Sabri Bilgin carried out research for a PhD on the population dynamics and reproduction of shrimps. His specialisation as: main field population dynamics and fisheries management. Researches based on length based growth, age determination, mortality, reproduction biology, by-catch, biodiversity in marine and inlandwater fauna. Current research interests marine mammals (especially harbour porpoise), gear technology (gear modification), acoustic deterrent device (pinger) and conservation biology.
ABSTRACT Researching the place of fisheries industry and general state of the sprat (Sprattus spr... more ABSTRACT Researching the place of fisheries industry and general state of the sprat (Sprattus sprattus Phalericus Risso, 1826) fishing Middle Black Sea Region. In this study, stock structure and fisheries industry of the sprat (Sprattus sprattus phalericus RISSO, 1826) were investigate in the middle Turkish Black Sea cost in 2004-2005 fishing season. Total 4038 individual fish were investigated. The percentage of females and males was 59% and 41% the sex ratio was not significant (P>0.05). The minimum and maximum lengths were 5.2 cm and 12.5 cm, weight were 0.96 g and 11.81 g, respectively. Condition factor was maximum in January (0.620±0.0691) and minimum in February (0.552±0.0016). It was determined that the eggs can be seen by visual observation in gonads between November and February. Reproduction was conducted between November-March. The length-weight relationship was W=0.0062 L3.0938 (r=0.98). Age was I-IV. year with mean lengths of 6.99±0.478 cm, 8.72±0.350 cm, 10.03±0.266, 11.02±0.299 cm were obtained. II. age group was dominant. Von Bertalanffy growth function, pooled, female and male was Lt= 14.10(1-e-0.279(t+1.455)), Lt= 13.15(1-e-0.334(t+1.333)) and Lt= 14.34(1-e-0.293(t+1.276)), respectively. It was determined that only one fish meal and oil plant produced between November and May except from March. Total 31 fishing boats gave to fish in this factory to processed and total 16.484 tons fish processed in this season. The percentage of processing fish was 30% sprat. In fishing season total 2.529 tons fish meal and 1.416 tons fish oil were produced. Mean fish meal and oil ratio were 15.01% and 8.41%, respectively.
Fırat Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, 2007
... Sedat GÖNENER1 ve Sabri BİLGİN2 1Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, 57000, Si... more ... Sedat GÖNENER1 ve Sabri BİLGİN2 1Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, 57000, Sinop 2Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi ... Sonuç olarak, monofilament dip uzatma ağlarına akustik pingerler takılarak avcılık yapıldığında yunusların ağdan uzak tutulması, ağa ...
Bu çalışmada, Karadeniz’de (Sinop-Yakakent bölgesi) Eylül 2003-Nisan 2004 tarihleri arasında tica... more Bu çalışmada, Karadeniz’de (Sinop-Yakakent bölgesi) Eylül 2003-Nisan 2004 tarihleri arasında ticari dip trolü tekneleriyle avlanan mezgit (Gadus merlangus euxinus ), barbunya (Mullus barbatus ponticus ), kalkan (Psetta maxima maeotica), istavrit ( Trachurus mediterraneus) ve çinekop (Pomatomus saltator ) balıklarının sığ (75m) kesimlerdeki aylık yoğunluk ve biyokütleleri incelenmiştir. Birim alandaki toplam ve ortalama balık miktarı sığ ve derin kesimlerde sırasıyla, 10146,6 kgkm -2 ; 327,4±73,0 kgkm -2 ; 16940,0 kgkm -2 , 547,0±149,0 kgkm -2 olarak belirlenmiştir. Sığ ve derin kesimlerdeki toplam ve ortalama biyokütleler ise sırasıyla, 2528,9 ton, 207,9±42,2 ton, 12798,0 ton, 1320,5±282,0 ton olarak belirlenmiştir. Türlerin biyokütle ve birim alana düşen miktarlarında derinlik ve aylara göre istatistiksel farkın önemli olduğu belirlenmiştir (p<0,05).This study was carried out to determine monthly quantity at unit area and biomass of whiting (Gadus merlangus euxinus ), red mullet...
