молодь массой 2,5–3 г, т. е.
малоподготовленную для выращивания в морских условиях. При шторме такая молодь не может
противостоять волне, прижимается к стенкам садка, травмируется и погибает. Только при исключительно
благоприятных погодных условиях, когда в течение первого месяца выращивания отсутствуют штормовые
ветры и устанавливается благоприятный температурный режим, выращивание такой молоди может дать
положительные результаты. Однако подобные условия складываются редко, и поэтому для морских садков
желательно использовать молодь массой 5–10 г. Молодь должна быть выращена в бассейнах и приучена к
искусственному корму.
Стерлядь один из немногих представителей осетровых, постоянно обитающих в пресных водах.
Производителей стерляди для садковых хозяйств получают в местах ее промысла — в реках Каспийского,
Азово-Черноморского бассейнов, в бассейнах рек Сибири, северо-запада и европейского Севера. Отбирают
здоровых особей без травм и повреждений и сразу после перевозки помещают в садки.
Стерлядь очень трудно привыкает к искусственным кормам, первое время в садках она их не ест, а питается
личинками насекомых, червяками и другим живым кормом, к которому она привыкла в естественных
условиях.
Производителей стерляди круглый год содержат в садках, плотность посадки в летних садках составляет 1,5-3
кг/м2, в зимних — 10-15 кг/м2. В летних садках рыбу 1-3 раза в день кормят из расчета 3-5% к ее массе
влажными гранулированными кормами. Летом дополнительно подкармливают производителей стерляди
сырой дробленой дрейссеной (1 раз в два-три дня из расчета 1-3% к массе рыбы).
Растут производители в садках медленно, относительные годовые приросты составляют 10-20%, созревание в
садках взрослой стерляди, завезенной из маточных водоемов, обычно начинается через 2-3 года после
завоза.
Для кормления выращиваемых в садках производителей используют такие же корма, как и для завозной
стерляди. Плотность посадки ремонта и производителей не должна превышать в летних садках 9-10 кг/м2 и в
зимних — 10-20 кг/м2. Обычно индивидуальная масса производителей за летний период увеличивается на
20-30%, за зимне-весенний — уменьшается на 12-17%.
Плодовитость садковой стерляди массой 600-1000 г составляет 15-30 тыс. икринок, относительная
плодовитость — 20-30 икринок на 1 г массы рыб. Переход производителей в нерестовое состояние
происходит при температуре воды 10-11 'С.
За 10-15 дней до наступления нерестовых температур кормление производителей прекращают, за 5-7 дней
самцов и самок рассаживают в отдельные садки (некормленые самки отличаются от самцов более округлым
брюшком). При устойчивой температуре (10-11 'С) производителей инъецируют из расчета: 1 -2 мг гипофиза
— предварительная и 10-12 мг гипофиза на 1 кг рыбы — разрешающая инъекция. После разрешающей
инъекции самок лучше размещать в лотках с проточной водой, имеющих светлое дно, самцов оставляют в
садках. Через 1-2 дня самки созревают.
Икру у самок стерляди получают путем отцеживания или методом частичного вскрытия брюшной полости, у
самцов сперму получают путем отцеживания. Полученную икру оплодотворяют сухим способом, для этого
берут икру от 2-3 самок стерляди и молоки от 2-5 самцов. Обесклеивание икры можно проводить суспензией
ила, мела, талька — целесообразно применять аппараты для обесклеивания икры, работающие на сжатом
воздухе. (Наряду с получением икры от производителей, содержащихся круглогодично в садках, икру,
личинок, а также мальков массой 3-5 г можно завозить в садковые хозяйства с нерестовых заводов,
расположенных на юге страны)
Известно, что при понижении температуры ниже 7-8 °С отход икры и личинок значительно возрастает. Так,
если при температуре 9,5-10 "С личинки активны, делают «свечку», быстро движутся вдоль дна, то при
температуре 6- 7 'С лишь отдельные делают «свечку», их движения замедленны, а при 3-3,5 °С они не
всплывают вообще, отдельные личинки слабо движутся вдоль дна, а при 0,2-0,5 °С личинки лежат на дне,
некоторые едва шевелятся.
На экзогенное питание личинки переходят спустя 3 дня, после резорбции желточного мешка и выбрасывания
меланиновой пробки. При выращивании личинок в садках следует учитывать отрицательное воздействие на
них волнобоя (личинок выбрасывает на стенки садков, где они высыхают и погибают) и образования
пузырьков газа в результате фотосинтеза фитопланктона в яркие солнечные дни. Поэтому целесообразно
личинок выращивать в бассейнах с проточной водой, где кроме профилактики вышеуказанных недостатков
можно управлять температурным и кислородным режимом.
Оптимальная концентрация зоопланктона в воде при переходе личинок на экзогенное питание составляет 40-
100 мг/г, при такой концентрации корма около 90% личинок переходит на экзогенное питание. С первых дней
после перехода на активное питание личинки активно потребляютзоопланктон (ветвистоусых ракообразных);
при достижении массы 2-3 гживого планктона им недостаточно, и личинок начинают переводить на
искусственные корма.
В конце периода выращивания мальков в бассейнах плотность их посадки должна составлять 2-5 тыс. шт.
мальков на 1 м2. При достижении мальками массы 4 г их можно пересаживать (вместе с водой) в садки (в
первой половине июля), лучше в прохладное время дня, предварительно температуру воды доводят до
температуры водоема. Кормят мальков сразу после пересадки в садки по поедаемости 3-5 раз в день
агаризированным кормом в количестве 30-70% к массе рыбы, размещая его на дно садка или в кормушки.
При полноценном кормлении мальки стерляди хорошо растут: за 52 дня при кормлении рачками и
агаризированным кормом они достигают массы 2 г, а за 108 дней при кормлении агаризированным кормом
— 22 г, 157-дневные сеголетки имеют живую массу свыше 40 г. При выращивании в садках стерляди,
завезенной из прудов осетровых заводов (массой 1,5- 4,2 г), масса сеголеток достигает лишь 9-13 г.
Выживаемость стерляди при выращивании в садках достигает 90%.
Зимуют сеголетки стерляди в естественных водоемах в садках. При пересадке сеголеток стерляди в зимние
садки ихсортируют, оставляя на зимовку лишь стандартный посадочный материал (массой 15-20 г и выше),
при необходимости проводят профилактическую обработку. Садки располагают в верхних, богатых
кислородом слоях воды, на глубине, исключающей их вмерзание в лед, плотность посадки составляет 0,5-1
тыс. шт./м2. У сеголеток массой 17,3- 46,3 г выживаемость превышает 90%.
Стерлядь старших возрастных групп можно круглогодично содержать в садках. Летом стерлядь содержат в
нагульных осетровых садках. Плотность посадки — не более 7-10 кг/м2, по мере роста рыбу рассаживают в
другие садки. Кормят стерлядь влажными гранулированными кормами или высокобелковыми
гранулированными кормами заводского производства.
Стерлядь старших возрастов (от двух до девяти лет), перешедшая на питание искусственными кормами,
активно реагирует на кормление и хорошо питается. Максимальные относительные приросты массы
характерны для двухлеток стерляди (363,9%), в возрасте 7-9 лет абсолютные и относительные приросты
стерляди ниже, чем у младших возрастных групп. Уменьшение массы тела у пятилеток и шестилеток
отмечается в период массового созревания (на 0,68-3,03 г/сутки), по окончании нерестового периода
стерлядь снова начинает расти.
Схема разведения осетровых при культивировании включает следующие звенья технологического процесса:
1) содержание производителей;
2) регулирование половых циклов и стимуляция созревания рыб;
3) получение икры и спермы;
4) оплодотворение и инкубация икры;
5) выдерживание и подращивание личинок;
6) выращивание молоди и посадочного материала;
7) отбор и выращивание племенных особей;
8) формирование маточного стада.

Заготовка производителей. Заготовка производителей в основном производится весной в преднерестовый и

нерестовый периоды до наступления температуры воды 12–13°С на путях преднерестового хода,
нерестилищах и под платинами ГРЭС. Заготовку производителей стерляди желательно проводить из уловов
плавных и ставных сетей. Установлено, что хорошие рыбоводные результаты получаются также, если
производители заготовлены и доставлены до места рыбоводных работ при температуре воды 12–12,50 С и
выдержаны в течение 1–2 суток при температуре воды 13–16,5°С. Но при этом дозы гипофиза самкам и
самцам уменьшаются до 2 мг на 1 кг живой массы. дозревание производителей и наступление «текучести»
половых продуктов у рыб наступает через 22–26 ч.
Выдерживание самок и самцов после гипофизации проводят раздельно. Проверку производителей с целью
определения готовности половых продуктов начинают за 2–3 часа до предполагаемого созревания, т.е. через
20–30 ч и более в зависимости от температуры воды.
Оплодотворение икры:
― метод – полусухой;
― пропорции воды и молок (концентрация спермиев): 1 : 50–1 : 200.

Самок, так же как и самцов, вынимают из воды и протирают сухим полотенцем. Затем в сухой эмалированный
таз, предварительно охлажденный в воде, собирают икру или путем отцеживания через половое отверстие в
несколько приемов с промежутками времени, или через небольшой разрез брюшной стенки, сделанный на
некотором расстоянии от полового отверстия и несколько сбоку от середины брюшка. От полученной икры
отделяют полостную жидкость. Далее икру взвешивают, берут пробу для подсчета количества икринок по
общепринятой методике и определяют дозу необходимого количества спермы для оплодотворения. На 1 кг
икры стерляди расходуется 0,5 л ила. Обесклеивание икры продолжают 30–40 мин в 8–10 л раствора, меняя
его.
Инкубацию икры осуществляют в аппаратах Ющенко из расчета 2,5–3 кг икры на 1 лоток. Проточность воды в
аппаратах устанавливается от 5 до 12 л/мин. Инкубация икры стерляди при температуре воды 10,5–15,0°С
продолжается 7–9 суток, что составляет 89–95 градусо-дней.
Икру оплодотворяют мокрым методом при разбавлении спермы в 100–200 раз в зависимости от
концентрации спермиев в эякуляте. В течение 3–5 мин. икру со спермой перемешивают круговыми
движениями, затем сливают излишнюю жидкость. После промывания икры ее помещают в аппараты для
обесклеивания. При отсутствии аппарата обесклеивание проводят в тазу, перемешивая икру рукой. Отмывка
клейкой икры считается законченной, если в течение 5 мин. икринки не приклеиваются друг к другу или
стеклу.
Полученную обесклеенную икру несколько раз промывают чистой водой и помещают для инкубации в
аппараты Ющенко из расчета 300–360 тыс. шт., при этом аппараты предварительно заливают водой и создают
проточность до 10–12 л/мин на лоток.
Выращивание личинок и мальков. Условия выращивания личинок:
Температура воды 17–20 ºС
Проток 3–6 л/мин
Кормление 24 ч/сутки
Начало кормления 6–11 сутки после выклева.
Выход предличинок от оплодотворенной икры обычно составляет для стерляди 75–80%. Выдерживание
личинок стерляди проводят в сетчатых садках в прудах со стоячей водой, где их прикрывают метами
тростника, предохраняя от солнца и развития водорослей. Учет личинок при пересадке ведут эталонным
методом. В качестве эталона используют светлую емкость, заполненную водой с определенным количеством
личинок, отсчитанных поштучно.
Выращивание мальков в прудах. Вечером, когда спадает жара, личинок выпускают в пруды среди
растительности, где они могут себе найти корм и убежище. Искусственное разведение ценных рыб становится
более эффективным, если личинок подращивают в садках или прудиках до 2–4-месячного возраста. В этом
случае выживаемость молоди рыб значительно повышается. Кормление осуществляют согласно нормам. За
30 дней выращивания молодь достигает массы 1–3 г. Начало активного питания наблюдается при массе
личинок 35 мг.
Товарных двухлетков осетровых рыб выращивают при плотности посадки 50–100 шт./м2, трехлетков ― 25–50
шт./м2. Рыбопродуктивность обычно составляет 25–30 кг/м2.
Выращивание и содержание ремонтных групп и производителей осуществляют в прудах. Конечная плотность
посадки может составлять 20–30 кг/м2 при среднем приросте 2–4-летков 1–1,2 кг, более старших возрастных
групп ― 1,5–2 кг. Плотность посадки племенных групп должна быть в 2 раза меньше, чем при товарном
выращивании осетровых, т.е. не более 50 кг/м2. При температуре воды 24°С необходимо подавать в пруды
более холодную воду из естественных водоемов. Весь цикл выращивания старшей группы ремонта составляет
2–2,5 года.
Зимовка проводится в тех же прудах, что и выращивание, предварительно подсушенных в течение двух ―
трех дней, обработанных хлорной и обычной известью с последующей промывкой. Для предотвращения
промерзания водоподающих каналов их укрывают на зиму камышовыми матами. Можно продолжать
кормить осетровых зимой, снизив рацион в 3–5 раз. Плотность их посадки на зиму при пятисуточном
водообмене — 20 т/га. Отход осетровых за зимовку в среднем составляет 10%. Содержание кислорода в
зимний период должно быть не ниже 5–6 мг/л. В период зимовки происходит снижение веса тела рыб на 5 ―
12 %.
18. Разведение сельдевых.
Марикультура сельди в Белом море. Сельдь было основной промысловой рыбой Белого моря до середины
60 гг.. XX века. Интенсивный промысел подорвал ее запасы. Кроме того, в 1959 - 1961 гг. на Белом море и у
побережья Западной Европы погибла морская трава зоостера, на которую сельдь откладывала икру. В
настоящее время заросли зоостеры восстанавливаются, но в тот момент существование сельди оказалось под
угрозой.
Появилась идея заменить исчезнувшую зоостеру искусственными нерестилищами из мелкоячеистой
капроновой дели.
Эти работы были проведены научными сотрудниками Беломорской биологической станции Зоологического
института РАН и исследователями из ПИНРО в Кандалакшском заливе. Искусственные нерестилища из
капроновой дели, установленные под лед в местах весеннего подхода сельди, покрывались слоем икры,
которая успешно развивалась. Выклев личинок превышал 90 %. Выживаемость личинок составляла 95%, на
естественных нерестилищах она не превышала 25%.
Искусственные нерестилища были изготовлены в ПИНРО и представляли собой стенку из капронового
полотна длиной 20 м, посаженного по всей длине по верхнему и нижнему краю на капроновые веревки.
Снизу к нему привязывались грузы. В дальнейшем с 1982 года были использованы нерестилища-ловушки.
При этом делью огораживается значительный участок, внутри которого расставляются нерестилища. В
результате икрой покрываются и нерестилища, и сети загородки. После этого важно вовремя извлечь субстрат
с икрой из ловушки и поместить его в море. Слой икры не должен быть слишком плотным, так как это может
привести к ее гибели. В 1985 г. удалось перейти к производственному уровню марикультуры.
В 90-х гг. развитие марикультуры сельди приостановилось. Продолжение этой перспективной деятельности
будет способствовать увеличению численности важного промыслового объекта.
Хильса. Рыба из семейства сельдевых. Резкое снижение запасов этих рыб делает актуальным их
выращивание в аквакультуре. В Индии в промышленных масштабах выращивают хильсу из р. Ганг. Хильса
анадромный вид, обитает вдоль побережья Бенгальского залива. Созревание на втором году жизни; средний
вес самки 2,5 кг, самца - 0,7 кг. Отличается высокой жирностью мяса. Питается планктоном.
Производителей отлавливают в реке. Икру отцеживают и оплодотворяют «мокрым» способом. Рабочая
плодовитость - 100 тыс. икринок, развитие 18 часов. Инкубация в аппаратах Вейса, выживаемость при
инкубации 85-95 %. Эмбрион хильсы проходит 16 стадий развития. Молодь подращивают в садках, корм -
мелкий зоопланктон. Выживаемость 30-50%.

