東北に旅行に来ています。
青森から入って、福島へ抜ける旅。

ここ8年ほど、旅行前に食べログで
「チイキ食」と呼べるメニューを提供する飲食店を
探すのが当たり前になっているのですが
こちら津軽地方では「煮干スープのラーメン」が
まさに、ソレであるようで。

青森などに、もっと「強烈」な店もあるそうですけど
どうやら「たかはし」が、いわゆる元祖？とのこと。

老若男女世代を超えて愛されている「地ラーメン」？
と聞いて、ここ以外をリストアップするなど
考えられません！よね♪

とは言え、レンタカーで、あちこち寄り道してしまう
私たちの旅。どうしても時間が無くなり
「コンビニお握り齧りながら爆走移動」なことも
ちょいちょい…（実は旅行初日だった昨日も…(^◇^;)

でも、旅2日目の日曜日。は、ちょうど弘前市街を
昼過ぎに走り回る旅程に！！
っしゃ！レッツ煮干ラーメン！！

到着は13時過ぎ。休日の少し遅めな家族ランチで
大行列…も覚悟したのですが、ほぼ待ちゼロで
（４人以上のグループさんの前に入る形でしたが）
カウンター席に、２人、座ることができました。

待つこと数分。来ました！これが、煮干スープ！！
まずは胡椒無しで一口。むむむむ！
来る！コレは来る！んまい！！煮干ぃ！！

さぬき行脚で、カツオ出汁よりイリコ出汁な体に
組成更新されている私の身体が打ち震えています（笑）

動物系に比べて、パンチが弱いだろうという予想から
なんとなく細い麺を思い浮かべていたのですが
かなり太め、少し粉っぽさを感じる固めの麺。
コレがしっかりとした煮干スープと、合う！！
いや、マジ、美味ぇ！！
とは言え、ちゃんとカンスイ効いた麺なので
胡椒をひと振りするのは、基本かな？

そしてもうひとつ。「麺、多！！」（笑）
私は大盛りラーメン、妻は普通サイズ。
なんですが、胃袋が小さくなり始めた私には
「大盛りラーメンで、ちょうど満腹」(^^)
妻には普通サイズでも「完食ギリ」(^◇^;)

初訪問の方には、調子に乗って
「大盛りとライス」とか選ばんことをお勧めシャス！

いやぁ、しかし、美味い。ズビズバズビズバ。
一気に最後まで飽きることなく食べ進め、かなり
短時間で最後の一滴まで平らげてしまいました。

いや、コレは「しばらくしたら食べたくたなる」
中毒系のまさに「チイキ食」です。
調べてて良かった。来て良かった！！

ちなみに、食べ終わって、五分、十五分と経っても
アイス食べたくならない、水も欲しくならない。
のですよぉ！
このスープは「ホンモノ」ですね♪

4

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2

細かな煮干の粉が、美味さのしるし！

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3

鉢の形が違います。手前が大盛り。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	たかはし中華そば店（たかはしちゅうかそばてん）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	0172-34-8348
予約可否	予約不可
住所	青森県弘前市撫牛子1-3-6 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	撫牛子駅から284m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 16:00 L.O. 15:45 水定休日 ■ 営業時間なくなり次第終了営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	30席（小上がり 6人×3 カウンター12）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	https://www.takahashi-chuukasobaten.com/
オープン日	1982年
初投稿者	地方在住者33（276）
最近の編集者	むな326（10） ... 店舗情報（'24/04/28 15:46）デイルス・マイビス（5272） ... 店舗情報（'23/08/22 16:35）編集履歴を詳しく見る