Horsenettle was described quantitatively in two grazed bermudagrass pastures for two years. Six t... more Horsenettle was described quantitatively in two grazed bermudagrass pastures for two years. Six times from April through October, plants were counted, phenologically documented, and tops were harvested for estimation of above-ground phytomass. Roots were sampled for carbohydrate, N fraction, and macronutrient analyses. Top growth, flowering, fruiting, and chemical composition were similar between sites within years, but differed between years. Starch and total non-structural carbohydrates in roots increased following reproductive periods both years. Root concentrations of protein and non-protein N increased and concentrations of P decreased in August and September in one year only. Analysis of the relationship between seasonal trends in carbohydrate fluctuation and pasture management practices suggests that systemic herbicide application in mid-summer may lead to more effective control than application in spring.
The present work carried out on the length – weight relationship of two commercially important mo... more The present work carried out on the length – weight relationship of two commercially important mollusks Helix aspersa and Helix lucorum were analyzed from Sinop province in the Central Black Sea region climate, Turkey. Totally 86 specimens of H. aspersa and 67 specimens of H. lucorum were collected for this study in 5 April 2018. Parameters of the shell length and weight (W) relationship by using the formula W = aLb . The weight – shell height, weight – shell width and shell height - shell width results suggested that two helix species (H. aspersa and H. lucorum) showed negative growth characteristics (b<3, P<0.05). The shell height and shell width of H. lucorum was significantly (P<0.05) greater than the mean shell height and shell width of H. aspersa. The mean meat yield of H. lucorum was significantly (t-test, P<0.001) lower than the mean meat yield of H. aspersa. The present study can be use for future researches for cooperation to their results.
Bu araştırma Sinop ve çevresinde Ekim 2000 ve Eylül 2001 tarihleri arasında avlanan zargana balığ... more Bu araştırma Sinop ve çevresinde Ekim 2000 ve Eylül 2001 tarihleri arasında avlanan zargana balığı (Belone belone euxini Günther, 1866) et veriminin mevsim, yaş ve cinsiyete göre değişiminin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Zargana balığının net et verimi, gonad oranı, gonadsız iç organ oranı, kafa oranı ve yüzgeç oranı cinsiyete göre sırasıyla, dişiler de %76,15, %4, %7,00, %11,61 ve %0,94, erkekler de ise %77,72, %1,47, %6,04, %12,75 ve 1,14 olarak hesaplanmıştır. Maksimum et verimi erkeklerde %78,09±0,26 ve dişilerde %77,56±0,17 olarak sonbaharda hesaplanmıştır. Et verimi bir yaşındaki diş i (%76,61±0,51) ve erkek (78,02±0,24) balıklarda diğer yaşlara göre daha yüksek hesaplanmıştır. Erkek ve dişi balıklarda et ağırlığı, kafa ve iç organ ağırlığı arasındaki farkın istatistiki açıdan önemli olduğu belirlenmiştir (p<0,05). Bu çalışma sonucunda, zargana balığı et veriminin 1. Yaşta ve sonbaharda en yüksek değerde olduğu belirlenmiştir.This study was carried out to de termine ...
Bu çalışmada, buzdolabı koşullarında muhafaza edilen, pişmiş ve çiğ kahverengi karides’in, Crango... more Bu çalışmada, buzdolabı koşullarında muhafaza edilen, pişmiş ve çiğ kahverengi karides’in, Crangon crangon (Linnaeus, 1758), kalitesinde meydana gelen değişimlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Pişmiş (100°C’de 15 dakika bekletilmiş) ve çiğ karides örnekleri buzdolabında (4±1°C) muhafaza edilmiştir. Örneklerin kuru madde, ham protein, ham yağ ve ham kül miktarları tespit edilmiştir. Ayrıca, muhafaza süresince, örnekler total volatil bazik azot (TVB-N), trimetilamin azot (TMA-N), tiyobarbütirik asit (TBA), pH, toplam mezofilik aerob bakteri ve duyusal yönden analiz edilmiştir. Yapılan duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz sonuçlarına göre, pişmiş ve çiğ örneklerin muhafazanın 0. gününde çok iyi, 1. gününde iyi kalitede olduğu bulunmuştur. Çiğ ve pişmiş karideslerin sırasıyla, 2 ve 4 gün bozulmadan saklanabileceği belirlenmiştir. Her iki ürünün kalitesi arasında, duyusal açıdan istatistiki fark önemsiz (p>0,05), kimyasal ve mikrobiyolojik açıdan önemli (p0.05) on sensory values,...