19. Товарное выращивание радужной форели

Радужная форель- холодолюбивая рыба. Температурный оптимум ее в пресной воде 14-20°С. При
температуре ниже 5°С, и выше 20°С интенсивность питания резко снижается. В соленой воде нижняя граница
температурного оптимума снижается до 8°С. Крупные рыбы в возрасте 3-4 лет способны хорошо расти даже
при более низких температурах.
Способность этого пресноводного вида переносить соленость позволила создать нагульные морские
хозяйства, где за один-два сезона выращивают рыбу массой до 1,5–2 кг. Морское садковое выращивание
товарной форели является одним из наиболее перспективных направлений морского рыбоводства. Радужная
форель имеет предпочтение для выращивания в морских условиях, так как способна переносить соленость
воды до 25–35‰. В морской воде она растет даже более интенсивно, чем в пресной. С возрастом форель
лучше переносит увеличение солености. Личинки выдерживают соленость 5–8‰, сеголетки – 12–14‰,
годовики – 20–25‰, взрослая форель – 35‰. Пересадку рыб из пресной воды в соленую лучше проводить
весной (в марте–апреле) и осенью (в сентябре–ноябре), когда их физиологическое состояние позволяет легче
преодолеть воздействие изменившихся солености и температуры воды. Переводить в морскую воду можно
только полноценную молодь, выращенную на качественных кормах.
При выращивании посадочного материала форели подбирают участки с требуемой соленостью воды или
регулируют соленость воды путем подачи в рыбоводные емкости пресной воды. В первом случае
технологические процессы могут проводиться в садках и бассейнах, во втором – только в бассейновых
установках с регулируемыми параметрами среды (солености). Технологические процессы в морском
лососевом хозяйстве мало отличаются от таковых в форелевом хозяйстве. Особенностью является лишь то,
что в солоноватой и соленой воде усваивается большее количество кормов, чем в пресной воде.
При выращивании товарной рыбы садки и бассейны зарыбляют годовиками массой 40–60 г или
двухгодовиками массой 300–350 г. Зарыбление осуществляют весной при температуре морской воды 6–7 oС.
Плотность посадки зависит от массы посадочной рыбы, температурного и газового режимов водоема,
планируемой конечной массы рыб. Ограничивающим фактором при производстве форели в садках является
конечная плотность, которая не должна превышать 10–15 кг/м 3. При большей рыбопродукции наиболее
вероятно возникновение заболевания форели вибриозом. Поэтому более высокие плотности посадки
допустимы при обработке посадочного материала вакцинами против вибриоза. В бассейновых установках
рыбопродукция может достигать 60 кг/м3 и более. Если для выращивания в воде с океанической соленостью
используются годовики радужной форели массой около 100 г, полученные в пресноводных питомниках, их
нужно в течение двух недель приучать (акклимировать) к соленой воде. Для этого используют бассейны и
пруды с водоснабжением пресной и морской водой. Можно также выращивать молодь в опресненных
заливах или лиманах с устойчивым солевым режимом, когда колебания солености в течение суток не
превышают 3–4‰. Структура морского садкового хозяйства зависит от его типа. В нагульные – садковые или
бассейново-прудовые хозяйства, расположенные на берегу – морская вода подается насосами. Нагульно-
выростные хозяйства, где осуществляется выращивание молоди и товарной рыбы, являются чаще всего
комбинированными (садково-бассейновыми или садково-прудовыми).
Чтобы за сезон вырастить форель массой 300–350 г, нужно использовать в качестве посадочного материала
годовиков массой не менее 40 г.
Перевозят форель в живорыбных машинах или специальных контейнерах. Не следует завозить форель из тех
питомников, где температура воды выше или ниже, чем в море, на 7–8 oС. Перед перевозкой или началом
выращивания посадочный материал сортируют на 2–3 размерные группы во избежание поедания или
угнетения мелких рыб крупными. Пересаживать и сортировать рыб нужно очень осторожно, так как сбой
чешуи и другие повреждения нарушают водно-солевой обмен рыб, в результате чего рыба может погибнуть.
Плотность посадки рыб при зарыблении садков зависит от массы посадочного материала, температурного и
газового режимов водоема, планируемой конечной массы рыб. Было доказано, что форель может полностью
созревать в морской воде без выдерживания ее перед нерестом в пресной воде. Это позволяет перевести
маточное и ремонтное стада в морские садки, исключив соответствующие категории прудов и снизив тем
самым расход пресной воды, дефицитной во многих районах.

20. Биотехника выращивания осетровых в морских садках

При выращивании молоди осетровых особое внимание нужно уделять повышению ее выживаемости. В
морских условиях отход молоди зависит от ряда причин, среди которых важнейшими являются:
неблагоприятные температурный и ветровой режимы, угнетенное состояние завезенного посадочного
материала, неосвоенность объекта выращивания (неумение и неосторожность в обращении с молодью
бестера при перевозке, посадке, взятии анализов и др.), неудачная конструкция садков или неправильная их
установка, некачественный корм, нарушение режима кормления, превышение плотности посадки и др.
Осетровые рыбоводные хозяйства в настоящее время выпускают молодь массой 2,5-3 г, т. е.
малоподготовленную для выращивания в морских условиях. При шторме такая молодь не может
противостоять волне, прижимается к стенкам садка, травмируется и погибает.
Только при исключительно благоприятных погодных условиях, когда в течение первого месяца
выращивания отсутствуют штормовые ветры и устанавливается благоприятный температурный режим,
выращивание такой молоди может дать положительные результаты. Однако такие условия складываются
редко, и поэтому для морских садков желательно использовать молодь массой 5-10 г. Молодь должна быть
выращена в бассейнах и приучена к искусственному корму.
 Для выращивания молоди массой 5 г и более используют садки из дели с ячеѐй 5-6,5 мм, обеспечивающие
хороший водообмен и меньшее обрастание, чем дель с ячеѐй 3,6 мм, которую применяют при содержании
молоди массой 3,5-3 г. Так как молодь осетровых легко травмируется, следует проявлять особую
осторожность при отборе и перевозках рыбы. Проводить контрольные обловы и пересаживать молодь
следует только до кормления.
Для защиты садков и выращиваемых рыб от воздействия штормовых волн необходимо садковые хозяйства
ограждать плавучими волноломами.
На зимовку осетровых переводят в пресноводные зимовальные пруды. Оставлять садки на зимний период в
прибрежной зоне нельзя из-за сильных ветров и неустойчивого ледового режима.
В зимнее время бестера содержат в зимовальных прудах, похожих на пруды, предназначенные для зимовки
карпа, однако этих рыб можно содержать и в непроточных прудах, оборудованных аэраторами. В зимний
период рыб можно не кормить. При хорошем содержании рыб в зимовальных прудах и своевременной их
разгрузке снижение массы за зимний период не превышает 5 %. Если при повышении температуры до 8-10 оС
рыб еще не вынули из зимовальных прудов, то они резко худеют, что в свою очередь приводит к
увеличенному отходу. При зимней подкормке в размере 0,5-1 % массы рыбы можно достичь увеличения
массы рыб почти на 30%. Рыбы, питавшэиеся зимой искусственным кормом, быстрее привыкают к нему в
весенне-летний период.
Перезимовавших годовиков бестера или белуги пересаживают для товарного выращивания в садки
площадью 60-80 м2 из дели с ячеѐй 6,5-12 мм. Сезон выращивания длится с апреля по октябрь.
С установлением температуры воды 7-10 оС в размещенные в море садки привозят в брезентовых чанах
годовиков рыб длиной 25-30 см и массой 70-100 г. Норма посадки в садки 15-20 шт./м 2. При регулярном
кормлении бестер в южных районах достигает массы, 700-800 г, а некоторые рыбы-11-1,5 кг. Выживаемость
рыб составляет 90 %. Часть рыб, не достигших товарной массы, отсаживают на зимовку и затем выращивают
в садках еще сезон. К концу третьего лета такие рыбы имеют массу 2-8 кг.

21. Рыбоводство в лагунах и лиманах

Рыбоводство в лагунах. Широко распарст. в Италии.Соленая вода через водоподающий канал со
шлюзом поступает в валли самотеком или подается насосами. Рыба проходит в валли на нагул.
Основными объектами лагунного рыбоводства в Италии являются кефали. Самым ценным видом
является лобан, который в возрасте 4—6 лет при длине 50—55 см достигает массы 1,2—2 кг. На нагул в
валли заходят и такие рыбы, как угорь, морской карась и лаврак.
Рыбоводство в лиманах. В нашей стране в Черн, Азов, Касп, Балт морях, и в морях Дальнего Востока в
большом количестве имеются лиманы, площадь которых составляет более 500 тыс. га. Для организации
кефалевых хозяйств обычно используют лиманы так называемого лагунного типа, представляющие
собой морские заливы, отделенные от моря наносными песчаными косами. Там молодь кефали
питается зоопланктоном. Основной объект выращивания в лиманах Черн моря - лобан, остронос,
сингиль, головач и губач.
Лагунное рыбоводство широко развито в таких странах средиземноморского бассейна, как Италия,
Франция, Испания, Югославия, Греция, Турция, а также во многих странах юго-восточной Азии. В Италии
наиболее известно морское рыбоводное хозяйство в северной части адриатического моря в районе
венецианской лагуны площадью 58,6 тыс. га, где создано 22 валли общей площадью 6661 га (валли - от
латинского слова валлум, что означает барьер или препятствие). Валли представляют собой систему
обвалованных прудов площадью 300 - 500 га каждый, глубиной до 2 м, созданных на мелководных
участках лагуны соединяющихся системой каналов и шлюзов с морем. Кроме того, валли имеют связь и
с пресной водой. Каналы оборудованы рыбозаградительными устройствами и ловушками, по которым
рыба проходит валли на нагул. Основными объектами лагунного рыбоводства Италии являются кефали
- рыбы низкого трофического уровня, молодь которых питается планктоном, а взрослые особи - в
основном водорослями, детритом мелкими формами бентоса. Эти рыбы эвригалинные и эвритермны,
быстро растут, обладают высокими вкусовыми качествами. Самым ценным видом является лобан,
который в возрасте 4-6 лет при длине 50- 55 см достигает массы 1,2-2 кг. На нагул в валли заходят и
такие рыбы, как угорь, морской карась и лавран. Часть молоди рыб, используемой для зарыбления
 валли, отлавливается в море или доставляется с рыборазводных питомников. Зашедшая из моря или
отловленная молодь кефали и других морских рыб некоторое время проходит акклимацию в
специально устроенных каналах - желобах. В них рыба подрастает и приспосабливается к более низкой
солености и более высокой температуре воды. На зимовку рыб, выращиваемых в валли, помещают в
специальные глубокие каналы - траншеи, которые в зимний период используются для зимовки рыб, а
летом - для их товарного выращивания. Чаще всего в зимовальных комплексах содержат лобана. Более
крупные рыбы, а в валли заходит не только молодь, но и часть рыбы старшего возраста, обычно зимуют
в широких и глубоких каналах, расположенных в защищенных от ветров и штормов участках валли.
Длина этих каналов достигает нескольких километров. Берега каналов для защиты от ветра обсаживают
деревьями. Для укрытия рыбы в жаркую погоду по периметру валли делают каналы глубиной не менее
2 м. Эффективность товарного выращивания рыбы в валли на естественной кормовой базе зависит от
правильного регулирования температуры и солености воды, а также наличия достаточного количества
мелководных зон для нагула молоди и взрослых рыб. Товарную кефаль отлавливают поздней осенью (в
сентябре-декабре) обычно во время прилива, преимущественно ночью в полнолуние при открытом
главном шлюзе, на котором устанавливают ловушку - решетчатое заграждение, через которое рыба,
выходящая из валли в канал, попадает в рыбоуловитель. Осенью рыба выходит из валли в канал на
теплую морскую воду, для чего уровень воды в валли и каналах несколько понижают делают его чуть
ниже уровня моря. Угрей ловят ловушкой у глазного шлюза поздней осенью в безлунные ночи.
Рыбопродуктивность валли при выращивании кефали на естественных кормах в поликультуре с
другими рыбами достигает 200-300 кг/га в год. Для морского рыбоводства используют и другие
(глубиной до 6 м) лагуны адриатического побережья Италия
Рыбоводство в лиманах.
В нашей стране в черном, азовском, каспийском, балтийском морях, а также в морях дальнего
востока в большом количестве имеются лиманы, площадь которых составляет более 500 тыс. га. Для
организации кефалевых хозяйств обычно используют лиманы так называемого лагунного типа,
представляющие собой морские заливы, отделенные от моря наносными песчаными косами.
Наибольший интерес из них представляют лиманы северо - западной части черного моря, такие, как
шаболот, бурнас, алибей, шаганы, а также григорьевский тилигульский лиманы. В северо-восточной
части моря известны кубанские лиманы. Одними из основных объектов выращивания в лиманах
черного моря являются лобан, остронос, сингиль, головач и губач. Лобан, остронос и сингиль
встречаются, и в азовском море, куда они летом заходят на нагул. До сих пор форма ведения
кефалевого лиманного хозяйства носит экстенсивный характер. Уловы кефали зависят от количества
молоди, зашедшей на нагул в лиманы, а это определяется урожаем молоди в море и
гидрометеорологическими условиями, при которых происходит этот заход. Основной причиной
захода кефали в лиманы весной и летом является более теплая вода, которая выходит из этих
мелководных, хорошо прогреваемых участков моря. Кроме того, в лиманах кефаль находит
благоприятные условия для нагула. Обратная миграция кефали из лиманов в море происходит
осенью, когда в них понижается температура воды. Кефаль реагирует в этом случае на более теплую
морскую воду, поступающую в лиманы через открытые каналы или протоки. Ее вылавливают
специальными ловушками - гардами, которые устанавливают в шлюзах. Осенняя миграция кефали из
лиманов начинается при понижении температуры воды в них до 10°с. Ловится в основном мелкая
кефаль (чулара) длиной 15-17 см и массой 80-120 г и более. Кефаль в лиманах питается
зоопланктоном, органической пленкой, запасы которой огромны, детритом и зообентосом.
Кормовые ресурсы лиманов из- за низкие численности рыб используются еще далеко не полностью.
Диатомовые водоросли образуют в лиманах так называемую органическую пленку толщиной 3 мм. В
шаболотском лимане биомасса этой пленки оценивается в 27 тыс. т, а в лиманах тузловской группы -
140 тыс. т. Микроскопические водоросли, составляющие эту органическую пленку, являются
основной пищей кефалей. Запасы кормового зообентоса в шаболотском лимане насчитывают около 7
тыс. т, а в лиманах тузловской группы - 17,7 тыс. т, среди представителей которого доминируют
моллюски абра и гидробиа, червь нерейс и гаммариды, являющиеся излюбленной пищей кефалей. В
мае кефаль, зашедшая в лиманы, питается зоопланктоном, в июне - нектобентосом (мизиды,
кумовые), микробентосом, детритом; в июле - микробентосом (инфузории, микроскопические
водоросли); в августе - зообентосом (нерейс, гаммариды, креветки). Молодь кефали питается
зоопланктоном. Вторым по значению кефалевым хозяйством на черном море является кизилташское
в краснодарском крае. В этом хозяйстве зимой канал, соединяющий море с лиманами, закрывают,
что приводит к некоторому опреснению лиманов и повышению уровня воды счет поступления из р.
Кубань. Весной мелководные лиманы быстро прогреваются, и, когда открывают шлюзы и
естественные гирла, кефаль, мигрирующая вдоль черноморского побережья в сторону керченского
пролива, заходит в лиманы кизилташского хозяйства. После того как произошло зарыбление лиманов
молодью и взрослыми особями кефали, морской канал и гирла перекрывают. Приток воды из п.
Кубань летом незначителен. Все это приводит к тому, что летом, в период нагула кефали, уровень
воды в лиманах несколько понижается и становится ниже уровня воды в море. Осенью, когда
температура воды в лиманах снижается до 10°с и ниже, канал и гирла открывают и кефаль выходит из
лиманов на приток теплой морской воды. В это время ее вылавливают ловушками. В лиманах ловят
двухлетков, а также взрослых особей лобана, сингиля, остроноса. Кроме кефалей в лиманы заходят
не только сингиль, остронос, лобан, но и другие морские рыбы - сарган, черноморский анчоус. Всего
более 50 видов. Больше всего, в кизилташское кефальное хозяйство заходит сингиля, который бывает
представлен всеми возрастными группами. Годовики заходят в лиманы, имея размеры 2,4-3,7 см,
двухгодовики - от 15 до 20 см, а более старшие возрастные группы - от 25 до 32 см. К осени двухлетки
сингиля достигают массы до 120 г и длины 19 см. Кефаль в лиманах имеет высокую упитанность. В
опресненных участках этих лиманов вместе с кефалью выращивают карпа, растительноядных и
других пресноводных рыб. В настоящее время кефаль выращивается в нашей стране в течение
одного сезона: весной и летом кефаль запускают в лиманы на кормежку, а осенью, с наступлением
холодов, рыба весом 120-130 г покидает лиманы, и в это время ее ловят. Кефаль, оставленная на
зиму в устьях рек, как правило, погибает. Введение двухлетнего цикла выращивания кефали может
значительно повысить рыбопродуктивность эстуариев. Для этого вам нужно в местах выхода
родниковых вод, где соленость 0,6-0,86%0, а содержание растворенного в воде кислорода 4,2-6,8
мг/л. Строить зимовальные каналы шириной 5 м, длиной 50 - 60 и глубиной 1,5 м с двухскатными
навесами, утепляемые зимой камышовыми матами, что позволит поддерживать температуру воды
зимой не ниже 2-3°с. Норма загрузки таких зимовальных каналов сеголетками должна составлять
примерно 400 шт./м2. Основными проблемами отечественного товарного кефалеводства в лиманах
являются обеспечение их посадочным материалом (годовиками кефали) и полный вылов кефали в
осенний период. При полном зарыблении лиманов можно получать 100 кг и более рыбы с каждого
гектара. Учитывая, что площадь лиманов, пригодных для выращивания кефали, составляет более 40
тыс. га, в них можно ежегодно получать 4-5 тыс. т ценной рыбы. Зарыбление молодью кефали
лиманных хозяйств может быть решено и за счет искусственного разведения этих рыб, а также за счет
их выращивания в поликультуре с камбалой глосса, бычком-травяником, полосатым окунем,
лавраком, пиленгасом, карпом и растительноядными рыбами. Вдоль побережья азовского моря
имеется более 300 тыс. га лиманов с соленой и солоноватой водой, из которых около 60 тыс. га
может быть использовано для товарного выращивания рыбы в полии-монокультуре. Здесь можно
выращивать лобана, сингиля, остроноса, пиленгаса, камбалу глосса и бычков.

