千葉市中央区訪問 日本料理編 Ｐａｒｔ ３ : 日本料理 にし村
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千葉市中央区訪問 日本料理編 Ｐａｒｔ ３
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和牛炭火焼き ポルチーニソース
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秋鮭西京焼き ふわふわ栗 煎りカシューナッツ
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秋の味覚炊き込みご飯
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吹き寄せ盛り ９種盛り
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鮮魚盛り あしらい彩々 土佐醤油
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船場仕立て 鯖奉書巻き 軸春菊 結び人参 柚子 揚げ生姜
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安納芋プリン
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赤出汁
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真鯛のかぶら蒸し パプリカ
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香の物
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ほうじ茶
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しばいぬ喜遊曲 feat. しろくま食堂
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
日本料理 にし村
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
043-355-5451 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR千葉駅東口徒歩10分 栄町駅から284m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター5席 小上がり10名） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 15人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お店の目の前にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年6月15日 |
| 備考 |
キャンセル料について 当日100% 前日50% |
| 初投稿者 |
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訪問日 ： ２０２４年１１月ＸＸ日 （Ｘ曜日） ランチタイム 同伴者 ： しろくま お会計 ： ￥２２，９６０
オーダーメニューとコメント
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霜月お献立 ￥２２，９６０（（￥１１，０００×２）＋（￥４８０×２））
＜構成＞
① ノンアルコールレモンサワー ￥４８０ ※１
① 烏龍茶 ￥４８０ ※２
② 先付け（真鯛のかぶら蒸し パプリカ）
③ お椀（船場仕立て 鯖奉書巻き 軸春菊 結び人参 柚子 揚げ生姜）
④ お造り（鮮魚盛り あしらい彩々 土佐醤油） ★ いとおかし！
・本マグロ
・コショウダイ
⑤ 焼き物（秋鮭西京焼き ふわふわ栗 煎りカシューナッツ）
⑥ 八寸（吹き寄せ盛り ９種盛り）
・茄子の牛肉巻きのみの揚げ
・秋刀魚押し寿司
・公孫樹芋
・長芋紅葉ソース
・塩煎り銀杏
・チーズ昆布
・柿南禅寺
・焼き平茸
・洋梨コンポート
⑦ 強肴（和牛炭火焼き ポルチーニソース） ★ いとおかし！
⑧ お食事
・秋の味覚炊き込みご飯
・赤出汁
・香の物
⑨ 水菓子（安納芋プリン）
⑩ ほうじ茶
※１は、しばいぬのオーダー
※２は、しろくまのオーダー
しろくまのつぶやき・・・
真鯛のかぶら蒸し パプリカは、旨味のある真鯛をふわっとしたかぶが優しく包み込み、かぶの葉やパプリカで彩りとアクセントを与えて、とても上品な味わい・・・先付けにぴったりのスターター。船場仕立て 鯖奉書巻き 軸春菊 結び人参 柚子 揚げ生姜は、ダイコンで巻いたサバが具材として楽しめたし、軸春菊の爽やかな風味が個人的にはツボでした。もっと豪快な料理を予想していたのですが、オリジナルな解釈が楽しめたと思います。鮮魚盛り あしらい彩々 土佐醤油は、本マグロがとろけるような食感と、コショウダイの旨味たっぷりの歯ごたえある食感のコントラストがイイですね・・・土佐醤油との相性も抜群でした。秋鮭西京焼き ふわふわ栗 煎りカシューナッツは、濃い味付けというわけでもなく、鮭本来の味わいを生かす、ほどよい漬け具合に、栗の風味とカシューナッツの食感に加えたアクセントの選択も良かったです。吹き寄せ盛り ９種盛りは、デフォルトの牡蠣のみの揚げと子持ち鮎煮浸しを差し替えていただきました。季節感を大切にして作られた、遊びコロロ感じられる、見た目にも凝った料理の盛り合わせ。特に印象的なのは、茄子の牛肉巻きのみの揚げ、公孫樹芋、柿南禅寺・・・このお皿に出会えてよかったです。和牛炭火焼き ポルチーニソースは、肉質よく、ジューシーで、やわらかい牛肉の薄切りを重ねて、味わいの濃ゆいポルチーニのソースをかぶせてあるのですが、これは思わず唸ってしまいました。秋の味覚炊き込みご飯は、土鍋で作る、鱧出汁の炊き込みご飯・・・おこげも美味しいですね。サツマイモ、シメジ、キンピラ、ハモという取り合わせも珍しい一方、計算された組み立てで、美味しくいただきました。赤出汁は、薄味であっさりの赤出汁を提供するお店の多いなか、赤出汁の主張もあって、ナメコの細かい処理だったり、単なる添え物ではないなと思いました。香の物は、柚子の風味のさっぱりしたダイコンの漬物ですね。安納芋プリンは、ねっとり重量感があって、炊き込みご飯から芋が続きましたが、異なる味わいが楽してよかったです。