Bu çalışmada, pişmiş ve çiğ olarak buzdolabı sıcaklığında muhafaza edilen karideslerin {Palaemon ... more Bu çalışmada, pişmiş ve çiğ olarak buzdolabı sıcaklığında muhafaza edilen karideslerin {Palaemon adspersus) kalitesinde meydana gelen değişimlerin karşılaştırması amaçlanmıştır. Pişmiş (100C'de kaynar suda 15 dakika bekletilmiş) ye çiğ karides örnekleri buzdolabında (4C1) muhafaza edilmiştir. Araştırma süresince örnekler, duyusal, total volatil bazik azot (TVB-N), trimetilamin azot (TMA-N), pH ve toplam mezofılik aerob bakteri yönünden analiz edilmiştir. Araştırma sonunda, pişmiş ve çiğ örneklerin 0. gün çok iyi ve 1. gün iyi kalitede olduğu bulunmuş olup, çiğ ve pişmiş karideslerin sırasıyla 2 ve 3 gün bozulmadan saklanabileceği belirlenmiştir. Her iki ürünün' kalitesi arasında, duyusal açıdan istatistiki fark önemsiz (p0,05), kimyasal ve mikrobiyolojik açıdan önemli bulunmuştur (p0,05). Muhafaza süresi göz önüne alındığında, kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal değerler arasındaki istatistiki farkın önemli olduğu tespit edilmiştir (p0,05).The aim of this study was to determ...
Bu araştırmada, kornet Japon balığının (Carassius auratus L.,1758) üremesi, embriyo, larva ve yav... more Bu araştırmada, kornet Japon balığının (Carassius auratus L.,1758) üremesi, embriyo, larva ve yavru gelişmesi incelenmiştir. Çalışmada; boy ve ağırlıkları sırasıyla, dişide 12,2 cm ve 117,0 g erkekde 15,4 cm ve 73,0 g olan anaç balıklar kullanılmıştır. Akvaryumun su sıcaklığı termostattı ısıtıcı ile 202C'ye ayarlanmış ve devamlı aynı seviyede tutulmuştur. Yeni yumurtlanmış yumurtanın kısa ve uzun ekseni sırasıyla ortalama 0,830,02 mm ve 1,100,17 mm olarak belirlenmiştir. İnkubasyon süresi döllenmeden sonra 58 saat olarak belirlenmiştir. Larvalar besin kesesini 78 saatte absorbe edip 5,100,024 mm total boya ulaşmışlardır. Yavrular besin kesesinin absorbesinden 33 gün sonra ortalama 17,130,31 mm total boy ve ortalama 0,0850,10 g ağırlığa ulaşmışlardır.In this study, reproduction, embryo and larvae development of comet fish (Carassius auratus L.I758) were investigated. In the research, two broodstocks, which mean length and mean weight are 12.2 cm and 117.0 g for female and 15.4 cm...
Bu çalışmada, Karadeniz’de Sinop yarım adası civarında, Şubat 2002 – Ocak 2004 arasında örneklene... more Bu çalışmada, Karadeniz’de Sinop yarım adası civarında, Şubat 2002 – Ocak 2004 arasında örneklenen kahverengi karides’in, Crangon crangon, aylık olarak cinsiyet oranının değişimleri ve cinsiyete göre ölüm oranları araştırılmıştır. Karides örneklemeleri kiriş uzunluğu 3 m ve torba ağ göz açıklığı 10 mm olan kirişli trol ile yapılmıştır. Genele ve aylara göre cinsiyet oranı (dişi:erkek) dişilerin lehine olup, 1:1 oranından istatistiki fark önemli olarak bulunmuştur (p<0,05). Toplam ölüm oranı 1,43 yıl -1 olarak hesaplanmışken, erkek bireylerin ölüm oranı (1,99 yıl -1 ) dişilerden daha yüksek (1,55 yıl -1 ) olarak tahmin edilmiştir. Sonuçta, araştırma süresince cinsiyet oranındaki farklılıklar, ölüm oranının farklılığından, göçlerden ve/yada predatör etkisinden kaynaklanabileceği görülmüştür.In this study, monthly changes of sex ratio (female:male) and mortality ratio of the brown shrimp, Crangon crangon , by sex were studied in the Black Sea off Sinop Peninsula between February 200...