22. Рыбоводство в отгороженных участках моря и прудах с морской водой

Морское рыбоводство – одно из направлений рыбоводства, занимающееся разведением и
выращиванием рыб в морских и солоноватых водоемах. В морском рыбоводстве можно выделить три
основных вида хозяйств: пастбищное, нагульное (товарное) и полносистемное.
Пастбищное морское рыбоводство основывается на искусственном воспроизводстве различных рыб,
выращивании молоди до жизнестойких стадий и возраста за счет потребления естественных кормовых
ресурсов морских водоемов.
Нагульное (товарное) выращивание в морских условиях проводят в настоящее время в основном в
садках. Морское товарное рыбоводство начало развиваться в последние 30 лет. Благоприятные термический
и солевой режимы в Азовском, Каспийском и Черном морях позволяют создать здесь товарные осетровые
хозяйства. В Балтийском, Баренцевом, Белом морях, а также в морях Дальнего Востока имеются
необходимые условия для развития товарного лососеводства. Очень благоприятные условия для развития
садкового хозяйства имеются в таких странах, как Норвегия, Шотландия, Ирландия и др. (Бугров, Петренко,
1987).
Садковые хозяйства имеют следующие преимущества:
1.Для их создания не требуется длительного времени и больших начальных капитальных вложений.
2.Садки просты по конструкции и изготавливаются из широко применяемых в рыбной
промышленности сетематериалов.
3.Постройка и установка садков осуществляется без применения сложных, дорогостоящих агрегатов.
4.Садковые хозяйства не занимают значительных земельных площадей.
 5.Не используют первично пресную воду, которая становится в ряде районов все более дефицитной.
Нагульное морское рыбоводство основано на выращивании рыбы до товарной массы с
использованием посадочного материала, выращенного в данном хозяйстве или завезенного из других
хозяйств. Выращивание осуществляют, помимо садков, также в бассейнах, в отчлененных от моря заливах,
фиордах, шхерах, лагунах и лиманах (лагунное или лиманное рыбоводство). Отгораживание прилегающих к
берегу акваторий морских заливов и лагун проводится с помощью нейлоновых или металлических сетных
полотен, поддерживаемых деревянными или бетонными сваями.
Пруды или бассейны обеспечиваются водой во время приливов и отливов. Если естественный
водообмен не обеспечивает в прудах или бассейнах нормального кислородного режима, то для этого
применяют различные аэрационные установки. Бассейновый метод позволяет использовать для рыбоводства
засолоненные прибрежные земли, которые ранее не эксплуатировались.
Недостатками указанных хозяйств являются слабая циркуляция воды в огражденных акваториях моря,
прудах (бассейнах), взмучивание воды, наносы песка, особенно при штормах.
При водоснабжении прудов или бассейнов механическим путем высоки эксплуатационные расходы.
Лучшие условия среды при выращивании рыбы обеспечиваются в садках. Морские садки могут быть
различного типа (ставные, плавающие, закрепленные на буях или понтонах, а также погруженные
штормоустойчивые садки). Однако такие садки сложно обслуживать при штормах. Кроме того, необходимы
значительные глубины под садками. Поэтому для установки садков пригодны закрытые акватории моря, но с
достаточной циркуляцией воды для поддержания нормального содержания кислорода в воде и выноса
остатков корма, экскрементов рыб и продуктов метаболизма.
Полносистемные рыбоводные хозяйства являются наиболее сложным типом хозяйств. В них
содержат маточное стадо рыб, выращивают посадочный материал и товарную рыбу, осуществляют контроль
среды и управление на всех этапах разведения и выращивания объектов. В полносистемных хозяйствах
требуется проведение селекционно-племенной работы с маточными стадами.
Структура морского садкового хозяйства. Морские садковые хозяйства могут быть разного типа. В
нагульно-садковые или бассейновопрудовые, расположенные на берегу, морская вода подается насосами.
Нагульно-выростные осуществляют выращивание молоди (посадочного материала) и товарной рыбы. Такие
хозяйства чаще всего комбинированные – садково-бассейновые или садково-прудовые. Наиболее сложные
хозяйства – полносистемные, где осуществляется полный рыбоводный цикл: получение и инкубация икры,
подращивание личинок и мальков, выращивание посадочного материала (годовиков, двух- и трехгодовиков)
и получение товарной продукции. В настоящее время наибольшее распространение получили морские
садковые хозяйства нагульного типа.
Садковые нагульные хозяйства имеют садковый комплекс, в который входят садки для выращивания и
транспортировки рыб, зимовальные, отсадные и карантинные садки; цех для изготовления кормов; склад
кормов; холодильник; склад оборудования, инвентаря и материалов; административно-хозяйственный
корпус; гараж; пирс с асфальтовой площадкой размером 100–150 м и плавсредства. В садковый комплекс
входят, кроме садков и системы их заякоривания на грунте, также плавучие волноломы и средства
сигнализации. Акватория, занятая садковым комплексом, должна ограждаться сигнальными буями и
цветными сигнальными огнями, зажигающимися ночью.
Выбор участков для морских садковых хозяйств. При выборе мест для садкового хозяйства
необходимо учитывать температурный режим, погодные и гидрологические факторы. Место установки
садков должно быть защищено от господствующих ветров, но в то же время не настолько, чтобы могла
возникнуть угроза замора. Глубина и проточность воды в районе расположения садков должны обеспечивать
высокое содержание кислорода и вынос остатков корма и экскрементов. Следует избегать мест, заросших
водной растительностью. Заливы с большим колебанием уровня воды во время приливов и отливов также
неблагоприятны для морского рыбоводства, особенно при использовании ставных садков и сетных
загородок.
Большое внимание при выборе места следует уделять климатическим условиям, так как они влияют
на выбор культивируемых видов и сроки их выращивания.

23. Культивирование желтохвоста.

Желтохвост. Рыба встречается у нас на Дальнем широко культивируют в странах Японского и Восточно-
Китайского морей, особенно в Японии. Длина желтохвоста до 1 м, средняя масса 25 кг, Эти рыбы нерестятся
при 18-240 С; икра диаметром 1,2 мм плавает на поверхности воды. Развитие эмбрионов длится около 3
суток. Всего из рода сериол известно 10 видов рыб. Это сравнительно теплолюбивые морские хищные рыбы.
Тело у них торпедообразное, слегка сжатое с боков. Желтохвост очень популярен в Японии, где реализуется
около 30 тыс. т, чаще в виде фарша под названием бурий. Для выращивания желтохвоста используют участки
моря, отгороженные глухими плотиками или сеткой. Перспективно его содержание в плавучих и погруженных
сетчатых садках в районах сброса теплых вод ГРЭС и АЭС. Личинок и мальков длиной 1,5-3 см отлавливают в
конце апреля — начале мая в теплом течении Куросио кошельковым мелкоячеистым неводом (по лицензии).
Для предотвращения каннибализма отловленных личинок сортируют и рассаживают в плавучие садки из
нейлона или капронового сита площадью до 50 м 2 и глубиной до 1-3 м. Проблем с дефицитом кислорода в
садках не возникает. Плотность посадки зависит от размера молоди и глубины садков, составляя в среднем
0,1-2 тыс. шт/м 2 . Продолжительность выращивания 1 год. Оптимальная температура 18-29 0С. При
температуре 15 0С рост рыб прекращается, гибель наступает при 9°С. Оптимальная соленость не выше 16-18
%о. 21 Товарную рыбу выращивают как в лагунах, так и в сетчатых садках площадью 30-100 м 2 и глубиной 3-6
м. Плотность посадки 40- 100 шт/м 2 . Корм — фарш из малоценной рыбы или комбикорм, в котором 70 %
составляет рыбная мука. Добавляют премикс, витамины и другие компоненты. Лучший режим кормления —
двухразовый: в 1.00 и 14.00 ч. В июне масса молоди составляет 10-50 г, а в декабре рыба весит уже 1,0-1,5 кг.
Выживаемость — более 50 %. Если позволяет температура, то для получения товарной рыбы массой 2-3 кг
достаточно еще 2-3 мес. В отгороженных участках моря глубиной 10-15 м за 6-12 месяцев средняя масса рыбы
в декабре составляет 1-2 кг. Подкармливать мальков начинают, когда они достигнут единичной массы 3г (май
— июнь), а к августу масса увеличивается до 0,5-1 кг. Болезни и паразиты — обычное явление у всех сериол. В
садках у рыбы обнаруживается бактериальное заболевание типа вибриозиса с симптомами, сходными с
холерой. Для лечения применяют антибиотики и сульфамидные препараты, вносимые с кормом. Встречаются
паразиты — червь Bendenia seriolae и трематода Axine heterocerca. С первым борются при помощи
пресноводных ванн (3-5 мин через 10 суток), со вторым — солевых ванн (до 100 % в течение 2-4 мин).

24. Культивирование ханоса

Молочная рыба или ханос (Chanos chanos), относится к семейству Chanidae, достигает длины 1,5 м и веса
более 18 кг. Ханос распространен в тропической и субтропической зонах Тихого и Индийского океанов.
Взрослые рыбы живут в открытом море, в прибрежных лагунах и даже в пресных водах. Питается ханос
диатомовыми, нитчатыми, сине-зелеными и другими водорослями, зоопланктоном и т. д., половой зрелости
достигает на 4-5-м году жизни при длине тела более 1 м и весе более 10 кг.
Размножается ханос в чистых прибрежных водах в период с февраля-марта до августа и даже декабря. При
температуре 25-30°С наблюдается разгар нереста. Каждая самка выметывает от 2 до 7 млн. плавучих икринок.
Выклюнувшиеся личинки распределяются на прибрежных мелководьях в воде с соленостью до 40%, входя и в
эстуарии рек. Личинки не выживают при температуре ниже 12°С и в мутных водах, но сравнительно легко
переносят понижение содержания кислорода.
Через 4-5 недель после выклева личинки достигают длины 10-15 мм. Ловят их мелкоячеистыми сетями.
Ежегодно в странах Юго-Восточной Азии вылавливают до 27 млрд. личинок. После вылова их размещают
вначале в мелководных прудах глубиной до 25 см с соленой или пресной водой. Дно в таких прудах
глинистое. В течение нескольких дней личинок подкармливают яичным желтком, пшеничным крахмалом,
тонко размолотыми рисовыми отрубями. Затем молодь пересаживают ив мальковые пруды, размещая на 1
м2 до 30-50 рыб. Кормом для мальков служат специально культивируемые планктонные водоросли и детрит.
Мальки растут очень быстро, достигая за 6 недель выращивания длинны 5-7 см. Подросших мальков
культивируют в больших нагульных прудах глубиной до 1 м. На каждом гектаре прудов находится до 1,5 тыс.
рыб. В нагульных водоемах создается изобилие нитчатых водорослей. Молодь подкармливается различными
растительными кормами. Товарного веса (400-600 г) ханос достигает за 6-8 месяцев выращивания. Средняя
продуктивность одного гектара нагульных прудов колеблется от 300 до 2000 кг. В некоторых хозяйствах
ханоса выращивают в поликультуре с тиляпией и кефалями.
В Малайзии мальков ханоса подращивают на рисовых полях в течение 8-10 месяцев, вылавливая рыб весом
300-400 г.

25. Культивирование помпано и корифены

Помпано, или трахиноты (сем. Carangidae), живут в тропических водах Индийского, Тихого и
Атлантического океанов. В ряде государств разрабатываются методы искусственного разведения помпано
(Trachinotus carollinensis). Это очень теплолюбивая рыба. При температуре ниже 12°С помпано гибнет.
 Наилучший рост у помпано наблюдается при температуре 24-25°С. Половозрелые рыбы весят 1,6-2 кг.
Нерестится помпано в море.

Метод культивирования помпано, основанный на отлове в море мальков длиной 2,5-5 см.
Пойманных мальков размещают в прудах с морской водой. Каждый пруд соединяется с морем двумя
каналами, перегороженными густыми проволочными сетками, которые препятствуют выходу мальков из
водоема и заходу морских хищников. Через ячейки сетки в пруды могут проникать различные мелкие
организмы, служащие малькам помпано пищей. Темп роста молоди помпано значительно ускоряется,
если их постоянно содержать в теплой воде и кормить рыбным фаршем и гранулированными кормами,
богатыми белками. За год выращивания рыбы достигают в весе 450-900 г.

Помпано можно разводить на морских фермах. Для этого в период размножения производителей
отлавливают в море либо содержат их в прудах. Внутримышечно или в брюшную полость вводят им
хориогонический гонадотропин. Икринки оплодотворяются сухим способом.

В прудах помпано растут быстрее, чем в естественных условиях. На 1 га нагульных водоемов

выращивают до 15-24 ц рыбы.

корифены

Coryphaena hippurus имеет длинное, стройное, заостренное тело, приспособленное для плавания на высоких
скоростях. У него пигментированные брюшные плавники и полосы пигмента сбоку как на теле, так и на
срединных плавниках. Имеется квадратная надглазничная область, а спинной плавник почти доходит до ярко-
желтого хвостового плавника. С. сверху ярко-сине-зеленый, снизу желтовато-белый с пигментами. Половой
диморфизм очевиден, но заметен только после 6-месячного возрастаю. Самцы физически крупнее и тяжелее
самок того же возраста, а самцы имеют более выраженный нейрокраниум. Обычно достигает 1 метра в
длину, но может достигать и 2 метров. Обычно они весят около 14 кг, но могут весить и более 30 кг, при
максимальном зарегистрированном весе 39,5 кг.
Самцы и самки становятся половозрелыми в первый год жизни, обычно к 4-5 месяцам. Нерест может
происходить при длине тела 20 см. Самки могут нереститься два-три раза в год и производить от 80 000 до 1
000 000 яиц за один раз.
В водах с температурой выше 34°С личинки встречаются круглый год, в большем количестве обнаруживаются
весной и осенью. В одном исследовании семьдесят процентов самых молодых личинок, собранных в
северной части Мексиканского залива, были обнаружены на глубине более 180 метров. Нерест обычно
происходит в неволе, от 100 000 яиц за раз. Проблемы с поддержанием солености, адекватной питательной
ценностью и размерами пищи, а также растворенным кислородом являются причиной смертности личинок на
уровне 20-40%
26. Культивирование европейской устрицы
Европейскую устрицу выращивают во Франции, Великобритании, Испании, Дании и даже Норвегии,
куда шпат завозят из Франции. Эта устрица интродуцирована в США и Канаду, где также успешно
культивируется.

Во Франции устричные хозяйства расположены в приливной зоне п-ва Бретань. Заливы и эстуарии, в
который выращивают устриц, защищены от штормов, расположены в сублиторальной зоне с
амплитудой прилива 7-9 м и остаются без воды только в высокие отливы-до 12 м. Годовой диапазон
изменения температуры составляет 5-20 С, солености- 31-33%. Содержание кислорода высокое-до
80-90% насыщения. Кормовая база на мелководьях, постоянно омываемых свежей водой, обильная.
Кроме того, удобряя полузакрытые небольшие бухты, увеличивают кормовую базу устриц в районе
плантаций. Устричный шпат собирают по рекомендации биологов в строго регламентированные
сроки. Коллекторы для сбора шпата керамические, в виде полуцилиндрических плит длиной 30 см.
Плитки укладывают попарно вогнутой стороной вниз и скрепляют проволокой по 5-6 пар. Эти
сооружения укладывают на деревянные платформы и выставляют в эстуарии на высоте 15-25 см от
дна. Здесь она. остаются до зимы, когда устричную молодь снимают с плиток и пересаживают на
грунт банок в так называемые парки, где устрицы растут до товарного размера: длина 6-6,5 см,
средняя масса 20-21 г. Чрезмерная эксплуатация парков сказалась отрицательно на их
продуктивности. Загрязнения и болезни нанесли большой урон хозяйствам, и европейскую устрицу в
них пришлось заменить менее ценным видом - португальской устрицей.
В настоящее время во многих устричных хозяйствах Франции выращивают и тихоокеанскую устрицу.

27. Культивирование черноморской устрицы

Процесс выращивания начинается в питомнике – «детский сад» для устриц. Питомник – это
единственное место, где используют выращенные корма (одноклеточные морские водоросли) для кормления
личинок, молоди, а также их родителей, которых в животноводстве принято называть производителями.
В качестве субстрата коллекторов для оседания личинок обоих видов устриц рекомендуется
использовать втулочно-дисковые пластиковые вставки.

На один диск может осесть свыше сотни личинок, которые подращивают в бассейнах до размера более
5 мм.

