Nils Jakob Hoff er en norsk tidligere norsk roer.
Han ble verdensmester i dobbeltsculler i 2013 (sammen med Kjetil Borch) og tok EM-bronse i 2012 og 2013. Hoff var OL-deltaker i London i 2012, der han nådde semifinalen, og han tok fjerdeplass i VM i 2010. Han ble norgesmester i singlesculler i 2009 og 2012. Hoff deltok også i OL 2016 der han tok 11. plass i singlesculler.
Klubb: Fana Roklubb.