Bu çalışmada, hamsi (Engraulis encrasicolus) üzerine 1985 yılından günümüze son 30 yılda yapılan ... more Bu çalışmada, hamsi (Engraulis encrasicolus) üzerine 1985 yılından günümüze son 30 yılda yapılan popülasyon dinamiği çalışmalarından elde edilen sonuçlar değerlendirilmiş ve Karadeniz'de hamsi balıkçılık yönetim sisteminin oluşturulmasına katkı sağlamak amaçlanmıştır. Araştırmalarda sunulan av kompozisyonu, büyüme parametreleri, yaşlardaki ortalama boy değerleri, genel ortalama boy değerleri, ölüm oranları ve işletme oranları av sezonlarına ve beş yıllık periyotlara göre değerlendirilmiştir. Cinsi olgunluğa ulaşmamış sıfır yaşındaki bireylerin av içerisindeki oranı ortalama %27,43,6 (n 26 çalışma) olup, bu oran 1985 - 1990 için %32,79,04 (n 7 çalışma), 1990 - 1995 için %39,67,76 (n 5 çalışma), 1995 - 2000 için %24,23,56 (n 7 çalışma), 2000 - 2005 için %14,54,55 (n 5 çalışma) ve 2005 - 2010 için ise %22,121,1 (n 2 çalışma) şeklinde tespit edilmiştir. Sıfır yaşındaki bireylerin beş yıllık dönemlerdeki oranları arasındaki istatistiki fark önemsiz bulunmuştur (one-way ANOVA, P 0,225...
Bu araştırma ile Sinop ili Akliman Bölgesinde yakalanan, Palaemon adspersus Rathke, 1837'nin ... more Bu araştırma ile Sinop ili Akliman Bölgesinde yakalanan, Palaemon adspersus Rathke, 1837'nin üreme biyolojisi, larva gelişimi ile yaşama oranlarının tespiti amaçlanmıştır. Akvaryuma yerleştirilen canlı ağırlığı ortalama 2,0190,702 g ve total boyu ortalama 6,090,57 cm olan 15 adet yumurtalı anaçta embriyonik gelişmenin 3 safhada tamamlandığı gözlenmiştir. Larva çıkışından sonra, 200 adet larvanın yaşama oranı ile büyüme özellikleri incelenmiştir. Anemia salma naupli ile beslenen P. adspersus larvaları 25C'de ve %o18 tuzluluktaki deniz suyunda 20 gün içerisinde postlarva safhasına ulaşmışlardır. Bu safhada, larvaların yaşama oranı ve ortalama total boyu sırası ile %85 ve 6,580,62 mm olarak tespit edilmiştir. Yumurta çapı ve verimi, ortalama ağırlık ve total boyları sırasıyla 3,1201,050 g ve 6,620,67 cm olan 26 adet yumurtalı P. adspersus bireyinden hesaplanmıştır. Birey başına yumurta verimi ortalama 2118152 adet ve yumurta çapı kısa ve uzun eksenleri için sırası ile ortalama ...
Bu çalışmada, Orta Karadeniz sahillerinden (Sinop -Samsun yöresi) Ekim 2001 ve Ekim 2002 tarihler... more Bu çalışmada, Orta Karadeniz sahillerinden (Sinop -Samsun yöresi) Ekim 2001 ve Ekim 2002 tarihleri arasında örneklenen altınbaş kefalın, Liza aurata (Risso, 1810), bazı populasyon özellikleri (yaş ve cinsiyet kompozisyonu, kondüsyon faktörü, büyüme ve ölüm oranı ) ve üreme biyolojisi belirlenmiştir. Avlanan örneklerin yaş kompozisyonu 1 ve 6 arasında değişmekle beraber 3. yaş grubu dominant çıkmıştır. Populasyonun cinsiyeti belirlenen bireylerin %85,6’sını dişi ve %14,4’ünü erkekler oluşturmuş olup, cinsiyetler arasında tespit edilen fark istatistiki olarak önemli (ι2=53182,9, p<0,001) bulunmuştur. Populasyonda boy ve ağırlık sırasıyla, 16,2-44,0 cm (toplam boy, TB) ve 10,00-917,00 g arasında değişmiştir. Kondüsyon faktörü ortalama olarak dişiler için 0,803±0,011 ve erkekler için 0,865±0,022 hesaplanmış olup, mevsim ve yaşa göre değişmiştir. Boy–ağırlık ilişkisi 0,0038TB 3,21 (r = 0,87, N = 500) şeklindedir. Von Bertelanffy Büyüme Denklemi (VBBD) parametreleri dişi ve erkek için ...