Подросший спат после разрядки, не снимая с пластин, помещают в плоские делевые рамочные садки
или объемные пластиковые. Весной устриц снимают с пластин, очищают, сортируют и снова закладывают в
садки.
При доращивании в море садки и устрицы постоянно периодически осматривают, чистят от
обрастателей и удаляют створки снулых (мертвых). При температуре воды до 14 С обслуживание садков
проводят не менее одного раза в два месяца, при более теплой воде, не менее одного раза в месяц.
Продолжительность выращивания до товарных размеров (зависит от температуры воды и кормовой базы),
устриц черноморских свыше 8 см и устриц тихоокеанских свыше 12 см, при выставлении садков в Черном
море летом, составляет соответственно 27-33 мес. и 24-30 мес.
Выращивание личинок − самый сложный и ответственный этап культивирования. На этой стадии, для
нее характерно наличие провизорных (временных) органов, более высокий уровень метаболизма. В это время
она наиболее уязвима, и зависима от различных экологических факторов, что обуславливает более строгие
требования к условиям внешней среды. Недостаток пищи и кислорода, резкое изменение температуры и
солености воды, развитие микрофлоры вызывают массовую гибель личинок.
Для кормления личинок на ранних стадиях онтогенеза рекомендуется использовать следующие виды
микроводорослей − Monochrisis lutheri и Pheodaetilum tricornutum, на более поздних (великонх, педивелигер)
рекомендуются также Dunaliella, Platimonas, Nitzschia.
Отфильтрованные личинки помещают в бассейны для дальнейшего подращивания. После того, как
более 30 % личинок достигают стадии педивелигера (они характеризуются появлением пигментных пятен), в
бассейн устанавливают стопки субстратных вставок с вкладышами. В среднем около 10 % (от
первоначального количества) личинок оседают и превращаются в молодь. Период пелагического
выращивания личинок до оседания и метаморфоза у черноморской устрицы составляет 14-20 сут.
Выращивание молоди устриц до товарных размеров
Молодь устриц выращивают в море на естественной кормовой базе. Молодь помещают в садки,
которые подвешивают к плавающим несущим хребтинам или прикрепляют к донным морским сооружениям.
28.Культивирование тихоокеанской устрицы.
Тихоокеанская устрица образует большие скопления преимущественно в мелководных бухтах залива
Петра Великого о-ва Сахалин, Южных Курильских островов. Естественные банки этих устриц располагаются в
сублиторальной отливно-приливной зоне, у устьев рек, кратковременно обнажающихся только с
сизигийными отливами. Обычно устрицы обитают в солоноватых водах эстуариев рек и небольших заливов от
верх ней. Границы прилива примерно до 7 м глубины. Наибольшие плотности поселений-банки-формируются
на глубине 1,5- 3 м. Особи срастаются, образуя колонии, или так называемые друзы.
Благоприятная температура для обитания этих устриц- 15-30 С, соленость воды 23-28 %, но она
переносит опреснение до 14-16%, выдерживает зимовку подо льдом, нагревание воды при отливах до
температуры свыше 30 С и поселяется на любом неподвижном субстрате.
Самки гигантской устрицы достигают половозрелости на втором, а самцы-на первом году жизни, имея
размеры 40- 60 мм. Наиболее интенсивно они размножаются в 3-4-летнем возрасте при длине 130-150 мм.
Плодовитость этой устрицы около 100 млн. личинок.
В период нереста самцы выбрасывают сперму в воду. Сперма всасывается с током воды в полость
самки и оплодотворяет выделенные из гонады яйца. Дробление яиц и развитие зародышей длится в
зависимости от температуры около 8 сут. В воду поступают подвижные личинки на стадии велигера, которые
поднимаются в верхние слои воды, где интенсивно питаются и растут. Затем начинается стадия великонха.
Через 2 недели метаморфоз завершается, и великонхи становятся сформировавшимися взрослыми
моллюсками, оседающими на субстрат, имея размеры около 300-350 мкм. Наиболее интенсивно оседание
происходит в слое воды 30-150 см.
Чтобы улучшить условия их существования, необходимо удалять часть молоди и пересаживать ее на
другие коллекторы. Устриц снимают вручную ножами или скребками.
После разреживания шпата устричные или гребешковые раковины с прикрепленными к ним
молодыми устрицами диаметром около 12 мм нанизывают на гальванизированную проволоку на расстоянии
20 см друг от друга с бамбуковыми или пластмассовыми перегородками.
Таким образом, составленные коллекторы длиной 10-15 м подвешивают к плотам. Плоты
изготавливают из бамбука или кедра размером 16Х25 м. К плоту подвешивают 500-600 коллекторов. На
поверхности воды плоты удерживают понтоны (просмоленные деревянные бочки, буи из пенопласта и т. д.).
Плоты устанавливают рядами на расстоянии 1,6-3 м друг от друга и связывают по 10 плотов в ряд. Все
сооружение удерживается двумя якорями в виде бетонных цилиндров. Плоты постоянно находятся в воде, но
весной или в начале лета их поднимают на берег для осмотра и ремонта. Средний срок службы каждого плота
5 лет.
В некоторых районах применяется ярусный метод выращивания устриц. Ярусы длиной 45-75 м состоят
из пары канатов диаметром 2,5-6 см, натянутых между поплавками из дерева, металла или пенопласта.
Между парой поплавков подвешивают коллекторы. Этот метод позволяет выращивать устриц в открытом
море и таким образом значительно расширять акваторию их выращивания.
Выход товарной продукции зависит от разных причин, но сокращение ее объема в основном
происходит из-за обрастании мидиями, балянусами, оболочниками, губками, морскими водорослями.
Особенно значительное обрастание наблюдается во время второй зимовки.
Обрастания ухудшают условия дыхания и питания устриц, уменьшают плавучесть плотов и ярусов.
Товарную продукцию обязательно нужно очищать от обрастании. Очищенных устриц, предназначенных для
продажи в свежем или замороженном виде, в целях санитарии обрабатывают раствором хлора или облучают
ультрафиолетовыми лучами.

29. Основные этапы выращивания устриц

В разных странах выращивают не менее 10 видов устриц из 50, обитающих в море. Наиболее часто и в
больших масштабах выращивают европейскую и тихоокеанскую устриц. Мировое потребление устриц
составляет около 770 тыс. т, и 95 %
урожая получают путем выращивания в хозяйствах марикультуры. Около 60 % этой продукции составляет
тихоокеанская устрица. Среди культивируемых моллюсков устрицы долгое время по объему и качеству
продукта занимали первое место. В настоящее время на первое место выходят мидии.
Выращивание устриц разных видов сводится к трем этапам: сбор шпата, выращивание в естественных
условиях, подготовка к реализации.
На первом этапе посадочный материал (молодь устриц-шпат) получают в природе в период размножения
устриц. Личинки оседают на выставленные в море коллекторы разных систем в районе устричных банок.
Первичное оседание шпата не должно превышать 5 млн. экз./га. Посадочный материал получают и от
производителей в полностью контролируемых условиях марихозяйств-в бассейнах, лотках и других емкостях.
На втором этапе шпат выращивают в частично контролируемых условиях. Особое внимание уделяют
конструкции коллекторов, времени и месту их установки на полигонах сбора и выращивания молоди. Для
коллекторов используют раковины гребешка или пластины из твердого неметаллического материала,
нанизанные на нержавеющую проволоку (ваер). Коллекторы подвешивают на горизонтальные канаты или
плоты. На площади 1 га размещают 4 тыс. коллекторов (20 тыс. раковин гребешка).
Молодь устриц, выращиваемую на коллекторах, разреживают и переносят в районы, где ее выращивают до
товарных размеров. Для оптимального роста устриц число коллекторов доводят до 10 шт. на ваер. Ко второму
году выращивания на раковине гребешка остается не более 6-7 устриц. Снятую здоровую молодь растят в
садках при плотности посадки моллюсков размером 3-4 см 600-800 шт., 4-5 см 400-450, а более 5 см 200-250
экз. на садок. Особое внимание нужно уделять очистке устриц от обрастании, их питанию и зимовке.
На третьем этапе особей разделяют в друзах, очищают, осуществляют санитарный контроль, сортируют по
размеру и качеству и реализуют.
Выживание устриц от осевшего шпата до особей товарного размера составляет 40-50 %.
30. Культивирование мидии съедобной
Молодь мидии съедобной в лабораторных условиях растет в 4 раза быстрее молоди мидии
средиземноморской. Быстрый рост мидии съедобной наблюдается в Баренцевом море в Заполярье. В
течение первого года жизни темп роста мидий, содержащихся в садках в губе Западная Зеленецкая,
относительно высок: максимальный прирост составляет 26 мм или 250% начального размера. Мидии второго
года подрастают лишь на 10 мм или 124%, однако к концу третьего года отмечается прирост около 140%.
Мидии товарного размера - с массой 23,5 г и длиной более 50 мм - составляют не менее 85%. Прослеживается
прямая зависимость между скоростью роста мидий, с одной стороны, и их репродуктивной активностью и с
другой температурой воды. Для моллюсков Керченского пролива значения нижней и верхней температуры
составляют соответственно 5 и 23°С, однако наиболее интенсивный рост наблюдается при температуре воды
14-20оС. Рост мидий связан с фильтрацией, благодаря которой возможны процессы дыхания и питания.
Мидии Керченского пролива имеют наиболее низкую фильтрационную активность при температуре 7,5°С.
Минимальные величины скорости фильтрации (2,1 ) наблюдаются при температуре 22°С, а максимальные
(3,9-4,2 ) - при температуре воды 14-18°С. Интенсивность фильтрации не может быть одинаковой в разных
географических ареалах обитания мидий, поэтому нужно в первую очередь учитывать условия среды,
физиологическое состояние моллюсков, сезон года. Сезонные изменения фильтрационной активности
моллюсков зависят от солености и температуры воды, количества растворенного в ней кислорода. При
температуре воды 10°С интенсивность фильтрации мидий в 3 раза выше, чем при 20°С. Уменьшение
солености воды на 5% вызывает увеличение фильтрации в 1,8 раза по сравнению с интенсивностью этого
процесса при 15% солености. Также и понижение содержания кислорода в воде (1-2 ) увеличивает
фильтрацию в 1,8 раза по сравнению с тем, как протекает этот процесс при повышенном содержании
кислорода (8-9 ).
Не оказывает особого влияния на прирост мидий изменение освещенности в течение суток, поскольку
количество потребляемого кальция днем и ночью идентичное. В результате длительного изучения
особенностей роста моллюсков из различных биотопов залива Петра Великого пришли к выводу о том, что
мидия съедобная, родившаяся в начале сезона размножения, развивается и растет быстрее. При
выращивании мидии съедобной и мидии средиземноморской в открытых и закрытых акваториях и
содержании их в верхних и нижних горизонтах воды было установлено, что интенсивнее растут и развиваются
моллюски, находящиеся в садках в нижних горизонтах. Большое влияние на процессы роста и развития
оказывает время года. Например, у средиземноморской мидии, выращиваемой в открытых акваториях юго-
восточной части Крыма, показатели линейного роста в течение выростного цикла (10 месяцев) изменяются в
среднем от 44,0 до 67,3 мм (длина створок) и от 7,8 до 31,4 г (общая масса). В течение этого времени
наблюдаются два пика роста -в мае-августе и октябре. Прослеживается следующая тенденция: увеличиваются
размер и масса выращиваемых на коллекторах мидий, но одновременно с этим происходит разреживание
моллюсков за счет естественного убывания их с коллекторов. Вероятно, это связано с тем, что часть из них
оказывается менее закрепленной на субстратах коллектора или на створках ранее осевших мидий.
31. Культивирование черноморской мидии
Известно, что личинки мидий распределены в море неравномерно. Их концентрация в морской воде зависит
от удалённости от отнерестившихся мидий, течений, глубины, температуры воды, наличия корма, стадии
развития личинок и т.д. Обычно в защищённых бухтах наиболее интенсивное оседание личинок на субстраты
происходит в верхнем слое воды толщиной 1 метр и, особенно интенсивно, в слое от 0 до 10 – 20 см. У
открытых берегов максимум оседания может приходиться на более глубокие слои, до 5-6 метров. Системные
наблюдения дают более точные результаты для каждого района выращивания.
Межгодовые наблюдения показывают, что основное оседание происходит в конце апреля-начале мая и
менее интенсивное: в конце октября – начале ноября. Кроме этого личинки оседают и в первой половине
лета. Для сбора спата устанавливают предварительно вымоченные коллектора – специально подготовленные
веревки, сетные полосы или же коллектора различных типов, изготовленные на промышленным способом.
На новый коллектор личинки мидий не оседают, поэтому коллектора предварительно вымачивают в море.
Если они совершенно новые, то их придётся предварительно выдерживать в море не менее 2-3 месяцев, в то
время как коллекторы из старого (б/у) капрона достаточно вымачивать в течение 4-5 недель. Подготовленные
коллектора выставляются в море не более чем за 2 недели до ожидаемого начала нереста мидий, который
можно спрогнозировать по состоянию гонад моллюсков.
Мидийные коллектора бывают разнообразных конструкций.
Основные требования к коллектору следующие:
– на него хорошо оседают личинки мидий;
– осевшие мидии надёжно удерживаются на коллекторе в процессе их роста;
– дешевизна и удобство эксплуатации коллектора;
– прочность;
– возможность компактного размещения, то есть возможность получения на носителе высоких урожаев.

На ворсистую поверхность личинки оседают лучше, чем на гладкую. Мидии хорошо оседают на нитчатые
водоросли, обрастающие коллектора.
Типичный коллектор изготовлен из старого каната диаметром 10-30мм с поперечными вставками, либо из
полосы сетной дели шириной 10-15см и размером ячеи 40-70мм. Поперечные вставки (из пластика длиной
20-25 см), размещённые через каждые 30-50 см предотвращают опадание мидий под действием их тяжести
или от встряхивания волнами. Длина коллектора обычно находится в пределах 4-8 метров. Оптимальной
считается длина 5-6 метров. К нижней части выставляемого коллектора подвязывается груз весом 1-2 кг,
который можно удалить после заселения коллектора мидиями. Коллекторы подвязываются к хребтине
веревкой диаметром 10мм самозатягивающимися узлами.
Расстояние между коллекторами зависит от скорости течения и прибойности в месте размещения мидийного
носителя и варьирует в пределах 0,4 – 1,2 метра.
Ориентировочные расчёты требуемых объёмов спата и затрачиваемых материалов.
Расчет количества посадочного материала для получения 100 т мидий коммерческого размера. Для
получения такого количества товарной мидии нужно иметь 20 т спата (личинки). Минимальный вес спата на
коллекторе – 5 кг/м, используя 5-ми метровые веревочные коллектора, необходимо 800 коллекторов:
5х5х800 = 20000 кг спата. Такое количество веревочных коллекторов устанавливается на одной 100-метровой
линии.
Способ добычи, первичная обработка моллюсков (подъем коллекторов с моллюсками, отделение их от
коллектора, мойка, чистка от обрастаний и других загрязнений) не должны наносить механических
повреждений живым двустворчатым моллюском.
Способы обработки, транспортирования, выгрузки моллюсков должны исключать дополнительное
загрязнение, снижение качества и сохранять признаки их жизнеспособности. Транспортное средство,
применяемое для доставки моллюсков, должно отвечать требованиям настоящих Санитарных правил и иметь
устройство для стока воды.
При хранении и транспортировании моллюски не должны подвергаться воздействию высокой и низкой
температур.
Транспортирование моллюсков должно осуществляться в специальных емкостях или контейнерах с
проточной или сменяемой морской водой при температуре воды не выше 25°C.
Каждая партия моллюсков должна доставляться на обрабатывающее предприятие с документом,
содержащим следующую информацию:
– наименование производителя (фермы);
– дата съема;
– район съема;
– виды и количество моллюсков;
– продолжительность транспортирования;
– подпись ответственного лица.

Рекомендуемый срок транспортировки и хранения живых мидий к центру очистки или перерабатывающего
предприятия, от времени добычи или поднятия коллекторов, не более:
– в ящиках или холщовых мешках без воды: 12 часов – при температуре воздуха от 0°С до 12°С; 8 часов – при
температуре воздуха свыше 12°С до 25°С. При повышении температуры воздуха выше 12°С мидии живые
необходимо транспортировать с охлаждением.
– в холщовых мешках, специальных емкостях или секционных контейнерах в проточной или заменяемой
через каждые 2 часа морской чистой воде; 24 часа – при температуре воды от 4°С до 20°С.

32. Культивирование гребешка приморского.

