鮮度とカットばつぐん！こだわりのホルモン : 炭火ほるもん ひとすじ 本店
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鮮度とカットばつぐん！こだわりのホルモン
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
炭火ほるもん ひとすじ 本店
|
|---|---|
| ジャンル | ホルモン、焼肉、牛料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-265-5729 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【地下鉄桜通線丸の内駅4番出口下車、徒歩で北進約3分】 丸の内駅から359m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9180001105615 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
48席 （カウンター10席、掘りごたつ席38席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 30人 |
| 個室 |
無 半個室あり |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店外にスタンド灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 健康・美容メニューあり、カロリー表示あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年1月18日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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「地方特集」の続き。さいごの名古屋編に突入しますが、もう少しお付き合いください！
先週末に名古屋へ行ってきましたが、金曜夜に名古屋へ飲みに行くというツアー（笑）
なにげに、品川〜名古屋は新幹線に乗ると1時間半で着いちゃうので、遠くて近いエリア。
【メニュー（クリックで拡大）】
まず最初に訪れたのは、名古屋の肉好きの心とお腹を掴んでいると噂の「ひとすじ」。
【母さんが漬けるピリ辛大根漬け（315円）】
名古屋最大の繁華街・錦（にしき）からも、徒歩圏内の丸の内にあるホルモン屋は…
【和牛ハツ刺し（609円）】
シックで落ち着いた店内ですが、DEBU的にはシックよりもニック（肉）なので、
まずは前菜ならぬ前肉として、カドがピンッと立った見るからに新鮮なハツ刺しや…
【スモークレバー（504円）】
焼肉屋のサイドメニューではめずらしい、自家製のスモークレバーで肉会をスタート。
レバーは火を通しすぎると食感が悪くなることが多いですが、これはスモークされて、
口溶けするなめらかな舌触りと、燻された香りをまとっているので、なかなかの逸品♪
【特選黒毛和牛タン（1554円）／特選熟成和牛ハラミの極切り（1344円）】
ガマンしきれず、早々に焼きへと突入しますが、このお店は正肉は置かずにホルモンのみ。
ホルモンに特化するということは、それだけホルモンにこだわりと自信がある証拠？
ならばDEBUが確かめようと食べてみると、、タンはプリッとサクッと、ナイス食感！
ジュッと出てくる肉汁はこれで受け止めねば！と、白米の日本昔話盛りを緊急召集し…
続いてのハラミをOTR（＝On The Rice）してみると、パワフルな肉々しさをキャッチ！
【上ミノ（630円）／シビレ（？円）】
内臓系は、大好きな上ミノと、本日のオススメらしいシビレ（膵臓）を頼んでみたら…
歯切れのいいミノのシャコシャコな食感に出会い、これは鮮度とカットのたまもの。
シビレもプリプリ感が活きていて、ミルキーな味わいなので、これもデブリシャス！
（これだけ質が良いのであれば、「しみず＠不動前」のように大ぶりで食べてみたい）
【特選黒毛和牛テール焼き（1029円）】
タン・ハラミと並ぶ特選メニューのテール焼きは、牛の尻尾の骨まわりにある肉ですが…
卓上の七輪でジュージュー焼くと立ち上がる煙は、このニオイだけで食欲そそるもので…
思わず煙だけでエアーオンザライスしかけてしまうも、やはりここはテールでデブール！
【和牛ホルモン（472円）】
骨まわりのテール肉にしゃぶりついて、旨味をのこさず楽しんだら、王道のホルモンも…
脂を落としきらずに焼くと、じゅわっと溢れるようなジューシーな脂にDEBU興奮♪
【徳川プレミアムベーコン（630円）】
そして、愛知と言えばの徳川（家康）の名字をつけられたプレミアムベーコンは…
パリッと焼きめをつけたあと喰らってみると、、思わずデブリシャス！と唸ってしまう肉質。
【アブシン（？円）】
こんなベーコンが朝食に出たら、朝から白米3杯は間違いないな〜と感じながらも…
本日のオススメだったアブシン（脂のついた心臓）も、これまたデブリシャスな味わい♪
サクッと歯切れの良い食感と、肉のまわりについた脂がコクを増し、白米フィニッシュやー！
今宵はハシゴする予定でしたが、なぜか1軒目からオンザライスしているDEBUでした（笑）
しかし！以前から焼肉やハンバーグやローストビーフでデブトレ中の大学後輩ヨネムラが…
【土鍋テールスープ（1365円）】
肉を焼いて気をつかっているフリをして、本人がまったく食べていなかったので…
名古屋まで来て痩せちゃったら彼がかわいそう！と、先輩DEBUとしては気をつかい、
〆にじっくり煮詰められた土鍋テールスープを手配のうえ、味わい深い癒しを得たあと…
さいごに雑炊にしてもらい、この黄金テールスープの旨味を、余すところなく堪能！
いやぁ、ホルモンも美味しかったけれど、この〆スープ＆雑炊もDEBU必食の逸品！
東京では「ゆうじ＠渋谷」や「おやじのおとうと＠赤坂」のホルモンが好きですが、
ここのこだわり抜いたホルモンにも感激したので、ぜひまた次回も来てみたいところ。
そんなわけで、肉オンザライスでお腹を満たしつつ、DEBU一行は次のてんぷら屋へ☆
■ブログ詳細記事
イエス！フォーリンデブ★ ⇒ http://fallindebu.net/archives/4627729.html