ABSTRACT Researching the place of fisheries industry and general state of the sprat (Sprattus spr... more ABSTRACT Researching the place of fisheries industry and general state of the sprat (Sprattus sprattus Phalericus Risso, 1826) fishing Middle Black Sea Region. In this study, stock structure and fisheries industry of the sprat (Sprattus sprattus phalericus RISSO, 1826) were investigate in the middle Turkish Black Sea cost in 2004-2005 fishing season. Total 4038 individual fish were investigated. The percentage of females and males was 59% and 41% the sex ratio was not significant (P&gt;0.05). The minimum and maximum lengths were 5.2 cm and 12.5 cm, weight were 0.96 g and 11.81 g, respectively. Condition factor was maximum in January (0.620±0.0691) and minimum in February (0.552±0.0016). It was determined that the eggs can be seen by visual observation in gonads between November and February. Reproduction was conducted between November-March. The length-weight relationship was W=0.0062 L3.0938 (r=0.98). Age was I-IV. year with mean lengths of 6.99±0.478 cm, 8.72±0.350 cm, 10.03±0.266, 11.02±0.299 cm were obtained. II. age group was dominant. Von Bertalanffy growth function, pooled, female and male was Lt= 14.10(1-e-0.279(t+1.455)), Lt= 13.15(1-e-0.334(t+1.333)) and Lt= 14.34(1-e-0.293(t+1.276)), respectively. It was determined that only one fish meal and oil plant produced between November and May except from March. Total 31 fishing boats gave to fish in this factory to processed and total 16.484 tons fish processed in this season. The percentage of processing fish was 30% sprat. In fishing season total 2.529 tons fish meal and 1.416 tons fish oil were produced. Mean fish meal and oil ratio were 15.01% and 8.41%, respectively.
Fırat Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, 2007
... Sedat GÖNENER1 ve Sabri BİLGİN2 1Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, 57000, Si... more ... Sedat GÖNENER1 ve Sabri BİLGİN2 1Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, 57000, Sinop 2Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi ... Sonuç olarak, monofilament dip uzatma ağlarına akustik pingerler takılarak avcılık yapıldığında yunusların ağdan uzak tutulması, ağa ...
Bu çalışmada, Karadeniz’de (Sinop-Yakakent bölgesi) Eylül 2003-Nisan 2004 tarihleri arasında tica... more Bu çalışmada, Karadeniz’de (Sinop-Yakakent bölgesi) Eylül 2003-Nisan 2004 tarihleri arasında ticari dip trolü tekneleriyle avlanan mezgit (Gadus merlangus euxinus ), barbunya (Mullus barbatus ponticus ), kalkan (Psetta maxima maeotica), istavrit ( Trachurus mediterraneus) ve çinekop (Pomatomus saltator ) balıklarının sığ (75m) kesimlerdeki aylık yoğunluk ve biyokütleleri incelenmiştir. Birim alandaki toplam ve ortalama balık miktarı sığ ve derin kesimlerde sırasıyla, 10146,6 kgkm -2 ; 327,4±73,0 kgkm -2 ; 16940,0 kgkm -2 , 547,0±149,0 kgkm -2 olarak belirlenmiştir. Sığ ve derin kesimlerdeki toplam ve ortalama biyokütleler ise sırasıyla, 2528,9 ton, 207,9±42,2 ton, 12798,0 ton, 1320,5±282,0 ton olarak belirlenmiştir. Türlerin biyokütle ve birim alana düşen miktarlarında derinlik ve aylara göre istatistiksel farkın önemli olduğu belirlenmiştir (p<0,05).This study was carried out to determine monthly quantity at unit area and biomass of whiting (Gadus merlangus euxinus ), red mullet...
Horsenettle was described quantitatively in two grazed bermudagrass pastures for two years. Six t... more Horsenettle was described quantitatively in two grazed bermudagrass pastures for two years. Six times from April through October, plants were counted, phenologically documented, and tops were harvested for estimation of above-ground phytomass. Roots were sampled for carbohydrate, N fraction, and macronutrient analyses. Top growth, flowering, fruiting, and chemical composition were similar between sites within years, but differed between years. Starch and total non-structural carbohydrates in roots increased following reproductive periods both years. Root concentrations of protein and non-protein N increased and concentrations of P decreased in August and September in one year only. Analysis of the relationship between seasonal trends in carbohydrate fluctuation and pasture management practices suggests that systemic herbicide application in mid-summer may lead to more effective control than application in spring.
