日本三大うどんのひとつ
秋田県湯沢市稲庭町が発祥の手延べ製法による
喉ごしも滑らかな「稲庭干温飩」
子から孫へと一子相伝
門外不出の技による完全なる手作業から生まれる
他に類の無い独特な食感稲庭干饂飩の名所！
『佐藤養助総本店』さんでランチたいむです✨

秋田県の南東端の名湯湧き出る
湯沢市皆瀬地区
栗駒山のふもとの
地熱に恵まれ古くから温泉街として栄えた
「小安峡温泉」と「大湯温泉」
秋田県湯沢市と宮城県栗原市をつなぐ国道R398号線の山間部
絶景スポットとしても有名な
温泉地「小安峡温泉」より北進
稲庭町を縦断する県道R307号線(稲庭高松線)
皆瀬川を越えて国道R398号線に突き当たった
Ｔ字路交差点角地
稲庭うどんの故郷の名店✨
昨日お邪魔した稲庭うどんと天ぷら専門店
「佐藤養助正心庵」さんの国道を挟んだ
向かいにある店舗兼工場です✨
どっしりとした蔵のような造り
駐車場は　お店前に約25台(大型バスも可)以上
店内広く　【売店】【お食事処】【工場】と三つのセクションから構成されており
お食事処は　テーブル席　お座敷席を用意し60席以上は有りますね！
個室利用も可との事！
昨日「佐藤養助正心庵」さんの綺麗なスタッフさんが
工場見学も出来ますよ～と言っていたので本日も寄らせていただきました！
検温・アルコール消毒をして入店です！
(一番乗りです！昨日は大型バスで観光のお客様がお見えになられていましたネ)

【工場】にて先に見学をさせていただきます！
●工場見学 9:00 ～ 16:00
※工場見学コース（職人による実演見学）は、土曜・日曜・祝日はお休みとなります。
なお、製造工程はパネルにてご覧いただけます。
あらかじめご了承くださいませ。
「綯う・つぶし・延ばす・選別」の職人の技をガラス越しにご覧いただける他
歴史資料や製造工程のパネルを常時展示しております！
　ほほ～！伸ばしの工程
　手際の良さに思わず食い入るように見入ってしまいます！
　ひょいっ！と引っ掛けて
　　びょびょ～ん伸ばす！
　　　圧巻の手際の良さですの(^O^)
●体験工房 11:00 〜 14:00
現在、新型コロナウイルス感染症拡大のため休止とさせていただきます。
(次訪問した時には「体験工房」利用してみたいですね!)
さて工場見学をして
【お食事処】で
定番メニューから季節限定メニューまで本場の味をご堪能いただけます！
つるりと喉をすべるなめらかさ、細くありながらも確かなコシ！
永年の時を重ねた手作りの芸術品をぜひ、ご賞味下さい！
お勧めは
◇二味天せいろ 1,800円
　醤油と胡麻味噌つゆ両方が味わえる、当店一番人気のメニューです。
◇味くらべ天麩羅付き 2,000円
　冷たいうどんと温かいうどんの食感や喉ごしの違いをお楽しみいただけます。
◇タイカレー二味セット 1,400円
　グリーンカレー・レッドカレー2種類の味が楽しめる、女性に人気のメニューです。
と丁寧に美人のスタッフさんが説明してくれます！
そんな中からチョイスしたのは
◇比内地鶏ご飯セット
◇レッドカレーうどん
をオーダーです！
(どうしても妻が食してみたいと言っていたメニューです!)

オーダーから10分くらいですかね！
◆「比内地鶏ご飯セット」
私のオーダーです！
日本三大美味鶏の一つ比内地鶏を使用した炊き込みご飯(うどんの量は100g)
小鉢と一緒にいただきます✨
◇稲庭うどん
八代目佐藤養助製作「稲庭うどん」
つけ麺(せいろ)または温麺・冷がけから選べます！
せいろでお願いしました！
透き通るように艶々なうどんです！
昨日の「佐藤養助正心庵」さん同様に
ツヤツヤで抜群のコシのあるうどんを
鰹出汁の効いた甘みのあるつゆで
豪快に"ずずず～っ"と爽快な喉越しを楽しみます✨
抜群の艶と弾力・爽快な喉越し！
美味しい「稲庭うどん」です✨
◇小鉢
優しくお出汁の香おる
しめじのお浸しです✨
◇比内地鶏ご飯
しいたけ/にんじん等具材もたっぷり入って
日本三大地鶏「比内地鶏」の旨味を
じっくりと時間をかけて引き出した
比内地鶏の炊き込みご飯です✨

