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名古屋の久屋大通に今年９月にオープンした本格江戸前鮨が楽しめる『鮨輝泉』さん♪ グルメな友人から評判を聞き、先日カウンター席を予約して行ってきました！店内は明るく落ち着ける和空間で、カウンターもゆったりしているので居心地good (^_^)v まず、あん肝の先付け、次に、美しく盛られた八寸が運ばれてきますが、握りの前にいろいろ味わえるのは嬉しいですね！ ◆カウンタ... お店の口コミを見る

鮨 輝泉 (久屋大通/寿司)

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食べログ

クリア

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公式

伝統技法×最新技術が融合した本格江戸前鮨

鮨輝泉

（キセン）

3.13
口コミ 11 人
保存 242 人

最寄り駅：

久屋大通駅

[ 愛知 ]

ジャンル：

寿司

海鮮

日本料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
-

定休日：: 水曜日

Vpoint 初回ネット予約で1,000pt

店舗情報（詳細）

求人情報

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伝統的な江戸前鮨と最新技術を融合した、珠玉の一貫。上質な和空間で、記憶に残る至福のひと時を

当店でご提供するのは、昔ながらの調理法と現代の最新技術、双方の魅力を最大限に活かした江戸前鮨。熟成により旨味が凝縮したネタと赤酢のシャリで握った一貫を、こだわりの特製醤油と共にご堪能いただけます。料理を引き立てる美酒は、全国各地の地酒や自然派ワインなど豊富な品揃え。美しい生け花が目を惹く和空間には、カウンター席と半個室を完備しております。デートや接待など、大切な方とのお食事にぜひご利用ください。
...

お店のこだわり

料理

伝統的技法×最新技術の融合。ネタの旨味あふれる江戸前鮨に舌鼓

料理

使用する食材は全国各地から厳選。特製醤油や器にもご注目

空間

日本の美が息づく和空間は、大切な方との食事シーンに最適

ドリンク

鮨に合う日本酒やワインが勢揃い。お好きな一杯を愉しんで

コース

コース詳細

19,800円 (税込)

【半個室コース】お造りや焼き物のほか、熟成したネタの旨味あふれる江戸前鮨が愉しめるプラン※サービス料10％が含まれたコース料金になります。

コース詳細

21,780円 (税込)

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貴族猫ー

口コミ 297件フォロワー 1,500人

ピックアップ！口コミ

温故知新の精神を感じる江戸前鮨

名古屋の東区泉に店舗を構える『鮨輝泉』様江戸前鮨の伝統的技法と機械を使った熟成、真空調理、低音調理等の最新技術を融合させた唯一無二の江戸前鮨が戴けるお鮨屋さんですシャリは赤酢と米酢のミックスお醤油は香川県小豆島のお醤油に追いガツオ等を加えた特製醤油マグロとウニは豊洲で仲卸を行う... 詳細を見る

99？

2024/08 訪問

1回
KIRARA

口コミ 360件フォロワー 1,044人

★お鮨の美味しさはいうまでもなく、季節を感じるお料理も堪能できるお鮨屋さん

名古屋の久屋大通に今年９月にオープンした本格江戸前鮨が楽しめる『鮨輝泉』さん♪ グルメな友人から評判を聞き、先日カウンター席を予約して行ってきました！店内は明るく... 詳細を見る

110？

2024/12 訪問

1回
lunem

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愛知出身の大将が、六本木・大阪・韓国などを経て地元に帰還！名古屋らしい甘...

こちらは、24年春にオープンしたお店。松坂屋名古屋近くでごはん屋さんを探しており、初訪問！メニューは、夜のおまかせコースのみ。カウンターと半個室の素敵空間で... 詳細を見る

12？

2024/11 訪問

1回

口コミをもっと見る（11人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨輝泉（キセン）
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5593-5233
予約可否	完全予約制半個室利用の場合は1名あたりコース料金の10％をサービス料として頂戴いたします。
住所	愛知県名古屋市東区泉1-14-3 HASEGAWAビル 2F C 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	名古屋市営地下鉄桜通線・名城線「久屋大通駅」1A番出口より徒歩3分久屋大通駅から218m
営業時間	月・火・木・金・土・日 17:00 - 23:00 水定休日最終入店は20時15分となります。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T9180001136858 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	23席（カウンター８席・半個室2名掛け×1室・3~6名掛け×1室・5~8名掛け×1室）
最大予約可能人数	着席時 23人
個室	有（天井が空いているため）半個室でございます。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	子供可お子様につきましては大人同様のコース料理をお召し上がりいただける方とさせていただいております。ご不明な点がございましたらお気軽にご相談下さい。
公式アカウント	https://www.instagram.com/kisen_nagoya?igsh=MXN6d2xoNXFwNmk0cQ%3D%3D&utm_source=qr
オープン日	2024年5月6日
電話番号	052-211-9821
初投稿者	shiba102507（3）

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刺身
日本酒
シャンパン
赤酢
熟成マグロ

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料理伝統的技法×最新技術の融合。ネタの旨味あふれる江戸前鮨に舌鼓

【鮨徳川家】の跡地に店を構える当店では、昔ながらの調理法に機械による最新技術をプラスした、まさに“温故知新”を体現する江戸前鮨をご提供。ネタをじっくり熟成させて旨味を引き出すなど、ひと手間を惜しまず美味しい握りを作り上げることにこだわっています。選び抜かれた食材と職人技が織りなす極上の一貫を、心ゆくまでご堪能あれ。

料理使用する食材は全国各地から厳選。特製醤油や器にもご注目

マグロとウニは、豊洲で仲卸を行う石司からの直送品を使用。そのほか、全国各地の漁港から厳選した海の幸を時期に合わせて仕入れています。手間を惜しまずじっくり熟成させたネタに合わせるのは、酸味がまろやかな赤酢のシャリ、そして香川県小豆島の醤油に追いガツオなどを合わせた特製醤油。陶芸作家が作り上げた美しい器が、料理の美しさをさらに引き立てます。

空間日本の美が息づく和空間は、大切な方との食事シーンに最適

上品な色で統一した店内でまず目を惹くのは、デザイナーの井上幸信氏が制作を手掛ける生け花。洗練された和の空間で、肩肘張らずにゆったりとお寛ぎいただけます。お席はカウンターと、プライベート感を重視した半個室を完備。デートや接待など、利用シーンは自由自在です。大人数向けの貸切予約も承りますので、ぜひお電話で気軽にご相談を。

ドリンク鮨に合う日本酒やワインが勢揃い。お好きな一杯を愉しんで

全国各地の地酒を揃えた日本酒は、キレの良い辛口がメイン。季節限定の銘柄もご用意しているため、訪れるたび新たな一杯に出会える愉しさも魅力です。ワインは限定流通品の「Xワイン」や自然派を中心とした豊富なラインナップ。赤・白・スパークリングのほか、シャンパンも取り揃えております。落ち着いた雰囲気の中で、厳選した美酒の飲み口にゆったりと酔いしれてみてはいかがでしょうか。

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鮨輝泉（キセン） - 久屋大通（寿司）

鮨輝泉