The present work carried out on the length – weight relationship of two commercially important mo... more The present work carried out on the length – weight relationship of two commercially important mollusks Helix aspersa and Helix lucorum were analyzed from Sinop province in the Central Black Sea region climate, Turkey. Totally 86 specimens of H. aspersa and 67 specimens of H. lucorum were collected for this study in 5 April 2018. Parameters of the shell length and weight (W) relationship by using the formula W = aLb . The weight – shell height, weight – shell width and shell height - shell width results suggested that two helix species (H. aspersa and H. lucorum) showed negative growth characteristics (b<3, P<0.05). The shell height and shell width of H. lucorum was significantly (P<0.05) greater than the mean shell height and shell width of H. aspersa. The mean meat yield of H. lucorum was significantly (t-test, P<0.001) lower than the mean meat yield of H. aspersa. The present study can be use for future researches for cooperation to their results.
Bu araştırma Sinop ve çevresinde Ekim 2000 ve Eylül 2001 tarihleri arasında avlanan zargana balığ... more Bu araştırma Sinop ve çevresinde Ekim 2000 ve Eylül 2001 tarihleri arasında avlanan zargana balığı (Belone belone euxini Günther, 1866) et veriminin mevsim, yaş ve cinsiyete göre değişiminin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Zargana balığının net et verimi, gonad oranı, gonadsız iç organ oranı, kafa oranı ve yüzgeç oranı cinsiyete göre sırasıyla, dişiler de %76,15, %4, %7,00, %11,61 ve %0,94, erkekler de ise %77,72, %1,47, %6,04, %12,75 ve 1,14 olarak hesaplanmıştır. Maksimum et verimi erkeklerde %78,09±0,26 ve dişilerde %77,56±0,17 olarak sonbaharda hesaplanmıştır. Et verimi bir yaşındaki diş i (%76,61±0,51) ve erkek (78,02±0,24) balıklarda diğer yaşlara göre daha yüksek hesaplanmıştır. Erkek ve dişi balıklarda et ağırlığı, kafa ve iç organ ağırlığı arasındaki farkın istatistiki açıdan önemli olduğu belirlenmiştir (p<0,05). Bu çalışma sonucunda, zargana balığı et veriminin 1. Yaşta ve sonbaharda en yüksek değerde olduğu belirlenmiştir.This study was carried out to de termine ...
Bu çalışmada, buzdolabı koşullarında muhafaza edilen, pişmiş ve çiğ kahverengi karides’in, Crango... more Bu çalışmada, buzdolabı koşullarında muhafaza edilen, pişmiş ve çiğ kahverengi karides’in, Crangon crangon (Linnaeus, 1758), kalitesinde meydana gelen değişimlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Pişmiş (100°C’de 15 dakika bekletilmiş) ve çiğ karides örnekleri buzdolabında (4±1°C) muhafaza edilmiştir. Örneklerin kuru madde, ham protein, ham yağ ve ham kül miktarları tespit edilmiştir. Ayrıca, muhafaza süresince, örnekler total volatil bazik azot (TVB-N), trimetilamin azot (TMA-N), tiyobarbütirik asit (TBA), pH, toplam mezofilik aerob bakteri ve duyusal yönden analiz edilmiştir. Yapılan duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz sonuçlarına göre, pişmiş ve çiğ örneklerin muhafazanın 0. gününde çok iyi, 1. gününde iyi kalitede olduğu bulunmuştur. Çiğ ve pişmiş karideslerin sırasıyla, 2 ve 4 gün bozulmadan saklanabileceği belirlenmiştir. Her iki ürünün kalitesi arasında, duyusal açıdan istatistiki fark önemsiz (p>0,05), kimyasal ve mikrobiyolojik açıdan önemli (p0.05) on sensory values,...