Размножение. Половая зрелость наступает на третьем году жизни при размере 9-10 см. Размножаются они
летом в июне-июле. 5-6-летние самки длиной 12-13 см выметывают от 30 до 150 млн. яиц. Нерест особей в
заливе Петра Великого наблюдается в мае-июне, в водах северного Приморья и у о-ва Сахалин, на
южнокурильском мелководье, в Охотском море-в июле-октябре. В это время, когда температура воды
прогревается до 9-12°С и более. Икра гребешка пелагическая, оплодотворение внешнее, инкубационный
период длится несколько часов, но выклюнувшиеся личинки живут в толще воды, проходя стадии
метаморфоза и дрейфуя по течению от 25 до 40 сут . В это время наблюдается наибольшая смертность
потомства гребешка, и , хотя его индивидуальная плодовитость огромна, до жизнестойкой стадии выживает
ничтожно малое число молоди .После завершения личиночного этапа жизни велигер начинает оседать на
субстрат, превращаясь в молодого гребешка (малька). Достигнув размера 5-12 мм, молодь открепляется от
субстрата и оседает на грунт, где проходит вся последующая жизнь. В большом количестве мальки обитают в
прибрежных зарослях бурых и багряных водорослей, то прикрепляясь к ним биссусом, то ползая при помощи
ноги (у взрослых моллюсков нога редуцируется) К концу осени мальки достигают размера 7- 10 мм, плотность
их поселений у берегов Южного Приморья составляет 7-10 экз./м2. Промысловых размеров (10-12 см)
гребешок достигает в возрасте 3- 4 лет.
Способы культивирования объектов. На первом этапе культивирования собирают планктонные личинки на
коллекторы, расположенные на установках, состоящих из системы основных и рабочих тросов. На установке
100х100м размещается 2000 гирлянд коллекторов. Коллектор состоит из мешочка оболочки, сшитой из
капроновой, дели, или сетного рукава, наполненного сложенным в гармошку комком той же дели.10
коллекторов связываются в гирлянду, а гирлянды подвешиваются на установки на глубине 7-10 м. Время
оседания гребешка в Южном Приморье приходится на 2-3-ю декаду июня. В значительной степени зависит
температурный режим в этот период. С течением времени коллектора в воде сильно обрастают водорослями,
мидиями, асцидиями и другими животными, что приводит к увеличению смертности гребешков. Поэтому при
достижении 8-10 мм молодь пересаживают в садки.
Второй этап - пересадка молоди в садки и подращивание до 1 года. В садки (проволочные каркасы, обтянутые
делью и связанные между собой по 10 штук в гирлянды) отсаживают по 250 экземпляров молоди. Гирлянды
крепятся на поводец длиной 4 м, а вся установка для зимнего содержания притапливается на 1-1.5 м от
поверхности воды. Очень важно во время пересадки провести тщательную сортировку спата гребешка,
отобрав, и удалив мелочь, и отделив друг от друга экземпляры, связанные в друзы бицусом мидий и
хлямисов. При качественной сортировке и нормальной зимовке без оседания садков на грунт выживаемость
гребешков составляет 92-95%.
Третий этап - выращивание гребешков до товарных размеров на грунте (донный или грунтовый способ
выращивания) или подвесное выращивание гребешков на подвесных установках.
При донном выращивании гребешка его смертность зачастую превышает 50%, тогда как при подвесном
выращивании - всего только 5 - 10%. При подвесном культивировании приморского гребешка срок получения
товарного гребешка снижается до 2.5 - 3 лет. Но этот способ культивирования очень трудоемок и требует
больших капитальных затрат на сооружение ГБТС (гидробиотехническое сооружение) и их обслуживание.
Здесь также как и при методике донного выращивания, на подвесные коллекторы собирают спат гребешка и
после годичного подращивания не высыпают на дно, а подвешивают молодь моллюсков на специальных
ГБТС, где они достигают товарных размеров. По способу размещения моллюсков на ГБТС эта технология
культивирования подразделяется на ярусное выращивание, выращивание в карманных садках и обычное
садковое выращивание.
Ярусное выращивание - это развешивание ярусами моллюсков на лесках или специальных пластмассовых
фиксаторах продетых через просверленные в ушке гребешков отверстия диаметром 2 мм. Этот метод хорош
малыми расходами на материалы, но есть опасность обламывания ушек на волнении. Его можно применять в
хорошо закрытых бухтах. В Японии процесс просверливания ушек автоматизирован. Для этого есть
специальные малогабаритные агрегаты.
Выращивание в карманных садках, или пользуясь образным выражением японцев в «карманном неводе» -
это использование сети с ячеей 1-3 см натянутой на проволочный каркас, к внутренней стороне которой
приделаны карманы из той же сети. В эти карманы укладывают гребешков, где они пребывают до
достижения товарных размеров.
Садковое выращивание - это выращивание гребешков в подвесных садках с трехкратным их пересаживание
по мере роста. Наиболее оптимальным и эффективным считается размещение моллюсков по схеме 250-20-10
экз./садок по годам выращивания. При такой методе культивирования в нормально функционирующем
хозяйстве чтобы вырастить 1000 т сырца требуется 33,3 га подвесных ГБТС с товарным гребешком. При этом в
обороте будет находиться 54 га ГБТС. Ежегодный сбор мяса мускула 166,5 тонн.
Два последних метода имеют общий недостаток. Во время зимовки садки сильно обрастают водорослями и
устрицами и их вес может увеличиться в три раза. Поэтому садки весной необходимо очищать от обрастаний.
Все методы подвесного выращивания были опробованы в Приморье и показали высокую эффективность.

33. Культивирование морского ушка.

Морское ушко из сем. Haliotidae - морские ушки относятся к классу брюхоногих моллюсков. Этот класс
насчитывает около 85 тыс. видов, но только 10 из сем. Haliotidae имеют промысловое значение. Это, как
правило, теплолюбивые виды, обитающие в Тихом, Индийском и Атлантическом океанах у Азиатского и
Американского берегов, у берегов Африки, встречаются у берегов Австралии и в Средиземном море. В
слабосолоноватых морях не встречаются. Наибольшие по численности популяции образуются на скалистом
субстрате в тропической зоне, где этих медленно перемещающихся моллюсков и собирают аквалангисты
Добывают морское ушко из-за ценного мяса как продукт питания и ради его раковины, представляющей
высокосортное сырье для изделий из перламутра. Очень ценными считаются морские ушки из рода Haliotis -
калифорнийские виды Н. fulgens и Н. rufescens и японский вид Н. gigantea с очень ценным перламутром.
Общий вылов составляет около 3 тыс. т.
В водах России морское ушко встречается у берегов Камчатки. У этого моллюска своеобразная, похожая на
ухо раковина, по краю пронизанная рядом круглых отверстий, через которые выдвигаются щупальцевидные
отростки мантии и выводится наружу вода из полости тела. Раковина плотная, снаружи ярко окрашена, а с
внутренней стороны покрыта перламутровым слоем. Моллюск присасывается подошвой очень мощной ноги
к камням и скалам. На переднем конце головы находятся щупальца и выше них короткие выросты с глазами.
Мантия выстилает раковину и образует мантийную полость, в ней размещаются жабры и гонады.
В естественных условиях этот моллюск нерестится при температуре 15-20 С, с августа по
октябрь .Половозрелые моллюски подходят к берегам, и первыми начинают метать сперму самцы,
стимулируя нерест самок, которые откладывают до 10 млн яиц Оплодотворенные в воде яйца опускаются на
дно. Через 13 ч после оплодотворения начинается выклев личинок, через такое же время они переходят на
стадию велигера, а через 6-11 сут превращаются в молодь и оседают. Личинки питаются диатомовыми или
жгутиковыми водорослями, достигнув размеров 40-100 мм, особи питаются макрофитами.
Для размножения и выращивания морского ушка отлавливают самцов и самок и размещают в бассейны в
соотношении 1:4. Производителей выдерживают в течение часа при температуре воды 3-7 С, а затем воду
подогревают до 20 С Зрелость производителей определяют по цвету гонад у самцов они молочно-белые, а у
самок зеленого цвета.
Оплодотворенные яйца помещают в бассейны размером 2х1,4х1,4 м по 100 тыс экз в каждый.
Выклюнувшихся личинок, которые группируются у поверхности воды, переносят в выростные бассейны,
содержат при плотности посадки 50- 300 экз /л, оставляют без смены воды до фазы оседания и кормят
одноклеточными планктонными водорослями. Перед оседанием в бассейнах с проточной водой
устанавливают рифленые пластмассовые пластины размером около 50 см2. На них оседают бентические
диатомовые водоросли, после чего эти пластины устанавливает в бассейнах с личинками морского ушка,
близкими к оседанию, и после их осаждения (примерно через 50 сут) начинают кормить водорослями-
макрофитами (ундарией или ульвой). Хороший темп роста молоди морского ушка бывает и при кормлении
его искусственными кормами, в состав которых входят сухая водоросль ундария; альгинат натрия; рыбная
мука (40 % смеси) и витамины. Молодь, выращенная до размера 1,5-2 см за 3-4 мес, размещается на
естественных банках. Через 2 года в теплой зоне моллюски достигают товарного размера - 12 см
Интересен метод выращивания ушка в поликультуре. При этом детрит и биоотложения моллюсков
используются полихетами (многощетинковые черзи), а растворенные органические и минеральные вещества-
водорослями хондрусом и ульвой, которые в свою очередь потребляются морским ушком.

34. Культивирование креветки японской

Японская креветка курума (Penaeus japonicus). Наиболее массовый культивируемый вид пенеидных креветок.
Распространена в Индо-Тихоокеанском районе: от Красного моря, Восточной и Северо-Восточной Африки до
Корейского полуострова, Японии, Малайского архипелага и о-ва Фиджи. Встречается в Восточной Атлантике:
восток Средиземноморья, включая Суэцкий канал и южное побережье Турции. Обитает в морских и
солоноватых водах, встречается на глубинах до 100 м. Предпочитает участки дна с песчаными и песчано-
илистыми грунтами. Оптимальная температура воды для роста и развития креветок 24-30ºС, соленость 24-
30‰.
Промышленное выращивание осуществляется в Японии, экспериментальное в Южной Корее, на о-ве Тайвань,
во Франции, Италии, США и других странах.
Максимальная длина самки 200, самца – 190 мм, половозрелые особи достигают массы 50-120 г.
Плодовитость креветок более 50 тыс. яиц (100-1200 тыс.) Половая зрелость креветок наступает на первом году
жизни.
Разведение начинают с вылова производителей в море. Из отловленных взрослых особей отбирают зрелых
самок, которых перевозят в питомники. Здесь их отсаживают в бассейны по 60 шт. на 100 м 3 воды. Нерест, как
правило, происходит ночью. Отнерестившихся или погибших самок удаляют из нерестовиков. Личинок на
этой стадии кормят жгутиковыми и диатомовыми водорослями. Мизид кормят науплиями артемии (6 г яиц
артемии на 10 тыс. мизид в сутки). Хороший живой корм для креветок на этой стадий — коловратки. Через 4
суток мизиды переходят в стадию постличинок, которых вначале кормят науплиями артемии, коловратками, а
затем добавляют измельченное мясо моллюсков или червей в количестве 10% массы постличинок (20 г корма
на 10 тыс. постличинок), увеличивая это количество до 80-100 г после трех-четырех линек. Постличинок
содержат в бассейнах под крышей, пока они не достигнут длины 12-13 мм и массы 0,01-0,02 г. Затем их
переносят в бассейны, расположенные под открытым небом, или в пруды. На большие расстояния молодь
транспортируют в 20-литровых пластиковых мешках, в которые заливают 8 л морской воды, насыщенной
кислородом. Мешки с молодью размещают в контейнерах, которые устанавливают в машины с
холодильными устройствами, и перевозят к выростным прудам. Площадь прудов для выращивания креветок
может составлять 0,15-8 га. Дно в прудах должно быть песчаным. Чтобы креветки не выпрыгивали, пруды
вдоль дамб огораживают нейлоновой сеткой. Водоподающие трубы также защищают сеткой, чтобы в пруды
не попали хищники. Молодь креветок переносят в пруды при температуре свыше 20 0С из расчета 150-
180шт/м 2 . В качестве корма используют мясо двустворчатых моллюсков (30 %) и ракообразных (70 %). Мясо
двустворчатых моллюсков можно заменять мясом кальмаров. Корм задают 2-5 раз в сутки и поддерживают
эту частоту кормления, пока креветки не достигнут массы 1 г. Затем их кормят только ночью, так как днем они
находятся в укрытиях. Общий кормовой коэффициент очень высок — на 1 кг прироста креветок требуется 13-
14 кг сырого или 2-3 кг сухого корма. При кормлении креветок моллюсками в прудах накапливается много
остатков мяса и створок, которые необходимо периодически удалять. Креветки хорошо себя чувствуют в
пресной воде, но для получения потомства нужны емкости с водой соленостью 12-14 %о (как в Азовском или
Балтийском морях) и более — до 20 %о (как в Черном море).

35. Культивирование длиннорукой креветки

Из Культивирование длиннорукой креветки-макробрахиум (Маcrobrachium rosenberg)
Особенно ценной для выращивания в нашей стране является пресноводная, быстрорастущая и очень крупная
креветка макробрахиум. Ее выращивают в прудах тепловых электростанций. В природных условиях эти
креветки обитают в пресных и соленых водах. Самцы достигают длины 25 см и массы 150 г, а самки- 15 см и
100 г.7
Взрослые особи откладывают яйца в эстуариях рек. Самки нерестятся 3-4 раза в год, каждый раз откладывая
до 120 тыс. яиц, которые разбиваются и остаются прикрепленными к самке в течение 19 сут при температуре
26-28 ╟С. На двенадцатый день развития окраска яиц меняется от оранжевой до палевой. Затем она
приобретает серый (стальной) оттенок, после чего начинается выклев личинок. Для развития личинок
необходима вода соленостью 8-22 %.
С первых же дней жизни личинки активно плавают, преодолевая сильные течения, благодаря чему они
довольно быстро опускаются в районы с подходящей соленостью. Сначала личинки питаются зоопланктоном
и детритом животного и растительного происхождения, а затем бентосом. За 35-55 сут , личинки проходят 12
стадий развития, превращаясь в молодь, которая переходит к донному образу жизни, питается детритом и
животной пищей, а при недостатке корма может поедать своих сородичей. Молодь линяет каждые 5-6 сут,
имея длину 5-6 см и массу около 5 г. Некоторые особи от места рождения удаляются более чем на 60 км. При
оптимальных условиях креветки созревают в возрасте 9 мес и начинают мигрировать вниз по ручью, входят
для размножения в эстуарии.
В странах Юго-Восточной Азии, в Латинской Америке, США выращивают длинноруких креветок, хотя их
разведение и затруднено из-за агрессивности самцов, высоких требований к объему воды, газовому и
температурному режимам.
Разведение креветки начинают с отлова производителей в реках с помощью ловушек и сетей, используя в
качестве приманки земляных червей, мелких креветок, кусочки кокосовых орехов. Отловленных
производителей перевозят в полиэтиленовых пакетах, аэрируя или меняя в них воду. Производителей,
переложенных влажной мягкой водной растительностью или мхом, в течение нескольких часов можно
перевозить в плетеных корзинках, не забывая время от времени смачивать водой.
Для одной пары производителей достаточно аквариума вместимостью 60 л. Зрелых самцов содержат
отдельно от самок и друг от друга-по одному на аквариум; их можно содержать и всех вместе, в одном
аквариуме, однако при появлении линяющих особей во избежание каннибализма самцов необходимо
отсаживать на 2-3 ч (пока не окрепнут хитиновые покровы) в отдельные аквариумы. Самок, недавно
полинявших, сажают в аквариум к самцу, где в течение 24 ч происходят спаривание и оплодотворение икры.
Если в водоеме отловлены самки с яйцами, их содержат отдельно в аквариумах-нерестовиках вместимостью
50-60 л.
Во время развития яиц следует аэрировать воду в нерестовике. Как только цвет яиц изменится от оранжевого
до серого, в аквариум добавляют 5 % морской воды, что способствует лучшему выклеву личинок. Для их
выращивания используют садки объемом 0,5х0,7х(2:3) м с небольшим уклоном дна в сторону стока.
Оптимальная температура воды 26-28 ╟С, рН-7-8, соленость 12-14 %. Воду постоянно аэрируют и частично
меняют каждые 10 сут. Вода не должна содержать хлора.
Личинок начинают кормить в возрасте 2-3 сут. В течение первых 2 недель их кормят 3 раза в сутки, в
последующий период выращивания корм задают 4 раза днем и 1 раз ночью. Их кормят планктонными
ракообразными или науплиями артемии. На 60 тыс. личинок ежедневно в течение первых 3-4 сут дают Уз
чайной ложки яиц артемии, а в течение последующих 30 сут выращивания 1,5 чайной ложки яиц артемии.
Кормом для личинок может служить мясо рыб и ракообразных, вареные растертые яйца, яичный, паштет и
икра сорных рыб. Корм варят, протирают через сетку с определенным размером ячеи и скармливают
личинкам. Икру сорных рыб освобождают от пленки, несколько раз промывают в чистой воде, а затем
мелкую икру скармливают младшим, а крупную икру старшим возрастным группам личинок. Дневной рацион
составляет около 30 % массы личинок.
Личинки часто болеют грибковыми заболеваниями. Хорошим средством для борьбы с заболеваниями
является шестичасовая обработка личинок растворами малахитовой зелени (0,2 мг/л) и сульфата меди (0,4
мг/л).
После того как основная масса личинок достигнет стадии метаморфоза, их переводят в пруды. Перед
пересадкой постличинки в течение 6-8 ч акклимируются к пресной воде. В прудах оставляют илистое дно и
сооружают цементные стенки. Пруды постоянно снабжают проточной и аэрируемой водой. На дне у стенок
пруда укладывают ветки, гравий, створки моллюсков, в которых после линьки укрываются постличинки.
Обычно в одном пруду размером 5х10х0,4 м выращивают до 10 тыс. постличинок.
Постличинки потребляют мелких олигохет, хирономид, а также задаваемый корм из сухих червей, насекомых,
рыб, моллюсков, креветок. Из растительных кормов креветкам дают дробленый рис или бобы.
Днем постличинок кормят 2-3 раза сухими кормами, а ночью-живыми олигохетами и личинками хирономид.
Растительные корма задают один раз через каждые два дня. Через 2 мес постличинки вырастают длиной 5 см
и готовы к переносу 6 большие выростные пруды.
Предупреждение инфекционных и паразитарных заболеваний креветок осуществляется при помощи полного
осушения ложа пруда и его дезинфекции до и после использования. Для выращивания товарных длинноруких
креветок используют пруды, карьеры и ирригационные каналы площадью около 400 м2 и глубиной 30 см, а
также пруды) площадью 1000 м2 и глубиной 1-1,5 м. Водовпускные и водовыпускные отверстия затягивают
сеткой для защиты от хищников. Вода в водоемах, где проводят выращивание креветок, должна постоянно
сменяться.
Для развития фитопланктона, зоопланктона и бентоса рекомендуется ежемесячно вносить в пруд
органические удобрения (200 кг коровьего навоза) и извести (10 кг/га).
В качестве корма (при выращивании товарных креветок в больших выростных прудах используют мясо
сорных рыб, моллюсков, земляных червей, мясные и рыбные отходы, насекомых, куколку тутового
шелкопряда, дробленый рис, отходы фруктов. Суточный пищевой рацион состоит на 75 % из искусственного и
на 25 % из естественного корма и составляет 50 % общей массы креветок. Половина рациона задается в
утренние часы, вторая половина-в послеобеденные. Корма раскладывают на кормушки, которые размещают
вдоль обеих сторон пруда. На мелких местах создают убежища для линяющих особей из веток, черепицы,
раковин.
Креветки чувствительны к недостатку растворенного в воде кислорода, поэтому контроль за его содержанием
необходимо проводить регулярно.
При оптимальных условиях выращивания молодь креветок размером 5 см и массой 1-2 г достигает товарной
массы 100 г за 5-6 мес, что позволяет в условиях тропиков получать два урожая в год. Креветок товарного
размера можно выращивать и на рисовых чеках.