◆「レッドカレーうどん」
妻のオーダーです！
◇レッドカレー
東南アジアのタイで食べられているスパイシーなスープカレーです！
タイ語で言うところの「ゲーンペット」と呼ばれているものですね！
唐辛子のピリッとした辛みと
ココナッツミルクのマイルドで
濃厚な甘みがくせになる美味しさ
海老や帆立・あさり等の海鮮旨み香りに
スパイスのパンチのある本格的なタイカレーです✨
銀座店で提供して
人気となって全店舗に展開するようになったんだそうですね✨
◇稲庭うどん
八代目佐藤養助製作「稲庭うどん」
つけ麺(せいろ)または温麺・冷がけから選べます！
せいろでお願いしました！
透き通るように艶々なうどんです！
昨日の「佐藤養助正心庵」さん同様に
ツヤツヤで抜群のコシのあるうどんを
豪快に"ずずず～っ"と爽快な喉越しを楽しみます✨
抜群の艶と弾力・爽快な喉越し！
タイカレーにも負けない
美味しい力強い「稲庭うどん」です✨
これだけ本格的なタイカレーだと
グリーンカレーも気になるところです！
次はグリーンカレー・レッドカレー2種類の味が楽しめる
「タイカレー二味セット」を頼んでみたいです(^O^)
お会計の時に「稲庭うどんの切れ端」をいただきました！
有難う御座います✨

【売店】
当然食後は売店に寄ってお土産購入です！
昨日の「稲庭うどん」一箱8000円もしたんですね！
(美人のスタッフさんが教えてくれました)
次訪問した時には「体験工房」利用してみたいですね！
1860年
稲庭うどん発祥の地である秋田県湯沢市稲庭町で創業した
稲庭うどんの名店「佐藤養助」の総本店さんでいただく
他に類の無い独特な食感稲庭干饂飩
ご馳走様でした！

pay pay 使えます✨
営業時間：
[食事] 11:00～17:00
[販売] 9:00～17:00
日曜営業
定休日：年末年始

57

◆「比内地鶏ご飯セット」

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◆「比内地鶏ご飯セット」

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◆「レッドカレーうどん」

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◆「レッドカレーうどん」

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◆「比内地鶏ご飯セット」◇比内地鶏ご飯

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◇稲庭うどん八代目佐藤養助製作「稲庭うどん」

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◆「比内地鶏ご飯セット」

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◆「比内地鶏ご飯セット」

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◇稲庭うどん八代目佐藤養助製作「稲庭うどん」

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◆「レッドカレーうどん」

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◆「レッドカレーうどん」

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◆「比内地鶏ご飯セット」◇比内地鶏ご飯

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◆「比内地鶏ご飯セット」◇比内地鶏ご飯

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◆「比内地鶏ご飯セット」

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◆「レッドカレーうどん」

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◆「レッドカレーうどん」

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◆「レッドカレーうどん」

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◇稲庭うどん八代目佐藤養助製作「稲庭うどん」

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◇稲庭うどん八代目佐藤養助製作「稲庭うどん」

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◇稲庭うどん八代目佐藤養助製作「稲庭うどん」

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◇稲庭うどん八代目佐藤養助製作「稲庭うどん」

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◆「レッドカレーうどん」

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『佐藤養助総本店』さとうようすけ

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『佐藤養助総本店』さとうようすけ

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『佐藤養助総本店』さとうようすけ

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『佐藤養助総本店』さとうようすけ

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『佐藤養助総本店』さとうようすけ

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『佐藤養助総本店』さとうようすけ

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『佐藤養助総本店』さとうようすけ

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『佐藤養助総本店』さとうようすけ

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『佐藤養助総本店』さとうようすけ

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『佐藤養助総本店』さとうようすけ

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『佐藤養助総本店』さとうようすけ

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『佐藤養助総本店』さとうようすけ

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『佐藤養助総本店』さとうようすけ

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	佐藤養助総本店（さとうようすけ）
ジャンル	うどん
予約・お問い合わせ	0183-43-2911
予約可否	予約可
住所	秋田県湯沢市稲庭町字稲庭80 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	湯沢駅より羽後交通バスに乗継ぎ小安線で新城バス停下車2分。湯沢ICより国道398号線小安峡方面へ20分。
営業時間	11:00 - 17:00 ■ 営業時間 [食事] 11:00～17:00 [販売] 9:00～17:00 ■ 定休日年末年始営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、WAON） QRコード決済可

席・設備

席数	66席
個室	有（6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗前に約15台＋側面などに多数
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://www.sato-yoske.co.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/satoyoske#
備考	【2008年10月湯沢市稲庭町字稲庭20より移転】アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	稲庭うどん製造元老舗の佐藤養助商店が直営するうどん専門店、本場稲庭の味をどうぞつるりとしたのど越し、細麺とは思えないコシの強さ、本場稲庭の味を求めて全国からうどん好きが訪れます。見渡す限りの田園風景が広がり、落ち着いた雰囲気の店内には当家の歴史を語る貴重な資料や手作りのバイオリン等を展示しております。蔵を改装した12名様までご利用可能の奥座敷もあり、ゆっくりとした時間をお過しいただけます。店舗に併設して手作り体験工房を完備しており、ご家族、お仲間でうどん作りも楽しめます。 ...
関連店舗情報	佐藤養助の店舗一覧を見る
初投稿者	Rabi-net（16）
最近の編集者	♪une-perle♪（883） ... 店舗情報（'24/06/05 10:38） blue+（1950） ... 店舗情報（'20/09/05 07:48）編集履歴を詳しく見る