Bu çalışmada, pişmiş ve çiğ olarak buzdolabı sıcaklığında muhafaza edilen karideslerin {Palaemon ... more Bu çalışmada, pişmiş ve çiğ olarak buzdolabı sıcaklığında muhafaza edilen karideslerin {Palaemon adspersus) kalitesinde meydana gelen değişimlerin karşılaştırması amaçlanmıştır. Pişmiş (100C'de kaynar suda 15 dakika bekletilmiş) ye çiğ karides örnekleri buzdolabında (4C1) muhafaza edilmiştir. Araştırma süresince örnekler, duyusal, total volatil bazik azot (TVB-N), trimetilamin azot (TMA-N), pH ve toplam mezofılik aerob bakteri yönünden analiz edilmiştir. Araştırma sonunda, pişmiş ve çiğ örneklerin 0. gün çok iyi ve 1. gün iyi kalitede olduğu bulunmuş olup, çiğ ve pişmiş karideslerin sırasıyla 2 ve 3 gün bozulmadan saklanabileceği belirlenmiştir. Her iki ürünün' kalitesi arasında, duyusal açıdan istatistiki fark önemsiz (p0,05), kimyasal ve mikrobiyolojik açıdan önemli bulunmuştur (p0,05). Muhafaza süresi göz önüne alındığında, kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal değerler arasındaki istatistiki farkın önemli olduğu tespit edilmiştir (p0,05).The aim of this study was to determ...
Bu araştırmada, kornet Japon balığının (Carassius auratus L.,1758) üremesi, embriyo, larva ve yav... more Bu araştırmada, kornet Japon balığının (Carassius auratus L.,1758) üremesi, embriyo, larva ve yavru gelişmesi incelenmiştir. Çalışmada; boy ve ağırlıkları sırasıyla, dişide 12,2 cm ve 117,0 g erkekde 15,4 cm ve 73,0 g olan anaç balıklar kullanılmıştır. Akvaryumun su sıcaklığı termostattı ısıtıcı ile 202C'ye ayarlanmış ve devamlı aynı seviyede tutulmuştur. Yeni yumurtlanmış yumurtanın kısa ve uzun ekseni sırasıyla ortalama 0,830,02 mm ve 1,100,17 mm olarak belirlenmiştir. İnkubasyon süresi döllenmeden sonra 58 saat olarak belirlenmiştir. Larvalar besin kesesini 78 saatte absorbe edip 5,100,024 mm total boya ulaşmışlardır. Yavrular besin kesesinin absorbesinden 33 gün sonra ortalama 17,130,31 mm total boy ve ortalama 0,0850,10 g ağırlığa ulaşmışlardır.In this study, reproduction, embryo and larvae development of comet fish (Carassius auratus L.I758) were investigated. In the research, two broodstocks, which mean length and mean weight are 12.2 cm and 117.0 g for female and 15.4 cm...
Bu çalışmada, Karadeniz’de Sinop yarım adası civarında, Şubat 2002 – Ocak 2004 arasında örneklene... more Bu çalışmada, Karadeniz’de Sinop yarım adası civarında, Şubat 2002 – Ocak 2004 arasında örneklenen kahverengi karides’in, Crangon crangon, aylık olarak cinsiyet oranının değişimleri ve cinsiyete göre ölüm oranları araştırılmıştır. Karides örneklemeleri kiriş uzunluğu 3 m ve torba ağ göz açıklığı 10 mm olan kirişli trol ile yapılmıştır. Genele ve aylara göre cinsiyet oranı (dişi:erkek) dişilerin lehine olup, 1:1 oranından istatistiki fark önemli olarak bulunmuştur (p<0,05). Toplam ölüm oranı 1,43 yıl -1 olarak hesaplanmışken, erkek bireylerin ölüm oranı (1,99 yıl -1 ) dişilerden daha yüksek (1,55 yıl -1 ) olarak tahmin edilmiştir. Sonuçta, araştırma süresince cinsiyet oranındaki farklılıklar, ölüm oranının farklılığından, göçlerden ve/yada predatör etkisinden kaynaklanabileceği görülmüştür.In this study, monthly changes of sex ratio (female:male) and mortality ratio of the brown shrimp, Crangon crangon , by sex were studied in the Black Sea off Sinop Peninsula between February 200...