36. Выращения креветки шримс

Жизненный цикл S. salebrosa проходит в морской воде, где соленость составляет 32-34 ‰. Для создания
независимости предприятия по выращиванию креветки от близости моря предлагается приготавливать
искусственную морскую воду с помощью искусственных морских солей для аквариумов. Приготовление
морской воды происходит в несколько этапов. Сначала в отстоянную не меньше суток воду добавляют
основные соли и перемешивают их аэрированием. После того как в воде не останется нерастворенных
крупинок насыпают дополнительные соли и снова тщательно перемешивают. Микродобавки растворяют в
отдельной емкости в дистиллированной воде и этот раствор в последнюю очередь сливают в основную
емкость.
Выращивание креветок начинается со сбора производителей в прибрежных районах моря. Для этих целей
отбираются самки со зрелыми яйцами. Производителей содержат в бассейнах площадью 2-5 м2 и глубиной
0,3-1 м. После нереста и оплодотворения яиц взрослых креветок удаляют. Поступающая в бассейны вода
фильтруется и аэрируется. Температура поддерживается на уровне 25-28°С. Инкубация икринок веется при
искусственном освещении. Выклюнувшихся личинок, используя их реакцию на свет, собирают и
пересаживают в хорошо аэрируемые бассейны с культурами планктонных водорослей, служащих им кормом,
Когда личинки несколько подрастут, в их пищевой рацион вводятся науплиусы артемии и коловратки.
Окрепшую молодь выдерживают в бассейнах 20-25 дней, затем при весе 10-20 мг продают на морские
фермы, специализирующиеся на выращивании товарных рачков.
На креветочных фермах молодые креветки в течение некоторого времени содержатся в круглых сетчатых
садках, что облегчает уход за ними. Затем рачков рассаживают в бассейны или пруды, предварительно
освобожденные от растительности и хищников. Дно бассейнов и прудов покрыто слоем песка и гравия, куда
креветки закапываются в светлое время суток.
Молодь креветок кормят в утренние и вечерние часы свежей молотой рыбой, фаршем из мяса моллюсков и
мелких ракообразных, червями и искусственными кормами, включающими в свой состав клейковину из
зерна, крахмальный клей и дрожжи. Обычно дневной рацион составляет 5-10% общего веса креветок.
Товарного веса (15-25 г) рачки достигают за 6 месяцев выращивания. Выжимаемость их при различных
условиях содержания колеблется от 30 до 80%.

37. Культивирование омаров

Омары - холодноводные и крупные представители ракообразных. Канадский (Homarus americamis) и
европейский (Nephrops nosveigicus) омары обитают на скалистых и каменистых грунтах Атлантического океана
у берегов Канады и Европы. Они достигают массы 15-20 кг, длины 0,8 м. Другие виды омаров имеют меньшую
длину-0,5 м, массу до 6 кг. Все они являются объектами промысла и в последние десятилетия объектами
культивирования в США, Канаде, Норвегии и других странах.
В водах России омаров нет, но их можно использовать для культивирования и поэтапной
акклиматизации в прибрежных водах Баренцева, Японского и Охотского морей.
Омары обитают при солености не ниже 30 % в зонах с температурами 0-20 ╟С. Линяют с апреля по январь при
температуре 3,3-20 ╟С, наиболее активно линяют при 15-20 ╟С.
Спаривание омаров происходит летом, как правило, через две недели после линьки самки. Яйца самки носят
у себя под брюшком до тех пор, пока из них не вылупится молодь. Количество яиц у .омаров зависит от
возраста и размеров: у американского омара 5-12 тыс. шт., но может доходить и до 90 тыс., у европейского-8-
32 тыс.; у норвежского-1,3-4 тыс. С момента спаривания до вылупления личинок проходит 1,5-2 мес.
Вылупляются личинки при 9-20 ╟С весной яиц летом.
Разведение омаров в искусственных условиях начинается с поиска, поимки и отбора производителе.
Наиболее подходящие экземпляры, рассаживают в бассейны или проволочные садки. Для получения
планктонных личинок применяют два метода: первый-отбирают самок с икрой, близкой к вылуплению,
снимают икру с брюшка и инкубируют ее в непрерывном токе воды вплоть до вылупления личинок; второй -
самок с икрой выдерживают в бассейнах до появления личинок. Личинки в течение первых 9-33 сут ведут
пелагический образ жизни, оседая затем на дно. Продолжительность пелагического периода зависит от
температуры воды. Находясь в водной толще на первых личиночных стадиях, рачки в природе являются
легкой добычей хищников. В первые три недели из каждых 10 тыс. личинок в живых остается лишь одна. В
питомниках личинок переносят в цилиндрические сосуды с вогнутым дном. Постоянный ток воды,
поступающей снизу, поддерживает личинок в толще, не позволяя им опускаться на дно и нападать друг на
друга, так как личинкам и молоди омаров свойствен каннибализм, что затрудняет их выращивание.
Кормят личинок омаров размолотой печенью, мясом ракообразных и, моллюсков через 3 ч, что
свидетельствует о высокой интенсивности переваривания пищи. После четвертой линьки омаров длиной 1,5
см выпускают в море. Выживание личинок в питомниках 22-40 %.
Если личинок держат отдельно и разреженно, то выживание повышается до 90 %.
Омары обладают огромной экологической потенцией. В природе у берегов Канады они обитают при
температуре 3-15 ╟С, а в питомниках переносят температуру до 31 ╟С. Содержание самок в бассейнах при 20
╟С способствует ускорению развития эмбрионов, и выклев личинок наступает на 3 мес раньше, чем в
естественных условиях. При температуре воды 27-31 ╟С развитие личинок ускоряется в несколько раз. Путем
создания условий в питомниках, при которых максимально реализуются биопотенциальные свойства,
возможно выращивание омаров до товарной массы за 2 года.
 Массовому выращиванию омаров в искусственных условиях, от личинки до особей промыслового
размера, пока мешают каннибализм в личиночном периоде развития и склонность взрослых особей вести
уединенный образ жизни. Учитывая эту склонность, разработана конструкция фермы для выращивания
омаров: на сваях крепят клетки с ячеями для одиночного содержания омаров. В нашей стране омаров можно;
выращивать в Кольском заливе Баренцева моря.

38. Культивирование лангустов.

Л а н г у с т ы — морские животные, предпочитающие каменистый грунт, прозрачную воду, насыщенную
кислородом, температуру не выше 15-18 0С.
Представители родов Panulirus и Palinurus имеют промысловое значение.
Половозрелые особи достигают длины 50-70 см и массы 8-13 кг, но чаще встречаются особи длиной 20-40 см
и массой 2-4 кг. Питаются они донными беспозвоночными (моллюсками, ракообразными и др.) и мелкой
рыбой. Лангуст — ценный объект промысла и культивирования. Обычно на морских фермах выращивают до
промысловых размеров молодь лангустов, пойманную в море. Помещенные в водоемы для выращивания
лангусты нуждаются в чистой воде без взвеси и следов токсичных веществ. На ранних стадиях развития
личинок кормят науплиями артемии, а на более поздних — яйцами морских ежей, икрой и личинками рыб,
взрослой артемией. Кормовой коэффициент лангустов равен 6. Лангусты очень плодовиты, одна самка
откладывает от 0,5 до 1,5 млн. яиц. В естественных условиях в море выживают лишь отдельные личинки.
Лангусты в период размножения образуют так называемые миграционные цепочки, напоминающие
железнодорожный состав. В такой цепочке голова второго лангуста касается хвоста первого и т. д. Цепь может
насчитывать до 30 лангустов и более. Многие виды лангустов имеют длительные пелагические стадии
развития, что очень затрудняет их искусственное разведение и выращивание. И все же в мире определенные
успехи в культивировании лангустов достигнуты. Кроме того, молодь лангустов, пойманную в море,
размещают в прудах и бассейнах, где она растет до промыслового размера. В нашей стране лангустов можно
выращивать в Приморском крае. В районе Черного моря их можно содержать осенью и весной в садках.

39. Культивирование крабов

Крабы относятся к отряду десятиногих ракообразных. Они обитают во всех морях и океанах в соленой,
солоноватой и почти пресной воде, от уреза воды до глубин б км. Многие виды съедобны и имеют
промысловое значение. Большинство из них обитают в тропической зоне и служат: объектами промысла и
выращивания (краб-плавунец, голубой краб, японский краб и др.).
Основными препятствиями для культивирования крабов являются длительный и сложный метаморфоз
личинок, в период которого большая часть личинок погибает, и каннибализм крабов. Имеют важное
промысловое значение холодноводные крабы — камчатский, или королевский (Paralithqdes camtschatica), и
синий краб, обитающий в северной части Тихого океана при температуре 2-7 ос. Они переносят колебания
температуры от минус 2 до 18 ос. Королевский краб обитает в соленой морской воде преимущественно у
берегов Камчатки. После зимовки косяки самцов и самок встречаются на глубинах от 5 до 30 м при
температуре 2—4 ос. После линьки самки происходит спаривание. Отложенную и прикрепленную к брюшным
ножкам икру самка носит 11,5 мес. Следующей весной при миграции на мелководья из яиц вылупляются
личинки — протозоэа, которая затем превращается в зоэа, остается в толще воды около 2 мес, 4 раза линяет,
переходит в стадию глаукотоэ и оседает на дно, превращаясь после линьки в малька. Молодые крабы живут в
зарослях водорослей. Крабы живут 20—23 года. Ширина карапакса достигает 25 см, однако средняя— 12,5
см, а масса —7 кг.
Размножаться королевский краб начинает поздно. Самки откладывают икру на 5—6-м году жизни, а самцы
становятся половозрелыми в возрасте 8—10 лет. Приблизительно, в этом возрасте крабы достигают
промыслового размера. В естественых условиях самка выметывает до 200 тыс. яиц, из которых до перехода от
пелагических стадий до донной доживают лишь 7 тыс., или 3,5 %.
В толще воды личинки краба живут около 2 мес, и это создает трудности при их культивировании. И все же в
экспериментальных бассейнах выживаемость личинок краба выше и составляет 10 %. На ранних стадиях
развития кормом для крабов служат личинки двустворчатых моллюсков, балянусов и артемии. Рост и
развитие личинок краба ускоряются при повышении температуры и круглосуточной освещенности бассейнов.
40. Культивирование дальневосточного трепанга
Тело трепанга — это мускулистый мешок. В его мышцах отсутствуют известковые пластинки (спикулы),
что делает мясо трепанга особо ценным пищевым объектом. Он выдерживает изменения температуры воды
от минус 2°С (зимой) до 22°С (летом) и соленость от 29 до 34‰. Трепанг интенсивно питается зимой и весной
(перед нерестом) при температуре 4–16°С, а также после спячки — осенью. Питается трепанг детритом,
поглощая и пропуская через кишечник огромные массы ила.
Существуют 2 метода получения молоди трепанга — заводской и коллекторный. При заводском
методе нерест трепанга происходит в емкостях в цеху при контролируемых условиях. Коллекторный способ
заключается в сборе молоди трепанга на коллекторы непосредственно в море. Этот способ более дешев, но
эффективен только в годы, благоприятные для размножения трепанга, как правило, с сухим и жарким летом.
Для выращивания трепанга в искусственных условиях производителей перед нерестом отлавливают в
море, рассаживают в аквариумы, бассейны по 8–10 экз. так, чтобы в одной емкости были самцы и самки.
Производителей содержат в морской воде с соленостью 30–36‰, при насыщении воды кислородом 80–90% и
естественной температуре морской воды в данное время. Затем для стимуляции нереста температуру среды
постепенно (на 1–2°С в сутки) повышают до 25°С. При соблюдении этих условий все яйца оплодотворяются и
нормально развиваются с отходом 3–10%. Около 60% личинок погибают при метаморфозе и выход осевших
на дно бассейнов личинок (аурикулярий) составляет 5–10%.
Выращивают личинок при плотности посадки 0,5–1 тыс. экз./л, при тем-пературе 21–23°С и солености
выше 29‰. Кормят аурикулярий микроводорослями — нефрохлорис, монохризис. Личинки начинают
питаться через 2 суток после оплодотворения икры. Для личинок старших возрастов — далиолярий —
пригодны более крупные водоросли — дуналиелла, гимнодиниум. Крупные личинки размером 625–775 мкм
хорошо растут, питаясь водорослью феодактилумом. Осевших личинок и молодь массой около 200 мг,
размером 2–3 мм в течение месяца кормят детритом, фито- и зоогенного происхождения. После того как
трепанг достигает размера 5–7 мм, его целесообразно выращивать на грунте в море, где он переходит на
питание детритом.
Рост и питание молоди трепанга в море продолжаются всю зиму, и годовики в естественных условиях
вырастают до 15–20 мм. Молодь нужно выпускать в отгороженные участки моря. Весь цикл развития трепанга
— от оплодотворения до появления жизнестойкой молоди — длится 12–16 сут, а со стимуляцией
производителей — 40–50 сут. После нереста трепанг впадает в спячку — оцепенение примерно на 15–20 сут. В
это время он не питается и остается почти неподвижным, затем начинает снова двигаться и питаться.

41. Культивирование шаровидного(черного) морского ежа.

Молодь морских ежей собирают прямо со дна или выставляют в море специальные коллекторы. Затем
молодь помещают в садки, куда одновременно закладывают бурые и зеленые водоросли, которыми ежи
питаются. Также они питаются детритом и обрастаниями. Садки осматривают 2—6 раз в год. За год отход в
садках не превышает 20 % и зависит от плотности посадки ежей. Оптимальной плотностью посадки считается
100 экз./м2 в возрасте до двух лет и 40—60 экз./м2 в возрасте свыше двух лет. Садки нужно размещать В
хорошо прогреваемых бухтах с чистой водой. Продолжительность искусственного выращивания морских
ежей в садках до промыслового размера длится 4 года.

42. Культивирование ламинарии японской

Выращивание сахарины предполагается осуществлять в 2-летнем цикле до достижения массы
слоевища 600-800 г. Предполагаемая площадь подвесной плантации для выращивания ламинарии составляет
2 га. Ежегодно на 1 га плантации будет выставляться оспоренные поводцы.
Для выращивания ламинарии в толще воды используют гидробиотехнические сооружения П-
образной конструкции, состоящие из капроновых канатов оснащенных полиэтиленовыми наплавами и
удерживаемые на грунте бетонными якорями. Для выращивания ламинарии на плантациях используют
поводцы – капроновый сеточник диаметром 6 мм, длиной 5,4 м. При качественном оспоривании поводцов и
благоприятном температурном режиме спорофиты начинают прорастать в декабре-январе. Развитие
спорофитов хорошо происходит на глубине 4-5 м. Выживаемость рассады в летнее время составляет около
60-80%, в зависимости от района культивирования. С осенним охлаждением воды слоевища энергично
наращивают массу, в целях предотвращения притапливания конструкции проводится регулирование
плавучести – устанавливаются дополнительные наплава.
В целях улучшения условий освещенности и обеспеченности питательными веществами, в период,
когда позволяют температурные условия, поводцы со слоевищами целесообразно поднимать ближе к
поверхности. В результате подъема к поверхности не только увеличиваются освещенность и поток
питательных веществ к слоевищам, но и происходит омывание слоевищ от взвесей, что дополнительно
улучшает темпы роста ламинарии. Выборочный сбор урожая в Приморье можно начинать в апреле, отбирая
наиболее крупные слоевища. Основной урожай снимают в период с мая по первую декаду августа в
зависимости от условий района выращивания. Урожайность 1 га плантации может достигать 70 т на юге
Приморья и 110 т на севере края.
43. Культивирование ламинарии сахаристой.
Выращивание ламинарии производится в слое воды от 0,5 до 6—8 м на плантационных установках,
представляющих собой систему из синтетических веревок и канатов, закрепленных с помощью якорей из
бетонных массивов или каменных глыб весом от 0,5 до 1,5 т и поддерживаемых в толще воды с помощью
наплавов. В качестве субстрата для выращивания ламинарии используются веревки, на которые производится
посев зооспор ламинарии. Зооспоры ламинарии получают от зрелых спороносных растений, которые
отбирают из естественных зарослей или с плантации. Для получения зооспор производится стимулирование
их выхода из спорангиев. Процесс стимулирования заключается в выдерживании спороносной ламинарии
при определенном режиме вне воды. После окончания стимулирования ламинарию погружают в емкость с
морской водой, где в течение часа происходит интенсивный выход зооспор. Полученную суспензию
разливают в посевные емкости и доводят ее разбавлением морской водой до расчетной концентрации. Затем
в посевную емкость помещают субстраты, которые выдерживают в ней в течение суток. За это время
зооспоры успевают осесть и закрепиться на субстратах. После окончания посева субстраты размещаются на
плантации. Дальнейшее участие человека в процессе культивирования заключается в регулировании
плавучести плантационных установок и поддержании их целостности.

