バグ修正であっても、Apple の審査が必ず必要だ!! って聞いたことがあるのですが、
この様な大騒動になるような不具合であっても、何日も掛かるのでしょうか?

ま、修正版が公開されるまで当該アプリを削除すれば良いのでしょうが、
削除してしまえば修正版が公開されているか確認する術は App Store で確認するしかない?

と言うことは二度とお客は戻ってこないって事か。