Bu çalışmada, hamsi (Engraulis encrasicolus) üzerine 1985 yılından günümüze son 30 yılda yapılan ... more Bu çalışmada, hamsi (Engraulis encrasicolus) üzerine 1985 yılından günümüze son 30 yılda yapılan popülasyon dinamiği çalışmalarından elde edilen sonuçlar değerlendirilmiş ve Karadeniz'de hamsi balıkçılık yönetim sisteminin oluşturulmasına katkı sağlamak amaçlanmıştır. Araştırmalarda sunulan av kompozisyonu, büyüme parametreleri, yaşlardaki ortalama boy değerleri, genel ortalama boy değerleri, ölüm oranları ve işletme oranları av sezonlarına ve beş yıllık periyotlara göre değerlendirilmiştir. Cinsi olgunluğa ulaşmamış sıfır yaşındaki bireylerin av içerisindeki oranı ortalama %27,43,6 (n 26 çalışma) olup, bu oran 1985 - 1990 için %32,79,04 (n 7 çalışma), 1990 - 1995 için %39,67,76 (n 5 çalışma), 1995 - 2000 için %24,23,56 (n 7 çalışma), 2000 - 2005 için %14,54,55 (n 5 çalışma) ve 2005 - 2010 için ise %22,121,1 (n 2 çalışma) şeklinde tespit edilmiştir. Sıfır yaşındaki bireylerin beş yıllık dönemlerdeki oranları arasındaki istatistiki fark önemsiz bulunmuştur (one-way ANOVA, P 0,225...
Bu araştırma ile Sinop ili Akliman Bölgesinde yakalanan, Palaemon adspersus Rathke, 1837'nin ... more Bu araştırma ile Sinop ili Akliman Bölgesinde yakalanan, Palaemon adspersus Rathke, 1837'nin üreme biyolojisi, larva gelişimi ile yaşama oranlarının tespiti amaçlanmıştır. Akvaryuma yerleştirilen canlı ağırlığı ortalama 2,0190,702 g ve total boyu ortalama 6,090,57 cm olan 15 adet yumurtalı anaçta embriyonik gelişmenin 3 safhada tamamlandığı gözlenmiştir. Larva çıkışından sonra, 200 adet larvanın yaşama oranı ile büyüme özellikleri incelenmiştir. Anemia salma naupli ile beslenen P. adspersus larvaları 25C'de ve %o18 tuzluluktaki deniz suyunda 20 gün içerisinde postlarva safhasına ulaşmışlardır. Bu safhada, larvaların yaşama oranı ve ortalama total boyu sırası ile %85 ve 6,580,62 mm olarak tespit edilmiştir. Yumurta çapı ve verimi, ortalama ağırlık ve total boyları sırasıyla 3,1201,050 g ve 6,620,67 cm olan 26 adet yumurtalı P. adspersus bireyinden hesaplanmıştır. Birey başına yumurta verimi ortalama 2118152 adet ve yumurta çapı kısa ve uzun eksenleri için sırası ile ortalama ...
Bu çalışmada, Orta Karadeniz sahillerinden (Sinop -Samsun yöresi) Ekim 2001 ve Ekim 2002 tarihler... more Bu çalışmada, Orta Karadeniz sahillerinden (Sinop -Samsun yöresi) Ekim 2001 ve Ekim 2002 tarihleri arasında örneklenen altınbaş kefalın, Liza aurata (Risso, 1810), bazı populasyon özellikleri (yaş ve cinsiyet kompozisyonu, kondüsyon faktörü, büyüme ve ölüm oranı ) ve üreme biyolojisi belirlenmiştir. Avlanan örneklerin yaş kompozisyonu 1 ve 6 arasında değişmekle beraber 3. yaş grubu dominant çıkmıştır. Populasyonun cinsiyeti belirlenen bireylerin %85,6’sını dişi ve %14,4’ünü erkekler oluşturmuş olup, cinsiyetler arasında tespit edilen fark istatistiki olarak önemli (ι2=53182,9, p<0,001) bulunmuştur. Populasyonda boy ve ağırlık sırasıyla, 16,2-44,0 cm (toplam boy, TB) ve 10,00-917,00 g arasında değişmiştir. Kondüsyon faktörü ortalama olarak dişiler için 0,803±0,011 ve erkekler için 0,865±0,022 hesaplanmış olup, mevsim ve yaşa göre değişmiştir. Boy–ağırlık ilişkisi 0,0038TB 3,21 (r = 0,87, N = 500) şeklindedir. Von Bertelanffy Büyüme Denklemi (VBBD) parametreleri dişi ve erkek için ...
Uploads
Papers by Sabri Bilgin