44.Культивирование костарии ребристой

Костария ребристая – бурая водоросль, является перспективным видом марикультуры на Дальнем Востоке.
Она растет на твердых грунтах, раковинах, а также на других водорослях на глубине 0,5—20 м. На плантациях,
где ведется выращивание ламинарии японской, костария рассматривается как сорняк. Это однолетнее
растение с коротким вегетационным периодом, ее слоевища — спорофиты появляются в Японском море в
конце ноября — начале декабря, достигая максимальных размеров в первой половине лета. Наиболее
активно рост идет с января по апрель.
Костария ребристая (Costaria ribusta) является морской водорослью, растущей в холодных водах Северного
Ледовитого океана. Она широко распространена в районах с холодным климатом, таких как Северная Европа,
Северная Америка и Северная Азия.
Костария ребристая характеризуется тем, что ее тело состоит из нескольких ребер, окруженных мягкой
мембраной. Она растет на камнях и на морских кораллах, часто в группах с другими водорослями.
Культивирование костарии ребристой требует соблюдения определенных условий. В первую очередь, нужно
создать такие условия, чтобы сохранить холодную температуру воды. Костария ребристая требует
температуры от 4 до 10 градусов Цельсия. Также нужно учитывать тип света, который падает на нее.
Выращивание костарии одногодичное. При таком выращивании необходимо получать зооспоры в более
ранние сроки, что достигается отбором наиболее крупных с короткими черешками слоевищ. Способные к
раннему спорообразованию растения выращивают в специальном режиме с освещением и
подкармливанием солями азота и фосфора с тем, чтобы обеспечить накопление необходимого количества
аминокислот, способствующих развитию репродуктивной ткани. При форсированном выращивании развитие
всех стадий гаметофита протекает за 15 сут. и видимые глазом спорофиты образуются за 1,5 мес. к октябрю, в
то время как в природных условиях это происходит за 3—4 мес. В октябре проростки спорофитов выставляют
в море. В сентябре следующего года, т. е. в возрасте 11 мес, они достигают длины 3—4 м и массы 0,4—0,9 кг,
урожай — 80— 100 т/га сырой массы. Выращенные однолетние слоевища пригодны для использования как в
пищу, так и для получения альгинатов. Урожайность достигает 60—70 т/га.
На крупных производствах, где практикуется размножение ламинарии и других известных видов бурых
водорослей, костария ребристая рассматривается как сорняк и не представляет особой ценности.
В настоящее время проводятся различные исследования по разработке технологий их пищевого применения,
но они касаются в основном традиционной пищевой продукции, в большинстве случаев салатов. Известно,
что при обработке костарии ребристой с целью получения альгиновой кислоты и ее солей необходимым
этапом является предварительная обработка сырья в слабом растворе соляной кислоты, при которой в
кислый экстракт переходят маннит, свободные аминокислоты, низкомолекулярные фракции альгината,
минеральные элементы. Затем из данного экстракта маннит выделяется в чистом виде, а все остальное не
используется.
45. Культивирование ундарии перистонадрезанной
Основными объектами выращивания из бурых водорослей являются: ламинария (Laminaria), ундария
(Undaria) и макроцистис (Macrocystis).
При выращивании водорослей необходимо учитывать следующее:
весь цикл выращивания (от споры до товарной продукции) проходит в море;
начальные этапы выращивания осуществляются в регулируемых условиях, а выращивание товарной
продукции - в море;
выращивание может полностью проводиться в регулируемых условиях, тогда выращивание
водорослей ведется в монокультуре или создаются искусственные системы по выращиванию
объектов нескольких трофических уровней, в частности планктонные водоросли - моллюски -
агароносные красные водоросли.
Существует несколько методов выращивания водорослей:
с использованием в качестве субстрата камней и скал на дне моря;
на искусственно созданных рифах; на искусственном субстрате в толще воды;
на мягком грунте лагун, прудов и других закрытых водоемов;
в специальных искусственных бассейнах, танках, различных емкостях с регулируемыми условиями.
Наибольшее распространение получило выращивание в толще воды на стационарных и буксируемых
установках с применением в качестве субстрата веревок, сетей, старых транспортерных лент, пожарных
шлангов, покрышек и др. Так выращивают бурые, красные и зеленые водоросли.
Ундария перисто-надрезанная (Undaria) - относительно холодноводная водоросль, и у южного побережья
острова Хонсю ее выращивают зимой при температуре ниже 22 0С. Спорофитов культивируют на камнях или
специальных блоках, а также на веревках. В первом случае там, где есть естественные заросли ундарии, к
камням или специальным бетонным блокам опущенным на дно, прикрепляются зооспоры и в дальнейшем
развиваются спорофиты. Обросшие ундарией блоки переносят в новые местообитания для создания
дополнительных зарослей Метод выращивания ундарии на веревках сходен с методом выращивания
ламинарий. Веревки или шпагат, а также фертильные слоевища погружают в танки и заливают фильтрованной
стерильной морской водой. Оспоривание проводят в апреле – мае. Оптимальная плотность посадки 100 спор
на 1 мм2 субстрата так как при более плотном оседании спор обычно развиваются грибные и бактериальные
заболевания. Субстраты со спорами наматывают на рамы и помещают в танки с морской водой до сентября -
ноября. Отрезки субстрата со спорофитами вплетают в ростовые субстраты длиной по 3м. Последние
привязывают к каркасу или бамбуковым плотам размером 5,0х1,8 м. Плоты в период выращивания
удерживают на глубине 6 м. Рассаду получают в середине или конце зимы. С одного бамбукового плота
снимают около 1 т сырой ундарии. Собирают урожаи ундарии ранней весной.
46. Культивирование водоросли порфира
Красные водоросли, или багрянки (Rhodophyta), широко распространены во всех морях от зоны прилива и
отлива до глубины 50 - 100 м. Красные водоросли относительно невелики - от нескольких сантиметров до 2
м. Биомасса красных водорослей в естественных зарослях составляет десятки или даже сотни граммов на 1
м2. Размножаются красные водоросли вегетативно, бесполым и половым способами. В цикле их развития
имеет место смена изоморфных и гетероморфных (полового и бесполового) поколений.
Объектами культивирования для получения желирующих веществ и пищевых целей являются несколько
видов порфиры, грацилярии и эухеумы, реже анфельция, хондрус, гелидиум, фурцеллярия, хипнея,
глойопелтис, родимения и другие виды (рис.). Порфира (Porphyra) имеет гаметофит (половое поколение) и
спорофит (бесполое поколение) разного строения. Слоевища гаметофита пластинчатые, состоят из
одногодвух рядов клеток, достигают в длину нескольких десятков сантиметров, чаще 20 - 30 см. Пластина
гладкая, с ровными или складчатыми краями, в основании сужается и переходит в маленький стебелек и
подошву.
Рисунок – Красные водоросли:
1– порфира
(Porphyra sp.);
2 – грацилярия
бородавчатая
(Gracilaria
verrucosa); 3 –
анфельция
(Ahnfeltia
tobachiensis).

Спорофиты (фаза конхоцелис) нитевидные, обитают на известковых раковинах моллюсков. На одном и том
же слоевище гаметофита при половом размножении отдельные клетки образуют половые органы -
сперматангии (мужские) и карпогоны (женские), в которых развиваются спермации (мужские половые
клетки) и карпоспоры (женские половые клетки). Бесполое размножение осуществляется при помощи
моноспор. Порфира среди красных водорослей занимает одно из первых мест по объему выращивания. В
ней содержатся до 40 % белка (от сухой массы), витамины и ценные для человека микроэлементы.
Культивируют ее в странах Юго-Восточной Азии и др. В Японии субстратом для выращивания порфиры
служат сети из синтетических материалов длиной 15 - 45 м и шириной 1,2 - 2,4 м, с ячеей 15х15 см, натянутые
на бамбуковые рамы.
Рамы в горизонтальном положении крепят на вбитые в дно шесты с таким расчетом, чтобы в прилив они
затоплялись, а в отлив обсыхали, или сооружают полуплавающие или плавающие установки. Для сбора
посадочного материала в естественных зарослях или искусственных посадках порфиры устанавливают
коллекторы - связки раковин устриц, морского гребешка и других моллюсков, или виниловые пленки,
покрытые кальциевыми гранулами.
Слоевища порфиры (гаметофиты) в период размножения (январь - апрель) освобождают карпоспоры,
которые оседают на коллектоpax. В море нитевидные конхоцелисы, развивающиеся из оплодотворенных
карпоспор, начинают расти в марте - апреле. Коллекторы переносят в бассейны с фильтрованной стерильной
морской водой. Для ускорения роста конхоцелиса в воду добавляют соли азота, фосфора, микроэлементы. В
бассейнах конхоцелисы выращивают с зимы до сентября. В оптимальных условиях развитие конхоцелиса
заканчивается за 50 - 60сут. Нитевидная стадия длится 20 - 26 сут., формирование спорангиальных ветвей – 8
– 33 сут при температуре 20 - 25°С. Стадия конхоспор длится 1 - 7сут. при температуре 15 - 20 оС. Оптимальная
освещенность для развития различных фаз конхоцелиса 1500 - 6000 лк. На каждой раковине с
конхоцелисами площадью 40 см2 развивается 10 млн конхоспор. В сентябре коллекторы с конхоцелисами
переносят в море или специальные бассейны, где они при понижении температуры воды до 21 - 22 оС и ниже
продуцируют конхоспоры. Предварительно вымоченные в морской воде сети размещают в море или
бассейнах и туда же помещают коллекторы с конхоцелисом, продуцирующим зрелые конхоспоры.
Конхоспоры закрепляются на сетях спустя 1 - 2 ч. Максимальное количество конхоспор прикрепляется при
освещенности 2500 – 5000 лк и снижается при более слабой или более интенсивной освещенности. После
закрепления конхоспор сети в сентябре - октябре при температуре ниже 22°С переносят в море для
выращивания растений до товарной массы. Сети ставят на 10 см выше, а после декабря опускают на 20 см
ниже среднего уровня моря, и во время отлива они на 4 - 4,5 ч остаются сухими. На 10 см сети
прикрепляются по 1 - 2 тыс. растений. За период с ноября -декабря по март собирают два - четыре урожая
или по 35 - 105 кг сырых водорослей с каждой сети размером 18х2 м. Некоторые сети с проростками
упаковывают в полиэтиленовые мешки и замораживают при температуре минус 20 - минус 25°С По мере
необходимости эти сети выставляют в море. Урожай порфиры собирают с помощью стригущих механизмов
или вакуумного насоса. Талломы сразу промывают сначала морской, потом пресной водой, обсушивают,
подают на машины для изготовления специальных брикетов -листов, которые затем досушивают в сушилках.
Серьезную опасность для порфиры в процессе выращивания представляют красная гниль и хитридиевая
болезнь. Причиной первого заболевания является гриб Pythium porphyrae. Болезнь развивается на листовых
талломах порфиры, но отсутствует в фазе конхоцелиса. Заболевание передается через споры при
температуре 24 - 28°С, низкой солености и густых посадках. На листовых пластинах порфиры образуются
пятна со светло-зеленой серединой. Красную гниль лечат или предупреждают это заболевание обработкой
слоевищ в течение 12 - 23 ч аминокислотами - гистидином, метионином, тирозином. Конхоцелис поражается
заболеванием «желтая пятнистость». Это заболевание вызывается повышенными (1,25 г/л и более)
концентрациями растворенного органического вещества (РОВ), выделяемого слоевищами порфиры.
Симптомы болезни исчезают при снижении концентрации РОВ и значительно усиливаются при ее
увеличении. Хотя выращивание порфиры уже давно поставлено на промышленную основу, исследования по
совершенствованию этого процесса продолжаются. Особенно много делается в области гибридизации, по
созданию искусственных сред для выращивания порфиры на стадии конхоцелиса, изучаются ее болезни и
возможность сохранения зрелых талломов в живом состоянии в течение круглогогода.
Ведутся работы по выращиванию порфиры из спор до товарного размера в искусственных условиях при
продувке среды воздухом, обогащенным СО2, при температуре 11 - 18°С, освещении флюоресцентными
лампами, что приводит к значительному увеличению урожайности. Проводятся опыты по получению
конхоцелиса в течение круглого года. Для этого талломы высушивают до влажности 20 - 30 % и сохраняют в
течение 6 мес. при температуре 12°С. После погружения талломов в воду при 22°С и освещении образуются,
выходят в воду, прорастают карпоспоры и начинают развиваться конхоцелисы. Грацилярия (Gracilaria)
используется для получения агара. Искусственно выращивают пять видов грацилярии. У берегов нашей
страны промысловых скоплений этой водоросли нет. Северная граница распространения этой тепловодной
формы - Японское и Черное моря.

47. Культивирование грациллярия веррукоза

Грацилярия (Gracilaria) используется для получения агара. Искусственно выращивают пять видов грацилярии.
У берегов нашей страны нет промысловых скоплений этой водоросли. Японское и Черное моря являются
северной границей распространения этой тепловодной формы. Жизненный цикл грацилярии 4-5 мес. Она
обладает высоким темпом роста, нетребовательна к условиям среды, эвритермна (8-30 ╟С), эвригалинна (5-
35 %), произрастает на глубинах 0,5-4 м даже в загрязненных водах. Способна образовывать полиплоиды, что
открывает широкие возможности для селекционной работы. Дает высокий выход агара хорошего качества
(29- 35 % сухой массы водоросли). Все это делает грацилярию весьма перспективным объектом для
разведения и выращивания.
Известны две формы грацилярии: прикрепленная (Японское море) и неприкрепленная (Черное море).
Неприкрепленная форма грацилярии обычно стерильна и размножается только вегетативно. В цикле
развития прикрепленной грацилярии происходит чередование изоморфных генераций: гаметофита и
спорофита, размножение половое, бесполое, вегетативное В Японском море в естественной популяции
грацилярии одновременно присутствуют мужские гаметофиты, карпоспорофит, развивающийся на женском
гаметофите, и тетраспорофит (бесполое поколение, образующее тетраспоры). В мае на женском гаметофите
развивается карпоспорофит, представленный цистокарпом (женским половым органом) с диплоидными
карпоспорами (рис. 1).
Прикрепленная форма грацилярии обладает высоким потенциалом размножения. В одном цистокарпе
образуется от 200 до 2000 карпоспор, или 1,5 млн. карпоспор на 1 г слоевища грацилярии. Карпоспоры
прорастают в бесполую генерацию-тетраспорофит с гаплоидными тетраспорами. Тетраспоры прорастают в
мужские и женские гаметофиты, на которых развиваются половые клетки антеридии и карпогоний, после
оплодотворения цикл повторяется. Растения мужских гаметофитов более мелкие, чем карпоспорофиты. В
популяции преобладают тетраспорофиты. Созревание половых и бесполых клеток растянуто по времени,
поэтому трудно установить границу между весенне-летним и осенним поколениями. Первое поколение
грацилярии в Японском море появляется в апреле из спор перезимовавших растений. Растения в период
своего максимального развития достигают в длину 0,6-1 м. Весеннее поколение начинает отмирать в августе,
а в конце сентября появляется второе поколение, часть которого зимует. В Японском море оптимальные
условия для роста и развития грацилярии следующие. температура 15-25 ╟С, глубина около 1 м, соленость 25-
29 %. Масса грацилярии при высокой температуре возрастает на 15- 20 % в сутки, а при 15 ╟С слоевища
увеличиваются в длину на 2,4-5 см в неделю.

Культивирование грацилярии неприкрепленной формы ведут тремя способами:

первый-на дне мелководных, хорошо прогреваемых лагун и искусственно вырытых прудов;
второй-на сетях и веревках в толще воды;
третий-в специальных емкостях в строго регулируемых условиях.
При выращивании грацилярии в прудах и лагунах оптимальная соленость 25 % и температура 20-25 ╟С. В
прудах меняют воду для поддержания необходимой солености, уровня питательных веществ, температуры,
вносят азотные, фосфорные и органические удобрения.
Иногда лежащие на дне неприкрепленные растения прикрывают сверху старыми сетями, чтобы они не
перемещались и не сбивались в кучу. Важной проблемой при культивировании грацилярии и других
агароносов является борьба с обрастаниями. Для борьбы с ними в пруды запускают некоторые виды рыб,
которые поедают эти обрастания. Затем этих рыб из пруда удаляют, иначе они уничтожат и разводимые виды
водорослей. Грацилярию можно выращивать в монокультуре или поликультуре с креветками и крабами.
Урожай достигает 3-10 т/га сухой водоросли. При выращивании грацилярии на веревках и сетях пучки
растений вплетают в них. Сети и веревки с вплетенными растениями располагают в толще воды на глубине
0,5-1 м. Урожай достигает 3,5 кг сырой водоросли в год с 1 м веревки. При выращивании в емкостях в
регулируемых условиях при плотности посадки 2-3 кг сырой водоросли на 1 м2 можно получить урожай до 24
т/га сухой грацилярии в год.
Одной из основных проблем выращивания грацилярии в Японском море является получение посадочного
материала. Естественные заросли грацилярии там малочисленны и не могут обеспечить промышленное
культивирование этого вида посадочным материалом при вегетативном размножении.
В Черном море в толще воды на веревочных субстратах грацилярия растет круглогодично, максимальный
рост приходится на август-октябрь. Фитомасса грацилярии сохраняется на поводце только в течение 3 мес
роста, после чего, если ее не срезать, она обрывается под собственной тяжестью.

48. Культивирование водоросли анфельция тубутинская.

Анфельция (Ahnfeltia) - многолетняя водоросль, живущая 7-10 лет. Длина слоевища 7 – 25 см, ветви
цилиндрические, хрящевидные, ветвление неправильное, или дихотомическое. В морях России обитают и
являются объектом промысла два вида анфельции: в Белом море Ahnfeltia plicata (прикрепленная форма); в
дальневосточных морях Ahnfeltia tobachiensis (неприкрепленная форма). Неприкрепленная форма анфельции
образует пласт на песчаноилистых грунтах при скорости течения 8 - 16 см/с на глубине 2 - 38 м в бухтах залива
Петра Великого (Японское море), лагуне Буссе (остров Сахалин) и заливе Измена (Южные Курильские
острова) Размножение вегетативное. Биомасса составляет 0,1 - 22 кг/м2 , высота пласта 5 - 40 см. Общие
запасы анфельции на Дальнем Востоке 125 тыс. т. Прикрепленная форма анфельции, обитающая в Белом
море прикрепляется к твердым грунтам на глубине 1 – 5 м с помощью подошвы Размножение вегетативное и
моноспорами. Биомасса 1 - 5 кг/м2 , общие запасы 3 тыс. т. При выращивании в море неприкрепленной
формы анфельции ее подсевают на участки пласта, сильно истощенные промыслом, а также создают новый
пласт в местах с условиями окружающей среды, благоприятными для развития этой формы анфельции.
Однако создать новый пласт или существенно увеличить биомассу на обловленном пласте очень трудно.

49. Культивирование зеленых водорослей

Зеленые водоросли (Chlorophyta) содержат в хлоропластах только зеленый пигмент хлорофилл. Они широко
распространены во всех морях и океанах в супралиторали, литорали и сублиторали до глубины 20—30 м.
Размеры зеленых водорослей колеблются от нескольких сантиметров до м и более. Их биомасса обычно
составляет сотни граммов на 312, но может достигать и нескольких килограммов. Размножение вегетативное,
бесполое и половое.
Зеленые водоросли разводят преимущественно в странах Юго-Восточной Азии и используют в пищу, так как
они содержат до 26 % белка. Их используют в качестве удобрений и для очистки сточных вод, в том числе и от
тяжелых металлов. Главными объектами культивирования среди зе леных водорослей являются монострома
(Monostroma), ульва (Ulva), энтероморфа (Enteromorpha) , каулерпа (Сау1егра), кладофора (Cladophora) и др.
При культивировании зеленых водорослей используют сети, устанавливаемые в литоральной зоне и на
мелководных участках морей (эстуариях, устьях рек и др.). Зеленые водоросли выращивают самостоятельно
или совме стно с порфирой. С одной сети размером 18 х 2 м снимают три урожая в год, а всего около 26 кг
сырых зеленых водорослей.

50. Роль акклиматизантов в марикультуре

В марикультуре акклиматизаторы — это организмы или методы, используемые для адаптации водных
животных, таких как рыба, ракообразные и моллюски, к условиям определенного места, прежде чем они
будут выпущены в дикую природу или выращены в условиях аквакультуры. Этот процесс помогает увеличить
их выживаемость и общую производительность. Например, использование акклиматизационных бассейнов
для постепенного регулирования температуры воды и солености рыбы перед ее выпуском в новую среду
может помочь улучшить ее выживаемость. Кроме того, использование аквариумов для акклиматизации,
также может помочь предотвратить распространение болезней, позволяя рыбе адаптироваться к новой среде
до того, как ее выпустят в дикую природу. Использование акклиматизаторов также может улучшить скорость
роста, приспособляемость и устойчивость гидробионтов к патогенам и паразитам, а также к неблагоприятным
условиям окружающей среды, таким как температура, соленость и качество воды. Кроме того,
акклиматизаторы можно использовать для снижения стресса, связанного с обращением с водными
животными и их транспортировкой.
51. Потенциальные свойства гидробионтов как база повышения биопродуктивности экосистем и
марикультуры
Биологическая продуктивность водоема (кормность, трофность) – способность сообщества,
населяющего водоем, поддерживать определенную скорость воспроизводства биомассы входящих в
его состав живых организмов. БПВ характеризует совокупность процессов образования органического
вещества и поглощения энергии, их трансформации при прохождении по трофическим цепям.
Основная роль в процессах новообразования органического вещества в водоемах принадлежит
хлорофилсодержащим организмам – фитопланктону и макрофитам.
В пелагиали океанов, где основными продуцентами являются одноклеточные водоросли с высокой
скоростью оборота генераций, их годовая продукция в десятки и даже сотни раз может превышать
запас биомассы. Вся чистая первичная продукция так быстро вовлекается в цепи питания (выедается),
что накопление биомассы водорослей очень мало, но вследствие высоких темпов размножения
небольшой их запас оказывается достаточным для поддержания скорости воссоздания
органического вещества.
Чем ближе к первым звеньям пищевой цепи стоит полезный биопродукт (в данном случае — рыба), тем выше
выход продукции с водоема.

52. Интродукция морских и солоноватоводных рыб

При выборе форм для акклиматизации важно учитывать наследственную характеристику роста,
общую его потенцию, а изменчивость роста, зависящую от условий среды, можно использовать в полезном
направлении в новом местообитании.
Важно знать, в какую пищевую цепь вводится акклиматизант, ускорит или замедлит его направление
круговорот веществ в пищевых цепях в водоеме. Наиболее рентабельными с точки зрения биологической
стоимости и товарной ценности являются мирные виды со средней продолжительностью жизненного цикла
(3-6 лет) и высоким весовым ростом.
Интродукция может быть преднамеренной и непреднамеренной. Первая, естественно, предполагает
перемещение видов, важных с утилитарной, хозяйственной, точки зрения. Применительно к рыбам
акклиматизационные мероприятия в этом случае могут преследовать две основные цели: 1) натурализацию,
т.е. формирование в новых водоемах (как естественных, так и искусственных) самовоспроизводящихся
популяций рыб, фактически – расширение естественного ареала; 2) товарное рыбоводство, т.е. выращивание
рыбы в специализированных рыбоводных сооружениях из завезенной икры или молоди, без естественного
воспроизводства вселенцев.
Непреднамеренная интродукция – это случайный занос представителей тех или иных видов в качестве
дополнительного (хотя и нежелательного) компонента при акклиматизации других рыб или водных
беспозвоночных, при перевозке посадочного материала для рыбхозов, с балластовыми водами в трюмах
судов, с импортными товарами, сельскохозяйственными продуктами и т.п.
Рыб переселяли как в регионы, удаленные от их естественного ареала, так и в водоемы,
расположенные неподалеку от обычных мест обитания. Весьма наглядный пример первого случая – горбуша
(Oncorhynchus gorbuscha). Естественный нерестовый ареал этого лосося расположен в основном в бассейне
дальневосточных морей – от Берингова до Японского.
Успешно прошла акклиматизация черноморско-азовской кефали сингиля (Liza aurata) в Каспийском
море и дальневосточной кефали пеленгаса (Liza lauvergnii) интродуцированной в черноморско-азовский
бассейн.
Сходным образом была акклиматизирована ряпушка-рипуса (Coregonus albula) и ряд других видов
этого рода. Их естественный ареал приурочен к бассейну Балтийского моря, а акклиматизировали их в
бассейне реки Урал.
Очень известный пример – успешная удаленная акклиматизация гамбузии (Gambusia holbrooki). Эта
рыбка отличается интересными особенностями биологии, и мы расскажем о ней подробнее.
Еще одна маленькая, всего 3–4 см длиной, рыбка, основным кормом которой служат личинки
комаров, – медака, или оризиас (Oryzias latipes). Ее естественный ареал располагается в Восточной и Юго-
Восточной Азии – в Японии, Китае, на Филлипинах, в Индии... В 1974 г. медака с той же целью – для борьбы с
малярийными комарами – была выпущена в бассейн реки или в Казахстане и в водоемы Краснодарского
края, где успешно прижилась.
Примером интродукции рыб в водоемы, расположенные относительно недалеко от мест
естественного распространения, может служить корюшка (Osmerus eperlanus), обитающая в бассейне
Онежского озера и недавно натурализовавшаяся в озерах Карелии.

53.Интродукция промысловых беспозвоночных

Интродукция – любое переселение особей вида в водоем, не освоенный ими. Интродукция всегда является
первым этапом процесса акклиматизации, но не всегда интродукция заканчивается акклиматизацией
интродуцента.
Интродукция промысловых беспозвоночных - это процесс введения в окружающую среду новых видов
беспозвоночных животных, которые могут быть использованы в качестве источника экономической выгоды.
Например, моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные животные могут быть использованы в
качестве источника питательных веществ, косметических изделий, лекарственных средств и т.д.
Интродукция промысловых беспозвоночных может производиться различными способами, в том числе
искусственное размножение и введение животных в новую среду. Однако такой процесс несет риски
возникновения нежелательных экологических последствий, например, конкуренция с местными видами за
ресурсы. Новые виды могут вытеснять существующие виды, изменять биологические процессы в экосистеме
или стать вредоносными для человека и других животных. Перед введением новых видов необходимо
провести тщательную оценку рисков и принять меры по минимизации возможных последствий.
Интродукция рыб и кормовых беспозвоночных является одним из важнейших мероприятий по повышению
промысловой продуктивности водоемов и качественного улучшения их сырьевой базы.
54. Акклиматизация кормовых беспозвоночных
Акклиматизация кормовых беспозвоночных в естественных водоемах и водохранилищах повышает
рыбопродуктивность в среднем на 20-30%, а в некоторых водохранилищах на 50% и более (например,
водохранилища Волжского каскада).
Акклиматизация – это процесс приспособления вселенных в водоемы рыб и других гидробионтов и их
потомства к новым условиям среды и формирование в результате этого новой популяции вида под действием
естественного отбора. Гидробионты, приспособившись к новым условиям существуют за счет естественного
воспроизводства. Этот процесс протекает медленно и связан с глубокой перестройкой, происходящей в
организме.
Акклиматизация может быть либо пассивной, когда гидробионтов выпускают в заселяемый водоем при
минимальном вмешательстве человека, либо активной, если акклиматизация гидробионтов в новый водоем
происходит при активном вмешательстве человека путем не только заселения новых видов, но и проведения
рыбоводно-мелиоративных работ и охранных мероприятий.
Приспособляемость организмов в процессе акклиматизации. В настоящее время считается, что основой
приспособляемости организмов является обмен веществ и различают два вида приспособляемости:
1. Пассивная приспособляемость – когда изменение среды приводит к изменению уровня обмена, при этом
задерживается рост и развитие организма, но он продолжает жить в течение определенного времени после
чего наступает необходимая фаза и смерть. Это и есть физиологическая адаптация – акклимация.
2. Активная приспособляемость – когда при изменении обмена веществ организм сохраняет
жизнеспособность и способность к воспроизводству. Это и есть тип эколого-физиологических и биологических
адаптаций особей, которые лежат в основе акклиматизации.
Иными словами, при акклиматизации у особей всегда сохраняется некоторый запас «физиологической
прочности» (на основе пластичности), а при акклимации он исчерпывается.
Адаптивность или приспособляемость – это свойство целых систем (организма, популяции, вида, биоценоза)
освоить измененные условия среды, сохраняя при этом видовую специфику. Степень адаптивности
ограничивается консервативность вида.
Адаптация – это положительный для вида результат проявленных особью адаптивных свойств при
взаимодействии с измененной средой.
Адаптация – это изменения, возникающие в результате взаимодействия особей (популяций) с измененной
средой, но способствующие сохранению целостности вида. Адаптации заметнее всего проявляются в уровне
протекания физиологических процессов, в морфологических количественных характеристиках (длина, масса,
соотношение частей тела и т. д.) и является основой для внутривидовой изменчивости.
Начальный этап акклиматизации организмов (первая фаза) начинается с их адаптации к новой среде,
заключающейся в изменении и приобретении новых признаков, приобретенных в новых условиях. Чем
короче биологический цикл вида, тем выше темп приспособления (или вымирания) к новым условиям.
Процесс акклиматизации можно считать законченным только при регулярном размножении особей новой
популяции и особенно, если они благополучно перенесли крайние отклонения в среде обитания.
В одних случаях адаптация и изменчивость морфологических признаков у переселенцев в новых условиях
водоема приводит к положительному эффекту: ускорению темпа роста и созревания, увеличению
продуктивности и в конечном итоге к его натурализации в новом водоеме.
В других случаях морфологических изменений у переселенцев не наблюдается и популяция формируется по
типу исходной. Это свидетельствует об отсутствии или незначительном отличии физико-химических и
биотических условий в заселенном и материковом водоемах.
В третьем случае наблюдается снижение интенсивности физиологических процессов в организмах особей
новых популяций, в результате чего уменьшаются темпы их развития и роста, снижаются или очень
увеличивается плодовитость, что приводит уменьшению численности и другим неблагоприятным
последствиям. Такие популяции нельзя считать процветающими.
Подобные явления возникают при переселении рыб или беспозвоночных в водоемы с неблагоприятными
абиотическими (температура, соленость, газовый режим и т. д) и биотическими (наличие большого
количества конкурентов в питании и т. д.) условиями.
Возникли биоэкологические методы:
а) жизненных форм, б) потенциальных видов.
В 1953 году было выдвинуто учение «о жизненных формах» как основе при выборе рекрутов для
интродукции. Жизненная форма – это исторически сложившаяся структура животных или растений,
приспособленная к данным условиям и возникшая под их влиянием. Отсюда, под влиянием среды виды
способны изменять свои требования в относительно короткий срок, а поэтому и возможна их акклиматизация
в условиях, отклоняющихся от исходных, соответствующих пройденному пути.
Метод потенциальных свойств видов. Исходя из происхождения видов, исторического пути, пройденного
видом, и учитывая современные условия жизни, А.Ф. Карпевич считает, что у особей любой популяции
имеются скрытые эколого-физиологические свойства, которые не проявляются в современном
местообитании. При изменении среды (или условий жизни) возможно проявление этих скрытых
особенностей, вследствие чего увеличивается жизнестойкость вида и расширяется его адаптивные и
акклиматизационные свойства.
Методы проверки рекрутов. Намеченная в первом приближении к переселению форма должна пройти
«экологическую проверку», для чего более углубленно изучают ее требования к среде, используя разные
методы и приемы. Наиболее надежным при проверке пригодности выбранных гидробионтов для
акклиматизации является метод биоэкологического анализа свойств видов. Но отдельные черты видовых
свойств не проявляются полностью у популяций в природной обстановке и при полевых наблюдениях могут
быть не замечены даже при многолетних наблюдениях. Поэтому для проверки экологической выносливости
рекрута необходимы широкие экспериментальные исследования в лабораторных или природных условиях.
Метод отбора рекрутов по их биологической стоимости и хозяйственной ценности. При выборе объекта для
интродукции в целях повышения продуктивности водоема мало учитывать эколого-физиологическую
выносливость рекрута и его способность преодолевать особенности среды, необходимо учесть его
хозяйственную биологическую продуктивность и место в трофической цепи и, таким образом, определить его
биологическую стоимость.
При направленной акклиматизации всегда необходимо учитывать хозяйственную ценность рекрута - его
пищевые и вкусовые качества. При выборе форм для акклиматизации важно учитывать наследственную
характеристику роста, общую его потенцию, а изменчивость роста, зависящую от условий среды, можно
использовать в полезном направлении в новом местообитании.
Важно знать, в какую пищевую цепь вводится акклиматизант, ускорит или замедлит его направление
круговорот веществ в пищевых цепях в водоеме
Подготовка мероприятий по акклиматизации гидробионтов, биотехника переселения.
Главные направления акклиматизационных мероприятий – дополнение состава аборигенной флоры и фауны
полезными видами, замещение некоторых аборигенных видов более биологически и хозяйственно
полезными, реконструирование населения водоема, направленное формирование населения, формирование
пищевых цепей и ценозов.
Подготовка мероприятий по акклиматизации проходит два этапа:
I.Теоретическая подготовка – разработка биологического обоснования целесообразности акклиматизации и
выбор биотехники переселения.
II. Практическое осуществление намеченного мероприятия
Цель теоретического этапа – биологическое обоснование целесообразности акклиматизации. Он состоит из
пяти разделов:
1.1. Характеристика бассейна.
1.2. Характеристика форм предназначенных для акклиматизации.
1.3. Биотехника переселения.
1.4. Предполагаемая эффективность
1.5. Общая схема акклиматизационных мероприятий для бассейна и тактика его осуществления.
Первый раздел включает характеристику физико-химического режима и населения, а также их изменения в
перспективе. Определение экологической и кормовой емкости водоема, соотношение биомасс ценных и
малоценных видов рыб, беспозвоночных и растений. Обоснование акклиматизационных мероприятий и их
сочетание с другими методами повышения промысловой продуктивности бассейна.
Второй раздел состоит из названия и происхождения вселенца, его биоэкологической характеристики.
Определения совместимости его требований и режима водоема, характеристики промысловых и пищевых
(или кормовых) качеств объекта вселения, необходимых мероприятий для поддержания его численности,
основных направлений воздействия вселенца на аборигенов, характеристик паразитофауны вселенца и его
опасности для аборигенов или наоборот.
Третий раздел должен содержать выбор стадии развития переселенца.
В четвертом разделе указывается экологический эффект.
II. Практический этап переселения объекта предусматривает:
1) сбор и заготовку посадочного материала;
2) транспортировку;
3) Выпуск в заселяемый водоем

Для морских рыб из беспозвоночных очень опасны медузы, гребневики, гидроидные полипы, которые
уничтожают икру и личинок.
Переносить вселенцев (рыб и кормовых беспозвоночных) в водоемы следует максимально рассредоточено,
чтобы они в участках переселения не подверглись массовому выеданию со стороны аборигенов (рыб и
беспозвоночных хищников).
При вселении в новые условия у вселенцев наблюдается смена паразитов.
При этом нужно помнить правило, сформулированное в 1938 году В.А. Догелем «животные,
акклиматизированные в районах, где нет близкородственных им видов, испытывают сильное обеденение
паразитофауны в особенности если они переносятся в свободной от паразитов фазе жизненного цикла.» Это
правило подтверждается многолетней практикой акклиматизации гидробионтов